黃花菜是下奶的嗎
春天是養(yǎng)生的季節(jié)嗎。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“黃花菜是下奶的嗎”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
在日常生活中，相信很多人都和黃花菜接觸比較少，一般都是在飯店中才會見到該食物，其實黃花菜不僅屬于大眾菜，而且適合大多數(shù)人群，黃花菜中含有的營養(yǎng)成分也非常的適合孕婦，對胎兒和孕婦的健康有利，由此有人認為黃花菜具有下奶的功效，那么黃花菜是下奶的嗎?
第一，黃花菜是下奶的嗎?月子里吃黃花菜用來燉肉或者燉雞還能夠起到通乳下奶的功效，奶水不足的媽咪們也不妨多嘗試一下。月子期間適當(dāng)吃一些黃花菜是很有好處的，中醫(yī)認為黃花菜性平味甘，有清熱利尿，解毒消腫等功效，黃花菜對于月子期間媽咪的身體恢復(fù)也是很有幫助的，因為坐月子期間的媽咪們睡眠都不會太好，而黃花菜中的冬堿等成分具有健胃安神等功效，能夠讓媽咪們擁有一個好睡眠。
第二，為什么吃黃花菜會下奶?產(chǎn)后吃黃花菜不僅不會回奶，而且黃花菜還有催奶的功效。營養(yǎng)專家表示，黃花菜還可以作為產(chǎn)婦的產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)品來食用，母乳分泌的多少和食物有很大的關(guān)系。黃花菜豬蹄湯，養(yǎng)血生精，壯筋益骨，催奶泌乳，對產(chǎn)婦乳汁分泌有良好的促進作用。在哺乳期一要少吃味精，最好不吃味精，同時少吃蔥、姜、大蒜、辣椒等，少吃油炸、油煎、和肥厚味的食物。
第三，黃花菜排骨湯。豬小排半斤，干黃花菜40克，花生25克，紅棗10顆，淮山25克。排骨過水去血污和異味，撈出，黃花菜用水泡發(fā)，淮山洗凈去皮切塊，紅棗洗干凈，材料放到鍋里，加水大火燒開，再轉(zhuǎn)小火煲2小時，調(diào)味出鍋。作用：黃花菜通乳養(yǎng)虛，花生潤肺、和胃、補脾，紅棗補脾胃，補氣血，排骨補充蛋白質(zhì)，增加體質(zhì)，此湯可以補養(yǎng)氣血，促進下奶，幫助產(chǎn)婦調(diào)理體質(zhì)。
黃花菜是下奶的嗎?黃花菜是特別適合產(chǎn)婦吃的食物，不僅可以促進那些沒有足夠奶水的產(chǎn)婦下奶，還可以促進產(chǎn)婦快速進入睡眠，能有一個高質(zhì)量的睡眠休息時間。產(chǎn)后還可以多喝一些下奶的湯水，也可以將黃花菜加入其中一起燉，有滋補的功效。
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大家都知道喂養(yǎng)嬰幼兒最好的方式就是母乳，因為母乳中含有的營養(yǎng)成分對寶寶的發(fā)育很好，所以女性在哺乳期中，一定要保證奶水充足，盡量多吃一些有下奶效果的食物，黃花菜這種食物具有清熱利尿以及解毒水腫還有通乳下奶等等功效，還可以緩解便血癥狀，那么黃花菜怎么吃下奶呢?
