烤肉不粘鍋
養(yǎng)生食療。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“烤肉不粘鍋”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
生活中人們都非常喜歡吃的一種烤肉，因?yàn)榭救獠粌H味道好還能夠促進(jìn)消化吸收。所以人們經(jīng)常會(huì)在自己的家里進(jìn)行烤肉，而且請他親戚朋友過來也是品嘗一下烤肉的味道。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，研究出一種烤肉的不粘鍋，使用起來非常的方便，而且真的是很好用。人們只需要拿這種不粘鍋把肉放進(jìn)去就沒有太大的問題。那么烤肉不粘鍋具體情況是怎樣的呢？
橙 烤 五 花 肉
食材：
五花肉/橙子
生菜/大蒜
生抽/糖/蠔油
做法：
1、將五花肉洗凈，切成5毫米左右的薄片，放入大碗中。
2、將橙子從中間切開，往五花肉碗中擠橙子汁，橙肉切片備用。
3、在五花肉碗中放入鹽半勺、白糖1勺、生抽兩勺、蠔油一勺、蒜末適量攪拌均勻腌制1小時(shí)左右。
4、加熱放入平底不粘鍋，放入腌制好的五花肉，中小火煎至兩面金黃呈透明狀。
5、用生菜包裹著五花肉，放入一片橙肉。卷一卷，蘸一蘸調(diào)制自己喜歡的醬就可以吃了。
烤肉的腌制方法
1、烤肉材料的選擇
先讓烤肉一胭脂，而且腌出的味道誘人，在材料的選擇上也很重要。如果是烤豬肉，應(yīng)該選擇豬肋排豬腰或者臀上的鮮嫩部位，而且?guī)в悬c(diǎn)肥肉的五花肉這樣腌制以后再烤出的烤肉才不會(huì)太干澀。如果烤牛肉則可以選牛肋排骨鮮嫩而有韌性的牛腱肉。
2、烤肉的腌制方法
烤肉腌制時(shí)需要準(zhǔn)備蔥姜食用鹽以及辣椒粉，味精和五香粉以及淀粉和雞蛋還有香油都要準(zhǔn)備一些，腌制牛羊肉則需要準(zhǔn)備少量的孜然。腌制，以前要把肉切成片狀，然后把水和淀粉調(diào)成糊，再加入蛋清，把肉片用蛋清蘸一下，然后再加上其他調(diào)味料調(diào)勻以后腌制半小時(shí)就可以。
3、烤肉的烤制技巧
烤肉只會(huì)腌制也不行，還要掌握一定的考試技巧，不然烤好的烤肉味道也不好。不同的食材烤制方法不同，如果是烤肉片，特別是澆薄的肉片，烤制三分鐘左右就可以，不能烤，時(shí)間太長，不然肉就會(huì)變硬或者變焦，取出以后就不好吃了，豬肉烤制時(shí)必須考到全熟才能吃，牛肉就不能考到全熟，不然它的肉質(zhì)鮮嫩性就會(huì)被破壞。
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炒菜最大的忌諱便是在炒菜的時(shí)候把菜給炒給把菜給炒粘鍋給糊了。菜被炒糊了不僅會(huì)嚴(yán)重破壞菜中的營養(yǎng)元素，而且還會(huì)產(chǎn)生大量的對人體有害的物質(zhì)，甚至某些物質(zhì)都具有致癌的特性，因此炒菜要掌握一些炒菜不粘鍋的小技巧。下面將為大家具體介紹一些小技巧。
