芹菜爆豬心
養(yǎng)生食療。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供芹菜爆豬心，相信能對(duì)大家有所幫助。
芹菜是生活中非常常見(jiàn)的含維生素C最高的蔬菜，這種蔬菜的味道也是比較好的，因此深受朋友們的歡迎，我們?cè)诔郧鄄说臅r(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)芹菜吃起來(lái)是脆脆的，由于芹菜里面富含多量的微量元素，所以芹菜又被稱作為蔬菜之王，芹菜和豬心爆炒是最好的一種吃法，那么芹菜爆豬心怎么做好吃呢?
芹菜爆豬心圖解的食材和原料：
豬心、芹菜、酒、糖、姜汁、鹽、五香粉、胡椒粉、蠔油。
教您芹菜爆豬心圖解的家常做法，如何做芹菜爆豬心圖解才好吃
把豬心切塊，用酒，糖，姜汁，鹽等調(diào)味料調(diào)味腌十五分鐘。先在鍋里爆香芹菜，撈起，然后在鍋里爆豬心，加上五香粉，胡椒粉和蠔油炒熟。
芹菜爆豬心
連醬汁淋在芹菜上就可以吃了。
芹菜爆豬心
芹菜好爽口。
芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)免、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流，可使血管擴(kuò)張。而且芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
芹菜爆豬心
豬心好香，好味道。
豬心是一種營(yíng)養(yǎng)十分豐富的食品。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對(duì)加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用。自古即有“以臟補(bǔ)臟”“以心補(bǔ)心”的說(shuō)法，豬心能補(bǔ)心，治療心悸、心跳、怔忡。據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析證明,臨床有關(guān)資料說(shuō)明，許多心臟疾患與心肌的活動(dòng)力正常與否有著密切的關(guān)系。因此,豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強(qiáng)心肌，營(yíng)養(yǎng)心肌，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。但富哥說(shuō)內(nèi)臟的東西不要吃多哦。
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豬心是豬的體內(nèi)主要器官，對(duì)于人體的滋補(bǔ)效果是比較好的，爆炒豬心口味非常香，并且比較鮮嫩，特別適合下飯，而且，豬心還能夠養(yǎng)心補(bǔ)血，對(duì)于總愛(ài)失眠對(duì)人來(lái)說(shuō)，能夠起到安心的效果。醬爆豬心，做法簡(jiǎn)單，對(duì)于心慌的人來(lái)說(shuō)食用是有好處。
所需食材：
豬心、洋蔥、青椒、姜、蒜、大料、桂皮、丁香、醬油、大蒜粉、鹽、雞精
制作方法：
一、豬心洗凈、洋蔥洗凈切條，青椒洗凈切片，蔥、姜、蒜洗凈后分別切成段、片、粒；
二、將豬心洗凈放入鍋中，加水煮沸，撇去浮沫；
三、放入一部分蔥、姜、蒜、大料、桂皮、丁香、醬油、與豬心同煮20分鐘后撈出切片；
四、鍋內(nèi)放油，燒熱，放入一小匙紅辣椒姜和剩余的蔥、姜、蒜煸香，放入洋蔥煸炒片刻，再倒入豬心，最后放入青椒，加一點(diǎn)大蒜粉、鹽、雞精裝盤即可。
食用須知：
豬心：豬心富含多種營(yíng)養(yǎng)成份，對(duì)加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用，適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢(mèng)之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用；豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應(yīng)忌食。
豬心肺的食用方法有很多，可以根據(jù)口味進(jìn)行選擇，一般的制作方法有煎炸、燒烤等。豬心肺中含有大量的蛋白質(zhì)，也含有很多的維生素C等，食用后不僅可以幫助人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，還可以對(duì)疾病的防治和器官的保護(hù)有一定的作用。豬心肺可以用來(lái)幫助心臟病患者進(jìn)行康復(fù)治療，主要是可以改善心肌和供血等功能，另外還有一定的強(qiáng)壯筋骨和舒緩關(guān)節(jié)疼痛的效果。
