灰面怎么炸比較好吃？
什么季節(jié)養(yǎng)生比較好。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經成為社會性的關注焦點，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何分辯關于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“灰面怎么炸比較好吃？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
灰面其實就是面粉，只是不同地方叫法也是不同的，灰面的做法是比較多的，灰面最常做的就是將灰面制作成灰面粑粑，灰面可以油炸著吃，還可以紅燒著吃，但是不管灰面怎么做怎么吃，都是非常受歡迎的小吃美食，那灰面怎么炸比較好吃呢？下面介紹灰面油炸的方法。
油炸灰面粑粑的做法
倒入適當面粉，放適量水調成固體
打入雞蛋將面粉發(fā)酵，攪拌均勻
攪拌成型的面粉
在少量放入泡打粉發(fā)酵
把切好的韭菜和辣椒粉適量倒入，這里可以韭菜替代小蔥或肉，根據個人口味油炸灰面粑粑的做法 步驟5
撒上鹽，不要一起撒會不均勻
倒入油燒熱
將面粉捏成形，厚點薄點都行
倒入鍋里大火炸，用筷子來回翻轉，防止炸焦
灰面粑粑怎樣做才好吃？
材料
雞蛋適量，灰面適量，些許水，糖適量，油
做法
1、將適量的灰面倒入碗中。
2、再將雞蛋、糖倒入灰面中。
3、些許水倒入碗中攪拌， 攪勻。
4、先將鍋燒紅，放油，最好是油放到鍋子的‘半山腰’。
5、將從碗中攪拌好的灰面倒入鍋中，煎熟即可。
灰面粑粑做法一
做法第一小步，要把適量的灰面裝進盆里。
做法第二小步，要加入合適的水。
做法第三小步，要用瓢攪拌至無顆粒物。
做法第四小步，要向加熱好的鍋里放入豬油。
做法第五小步，要在油燙后，加進攪拌好的東西，一次一瓢。
做法第六小步，要烙好后裝盤就是。
灰面粑粑做法二
準備材料
把水加入面粉中，邊加邊攪拌。分次加入，根據面粉不同，水量會細微差別。
攪拌至無顆粒，超稍有粘稠的面糊狀。
雞蛋打散。
雞蛋加入面糊中。
攪拌均勻加入一小勺鹽。
鍋中加入適量食用油。
倒入面糊，煎至成型，最好在煎的時候把鍋拿起來晃一晃，以免煎糊。
一面煎至成型后再翻面。煎至兩面金黃即可出鍋。
100g面粉大概能做四個粑粑，一般用中筋面粉，做包子饅頭的那種，用低筋也可以。配上榨菜吃更美味！
Ys630.com相關知識
蝦仁是我們生活中比較常見的海鮮，不僅口感比較松嫩，主要是蝦仁含有比較豐富的蛋白質，同時各種微量元素的含量比較高，對于人體非常有好處。孩子多吃蝦仁的話，能夠提升免疫力是非常不錯的食物，是促進孩子成長的好東西。那么，怎樣炸蝦仁比較好吃?下面咱們就來詳細了解一下炸蝦仁的具體做法。
炸蝦仁的做法：
材料：大蝦15只，面粉適量，雞蛋1個，面包糠適量，鹽1小匙，料酒1小匙，白胡椒粉少許，圓白菜絲，蛋黃醬各少許。
做法：
1.將蝦洗凈，去掉蝦頭，剝去皮，挑出蝦線。
2.接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然后把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。
3.處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再將腌好的蝦依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后
丟到小鍋里炸至金黃色撈出，擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬，蘸醬可隨意，泰式甜辣醬，番茄醬，日本醬油都可以。
軟炸蝦仁
材料
主料：蝦仁200克，
輔料：雞蛋150克，小麥面粉50克，
調料：豌豆淀粉10克，鹽3克，味精2克，料酒5克，椒鹽3克，花生油25克
做法
1.將蝦仁洗凈，除去蝦線，入碗中加精鹽、味精、料酒攪勻。
2.碗中加雞蛋清、面粉、淀粉、少許水調成薄糊。
3.勺內加花生油燒熱，將蝦仁裹拌入薄糊，逐個下入油中，炸至九成熟時撈出裝盤即成，上席帶椒鹽。
有關怎樣炸蝦仁比較好吃的介紹，大家應該清楚了吧。蝦仁的肉質比較松嫩，做起來步奏還是比較簡單的。不過，需要注意的是，如果身材比較肥胖，應該控制蝦仁的攝入量，一方面會增加體重，關鍵是吃太多的嚇人會導致不消化，給身體帶來負面的影響，這樣就很不好了。
鳳爪也就是我們日常所說的雞爪，雞爪作為一種高蛋白的食物，非常被廣大的女性所喜愛。它口感筋道，香味濃郁，也是飯桌上必不可少的一道美食。鳳爪的做法也是多種多樣的，除了我們平常所熟知的泡椒鳳爪，還一種比較常見的，就是油炸鳳爪，那么，這道菜究竟應該怎么做呢?在炸的過程中我們應該注意什么呢?
