關(guān)東煮菜品大全
氣血養(yǎng)生品。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的關(guān)東煮菜品大全，希望能對您有所幫助，請收藏。
很多女性比較喜歡一些地方的特色美食，尤其是一些比較具有特色的小吃，簡直是女生們的最愛。關(guān)東煮是一種跟麻辣燙非常相似的食物，據(jù)說關(guān)東煮是從日本傳入的，關(guān)東煮的吃法也是跟麻辣燙差不多，唯一不同的是關(guān)東煮的食物是一串一串的。一起來了解下吃關(guān)東煮菜品大全都有哪些吧。
1、關(guān)東煮主料有：
(1)丸類：魚丸、貢丸、豬肉丸、牛肉丸、還有火鍋料之類的食物。蟹肉棒，香腸等。
(2)蔬菜類：筍干、蘿卜、馬鈴著、海帶、海菜、豆腐干。
(3)竹簽：長15cm、18cm、20cm，粗2.0、2.5、3.02、大湯：水8斤燒開，放入100g咸味精，白糖3勺，雞精少許，八角2粒，姜片3片，排骨味王粉2勺。高罐燉粉3勺。燒2分鐘，品嘗一下。然后分區(qū)放入以上食物，剛放入的和已經(jīng)熟的要挑分開。
2、原味沾醬：
(1)鍋燒5成熱，加入少許油，加入1.5個切好的蒜頭，注意油溫不能太高，防止蒜頭炸焦。
(2)加入“加泰”牌香辣子1瓶。拌勻。
(3)加入“加泰”牌水煮火魚料3勺。
(4)加入一瓶開水6斤。
(5)加入老一種的“老干媽”內(nèi)有花生的。
(6)加入“味林”花生醬3勺。
(7)加入白糖3勺，味精少許，雞精少許。
關(guān)東煮的做法
(1)先將紅、白蘿卜用水煮熟，撈起沖冷水后，瀝干備用。
(2)將材料B煮開，再把材料A放入熬煮約10分鐘撈起。
(3)關(guān)東煮是把用竹簽串成的魚丸、肉丸在精心調(diào)制的高湯中煮過后，再放入湯杯中食用，把蔥末跟關(guān)東煮沾醬混合，食用時再沾取即可。有誘人的香味，口感別致細(xì)膩，食過后口齒生香、回味綿長，品嘗一次欲罷不能。
包心魚丸、黃金墨魚丸、貢丸、北海香菇丸、腐皮墨魚卷、腐皮鮮蝦卷、海膽仙桃、海鮮濃湯包、日式野菜魚腐、深海鮑魚丸、五味章魚燒、五月花丸、蟹籽龍蝦球、蟹籽墨魚球、蟹籽沙拉蝦、蟹籽仙桃、蟹籽魚包蛋、鱈魚菠菜丸、鱈魚海蝦球、鱈魚芝士包、瑤柱海參包、野菜丸天、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、魚丸、蝦丸、牛肉丸、關(guān)東燒、昆布、香菇蟹黃丸芝麻味蝦球等幾十個品種，半成品在各地的冷凍品批發(fā)市場都可以買到!
