炸土豆熱量
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心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。自有人類(lèi)文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“炸土豆熱量”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
土豆在很多地方都是最常見(jiàn)的蔬菜，不管是天南海北都會(huì)有土豆，只是土豆的品種不同，炸土豆是一道很不錯(cuò)的浙江菜，在吃的時(shí)候撒上配料，酥脆可口，但是這道菜的用油量比較大，而且土豆又本身是比較稀有的東西，所以熱量可能會(huì)比較高，炸土豆的熱量究竟是多少？
炸土豆的熱量
炸土豆片的調(diào)料
一般炸土豆片辣味調(diào)味料的配比為：辣椒粉20%，胡椒粉15%，五香粉15%，精鹽47%，味精3%。這個(gè)配方并不是固定的，可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)節(jié)。
如果是喜歡吃辣的人，可以適當(dāng)?shù)脑黾永苯贩?、胡椒粉和孜然的用量，而不吃辣的人則可以去掉有辣味的調(diào)味料。
好香口的人還可以在調(diào)料中加入芝麻。將芝麻磨碎后添加到調(diào)料中攪勻，吃的時(shí)候又增添了一份香氣。
如果自己做嫌麻煩的話，這里還有一個(gè)簡(jiǎn)便的方法，就是去超市買(mǎi)現(xiàn)成的椒鹽。這種椒鹽都是已經(jīng)按照配方配好的，所以使用起來(lái)非常方便。
這道炸土豆片吸收了大量的油脂，散發(fā)著誘人的香味，使人吃起來(lái)就不想停下。搭配著調(diào)料特有的香氣，很容易就會(huì)吃超量。所以，一定要控制住自己的食欲，即使好吃，也不能不為自己的健康著想。
炸土豆片的做法
炸土豆片香酥可口，而且制作起來(lái)還是比較簡(jiǎn)便的，通常有一點(diǎn)廚藝基礎(chǔ)的人都可以制作的很好，是非常適合初學(xué)做菜者的一道菜。
油炸土豆片香、脆、酥，是一種很好吃的零食。油炸土豆片的做法也有很多種，炸出的土豆片也各具不同風(fēng)味?，F(xiàn)將油炸土豆片的各種做法介紹如下，供大家參考。
香辣土豆片：土豆，色拉油，雞肉粉，辣椒粉，干百里香各適量，洋蔥、鹽少許。
把土豆切成薄片，放入水中5到10分鐘，以免變黑。然后濾干水，待油熱了時(shí)，把土豆片放入鍋內(nèi)炸。全部炸好后，拌入調(diào)料即可。
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烤土豆，其實(shí)也是一種很簡(jiǎn)單的食物，只需要對(duì)土豆稍加烹飪，那么就會(huì)得到不一樣的口感。制作烤土豆非常的簡(jiǎn)單，但是大家知道烤土豆的熱量是多少嗎？其實(shí)，一般來(lái)說(shuō)，烤土豆的熱量并不高，非常適合減肥的朋友食用。但是值得注意的是，烤土豆的過(guò)程當(dāng)中，一定不要食用大量食用油。
烤土豆是一種烤制食品，就是把土豆用烤箱，或者火烤熟。土豆片的口感比較香脆，凡是吃過(guò)的人應(yīng)該都對(duì)它記憶猶新。烹飪簡(jiǎn)單，香軟可口，適合冬天吃。
做法
1，土豆洗凈，擦干；
各種烤土豆
各種烤土豆(20張)
2，表皮抹油（我用的橄欖油，植物油都可以），入烤箱200度45分鐘；
3，土豆剖開(kāi)，兩半或四半，隨你，將瓤挖出，注意，多挖些，我昨天就是挖的還不夠，土豆層太厚，薄些好吃；
4，依次在挖好的坑里填入火腿（家里沒(méi)火腿了，我昨天用的培根，太費(fèi)料了，以后還是用火腿）、一部分挖出又進(jìn)一步打碎成泥的土豆瓤、撕碎的奶酪片，撒些黑胡椒調(diào)味（隨意）碼完一層再碼一層；