1、煎炒烹炸時(shí)，粘鍋是大家都會(huì)遇到的煩惱。粘鍋不但會(huì)影響菜的外觀和口感，還很容易變糊，產(chǎn)生致癌物質(zhì)。怎樣做菜才不粘鍋呢？
土豆、藕片先用水泡。這類食材容易粘鍋，主要和其中含大量的淀粉有關(guān)。所以，想讓淀粉類食材不粘鍋，最好是烹飪前用清水泡，去除食材表面的淀粉，撈出瀝干水分再炒。此外，熱鍋快炒也能減少粘鍋的幾率。
2、煎魚先抹點(diǎn)油。魚肉細(xì)嫩，纖維組織不緊密，煎魚時(shí)魚皮容易粘鍋。最好的辦法是給魚身抹少量油，下熱油鍋后改小火，煎出來的魚就會(huì)完整，不粘鍋。其原理是把魚皮和熱鍋隔離。類似方法還有在魚身上涂一層薄薄的面粉或雞蛋糊。此外，煎炸前，把魚用鹽、料酒腌一下，使魚皮和魚身更緊密，也可使魚皮不粘鍋。
3、炒肉要熱鍋涼油。為使肉絲、肉片嫩滑，炒肉前需用淀粉和蛋清漿拌，這時(shí)常會(huì)出現(xiàn)炒肉粘鍋的現(xiàn)象，這主要和鍋內(nèi)溫度和油溫有關(guān)。最好的解決辦法是熱鍋涼油，先用中火把鍋燒熱再放油，然后放肉煸炒，這樣肉表面的蛋白質(zhì)和淀粉漿逐漸受熱舒展，炒肉就不會(huì)粘鍋了。有時(shí)，沒有加淀粉的肉也會(huì)粘鍋，此時(shí)可以在鍋里放了油之后，把油鍋晃一下，讓鍋周圍都沾上油再炒。
炒飯先用微波爐加熱。蛋炒飯、揚(yáng)州炒飯、醬油炒飯也是不少人的最愛，但炒飯也容易粘鍋。炒飯粘鍋，多和米飯?zhí)浻嘘P(guān)。因此可以把米飯晾干，或者炒之前把米飯放在微波爐里稍微加熱一下。還有個(gè)辦法是炒飯前將米飯搗松，倒入雞蛋液攪拌至米粒均勻地沾上雞蛋液，然后下油鍋急速翻炒，這樣炒出的米飯好看又好吃。
4、此外，烹炒前，先將鍋洗凈、擦干、燒熱，用鮮生姜在鍋底抹上一層姜汁，能在鍋面形成保護(hù)膜，也可以避免食材粘鍋。
大家有沒有發(fā)現(xiàn)一個(gè)很常見的問題，就是在燒魚的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)魚和鍋會(huì)黏在一起了，如果大力的撕扯的話，就會(huì)導(dǎo)致魚和魚肉分離開來了。燒魚的時(shí)候怎樣才不會(huì)粘鍋呢，這是很多烹飪的人想知道的一個(gè)問題，其實(shí)對于這個(gè)燒魚粘鍋的問題，是有一定的小技巧的，想知道的話就要往下看看。
每家每戶都會(huì)有燒魚的習(xí)慣，但是如果不懂得一些小技巧的話，就會(huì)讓魚和鍋粘在一起了，這個(gè)時(shí)候就是最煩的時(shí)候了，因?yàn)榇罅Τ兜脑?，魚肉就會(huì)分開了，非常的難看。
1、煎魚的好壞與否，與鍋有相當(dāng)?shù)年P(guān)系，選用平底鍋?zhàn)罴眩瑳]有平底鍋，普通鍋也可以，表面光滑、均勻，服帖性好即可;
2、放入的油量得合適，不能太少，也不宜過多，不然菜品完成后，油味還會(huì)存在，影響食用;