說(shuō)起喝粥，大家都不陌生，一般選擇在早餐和晚餐的時(shí)候喝粥，可以有助消化補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，同時(shí)也可以健脾胃。粥的種類有很多的呢。芹菜粥是不錯(cuò)的降壓首選，和豬心一起搭配的話可以有養(yǎng)心潤(rùn)肺的功效，適合秋季養(yǎng)生。
豬心芹菜粥
原料：豬心150克，粳米75克，芹菜100克，雞精、胡椒粉、麻油、大豆油、蔥花、姜末、料酒各適量。
豬心芹菜粥的做法
1.豬心洗凈，剞成麥穗花后切片;芹菜洗干凈，切珠;粳米用水淘洗干凈。
2.鍋置旺火上，放入大豆油，投入芹菜、姜末、豬心，煸炒片刻，濺入料酒，注入清水，加入精鹽及粳米，煮沸后改用文火慢慢熬煮成粥，再調(diào)入蔥花、雞精、味精、胡椒粉，淋入麻油，攪勻即可食用。
功效：豬心肉質(zhì)脆嫩，性平，味甘，含蛋白質(zhì)、膽固醇及鐵、磷、鈣等，具有定驚養(yǎng)心安神的功效。芹菜又叫香芹、胡芹，是一種風(fēng)味獨(dú)特的蔬菜。而且芹菜有很好的清肝利水的作用，經(jīng)常食用可以刺激身體排毒，有很好的排毒減肥的作用。芹菜含有的纖維素是比較豐富的，而且還可以有潤(rùn)燥的作用，對(duì)于高血壓病人來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇，這樣的搭配可以有養(yǎng)心潤(rùn)肺安神的效果大家可以試試。
關(guān)于豬心芹菜粥的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法是不是很簡(jiǎn)單呢，而且適應(yīng)的人群也有很多的，可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)素，養(yǎng)心潤(rùn)肺安神降血壓，而且還可以滋補(bǔ)腸胃，對(duì)身體健康起著很大的作用。
豬肚大家都吃過(guò)嗎，就是豬的胃，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，而且還可以有很好的保健的作用和效果。豬肚有以形補(bǔ)形的作用和特點(diǎn)的哦，可以有健脾胃的呢，豬肚如何食用呢，來(lái)看看這道芹菜爆豬肚的做法吧，可以養(yǎng)心安神。
芹菜爆豬肚
食療功效：健脾和胃、養(yǎng)心安神
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：鈣、鉀、鈉、鎂、鐵、維生素A、維生素E、蛋白質(zhì)
適宜人群：適宜脾胃虛弱，失眠心煩、記憶力減退，高血壓等患者
禁忌人群：高血脂患者忌食
所需材料
主要食材豬肚、芹菜、紅椒、鹽、醬油、雞精、豆鼓、淀粉
做法
1豬肚洗凈切絲，用鹽、醬油、淀粉、抓勻上漿;芹菜洗凈留梗切段;紅椒洗凈切絲。
2鍋置火上，注油燒熱，下肚絲、芹菜、紅椒快炒。
3放入豆鼓辣醬炒出香味，調(diào)入鹽、醬油炒勻，加入雞精即可。
功效與作用
豬肚具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。芹菜具有降壓降糖補(bǔ)鐵鋅等功效，它的蛋白質(zhì)含量極高，更含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素。芹菜爆豬肚具有補(bǔ)益腸道、健脾養(yǎng)胃、益氣固脫、鎮(zhèn)靜安神、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等作用。豬肚和芹菜一起吃，可以有健脾胃的作用，而且還可以有很好的緩解體質(zhì)虛弱的選擇，對(duì)于腸胃不好啊或者是食欲不振有很好的調(diào)理的作用和效果。
芹菜爆豬肚大家也都學(xué)會(huì)了吧，而且還可以緩解燥熱，清火去燥有一定的好處和功效哦，滋補(bǔ)五臟健脾清熱去火，同時(shí)增強(qiáng)免疫力，養(yǎng)心安神健脾胃助消化，對(duì)健康是有好處的哦。是一道很有營(yíng)養(yǎng)的食譜類型哦。
食物千萬(wàn)種選擇，不知道你選擇哪一款呢，食物不僅僅是可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，維持人的生命那么簡(jiǎn)單的物質(zhì)，它可以起到養(yǎng)生保健的作用，同時(shí)還可以讓你精神被子，經(jīng)常職場(chǎng)的人們都會(huì)有焦慮的情況，不妨試試這款豬心湯吧，會(huì)讓你忘記煩惱。