虎皮鳳爪
食材明細：
鳳爪(雞爪)8個，砂糖50克，水50克，生抽3大湯匙，冰糖10克，八角3個，香葉4片，花椒1茶匙，清水300ML
制作步驟：
1、鍋中放砂糖 50克 清水 50克放入鍋內，煮成糖色;
2、待糖色金黃色時，放入鳳爪翻炒裹上糖色(如果過火糖汁拉絲了可加少量水再翻炒);
3、取一奶鍋，放入油燒至四成熱;
4、分兩次炸制。期間需要翻面;
5、炸至棗紅色撈出瀝油;
6、準備鹵汁材料;
7、將鹵汁放入鍋內，大火煮開后，轉小火煮15分鐘;
8、將炸好的鳳爪放入鹵汁中浸泡1小時以上;或者時間更長一點
9、經過浸泡后雞皮就已經膨脹開;
10、把鹵汁連同雞爪一同放入鍋中，大火收干汁水即可。
虎皮鳳爪小貼士
1、油溫不能過熱，四成左右即可下過炸;
2、炸制雞爪看到顏色稍深即可出鍋，以免炸焦;
3、喜歡吃酥軟些的，可浸泡過后連鹵汁一起蒸上30分鐘左右，然后再回鍋收汁。
現(xiàn)在大家對于鳳爪的制作有所了解了吧。由此可見，鳳爪的制作過程是非常簡單的，在炸之前，小編建議，如果想要鳳爪更加的入味好吃，可以提前用醬油和鹽腌制一到兩個小時，與此同時，喜歡桂皮味道的朋友也可以放一些桂皮，再炸制味道會更加好。
油茶面相信是很多人喜歡吃的吧，可是大多數(shù)人對油茶面的做法并不講究，而且都是在外面做購買的，但實際上如果你多用心去了解一些技巧，那么自己同樣也可以動手完成。
做法一、
制法：
1、在鍋內放入面粉，用微火攪炒約10余分鐘，待面粉呈現(xiàn)麥黃色時即熟，取出過細籮，仍放回原鍋中。
2、另起鍋放入牛骨髓油，用旺火燒到油將冒煙時，立即倒入熟炒面里攪拌均勻。待用。
3、將黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成細末，連同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。
用法：吃時將油炒面分盛10個碗內，用沸水沖攪成稠糊狀，然后各放上適量的白糖和糖桂花汁攪勻，即成。特點：本品為北京小吃，回民風味，系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水沖制而成，呈稠糊狀，質地細膩，甜潤中帶有濃郁的酥油香氣，宜于老人食用。
做法二：
1.鍋內放清水3千克，燒開后放入10克姜塊，一根生蔥(挽結)，水沸撇去浮泡，撈去蔥、姜，然后將鍋端離火口10分鐘，再將磨好的大米，糯米粉攪入水中。鍋再置旺火上燒開，移放微火上煨熟成油茶糊。
2.標準粉500克放鹽5克、蘇打3克，加清水200克，調勻揉好，靜置1小時，再搓成條狀，刷上菜油，盤條發(fā)汁。鍋內放菜油燒至七成油溫時，將發(fā)汗后的面扯成50克重的節(jié)，拉成細如麻繩的線條，卷曲入油鍋炸成油茶馓子。
3.菜油下鍋燒熟后，分別舀入花椒粒、辣椒面中，制成椒油、紅油。芝麻炒熟搟成細面，大頭菜剁面細粒，生姜15克剁成末。