第一，黃花菜怎么吃下奶呢?黃花菜排骨湯。豬小排半斤，干黃花菜40克，花生25克，紅棗10顆，淮山25克。排骨過水去血污和異味，撈出，黃花菜用水泡發(fā)，淮山洗凈去皮切塊，紅棗洗干凈，材料放到鍋里，加水大火燒開，再轉(zhuǎn)小火煲2小時，調(diào)味出鍋。作用：黃花菜通乳養(yǎng)虛，花生潤肺、和胃、補脾，紅棗補脾胃，補氣血，排骨補充蛋白質(zhì)，增加體質(zhì)，此湯可以補養(yǎng)氣血，促進下奶，幫助產(chǎn)婦調(diào)理體質(zhì)。
第二，黃花菜鯽魚湯。鯽魚一條、干黃花菜一把，姜和芹菜少量，鯽魚處理干凈，在魚身上劃幾刀，用生姜和鹽稍微腌制片刻，黃花菜用水泡發(fā)，去雜質(zhì)，再用來煲湯，調(diào)味。作用：鯽魚營養(yǎng)價值很高，含大量的蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，磷，鐵等，可以和中補虛、除濕利水、在通乳方面有著藥物不可比擬的效果;與黃花菜一起吃，通乳下奶功效加倍，非常適合剛生寶寶，奶水不足的媽媽食用。
第三，腰花黃花菜湯。豬腰一個，干黃花菜50克，少量姜片。豬腰和黃花菜分別用水泡好，泡好的豬腰斜切不要斷，鍋里加少量油，爆香姜片，再倒入切好的腰花，放一點鹽和白糖爆炒，再放一大碗水，放黃花菜煮開。作用：豬腰補腎的效果是很好的，此湯可以改善產(chǎn)后少乳，腰酸痛等癥狀。
黃花菜怎么吃下奶呢?黃花菜豬蹄湯。干黃花菜50克、豬蹄200克、蔥姜適量。干黃花菜泡好，切段，豬蹄去毛洗凈，放入開水鍋中煮5分鐘，撈出，再把黃花菜和豬蹄煮成湯，調(diào)味。作用：豬蹄補虛弱，填腎精，健腰膝，可治產(chǎn)后血虛、缺乳，與黃花菜一起煮湯喝補血補虛，改善四肢疲乏，產(chǎn)后少乳等癥。
生完孩子以后急需要奶水的填充，這樣才能夠有充足的奶水去喂寶寶，這個時候就需要通過吃一些能夠下奶的食物來滋補自己的身體，下奶的東西不光只包括了豬蹄，還有魚湯，黃花菜也是可以下載的，用黃花菜搭配上豬腰子或者是加上一些下奶的食材，一起燉湯喝，可以下奶。
1 黃花菜炒豬腰 準(zhǔn)備材料：豬腎(腰子)500克，黃花菜50克，淀粉，姜，蔥，蒜，味精，白糖，植物油，精鹽各適量。
做法:
1、將豬腎一剖為二，剔去筋膜腺體備用。
2、鍋燒熱后，放植成熱時，放蔥，姜，蒜入鍋煸香，再放入腰花爆炒片刻。
3、至豬腰變色熟透時，加黃花菜，鹽，糖再炒片刻，加淀粉勾芡推勻，最后加味精即成。
功效：豬腎性味咸平，主治腎虛腰痛，身面水腫。黃花菜性味甘平，能補虛下奶，利尿消腫。另外，黃花菜根亦有催乳作用。本藥膳適合于腎虛導(dǎo)致的缺乳。
2 黃花菜鯽魚湯 準(zhǔn)備材料：鯽魚一條、干黃花菜一把、姜適量 芹菜適量、油、鹽、雞精。
做法：
1、鯽魚收拾干凈，去掉魚肚子里面的黑膜，沖洗干凈，用姜和鹽稍微腌制片刻(魚肚里面也要放點姜)。
2、黃花菜用溫水泡開，再用涼水多沖洗幾次。姜切成片，拍松。把鯽魚用水沖洗一下，稍稍瀝干。
3、鍋燒熱，放油，至7成熱，下鯽魚煎至兩面發(fā)黃，倒入適量開水，放入姜片，黃花菜，大火煮5分鐘，加鹽，再用小火燉煮至黃花菜熟，用雞精調(diào)味即可。
功效：適于產(chǎn)后氣血不足，乳汁缺乏，對妊娠水腫亦有療效。
黃花菜是很珍貴的一種蔬菜，又稱為金針菜，這種菜具有廣泛的藥用作用，比如具有清熱的功效，還具有消炎以及利濕等作用，所以在夏天的時候吃黃花菜非常好，尤其是那些長時間出現(xiàn)失眠的人，平時一定要多吃一些黃花菜，另外產(chǎn)后女性可以用黃花菜的根熬水喝，因為這樣可以下奶。