豬心湯
具體方法：取豬心1個(gè)，當(dāng)歸10克，黑豆200克，香菇30克，大蒜3瓣，姜2片，蔥段2節(jié)，料酒、食鹽適量。做法很簡(jiǎn)單的，只要把黑豆洗干凈以后冷水浸泡半天，差不多五六個(gè)小時(shí)以后它就會(huì)變軟的，而且這個(gè)時(shí)候可以準(zhǔn)備豬心了，豬心切塊，然后沸水中燙一下，然后將黑豆和豬心一起放入鍋中煮四十分鐘，然后放入當(dāng)歸和豬心，開(kāi)鍋以后就可以把上面的一層白色的沫去掉，然后加入香菇和各種的材料，文火再煮半個(gè)小時(shí)以上最后把當(dāng)歸去掉，加入適當(dāng)?shù)柠}調(diào)味就可以了。
這款湯對(duì)于情緒焦慮的人有著不錯(cuò)的緩解作用，尤其適合女性白領(lǐng)們食用。豬心性味甘平，具有安神定驚、養(yǎng)心補(bǔ)血的功效，而且還適合有多汗的人群，還有失眠多夢(mèng)啊，或者是精神分裂等人群也有很好的補(bǔ)充的作用。而且當(dāng)歸是一種中藥材，具有滋補(bǔ)的作用，可以有補(bǔ)血活血的作用，對(duì)于白領(lǐng)女性們經(jīng)常出現(xiàn)的痛經(jīng)啊，或者是貧血，經(jīng)期疼痛等情況有緩解的作用，而且這款湯還有健脾胃的作用，對(duì)于焦慮啊緊張，抑郁等女性人群有一定的緩解作用。
上面介紹了豬心糖的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，經(jīng)常疲憊的人要注意自己的健康飲食，就可以起到很好的效果。大家不妨和小編一起來(lái)制作這樣的美味食物，不僅可以讓你緩解壓抑的情緒，而且自己做飯也是一種生活的享受，大家來(lái)試試吧。
中國(guó)人講究一個(gè)以形補(bǔ)形，在對(duì)于有心血管疾病的朋友，往往都會(huì)想到吃一些豬心來(lái)幫助回復(fù)。豬心治心悸。豬的心臟，也是肌肉組織，可作佳肴，能治神經(jīng)性心臟病癥候，如心悸、怔忡、心跳、心燙、心慌等癥，都可用豬心治療。
民間有名的安心方劑，是用豬心加朱砂一至三分同煮，能醫(yī)治心跳和失眠。還有用豬心與黨參二錢、當(dāng)歸二錢同煮，可以醫(yī)治心虛自汗癥候。
豬心的醫(yī)療價(jià)值，現(xiàn)在已漸漸為全世界科學(xué)家所注意，已經(jīng)有若干新藥，是用豬心和牛心做成的，也是用作治療上列病患。
豬心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬腦能補(bǔ)腦。豬腦的成分，全是神經(jīng)細(xì)胞的組織物，內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、磷及維生素，且易消化。所以，兒童吃了，足以增加智能，助長(zhǎng)發(fā)育。中年人吃了，可醫(yī)治腦神經(jīng)衰弱，兼治頭暈、頭痛、記憶力薄弱等癥。老年人吃了，可以醫(yī)治腦力衰退，減少健忘癥狀。日本、美國(guó)、德國(guó)，有許多補(bǔ)腦的荷爾蒙制劑，都是用豬、牛的腦垂體前后葉制成。所以中國(guó)人吃豬腦，說(shuō)是以腦補(bǔ)腦，確乎是有科學(xué)道理的。
用腦過(guò)度的人，頭痛頭暈，用豬腦加明天麻一至二錢，或者加枸杞二錢，或嫩鉤藤四錢，輪流更換，治腦神經(jīng)衰弱的頭痛頭暈有效。
冬季時(shí)節(jié)，北風(fēng)一起，有一部分人，手足肌膚龜裂，皮質(zhì)粗糙，且普通油劑涂敷不能見(jiàn)效，可以用生豬腦少許，當(dāng)做油脂搓揉手足龜裂及干燥部分。冬季施用數(shù)次，即能潤(rùn)膚，免除龜裂。這是李時(shí)珍介紹的方法。
蒜爆豬心
材料：豬心500克，蒜苗25克，紅辣椒1個(gè)，香蔥1棵，生姜1小塊，大蒜3瓣，花椒適量，大料適量，桂皮適量，丁香適量，食用油30克，醬油1大匙，辣椒粉1小匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙。
做法：
1、把豬心洗凈，蒜苗洗凈切段，蔥、姜洗凈后分別切成段、片，辣椒洗凈切片。
2、把豬心放入水中，煮沸，撇去浮沫。
3、放入一部分蔥、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、醬油，與豬心同煮20分鐘后撈出豬心切片。
4、鍋內(nèi)放油，燒熱，放入辣椒和剩余的蔥、姜、蒜煸香，放入豬心片煸炒后起鍋盛盤。
5、鍋內(nèi)放油，燒熱，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入豬心，加辣椒粉、鹽、味精即可。
注意：蒜香味濃，開(kāi)胃下酒。一定要洗凈豬心里面的血塊。
