黃花菜怎么吃下奶呢
夏天的大暑節(jié)氣怎么養(yǎng)生呢。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何進行飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的黃花菜怎么吃下奶呢，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
大家都知道喂養(yǎng)嬰幼兒最好的方式就是母乳，因為母乳中含有的營養(yǎng)成分對寶寶的發(fā)育很好，所以女性在哺乳期中，一定要保證奶水充足，盡量多吃一些有下奶效果的食物，黃花菜這種食物具有清熱利尿以及解毒水腫還有通乳下奶等等功效，還可以緩解便血癥狀，那么黃花菜怎么吃下奶呢?
第一，黃花菜怎么吃下奶呢?黃花菜排骨湯。豬小排半斤，干黃花菜40克，花生25克，紅棗10顆，淮山25克。排骨過水去血污和異味，撈出，黃花菜用水泡發(fā)，淮山洗凈去皮切塊，紅棗洗干凈，材料放到鍋里，加水大火燒開，再轉(zhuǎn)小火煲2小時，調(diào)味出鍋。作用：黃花菜通乳養(yǎng)虛，花生潤肺、和胃、補脾，紅棗補脾胃，補氣血，排骨補充蛋白質(zhì)，增加體質(zhì)，此湯可以補養(yǎng)氣血，促進下奶，幫助產(chǎn)婦調(diào)理體質(zhì)。
第二，黃花菜鯽魚湯。鯽魚一條、干黃花菜一把，姜和芹菜少量，鯽魚處理干凈，在魚身上劃幾刀，用生姜和鹽稍微腌制片刻，黃花菜用水泡發(fā)，去雜質(zhì)，再用來煲湯，調(diào)味。作用：鯽魚營養(yǎng)價值很高，含大量的蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，磷，鐵等，可以和中補虛、除濕利水、在通乳方面有著藥物不可比擬的效果;與黃花菜一起吃，通乳下奶功效加倍，非常適合剛生寶寶，奶水不足的媽媽食用。
第三，腰花黃花菜湯。豬腰一個，干黃花菜50克，少量姜片。豬腰和黃花菜分別用水泡好，泡好的豬腰斜切不要斷，鍋里加少量油，爆香姜片，再倒入切好的腰花，放一點鹽和白糖爆炒，再放一大碗水，放黃花菜煮開。作用：豬腰補腎的效果是很好的，此湯可以改善產(chǎn)后少乳，腰酸痛等癥狀。
黃花菜怎么吃下奶呢?黃花菜豬蹄湯。干黃花菜50克、豬蹄200克、蔥姜適量。干黃花菜泡好，切段，豬蹄去毛洗凈，放入開水鍋中煮5分鐘，撈出，再把黃花菜和豬蹄煮成湯，調(diào)味。作用：豬蹄補虛弱，填腎精，健腰膝，可治產(chǎn)后血虛、缺乳，與黃花菜一起煮湯喝補血補虛，改善四肢疲乏，產(chǎn)后少乳等癥。
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黃花菜是營養(yǎng)價值非常豐富的一種食物，能對我們的身體有很多的調(diào)理作用，一般新鮮的黃花菜中含有秋水仙堿容易引起食物中毒，一般我們都是將黃花菜曬干之后進行儲存和食用的，這樣能把它的營養(yǎng)價值更好的保留，在食用的時候用水泡開就可以了，非常簡單，下面一起了解下黃花菜怎么泡呢。
黃花菜怎么泡呢