ys630.COm精選閱讀
我們平時都會吃關(guān)東煮，關(guān)東煮是一種常見的食物在日本，同時在中國很多地方都會看到，有很多人都是比較喜歡吃的，但是不一定所有人做的都是正宗的，那么關(guān)東煮的食材都有哪些呢？應(yīng)該怎么制作出正宗的關(guān)東煮呢，一般情況下，需要的有豆腐、魚丸、海帶、土豆等等。
關(guān)東煮是日本人喜愛的小吃，本名御田，是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理。通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪（魚肉或豆的制品）等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋（箱）里，用海帶木魚花熬制的高湯小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人愛蘸醬（芥末醬、辣椒醬）。有說關(guān)東煮源自“味噌田樂”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）調(diào)味后進(jìn)食。
關(guān)東煮在中國臺灣也十分流行，在當(dāng)?shù)赜直凰追Q作黑輪（臺羅拼音：Oo-lián），這是臺語中帶有齒音性質(zhì)的邊音導(dǎo)致的類化。 實(shí)際上，臺灣的關(guān)東煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相當(dāng)?shù)夭町愋浴?/p>
通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪（魚肉或豆的制品）等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋（箱）里，用海帶木魚花熬制的高湯小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人愛蘸醬（芥末醬、辣椒醬）。有說關(guān)東煮源自“味噌田樂”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）調(diào)味后進(jìn)食。
通常關(guān)東煮食材，包括剝殼雞蛋、切片白蘿卜、黏玉米、關(guān)東煮粉絲、甜不辣、魚豆腐、關(guān)東煮彈面（拉面）等這些材料都放在關(guān)東煮底料熬制，可以用來佐飯，也可以作小吃、稍加調(diào)味后即可進(jìn)食。
關(guān)東煮是很常見的一種特色小吃，在日本是很受歡迎的一種美食，關(guān)東煮的做法其實(shí)是很簡單的，對于食材并沒有很嚴(yán)格的要求，通常都是以各種蔬菜或者是肉類為主要的食材，我們平時在大街上是經(jīng)常可以見到的，其實(shí)掌握了關(guān)東煮的配料，是很容易做出美味好吃的關(guān)東煮。
關(guān)東煮的配料
【食材】
柴魚片100g、昆布4片、白蘿卜1個、火鍋料300g、雞蛋2個
【調(diào)味料】
清酒50ml、食用鹽10g、白砂糖5g、薄口醬油50ml
【步驟】
1、將白蘿卜去皮洗凈之后，切成厚塊，表面劃出十字口，深度大概在蘿卜塊厚度的二分之一左右;
Tips：蘿卜的味道是關(guān)東煮湯汁味道的重要組成部分之一，劃刀可以更方便蘿卜的味道徹底釋放出來。
2、將兩顆雞蛋放入清水中煮熟，撈出放入冷水中冷卻，再將殼剝掉;
3、準(zhǔn)備一鍋清水，將昆布放入浸泡15分鐘，開小火加熱，煮至沸騰就將昆布取出;
4、放入白蘿卜塊熬煮3分鐘，將白蘿卜塊撈出;
5、將柴魚片放入鍋中，熬煮至湯變色，將湯濾出，備用;
6、清酒倒入小鍋李，開火加熱直至酒液沸騰;
7、將濾出來的湯放入湯鍋里，小火加熱，先放入白蘿卜和雞蛋，再加入清酒、食用鹽、白砂糖和薄口醬油，攪拌均勻;
Tips：這幾種調(diào)味料要嚴(yán)格按照順序依次下鍋，特別是醬油，如果倒太多的話，湯汁顏色會發(fā)黑。加醬油的時候要一點(diǎn)一點(diǎn)調(diào)整，一邊觀察顏色一邊嘗味道，甜咸交加的味道和淺褐色的湯汁顏色是剛剛好的。
8、將火鍋料放入關(guān)東煮湯汁中熬煮直至熟透，即可食用。
做法注意事項(xiàng)
這種湯是需要事先做好的，取一個平底鍋，然后加熱放入清水。拿一些蝦米和干貝，放進(jìn)水里，關(guān)東煮獨(dú)特的鮮味就是這么來的。然后等到水熱的時候，倒入適量的生抽，再放一些耗油和海鮮汁，想要煮出來的關(guān)東煮味道更美味，調(diào)料是必不可少的。用大火把湯汁燒開，沸騰一會兒，讓香味煮出來。
然后就可以把串好的食材放進(jìn)去，留出可以用手握著的地方，方便煮熟的時候可以隨時拿出來。因?yàn)殛P(guān)東煮的口味偏淡一些，有些人可能會感覺很淡，可以適量的加一些精鹽，煮好的關(guān)東煮可以放一些麻醬再食用。