黃花菜的根能熬水下奶嗎？
黃花菜根叫萱草根。功能主治為：清熱利尿，涼血止血。用于小便不利、尿血、膀胱炎、乳汁缺乏、月經(jīng)不調(diào)、便血等。
黃花菜的根好像沒有下奶的作用，不過大家可以吃黃花菜，這個有下奶的作用。
黃花菜的根孕婦能吃嗎
孕婦可以吃黃花菜的根，營養(yǎng)豐富，含有多種微量元素。不過孕婦最好詢問醫(yī)生，以免自身體質(zhì)不適合吃黃花菜！
黃花菜根的功效與作用
1、黃花菜根的采收
黃花菜根一種是在秋季進行采收的，先把莖苗去除后，再把泥土清洗干凈，然后再曬干。
2、黃花菜根的藥性
中醫(yī)認為黃花菜根是一種性涼，味甘的一種藥材。
3、黃花菜根的功效
黃花菜根是一可以用于治療水腫的一種藥材，黃花菜根對于小便不利以及淋濁或者是帶下是可以治療的，黃花菜根也可以用來治療黃疸經(jīng)及衄血，便血，崩漏有好處，黃花菜根也可以用來治療乳癰。
4、黃花菜根的用法用量
黃花菜根可以內(nèi)服，取6~9g黃花菜根再加水煎服，也可以用黃花菜根來搗汁。黃花菜根可以外用的，只需搗敷可。黃花菜根是不可以多吃的，對人體的視力有損傷的。
5、黃花菜根的附方
1)用黃花菜根治通身水腫：取鹿蔥根葉先曬干然后再為末，每服二錢，加上食前米飲服。
2)用黃花菜根治大便后血：取黃花菜根和生姜，油炒，酒沖服。
3)用黃花菜根治療治大腸下血：漏蘆果10個，茶花5分，赤地榆3錢，象牙末1錢。水煎服三次。
有充足的奶水，讓寶寶吃得飽飽的，這是非常重要的，很多奶水少的人非常羨慕，長時間因為奶水多導(dǎo)致脹奶的群體，其實奶水少主要的是一個正常的生理特征，因為乳房中的乳腺不疏通，身體體質(zhì)太弱都是導(dǎo)致奶水少的原因，奶水少不足可以用黃花菜下奶，這種下奶的方法比較常見，而且非常有效。
1黃花菜炒豬腰
準(zhǔn)備材料：豬腎(腰子)500克，黃花菜50克，淀粉，姜，蔥，蒜，味精，白糖，植物油，精鹽各適量。
做法:
1、將豬腎一剖為二，剔去筋膜腺體備用。
2、鍋燒熱后，放植成熱時，放蔥，姜，蒜入鍋煸香，再放入腰花爆炒片刻。
3、至豬腰變色熟透時，加黃花菜，鹽，糖再炒片刻，加淀粉勾芡推勻，最后加味精即成。
功效：豬腎性味咸平，主治腎虛腰痛，身面水腫。黃花菜性味甘平，能補虛下奶，利尿消腫。另外，黃花菜根亦有催乳作用。本藥膳適合于腎虛導(dǎo)致的缺乳。
2黃花菜鯽魚湯
準(zhǔn)備材料：鯽魚一條、干黃花菜一把、姜適量 芹菜適量、油、鹽、雞精。
做法：
1、鯽魚收拾干凈，去掉魚肚子里面的黑膜，沖洗干凈，用姜和鹽稍微腌制片刻(魚肚里面也要放點姜)。
2、黃花菜用溫水泡開，再用涼水多沖洗幾次。姜切成片，拍松。把鯽魚用水沖洗一下，稍稍瀝干。
3、鍋燒熱，放油，至7成熱，下鯽魚煎至兩面發(fā)黃，倒入適量開水，放入姜片，黃花菜，大火煮5分鐘，加鹽，再用小火燉煮至黃花菜熟，用雞精調(diào)味即可。
功效：適于產(chǎn)后氣血不足，乳汁缺乏，對妊娠水腫亦有療效。
黃花菜下奶的做法
3黃花菜瘦肉湯
準(zhǔn)備材料：取黃花菜50克，瘦豬肉150克，香油、蔥、姜、鹽、醬油、味精各少許。
做法：
1、將瘦肉切成絲，黃花菜洗凈切段。
2、鍋內(nèi)放香油燒熱，下蔥末及肉絲煸炒片刻，再下黃花菜同炒，加入全部調(diào)料稍炒即成。
功效：能補寒下乳，治產(chǎn)婦奶水不足、腎虛耳鳴等癥。
4黃花菜排骨湯
準(zhǔn)備材料：排骨400g、干黃花菜50g、黑木耳4朵、油菜150g、鹽適量、姜適量。
做法：
1、排骨洗凈剁成段，將排骨冷水下鍋，焯水去除血末。
