葡萄酒放了十年能喝嗎
葡萄酒是養(yǎng)生的嗎。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣(mài)弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的葡萄酒放了十年能喝嗎，希望能為您提供更多的參考。
葡萄酒在酒類(lèi)里面其實(shí)也是很常見(jiàn)的一種酒，但是紅酒的質(zhì)量其實(shí)在現(xiàn)在的市場(chǎng)上是層次不齊的，許多酒商以次充好的方式讓人不懂得如何進(jìn)行辨別真?zhèn)?。葡萄酒放了十年之后是否可以飲用，其?shí)還是要看酒的情況來(lái)進(jìn)行決定。
對(duì)于哪些比較愛(ài)葡萄酒的朋友們就知道，一般葡萄酒在國(guó)外是沒(méi)有保質(zhì)期之說(shuō)的，只有適飲期，在國(guó)內(nèi)才會(huì)有保質(zhì)期之說(shuō)，并且國(guó)內(nèi)的葡萄酒保質(zhì)期都是統(tǒng)一的10年，其實(shí)只是一個(gè)規(guī)定年限，畢竟葡萄酒不一樣，它的時(shí)間長(zhǎng)短也不一樣，對(duì)于葡萄酒保質(zhì)期10年這個(gè)說(shuō)法并沒(méi)有太大的說(shuō)服力，有很多不經(jīng)常喝葡萄酒的朋友人就會(huì)問(wèn)，不是聽(tīng)說(shuō)葡萄酒放的越久越好喝嗎?不過(guò)前提是要區(qū)分好葡萄酒，可能有些葡萄酒并不適合放久喝。
可能很多人就會(huì)好奇，什么是適飲期呢，其實(shí)不同的葡萄酒有不同的適飲期，比如說(shuō)那些常見(jiàn)的葡萄酒的適飲期就是兩年左右，要是那些中等級(jí)別的葡萄酒就是五年到十年，一般在葡萄酒市場(chǎng)上不到1%的頂級(jí)酒適飲期就是十年以上，大家要是家里有葡萄酒的就可以根據(jù)這個(gè)數(shù)據(jù)來(lái)參考，針對(duì)不同年限的葡萄酒都不一樣，有些10年不到就需要喝掉，有些10年以上喝也沒(méi)事，不過(guò)葡萄酒主要是存放比較難，要是沒(méi)存放好的話，還有可能導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)。
咱們除了這個(gè)方法之外還可以用眼睛看，鼻子聞，嘴巴嘗來(lái)辨別葡萄酒是否變質(zhì)，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)軟木塞有凸起縮皺，或者是霉變的傾向就壞了，再就是倒出來(lái)的葡萄酒黯淡無(wú)光，瓶底沉淀物比較多，也是一樣的，再就是打開(kāi)木塞的時(shí)候撲面而來(lái)的醋酸刺鼻味，嘴巴品嘗是最直接能夠感覺(jué)到是否變質(zhì)的一種方式，喝起來(lái)口感寡淡無(wú)味、酸澀突出、無(wú)法下咽、喝喝醋無(wú)異等。
要是經(jīng)過(guò)了這么幾道工序之后，你的葡萄酒沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何的異樣就說(shuō)明可以放心飲用，但要是發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的葡萄酒也別著急扔掉，咱們可以用來(lái)澆花，擦玻璃，泡腳等等。
yS630.Com相關(guān)推薦
便秘能喝白葡萄酒嗎?要想了解這個(gè)問(wèn)題，我們不光要知道白葡萄酒的一些中藥信息，而且與此同時(shí)，我們還要?dú)w根究底地知道關(guān)于導(dǎo)致便秘的最主要的原因，這有這樣才能真正地回答出這個(gè)問(wèn)題。所謂白葡萄酒其實(shí)就是葡萄酒的一種，而這種白葡萄酒和普通的葡萄酒又是不同的，所以喜歡喝的人還是比較多的。
白葡萄酒的主要原料就是葡萄，所以白葡萄酒喝起來(lái)是有一定的葡萄味道的，再加上白葡萄酒的酒精度數(shù)本身是不高的，所以很多人地可以喝白葡萄酒的。那么對(duì)于便秘的人來(lái)說(shuō)能否喝白葡萄酒呢?那么下面就針對(duì)這個(gè)問(wèn)題來(lái)好好地介紹一下。