4.吃時，先將雞蛋打入碗中攪散(每碗1個)，再將油茶糊舀入碗中與蛋液和勻，放鹽、芝麻面、椒油、紅油、麻油、姜末、大頭菜粒及蔥花，油菜湖面上放入捏碎的馓子。產品特點：味咸鮮香帶辣，宜早點、夜宵，冬季食之尤佳。
眾所周知，蛋類含有豐富的蛋白質，家中有老人或者是小孩的，經常吃鴨蛋對身體非常有好處。像身體缺乏維生素B2的人經常吃鴨蛋，就可以達到滋補的效果因此，學會幾道鴨蛋的炒法，在豐富我們餐桌的情況下，為我們的身體補充所需的營養(yǎng)。那么，鴨蛋怎么炒比較好吃?下面咱們來詳細了解一下鴨蛋的做法。
材料
海鴨蛋兩個，油，鹽，水，酒
做法
1.海鴨蛋去殼，放到碗里，放少量水和酒，還有油，鹽攪拌打勻。
2.大火把鍋燒熱，放油，轉小火，把鴨蛋液放進去翻炒，凝固即可。
小訣竅
1 原來以為不放酒海鴨蛋會有腥味，后來發(fā)現(xiàn)其實海鴨蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。 2 在第二個人步驟中，如果你喜歡嫩的鴨蛋，那么鴨蛋液一凝固酒馬上出鍋。如果你喜歡吃有點焦焦的香香的味道，那么可以炒久一點。 3 放點水炒鴨蛋可以讓鴨蛋更松軟，其實不放水炒出的海鴨蛋更香。
材料
主料：北豆腐。咸鴨蛋黃，蒜苗。食用油，鹽，白糖，雞精，料酒，水淀粉，蔥，姜，高湯，香油。
做法
1.將豆腐切成小方丁，用開水焯一下;
2.將咸鴨蛋黃碾成粉末，蒜苗切成末，蔥、姜洗凈切成末;
3.坐鍋點火放油，油熱煸炒蔥姜放入豆腐、高湯、鹽、白糖、料酒、待鍋開再放入蛋黃粉炒勻，勾薄芡出鍋時撒入蒜苗末，淋入香油即可。
以上就是有關鴨蛋怎么炒比較好吃的介紹，大家應該學會怎么做了吧。鴨蛋的做法并不是很復雜，基本跟其他蛋類的做法相似，但是鴨蛋所具有的功效是其他蛋類無法比擬的，有水腫、陰虛失眠等病癥的人群，多吃鴨蛋就能夠起到治療的作用，只是鴨蛋有一種淡淡的腥氣，這是唯一不完美的地方。
相信大家對于黃鱔粥肯定是不會陌生的吧，黃鱔粥顧名思義就是采用了黃鱔搭配上大米做出來的一道粥，黃鱔粥不但味道一流而且營養(yǎng)價值也是很高的，經常喝黃鱔粥可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，黃鱔粥有補氣血和提高免疫力的效用，下文我們給大家介紹一下黃鱔粥的做法吧。
1、買鱔魚的時候就可以讓賣的人洗干凈弄好，這樣回家就可以煮了。
2、把輔料都切末備用。
3、秘密配料，南姜末。
4、米洗干凈放鍋里泡十分鐘，這樣煮起來更省時。
5、然后就大火煮，煮開的時候就加入豬肉末，干貝 一起熬煮 味道就更鮮了。
6、煮到7~8成熟的時候就加入生姜，還有鱔魚，稍微攪拌繼續(xù)熬煮到熟。
7、米熟了魚熟了 那粥就要好了，這個時候加入芹菜 小蔥 花，然后調味 放入鹽 雞精 胡椒粉 鱔魚粥就煮好了。美胃又營養(yǎng)!
