山藥燉什么補(bǔ)腎
冬季吃鴨肉燉什么養(yǎng)生。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供山藥燉什么補(bǔ)腎，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
山藥是一種食物也是一種藥材，平時(shí)多吃山藥對(duì)身體非常好，如果搭配羊肉、雞肉等食材一起烹飪還能起到補(bǔ)腎的作用。山藥的食療功效非常多，除了能補(bǔ)腎以外對(duì)脾胃健康也能起到治療作用。山藥不僅可以做為食物來(lái)吃，還可以搭配藥材一起泡茶喝，經(jīng)常喝能增強(qiáng)人體的抵抗力。
山藥燉什么補(bǔ)腎
山藥羊肉湯：這是一道燉品，益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，開(kāi)胃健力，適宜于深秋時(shí)節(jié)的進(jìn)補(bǔ)。羊肉切塊，放沸水中氽水。隨后，將去皮切片的山藥與羊肉一起放入鍋中，加入適量清水，投入生姜、蔥段、胡椒粉、料酒，大火燒沸，撇去浮沫后，轉(zhuǎn)小火燉至羊肉酥爛即可。
山藥燉小雞：山藥既可單獨(dú)食用，又可用于配制滋補(bǔ)食品。山藥燉小雞，民間稱為“長(zhǎng)壽菜”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常吃能延年益壽。先將一只肉質(zhì)鮮嫩的小雞收拾干凈后，剁成麻將大小的塊備用。隨后將山藥削皮后切成菱形的片。將筍切片，菠菜切段備用。鍋置火上，倒入適量清水燒沸。加料酒和鹽，放入雞塊，小火微燉10分鐘，隨后放入山藥和筍片，燉5分鐘后放入菠菜段，加胡椒粉，淋幾滴小磨香油即成。
大蔥板栗燒山藥：這是一道熱菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感極佳。山藥清淡，板栗甘甜，蔥香濃郁，金黃鮮香。先將山藥去皮洗凈，切滾刀塊;板栗洗凈，煮熟，取出栗肉備用。鍋置火上，倒適量的油燒熱，放入山藥煎至兩面金黃后盛出;余油倒掉，不再使用。洗凈鍋，倒適量的油燒熱，放入板栗和山藥，加入醬油、料酒、胡椒粉、雞精、鹽、糖，加入適量清水，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉至山藥入味。收干湯汁，撒上香蔥末即可。
山藥能壯陽(yáng)嗎
山藥是一種能壯陽(yáng)的食材，雖然它的壯陽(yáng)功效并不特別明顯，但是它能入腎經(jīng)，可以提高腎功能，也填髓益精，補(bǔ)益精血，能從根本上解決男性的陽(yáng)痿問(wèn)題，而且它對(duì)男性身體不會(huì)產(chǎn)生副作用，經(jīng)常食用還能在溫補(bǔ)腎陽(yáng)的同時(shí)起到強(qiáng)壯身體的重要作用。
山藥的藥用價(jià)值
山藥是山中之藥、食中之藥。不僅可做成保健食品，而且具有調(diào)理疾病的藥用價(jià)值。《本草綱目》指出：山藥治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面游風(fēng)、止腰痛、除煩熱、補(bǔ)心氣不足、開(kāi)達(dá)心孔、多記事、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤(rùn)毛皮，生搗貼腫、硬毒能治;《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中的玉液湯和滋培湯，以山藥配黃芪，可治消渴、虛勞喘逆，經(jīng)常結(jié)合用枸杞子、桑椹子等這些藥食同源的中藥材做茶泡飲，可補(bǔ)腎強(qiáng)身，增強(qiáng)抵抗力，可以起到較好的保健養(yǎng)生功效。
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用豬心去燉湯，能夠有大補(bǔ)的作用，而且味道還非常的好，生活中有很多的食材都是比較適合燉湯的，比如枸杞，蓮子，大棗等等，不僅能夠具有補(bǔ)腎的效果，而且還可以補(bǔ)血，清熱解毒。那么豬心燉什么補(bǔ)腎效果最好呢？人們一定要注意搭配。
1、豬心燉蓮子也是一款適合補(bǔ)腎的藥膳偏方，可以補(bǔ)腎養(yǎng)心。豬心可以補(bǔ)血養(yǎng)腎，常富蛋白質(zhì)、脂肪及維生素，搭配蓮子還可以健脾養(yǎng)心。豬心燉蓮子的材料有蓮子、豬心、姜。豬心洗凈切塊；鍋中放油炒香姜片，隨后放入豬心和蓮子，加水煮沸，用小火煮爛。豬心燉什么補(bǔ)腎。豬心燉蓮子可以補(bǔ)腎心脾、養(yǎng)血安神。工作過(guò)勞、精神壓力大、虛煩心悸、健忘等患者都適合進(jìn)食。