? 黃花菜又名金針菜，不僅有較高的營養(yǎng)價值，而且味道鮮美。但泡發(fā)的方法不正確，則會導(dǎo)致口感變差，質(zhì)地不好。正確的泡發(fā)方法是，將黃花菜浸入溫水中，直至泡軟。如果用冷水泡發(fā)，則不易激發(fā)香味；若用開水泡發(fā)，則黃花菜會發(fā)艮。故以溫水泡發(fā)為佳。
? 溫開水泡10-30分鐘，根據(jù)黃花菜采購時的顏色、質(zhì)量來確定。如果是超市買的包裝好的廠家黃花菜，跑10來分鐘泡發(fā)就行。如果菜市場買的要注意可能含硫，多泡點時間，倒掉水清洗2-3遍。 ?泡的總體原則是不能擠壓讓黃花菜散開，那樣影響口感。
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? 如果干黃花菜用來煲湯，持續(xù)高溫會讓花蕾散開，這樣可以用2根黃花菜打結(jié)泡，煲湯就不會散開，口感也更脆。
? 黃花菜蛋湯
? 黃花菜100克，雞蛋3個，紹酒、鹽、蔥姜、清湯各適量。
? 1、將干黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時左右，發(fā)開后擇洗干凈，擠干水，碼整齊，從中間切斷；蔥姜切絲；雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。
? 2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。
? 3、鍋中留油少許，燒熱，投入蔥姜絲，煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開后撇去浮沫，倒入湯盆即可。雞蛋要攪打均勻，不可炒得過老；湯可用雞粉加水代替。
上面就是對黃花菜怎么泡呢的介紹，通過了解之后我們知道食用干黃花菜之前最好用問誰浸泡，這樣不會影響黃花菜的口感和味道，并且黃花菜無論是煲湯還是炒著吃都是非常的美味營養(yǎng)，我們只有根據(jù)自己的飲食喜好制作就可以。
食物的不同做法就會使味道和營養(yǎng)價值發(fā)生很大的改變，黃花菜是我們生活中比較常吃的家常菜，它的營養(yǎng)價值非常的豐富，能起到很好的提高身體免疫力和下奶的作用，但是想要把它做的非常的好吃同時把營養(yǎng)價值更好的展現(xiàn)，一定要掌握好制作方法，下面一起了解下黃花菜怎么燒呢。
黃花菜怎么燒呢
? 【黃花菜炒肉絲】 做法：
? 1、黃花菜泡發(fā)洗凈，青辣椒切絲，豬里脊肉切絲，放鹽，胡椒粉，再加點水，（這樣肉絲會更嫩）抓均腌下，再加點淀粉。 ?
? 2、鍋內(nèi)油五分熱時，下肉絲滑炒下，盛出。 ?
? 3、熱油蔥姜熗鍋，黃花菜倒入翻炒，加鹽，點點糖，再加入辣椒絲肉絲，快速翻炒，加雞精出鍋裝盤。 ?
? 【三絲黃花菜】
? 1. 主料：干黃花菜50 克，水發(fā)香菇25 克，熟竹筍25 克，胡蘿卜25 克。
? 2. 調(diào)料：精鹽、味精、料酒、麻油、白糖、濕淀粉、生油、鮮湯。
? 制法： ?1. 將干黃花菜浸入溫水中泡軟，揀去老梗洗凈，瀝于水。水發(fā)香菇去雜洗凈切成絲。冬筍、胡蘿卜洗凈切絲。 ?