白葡萄酒，用優(yōu)質(zhì)葡萄釀制，參照國(guó)際名牌葡萄酒生產(chǎn)工藝，經(jīng)發(fā)酵陳釀而成。酒度12%，糖分1.5%以下，衛(wèi)生指標(biāo)符合國(guó)家規(guī)定，酒液呈果綠色，清澈透明，氣味清爽，酒香濃郁，回味深長(zhǎng)，含有多種維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有舒筋、活血、養(yǎng)顏、潤(rùn)肺之功效。
對(duì)身體的好處
大腦
適量飲用白葡萄酒能幫助預(yù)防腦部老化的疾病如阿茲海默癥，并能有效降低中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
眼睛
很多研究都指出喝白葡萄酒能降低因眼睛黃斑退化而導(dǎo)致中央視野會(huì)逐漸喪失的病變。
心臟
適量飲白葡萄酒能有效降低心臟病和郁血性心衰竭風(fēng)險(xiǎn)。飲用紅酒更能預(yù)防心臟病發(fā)作。
肺臟
白葡萄酒中豐富的Resveratrol能有效降低炎癥和慢性肺部疾病。
胃
飲用白葡萄酒可降低胃潰瘍的風(fēng)險(xiǎn)，并能殺死幽門(mén)桿菌。
血液循環(huán)系統(tǒng)
白葡萄酒能讓血管保持健康，降低腿部動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)。
皮膚
葡萄皮里的某些成份能預(yù)防曬傷、皮膚癌和減少疤痕組織。
意見(jiàn)建議：便秘是指由于糞便在腸內(nèi)停留過(guò)久，以致大便次數(shù)減少、大便干結(jié)、排出困難或不盡，造成便秘的主要原因就是腸動(dòng)力的不足，酒精類(lèi)飲品對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的興奮作用是肯定的，但是大量飲酒對(duì)支配腸道運(yùn)動(dòng)的神經(jīng)系統(tǒng)反而可能起到了抑制作用，所以少量的飲酒是沒(méi)有關(guān)系的，但是大量飲用就可能會(huì)導(dǎo)致便秘的發(fā)生的，而且經(jīng)常地酒精刺激是對(duì)胃腸道造成了損傷的，會(huì)間接地影響消化功能，所以建議最好不要多喝。
所以，通過(guò)上面的介紹，我們不僅知道了導(dǎo)致便秘的最主要原因就是腸動(dòng)力不足，而造成腸動(dòng)力不足的原因又是有很多的。如果喝大量白葡萄酒的話，雖然酒精度數(shù)不高，但似乎終歸還是有影響的，這樣就會(huì)加重便秘的病情，所以對(duì)于便秘的人來(lái)說(shuō)是不可以大量飲用白葡萄酒的，少量飲用還是可以的。
對(duì)于便宜的葡萄酒來(lái)說(shuō)也是可以去喝的，只不過(guò)是口感上面并不是那么理想的，其實(shí)葡萄酒是有非常多的種類(lèi)，而且飲用的方法也是各不相同的，人們是可以根據(jù)自己的個(gè)人需求和習(xí)慣來(lái)進(jìn)行選擇的，基本上都是會(huì)采用高腳杯去喝紅酒的，但如果是紅酒聞起來(lái)有變質(zhì)的話就不能夠去喝的。
使用大小適當(dāng)而且上部微微有些收口的杯子。這種式樣的杯子叫做郁金香型，它能保持酒的香味。杯子用水晶或無(wú)色的玻璃制成，不要雕琢和裝飾，以便于更好的看到酒的顏色。從來(lái)都是選用高腳杯，這樣當(dāng)轉(zhuǎn)動(dòng)酒杯觀察時(shí)不會(huì)由于手的溫度影響杯中的酒。
酒杯用要溫水清洗，不用或少用洗滌劑，認(rèn)真的擦拭干凈。擦干的杯子立放或掛起來(lái)，不要染上其他氣味。
各種酒的最佳飲用溫度是不相同的，最理想的是：
利口酒，香檳酒，及有氣泡的酒在攝氏6-9度
干型，半干型白葡萄酒在攝氏 8-10度
桃紅酒和輕型紅酒在攝氏10-14度
鞣酸含量低的紅葡萄酒攝氏15-16度
鞣酸含量高的紅葡萄酒攝氏16-18度
專(zhuān)業(yè)人士常常選用雙金屬簧片的“瓶起子“，家常使用的是那種握在手里感覺(jué)好，式樣簡(jiǎn)單，能快速打開(kāi)瓶塞的。但是，后一種的缺點(diǎn)是把瓶塞穿透了。在開(kāi)瓶前要去掉瓶塞上的包裝和擦一下它的上部。
如果沒(méi)有完全取出瓶塞或者它卡在了瓶口， 就必須更深的向下轉(zhuǎn)動(dòng)“瓶起子“的螺旋部分。避免晃動(dòng)酒瓶，慢慢地拉出瓶塞。
因?yàn)橄銠壓蛶獾木朴袎毫Γ_(kāi)啟要格外小心。當(dāng)固定瓶塞的鐵絲箍那掉后，瓶塞要保持在原來(lái)的位置上?？梢允褂靡粭l餐巾保護(hù)手，以防萬(wàn)一。
1. 去掉瓶塞外的包裝和鐵絲箍，取一條餐巾為第二步做準(zhǔn)備.