2、許多朋友可能都沒(méi)有吃過(guò)豬心燉朱砂，這種藥膳可以治療腦栓塞及腎虛引起的心悸頭暈等。不過(guò)朱砂有一定毒性，一定要留意，豬心洗凈，朱砂塞入豬心內(nèi)，用細(xì)線縫好，豬心加入清水煮熟即可。配料不要過(guò)于復(fù)雜，尤其不要使用八角、茴香及桂皮等。腎虛男性一定要謹(jǐn)慎飲用。
3、西洋參可以補(bǔ)腎養(yǎng)陰，清熱生津，和豬心一起燉湯具有補(bǔ)腎安神功效。豬心燉西洋參時(shí)還可以加少許的當(dāng)歸和茯神，增強(qiáng)保健功效。先準(zhǔn)備豬心、西洋參、當(dāng)歸及茯神，還要酸棗仁、柏子仁及合歡花。豬心剖開(kāi)洗凈血水后切塊，用沸水燙一下?lián)瞥觥Ｉ板佒蟹湃敫鞣N藥材和豬心大火煮沸，用中火食材煲軟即可。
山藥不光是一種非常有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物，也是非常具有要藥用價(jià)值的藥材，所以平常人們多吃一些山藥的話就可以在享受美味佳肴的時(shí)候，還可以獲得健康，因此山藥的滋補(bǔ)效果是非常不錯(cuò)的，而且山藥的制作方法也是非常多的，不過(guò)經(jīng)常吃到的還是用山藥去燉湯的，這是可以更加提升山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
山藥排骨湯
【原料】：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒
【做法】：
1、山藥洗凈，去皮切斷，蒸2分鐘；
2、排骨洗凈，砂鍋加滿水，煮開(kāi)，撇去浮沫；
3、放姜片蔥結(jié)，加黃酒，轉(zhuǎn)小火；
4、煨一小時(shí)，撿去蔥結(jié)，放山藥，開(kāi)中火沸騰后再轉(zhuǎn)小火；
5、半小時(shí)后加適量鹽，繼續(xù)煨半小時(shí)至山藥排骨酥爛即可；
小貼士：山藥蒸過(guò)后，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清。
棗泥山藥糕
【原料】：干紅棗300g、砂糖120g、山藥500g、玉米淀粉。
【做法】：
1、紅棗用開(kāi)水泡軟洗凈去核。
2、山藥洗凈去皮切段，把去核紅棗和去皮山藥放鍋內(nèi)蒸1小時(shí)。
3、蒸好的紅棗趁熱撒上砂糖用勺子壓碎拌勻。
4、壓碎的棗過(guò)篩成棗泥
5、蒸好的山藥用勺子壓碎，再放入攪拌機(jī)內(nèi)打成泥。
6、玉米淀粉放微波爐高火2分鐘。
7、山藥泥團(tuán)成團(tuán)，用干淀粉沾上表面，壓成餅，放入棗泥。
8、入月餅?zāi)Ｗ訅撼龌ㄐ图纯伞?/p>
山藥黑芝麻粥
【原料】：大米、山藥、黑芝麻。
【輔料】：梨汁、冰糖（或冰糖）。
【做法】：
1、大米淘洗干凈。山藥清洗干凈，戴上手套，刮掉外皮，切成滾刀小塊。
2、將大米，山藥和黑芝麻一起裝入高壓鍋，加。入足量的水，再加入兩大塊梨汁冰糖，蓋好蓋子。
3、大火燒至上汽后，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
這篇文章就是向大家詳細(xì)講述了山藥可以燉什么，最好的就是用山藥燉排骨的，因?yàn)榕殴潜旧砭褪欠浅Ｓ袪I(yíng)養(yǎng)的，但是在做這個(gè)山藥排骨湯的時(shí)候一定要將山藥蒸完以后再去燉的，這樣燉出來(lái)的湯才會(huì)更加的鮮美，而且吃起來(lái)的話口感也會(huì)變得好很多，會(huì)讓人們更加的容易去接受這個(gè)味道，受到更多人們的喜愛(ài)。
山藥可以和很多的食物搭配在一起，比如山藥燉排骨，或者是燉雞肉，這些都是最家常美味的搭配了，山藥屯排骨加入枸杞，雞精這些調(diào)味料就可以，制作方便也是非常美味的。
做法一
食材準(zhǔn)備
山藥100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，味精2 克，雞精2克，胡椒粉2克。
制作步驟
1.將山藥用溫水浸泡一夜、切成片，排骨洗凈、剁成段，姜拍松，蔥切段;
2.將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘;
3.最后加入鹽、味精、雞精、胡椒粉，山藥燉排骨即成。
做法二