關(guān)東煮在我們的生活中是一年四季都可以吃到的，這么美味的關(guān)東煮是離不開關(guān)東煮的湯料的，其實(shí)關(guān)東煮的湯料的好壞影響，很多人是知道的。但是因?yàn)檫@個問題和一般人是沒有什么關(guān)系的，所以很少有人會深入的關(guān)注并且了解。對于更多的人來說，只要自己買到的關(guān)東煮好吃就行了。
其實(shí)，很多人的這種想法是消極的，因?yàn)槿绻覀儗τ陉P(guān)東煮的湯料不了解，那么我們在平時只要想吃關(guān)東煮的時候，我們就得去商店買，這樣不僅浪費(fèi)了物力，人力也耗費(fèi)了不少。下面就來介紹下關(guān)東煮的湯料的做法。
關(guān)東煮是源于東北的火鍋?zhàn)?、后傳到日本關(guān)東地區(qū)、在日本關(guān)東地區(qū)得以發(fā)揚(yáng)、現(xiàn)在臺灣的關(guān)東煮基本是傳承了日式風(fēng)格的。在中國關(guān)東煮湯料分為南甜北辣2種口味、在日本關(guān)東煮、關(guān)東炊”(関東煮、関東炊き，讀音皆為kantodaki)。目前日本、臺灣、國內(nèi)基本關(guān)東煮清湯底料都采用日本湯料的配置方法、辣湯底料稍有區(qū)別、通常關(guān)東煮食材，包括剝殼雞蛋、切片白蘿卜、黏玉米、關(guān)東煮粉絲、甜不辣、魚豆腐、關(guān)東煮彈面{拉面｝等這些材料都放在關(guān)東煮底料熬制，可以用來佐飯，也可以作小吃、稍加調(diào)味后即可進(jìn)食。
關(guān)東煮清湯：正宗關(guān)東煮清湯底料做法{源自日本｝北海道 日本最北端のおでん屋師傅親傳。
關(guān)東煮湯頭原料:干蔥、姜、黃酒、味精、食鹽、雞精、白胡椒粉、小茴香、柴魚粉、昆布。
將干蔥、姜、白胡椒、小茴香、以上配料調(diào)味品市場均可買到、干柴魚{海鮮市場干貨可以買到｝按：3：0.5：0.3：0.2:0.5的比例配好，粉碎至{粉末狀｝即可。燒鍋開水，水開以后將粉碎好的湯頭加入適量，再加入適量黃酒、味精、食鹽、雞精，等水沸騰后加入適量昆布、切片白蘿卜、甜玉米熬制20分鐘，一鍋上好的美味的，關(guān)東煮清湯就好了，然后再加入想要吃的食材即可。
通過上面文章關(guān)于關(guān)東煮的湯料做法的詳細(xì)介紹，相信很多人現(xiàn)在對于關(guān)東煮的湯料做法已經(jīng)有了一定的了解。當(dāng)然想要一次性就做好關(guān)東煮的湯料，這個是很困難的。其實(shí)真的想做好關(guān)東煮的湯料也不難，這要大家肯花一定的時間和必要的耐心就一定可以做到。
關(guān)東煮在日本盛行的時候，是以醬烤豆腐串聞明餐飲界的。日本消費(fèi)者將這種豆腐稱之為填了豆腐，后來隨著飲食模式的創(chuàng)新發(fā)展。除了豆腐的種類以外，還加入了魔芋，芋頭，高麗菜卷等等。后期的關(guān)東煮經(jīng)過技術(shù)的創(chuàng)新，采用大量的高湯燉煮以后，它所推出的產(chǎn)品類型更為豐富，美食項(xiàng)目超過了40多種。包含肉類，蔬菜類，魚蝦貝類，以及隨著季節(jié)變化的各種時令蔬菜等等。
賣關(guān)東煮的利潤高嗎?
關(guān)東煮也是項(xiàng)目有著靈活多變的經(jīng)營形式，可以在便利店餐廳進(jìn)行搭配經(jīng)營，總體的投資數(shù)額不超過3000元。這里面包含了設(shè)備購買的費(fèi)用一千元左右，原材料購買的費(fèi)用2000到2500元之間。而關(guān)東煮一般的市場售價大多在2到5元左右，它的純利潤收入可以保持在60~80%之間，一般情況下月盈利3000到5000元，是不成什么問題的。由此可見，關(guān)東煮美食項(xiàng)目的利潤回饋，還是相當(dāng)可觀的。
通過市場信息的具體調(diào)查，對于關(guān)東煮的食材有都有哪些種類，賣關(guān)東煮的利潤高的答案都有了了解，相信投資商能夠根據(jù)自我實(shí)際的情況，進(jìn)行項(xiàng)目的加盟參與。關(guān)東煮不僅可以進(jìn)行店面搭配經(jīng)營，也可以以流動小吃車的經(jīng)營方式，進(jìn)行流動性經(jīng)營，這些都能夠帶來消費(fèi)數(shù)額的整體性提高。只要購入相應(yīng)的設(shè)備，掌握技術(shù)，并且有著多樣化飲食品質(zhì)的保證，就能夠迎合市場消費(fèi)需求，創(chuàng)造利潤價值。
關(guān)東煮是一種十分常見的街邊小吃，它主要是用一些肉丸和菜那些用竹簽串起來煮，然后讓想買的人自己選擇想吃的，再放在一個杯子里，加一些調(diào)料就可以吃了。很多人都喜歡吃關(guān)東煮，其實(shí)關(guān)東煮是一種從日本傳進(jìn)來的小吃。有些人擔(dān)心街邊的關(guān)東煮會不衛(wèi)生，那么正宗關(guān)東煮的配方是什么呢?
