苦瓜炒西紅柿的功效
冬季養(yǎng)生西紅柿。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“苦瓜炒西紅柿的功效”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
苦瓜和西紅柿都是生活中很常見的兩種蔬果，利用兩種食材進行搭配制作菜肴其實也是可行的，因為兩者搭配并不會產(chǎn)生什么化學反應，并且兩者的營養(yǎng)也不會互相抵消，所以對于食用者來說，是可以完全吸收兩者的營養(yǎng)。
苦瓜炒西紅柿不會破壞營養(yǎng)。
苦瓜西紅柿炒蛋
原料Ys630.COM
雞蛋2個、苦瓜1個、西紅柿1個、白糖、鹽。
做法
1、苦瓜可以事先焯一下，不焯也挺好吃的，雞蛋打散成蛋液，西紅柿去皮切成塊;
2、鍋燒熱倒油，放入蛋液炒熟盛出待用;
3、鍋中留底油，倒入苦瓜炒至變色，放入西紅柿塊，加一些白糖翻炒至出湯，糖可以稍微多加一點，再倒入雞蛋塊;
4、調(diào)入鹽炒勻即可。
苦瓜炒西紅柿營養(yǎng)價值：
西紅柿苦瓜富含多種營養(yǎng)，女士保持好身材的一道美食。西紅柿是人見人愛的食物之一，長相可愛，味美多汁，不僅能美容，其所含營養(yǎng)還能保護心臟，好處多多，實在是不可錯過。雞蛋營養(yǎng)豐富、易于保存、不用清洗，而且味道鮮美。 與食用生西紅柿相比，人們食用加工后的西紅柿，更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外，西紅柿在烹調(diào)的過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發(fā)揮抗氧化作用。當然，凡事有利必有弊，加熱后，西紅柿中的維生素C會受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。因此，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養(yǎng)價值要高。此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。
據(jù)營養(yǎng)學家研究測定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素。番茄內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂癥很有益處。番茄富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素。
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在夏季人們應該多吃苦瓜，因為苦瓜中含有一個特殊的物質(zhì)苦瓜苷，苦瓜苷有助于清熱解暑。但是苦瓜中也含有一股苦澀的味道，導致不少人都不太喜歡吃苦瓜。而在吃苦瓜的過程中最常見的使用方法就是清炒苦瓜，但是還有一些家庭會使用到西紅柿炒苦瓜，這樣可以中和兩者的味道。而西紅柿炒苦瓜真的可以食用嗎?
苦瓜和番茄能一起吃嗎
苦瓜和番茄能一起吃。
苦瓜的營養(yǎng)價值甚高，含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，具有“除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”之功效。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素登，營養(yǎng)豐富，兩者一起搭配清熱解毒，十分適合夏季吃。
苦瓜和番茄一起吃的做法
苦瓜炒番茄
材料：西紅柿200克，苦瓜150克，雞蛋2個，蔥1根，鹽適量，糖少許
做法：
1、西紅柿用開水燙一下然后去皮，然后切瓣，苦瓜洗凈后切丁，蔥切蔥花。
2、將雞蛋先打泡，然后先把雞蛋炒好，稍微搗碎入碗待用，雞蛋炒嫩一點。
3、炒鍋加少許油，先將苦瓜放入鍋中煸炒一會，后將蔥花西紅柿放入，加入少許冷水燒開。