食材準(zhǔn)備
豬小排(豬肋排)500克，山藥500克，江米酒15克，鹽5克，冰糖10
制作步驟
1.將小排骨用熱水汆燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘備用;
2.將山藥去皮，切成約0.5公分厚片再切對(duì)半;
3.切好的山藥放入排骨中，加上其它材料并調(diào)味，再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘，山藥燉排骨即成。
做法三
食材準(zhǔn)備
排骨，山藥，香菜，蔥段，姜片，蒜片，花椒，八角，桂皮，干辣椒，生抽，鹽。
制作步驟
1.炒糖色：鍋內(nèi)先放底油，同時(shí)放入白糖(半勺)，用鏟子不停翻炒直
山藥燉排骨至冒泡泡(一定要掌握好火候，不要把糖炒糊了);
2.放入排骨翻炒數(shù)分鐘，使排骨充分上色;
3.放入蔥段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒、少許生抽繼續(xù)翻炒;
4.加水大火燒開(kāi)后改為中火燉制肉爛(大約半個(gè)小時(shí))后放鹽和切好的山藥;
5.等到山藥變面，撒上香菜，山藥燉排骨就可以出鍋了。
鹿渾身上下都是寶，據(jù)說(shuō)都是補(bǔ)腎的良藥，例如鹿鞭、鹿茸、鹿血等，都是非常真貴的藥材。很多人為了能買到純正的鹿茸、鹿鞭都會(huì)特地去東北購(gòu)買，一些人也用這些真品去送禮。真正了解鹿茸燉什么補(bǔ)腎的人很少，這么真貴的藥材要是吃錯(cuò)了方法非?？上?。下面給大家介紹幾款鹿茸的吃法。
1、鹿茸片怎么吃補(bǔ)腎壯陽(yáng)：參茸藥粥
材料：鹿茸、米。
做法：是將鹿茸的薄片直接和粳米加水煎煮，熬粥食用，最后將鹿茸的殘?jiān)朗惩谭?。小貼士：溫通血脈補(bǔ)氣、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、強(qiáng)身健體。特別說(shuō)明抵御寒冷大多用鹿茸作食療。若冬天一到，手腳容易發(fā)冷，這種特別怕冷的現(xiàn)象中，中醫(yī)學(xué)上認(rèn)為是由體內(nèi)陽(yáng)氣虛弱所致。如果陽(yáng)氣虛弱，就會(huì)現(xiàn)出生理活動(dòng)不足和衰退，例如呼吸無(wú)力即是肺氣不足。
2、鹿茸片怎么吃補(bǔ)腎壯陽(yáng)：鹿茸片燉雞
材料：鹿茸5克、母雞(烏骨雞為佳)1只。
做法：取鹿茸5克，母雞(烏骨雞為佳)1只，將鹿茸切片，放入雞腹中，隔水蒸熟，調(diào)味佐餐服食，并嚼食鹿茸。
3、鹿茸片怎么吃補(bǔ)腎壯陽(yáng)：鹿茸片燉鴨
材料：鹿茸5克、青鴨1只。
做法：取鹿茸5克，青鴨1只，將鹿茸切片，放入鴨腹中，隔水蒸熟，調(diào)味佐餐服食，并嚼食鹿茸。
4、鹿茸片怎么吃補(bǔ)腎壯陽(yáng)：干鹿茸片泡酒
材料：干茸片40g(鮮片100)、50°(V/V)以上的白酒1000ml。
做法：干茸片40g(鮮片100)泡入50°(V/V)以上的1000ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml，
5、鹿茸片怎么吃補(bǔ)腎壯陽(yáng)：鹿茸片藥茶飲
材料：鹿茸片。
做法：將鹿茸片炮制藥茶飲用，最后嚼食服下，每次0.5g可隔日飲用。
6、鹿茸片怎么吃補(bǔ)腎壯陽(yáng)：鹿茸研磨劑
材料：鹿茸片。
做法：將鹿茸片(鮮片烘干)研末沖服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。
7、鹿茸片怎么吃補(bǔ)腎壯陽(yáng)：鹿茸酒
材料：鹿茸3克、山藥30克、白酒500克。
做法：將鹿茸，山藥切片，放入酒壇內(nèi)，加白酒，蓋好蓋，浸泡7天即成。小貼士：《本草綱木》說(shuō)：“生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽(yáng)，強(qiáng)健筋肌。治一切虛損，耳聾，目暗，眩暈，虛痢。”由此可見(jiàn)，鹿茸酒可補(bǔ)益腎陽(yáng)，固攝膀胱。冬季服用此酒，對(duì)腎陽(yáng)不足，精氣寒冷，陽(yáng)痿，小腹冷痛，白帶，夜尿頻多等癥都有益處，
8、可鹿茸片怎么吃補(bǔ)腎壯陽(yáng)：參茸海馬酒
材料：人參15克、鹿茸10克、大海馬1只、白酒1000毫升。