2、黑木耳事先泡發(fā)好，洗干凈，撕成小朵。
3、黃花菜用水泡發(fā)，去掉硬根，打成結(jié)，油菜選菜心部分，洗凈備用。
4、鍋中加水，放入姜片和除青菜以外的所有材料，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮一個小時，加入油菜，煮兩分鐘，加鹽即可出鍋。
功效：排骨中含有豐富的蛋白質(zhì)，和黃花菜一起搭配不僅可以補充鈣質(zhì)還能夠起到通乳下奶的功效。
5黃花菜豬蹄湯
準(zhǔn)備材料：豬蹄1對、重量約、金針菜、冰糖。
做法：
1、將金針菜用溫水浸泡半小時，去蒂頭，換水洗凈。
2、把豬蹄洗凈，用刀斬成小塊，放入鐵鍋用茶油、米酒炒過后，放入煲鍋內(nèi)。
3、再加清水適量，用文火燉至豬蹄爛時即可食用。
功效：養(yǎng)血生精，壯筋益骨，催奶泌乳，對產(chǎn)婦乳汁分泌有良好的促進作用。因此，“豬蹄黃花菜湯”非常適合婦女產(chǎn)后食用。
雖然黃花菜的保健營養(yǎng)價值比較高，但是也應(yīng)該注意有些人不適合食用，因為黃花菜其實是屬于發(fā)物的一種，容易導(dǎo)致一些舊疾復(fù)發(fā)，所以我們在食用一些食物之前要了解它的特性。
1、魚，蝦，雞蛋，黃花菜、韭菜、豆芽菜，米酒、辣椒、蔥姜蒜以及海鮮類都屬于發(fā)物。生病期間應(yīng)盡量不食用此類食物。還有?皮膚瘙癢病少吃韭菜。 “生發(fā)類發(fā)物”指具有生發(fā)性的食物，如韭菜、春筍、香椿、香菇、香菜等，易誘發(fā)皮膚瘡癢及發(fā)疹，所以有這類病要少吃 易過敏少吃海鮮。 “風(fēng)性發(fā)物”指風(fēng)性竄動但不升陽的食物，如海鮮魚蝦蟹等。
2、此類發(fā)物對過敏性疾患，如蕁麻疹、過敏性哮喘有誘發(fā)及加重作用，另外，因含有嘌呤類，所以痛風(fēng)患者也不宜食。 口腔潰瘍少吃香菇腐乳。 “芳香類發(fā)物”氣味芳香，如香菇、香菜，發(fā)酵后食物如腐乳，因其氣性走竄，易引發(fā)皮膚病、潰瘍口瘡，所以也應(yīng)忌口。
3、辛辣類食物
蔥、姜、蒜、辣椒等，性味辛熱，少食通陽健脾，適用于脾胃虛寒的老年人，或因脾虛而患慢性腹瀉的病人?；加形笩嶙C或肝腎陰虛、肝陽上亢的高血壓，一切出血癥、咳嗽、眼病、瘡瘍等癥的病人，不宜食用此類食物。
有很多的人比較喜歡吃黃花菜，因為黃花菜的營養(yǎng)價值比較高吧，其實食用黃花菜也挺講究的，人們比較喜歡食用干的黃花菜，不怎么食用新鮮的黃花菜，有些人就想知道黃花菜是否有毒?還有人想知道黃花菜湯的做法，今天小編已經(jīng)為大家準(zhǔn)備好了相關(guān)的內(nèi)容了。
黃花菜有毒嗎
黃花菜還有一個俗稱叫金針菜，它的學(xué)名叫萱草，古名叫忘憂，它是一種植物的花蕾。
黃花菜味鮮質(zhì)嫩，營養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。
黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補品。
黃花菜還可以與其他的食物一起配搭同烹，比如黑木耳等，也可以與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，它的營養(yǎng)價值比較豐富哦。
但鮮黃花菜中含有一種秋水仙堿的物質(zhì)，它本身雖無毒，但經(jīng)過腸胃道的吸收，在體內(nèi)氧化為二秋水仙堿，則具有較大的毒性。
所以在食用鮮品時，每次不要多吃。