2. 握住瓶子的底部，轉(zhuǎn)動(dòng)左手，直至目前，瓶塞還在原位上
3. 瓶子的轉(zhuǎn)動(dòng)，瓶塞慢慢被旋出.
4. 拔除瓶塞時(shí)不要有聲音.
5. 蓋住流出的酒.
對(duì)于年輕的和鞣酸含量多的紅葡萄酒，通氣可能是有好處的：與空氣接觸后，更有利于酒香的散發(fā)喝起來(lái)更愜意。要喝利口酒和白葡萄酒時(shí)，習(xí)慣上提前一小時(shí)左右打開(kāi)。紅葡萄酒，(除了陳釀的酒)提前一個(gè)半小時(shí)打開(kāi)。
打開(kāi)的酒有時(shí)會(huì)有一股不好的氣味兒或味道，這很少是因?yàn)榫频尼勗煸蛩痢ＭǔＪ且驗(yàn)槠咳l(fā)霉，并且把這種不好的味道傳給了酒，俗稱(chēng)“瓶塞味酒”。在餐館用餐時(shí)，這種酒是可以拒絕接受的，在家里，這種酒可以留下做菜用。
海鮮是一種很多人都喜歡吃的且味道十分鮮美的食物，當(dāng)然，在吃海鮮的時(shí)候，很多人也都會(huì)喝酒，但是在吃海鮮的時(shí)候，是不能隨意喝酒的，尤其不能喝啤酒。但是，吃海鮮時(shí)可以喝葡萄酒，尤其是白葡萄酒。另外，針對(duì)于不同的海鮮，應(yīng)該選擇不同的葡萄酒，下面就為大家介紹一下吃海鮮的時(shí)候該怎么選擇葡萄酒！
一、簡(jiǎn)單烹飪清淡海鮮，搭配酒體較輕的白葡萄酒
生蠔、海虹等蚌殼類(lèi)的海鮮冷盤(pán)，或者清蒸魚(yú)，白灼的海鮮，或者于簡(jiǎn)單烹飪的清瘦型白魚(yú)，諸如：比目魚(yú)、鯛魚(yú)、白斑魚(yú)、生牡蠣等。對(duì)于這類(lèi)海鮮，白葡萄酒口感輕巧細(xì)致、清新的白葡萄酒最適合不過(guò)，長(zhǎng)相思、雷司令這樣的葡萄酒都是首選。
二、復(fù)雜、口味濃郁的海鮮餐食，搭配酒體較的白葡萄酒
口味濃郁的魚(yú)和海鮮，比如，她蟹湯屬于一種濃郁的肉湯，用霞多麗來(lái)搭配就非常美妙。一些比較油膩的魚(yú)，如藍(lán)魚(yú)和鱔魚(yú)，則最好搭配白富美、雪莉酒和意大利的格里洛葡萄酒。
三、煎炸型的魚(yú)鮮，搭配起泡酒
對(duì)于煎炸型的魚(yú)鮮來(lái)說(shuō)，口感干爽、不失雅致的起泡酒再好不過(guò)，不管是意大利的普羅塞克還是西班牙的卡瓦起泡酒，都是煎炸食物的佐餐伴。
四、肥膩、口味重的海鮮，搭配酒體偏輕、口感偏淡的紅葡萄酒
多肉、肥膩、口味重的魚(yú)如三文魚(yú)、金槍魚(yú)、青槍魚(yú)、箭魚(yú)、鯖魚(yú)、藍(lán)魚(yú)等，適合搭配黑皮諾、佳美、桑嬌維塞等酒體偏輕、口感偏淡的、果香味濃郁的紅葡萄酒。
五、吃海鮮搭配酒的禁忌
1.不要用紅葡萄酒來(lái)搭配辛辣口味的海鮮，不然喝起來(lái)會(huì)感覺(jué)到一種惹人不快的金屬味。