3、生姜的特殊作用，在鍋燒到一定熱度后，可以用生姜切面擦拭鍋底，這樣能夠使得魚的表皮不易粘鍋，小技巧哦;
4、油溫與火候的把控，煎魚油熱到八分左右，開始下過煎魚，火候中等，火候與油溫協(xié)調(diào)控制，溫度低或者火候太小，熱度不夠的話，魚的表皮便會(huì)粘住鍋底，因?yàn)楸砥げ粔虼?，不夠焦黃，反而與鍋底解除，翻面煎的時(shí)候，就會(huì)粘鍋。
上面就是向大家介紹了關(guān)于燒魚不粘鍋的方法，希望大家看完之后都知道怎樣去對付這個(gè)燒魚粘鍋的問題。其實(shí)在生活中我們遇到的一些小困難都是可以借助一些小技巧來幫助解決的，主要是要多學(xué)習(xí)這樣的小技巧，才可以幫助解決生活中的小困難。
魚使我們?nèi)粘Ｉ钜环N十分常見的食材，而魚的做法多種多樣，魚肉不僅口感細(xì)膩香滑，而且其自身的營養(yǎng)價(jià)值也是十分高的。我們平時(shí)做魚無論大小都可以用煎炸的方式來 烹飪。不過炸魚如果不注意的話，魚肉會(huì)粘鍋，這樣一來魚肉本身的口感就不會(huì)好了，二來也會(huì)損傷鍋的使用壽命。
方法：
1、記住熱鍋涼油的要點(diǎn)，廚師都知道的訣竅之一。
2、用控干水的魚去沾蛋清（濾去蛋黃，稍攪拌幾下），沾滿全身。
3、如魚太濕，也可先沾一層面粉，再沾蛋清。
4、也可以沾面粉和蛋清的混合液體（面粉一定是少量，太多就成糊糊了）。
5、炸得時(shí)候油6-7分熱，手提魚尾從鍋邊溜下鍋，魚尾不要沾油， 稍炸片刻，手提魚尾翻身炸另一面。時(shí)間長些成焦黃，翻身。再成焦黃。
6、鍋燒熱倒油，油熱差不多時(shí)放少量白糖，等白糖色成微黃時(shí)，將魚放進(jìn)，放第二條時(shí)不必再加糖，這樣煎出的魚既不粘鍋又色美味香。
7、魚身抹少量油，下熱油鍋后改小火，什么魚都能煎好，焦黃、完整，絕不粘鍋。
8、不光要把鍋洗乾凈，油熱的時(shí)候放入食鹽。最重要的一點(diǎn)就是油的溫度不能太高。大概熱到6，7分，這時(shí)候也應(yīng)該關(guān)小火。這樣慢慢煎，煎出來的魚焦黃焦黃的，很漂亮。
魚肉不但好吃，而且還含有豐富的不飽和脂肪酸，對于老年朋友的血管以及神經(jīng)系統(tǒng)都有很好的改善效果，因此建議各位可以經(jīng)常使用。不過要說起魚肉最好吃的做法，當(dāng)然要數(shù)紅燒了，不過在紅燒之前需要先將魚煎一下，這個(gè)時(shí)候您會(huì)發(fā)現(xiàn)，魚皮很容易就會(huì)粘鍋，那么，怎樣煎魚不粘鍋?
要想煎魚不粘鍋，確實(shí)是有一定的小方法的，比如說在控制好油溫或者是在魚皮上面先涂上一層雞蛋液或者是敷上一層薄薄的面粉，這都可以很好的解決煎魚粘鍋的問題，具體煎魚不粘鍋的方法如下：
油下鍋后，再在油里放1-2片生姜，煎魚時(shí)就不容易粘鍋脫皮了。有些人為了避免魚粘鍋，煎魚時(shí)習(xí)慣在魚身裹上一層生粉，我勸你千萬改變這習(xí)慣，這樣，魚不粘鍋了，可味道全在外表，不能入味，魚香味也沒有發(fā)揮出.