關(guān)東煮湯料的做法
正宗關(guān)東煮湯料配方。"關(guān)東煮"字意為來自于關(guān)東的風(fēng)味燒煮，帶有典型的關(guān)東地方口味，主要原料是深海魚之肉糜、新鮮蔬菜等，加以特殊的制程，形成各種外形和口味，最后串上竹簽而成，因此它集美觀、可口、新鮮、方便等各優(yōu)點(diǎn)于一體，也因此使之在日本的室町時代就已于民間廣為流傳。
關(guān)東煮起源于日本，擁有日式料理的質(zhì)樸傳統(tǒng)配料工藝。蠟筆小新常說的“甜不辣”正是關(guān)東煮的獨(dú)特口味佳話。關(guān)東煮是把用竹簽串成的魚丸、肉丸在精心調(diào)制的高湯中煮過后，再放入湯杯中食用，有誘人的香味，口感別致細(xì)膩，食過后口齒生香、回味綿長。
關(guān)東煮是一種來自于日本關(guān)東的風(fēng)味燒煮，傳入我國臺灣后經(jīng)過改良在寶島大為流行，本世紀(jì)初進(jìn)入廣東、福建，由于味道鮮美，很快風(fēng)靡江南，成為街頭最流行的風(fēng)味小吃，近來在北京鄭州等北方大城市也逐漸流行，并向中小城市擴(kuò)展。地道的關(guān)東煮主要原料是各種海鮮肉糜、新鮮蔬菜等，加上特殊加工，形成各種各樣的外形和口味，最后串上竹簽而成，燒煮的湯料使用豬大骨、目魚加上特殊的配料熬煮，它集美觀、可口、鮮美、方便等各優(yōu)點(diǎn)于一體，并具有很高的營養(yǎng)價值。
關(guān)東煮是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理?！瓣P(guān)東煮”、“關(guān)東炊”是關(guān)西人給這種料理的名稱。通常材料包括煮雞蛋、蘿卜、蒟蒻、竹輪等，這些材料都放在昆布或者鰹魚湯里煮?？梢杂脕碜麸垼部梢援?dāng)作小吃吃。
關(guān)東煮起源于東北的"火鍋?zhàn)?后來流傳到日本的關(guān)東地區(qū),因其湯頭和蘸料特別豐富,自成一格,俗稱"關(guān)東煮"用竹簽穿成的魚丸,肉丸,魚塊,魚卷,包餡丸,水煮汞丸、海鮮丸、雞肉丸、甜不辣、香腸,蔬菜卷等各種串品在精心調(diào)理的湯料中煮過后,再放入湯杯中食用,有誘人的香味,無論是原味或辣味,口感都很細(xì)致,混在一起嘗也互不沖突、別有風(fēng)味.尤其趕上北方的冬季,吃關(guān)東煮最合適不過，客人們吃下去的是熱騰騰的鮮美,留下來的是空杯,帶走的則是回味.美味多的關(guān)東煮在品種和口味上不斷改進(jìn)和調(diào)整,在經(jīng)營上更加成功!
關(guān)東煮原料：包心丸、目魚丸、玉米棒、北海翅、蟹肉棒、鮮蝦棒、一級棒、魷魚卷、海螺丸、干貝串、龍蝦丸。
關(guān)東煮是把用竹簽串成的魚丸、肉丸在精心調(diào)制的高湯中煮過后，再放入湯杯中食用，有誘人的香味，口感別致細(xì)膩，食過后口齒生香、回味綿長，品嘗一次欲罷不能，必將成為回頭客。顧客一般消費(fèi)在5—8元左右。早上來幾串關(guān)東煮，再來一碗高湯，可做早餐食用，是女性和上班族的最愛。此項(xiàng)目簡單易操作，操作時不需要專人看護(hù)，可在超市、旅游點(diǎn)、鬧市區(qū)等經(jīng)營，也可兼營。
在很多地區(qū)，都有各自的風(fēng)味美食，而且對于很多朋友來說，甚至這些風(fēng)味美食要比正餐更值得吃，因?yàn)榭梢云穱L到非常多的味道。就拿關(guān)東煮來說，有的人似乎好像上癮了一般，長時間不吃就會感覺到渾身難受。其實(shí)自己做關(guān)東煮也是很不錯的，那么，關(guān)東煮素菜有哪些?