豬心也就是豬的心，是一種可以用來(lái)食用的部位。豬心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，如果能夠按照正確的方法以及用量來(lái)食用豬心的，對(duì)于人體健康是大有裨益的。但是，也有不少人擔(dān)心豬心的熱量過(guò)高，從而使自己出現(xiàn)肥胖的問(wèn)題。那么，豬心的熱量到底是多少呢？下面將對(duì)此進(jìn)行介紹！
一、豬心的熱量高嗎
豬心的熱量(以100克可食部分計(jì))是119大卡(497千焦)。
每100克豬心的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。
分類：肉類及制品
評(píng)價(jià)：豬心富含蛋白質(zhì)以及各類微量營(yíng)養(yǎng)素，有助于加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)，而且熱量比較低，減肥期間可適量食用。
二、豬心的營(yíng)養(yǎng)元素
每100克所含營(yíng)養(yǎng)元素：
蛋白質(zhì)16.6 (克)脂肪5.3 (克)
熱量119 (千卡) 硫胺素0.19 (毫克) 鈣12 (毫克)? 核黃素0.48 (毫克) 鎂17 (毫克)? 煙酸6.8 (毫克) 鐵4.3 (毫克) 碳水化合物1.1 (克) 維生素C4 (毫克) 錳0.05 (毫克) 膳食纖維0 (克)維生素E0.74 (毫克) 鋅1.9 (毫克) 維生素A13 (微克) 膽固醇151 (毫克) 銅0.37 (毫克) 胡羅卜素1 (微克) 鉀260 (毫克) 磷189 (毫克) 視黃醇當(dāng)量76 (微克) 鈉71.2 (毫克) 硒14.94 (微克)。
三、吃豬心會(huì)胖嗎
會(huì)，豬心的脂肪含量還是不低的，膽固醇也偏高，所以建議少食。
[性味]性平，味甘咸。
[功效]補(bǔ)虛，養(yǎng)心，安神。
[宜食]適宜心虛多汗，自汗，驚悸恍惚，怔忡，失眠多夢(mèng)之人 食用；適宜精神分裂癥，癲痛，癔病者食用。
[忌食]惟高膽固醇血癥者忌食。
四、吃豬心的好處
自古即有以臟補(bǔ)臟以心補(bǔ)心的說(shuō)法，豬心能補(bǔ)心，治療心悸、心跳、怔忡。
臨床有關(guān)資料說(shuō)明，許多心臟疾患與心肌的活動(dòng)力正常與否有著密切的關(guān)系，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。
朱砂燉豬心這道菜也許很多人都是沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)的，這主要是因?yàn)閷?duì)于朱砂我們并不是多么的了解的。豬心也就是豬的心臟，平時(shí)也是有很多人喜歡吃豬心的。而且中國(guó)很多人都信奉“以形補(bǔ)形”的說(shuō)法，相信吃豬心就可以滋補(bǔ)心臟的，其實(shí)這一點(diǎn)經(jīng)過(guò)不少專家學(xué)者的研究表明，卻是是有這種功效的，但是對(duì)于豬心的這方面作用的強(qiáng)弱還是不清楚的。
豬心的味道有點(diǎn)腥氣，所以不是每個(gè)人都可以接受的。通常一般人會(huì)拿豬心來(lái)白切或者是入湯，都是挺好吃的，而且豬心嚼起來(lái)還是比較有勁道的。當(dāng)然關(guān)于豬心的做法還有很多，其中很多都是我們所不知道的，就好比朱砂燉豬心。那么，下面就來(lái)詳細(xì)地介紹下朱砂燉豬心 。
主料：豬心 500克
輔料：朱砂 4克
調(diào)料：粗鹽 400克 各適量
朱砂燉豬心的做法：
1. 買原個(gè)無(wú)損豬心一個(gè)，洗去血污，用筷子輕輕插入通往豬心之血管，淪去血水;
2. 將朱砂放入豬心之血管內(nèi)(可用潔凈干飲筒吸入朱砂輕輕放入)，精鹽放入瓦燉盅內(nèi)，藏入豬心，只留豬心上部之白色血管鹽上，蓋上盅蓋，放鍋中隔水燉約三小時(shí)即可供用。
性味：性平，味甘咸。平、無(wú)毒。
歸經(jīng)：入心。
功效：補(bǔ)虛，安神定驚，養(yǎng)心補(bǔ)血。
主治：心虛失眠，驚悸，自汗，精神恍惚等癥。
宜食：適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢(mèng)之人食用;適宜精神分裂癥、癲痛、癔病者食用。
藥用
《隨息居飲食譜》：“補(bǔ)心，治恍惚，驚悸，癲癇，憂恚諸證。”
忌食：惟高膽固醇血癥者忌食。
《本草圖經(jīng)》：“不與吳茱萸合食。”
用法用量：內(nèi)服：煮食，或入丸劑。