小竅門：
鱔魚的血也是很營養(yǎng)的，親們不要倒掉了 可以一起下去煮的。
鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)。根據美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的粥，那就是黃鱔粥了，我們知道黃鱔粥不但看相很好而且還能起到很好的食療功效，黃鱔粥有預防糖尿病和提高記憶力的好處，上文為我們詳細介紹了黃鱔怎么煮粥比較好吃。
洋芋，就是我們通常所說的土豆，屬于我們平常生活中比較常見的食材，吃法多種多樣。洋芋是性價比比較高的蔬果，還有比較豐富的淀粉和蛋白質，烹飪起來比較簡單，學會幾道洋芋的做法，可以極大的豐富我們的餐桌。那么，洋芋怎么炒比較好吃?下面咱們就來詳細看看洋芋的做法吧。
土豆燒肉
原 料：
土豆、五花肉。
做法：
1：土豆洗凈，然后刨子去皮。
2、去皮的土豆切塊，如果先用不到土豆的話，可以用水加點鹽先泡起來，待用。
3、鍋中水燒開，倒入洗干凈的肉塊，汆燙3到4分，撇出浮沫，然后撈出肉塊瀝干水份待用。
4、鍋中底油，油七層熱，加姜片和蔥白爆香一下，倒入瀝干水的肉塊煸炒出油，然后加人醬油、精鹽、紹酒翻炒幾下。
5、倒入土豆塊和肉塊一起翻炒下，再加入清水(以沒過肉塊為度)和2小勺鹽，待沸后轉小火燒30分鐘。
6、最后湯鍋里的汁差不多的時候，大火收汁，撒點蔥末即可以裝盤了。
涼拌土豆片：
原料：
土豆250克。
調料：
醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花適量、炒香的白芝麻適量。
做法：
1、將土豆的皮去掉，洗凈，切成大小合適的薄片，盡量薄些，或者用工具擦成薄片。
2、將土豆片用清水沖凈表面淀粉，浸入清水中防止變色。
3、鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟。
4、撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然后撈出瀝干，用佐料拌勻，裝盤，撒上蔥花和白芝麻即可。
以上就是有關洋芋怎么炒比較好吃的介紹，相信大家應該學會了吧。洋芋的烹炒方法還是比較多的，上面介紹的只是簡單的幾種，做起來比較方便。需要注意的是，發(fā)芽的洋芋是有毒的，如果家中有發(fā)芽的洋芋，千萬不要因為怕浪費而食用，扔掉是最好的選擇。
無論是什么樣的東西，野生的都是比較好的，像野雞也同樣如此，不過很多野生的動物是得到保護的，而野雞是可以通過人工繁殖從而上到我們餐桌上面的，營養(yǎng)物質還絲毫不受影響。因此，很多人比較關心野雞的一些做法。那么，野雞怎么炒比較好吃?下面咱們就來詳細了解一下吧。
原料:
野雞一,花椒和干辣椒(1:4),蔥,熟芝麻,鹽,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖。
做法:
1.將野雞切成小塊放鹽和料酒拌勻后放入8層熱的油鍋中炸至外表變干成深黃色后撈起待用。干辣椒和蔥切成3厘米長的段,姜蒜切片。
2.鍋里燒油至7層熱,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至氣味開始嗆鼻,油變黃后倒入炸好的雞塊,炒至雞塊均勻地分布在辣椒中后撒入蔥段,味精,白糖,熟芝麻,炒勻后起鍋即可。