平時的素菜都可以，比如海帶結(jié)，冬瓜，娃娃菜，凍豆腐，山藥，魔芋等。
關(guān)東煮制作方法：
用料1(煮物)：海帶結(jié)，冬瓜，娃娃菜，凍豆腐，山藥，魔芋
用料2(湯底)：昆布 2片(寬海帶) 蘋果 半個 白蘿卜 半根
胡蘿卜 半根 香菇 兩三朵 生抽 1大匙
鹽 1小匙 甜辣醬
步驟：
1.蘋果半個、昆布兩片泡發(fā)、白蘿卜半根胡蘿卜半根、香菇幾朵一起入鍋中加足量水小火慢燉;2小時以上，然后加適量1小匙鹽1大匙生抽即成湯底;
2.冬瓜去皮切塊，山藥切斷，娃娃菜海帶凍豆腐魔芋等喜歡的食材放入鍋中煮20分鐘，撈出裝碗加適量湯底，然后淋上甜辣醬(番茄醬加少許辣椒醬)即可。
關(guān)東煮原料：
蘿卜、雞蛋、各類丸子(至于什么牌子也就不說了，大家喜歡什么的都可以)有：魚豆腐、蝦球、貢丸、包心魚丸、棒棒腸、海帶結(jié)、魔芋結(jié)。
做法：
有些材料也是要按順序放進(jìn)去煮的：
1、先蘿卜洗凈去皮，切成圓塊，放鍋里加適量水，加少許淡醬油和干貝素，先要煮到蘿卜變色。(我個人覺得這樣煮出來會有一種特別的香味。);
2、在煮蘿卜的同時，把雞蛋煮熟，剝殼(煮雞蛋時最好用熱水，再加少許鹽，這樣煮出來雞蛋就不容易裂開);
3、把煮熟的雞蛋放入煮得差不多的蘿卜里，再稍煮一會兒，雞蛋稍稍上色就可以了;
4、把丸子類的下鍋，煮透;
5、再放入魔芋結(jié)和海帶結(jié)，稍煮一會兒。
關(guān)東煮來源于日本，是日本的的一種料理。之所以叫關(guān)東煮，是因?yàn)樗臼窃陉P(guān)東地區(qū)出現(xiàn)的，而做法就是煮，所以才命名為關(guān)東煮。關(guān)東煮的做法并不難，只是需要將各種自己喜歡的食材加入到湯料中煮好就可以吃了。難就難在這個湯料的制作上。關(guān)東煮好不好吃，全看這個湯料了，如果湯料不好吃的話，那么食材再好也做不出好吃的關(guān)東煮。
關(guān)東煮由日本傳入中國后，一直非常受人們的喜愛。關(guān)東煮也是一個很適合在家里做的小吃，一家人圍做在桌子旁，吃著美味的關(guān)東煮，感覺很愜意。這么說起來感覺有點(diǎn)像火鍋了，不過它們還真有類似的地方，重點(diǎn)都在于湯料。那么關(guān)東煮的湯料怎么制作呢。今天跟大家說一下。
蔥、姜沫、黃酒、味精、食鹽、雞精、白胡椒粉、小茴香、財魚粉、昆布
關(guān)東煮醬、 酸辣醬、 蜂蜜芥末醬 、酸甜醬
方法/步驟
首先就是燒一鍋開水，酌量就行，根據(jù)自己想吃多少來定。
水燒開后就放入原料中的調(diào)料進(jìn)行熬制，根據(jù)自己的口味來，我是湖南人，因此喜好吃辣的，自然要放辣一點(diǎn)。其實(shí)這樣整個湯底就已經(jīng)做好了，整個過程不超過20分鐘，是不是非常的簡單呢。熬好后，直接放入準(zhǔn)備好的剝殼雞蛋、切片白蘿卜、黏玉米、關(guān)東煮粉絲、甜不辣、魚豆腐、關(guān)東煮彈面等材料，熬煮熟了就可以吃了。沾點(diǎn)醬吃最好了。
注意事項(xiàng)
整個過程很簡單，配料，調(diào)料和材料可靈活配置，冬天吃最爽了，有點(diǎn)類似吃火鍋一樣，只是關(guān)東煮清淡，干凈衛(wèi)生。
學(xué)會了湯料的制作方法張，在家就可以做出美味的關(guān)東煮了。其實(shí)關(guān)東煮和現(xiàn)在受歡迎的麻辣串是很相似的。也可以把麻辣串的湯料用來做關(guān)東煮，肯定會非常美味。
關(guān)東煮與串串香是兩種比較受人歡迎的食物，且都是以串串的形式給人們食用的，所以不少人對于關(guān)東煮和串串香都是分不清楚的。其實(shí)，這兩種食物雖然形似，但是還是存在著一些區(qū)別的，比如說關(guān)東煮屬于日式食物，而串串香則屬于中式食物。下面，就為大家詳細(xì)介紹串串香與關(guān)東煮的區(qū)別！
一、關(guān)東煮和串串香的區(qū)別
關(guān)東煮是日式的，串串香是中式的，關(guān)東煮以鮮為主，串串香以香辣為主，而且用的食料也不同。
二、關(guān)東煮簡介
關(guān)東煮是日本人喜愛的小吃
，本名御田，是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理。