按語(yǔ)：自古即有“以臟補(bǔ)臟”“以心補(bǔ)心”的說(shuō)法，豬心能補(bǔ)心，治療心悸、心跳、怔忡。據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析證明，豬心是一種營(yíng)養(yǎng)十分豐富的食品。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對(duì)加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮 力有很大的作用。臨床有關(guān)資料說(shuō)明，許多心臟疾患與心肌的活動(dòng)力正常與否有著密切的關(guān)系。因此，豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強(qiáng)心肌，營(yíng)養(yǎng)心肌，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。
營(yíng)養(yǎng)成分列表：豬心含蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有營(yíng)養(yǎng)血液，養(yǎng)心安神的作用。
通過(guò)上面文章關(guān)于朱砂燉豬心和朱砂燉豬心做法的詳細(xì)介紹，相信很多人現(xiàn)在對(duì)于朱砂燉豬心已經(jīng)有了一個(gè)比較全面的了解。在了解中我們可以很清楚地發(fā)現(xiàn)一個(gè)事實(shí)，那就是豬心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是相當(dāng)豐富的，而且豬心在某些方面對(duì)于人體還是有不少的好處的。但是有一點(diǎn)我們必須得注意，那就是朱砂其實(shí)是有毒的，所以我們平時(shí)最好還是少吃朱砂燉豬心的好。
豬肉，作為人們?nèi)粘２妥郎献顬椴煌囊环N肉，已經(jīng)是家家戶戶都要吃的食物了。而且，豬幾乎身體的每個(gè)部位都可以單獨(dú)的入食。比如豬耳朵、豬肝、豬肺等等。豬的內(nèi)臟很多人不大喜歡吃，這并不是因?yàn)樨i肉的內(nèi)臟不好吃，而是因?yàn)槿藗儜械么蚶碡i的內(nèi)臟。
豬心作為豬的一內(nèi)臟器官，其食補(bǔ)效果特別好，其中的鐵質(zhì)含量很高，用來(lái)煲湯能補(bǔ)充人體所需要額鐵質(zhì)。今天，就來(lái)介紹一款紅棗豬心湯的做法。
制作
主料：
豬心500克
輔料：
棗(干)20克
調(diào)料：
鹽8克,料酒15克
方法：
1. 把豬心去除附著物，洗凈，切片;
2. 大棗洗凈，去核;
3. 大棗、鹽、料酒一同放在鍋內(nèi)，加水適量，放在火燒沸;
4. 轉(zhuǎn)用文火燉煮半小時(shí)即成。
相關(guān)鏈接
性味：性平，味甘咸。平、無(wú)毒。
歸經(jīng)：入心。
功效：補(bǔ)虛，安神定驚，養(yǎng)心補(bǔ)血。
主治：心虛失眠，驚悸，自汗，精神恍惚等癥。
宜食：適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢(mèng)之人食用;適宜精神分裂癥、癲痛、癔病者食用。
大棗性溫，味甘，具有益氣補(bǔ)血、健脾和胃、袪風(fēng)的功效，對(duì)治療過(guò)敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清轉(zhuǎn)氨酶增高以及預(yù)防輸血反應(yīng)等均有理想的效果;大棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強(qiáng)的抑癌、抗過(guò)敏作用;棗中含有抗疲勞作用的物質(zhì)，能增強(qiáng)人的耐力;棗還具有減輕毒性物質(zhì)對(duì)肝臟損害的功效;棗中的黃酮類化合物，有鎮(zhèn)靜降血壓的作用。
以上就是紅棗豬心湯的做法，是不是很簡(jiǎn)單呢。在日常的飲食中，多增加一些豬心和紅棗的進(jìn)食，會(huì)收到意想不到的效果哦。因?yàn)樨i心和紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分的豐厚，對(duì)人體的一些機(jī)能健全是非常好的。
吃豬心既有好處也有壞處。吃豬心的好處在于豬心中富含白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，可以加強(qiáng)心肌，增強(qiáng)心臟的收縮力。豬心可以安神定驚、養(yǎng)心補(bǔ)血，適宜精神分裂癥、癲痛、癔病患者食用。
吃豬心的壞處在于豬心含有較高的膽固醇，不適合三高的人群食用，有造成腦溢血的風(fēng)險(xiǎn)。
