花生米怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“花生米怎么做好吃”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
花生米是很常見(jiàn)的食物，這類食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，而且這類食物在吃的時(shí)候，對(duì)人體方面，都是有著很好的幫助，尤其是花生米含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，因此在對(duì)它吃的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，它對(duì)人健康都是沒(méi)有任何損害，那花生米怎么做好吃呢?
很多人對(duì)花生米的制作方法并不是很了解，那在對(duì)它制作的時(shí)候，也是需要對(duì)它的制作方式進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，花生米怎么做好吃呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
花生米怎么做好吃：
花生米拌熏干
材料：花生仁，熏干，黃瓜，香菜，鹽，生抽，陳醋，細(xì)砂糖一點(diǎn)點(diǎn)，香油。
做法：
1.鍋內(nèi)冷油，放入花生仁保持小火炸，炸時(shí)可把鍋側(cè)起讓油浸過(guò)花生
2.炸至花生變深色，即熄火，撈起瀝凈油，放涼1小時(shí)(剛炸好的花生不脆，要放涼后再會(huì)酥脆)
3.黃瓜和熏干切成小塊、香菜切碎
4.將黃瓜、熏干、香菜加入花生中，加鹽、生抽、陳醋、細(xì)砂糖、香油拌勻即可。
老醋花生米
材料：花生米，菠菜，胡蘿卜，芝麻，陳醋，白糖，鹽，生抽，蒜。
做法：
1.花生米洗凈，冷水中浸泡一小時(shí)，撈出控水，小火炸至酥脆，放涼備用。菠菜洗凈，整根焯燙一分鐘，撈出過(guò)涼，備用。胡蘿卜切細(xì)絲，焯燙一分鐘，撈出過(guò)涼，備用。蒜去皮，榨成蒜汁，備用。
2.將焯燙好的菠菜碼好，切段，并用胡蘿卜絲綁扎一下，形成一個(gè)個(gè)垛狀。 在菠菜垛兩端，沾滿芝麻。
3.白糖和陳醋以1：2的比例放入碗中，再放入少許鹽、生抽和蒜汁，攪拌成調(diào)味汁。
4.取一空盤(pán)，放入炸好的花生米，碼放好菠菜多，倒入調(diào)味汁，放入冰箱冷卻一下味道更好。
通過(guò)以上介紹，對(duì)花生米怎么做好吃呢，都是有著很好的了解，因此在對(duì)它制作的時(shí)候，可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在花生米吃的時(shí)候，也是要適量選擇，不宜吃的太多，否則會(huì)使得身體產(chǎn)生負(fù)擔(dān)，營(yíng)養(yǎng)吸收不了。
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花生米在我們的日常生活中是非常常見(jiàn)的一種食物，幾乎各種飯局的餐桌上都少不了各種各樣花生米的存在?；ㄉ撞粌H營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，而且還是一道下酒的好菜，所以一直以來(lái)花生米都深受廣大群眾們的青睞。不過(guò)，花生米的做法也是多種多樣的。那么生花生米怎么做才好吃呢？
一、咸香炸花生米
1.鍋中坐油，油較多，可沒(méi)過(guò)花生為最佳。
2.倒入花生，開(kāi)中火，不停劃圈炒動(dòng)。
3.至花生皮稍稍綻開(kāi)，見(jiàn)其中的花生仁變黃，即可關(guān)火。
4.這時(shí)還不要裝起，繼續(xù)劃圈炒動(dòng)，直至油溫稍降。
5.花生漓油，起鍋裝入在大容器中，放入2：1的鹽，糖，搖勻。
二、五香花生米
1.花生米用清水浸泡2小時(shí)以上，瀝掉水備用。