做法：將上藥切碎成粗末，紗布袋裝，用白酒1000毫升浸泡。14天后取出藥袋，壓榨取液，將榨取鹿茸片怎么吃補(bǔ)腎壯陽(yáng)：壯陽(yáng)益腎酒材料：蛤蚧1對(duì)、海馬10克、鹿茸10克、紅參15克、枸杞50克、淫羊藿30克、五味子30克、2500毫升白酒。做法：將上藥用2500毫升白酒浸泡7天后即可飲用?？诜?。每天臨睡前飲35毫升，2個(gè)月為1療程。豬腰子又名豬腎，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，還兼有很強(qiáng)的滋補(bǔ)能力。民間常有以形補(bǔ)形的說(shuō)法，也有吃什么補(bǔ)什么的民俗，豬腰子味甘咸、性平，入腎經(jīng)，可以補(bǔ)腎，所以，對(duì)于部分男性朋友，或者有腎虛、腰酸背疼，甚至一些腎虛盜汗的老年人，豬腰子是補(bǔ)形的首選材料，但是豬腰子要怎么吃補(bǔ)腎的功效才能更好的發(fā)揮呢？
1、杜仲豬腰湯
食材：豬腰子300克，杜仲30克，雞血藤15克，桑寄生30克，紅棗10克，姜5克，鹽3克。
做法：先將杜仲去皮，然后將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生姜、紅棗洗凈，再將豬腰子去掉脂膜，切片，最后把全部食材一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時(shí)，調(diào)味即可。
功效：這道藥膳可以補(bǔ)益肝腎、強(qiáng)腰壯骨，適用于更年期男人的腰酸腿疼、陽(yáng)痿遺精、性欲減退等癥狀。
2、紅棗豬腰參湯
食材：豬腰1個(gè)、紅棗15顆、花旗參10克、生姜1塊、食鹽少許。
做法：將豬腰洗凈，剝?nèi)ブ?，剖開(kāi)，剔去筋，切成花狀，生姜去皮切片。鍋內(nèi)注入清水加一塊姜片，水燒開(kāi)后倒入腰花焯2分鐘盛起，用清水洗凈。往砂鍋內(nèi)注入清水，放入腰花及剩余的姜片。紅棗及花旗參洗凈，放入砂鍋內(nèi)。蓋上鍋蓋，大伙燒開(kāi)，小火煲2小時(shí)，最后加鹽調(diào)味。
功效：這道藥膳可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，滋補(bǔ)肝腎，可用于腎氣不足引起的腰痛、乏力、畏寒、肢涼、小便頻數(shù)、視物不清、陽(yáng)痿、遺精。
3、豬腰核桃補(bǔ)腎湯
食材：豬腰子1個(gè)，核桃仁10克，山茱萸6克，鹽適量。
做法：將豬腰子去筋膜、洗凈，先將豬腰放入開(kāi)水中焯一遍，除去血水腥味，再將核桃仁、山茱萸和豬腰子放入鍋內(nèi)加水煮熟，加鹽調(diào)味即可。
功效：滋陰、補(bǔ)腎、固精，適用于腎虛腰酸、遺精、盜汗等癥。
4、豬腰沙苑枸杞湯
食材：豬腰子1個(gè)，沙苑子、枸杞子各9克，生姜3片，鹽適量。
做法：將豬腰子去筋膜，剖開(kāi)洗凈，切如腰花樣，將沙苑子、枸杞子紗布包好后同豬腰子一起放入鍋中，加水、生姜同燉至豬腰子爛熟，最后加鹽調(diào)味。
功效：補(bǔ)腎固精、清肝明目，適用于肝腎兩虛所致的腰膝酸軟、頭暈耳鳴、尿后余瀝等癥。
5、豬腰補(bǔ)腎粥
食材：豬腰1個(gè)，香菇5個(gè)，大米50克，生姜1塊，調(diào)味品適量。
做法：現(xiàn)將豬腰子去除筋膜，切成條，加入鹽巴抓一抓，再用清水沖洗，以去除腥味，將生姜去皮洗凈切絲，香菇泡發(fā)后切丁。然后將大米加水入鍋煮沸，加入切好的香菇，待香菇煮沸5分鐘后，再加入豬腰，最后放入生姜，加入鹽、雞精、胡椒粉、香油調(diào)味即可。
功效：補(bǔ)腎，強(qiáng)腰，益氣。
6、怪味豬腰片
調(diào)料：紹酒20克,芝麻醬15克,油酥郫縣豆瓣醬10克,油酥豆鼓茸5克,白糖10克,香醋10克,醪糟汁10克,醬油20克,鮮蒜茸10克,花椒面5克,胡椒面1克,精鹽2克,味精5克,香油10克,紅油辣椒15克,油酥花生碎20克。咸甜酸辣麻鮮香，七味并重而和諧。
①、將豬腰撕去油皮，中間片開(kāi)，片凈腰臊，順長(zhǎng)直刀剞0.3厘米寬的花刀，再橫過(guò)來(lái)沿寬面斜刀片成3.5厘米寬的薄片，放入清水中浸漂兩次，漂去血污。鍋中入水燒開(kāi)，下入紹酒，下入腰片飛水(焯)至斷生呈佛手狀，下入漏勺，瀝凈水分，晾涼。
②、將芝麻醬入碗，加入油酥郫縣豆瓣醬、油酥豆豉茸、白糖、香醋，用筷子朝一個(gè)方向攪勻，并陸續(xù)注入醪糟汁、醬油，加入胡椒面、花椒面、鮮蒜茸、味精、精鹽、香油、紅油辣椒，油酥花生碎調(diào)攪均勻成怪味汁。下入飛水晾涼的佛手腰片拌勻，用筷子夾入盤中，撒上香菜葉即成。