由于鮮黃花菜的有毒成份在高溫60oC時可減弱或消，因此食用時，應(yīng)先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗凈后再進行炒食，這樣秋水仙堿就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。
在食用干品的時候，最好用清水或者用溫水進行多次的浸泡，然后在食用，這樣就可以去掉上面的有害物質(zhì)，比如如二氧化硫等。
優(yōu)質(zhì)黃花菜的特征
(1)外觀：色澤淺黃或金黃，質(zhì)地新鮮無雜物，條身緊長均勻粗壯。
(2)手感：抓一把捏成團，手感柔軟且有彈性，松手后每根黃花菜又能很快伸展開。
(3)味道：有爽快的清香氣 黃花菜俗稱"金針菜"，學(xué)名萱草，古名忘憂，屬百合科，是一種多年的生草本植物的花蕾。
黃花菜味鮮質(zhì)嫩，營養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。
劣質(zhì)黃花菜的特征
(1)外觀：色澤深黃略帶微紅，條身長短不一， 粗細不均，混有雜物，甚至色澤帶黑，霉?fàn)€變質(zhì)。
(2)手感：硬且易斷，彈性差，含水量大
(3)氣味：有煙味，硫磺味或霉味。
黃花菜的藥用價值
黃花菜又稱金針菜。
中醫(yī)認為，黃花菜性味甘、涼、平。
據(jù)分析，黃花菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等。藥理研究表明，黃花菜能清熱涼血，利尿生津，平肝明目，養(yǎng)血催乳，安神除煩，解毒消癰。
適用于血熱出血，小便澀痛，心煩不安，肝虛有熱，視物不清，水道不利，乳汁不下，瘡癰腫毒等癥。
黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用;
根有利尿、消腫的功效，可用于治療浮腫，小便不利;葉有安神的作用，能治療神經(jīng)衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等癥。
習(xí)慣上各種萱草的根入藥不分，而作為食用只用黃花萱草的花蕾。
黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補品。
黃花菜湯的做法大全
黃花菜可以配合不同的食材做出美味可口的湯，含有不同的功效，黃花菜湯的做法大全主要介紹了黃花菜百合排骨湯、黃花菜鯽魚湯、黃花菜豆腐瘦肉湯、黃花菜枸杞排骨湯四種。
一、黃花菜百合排骨湯
主料：百合 50克、飛水后的排骨 200克、泡發(fā)好的木耳和黃花菜各50克、荷蘭豆 50克
調(diào)料：姜絲 10克、鹽 3克、白胡椒 2克。
做法
1、排骨和木耳、黃花菜、姜絲，加入清水，旺火煮開，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘;
2、加入百合、荷蘭豆旺火繼續(xù)煲15分鐘;
3、最后加鹽、白胡椒調(diào)味。
二、黃花菜鯽魚湯
主料：鯽魚一條、干黃花菜一把。
輔料：姜適量、芹菜適量。
調(diào)：油.鹽.雞精。
做法
1.準(zhǔn)備食材,鯽魚一條，生姜適量。
2.鯽魚從肚皮處殺掉。
3.去掉鯽魚肚子里面的黑膜。
4.從魚身用刀割幾條,容易入味。
5.生姜切片,再切碎。
6.用姜和鹽稍微腌制片刻。
7.魚肚里面也要放點姜。
8.抓一小把黃花菜，黃花菜用冷水泡40分鐘，溫水20分鐘，熱水10分鐘，按自己的時間按排，去雜質(zhì)洗掙并擠干水分備用。