注意:
1.辣椒和花椒可以隨自己的口味添加,不過為了原汁原味的體現(xiàn)這道菜的特色,做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住,而不是雞塊中零零星星出現(xiàn)幾個辣椒和花椒。
2.炸雞前往雞肉里撒鹽,一定要撒足,如果炒雞的時候再加鹽,鹽味是進不了雞肉的,因為雞肉的外殼已經被炸干,質地比較緊密,鹽只能附著在雞肉的表面,影響味道。
3.炸雞用的油一定要燒得很熱,否則雞肉下去很長時間外表都不會炸干的,就算等了半天炸干了,那就真的是干了,一團死肉,很難吃,完全沒口感可言.所以火一定要大,外面炸脆了,里面還相對較嫩
以上就是有關野雞怎么炒比較好吃的介紹，大家應該學會了吧。野雞的做法其實也是比較簡單的，跟我們平時做雞的方法沒有大的區(qū)別，關鍵是要根據自己的口味兒進行調節(jié)，還可以變換不同的做法，能夠讓我們吃到各種口味的野雞，趕快嘗試一下吧。
咸菜在過去屬于無奈的選擇，而現(xiàn)在大家吃咸菜主要是為了豐富我們的餐桌。咸菜較過去不僅類型更加多樣化，而且在營養(yǎng)上更加的講究，如果能夠做出幾道豐富的咸菜菜肴，能夠讓我們的食欲大增，非常利于下飯。那么，咸菜怎么炒比較好吃?下面咱們就來詳細了解一下咸菜的做法。
1.醬八寶菜
原料：黃瓜1000克，藕、豆角各800克，紅豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，(以上原料應先行腌制好)黃醬2000克，糖色100克，醬油1000克。
做法：將以上原料均加工成大小均等的形狀混合在一起，用水泡出部分咸味，撈出晾干，裝入布袋入缸，缸中放黃醬，糖色醬油每天攪拌1次5-7天后即成。
注意事項：主料先腌制時加鹽不宜過多，時間要長一點，5-8天，缸中的調料應淹沒主料如不足可加涼開水。
2.醬黃瓜
原料：鮮黃瓜5000克，粗鹽400克，甜面醬700克。
做法
(1)將鮮黃瓜洗凈，瀝干水分，須長剖開成兩條(也可不切開)加粗鹽拌勻壓實，面上用干凈大石塊壓住。腌制3-4天后，將黃瓜撈出，瀝干鹽水;
(2)將腌缸洗凈擦干，倒入瀝干的黃瓜加甜面醬拌勻，蓋好缸蓋醬制10天即可食用。
3.醬萵筍
原料：肥大嫩萵筍3000克，食鹽50克，豆瓣醬150克。
做法
(1)把萵筍削去外皮，洗凈;放置于清毒干凈小缸中用鹽手疾眼快勻腌漬，置于陽光下曬干;
(2)將豆瓣醬涂抹在萵筍上，重新放入小缸內。醬制3-4天后，即可食用。
有關咸菜怎么炒比較好吃的介紹，大家應該比較清楚了吧。咸菜的炒法還是比較多的，并且咸菜在我們生活中比較常見，既可以在超市里買到，而且只要自己會腌制的方法，在家中就能夠制作出咸菜，學會了炒咸菜的方法，再想吃的時候，就能夠吃到這樣的美味兒。
相對于其他類型的肉類，我們平時吃羊肉并不多，除了到了夏天，在夜市上吃羊肉燒烤。但是，真正以羊肉為食材做出的各種菜肴，無論從口感，還是營養(yǎng)成分上，都是相當不錯的。對于這種陌生的肉類，很有必要學一些常見的做法。那么，羊肉怎么炒比較好吃?下面跟著小編來詳細的了解一下吧。
紅燒羊肉
【特點】色澤鮮美
【原料】
主料 帶皮生羊肉1000克。輔料 青蒜葉5克，姜塊50克，蔥結10克，紹酒100克，紅醬油150克，冰糖100克，精鹽5克，味精2。5克，水淀粉15克。?