豬腳是非常珍貴的肉品，吃豬腳有很多好處，比如一些中老年人經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)四肢疲乏的情況，腿部經(jīng)常會(huì)抽筋，有時(shí)候手腳會(huì)變得麻木，針對(duì)這些老年性疾病，吃豬腳就有很好的食療作用，除此之外，吃豬腳對(duì)預(yù)防老年人出現(xiàn)骨質(zhì)疏松也有很好的效果，值得一提的是，豬腳只要掌握正確的吃法，還具有補(bǔ)腎的作用。
豬腳燉什么補(bǔ)腎？
豬蹄燉黃豆是最佳的吃法。黃豆含有豐富的鈣質(zhì)，其中的植物蛋白質(zhì)與豬蹄中的動(dòng)物蛋白質(zhì)搭配，效果更好。因此，黃豆燉豬蹄補(bǔ)鈣、強(qiáng)筋、健骨的作用格外出色。如果再加上枸杞一起燉，滋補(bǔ)肝腎的作用更強(qiáng)。
古話說(shuō)“冬食豬蹄賽熊掌”。冬日陽(yáng)光慘淡，寒風(fēng)瑟瑟，很多人都與太陽(yáng)絕了緣。于是，小腿抽筋、髕骨軟化等缺鈣問(wèn)題接踵而來(lái)。另外，冬天容易肝腎陽(yáng)虛，很多人會(huì)腳后跟痛、腳跟開(kāi)裂、腰膝酸痛。因此，冬天最好吃點(diǎn)豬蹄。
中醫(yī)認(rèn)為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”，具有補(bǔ)虛弱，填腎精，健腰膝等功能。此外，因?yàn)樨i蹄中含大量的結(jié)締組織，還有強(qiáng)筋健骨的作用。
豬蹄燉黃豆是最佳的吃法。黃豆含有豐富的鈣質(zhì)，其中的植物蛋白質(zhì)與豬蹄中的動(dòng)物蛋白質(zhì)搭配，效果更好。因此，黃豆燉豬蹄補(bǔ)鈣、強(qiáng)筋、健骨的作用格外出色。如果再加上枸杞一起燉，滋補(bǔ)肝腎的作用更強(qiáng)。
最后，胃腸消化功能較弱的老人和兒童每次吃豬蹄不可過(guò)多。患有肝炎、膽囊炎、動(dòng)脈硬化、高血壓等病人也要少吃或不吃。
吃豬腳可以補(bǔ)腎，食用山藥、黑棗、黑米、黑豆、黑芝麻、海參、豬腰、泥鰍、何首烏、羊肉、枸杞子、菟絲子等都可以起到良好的補(bǔ)腎效果。
補(bǔ)腎不要太盲目，更不能將補(bǔ)腎、壯陽(yáng)和性功能劃等號(hào)。
在現(xiàn)代社會(huì)中，大家都或多或少的承受著很多的壓力的。他們的身體都處于亞健康的狀態(tài)的，有不少人都不同程度上表現(xiàn)出腎虛的現(xiàn)象。我們都知道很多時(shí)候我們會(huì)選擇食療的方法來(lái)補(bǔ)腎。有不少人說(shuō)山藥是可以補(bǔ)腎的，但是光吃山藥也未免顯得單調(diào)了。因此我們就要認(rèn)識(shí)和山藥搭配在一起可以補(bǔ)腎的食物了。那么到底山藥和什么吃補(bǔ)腎?下面我們就來(lái)看看小編是怎么樣解答這一問(wèn)題的吧。
性平，味甘，為中醫(yī)“上品”之藥，除了具有補(bǔ)肺、健脾作用外，還能益腎填精。如明·李時(shí)珍指出：山藥“益腎氣，健脾胃。”《本草正》亦載：“山藥，能健脾補(bǔ)虛，滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷。”《本草經(jīng)讀》還說(shuō)：“山藥，能補(bǔ)腎填精，精足則陰強(qiáng)、目明、耳聰。凡上品之藥，法宜久服，多則終身，少則數(shù)年，與五谷之養(yǎng)人相佐，以臻壽考。”所以，凡腎虛之人，宜常食之。
一、廣府湯.山藥茯苓乳鴿湯
材料：乳鴿、山藥、茯苓、枸杞、桂圓、蓮子、紅棗、薏苡仁
做法：煲煮3小時(shí)，老火湯
補(bǔ)腎關(guān)鍵：《本草綱目》“鴿子性淫，易交合，故稱為鴿。”所以，鴿湯補(bǔ)腎是非常好的。加上山藥、茯苓又能去濕養(yǎng)胃，易于吸收。
食用人群：男人、女人都很好。
二、山藥補(bǔ)腎粥：山藥100克、白米100克、白糖100克、水1公斤。將鮮山藥削皮后切成塊。煮到七成熟時(shí)加米煮成粥，再加糖煮片刻即可。適用于體質(zhì)偏陽(yáng)虛或寒濕體質(zhì)的人群。
了解了山藥和什么吃補(bǔ)腎這一問(wèn)題以后，希望我們大家能從中得到幫助吧。我們要是想更有效的進(jìn)行身體的保護(hù)的話，我們不僅要從飲食上得到營(yíng)養(yǎng)，還要從運(yùn)動(dòng)鍛煉上獲得幫助的。當(dāng)然飲食補(bǔ)充上我們要適量，運(yùn)動(dòng)鍛煉的話我們就要量力而行了。最后也祝我們大家健康平安!