豬心的做法：雙椒炒豬心。
主料： 豬心 (250克) 青紅椒 (100克)
調(diào)料： 蔥 (適量) 姜 (適量) 蒜 (適量) 干辣椒 (適量) 鹽 (適量) 雞精 (適量) 料酒 (適量) 食用油 (適量)
1.豬心焯水去血塊，切成薄片。
2、青紅椒切斜圈，蔥切段，姜切片，蒜切片，干辣椒切段。
3、鍋燒熱加食用油把蔥姜蒜干辣椒爆香，加入豬心爆炒。
4、翻炒幾下加入料酒，適量鹽爆炒，加入青紅椒再爆炒幾分鐘即可。
蓮子是我們?cè)谌粘５纳钪泻艹Ｒ?jiàn)的一種滋補(bǔ)的產(chǎn)品了，它的價(jià)格也是很貴的，小的時(shí)候經(jīng)常去荷塘邊，摘一些蓮子吃，它的味道真的是很好，其實(shí)現(xiàn)在才知道小的時(shí)候吃的很多的東西都是特別有營(yíng)養(yǎng)的，而且是純天然的，沒(méi)有任何污染的，今天我們就來(lái)看看蓮子燉豬心的做法。
蓮子大家應(yīng)該都會(huì)經(jīng)常吃吧，它是很有營(yíng)養(yǎng)的，維生素的含量很高，能夠很好的降低高血壓的現(xiàn)象，特別是老年人很適合吃蓮子，那么大家吃過(guò)蓮子燉豬心嗎，下面我們就來(lái)看看吧。
蓮子豬心湯
補(bǔ)心健脾，養(yǎng)心安神。心脾不足之精神衰疲，虛煩心悸，睡眠不足，健忘等。亦可用于神經(jīng)衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
材料
主料：豬心1個(gè)，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克。
做法
(1)豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗凈。
(2)把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)(或以蓮子煲綿為度)，調(diào)味供用。，健忘等。亦可用于神經(jīng)衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
蓮子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蓮子是常見(jiàn)的滋補(bǔ)之品，有很好的滋補(bǔ)作用。一般家庭都制作過(guò)冰糖蓮子羹，或用它制作過(guò)八寶粥。古人認(rèn)為經(jīng)常服食，百病可祛，因它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。 ≮功效 蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。
豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對(duì)精子的形成也有重要作用。
蓮子有養(yǎng)心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率 ，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。
蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓。蓮芯還有很好的去心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。
中醫(yī)認(rèn)為，蓮子有益心補(bǔ)腎、健脾止瀉、固精安神的作用。
一般人都可以食用。
中老年人、體虛、失眠、食欲不振及癌癥病人更宜。
蓮子每次30-5-克。
蓮芯每次3克。
變黃發(fā)霉的蓮子不要食用。
蓮芯味苦，研末后吞吐食較好。
蓮子是滋補(bǔ)之品，便秘和脘腹脹悶者忌用。
今天我們學(xué)會(huì)了蓮子燉豬心的做法以后，在家就可以嘗試著去做了，其實(shí)豬心和蓮子對(duì)我們的身體都是特別好的，他們的食用價(jià)值都是特別高的，蓮子能夠很好的益心補(bǔ)腎，特別是中老年人身體虛弱的在平時(shí)就可以多吃一些蓮子。
豬心可以說(shuō)是豬身上最好吃的一個(gè)部位啦，而且豬心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，一個(gè)豬只有一個(gè)豬心，所以價(jià)格也比較昂貴，但是我們吃的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)豬心有一些腥味，這樣會(huì)影響整個(gè)豬心的味道，所以在清洗的過(guò)程中我們就需要掌握一些去腥味的方法，那么豬心該怎么能夠去除腥味呢?