5，入烤箱再10分鐘，奶酪融化，就OK了
土豆的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋(píng)果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。
做法二
原料：
土豆
配料：
迷迭香、少許橄欖油、黑胡椒、海鹽、蒜蓉
1、土豆洗凈切片，烤盤(pán)中墊上烤紙，將土豆片鋪在里面。
2、檸檬切片，鋪在土豆上，再放上迷迭香。
3、羊排抹上橄欖油，撒上蒜蓉，給羊排按摩一下。
4、將羊排放進(jìn)烤盤(pán)中，撒上迷迭香，淋入少許橄欖油。
5、撒上現(xiàn)磨黑胡椒和海鹽。
6、放進(jìn)預(yù)熱220度的烤箱烤制10分鐘左右即可。
土豆是很多人非常愛(ài)吃的小吃，土豆可以用油炸，也可以清水煮，關(guān)于土豆的制作方法有很多類(lèi)型，比如土豆用作炸薯?xiàng)l，可是我們會(huì)發(fā)現(xiàn)外面賣(mài)的炸薯?xiàng)l是脆的，我們?cè)诩依镒龅恼ㄊ項(xiàng)l又軟又硬，而且中間還不熟，炸薯?xiàng)l，炸土豆塊，想要做的酥脆，首先要注意制作的方法。
土豆塊怎么炸才是脆的
土豆 牛奶 油 淀粉
方法/步驟
土豆的品種也是炸出好吃薯?xiàng)l的關(guān)鍵，現(xiàn)在市場(chǎng)上土豆常見(jiàn)的有兩種，一種是荷蘭土豆，一種是本地土豆。前者價(jià)格較貴，但口感脆、甜適合炸薯?xiàng)l用。區(qū)別在于：荷蘭土豆形狀呈橢圓形，外皮和里面的心都是黃色的。本地土豆呈圓形，顏色泛白。
自制薯?xiàng)l如何炸脆/炸出脆薯?xiàng)l的小竅門(mén)
接下來(lái)準(zhǔn)備工作基本類(lèi)似，土豆削皮，切成0.5cm粗細(xì)均勻的長(zhǎng)條。 切好的土豆在清水中浸泡，多沖洗幾次，直到水變清為止。
泡的土豆條放進(jìn)開(kāi)水中煮至七八成熟，土豆變透明狀就可以了
煮好的土豆放在牛奶中浸泡，至少30分鐘。
自制薯?xiàng)l如何炸脆/炸出脆薯?xiàng)l的小竅門(mén)
接下來(lái)這個(gè)步驟是炸出脆薯?xiàng)l的關(guān)鍵之一：浸泡好的土豆撈出瀝干水份，炸之前上面沾薄薄的一層淀粉。
浸泡好的土豆一定要瀝干水，或者是用廚房紙把上面的水吸干，淀粉只沾薄薄的一層即可。這樣一是可以讓土豆條少吸油，二是能讓炸出的薯?xiàng)l脆。
自制薯?xiàng)l如何炸脆/炸出脆薯?xiàng)l的小竅門(mén)
鍋中放油，油溫80度左右下裹好淀粉的土豆條。（試油溫方法：取一根筷子立在鍋中，油花順著筷子往上翻時(shí)油溫正合適。）
二次回鍋也是炸出酥脆薯?xiàng)l的關(guān)鍵：薯?xiàng)l炸至泛黃色撈出，稍晾一下，待油溫稍熱一點(diǎn)后，把炸過(guò)的薯?xiàng)l二次入鍋，顏色至金黃色后迅速撈出瀝油。二次回鍋時(shí)，油一定要熱，動(dòng)作一定要快，薯?xiàng)l在里面打個(gè)滾就撈出來(lái)，不要炸的時(shí)間太長(zhǎng)，否則會(huì)炸焦。
在貴州地區(qū)有一道很傳統(tǒng)的小吃叫炸土豆，這個(gè)炸土豆的做法和平時(shí)我們?cè)诳觳偷瓿缘降恼ㄍ炼苟际遣灰粯拥模锩婕尤氲恼{(diào)料會(huì)更豐富，而且還有折耳根，泡酸蘿卜，海帶絲和熟花生仁等，在制作的過(guò)程當(dāng)中，需要先把土豆給鹵煮一下，然后再進(jìn)行制作口感上會(huì)更好。
制作材料
土豆、菜籽油、面粉、花椒面、蔥花、鹽、醬油、折二根、姜末、糊辣椒面、泡酸蘿卜、海帶絲、熟花生仁適量。
制作方法
(1)土豆洗凈下鍋煮熟透，撈出剝?nèi)ネ馄?，用勺子碾碎成豆茸，加少許面粉、適
量鹽、味精、蔥花拌均勻，捏成厚2。5厘米直徑8厘米大小土豆餅。