2.鍋中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香葉用燉肉盒包好，放入鍋中與花生米同煮。大火煮開(kāi)后換小火煮10分鐘左右，加入鹽再煮5分鐘。
3.讓花生米泡在湯汁中1-2小時(shí)會(huì)更入味（如果著急吃就撈出來(lái)放涼）。
4.芹菜焯水切斷，胡蘿卜切丁，加少許鹽和醋稍為腌制一會(huì)，加入放涼的花生米拌勻，加入少許香油拌勻就可以了。
三、香酥宮廷花生米
1、首先找一個(gè)大的盆子，放入4-5勺白糖（這個(gè)看個(gè)人口味，如果你喜歡偏甜的就多放些，不喜歡偏甜的也要比平時(shí)稍微多放些，這樣才容易掛漿），打入蛋清一個(gè)，然后開(kāi)始艱巨卓絕的體力勞動(dòng)——攪拌！一直攪拌到起大沫子變成漿為止。
2、鍋中燒熱油，放入花生米炸透。
3、待花生熟透，一定要迅速的瀝干油倒入剛才攪好蛋液的盆中，現(xiàn)在開(kāi)始繼續(xù)用筷子不停的攪拌。
4、你會(huì)看到熱氣騰騰，蛋糖液也漸漸的裹在了花生紅色的外皮上，現(xiàn)在你要做的還是繼續(xù)攪拌，直到溫度變涼，蛋液裹均勻，花生不互相粘連。
上面簡(jiǎn)單的為大家介紹三種生花生米的制作方法，有興趣的朋友們不妨按照上面介紹的步驟嘗試一下。沒(méi)有做過(guò)的朋友們也不必?fù)?dān)心，只要根據(jù)以上內(nèi)容介紹的步驟來(lái)，相信用不了多久您也能做出一道香噴噴的花生米。平時(shí)用來(lái)招呼客人也是很不錯(cuò)的哦！
醋泡花生米是一種常見(jiàn)的家常小菜，不僅味道酸甜，口感脆香，而且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及藥用功效。其中醋具有很好的增進(jìn)食欲的功效，特別是適合一些食欲不振的朋友食用，而且還能夠?qū)︻A(yù)防心腦血管疾病起到積極的作用。接下來(lái)就給大家介紹醋泡花生米怎么做好吃，以便你們?cè)诩揖湍車L試制作醋泡花生米。
醋泡花生米的做法：1.準(zhǔn)備顆粒飽滿的優(yōu)質(zhì)花生米，在水中進(jìn)行浸泡。
2.在干凈容器中加入適量的醋，以及鹽和味精等調(diào)味品，可加入適量的糖。喜歡吃辣的朋友還可以加入適量的辣椒。充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蠹纯伞?/p>
3.把花生米放在調(diào)制好的醋汁中，密封保存，放在陰涼處，3天即可進(jìn)行食用。
在制作的過(guò)程中，應(yīng)該注意所食用的醋一定是正宗的老陳醋，這樣做出來(lái)的醋泡花生米的味道和口感都比較好。而且，盡量不要除去花生米的外皮，因?yàn)榛ㄉ椎耐馄ひ埠幸欢ǖ臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，存放醋泡花生的密閉容器，應(yīng)該是無(wú)菌無(wú)油等其他雜質(zhì)的，以免引起變質(zhì)。
適當(dāng)?shù)厥秤么着莼ㄉ啄軌驅(qū)θ梭w起到積極的作用。雖然花生米含有的脂肪量高，但是由于醋能夠有效降低人體血糖以及脂肪含量，從而可以起到中和的效果。而且花生搭配醋，吃起來(lái)也不會(huì)感覺(jué)太膩，清脆爽口，是一道美味的小菜。
醋泡花生米的做法已經(jīng)介紹完了，方法簡(jiǎn)單易于操作，適量地食用還能起到很好的開(kāi)胃消化作用，對(duì)于減肥的朋友來(lái)講，只要能夠控制住量，就能對(duì)減肥起到積極的效果。一定不可以貪吃，否則醋會(huì)對(duì)腸胃起到刺激的作用，引起胃部不適的情況。
花生米是日常生活當(dāng)中經(jīng)常見(jiàn)到的食物，花生米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，而且做法多種多樣，既可以當(dāng)菜吃，也可以當(dāng)零食吃，因此學(xué)會(huì)花生的做法很有必要。今天小編給大家介紹花生米6種征服味蕾的吃法，大家一起學(xué)學(xué)吧!