相信大家在平時(shí)都有吃過(guò)豆腐，也都知道豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，豆腐在平時(shí)可以用來(lái)燉山藥，先把山藥去皮切成小丁狀，豆腐用開(kāi)水燙好以后也切成小塊狀，放在鍋中燒要慢慢的去燉，過(guò)程中不能去用力翻攪，容易把豆腐攪壞。
基本簡(jiǎn)介
1、山藥去皮，洗凈，切成小丁塊。
2、豆腐以沸水燙一下，再切成小丁塊
3、蔥切細(xì)末，蒜頭打成茸
4、鍋放爐火上，加入食油(20g)燒至五分熱，放入蒜茸爆香，倒入山藥丁翻炒數(shù)遍，待沸后倒入豆腐丁，再放入上述調(diào)味料，煮沸，撒上蔥花，淋上麻油即成。
原料
蒜頭1g、麻油30g、蔥、味精各2g、精鹽3g
菜品特色
烹飪簡(jiǎn)單
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)豐富
做法
1、山藥去皮，洗凈，切成小丁塊。
2、豆腐以沸水燙一下，再切成小丁塊
3、蔥切細(xì)末，蒜頭打成茸
4、鍋放爐火上，加入食油(20g)燒至五分熱，放入蒜茸爆香，倒入山藥丁翻炒數(shù)遍，待沸后倒入豆腐丁，再放入上述調(diào)味料，煮沸，撒上蔥花，淋上麻油即成。
營(yíng)養(yǎng)功效
內(nèi)含蛋白質(zhì)15.5g、脂肪41.5g、碳水化合物30.5g、鈣261mg、磷392 mg 、鐵3.2 mg 、維生素A原0.03 mg 、維生素B1 0.3 mg 、維生素B2 0.1 mg 、尼克酸1.9 mg 、維生素C 5 mg 、能產(chǎn)熱458kcal 。
功能
山藥健脾益氣，增強(qiáng)消化功能，促進(jìn)食欲;而豆腐有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)虛益臟之功;豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，并有清熱作用，因此豆腐合山藥，除有補(bǔ)益外，更有開(kāi)胃、清熱之效 。
常見(jiàn)的食物有很多，在對(duì)一些食物選擇上，也是要先對(duì)食物進(jìn)行了解，這樣吃的時(shí)候，才會(huì)知道是否利于自身健康，那常見(jiàn)的食物中豬腳燉山藥是不錯(cuò)之選，這類佳肴含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，而且吃這類食物，對(duì)補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)元素也是有著很好的幫助，不過(guò)在對(duì)這樣食物選擇的時(shí)候，也是要對(duì)它的制作方法進(jìn)行認(rèn)識(shí)。
很多人對(duì)豬腳燉山藥做法并不是很清楚，豬腳燉山藥制作并不是很復(fù)雜，不過(guò)在購(gòu)買豬腳和山藥的時(shí)候，都是要選擇新鮮的，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體也不會(huì)有任何危害。
豬腳燉山藥：
制作辦法
主料：山藥(100克) 豬蹄(250克)
輔料：花生仁(生)(30克)
調(diào)料：鹽(2克) [1]
制作工藝
1. 將山藥洗凈，去皮切塊;
2. 豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出;
3. 將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。
食用方法：分多次吃完，連吃一個(gè)月。
成分說(shuō)明
山藥：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。山藥可促使機(jī)體T淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結(jié)合,可以形成骨質(zhì),使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量又相對(duì)較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。
豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
以上就是對(duì)豬腳燉山藥做法詳細(xì)介紹，在對(duì)它選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，豬腳和山藥含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是比較高的，而為它們對(duì)改善人體疾病上，提高人體免疫力，增加自身體質(zhì)都是有著很好的幫助。
雞肉燉山藥對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，是不怎么熟悉的，在大家平常的飲食中也是基本上吃不到的。吃不到雞肉燉山藥這道菜，并不是說(shuō)雞肉燉山藥很少見(jiàn)，其實(shí)雞肉燉山藥還是屬于比較常見(jiàn)的一種菜肴的，但是一般人卻是不會(huì)做來(lái)吃的，這和大多數(shù)人的生活習(xí)慣應(yīng)該是有一定的關(guān)系的。所以，對(duì)于雞肉燉山藥的做法，知道的人也自然是很少的。
雞肉燉山藥，顧名思義，就是把雞肉和山藥一起燉著吃，但是山藥和一般的食物不一樣，山藥煮著吃是非常容易煮爛掉的，所以在做雞肉燉山藥的時(shí)候，就一定要注意好先后的順序問(wèn)題以及做的時(shí)間的長(zhǎng)短。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)雞肉燉山藥的詳細(xì)做法。