(2)調(diào)料配制，適量花椒面、醬油、味精、折二根（切成8毫米長(zhǎng)段）、蔥花、海帶絲、泡酸蘿卜（切成5－6毫米大小碎?。⒑苯访?、姜末、花生仁（撖碎）拌均勻。
(3)用平底鍋下少許菜油燒至6成熱下土豆餅小火烙成兩面金黃色出鍋，加配好的調(diào)料拌食。
制作要點(diǎn)
土豆要煮爛，不能硬心，要用小火把兩面烙成脆殼，食用起來(lái)才香。但也不要太軟
炸土豆條
簡(jiǎn)介 外焦里嫩，色黃香脆。
材料
主料：土豆（黃皮）500克，
調(diào)料：植物油30克，鹽5克
做法
1.將削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米長(zhǎng)的方條（也可以切成蒜瓣形），用清水洗凈，用漏勺控干水分。
2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，將土豆條入中火炸至金黃色，撈出，控干油，撒勻鹽，即可。
炸土豆肉餅
材料
豬肉餡150克，土豆200克，芝麻仁50克。調(diào)料油1500克(約耗75克)，醬油1大匙，精鹽1／2小勺，花椒面、味精各1／4小勺，蔥、姜末少許。
做法
1、將豬肉餡剁成細(xì)泥狀；土豆洗凈，煮熟，去皮，加入肉泥一齊搗成"土豆肉泥"，再加入精鹽、醬油、花椒面、味精攪拌均勻。
2、先將"土豆肉泥"擠成蛋黃大的丸子，然后壓成約1厘米厚的圓餅，再兩面沾勻芝麻仁備用。油鍋上火燒至五成熱時(shí)，將土豆肉餅下油炸透，呈金黃色時(shí)撈出裝盤(pán)即可。
材料替換
原料土豆泥用豆腐泥替換，稱(chēng)為炸豆腐餅。
口味變化
用麻辣鹽蘸食，稱(chēng)為麻辣土豆餅。
現(xiàn)在的人們最注重飲食健康，因?yàn)橹挥猩眢w健康，才能夠做自己喜歡的事情。飲食結(jié)構(gòu)合理是非常重要的，每個(gè)人都不離開(kāi)各種美食?？墒呛玫纳聿囊彩谴蠹蚁蛲?，所以只要是不會(huì)發(fā)胖的食物，還是可以經(jīng)常吃一些的。只是注意避免吃發(fā)胖的食物，土豆餅是大家喜歡的食物之一，那么土豆餅熱量是多少呢？
椒鹽土豆餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
一般新鮮土豆中所含成分:淀粉9～20%,蛋白質(zhì)1.5～2.3%,脂肪0.1～1.1%,粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營(yíng)養(yǎng)成分:能量318千焦,鈣5～8mg,磷15～40mg,鐵0.4mg～0.8mg,鉀200~340mg,碘0.8~1.2,胡蘿卜素12~30mg,硫胺素0.03～0.08mg,核黃素0.01～0.04mg,尼克酸0.4～1.1mg 。
1、土豆所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍,維生素C的含量為蔬菜之最。專(zhuān)家們發(fā)現(xiàn),在前蘇聯(lián)、保加利亞、厄瓜多爾等國(guó)著名的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)里,人們的主食就是馬鈴薯。
2、土豆皮中含有大量的維生素和鉀,所以去皮吃會(huì)損失一部分營(yíng)養(yǎng)的。有相關(guān)的研究顯示,緊貼土豆皮下層部分所含的維生素高達(dá)80%,這要比土豆內(nèi)部肉的維生素要高很多哦。
3、土豆除含有蛋白質(zhì)外,還含有豐富的碳水化合物,每百克高達(dá)16.8克,并含有豐富的維生素C、維生素A、維生素B1B2和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。同時(shí)它還含有維生素B6,維生素B6有防止動(dòng)脈硬化的功效。所以常食馬鈴薯可減少腦溢血的發(fā)病率。