2.不宜與啤酒搭配，海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素B1，是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，會(huì)發(fā)生化學(xué)作用，導(dǎo)致人體血液中的尿酸含量迅速增加，破壞原來(lái)的平衡；尿酸不能及時(shí)排出體外，就以鈉鹽的形式沉淀下來(lái)，形成結(jié)石或痛風(fēng)。
現(xiàn)在的人們?yōu)榱松眢w健康，經(jīng)常會(huì)自己制作葡萄酒，因?yàn)樽约褐谱鞯钠咸丫剖欠浅＜兊摹Ｄ敲疵總€(gè)人研究自己制作葡萄酒方法是不同的，所以葡萄酒的釀制時(shí)間也是不同的。但是使用的品種不同，釀造的葡萄酒是味道各異的。所以釀葡萄酒發(fā)霉了能喝嗎？
自釀的葡萄酒的表面長(zhǎng)了一層白膜,這層白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細(xì)菌,當(dāng)酒液被醋酸菌污染后,就會(huì)在葡萄酒的表面形成一層白膜。在發(fā)酵的過(guò)程中產(chǎn)生了二氧化碳?xì)馀?，因?yàn)闆](méi)有外部的壓力，所以氣泡不破，堆積形成的白泡沫。當(dāng)然，在發(fā)酵的過(guò)程中也會(huì)產(chǎn)生霉菌，但，那也是發(fā)酵菌，所以在去掉白泡沫之后，再喝，酒還是一樣的香醇!
有許多葡萄酒的愛(ài)好者可能會(huì)遇到這種情況，在酒窖或家里長(zhǎng)期儲(chǔ)存的葡萄酒發(fā)霉，甚至長(zhǎng)了長(zhǎng)毛。這瓶酒還能不能喝，還是扔掉算了，這么臟。
首先，我們來(lái)了解一下葡萄酒長(zhǎng)霉的原因。
理論上，葡萄酒儲(chǔ)存需要適合的溫度和濕度，對(duì)于酒窖來(lái)說(shuō)，窖的濕度不能低于50%，否則酒塞就有干縮甚至干裂的危險(xiǎn)。只有一定的濕度來(lái)保持其濕潤(rùn)，酒塞才能夠緊封住瓶口。一般酒窖中的濕度要常年保持在50%-70%之間，這是長(zhǎng)期貯存葡萄酒的最理想環(huán)境。然而在這樣的高濕度環(huán)境中，軟木塞和酒瓶都難免會(huì)面臨發(fā)霉的困擾。
其次，酒瓶外表發(fā)霉會(huì)影響酒質(zhì)嗎?
相對(duì)于長(zhǎng)達(dá)5-6厘米的酒塞，表面上一點(diǎn)霉斑根本就無(wú)傷大雅，酒塞發(fā)霉的酒未必就是壞了的。酒塞長(zhǎng)了霉，酒質(zhì)不一定就受到影響。這也是很多名莊的酒窖都會(huì)允許被霉菌覆蓋的原因。尤其是在歐洲一些歷史悠久的葡萄酒名莊，由于葡萄酒陳年時(shí)間較長(zhǎng)，酒窖內(nèi)被霉腐覆是司空見(jiàn)慣的現(xiàn)象。
總而言之，酒塞表面有霉斑和酒瓶?jī)?nèi)的酒質(zhì)沒(méi)有任何聯(lián)系，這反而還是一個(gè)酒窖濕度合格的標(biāo)志。
最后，酒塞也長(zhǎng)霉了怎么辦?