另外，魚在烹調(diào)上是不太好掌握的材料，火候是決定成敗的關(guān)鍵，很多人煎魚不是破皮就是粘鍋，如果炸魚就要油多而且夠熱才能香酥干爽，煎魚得鍋熱、油少、火要溫。
魚入了鍋就少動(dòng)它，這是煎魚的秘訣也是不二法門，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三兩下必弄得皮開肉綻、面目全非。在此之前必須等鍋熱再放油，魚也要擦干了再入鍋，小火輕煎，別急著又推動(dòng)又翻面。如果不是用平底鍋，只要將鍋身偶爾傾斜一下，讓火力平均受熱，控制火力別太猛就行了。
如果純粹是煎魚吃(不是為了燒魚而煎魚)，大約煎十分鐘，外皮定型了再翻面，此時(shí)肉已熟而中間的汁還能保留，若是鍋鏟接觸都覺得結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的就過火了，其實(shí)有人怕不熟而事先在魚身畫刀口，并不是高明的方法，魚肉一劃開，湯汁便容易流失，干煎的魚也不要太大條才好。
知道了怎樣煎魚不粘鍋，如果是您想紅燒的話，在煎魚的時(shí)候一定要注意，只能稍微的煎一下，不可以煎魚煎的太老，會(huì)影響到它的肉質(zhì)和口感。在煎好之后，放入適量的水小火慢燉一段時(shí)間，大火收汁即可做出美味可口的紅燒魚。
本文導(dǎo)讀：不少人在煎魚的時(shí)候魚老是粘鍋，真是個(gè)頭疼的問題，看我是怎么煎魚的吧，這樣煎出來的魚黃燦燦不粘鍋，大愛??！
這樣煎魚不粘鍋
1、如是鮮魚，可不除鱗，將魚洗凈后，晾去水分，下熱油煎。如是腌魚煎前應(yīng)除魚鱗，洗干凈。
2、將鍋燒熱后，倒些涼油涮下鍋，馬上倒出，再倒入涼油后微火慢煎。
3、把魚或魚塊沾一層薄面，或在蛋液中滾一下，放入熱油中煎。
4、將鍋燒熱后多放些油，魚晾去水分，先將魚放在鍋鏟上，再將鍋鏟放入油鍋中，先使魚在鏟上預(yù)熱，然后放入油中慢煎。
5、煎魚用鍋一定要刷洗干凈，坐鍋后用一塊鮮姜斷面將熱鍋擦一遍，再將油倒入，用鍋鏟攪動(dòng)使鍋壁沾遍油，熱后放魚，煎至魚皮緊縮發(fā)挺，微呈黃色即可。
6、在熱油鍋中放入少許白糖，待白糖呈微黃時(shí)，將魚放入鍋中，不僅不粘鍋，且色美味香。
7、如能在魚體上涂些食醋，也可防止粘鍋。
雞蛋可以說是我們飲食中的好伴侶，它營養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)中的氨基酸很容易被人體吸收，可以補(bǔ)充身體日常所需。許多媽媽喜歡為孩子做雞蛋，只是為了讓孩子的身體更健康。吃雞蛋的方法很多除了煮，蒸，煎，也可以做成煎雞蛋等，那么，煎蛋怎么不粘鍋?
煎雞蛋看似簡單，但其實(shí)很難，因?yàn)樾枰莆栈鸷?，只有?jīng)常做飯的人，才能做出美味不粘鍋的煎雞蛋，很多新手煎出來的雞蛋又黑又丑又易破損，就是因?yàn)閷τ蜏睾突鸷驔]有概念!
有些人會(huì)用熱油來煎，但這樣會(huì)導(dǎo)致生冷的雞蛋一下子遇到高溫后快速變成一坨，而且容易糊鍋粘鍋，出現(xiàn)外面已經(jīng)焦了，里面卻還沒熟的情況，這樣再把雞蛋翻面的時(shí)候，就容易出現(xiàn)破損的情況，導(dǎo)致煎出來的雞蛋賊丑，還不好吃!
也有些人是用冷油下鍋煎，但這樣會(huì)導(dǎo)致雞蛋煎不熟，蛋液會(huì)慢慢散開，導(dǎo)致雞蛋煎出來同樣沒有型，但是相比高溫煎雞蛋，效果會(huì)好一點(diǎn)，但是想要煎出完美的雞蛋，最好用3成熱的油溫來煎，這個(gè)溫度剛好可以不讓蛋白質(zhì)過快變性，這樣一來就不容易粘鍋糊鍋了，而且這個(gè)溫度煎出來的雞蛋不易變形，更關(guān)鍵的是，對于新手來說，會(huì)減輕點(diǎn)心理壓力，因?yàn)殡u蛋下鍋那刻，濺出來的油不多，新手就不會(huì)害怕，從而慌亂了!