4、土豆含鉀量豐富,100克中含502毫克,有高鉀蔬菜之稱(chēng)。鉀在人體內(nèi),能加強(qiáng)肌肉的興奮性,維持心跳節(jié)律,對(duì)心肌有保護(hù)作用。鉀是鈉的克星,可以防止高食鹽攝入引起的血壓升高,具有明顯降壓作用。
椒鹽土豆餅的熱量
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)208.93
碳水化合物(克)26.71
脂肪(克)9.40
蛋白質(zhì)(克)4.56
纖維素(克)0.27
椒鹽土豆餅的宜忌人群
一般人群均可食用。
1、特別適合動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。
椒鹽土豆餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
2、但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多,且質(zhì)硬,故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;另外對(duì)于腹腔和胸外科手術(shù)后,胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí),腹瀉及肝病時(shí)不宜吃。
土豆的適宜人群是動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石癥或者是肥胖和孕婦最適合吃土豆了,但是對(duì)于皮膚瘙癢或者是眼部充血等人是不可以吃土豆的。
土豆是我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ?jiàn)的一種食物，也是很多人都非常喜歡的一道菜，土豆不僅可以做成土豆片、土豆絲、還能組成土豆泥，土豆泥不僅適合大人，而且也是很多小朋友的最?lèi)?ài)，那么土豆泥熱量高嗎，它的熱量是怎樣的呢，這也是很多人想知道的，下面一起來(lái)看看。
土豆泥是很多人都非常喜歡的一道美食，它不僅做法簡(jiǎn)單，而且吃起來(lái)也好吃，是很多人的最?lèi)?ài)，很多怕發(fā)胖的人都想知道，土豆泥的熱量是多少，下面我們就一起來(lái)了解一下這個(gè)問(wèn)題。
土豆泥的熱量(以100克可食部分計(jì))是101大卡(422千焦)，單位熱量較低。
每100克土豆泥的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。
土豆泥
材料
土豆，鹽，黃油，胡椒粉，水
做法
1.先將土豆洗凈，連皮一起煮，能用筷子扎透就是熟了。
2.把土豆放在冷水里浸一下，待土豆涼后把皮剝掉。
3.把土豆搗散，加些鹽調(diào)味拌勻。
4.接下來(lái)做調(diào)味汁，熱鍋化黃油，用黃油是為了味道更香，不過(guò)我選了熱量較低的植物黃油。油化后炒香胡椒粉，加一些水，煮開(kāi)后用鹽調(diào)味，最后勾芡。
5.把芡汁倒在土豆泥上就完成了!
小訣竅
用黑胡椒粉也可以，但我覺(jué)得這種胡椒粒味道更濃郁。
美味土豆泥
簡(jiǎn)便好做的美味，營(yíng)養(yǎng)豐富
材料
大土豆4個(gè)，蜂蜜、牛奶各適量
做法
1.土豆洗凈，上籠屜蒸熟。
2.取一個(gè)干凈的碗，加入牛奶、蜂蜜、少量鹽，攪拌均勻。
3.蒸熟的土豆去皮后，用湯勺碾壓成土豆泥，放入干凈的大碗中。
4.倒入調(diào)好的牛奶蜂蜜汁，按同一方向不斷的攪動(dòng)，攪拌均勻。
5.將攪勻的土豆泥倒入一個(gè)干凈的盤(pán)子中即可上桌。
肉沫土豆泥
材料
土豆，肉沫，香菜，豆瓣醬
做法
1.土豆兩個(gè)切塊煮熟，放一食品袋里用搟面杖敲打成泥，裝盤(pán)中，弄圓中間稍凹。
2.油鍋放油，爆豆瓣醬，然后放肉沫炒香，倒入盤(pán)中土豆泥上即可，可放點(diǎn)香菜點(diǎn)綴!