有人可能會(huì)奇怪為什么酒瓶身通常都沒(méi)有霉斑。那是因?yàn)榉旁诰平牙镪惼康钠咸丫仆ǔＴ谏鲜醒b箱前才會(huì)貼標(biāo)，貼標(biāo)之前酒莊都會(huì)把長(zhǎng)有霉菌的酒瓶清洗消毒干凈，但是對(duì)于酒塞上的些許霉斑實(shí)在就沒(méi)法清洗了。
請(qǐng)先用濕布把瓶塞擦干凈，倒出來(lái)醒酒后試飲。如果醒酒后仍然有不良?xì)馕叮遣庞锌赡苁钦娴膲牧?。如果葡萄酒香氣正常、酒體無(wú)異味，那就慶幸你還好沒(méi)錯(cuò)過(guò)一瓶美酒。
溫馨提示：買(mǎi)到一瓶酒塞表面有霉斑的葡萄酒，千萬(wàn)不要急于下結(jié)論。不過(guò)要記住，如果喝不完把瓶塞塞回去時(shí)，有霉斑的那頭不能向下，以免污染酒液。
葡萄酒是一種受到了很多人歡迎的酒類(lèi)，是用葡萄釀制而成的一種酒。當(dāng)然，適量的喝葡萄酒的話，對(duì)于人體健康也是有著很大的促進(jìn)作用的，但是并不是所有的葡萄酒都如此。比如說(shuō)有時(shí)候人們會(huì)發(fā)現(xiàn)葡萄酒中有沉淀物。那么，有沉淀物的葡萄酒還能喝嗎？下面將對(duì)此進(jìn)行介紹！
1、葡萄酒中的沉淀物是什么?
一些葡萄酒愛(ài)好在品飲葡萄酒之前，偶爾觀察酒體，會(huì)發(fā)現(xiàn)酒體中出現(xiàn)一些漂浮的沉淀物。這種現(xiàn)象一般出現(xiàn)在酒齡較長(zhǎng)或者存放時(shí)間較久的葡萄酒身上。由于這些沉淀物一般占比較多、切顏色較深并且部分呈結(jié)晶狀，所以很多消費(fèi)者都認(rèn)為這是葡萄酒變質(zhì)的信號(hào)。
實(shí)際上，這瓶葡萄酒并沒(méi)有變質(zhì)，并且完全可以飲用。那些葡萄酒中的沉淀物只不過(guò)是葡萄酒中的一些不穩(wěn)定物質(zhì)在一定的環(huán)境下生成的化學(xué)物質(zhì)。
2、出現(xiàn)沉淀物的葡萄酒還能喝嗎?
答案是可以。并且有沉淀物的葡萄酒口感更加的適宜。這是因?yàn)樾卵b的葡萄酒中往往會(huì)存在一些不穩(wěn)定物質(zhì)，這些物質(zhì)不容易與葡萄酒結(jié)合在一起，所以會(huì)擾亂葡萄酒的口感。但是經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的儲(chǔ)存以后，這些不穩(wěn)定物質(zhì)與葡萄酒產(chǎn)生化生反應(yīng)，變成結(jié)晶。從而使的葡萄酒變的更加純凈。從某種角度上來(lái)說(shuō)，出現(xiàn)沉淀物也是葡萄酒成熟的標(biāo)志。這時(shí)候的葡萄酒，結(jié)構(gòu)更平整，口感也變的醇厚潤(rùn)滑。
3、飲用這一類(lèi)型的葡萄酒需要注意什么?