? 2. 炒鍋放油，燒至七成熱，投入黃花菜和冬筍、香菇、胡蘿卜三絲煸炒幾下，加入鮮湯、料酒、精鹽、白糖、味精、煸炒至沸，用小火燜燒至黃花菜入味，改旺火用濕淀粉勾芡，淋上麻油即可起鍋裝盤。
? 燒黃花菜
? 1.鮮黃花剝開去掉花蕊，洗凈放清水里浸泡半個小時。
? 2.鍋中放適量清水，燒開后，下入泡好的黃花略焯燙。
? 3.起鍋迅速過涼，放涼水里漂洗干凈后浸泡著備用。
? 4.青椒切絲。豬瘦肉切肉加鹽，醬油，淀粉拌勻稍腌。
? 5.熱鍋放油，油熱后，下姜絲熗鍋，下腌好的肉絲滑散至變色后迅速出鍋。
? 6.余油再次燒熱，下青椒炒至斷生，下瀝干水的黃花，加鹽調(diào)味后倒入炒好的肉絲， 加少許胡椒粉提味后起鍋即可。 這次的黃花菜，焯水我焯了一分半鐘，事實證明，焯水久了，黃花菜的口感也大打了折扣。。。下次再注意。。。
上面就是對黃花菜怎么燒呢的介紹，通過了解之后我們平時在生活中可以根據(jù)自己的口味進行制作，比如常見的炒著吃或者是煲湯都是非常營養(yǎng)的，并且還能搭配不同的食物一起，能讓營養(yǎng)價值變得更加的豐富。
在日常生活中，相信很多人都和黃花菜接觸比較少，一般都是在飯店中才會見到該食物，其實黃花菜不僅屬于大眾菜，而且適合大多數(shù)人群，黃花菜中含有的營養(yǎng)成分也非常的適合孕婦，對胎兒和孕婦的健康有利，由此有人認為黃花菜具有下奶的功效，那么黃花菜是下奶的嗎?
第一，黃花菜是下奶的嗎?月子里吃黃花菜用來燉肉或者燉雞還能夠起到通乳下奶的功效，奶水不足的媽咪們也不妨多嘗試一下。月子期間適當吃一些黃花菜是很有好處的，中醫(yī)認為黃花菜性平味甘，有清熱利尿，解毒消腫等功效，黃花菜對于月子期間媽咪的身體恢復(fù)也是很有幫助的，因為坐月子期間的媽咪們睡眠都不會太好，而黃花菜中的冬堿等成分具有健胃安神等功效，能夠讓媽咪們擁有一個好睡眠。
第二，為什么吃黃花菜會下奶?產(chǎn)后吃黃花菜不僅不會回奶，而且黃花菜還有催奶的功效。營養(yǎng)專家表示，黃花菜還可以作為產(chǎn)婦的產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)品來食用，母乳分泌的多少和食物有很大的關(guān)系。黃花菜豬蹄湯，養(yǎng)血生精，壯筋益骨，催奶泌乳，對產(chǎn)婦乳汁分泌有良好的促進作用。在哺乳期一要少吃味精，最好不吃味精，同時少吃蔥、姜、大蒜、辣椒等，少吃油炸、油煎、和肥厚味的食物。
第三，黃花菜排骨湯。豬小排半斤，干黃花菜40克，花生25克，紅棗10顆，淮山25克。排骨過水去血污和異味，撈出，黃花菜用水泡發(fā)，淮山洗凈去皮切塊，紅棗洗干凈，材料放到鍋里，加水大火燒開，再轉(zhuǎn)小火煲2小時，調(diào)味出鍋。作用：黃花菜通乳養(yǎng)虛，花生潤肺、和胃、補脾，紅棗補脾胃，補氣血，排骨補充蛋白質(zhì)，增加體質(zhì)，此湯可以補養(yǎng)氣血，促進下奶，幫助產(chǎn)婦調(diào)理體質(zhì)。