通過(guò)上面文章的介紹，我們已經(jīng)了解了，土豆泥的熱量是多少，土豆泥其實(shí)熱量并不高，因此并不會(huì)導(dǎo)致大家發(fā)胖，大家可以放心食用，以上我們?yōu)榇蠹医榻B了幾種土豆泥的做法，希望對(duì)于愛(ài)吃土豆泥的朋友們有所幫助，那么您趕緊行動(dòng)起來(lái)吧。
對(duì)于很多減肥的朋友老說(shuō)，想要減掉體內(nèi)的脂肪，是需要控制日常飲食的。而飲食的控制，更多的是減少熱量的攝取。那么，一些低熱量的食物就受到很多減肥朋友的喜歡了。大家知道炒土豆絲的熱量是多少嗎？其實(shí)炒土豆絲的熱量為107大卡/100g，在食物中，并不是很高。
清炒土豆絲是以土豆作為主料，大蔥作為輔料，鹽、胡麻油、花生油作為調(diào)料制作而成的家常菜。具有咸鮮，酸辣的口味。
做法一
1.大蔥洗凈切成絲待用；土豆削去外皮洗凈，切成粗細(xì)均勻，長(zhǎng)短一致的細(xì)絲放入大碗中用淡鹽水浸泡片刻，撈出濾凈水分。
2.炒鍋置火上，燒熱后注入花生油，四成油溫時(shí)下入土豆絲翻炒二下后下入醋，接著下入精鹽、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤(pán)。
工藝提示
1.土豆發(fā)芽，霉壞不能使用，發(fā)芽土豆含龍葵素，遇有發(fā)芽的土豆一定要將芽和芽眼周?chē)谌ァ?/p>
2.土豆用淡鹽水浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，過(guò)長(zhǎng)將破壞土豆中的營(yíng)養(yǎng)素。
3.土豆絲炒熱后要及時(shí)烹入醋。
做法二
1、青椒去蒂和籽，洗凈，切絲備用；
2、土豆去皮，洗凈，切絲，放在清水中洗去淀粉（一般洗三次即可，備用；
3、鍋內(nèi)放油，加熱至7分熱，加蔥花等爆鍋，將土豆絲從水中撈出，去水分（不要去的太徹底），放入鍋中翻炒，然后加入青椒絲，加調(diào)料翻炒至成熟即可
小竅門(mén)：
1、土豆絲最好是用菜刀手工切，而不是用簡(jiǎn)單做絲的工具，否則會(huì)影響口感；
2、土豆絲一定要用清水洗去淀粉，否則會(huì)影響口感；
3、用清水洗完的土豆絲，如果前去水分的時(shí)候不要太徹底，這樣炒制過(guò)程種無(wú)需另加水，土豆絲會(huì)脆；
4、除了青椒外，也可以用黃瓜絲、韭菜、小芹菜等作輔料，風(fēng)味各有不同。
做法三
1、土豆去皮切絲，放水中浸泡。
2、青椒切絲，蔥切絲，蒜切片。
3、炒鍋內(nèi)放油，熱了之后放入蔥蒜爆香。
4、倒入土豆絲，煸炒，加入醋，鹽，繼續(xù)煸炒，
5、快出鍋前加入青椒絲，煸炒幾下，加入味精，攪拌均勻。出鍋裝盤(pán)即可。
做法四
1、土豆去皮切絲備用，蒜切末備用。
2、鍋中燒開(kāi)水，倒入土豆絲焯水后過(guò)涼水。
3、鍋中放油，放入蒜末煸香。
4、倒入土豆絲，加鹽翻炒幾下出鍋。
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