豬心營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
中國(guó)人講究一個(gè)以形補(bǔ)形，在對(duì)于有心血管疾病的朋友，往往都會(huì)想到吃一些豬心來(lái)幫助回復(fù)。豬心治心悸。豬的心臟，也是肌肉組織，可作佳肴，能治神經(jīng)性心臟病癥候，如心悸、怔忡、心跳、心燙、心慌等癥，都可用豬心治療。
民間有名的安心方劑，是用豬心加朱砂一至三分同煮，能醫(yī)治心跳和失眠。還有用豬心與黨參二錢、當(dāng)歸二錢同煮，可以醫(yī)治心虛自汗癥候。
現(xiàn)在已漸漸為全世界科學(xué)家所注意，已經(jīng)有若干新藥，是用豬心和牛心做成的，也是用作治療上列病患。
全是神經(jīng)細(xì)胞的組織物，內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、磷及維生素，且易消化。所以，兒童吃了，足以增加智能，助長(zhǎng)發(fā)育。中年人吃了，可醫(yī)治腦神經(jīng)衰弱，兼治頭暈、頭痛、記憶力薄弱等癥。老年人吃了，可以醫(yī)治腦力衰退，減少健忘癥狀。日本、美國(guó)、德國(guó)，有許多補(bǔ)腦的荷爾蒙制劑，都是用豬、牛的腦垂體前后葉制成。所以中國(guó)人吃豬腦，說(shuō)是以腦補(bǔ)腦，確乎是有科學(xué)道理的。用腦過(guò)度的人，頭痛頭暈，用豬腦加明天麻一至二錢，或者加枸杞二錢，或嫩鉤藤四錢，輪流更換，治腦神經(jīng)衰弱的頭痛頭暈有效。
冬季時(shí)節(jié)，北風(fēng)一起，有一部分人，手足肌膚龜裂，皮質(zhì)粗糙，且普通油劑涂敷不能見(jiàn)效，可以用生豬腦少許，當(dāng)做油脂搓揉手足龜裂及干燥部分。冬季施用數(shù)次，即能潤(rùn)膚，免除龜裂。這是李時(shí)珍介紹的方法。蒜爆豬心
豬心怎么洗才會(huì)沒(méi)有腥味
清洗豬肉的時(shí)候 ，我們一般都是把豬肉表面清洗干凈就可以了，而很少再把豬肉里面切開(kāi)再洗。而清洗豬心則不一樣，它的外面雖然平滑，但是里面的組織比較復(fù)雜，所以除了要清洗好表面之外，還要把豬心剖開(kāi)清洗里面。
具體的方法如下：
1、將豬心放進(jìn)盤子里，用清水沖洗幾遍，將豬心的表面洗干凈;
2、然后用到刀將沿著豬心的大血管將它劃開(kāi)，里面含有無(wú)數(shù)的毛細(xì)血管，所以會(huì)有很多血塊。我們需要把血塊清理掉，一邊洗一邊用手?jǐn)D壓，將里面的凝血排出來(lái)。不過(guò)也有些豬心放血比較干凈的，血塊就會(huì)比較少，容易清洗些。
要對(duì)豬心的外部進(jìn)行充分的清洗。如果豬心較難處理，可以將豬心放在面粉中滾一下，然后再靜置一個(gè)小時(shí)之后再進(jìn)行清洗，這樣處理后再烹制，就可以使豬心的味道變得十分鮮美。要把豬心內(nèi)部的淤血清洗干凈，去掉里面的白筋的雜質(zhì)，可以采取剖開(kāi)的方法把豬心剖開(kāi)，從而進(jìn)行處理。具體做法是用刀沿著豬心的大血管劃開(kāi)至底，會(huì)發(fā)現(xiàn)里面油很多血塊，這時(shí)應(yīng)該把血管都劃通后，取出血塊，再用清水洗凈即可。如果有的豬心放血不干凈，則需要用剪刀剪開(kāi)沖洗。
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