材料:農(nóng)家雞1只(土雞)，山藥1根，枸杞1小把，蔥，姜，料酒，鹽
做法
1、雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結(jié)。2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開(kāi)。3、撇去浮沫。4、加入一湯匙料酒。5、放入姜片蔥結(jié)。6、煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。因?yàn)槲矣玫氖氰T鐵鍋，燉湯比一般鍋?zhàn)右r(shí)，所以用砂鍋或者其他鍋?zhàn)訜鯗?，要延長(zhǎng)燉的時(shí)間。7、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘。
8、枸杞用清水沖洗下，開(kāi)蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘。9、最后開(kāi)蓋加鹽調(diào)味即可。
山藥冬季莖葉枯萎后采挖，切去根頭，洗凈，除去外皮及須根，用硫黃熏后,干燥;也有選擇肥大順直的干燥山藥，置清水中，浸至無(wú)干心，悶透，用硫黃熏后，切齊兩端，用木板搓成圓柱狀，曬干，打光，習(xí)稱“光山藥”。
有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、道精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥在食品業(yè)和加工業(yè)上 大有發(fā)展前途。
雞肉放入營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下：
雞肉的蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。
雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序?yàn)槿テさ碾u肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點(diǎn)。但是，皮部分存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕對(duì)不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。
每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)、0.7克脂類物質(zhì)，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。
雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來(lái)源，并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。
雞肉燉山藥其實(shí)是一道非常有營(yíng)養(yǎng)的菜肴，從上面的介紹中我們就可以發(fā)現(xiàn)這點(diǎn)。雞肉的脂肪含量比較低，蛋白質(zhì)含量卻是很高的;除此之外雞肉還含有豐富的維生素，這些對(duì)于我們的身體都是很有好處的。另外，山藥還能夠滋補(bǔ)、助消化、止瀉等，所以大家以后可以按照上面的雞肉燉山藥的做法，自己做雞肉燉山藥來(lái)吃。
山藥燉甲魚(yú)是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的一道菜，制作原料主要有甲魚(yú)、山藥等，可以加入適量的枸杞、蔥、姜來(lái)調(diào)味。山藥肉質(zhì)細(xì)嫩，可以除寒熱、補(bǔ)氣血，把山藥與甲魚(yú)搭配在一起食用，具有潤(rùn)澤皮膚、滋陰補(bǔ)腎、益氣健脾的功效。山藥燉甲魚(yú)這道菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，是一道滋補(bǔ)身體必不可少的養(yǎng)生湯。
山藥燉甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
山藥含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、膳食纖維、碳水化合物以及維生素A和維生素B2等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)鈣、健脾胃、促消化等功效。甲魚(yú)富含維生素A、維生素E、膠原蛋白和多種氨基酸和微量元素等，具有美容養(yǎng)顏和延緩衰老的作用。所以山藥燉甲魚(yú)含有豐富的維生素A、維生素B、維生素E、鈣、蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物和多種氨基酸、微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
山藥燉甲魚(yú)的功效作用
【山藥】
1.益肺止咳：山藥可以用來(lái)治療肺虛咳嗽的癥狀，利于養(yǎng)肺，因?yàn)樯剿幹械恼骋嘿|(zhì)等物質(zhì)，有滋潤(rùn)、潤(rùn)滑的作用，因此有益肺止咳的功效。
2.降低血糖：山藥中的黏液蛋白，有降低血糖的作用，是糖尿病食療的上好食品，可用于治療糖尿病。