4、水開時繼續(xù)翻炒到苦瓜和西紅柿熟了，然后將雞蛋加入一起翻炒均勻。5.出鍋前加入適量的鹽和少許糖提味，翻勻即可。
吃苦瓜的注意事項
1、苦瓜是性寒，切記不要多吃，一天最多2-4根。另外，吃苦瓜的期間不要喝茶，喝白開水就好了。茶多酚雖好，但茶堿卻會傷害因為食用苦瓜而疲憊的胃。
2、如果出現(xiàn)嚴重的腹瀉，說明腸胃受不了了，請減少苦瓜的食用量或者停吃一段時間。
3、苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。
說到苦瓜炒西紅柿的做法，相信很多人都有自己習慣的一種做法，今天我們不討論什么做法比較方便，也不討論什么做法比較美味，今天我們來聊一聊什么做法比較健康，大家都知道在烹飪的過程中是很容易就會出現(xiàn)一些營養(yǎng)流失或者食物相克的情況的，今天我們就全面分析一下苦瓜炒西紅柿的做法，并且給出哪種做法最健康的相關(guān)結(jié)論。
西紅柿炒苦瓜是一道美食。主要材料為苦瓜200克、西紅柿300克、油少許、鹽適量、味精。西紅柿炒苦瓜其簡單做法是先將苦瓜洗凈，除去瓜瓤及內(nèi)膜，切成細絲，放在沸水中焯一下，撈出后瀝干水分; 開水焯后切片，素油少許燒開，將苦瓜煸熟，西紅柿洗凈切月牙片同炒，酌加鹽及調(diào)料、味精少許化開、與蒜末同時加入，翻炒后起鍋。西紅柿炒苦瓜用于因胃熱或貪食葷腥厚味以及飲酒過量引起的脘腹脹滿、呃逆厭食、口臭煩渴等癥。
另外西紅柿炒苦瓜還可以這樣子做，其做法分為5個步驟：
1. 將苦瓜、西紅柿洗凈，苦瓜切絲，西紅柿切丁，切好蔥及蒜;
2. 將苦瓜用熱水焯一下;
3. 將油倒入鍋中，放入蔥花，將西紅柿倒入鍋中，炒制成醬，在將苦瓜倒入鍋中;
4. 炒至半熟，倒入醬油，鹽，味精，及糖，調(diào)味;
5. 姜蒜末放入上面即可。
苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。苦瓜也具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用?？喙现械挠行С煞挚梢砸种普＜毎陌┳兒痛龠M突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。另外苦瓜具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。因此西紅柿炒苦瓜是一道既美味又營養(yǎng)的好菜。
以上就是我關(guān)于苦瓜炒西紅柿的做法給出的一系列分析，相信大家現(xiàn)在對于苦瓜炒西紅柿的做法哪種比較健康已經(jīng)有了很明確的答案了，如果你一直用的是不太健康的做法，那么趕緊改一下吧，雖然可能更加美味，但是還是健康最重要呀。希望大家都可以在飲食上收獲健康。
苦瓜的味道非常的苦，愛吃的人會非常喜歡，可是不愛吃苦瓜的人會覺得苦瓜是完全咽不下去的，因為大家都不希望吃飯是痛苦的，但是用苦瓜炒洋蔥會非常的好吃，而且苦瓜只要單買回來后處理的干凈一些，苦瓜的味道是會減少的，經(jīng)常吃苦瓜還可以清熱解毒，對可預防感冒，促進血脂代謝，減肥瘦身有幫助。
制作步驟：
第一步：購買苦瓜和洋蔥，一般一根苦瓜配搭小半個洋蔥即可炒出一盆了。選購苦瓜時，以綠中帶黃、瓜皮有光澤的為佳，顏色深綠的多半太嫩，苦味較重，而顏色太黃的就是熟透的，雖然苦味較少，但筋筋拉拉很多，口感較差;
第二步：苦瓜、洋蔥浸泡半個小時左右，再用清水沖洗，苦瓜表面疙疙瘩瘩凹凸不平，但并不是很臟，據(jù)說因為苦瓜的異味比較不容易招蟲;
第三步：苦瓜一剖為二，把苦瓜囊掏凈，然后斜刀切成小片，洋蔥在水中浸泡后再切絲基本不會辣眼睛了，實在敏感的話可以直接浸在水池中切;
第四步：鍋洗凈擦干，放入色拉油，油熱輕微冒煙后，把切好的苦瓜和洋蔥一起倒入鍋中，大火快速翻炒數(shù)下，加入鹽和適量水，蓋鍋;
第五步：中火蓋鍋燜燒三分鐘，即可起鍋。
營養(yǎng)功效：
苦瓜清熱解毒，還有明顯的降血糖作用，對糖尿病有顯著療效;洋蔥能幫助分解膽固醇，兩者珠聯(lián)璧合，對減肥也大有益處哦!