上文中已經(jīng)提過(guò)，之所以葡萄酒中會(huì)出現(xiàn)沉淀物，是因?yàn)槠咸丫浦械牟环€(wěn)定物質(zhì)在長(zhǎng)時(shí)間下產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)。而發(fā)生這種情況的葡萄酒一般都是酒齡較長(zhǎng)或者存放時(shí)間較久的種類(lèi)。所以在飲用這類(lèi)葡萄酒這前，應(yīng)該醒酒。醒酒的作用有兩方面，一是，通過(guò)使用醒酒器，去除掉葡萄酒中的沉淀物；二是，由于這類(lèi)葡萄酒存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，濁氣與香氣都十分的穩(wěn)定，不突然分開(kāi)。通過(guò)醒酒可以讓葡萄酒充分與空氣接觸，激發(fā)酒香，揮發(fā)濁氣，這樣口感會(huì)更加的柔和，香氣也會(huì)更加的豐富。
葡萄酒對(duì)于很多朋友來(lái)說(shuō)可能是非常喜愛(ài)的一種酒類(lèi)，因?yàn)樗崴崽鹛鸬奈兜啦粌H容易入口，還有很多好處。適量的葡萄酒對(duì)人體除了有補(bǔ)血的功效，還可以以防心血管疾病，并且還可以有美膚的功效。目前市面上的葡萄酒的質(zhì)量是參差不齊的，所以大家想要喝好的葡萄酒，不妨自己動(dòng)手制作一下，畢竟它的制作過(guò)程也不是很難的。
白葡萄酒是一種比較常見(jiàn)的酒類(lèi)，許多女性朋友對(duì)于白葡萄酒還是比較喜愛(ài)的。白葡萄酒仲含有氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等，這些物質(zhì)對(duì)于人體來(lái)說(shuō)都是必不可少的。在睡覺(jué)前其實(shí)是不太建議喝酒的，可以盡量早些飲用，并且適量。
一. 葡萄酒有滋補(bǔ)作用
葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)，這些都是構(gòu)成人體必不可少的元素，它可以不經(jīng)過(guò)消化，慢慢讓身體吸收。對(duì)體弱者來(lái)說(shuō)，適度飲用紅葡萄酒，對(duì)身體的健康恢復(fù)很有好處。另外，堅(jiān)持飲用葡萄酒還能讓皮膚狀態(tài)越來(lái)越好。
二. 葡萄酒有助消化的作用
葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中必不可少的單寧，具有調(diào)整結(jié)腸、增強(qiáng)胃動(dòng)力的作用，對(duì)結(jié)腸炎的恢復(fù)有很好的作用。而甜白葡萄酒中特有的山梨醇，有助于人機(jī)體的消化，防止便秘。
三. 葡萄酒有減肥作用
葡萄酒因?yàn)槠涮赜械奈镔|(zhì)所以有減輕體重的作用，葡萄酒中的特有物質(zhì)會(huì)加速體內(nèi)的脂肪的消耗。當(dāng)飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在幾個(gè)小時(shí)內(nèi)全部消耗掉卻不會(huì)使體重增加。所以，堅(jiān)持飲用葡萄酒的人，肌膚的狀態(tài)皮膚飽滿度和整體的身材會(huì)變得越來(lái)越好。
四. 葡萄酒有利尿作用
一些白葡萄酒中的特有物質(zhì)如酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量較高，具有利尿的功能，可防止機(jī)體的水腫，具有利尿功能，讓你的身體越來(lái)越好。
五. 葡萄酒有殺菌作用
很早以前，人們就認(rèn)識(shí)到葡萄酒的殺菌作用。例如，感冒是一種常見(jiàn)的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對(duì)流感病毒有一些抑制作用。傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄酒加熱后飲用。
六. 葡萄酒可預(yù)防乳腺癌
紅葡萄酒和白葡萄酒中含有一種有預(yù)防乳腺癌作用的物質(zhì)。這一物質(zhì)之所以具有這種功效，是因?yàn)樗芸勾萍に兀萍に嘏c乳腺癌有關(guān)。
七. 葡萄酒能抑制脂肪吸收
葡萄酒因其特有的成分在一定程度上能抑制脂肪的吸收，對(duì)身體保持健康和保持好身材具有很大作用。
從很多方面來(lái)說(shuō)紅葡萄酒不管對(duì)男性還是女性來(lái)說(shuō)都是一個(gè)非常不錯(cuò)的飲品，它里面的物質(zhì)不僅有利于你維持身體健康，而且還能美容養(yǎng)顏，是非常好的有益健康的飲品。不過(guò)，對(duì)于特殊時(shí)期的女性來(lái)說(shuō)，還是建議少喝或者不喝，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)間段喝酒容易加重酒醉感。