黃花菜是下奶的嗎?黃花菜是特別適合產(chǎn)婦吃的食物，不僅可以促進那些沒有足夠奶水的產(chǎn)婦下奶，還可以促進產(chǎn)婦快速進入睡眠，能有一個高質(zhì)量的睡眠休息時間。產(chǎn)后還可以多喝一些下奶的湯水，也可以將黃花菜加入其中一起燉，有滋補的功效。
生完孩子以后急需要奶水的填充，這樣才能夠有充足的奶水去喂寶寶，這個時候就需要通過吃一些能夠下奶的食物來滋補自己的身體，下奶的東西不光只包括了豬蹄，還有魚湯，黃花菜也是可以下載的，用黃花菜搭配上豬腰子或者是加上一些下奶的食材，一起燉湯喝，可以下奶。
1 黃花菜炒豬腰 準備材料：豬腎(腰子)500克，黃花菜50克，淀粉，姜，蔥，蒜，味精，白糖，植物油，精鹽各適量。
做法:
1、將豬腎一剖為二，剔去筋膜腺體備用。
2、鍋燒熱后，放植成熱時，放蔥，姜，蒜入鍋煸香，再放入腰花爆炒片刻。
3、至豬腰變色熟透時，加黃花菜，鹽，糖再炒片刻，加淀粉勾芡推勻，最后加味精即成。
功效：豬腎性味咸平，主治腎虛腰痛，身面水腫。黃花菜性味甘平，能補虛下奶，利尿消腫。另外，黃花菜根亦有催乳作用。本藥膳適合于腎虛導(dǎo)致的缺乳。
2 黃花菜鯽魚湯 準備材料：鯽魚一條、干黃花菜一把、姜適量 芹菜適量、油、鹽、雞精。
做法：
1、鯽魚收拾干凈，去掉魚肚子里面的黑膜，沖洗干凈，用姜和鹽稍微腌制片刻(魚肚里面也要放點姜)。
2、黃花菜用溫水泡開，再用涼水多沖洗幾次。姜切成片，拍松。把鯽魚用水沖洗一下，稍稍瀝干。
3、鍋燒熱，放油，至7成熱，下鯽魚煎至兩面發(fā)黃，倒入適量開水，放入姜片，黃花菜，大火煮5分鐘，加鹽，再用小火燉煮至黃花菜熟，用雞精調(diào)味即可。
功效：適于產(chǎn)后氣血不足，乳汁缺乏，對妊娠水腫亦有療效。
黃花菜，有干黃花菜還有新鮮的黃花菜，在制作的時候如果選擇新鮮黃花菜的話就可以直接做美食來吃，但是如果是干黃花菜的話，那么制作起來就比較麻煩，必須要先泡制一下，這樣黃花菜在發(fā)軟的情況下才會制作出美食，但是對于黃花菜的泡制很多人都覺得非常的陌生，甚至不愿意去了解，那么這個黃花菜該如何來發(fā)呢?
黃花菜質(zhì)量問題比較突出，可能含硫，新買來的黃花菜首先需要進行浸泡，溫開水浸泡15-20分鐘即可(和香菇木耳差不多的浸泡)，浸泡時間不能太長，以浸泡的黃花菜不松苞散開為準。
浸泡后倒掉水清洗2-3遍，去掉黃花菜花蒂處較硬的桿子，再放在冷水里面浸泡備用。
干黃花菜可以煲湯也可以清炒，還可以粉碎做蛋餅。如果煲湯，可以將黃花菜打成蝴蝶結(jié)一樣，那樣在煲湯后黃花菜花蕾不容易散開，口感也比較脆。
切忌煲湯和清炒時將黃花菜切成幾段，那樣影響口感。
黃花菜的做法
豬腳黃花煲
原料：
豬前腳2只、干黃花菜一把、紅棗5顆、花生米一小把、蔥一段、硬幣大的姜兩片。
做法：
1、豬腳斬成小塊，熱水汆燙過，用涼開水洗凈血沫備用;
2、干的黃花菜用清水泡發(fā)，洗凈備用;
3、蔥、姜各一段，紅棗5顆，花生米一小把，洗凈備用;
4、將所有材料入湯鍋，大火燒開，撇掉浮沫，轉(zhuǎn)小火燉3小時左右，至肉酥爛。
把子肉
原料：
五花肉、素雞、青菜、干豇豆、干黃花菜、花干。
輔料：
蔥、姜、桂皮、香葉、花椒、八角、小茴香、草果、干紅椒、生抽、糖、鹽、雞精、油、豬肥肉。