食物禁忌：
苦瓜性寒，脾胃虛寒者不宜食用;洋蔥辛辣，患有皮膚瘙癢性疾病和眼疾、眼部充血、脾胃發(fā)炎等病癥者不宜多食。
西紅柿炒蛋估計大家都有聽說過吧！可是，西紅柿炒卷心菜這可是頭一回聽說過吧！其實，也沒有必要覺得奇怪，現(xiàn)在的養(yǎng)生之道的方法還是很多的，大家所要了解的知識也是無止境的。那么，西紅柿炒卷心菜會好吃嗎？它的做法是怎么樣的呢？以及它的功效又是什么呢？下面就給大家一一介紹一下。
? ?一、西紅柿炒卷心菜的用料：
? ?1、主料：卷心菜350克、西紅柿200克。
? ?2、調(diào)料：食鹽5克、味精1克、蒜5克、香醋2克、植物油30克、白糖3克。
? ?二、西紅柿炒卷心菜的做法：
? ?原料加工：
? ?1.將鮮番茄洗凈，置案板上，用刀切成小丁。
? ?2.卷心菜掰去外層老葉，用刀一切為兩，再切去硬芯。
? ?3.然后，用刀切成細絲。
? ?4.將切好的卷心菜絲置筐內(nèi)，用清水洗凈，瀝干水分待用。
? ?5.蒜頭剝衣，用刀拍碎備用。
? ?烹制方法：
? ?6.鍋洗凈置中火是，加植物油燒熱，下蒜末煸炒一下。
? ?7.然后，再下入番茄丁煸炒。
? ?8.炒至呈糊狀時。
? ?9.再放入卷心菜絲翻炒，至斷生時。
? ?10.加入精鹽、白糖和味精，調(diào)好口味。
? ?11.然后，再淋上香醋，翻炒起鍋，裝盆即成。
? ?烹飪技巧
? ?1、選用新鮮的番茄（可購買個小的番茄，因為價格便宜）和新鮮的雞心狀的卷心菜。
? ?2、烹調(diào)時應用中火，不必加水，但防止燒焦；烹飪時間可根據(jù)各人的愛好，喜歡吃軟的，就增加烹飪時間，但也不能太久，破壞營養(yǎng)成分。
? ?3、調(diào)味最好在準備出鍋前進行。
? ?三、西紅柿炒卷心菜的營養(yǎng)功效：
西紅柿，是全世界栽培最為普遍的果菜之一?，F(xiàn)因大面積溫室、塑料大棚及其他保護地設施栽培，一年365天均有大量供應，成為不少人餐桌上的美味。卷心菜，又名結(jié)球甘藍、包菜、球菜等，是十字花科云薹屬甘藍種中能形成葉球的一個變種。卷心菜含有豐富的鐵、鈣等微量元素，球葉脆嫩，微甜無異昧，鮮食爽口，開胃健脾，同時又具有清熱、御寒、抗癌等功效，長期食用有利于身體健康，是深受廣大消費者喜愛的一種蔬菜。
以上就是西紅柿炒卷心菜的做法及功效的內(nèi)容，大家平時在家也可以買這兩種蔬菜回去做一下，嘗嘗它的味道怎么樣。一種蔬菜是可以配很多種菜來做的，只要大家肯專研學習菜譜就容易了。更多的內(nèi)容可以隨時關(guān)注小編，小編會繼續(xù)為大家誠心奉獻的。
苦瓜在有的地方又叫做涼瓜，屬于葫蘆科的一種植物，葉子主要有三到五厘米，在春天和夏天的交叉季節(jié)開花，花的顏色屬于換三個的。果實是長形橢圓的，苦瓜表面有層次不齊腫瘤狀的凸狀物體。屬于餐桌上常?？梢猿缘降囊环N蔬菜，它的原產(chǎn)地在熱帶的地區(qū)。炒苦瓜的做法也有很多。
苦瓜是夏季最受歡迎的一種蔬菜，不單單可以清熱解暑、還可以滋陰補腎，苦瓜的顏色非常的鮮亮，很多人都不喜歡苦瓜的苦味和生味，但是很多愛漂亮的MM都會選擇苦瓜來進行減肥，因為苦瓜里面含有豐富的苦瓜素。下面就給大家介紹一種特別的炒苦瓜的做法。
1. 材料：肉餡、苦瓜、蔥、姜、雞蛋。
2. 將肉餡加入蔥、姜末、雞蛋、鹽、麻油、胡椒粉，順著一個方向攪打至起膠。
3. 將肉餡調(diào)好;苦瓜去瓤切成段。
4. 將肉餡釀入苦瓜。
5. 將淀粉、面粉、鹽、醬油、雞精、料酒、水一起放入盤中調(diào)成糊。
6. 將釀好的苦瓜2面粘上一層面糊。
7. 煎鍋放油燒至溫熱，將苦瓜下鍋煎。
8. 一面煎定型后再翻面煎。
9. 加小半碗水入鍋。
10. 蓋上鍋蓋燜至收汁即可。
如果要是實在不喜歡吃苦瓜的話，可以把苦瓜榨成汁，兌入蜂蜜，冰在冰箱里面，不但清熱解暑，口感也是不錯的。另外，還可以增進胃口不好的朋友食欲，還具有神奇的補腎功效。另外，苦瓜還具有神奇的隱糖作用，對緩解糖尿病有一定的作用。