9.鍋燒熱,加入食用油。
10.下鯽魚煎至兩面發(fā)黃。
11.倒入適量開水。
12.再多煮一下鯽魚。
13.放入泡好的黃花菜。
14.大火煮5分鐘，加鹽。
15.放入雞精調(diào)味。
16.再加上芹菜。
17.煮幾分鐘,美味的黃花菜鯽魚湯就做好了。
三、黃花菜豆腐瘦肉湯
主料：干黃花菜(即金針菜)30克，豆腐l塊，豬瘦肉250克。
調(diào)料：食用油,鹽 (按自己的喜好可以添加調(diào)料)。
做法
1.干黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次;
2.與豬瘦肉一齊放入鍋肉，加入適量清水，用猛火煮滾后，改用慢火繼續(xù)煲1小時，
3.再放入豆腐煲滾10分鐘左右，
4.下調(diào)味料，即可飲湯食豆腐和瘦內(nèi)。
四、黃花菜枸杞排骨湯
材料：黃花菜50克，排骨100克，枸杞適量，花生適量，姜適量鹽適量。
做法
1、抓一小把黃花菜用清水泡半個小時。
2、把準(zhǔn)備好的排骨洗干凈再準(zhǔn)備熬適量的姜片、花生。
3、把泡好的黃花菜拿幾根扎一小把。
4、將沙煲洗干凈加入少量水 加入準(zhǔn)備好的姜片，把花生米也放進去，再接著把排骨也一并放入一切就緒。
5、煲湯基本要煲一個小時以上，蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右。因為排骨比較難燉，30分鐘過后關(guān)小火繼續(xù)煲20分鐘。
6、過后揭蓋準(zhǔn)備將黃花菜加入蓋上砂鍋蓋，把黃花菜煮約4-5分鐘煮沸揭蓋。
7、最后加入枸杞稍稍煮2分鐘，加入適量的鹽。
8、黃花菜枸杞排骨湯就做好了。
總結(jié)：講到這里不得不結(jié)束了，現(xiàn)在大家應(yīng)該對黃花菜有了很詳細的了解，做法正確完全可以將黃花菜的毒素去掉哦。如果您喜歡喝黃花菜湯，就可以按照上述的方法做出美味了，如果您想了解更多的內(nèi)容，就請閱讀下面的內(nèi)容吧。
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一、黃花菜下奶的做法
黃花菜炒豬腰
準(zhǔn)備材料：豬腎(腰子)500克，黃花菜50克，淀粉，姜，蔥，蒜，味精，白糖，植物油，精鹽各適量。
做法:1、將豬腎一剖為二，剔去筋膜腺體備用。
2、鍋燒熱后，放植成熱時，放蔥，姜，蒜入鍋煸香，再放入腰花爆炒片刻。
3、至豬腰變色熟透時，加黃花菜，鹽，糖再炒片刻，加淀粉勾芡推勻，最后加味精即成。
功效：豬腎性味咸平，主治腎虛腰痛，身面水腫。黃花菜性味甘平，能補虛下奶，利尿消腫。另外，黃花菜根亦有催乳作用。本藥膳適合于腎虛導(dǎo)致的缺乳。
二、黃花菜鯽魚湯
準(zhǔn)備材料：鯽魚一條、干黃花菜一把、姜適量芹菜適量、油、鹽、雞精。
做法：
1、鯽魚收拾干凈，去掉魚肚子里面的黑膜，沖洗干凈，用姜和鹽稍微腌制片刻(魚肚里面也要放點姜)。
2、黃花菜用溫水泡開，再用涼水多沖洗幾次。姜切成片，拍松。把鯽魚用水沖洗一下，稍稍瀝干。
3、鍋燒熱，放油，至7成熱，下鯽魚煎至兩面發(fā)黃，倒入適量開水，放入姜片，黃花菜，大火煮5分鐘，加鹽，再用小火燉煮至黃花菜熟，用雞精調(diào)味即可。
功效：適于產(chǎn)后氣血不足，乳汁缺乏，對妊娠水腫亦有療效。
三、黃花菜怎么做下奶？
黃花菜排骨湯
準(zhǔn)備材料：排骨400g、干黃花菜50g、黑木耳4朵、油菜150g、鹽適量、姜適量。
做法：