做法：
1、名菜要需輔料配;
2、素雞切厚片，入油炸至金黃色，盛出備用;
3、鍋入水加料酒、蔥、姜煮五花肉撇去浮末至8成熟，表面均勻涂抹生抽;
4、切1厘米左右厚度的片稍炸;
5、鍋入水加幾滴油沸水汆青菜;干豇豆和干黃花菜溫水泡發(fā)，和汆好的青菜分別捆成合適大小的捆;
6、鍋入稍多的油6成熱加肥肉丁煸炒，肥肉丁煸至金黃色時撈出;
7、加干紅椒、蔥、姜爆炒;
8、爆炒出香味后加煮肉的肉湯燒開，入桂皮、香葉、花椒、八角、小茴香、草果;
9、入炸好的肉片和干豇豆、黃花菜，加鹽、生抽、雞精、糖調(diào)味，中火燉15分鐘;
10、15分鐘后加泡發(fā)的花干、炸好的素雞拌勻再燉10分鐘;
11、大火收汁時把汆好的青菜入鍋稍燜1分鐘即可出鍋;
按照上面的方法來給自己炮制這個黃花菜的話，那么自己制作這個黃花菜的時候才會更加的容易，制作黃花菜的方法上面我們也介紹了，制作黃花菜的時候就可以按照這些方法來制作，黃花菜可以用來涼拌，也可以用黃花菜來燉湯，還可以選擇用黃花菜來炒著吃。
黃花菜是一種比較常吃的食物，它的營養(yǎng)價值非常的豐富，但是食用新鮮的黃花菜容易出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象，一般我們都是將黃花菜曬干之后進行儲存和食用的，這樣吃起來更加的方便，但是想要將黃花菜更好的儲存和營養(yǎng)不流失一定要掌握好方法，下面一起了解下黃花菜怎么曬呢.
黃花菜怎么曬呢
? 新鮮的黃花菜由于含有毒素，我們一般都會加工一番才會食用它，最常見的方法就是曬干處理了，如果你家里有新鮮的黃花菜，不妨用下面的方法將它曬干吧。
? 把新鮮的黃花菜用開水焯一遍，然后撈出來瀝干，接下來就可以直接放在太陽底下曬了，曬過的網(wǎng)友建議直接在水泥地上曬比較好，因為水泥地被曬之后，溫度會升很高，讓黃花菜更容易曬干。而且大家一定要選擇在穩(wěn)定的大太陽天來曬黃花菜，如果中途遭到雨淋可不是什么好事，黃花菜很容易就會壞的。
? 曬干后的黃花菜可以放在塑料袋里，遠離濕潤的地方，最好要密封保存，定時查看，因為花黃菜很容易發(fā)霉，如果存放時間較長，可能還需要撒一些要藥粉。
? 新鮮黃花菜怎么處理
? 新鮮黃花菜中含有毒素，可以致人輕微中毒，所以我們一般都會將新鮮黃花菜處理一番才會食用，除了上面曬干處理的方法，還可以在食用前焯水和浸泡，這樣不僅去除了毒素，還能讓你品嘗到新鮮的黃花菜。
? 讓我們看看具體的處理方法：將黃花菜的每一朵黃花剝開，除去里面的花蕊，因為花蕊中含有大部分毒素秋水仙堿，隨后將黃花菜沖洗干凈，用鹽水浸泡半小時就可以讓毒素減弱或者消失，這時候才能放心食用，當然也可以在炒至之前增加焯水的步驟，這樣也可以去除毒素?？傊谑秤眯迈r黃花菜之前一定要注意這些步驟，否則可能造成中毒。
掌握好食物的存儲方法能更好的保存食物的營養(yǎng)價值，上面就是對黃花菜怎么曬呢的介紹，通過了解之后我們平時在生活中采摘的新鮮的黃花菜就能更好的進行處理了，曬干之后在食用的時候提前用清水將干黃花菜泡開之后在進行制作就可以了。