等到雞蛋的邊邊泛黃翹起的時(shí)候，就撒一點(diǎn)食鹽在雞蛋上面，可以豐富雞蛋的味道，然后再翻面(如果你煎流黃蛋，可以不必翻面，但一定要注意油溫)，然后就可以出鍋裝盤了，趁著雞蛋變涼一點(diǎn)的功夫，可以再調(diào)一個(gè)醬汁出現(xiàn)，在碗里加入生抽，食鹽和蒜末就可以了，吃煎蛋的時(shí)候蘸著醬料吃，更加美味哦~
喜歡吃魚的朋友一定知道，想要魚做出來的口味更好，在制作之前先將魚炸一下是最好的方法，不但可以有效的祛除魚腥味，而且還可以讓魚的外皮顏色變得焦黃好看，不過很多朋友在炸魚的時(shí)候，卻遇到了一個(gè)非常麻煩的事情，就是炸魚的時(shí)候魚皮經(jīng)常會(huì)粘鍋，總是容易炸糊。
為了解決炸魚不粘鍋的問題，很多喜歡吃魚的朋友都嘗試過很多方法，比如說放油之前先用姜片擦拭油鍋，不過效果卻不盡如人意。那么，到底怎么炸魚不粘鍋呢?具體的方法您可以在本文學(xué)習(xí)一下。
1、記住“熱鍋涼油”的要點(diǎn)，廚師都知道的訣竅之一。
2、用控干水的魚去沾蛋清(濾去蛋黃，稍攪拌幾下)，沾滿全身。
3、如魚太濕，也可先沾一層面粉，再沾蛋清。
4、也可以沾面粉和蛋清的混合液體(面粉一定是少量，太多就成糊糊了)。
5、炸得時(shí)候油6-7分熱，手提魚尾從鍋邊溜下鍋，魚尾不要沾油， 稍炸片刻，手提魚尾翻身炸另一面。時(shí)間長些成焦黃，翻身。再成焦黃。
6、鍋燒熱倒油，油熱差不多時(shí)放少量白糖，等白糖色成微黃時(shí)，將魚放進(jìn)，放第二條時(shí)不必再加糖，這樣煎出的魚既不粘鍋又色美味香。
7、魚身抹少量油，下熱油鍋后改小火，什么魚都能煎好，焦黃、完整，絕不粘鍋。
8、不光要把鍋洗乾凈，油熱的時(shí)候放入食鹽.最重要的一點(diǎn)就是油的溫度不能太高.大概熱到6，7分，這時(shí)候也應(yīng)該關(guān)小火.這樣慢慢煎，煎出來的魚焦黃焦黃的，很漂亮。
如果是炸魚的時(shí)候總是粘鍋的話，不但會(huì)導(dǎo)致魚皮炸糊，而且很容易會(huì)讓魚肉出現(xiàn)碎塊，這樣的話不但不好看，而且吃的時(shí)候也會(huì)影響到口感。而上述這些方法就幫您解決了怎樣炸魚不粘鍋，您不妨在炸魚的時(shí)候嘗試一下，相信一定可以取得不錯(cuò)的效果。
研究發(fā)現(xiàn)雞肉中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)及其他多種礦物質(zhì)，適當(dāng)食用對身體有極大的好處，比如可以強(qiáng)身健體、提高免疫力、補(bǔ)腎精、美容等，因此生活中非常受到大家的歡迎。雞肉的吃法有很多種，比如雞翅，不少人喜歡用來煎著吃，其操作方法很簡單，準(zhǔn)備好食材之后開火就可以了，只要要是想不粘鍋的話最好使用動(dòng)物油。
一、煎雞翅做法
1、雞翅用清水清洗干凈裝盤備用。一般超市買的都比較干凈了，用清水沖洗干凈即可。
2、用小刀在雞翅正反兩面各割兩刀。這么做是為了腌制時(shí)肉入味。
3、將適量食鹽、十三香、雞精、花椒粒、小茴香粒均勻地涂抹在雞翅上，最后倒上醬油，腌制30分鐘。如果放冰箱，腌制效果會(huì)更好。
4、開小火，不粘鍋中倒入適量植物油，比平時(shí)炒菜要多放一些。
5、將腌制好的雞翅平攤到鍋內(nèi)，小火煎制。
6、一面煎好后反面繼續(xù)煎制，直至兩面金黃色為止。
7、出鍋裝盤。將圣女果和黃瓜片擺拍裝飾，是不是又好看又好吃呢!