苦瓜是生活中常見蔬菜，因為口味偏苦，很多人不是很喜歡吃苦瓜。苦瓜味道雖然不讓人喜歡，但是營養(yǎng)豐富，夏天清熱圣品，清炒苦瓜是一道家常菜，做這道菜的時候可以用鹽腌制減少苦味。
1.苦瓜切片，用鹽稍腌出水后用水洗凈。鍋內(nèi)燒開水，放入苦瓜稍焯水。撈起苦瓜，用冷水沖涼。鍋內(nèi)油燒熱，放入蒜瓣爆香?；肟喙洗蠡鹂斐?。炒大約五分鐘后裝碟，苦瓜用鹽腌過可減澀味，用開水焯可減苦味和保持青翠色。
2.準備食材?？喙?根、蒜適量。將苦瓜清洗干凈，從中間切一刀，切成兩半。用一個小勺，將苦瓜的瓤去掉。將苦瓜切成段，再切成條。往切好的苦瓜中放入1小勺鹽拌勻，然后腌制10分鐘。蒜切片備用。把腌好的苦瓜再沖洗兩遍。（用鹽腌好后，再沖洗兩遍，可以使苦瓜的苦味減輕一些，口感也更加脆嫩）。鍋中倒入適量的油，油熱將蒜片放入鍋中煸炒出香味。將苦瓜放入鍋中，大火翻炒勻均，然后放入1勺鹽調(diào)味，接著再翻炒1到2分鐘即可關(guān)火盛出。
3.首先我們要將苦瓜、蒜瓣、生姜、花椒、干辣椒切好備用；然后打火，讓鍋燒熱，看到開始冒煙了就可以放油了，放植物油或者菜籽油都可以，不要豬油；油開始冒大煙了就燒好了，放入苦瓜，翻炒幾下；然后依次放入蒜瓣、生姜、花椒、干辣椒翻炒；看到苦瓜變軟了就可以放鹽，再翻炒幾下就放入適量雞精，翻炒幾下就可以關(guān)火出鍋了。
苦瓜有很好的減肥作用，相信對一些減肥達人對于苦瓜的減肥效果，應該是很熟知的，那么苦瓜和梅干菜在一起的搭配又有哪些更好的養(yǎng)生效果呢?苦瓜炒梅干菜是一道很養(yǎng)生的菜肴，那么在具體有哪些功效呢?喜歡這道菜的人，可以跟隨小編來進行了解一下。小編搜集了一些關(guān)于這道菜的制作方法和營養(yǎng)價值的介紹。
苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)。
具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。
主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。
苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。
苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。
苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)——多肽-p
苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì)，具有刺激和增強動物體內(nèi)免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。
但是苦瓜性涼脾胃虛寒者不宜食用。
據(jù)動物實驗，妊娠大鼠灌服苦瓜漿汁引起子宮出血，并在數(shù)小時死亡，因此孕婦不宜吃苦瓜。
苦味食品不宜過量。過量易引起惡心、嘔吐等?？喙闲詻觯嗍骋讉⑽?，所以脾胃虛弱的人更要少吃苦瓜。另外，苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)，孕婦也要慎食苦瓜。
現(xiàn)在大家看到小編上述介紹的關(guān)于苦瓜炒梅干菜的制作方法和功效的介紹后，喜歡這道菜的人平時的時候可以進行嘗試制作一下。是很適合在炎熱的夏季進行食用的，有解暑利尿的作用，而且還可以清心益氣，降糖降壓。特別對減肥有很好的效果。大家不妨進行嘗試一下哦。
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