【制作過程】
1、將羊肉放入清水鍋內，用中火燒開后，取出洗凈。青蒜葉切段備用。 2、將羊肉、紹酒、紅醬油、精鹽、蔥結、姜塊(折松)放入鍋內，添加清水淹沒肉塊，用旺火燒開，撇去浮末，加冰糖用小火燜3小時左右，見已酥時撈出拆去骨，改世成3。5厘米的方塊，再放入原汁鍋內用旺火稠濃原汁。稠時加味精、青蒜葉，用水淀粉勾芡，燒開而成。
石山扣羊肉
【特點】色澤金黃，裝盤整齊，肉質酥爛，潤滑適口，氣味芳香，十分鮮美。
【原料】
帶皮軟骨羊肉(以羊腩肉最好)1000克、芝麻油250克、南(腐)乳15克，柱候醬2克、老抽5克、鹽3克、糖3克、味精3克、胡椒粉2.5克、紹酒25克、姜50克、蔥100克、蒜子30克、棕櫚油1500克、二湯150克.
【制作過程】
1、將羊肉皮毛刮凈，整塊放入燒沸的姜蔥水中滾至八成熟，撈出，瀝去水分。2、旺火燒鍋，下棕櫚油，燒至八成熱度，將羊肉塊放入油鍋炸至略呈金黃色，倒入笊籬，再放清水中漂凈油分。3、旺火燒鍋，傾入芝麻油，下姜塊(拍碎)、蔥段、蒜子、八角、桂皮、陳皮、南(腐)乳、柱候醬等，推勻，爆香，接著下羊肉塊，濺入紹酒，再加清水、老抽、鹽、糖、味精、胡椒粉，推拌均勻，加蓋，慢火燜至皮熟入味，用疏殼瀝出原汁待用。4、將熟羊肉連皮切成長方塊，皮朝底、肉朝面，整齊排列碗中，加入原汁，上籠蒸至熟透，倒出原汁，將羊肉反扣入盤中，用原汁加二湯、濕生粉勻芡，淋在羊肉面上，撒少許炸芝麻仁和蔥花即成。
以上就是有關羊肉怎么炒比較好吃的介紹，大家應該比較清楚了吧。其實，羊肉跟其他肉類的做法很相似，只是鑒于羊肉的特點，一定要能夠正確的進行處理，不然可能有很重的膻味兒，極大的影響口感，這也是以羊肉為食材做菜最關鍵的地方，大家可以仔細琢磨琢磨。
蝦仁是我們生活中比較常見的海鮮，由于其含有豐富的蛋白質，及其各種微量元素，深受人們的喜愛。因此，跟蝦仁相關的菜肴品種也是相當?shù)亩?。由于，很多人做蝦的經驗并不是很豐富，非常覬覦這道美食，但往往不知道如何下手，很是煩惱。那么，怎么燒蝦仁比較好吃?下面咱們就來看看常見蝦仁的做法。
一、干蝦肉炒黃瓜
制作食材：
蝦干，肉筋，黃瓜，胡蘿卜，姜，蒜片，食用油，鹽，白糖，雞精，料酒
1、 將蝦干用熱水浸泡洗凈，肉筋切片，黃瓜洗凈切成條;
2、 坐鍋點火，先將肉筋、黃瓜炒熟;
3、 在坐鍋點火倒油，油熱后放入姜片、蒜片、蝦干爆香，放入肉筋、黃瓜、料酒、鹽、雞精、白糖炒勻即可。
二、清蒸干蝦肉
主料：粉絲50g 蝦干100g
輔料：橄欖油：適量 粟米粉：適量 砂糖：適量 雞粉：適量 清水：適量
步驟：
1、食材：蝦干和粉絲。
2、蝦干擇洗干凈，用溫水浸泡30分鐘。
3、粉絲洗凈，泡發(fā)。
4、泡發(fā)好的粉絲加入適量的胡椒粉和魚露。
5、拌勻，腌制一會。
6、將泡發(fā)好的蝦干鋪放在粉絲上。
7、倒入浸泡蝦干時的水。
8、放入鍋中旺火蒸8分鐘。
9、蒸好拿出盤子。
10、準備芡汁(適量的雞粉、、砂糖、粟米粉和清水拌勻)。
11、熱油鍋，倒入芡汁，拌勻燒開，熄火。