如果是感覺(jué)到葡萄酒還沒(méi)有發(fā)酵好的話是最好不要去喝的，不然的話對(duì)于自己的身體或多或少是會(huì)有些傷害的，而且還要注意在喝葡萄酒的時(shí)候盡量不要夾雜其他的酒品的，否則就會(huì)造成酒精中毒的情況發(fā)生，這樣的話就會(huì)徹底的損傷到自己的大腦神經(jīng)系統(tǒng)，從而引起非常嚴(yán)重的后果的。
飲酒要適量 飲用葡萄酒要適量，我國(guó)葡萄酒酒精度一般在15度以下，每天飲用不超200毫升為好。
飲酒時(shí)不吸煙 煙草中的有毒物質(zhì)會(huì)影響肝臟功能，使肝臟不能及時(shí)排泄酒精，而使酒精危害加劇。
葡萄酒開(kāi)啟后最好一次飲完 葡萄酒含有大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在室溫中開(kāi)瓶后放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)造成微生物污染，使葡萄酒變質(zhì)。如不能飲完，應(yīng)密封置于5℃-10℃的環(huán)境中，并在最短時(shí)間內(nèi)飲完。
飲用紅葡萄酒溫度要適宜 醇厚的紅葡萄酒應(yīng)該在18℃左右飲用，假若能在喝前半小時(shí)打開(kāi)瓶蓋，讓酒“呼吸呼吸”，紅葡萄酒的香會(huì)更為香醇。
勿飲雜酒 飲葡萄酒不宜同時(shí)飲用其他酒種，這是因?yàn)椴煌系姆椒ㄡ勗斓木?，混雜飲用所產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)更容易損傷腦和神經(jīng)系統(tǒng)。
飲用葡萄酒有可能是會(huì)造成哮喘發(fā)作的。[8]研究人員對(duì)366例成年哮喘患者進(jìn)行了飲食過(guò)敏問(wèn)卷調(diào)查，發(fā)現(xiàn)92.6%的人飲酒，其中33%說(shuō)至少2次飲酒與哮喘發(fā)作相關(guān)。紅、白葡萄酒是最常見(jiàn)的誘因，一般在飲酒1小時(shí)內(nèi)發(fā)生哮喘。雖然大多數(shù)飲酒誘發(fā)的哮喘較輕微，但也可能發(fā)生嚴(yán)重哮喘。
在婦女、口服激素治療、哮喘初次發(fā)作年齡較低及曾換用藥物治療的患者中，飲酒更易誘發(fā)哮喘。此外，葡萄酒誘發(fā)的哮喘與含亞硫酸鹽的食物、阿司匹林及非甾體類(lèi)抗炎止痛藥引發(fā)的哮喘密切相關(guān)。因此，研究人員提醒患者增強(qiáng)對(duì)飲酒可能誘發(fā)哮喘的認(rèn)識(shí)，并建議深入研究葡萄酒相關(guān)的亞硫酸鹽添加劑在誘發(fā)哮喘中的作用。
我們都知道現(xiàn)在人尿酸偏高是非常多的，尿酸高是因?yàn)樯眢w內(nèi)的嘌呤代謝出現(xiàn)了問(wèn)題，身體內(nèi)的嘌呤含量偏高引起的，尿酸高的危害是很大的，要及時(shí)治療，平時(shí)多注意不要喝啤酒，不能吃嘌呤含量高的食物，尤其是高蛋白，海鮮等東西，那么，尿酸高能喝葡萄酒嗎？
尿酸病人應(yīng)該要注意生活中的飲食，例如：
1、宜多蛋少魚(yú)肉雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富而嘌呤含量很少，是痛風(fēng)病人最適宜的食品和營(yíng)養(yǎng)品。一般認(rèn)為，痛風(fēng)病人每日進(jìn)食1個(gè)雞蛋，已能滿足身體基本需要，就算葷菜少吃也不會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良。海鮮類(lèi)食品其嘌呤含量很高，尤其是沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)及魚(yú)子等更高，痛風(fēng)病人應(yīng)禁食。若要進(jìn)食海產(chǎn)品可考慮嘌呤含量少的海帶、紫菜等。肉類(lèi)也含較多嘌呤，實(shí)在想吃肉，那么羊肉和桂魚(yú)含嘌呤相對(duì)較低，可適量食用。
2、多豆腐少豆?jié){大豆富含蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素，是理想的植物性營(yíng)養(yǎng)食品。然而，黃豆屬高嘌呤食品，痛風(fēng)病人不宜食用。嘌呤又是親水物質(zhì)，經(jīng)過(guò)水的浸漬、煮沸等加工，嘌呤易溶在水中流失。大豆在加工制作豆腐過(guò)程中就有大量嘌呤從水中流失，所以痛風(fēng)病人不宜吃黃豆、豆湯、豆?jié){，但可吃豆腐。
3、宜多奶少酒牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)，可提供足量必需氨基酸，還含其它多種營(yíng)養(yǎng)成分，如鈣和維生素等，而嘌呤含量又很低，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于多種肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等，因此，它被作為低嘌呤食物是痛風(fēng)病人的首選食品。不過(guò)，酸奶不宜飲用，乳酸可干擾尿酸排泄而加重病情。痛風(fēng)病人要戒酒。乙醇可促使乳酸合成增加，從而抑制尿酸排泄；乙醇還可促進(jìn)嘌呤合成而使尿酸產(chǎn)量增加；啤酒發(fā)酵過(guò)程中可產(chǎn)生大量嘌呤，屬高嘌呤飲料，痛風(fēng)病人應(yīng)禁忌。