3.補(bǔ)腎益精：山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以有效強(qiáng)健身體，補(bǔ)腎益精，特別是對(duì)于腎虧、遺精、婦女白帶多，小便頻繁等癥狀有較好的療效。
4.幫助消化：多吃山藥有助于促進(jìn)脾胃的消化吸收，山藥中的淀粉酶等物質(zhì)可以幫助人們消化。
5.健脾益胃：山藥有助于促進(jìn)消化吸收，因此可有效的健脾益胃，對(duì)于治療脾胃虛弱等癥狀有一定的效果。
6.延年益壽：常吃山藥可以安神補(bǔ)氣、延年益壽，而且山藥中含有大量的黏液蛋白、維生素以及各種微量元素等，對(duì)于預(yù)防心腦血管疾病等有一定的效用。
【甲魚(yú)】
1.補(bǔ)血養(yǎng)血：甲魚(yú)中鐵元素的含量是一般食物的幾十倍，具有較好的補(bǔ)血養(yǎng)血的效果，貧血體弱的人多食用甲魚(yú)，可以增強(qiáng)體質(zhì)。
2.提高免疫力：甲魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠增強(qiáng)人體的抗病毒能力，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，提高免疫力。
3.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：甲魚(yú)含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，含有皮膚所需的氨基酸，還富含維生素E，能夠滋潤(rùn)皮膚，抗衰老，因此具有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的功效。
4.抗癌防癌：甲魚(yú)肉能夠有效預(yù)防和抑制癌癥，還能治療因化療引起的虛弱、貧血等癥狀。
5.降血壓降血脂：甲魚(yú)能夠有效減輕膽固醇沉積、防止動(dòng)脈硬化，對(duì)高血壓、冠心病患者有較好的作用。
6.加快身體恢復(fù)：甲魚(yú)含有豐富的動(dòng)物膠和維生素等元素，能夠加快產(chǎn)婦身體恢復(fù)，提高母乳質(zhì)量，增強(qiáng)嬰兒的身體免疫力。
【山藥燉甲魚(yú)】
山藥燉甲魚(yú)具有滋陰補(bǔ)腎、益氣健脾、滋養(yǎng)皮膚等的功效，特別適宜體質(zhì)陰虛和骨質(zhì)疏松的人食用，能有效補(bǔ)充人體所需的鈣質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而且對(duì)于產(chǎn)婦的恢復(fù)和產(chǎn)乳也極具效果。
山藥燉甲魚(yú)的做法
準(zhǔn)備甲魚(yú)、山藥、枸杞、蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香菜等食材材料備用。
將甲魚(yú)宰殺洗凈，蔥、姜洗凈切片，香菜洗凈切段，山藥去皮切段。把甲魚(yú)放入沸水中燙一下，去凈外部薄皮，洗凈切塊。
砂鍋內(nèi)加入清湯或開(kāi)水，放入甲魚(yú)、山藥、枸杞以及各種調(diào)料，用小火燉一小時(shí);加入雞精調(diào)味，撒上香菜，山藥燉甲魚(yú)就做好了。
山藥燉甲魚(yú)的烹飪技巧
1.山藥羊肉湯可以用清水來(lái)直接煮湯，不過(guò)如果想要湯的味道更加鮮香濃郁和美味，可以用清湯來(lái)煮，這樣山藥燉甲魚(yú)的味道更好。
2.在做山藥燉甲魚(yú)時(shí)，處理甲魚(yú)要注意用開(kāi)水燙一下甲魚(yú)的外部薄皮，去凈這層薄皮再開(kāi)始切塊處理。
3.甲魚(yú)有腥味，可以用蔥、姜和料酒來(lái)去腥;當(dāng)然也可以把處理干凈的甲魚(yú)放在油鍋里過(guò)一次油，這樣去腥的效果會(huì)更好。
山藥燉甲魚(yú)的禁忌人群
適宜人群：一般人都可以食用山藥燉甲魚(yú)這道菜，特別是肝腎陰虛的人。山藥燉甲魚(yú)有滋陰補(bǔ)腎，益氣健脾的功效，可以有效滋補(bǔ)身體。
營(yíng)養(yǎng)不良的人也可多食用山藥燉甲魚(yú)這道菜，甲魚(yú)是大補(bǔ)的食物，與山藥搭配食用能有效滋補(bǔ)身體，提高人體免疫力。
產(chǎn)婦也可以食用山藥燉甲魚(yú)，不僅有利于產(chǎn)后身體的恢復(fù)，而且還有利于母乳質(zhì)量的提高，對(duì)嬰兒的身體也有一定的好處。
禁忌人群：甲魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，是大補(bǔ)的食材，但孕婦和兒童自身的抵抗能力較弱，不能有效吸收甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)，反而會(huì)給身體造成較重的負(fù)擔(dān)，因此不適宜吃山藥燉甲魚(yú)。
腸胃消化功能不好的人盡量少吃吃山藥燉甲魚(yú)，山藥雖有促消化吸收的作用，但與微量元素豐富的甲魚(yú)搭配食用，會(huì)讓患者加重腸胃方面的癥狀，特別是患有肝炎疾病的人要少食山藥燉甲魚(yú)。
山藥燉甲魚(yú)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的一道湯，制作方便，營(yíng)養(yǎng)豐富。經(jīng)常食用山藥燉甲魚(yú)這道菜，有潤(rùn)澤皮膚、滋陰補(bǔ)腎、益氣健脾等的作用。山藥燉甲魚(yú)具有較好的滋補(bǔ)身體的效果，特別是對(duì)于體質(zhì)虛弱和產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，可以有效調(diào)理身體，因此極受人們的歡迎。
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