12、淋在蝦干粉絲上，即可上桌享用。
有關怎么燒蝦仁比較好吃的介紹，大家應該清楚了吧。蝦仁的做法雖然看起來比較簡單，但是無論從營養(yǎng)上，還是從味道上而言，都是性價比比較高的。多吃蝦仁的好處有很多，特別是那些身體比較虛弱的人群，經常吃蝦仁可以幫助身體快速的恢復，這兩道菜是非常不錯的。
很多人經常會吃萵筍，但是只能平時除了可以當成炒菜炒肉的配料，還可以用來涼拌，涼拌萵筍的營養(yǎng)價值很高，對胃黏膜的保護和預防癌癥的發(fā)生有幫助，還能促進小便的不利和乳汁不通的問題，在涼拌萵筍的時候可以和黑木耳蒜蓉搭配。
菜譜簡介 萵筍具有清熱解毒功效,其含有的維生素還有利于促進排尿，保持體內的水電解質平衡，對高血壓、心臟病和水腫均有一定的食療作用。而萵筍葉中所含的豐富的維生素C，則能阻斷致癌物亞硝胺的形成。萵筍葉含有豐富的營養(yǎng)價值，萵筍葉利五臟、通經脈、清胃熱、清熱利尿，應用于小便不利、尿血、乳汁不通。萵筍與黑木耳同食，對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有很好的預防和輔助治療作用。
材料
黑木耳,萵筍葉,蒜,白醋,麻油,芝麻醬,鹽
做法
1、黑木耳溫水泡發(fā)，摘除根蒂，淡鹽水浸泡片刻搓洗干凈，煮鍋加水燒開，轉中火放入木耳煮15分鐘左右撈出，清水沖洗擠掉水份。
2、萵筍葉洗凈，煮鍋加水燒開，放入萵筍葉燒8分鐘左右斷生撈出，清水沖洗擠掉水份切丁。
3、木耳和萵筍葉裝盤，放蒜泥、白醋、鹽、麻油、芝麻醬拌勻即可。
小訣竅
通常我們只吃萵筍的莖丟棄萵筍的葉子，其實萵筍葉也很營養(yǎng)很美味。
說到面筋，大家都是喜歡吃的，平時在市面上也都有賣，一般面筋主要是放在涼皮中的，平時也可以變換不同的吃法，面筋在平時可以做油面筋炒木耳，也可以做香辣面筋，面筋和辣椒搭配在一起，可以說是絕配，營養(yǎng)價值高，而且能夠讓面筋的口感更加好，用面筋來煲湯或者是煮菜都可以。
做法1
材料
主料：油面筋120g、黑木耳10g、金針菜50g、小香菇10顆；
輔料：油適量、蠔油1勺、鹽適量、黃酒1勺、糖適量、雞精適量
炒面筋
1
將面筋按扁，放水盆中浸泡半小時撈起瀝水，香菇， 金針菜， 黑木耳泡發(fā)待用。
2
鍋熱加油倒入泡發(fā)好的香菇，金針菜，黑木耳翻炒。
3
加入油面筋倒少許黃酒炒開燜2分鐘。
4
加蠔油， 鹽， 糖， 雞精炒勻關火。
小貼士
蠔油本身有味，若口味較淡者可不必加鹽。
做法2
材料
面筋，青椒，紅椒，干紅辣椒，麻椒，蔥花，姜絲，味達美醬油，十三香，老抽
做法
1、面筋斜切成片，青紅椒洗凈切小塊，干紅辣椒切絲。
2、鍋放油，油熱后放蔥花姜絲、麻椒、干紅辣椒、醬油，翻炒。
3、然后放入切好的面筋，翻炒均勻。再放一丁點老抽上色，放入青紅椒翻炒。
4、最后放適量鹽，放點十三香，翻炒均勻即可。
小訣竅
愛吃辣的朋友們，可以放點線椒。
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