4、宜多堿少酸人體的酸堿度對(duì)尿酸沉積起重要影響，尿酸在體內(nèi)和尿液中的溶解度與酸堿度密切相關(guān)。醫(yī)生常給痛風(fēng)病人服用小蘇打，就是要堿化體液和尿液，以減少尿酸沉積，防止痛風(fēng)發(fā)作。所以痛風(fēng)病人要多食堿性食品，如蔬菜、馬鈴薯、甘薯、奶類(lèi)等，冬瓜和西瓜不僅是堿性食品，還有良好利尿作用，有利于尿酸排泄。
自釀的葡萄酒一般口感是比較香醇的，和外面賣(mài)的相比較，味道是非常好的，只是自釀的葡萄酒一定要做好殺菌消毒的工作，尤其是接觸葡萄的容器一定要進(jìn)行高溫殺菌，不然是很容易導(dǎo)致釀酒失敗的，自釀的葡萄酒最好是一個(gè)月之后在飲用，不過(guò)自釀的葡萄酒不能放的時(shí)間太久，最好是盡快飲完。
自釀葡萄酒多少天能喝?
自釀白葡萄酒和桃紅葡萄酒的最佳飲用期限是1~3年內(nèi)。紅葡萄酒則是3年以后，但也并非是越老越好。因?yàn)槠咸丫撇皇前拙苹蚱渌鼑?guó)外的白蘭地，伏特加，金酒，郎母酒等蒸餾酒。
但自釀葡萄酒，大都密封不好，不易長(zhǎng)久存放。所以還是盡早喝完為好。
自釀葡萄酒如何保存
1、自制葡萄酒保存的器具，一般是選擇木桶、可樂(lè)瓶、玻璃罐等，但是無(wú)論選擇哪種容易保存，必須要做到密封性好。
2、自制葡萄酒保存的環(huán)境，最佳的儲(chǔ)存環(huán)境是12-15攝氏度，而且還必須要在無(wú)光的條件下儲(chǔ)存，像保溫箱或地下室等處都可存放。
3、自制葡萄酒保存的時(shí)間，總體來(lái)說(shuō)自釀葡萄酒能夠保存多長(zhǎng)時(shí)間應(yīng)該根據(jù)自釀酒本身的酒質(zhì)來(lái)決定，但由于是個(gè)人在家釀造的葡萄酒，在釀酒葡萄、器具、工藝等各方面均不夠?qū)I(yè)，因此往往最終釀出的葡萄酒里會(huì)摻雜較多的雜志容易變
壞，因此建議自釀酒的保存時(shí)間最好不要超過(guò)2年，當(dāng)然也不排除我們能釀造出經(jīng)得住陳年的好酒。
自釀葡萄酒注意事項(xiàng)
第一步：買(mǎi)葡萄選購(gòu)葡萄時(shí)，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價(jià)位相對(duì)較低。常見(jiàn)的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來(lái)制作葡萄酒的。
第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來(lái)水反復(fù)沖洗，同時(shí)剔除爛葡萄。一些愛(ài)干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營(yíng)養(yǎng)。
第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，等葡萄表面沒(méi)有水珠就可以倒入酒壇了。
第四步：選擇容器酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因?yàn)樗芰虾芸赡軙?huì)與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。
第五步：捏好葡萄放進(jìn)容器雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖(不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘瞧咸寻l(fā)酵的重要因素)。
第六步：加封保存將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買(mǎi)黃酒的小店要點(diǎn)酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時(shí)不要隨意去翻動(dòng)或打開(kāi)蓋子。
第七步：?jiǎn)⒎馓鞜釙r(shí)，葡萄發(fā)酵時(shí)間需要20天至一個(gè)月左右，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時(shí)間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時(shí)間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《葡萄酒放了十年能喝嗎》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“葡萄酒是養(yǎng)生的嗎”專(zhuān)題。