通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪(魚肉或豆的制品)等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋(箱)里，用海帶木魚花熬制的高湯小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人愛蘸醬(芥末醬、辣椒醬)。有說關(guān)東煮源自"味噌田樂"，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌(面豉)調(diào)味后進(jìn)食。
關(guān)東煮在中國臺灣也十分流行，在當(dāng)?shù)赜直凰追Q作黑輪(臺羅拼音：Oo-lián)，這是臺語中帶有齒音性質(zhì)的邊音導(dǎo)致的類化。
實(shí)際上，臺灣的關(guān)東煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相當(dāng)?shù)夭町愋浴?/p>
三、串串香簡介
串串香，起源于四川成都
，不僅是四川地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現(xiàn)，串串香實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。
"串串香"名字的由來是因?yàn)檫@是一種以竹簽串上各種菜，將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，"麻辣燙"亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。
關(guān)東煮是韓國比較有名的小吃，現(xiàn)在我們所吃的關(guān)東煮是經(jīng)過很多配方的改良之后的，當(dāng)然，在不同的餐廳里遲到的的關(guān)東煮的味道也有很大的不同，但是唯一不變的是關(guān)東煮中的那些食材，和我們平時吃的火鍋很相似，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于關(guān)東煮的做法及配方吧。
做法一
食材：蔥、姜沫、黃酒、味精、食鹽、雞精、白胡椒粉、小茴香、財魚粉、昆布、關(guān)東煮醬、 酸辣醬、?蜂蜜芥末醬 、酸甜醬
步驟：
1.首先就是燒一鍋開水，酌量就行，根據(jù)自己想吃多少來定。
2.水燒開后就放入原料中的調(diào)料進(jìn)行熬制，根據(jù)自己的口味來，其實(shí)這樣整個湯底就已經(jīng)做好了，整個過程不超過20分鐘，是不是非常的簡單呢。熬好后，直接放入準(zhǔn)備好的剝殼雞蛋、切片白蘿卜、黏玉米、關(guān)東煮粉絲、甜不辣、魚豆腐、關(guān)東煮彈面等材料，熬煮熟了就可以吃了。沾點(diǎn)醬吃最好了。
做法二
主料：丸子200g
輔料：干貝，蝦皮，食鹽，蠔油，醬油，雞精
步驟：
1.準(zhǔn)備適量干貝和蝦皮備用。
2.按照自己的喜好，準(zhǔn)備各類煮料。
3.將蝦皮和干貝放入鍋中，開火煮。
4.煮開的湯里，加入適量的蠔油、味極鮮醬油繼續(xù)煮。
5.用勺子舀一勺湯汁，感覺煮干貝和蝦皮的湯汁鮮味出來的時候，放入準(zhǔn)備好的丸子。
6.將丸子煮熟，裝碗即可食用。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于關(guān)東煮的做法及配方的介紹了，其實(shí)，說到配方，大家可以根據(jù)大致的方向往里面添加自己喜歡的調(diào)味品，因?yàn)槊總€人的口味都是不同的，所以如果是自己吃的話可以隨意一些，食材的選擇也很廣泛，只要好吃就行了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《關(guān)東煮菜品大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“氣血養(yǎng)生品”專題。