有充足的奶水，讓寶寶吃得飽飽的，這是非常重要的，很多奶水少的人非常羨慕，長時間因為奶水多導(dǎo)致脹奶的群體，其實奶水少主要的是一個正常的生理特征，因為乳房中的乳腺不疏通，身體體質(zhì)太弱都是導(dǎo)致奶水少的原因，奶水少不足可以用黃花菜下奶，這種下奶的方法比較常見，而且非常有效。
1黃花菜炒豬腰
準備材料：豬腎(腰子)500克，黃花菜50克，淀粉，姜，蔥，蒜，味精，白糖，植物油，精鹽各適量。
做法:
1、將豬腎一剖為二，剔去筋膜腺體備用。
2、鍋燒熱后，放植成熱時，放蔥，姜，蒜入鍋煸香，再放入腰花爆炒片刻。
3、至豬腰變色熟透時，加黃花菜，鹽，糖再炒片刻，加淀粉勾芡推勻，最后加味精即成。
功效：豬腎性味咸平，主治腎虛腰痛，身面水腫。黃花菜性味甘平，能補虛下奶，利尿消腫。另外，黃花菜根亦有催乳作用。本藥膳適合于腎虛導(dǎo)致的缺乳。
2黃花菜鯽魚湯
準備材料：鯽魚一條、干黃花菜一把、姜適量 芹菜適量、油、鹽、雞精。
做法：
1、鯽魚收拾干凈，去掉魚肚子里面的黑膜，沖洗干凈，用姜和鹽稍微腌制片刻(魚肚里面也要放點姜)。
2、黃花菜用溫水泡開，再用涼水多沖洗幾次。姜切成片，拍松。把鯽魚用水沖洗一下，稍稍瀝干。
3、鍋燒熱，放油，至7成熱，下鯽魚煎至兩面發(fā)黃，倒入適量開水，放入姜片，黃花菜，大火煮5分鐘，加鹽，再用小火燉煮至黃花菜熟，用雞精調(diào)味即可。
功效：適于產(chǎn)后氣血不足，乳汁缺乏，對妊娠水腫亦有療效。
黃花菜下奶的做法
3黃花菜瘦肉湯
準備材料：取黃花菜50克，瘦豬肉150克，香油、蔥、姜、鹽、醬油、味精各少許。
做法：
1、將瘦肉切成絲，黃花菜洗凈切段。
2、鍋內(nèi)放香油燒熱，下蔥末及肉絲煸炒片刻，再下黃花菜同炒，加入全部調(diào)料稍炒即成。
功效：能補寒下乳，治產(chǎn)婦奶水不足、腎虛耳鳴等癥。
4黃花菜排骨湯
準備材料：排骨400g、干黃花菜50g、黑木耳4朵、油菜150g、鹽適量、姜適量。
做法：
1、排骨洗凈剁成段，將排骨冷水下鍋，焯水去除血末。
2、黑木耳事先泡發(fā)好，洗干凈，撕成小朵。
3、黃花菜用水泡發(fā)，去掉硬根，打成結(jié)，油菜選菜心部分，洗凈備用。
4、鍋中加水，放入姜片和除青菜以外的所有材料，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮一個小時，加入油菜，煮兩分鐘，加鹽即可出鍋。
功效：排骨中含有豐富的蛋白質(zhì)，和黃花菜一起搭配不僅可以補充鈣質(zhì)還能夠起到通乳下奶的功效。
5黃花菜豬蹄湯
準備材料：豬蹄1對、重量約、金針菜、冰糖。
做法：
1、將金針菜用溫水浸泡半小時，去蒂頭，換水洗凈。
2、把豬蹄洗凈，用刀斬成小塊，放入鐵鍋用茶油、米酒炒過后，放入煲鍋內(nèi)。
3、再加清水適量，用文火燉至豬蹄爛時即可食用。
功效：養(yǎng)血生精，壯筋益骨，催奶泌乳，對產(chǎn)婦乳汁分泌有良好的促進作用。因此，“豬蹄黃花菜湯”非常適合婦女產(chǎn)后食用。
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