二、雞翅的功效與作用
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng);可益氣，補(bǔ)精，添髓;用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強(qiáng)身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.提高免疫力
現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補(bǔ)腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.美容
雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。
現(xiàn)在很多人都知道炒菜的肉如果炒焦了，那炒焦的一部分中則含有大量丙烯酰胺，這種物質(zhì)在工業(yè)中已經(jīng)被證實(shí)是一種致癌物質(zhì)。因此要炒出健康又好吃的菜，首先便是要學(xué)習(xí)如何在炒肉的時(shí)候讓肉不粘鍋。而炒肉不粘鍋的關(guān)鍵便是要控制火候以及放入鍋中的油量。
方法一：
1、開大火燒至微微冒煙后，關(guān)小火。
2、倒入炒菜用的油，同時(shí)把你準(zhǔn)備好的肉放入鍋中。
3、肉一定要事先處理一下
4、不要馬上翻炒，只用鏟子稍微推平即可，保持小火大約20秒到30秒左右。
5、轉(zhuǎn)中大火開始翻炒，至熟。
6、此時(shí)是不會(huì)粘鍋的
方法二
1、把切好的肉片/肉絲加上雞蛋、淀粉，拌勻。
放置半個(gè)小時(shí)左右。
2、把鍋刷干凈。盡量空干水，或者用干凈的干布擦干凈。
3、把鍋燒熱，火要大。
4、等到鍋里的水全部沒有才可以放油。
5、倒入涼的油（室溫即可），轉(zhuǎn)一下鍋，或用炒勺淋一遍鍋底，然后倒出油。
5、再放適量油（炒肉用），大火，放入已經(jīng)用團(tuán)粉蛋液腌好的肉片/肉絲?？焖贌臁?/p>
注意事項(xiàng)
注意：熱鍋涼油，快速拌炒。
相信很多人在煎魚的時(shí)候，都會(huì)遇到一個(gè)苦惱的現(xiàn)象，那就是魚容易粘鍋，特別容易碎，這也會(huì)影響到外觀，如果在煎魚的時(shí)候，將魚塊在蛋液中滾幾下再煎魚的話，可以避免粘鍋現(xiàn)象。
1、如是鮮魚，可不除鱗，將魚洗凈后，晾去水分，下熱油煎。如是腌魚煎前應(yīng)除魚鱗，洗干凈。
2、將鍋燒熱后，倒些涼油涮下鍋，馬上倒出，再倒入涼油后微火慢煎。
3、把魚或魚塊沾一層薄面，或在蛋液中滾一下，放入熱油中煎。
4、將鍋燒熱后多放些油，魚晾去水分，先將魚放在鍋鏟上，再將鍋鏟放入油鍋中，先使魚在鏟上預(yù)熱，然后放入油中慢煎。
5、煎魚用鍋一定要刷洗干凈，坐鍋后用一塊鮮姜斷面將熱鍋擦一遍，再將油倒入，用鍋鏟攪動(dòng)使鍋壁沾遍油，熱后放魚，煎至魚皮緊縮發(fā)挺，微呈黃色即可。
6、在熱油鍋中放入少許白糖，待白糖呈微黃時(shí)，將魚放入鍋中，不僅不粘鍋，且色美味香。
7、如能在魚體上涂些食醋，也可防止粘鍋。
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