1、排骨洗凈剁成段，將排骨冷水下鍋，焯水去除血末。
2、黑木耳事先泡發(fā)好，洗干凈，撕成小朵。
3、黃花菜用水泡發(fā)，去掉硬根，打成結(jié)，油菜選菜心部分，洗凈備用。
4、鍋中加水，放入姜片和除青菜以外的所有材料，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮一個小時，加入油菜，煮兩分鐘，加鹽即可出鍋。
功效：排骨中含有豐富的蛋白質(zhì)，和黃花菜一起搭配不僅可以補充鈣質(zhì)還能夠起到通乳下奶的功效。
黃花菜也就是我們平時說的金針菜，現(xiàn)在大家應(yīng)該都是很喜歡吃黃花菜的了，特別是在農(nóng)村，有很多地方都會種植黃花菜，特別是在田野邊都會經(jīng)常看到一些黃花菜，黃花菜的味道是很好的，特別是干的黃花菜用來燉肉味道真的是很誘人的，下面我們來看看黃花菜燒肉吧。
黃花菜應(yīng)該是大家都喜歡吃的吧，在夏天可以吃到一些涼拌的黃花菜，而且營養(yǎng)價值是很高的，健腦的作用是很好的，它的吃法也是很多的，今天我們介紹的是黃花菜燒肉，下面我們看看這道菜吧。
金針菜燒肉
材料
原料：金針菜200g，小排1.5lb
調(diào)料：生抽30ml，老抽30ml，糖
香料：八角2粒，山楂，姜片，料酒
做法
1.金針菜用水浸泡后剪去頭部較硬處;
2.小排洗凈后熱水焯一下，然后加入冷水鍋，水開后撇去浮末。加香料中火煮大約1.5小時至8成酥;
3.放入金針菜和調(diào)料，中火煮半小時后開大火將湯汁收干即可。
黃花菜做法指導(dǎo)
1. 新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，可造成胃腸道中毒癥狀，故不能生食，須加工曬干，吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時以上，食用時火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過多。
2. 金針菜適用于涼拌(應(yīng)先焯熟)、炒、汆湯或做配料。
3. 不宜單獨炒食，應(yīng)配其他食料。
4. 另外應(yīng)選用冷水發(fā)制的較好。
黃花菜營養(yǎng)價值
又名金針菜，原名叫萱草，古稱“忘憂”。黃花菜是人們喜吃的一種傳統(tǒng)蔬菜。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養(yǎng)價值高，被視作“席上珍品”。黃花菜含磷豐富，并具有維生素E等延緩衰老成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱。對精神過度疲勞的現(xiàn)代人來說，經(jīng)常食用對身體有益。
黃花菜因含煙酸等而具有顯著降低血清膽固醇的作用，能預(yù)防中老年疾病和延緩機體衰老。
它所含的止血維生素、冬堿等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。
一般人都可食用。孕婦、中老年人、勞累者尤適合食用。
黃花菜燒肉的做法大家應(yīng)該都有了一些了解了吧，這道菜的味道是很好的，而且它的做法也是很簡單的哦，最重要的是黃花菜不僅的口感好，營養(yǎng)價值也很高，能夠很好的預(yù)防衰老的現(xiàn)象，特別是老年人在平時要多吃一些黃花菜哦。
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