一、老醋花生
1、材料：小粒花生、香醋、糖、香菜、鹽
2、做法：在熱油鍋中放入花生米，用小火慢炸，炸熟之后盛出加點(diǎn)香菜，然后把白糖、香醋、鹽調(diào)勻成汁，澆在花生上即可。
二、鹵花生
1、材料：花生、八角、桂皮、月桂、鹽
2、做法：花生事先用清水浸泡半個(gè)小時(shí)，然后撈出放入鍋中，加入沒(méi)過(guò)花生的水，放入八角、桂皮、月桂，大火煮5分鐘，最后加入鹽，再用中火煮10分鐘即可。
三、酒鬼花生
1、材料：花生米、油、干紅辣椒、鹽、五香粉
2、做法：把花生米放入開(kāi)水中，浸泡一會(huì)之后去除紅衣，然后放入熱油鍋中小火炸酥，盛出放涼，在鍋中放入干紅辣椒炸酥后盛出，最后把五香粉、炸好的干紅辣椒、鹽攪拌均勻，和炸好的花生混合均勻即可。
四、炸花生米
1、材料：花生仁、色拉油、鹽
2、做法：把熱鍋中倒入油，然后放入花生米，油要冒大泡的時(shí)候用勺子按一個(gè)方向轉(zhuǎn)動(dòng)，等到撈出的花生米在勺子中發(fā)出聲響之后就可以關(guān)火撈出，撒上鹽，冷卻之后就會(huì)變得香酥可口。
五、穿衣花生
1、材料：花生仁、小麥面粉、發(fā)酵粉、豌豆淀粉、鹽、味精、花生油
2、做法：花生米用加入精鹽的溫水浸泡1個(gè)小時(shí)，撈出控干水分之后放入烤箱中烘脆(在油鍋中炒熟也可以)，把面粉、淀粉用冷水調(diào)成糊狀，加入鹽、味精、發(fā)酵粉攪拌均勻把炸好的花生放入面糊中，讓花生表面裹上面糊，抖散之后放入五六成熱的油鍋中，邊放邊撈出，等到油八成熱的時(shí)候，再次放入花生炸到表面金黃后就可以出鍋了。
六、涼拌花生米
1、材料：小粒兒花生米、西芹、黃瓜、胡蘿卜、鹽、冰糖、大料、十三香、麻油
2、做法：把花生米放入加有十三香粉、鹽、大料的水中煮熟，快熟的時(shí)候加入適量的冰糖，黃瓜、胡蘿卜、西芹切成小段，焯一下和煮好的花生米攪拌均勻，滴幾滴麻油即可。
花生的食療功效
1、預(yù)防腸癌
花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)，會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。
當(dāng)這些物體經(jīng)過(guò)腸道時(shí)，與許多有害物質(zhì)接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。
2、潤(rùn)肺止咳
花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤(rùn)肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。
3、抗衰老
花生中含有的兒茶素對(duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過(guò)早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有長(zhǎng)生果之稱。
4、提高記憶力
花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門(mén)冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。
5、促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育
花生中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。
6、凝血止血
花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對(duì)抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對(duì)多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對(duì)原發(fā)病有一定的治療作用，對(duì)人體造血功能有益。
7、防止冠心病
花生油中含大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少高膽固醇發(fā)病機(jī)會(huì)，能夠防止冠心病和動(dòng)脈硬化。
8、滋血通乳
花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對(duì)產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補(bǔ)氣血，養(yǎng)血通乳作用。
9種人不適宜吃花生
1.胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者
此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅(jiān)果類，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過(guò)高，很難消化吸收，此類患者應(yīng)禁食。
2.消化不良者
花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，會(huì)加重病情。
3.高脂蛋白血癥患者
飲食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入?；ㄉ歉咧尽⒏邿崃康氖澄?，多吃只能加重病情，導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生，危及生命。
4.想減肥的人
花生的熱量和脂肪含量都很高，吃100克 炒花生仁，就吃進(jìn)了581千卡的能量，相當(dāng)于吃了275克的饅頭，所以想減肥的人應(yīng)遠(yuǎn)離花生。
5.體寒便溏者
花生富含油脂，體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食。
6.糖尿病患者
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過(guò)三湯匙(30克)。但18?；ㄉ拖喈?dāng)于一勺油(10克)，能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。
7.痛風(fēng)患者
痛風(fēng)是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會(huì)減少尿酸排出，加重病情，所以痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生，痛風(fēng)緩解期也只能適量進(jìn)食。
8.跌打淤腫者
花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會(huì)使血淤不散，加重腫痛癥狀。
9.膽囊切除者
膽汁對(duì)于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對(duì)膽囊刺激最強(qiáng)，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無(wú)法儲(chǔ)存，勢(shì)必影響對(duì)花生等油料作物中脂肪的消化。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道花生米6種征服味蕾的吃法有哪些了嗎？你知道花生米怎么做好吃了嗎？花生米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，大家不妨每天適量食用一些，會(huì)給你帶來(lái)很好的養(yǎng)生功效的。
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腸胃不好吃什么 4款花生食譜幫你調(diào)理腸胃花生的功效與作用 花生有5個(gè)新本事你知道嗎飲食禁忌 五類人不適合食用花生花生怎么做好吃 推薦五款花生養(yǎng)生食譜飲食禁忌 哪些人群不宜吃花生10大功效擺脫病魔 花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值菠菜拌花生米在夏季的時(shí)候，可以說(shuō)是備受歡迎的一道食物了，而且菠菜其實(shí)有很好的補(bǔ)血功效，對(duì)于預(yù)防缺鐵性貧血也有比較好的作用，那么菠菜拌花生米怎么做呢？可以看看下文的具體方法。
一、原料
主料：菠菜 花生米
輔料：鹽 味精 醋 香油 植物油 辣椒油 姜 蒜
2、做法
①菠菜去掉根后清洗干凈。
②鍋中燒小半鍋水，燒開(kāi)后關(guān)火，將菠菜放入其中，用筷子翻動(dòng)幾下，使菠菜全部浸泡在開(kāi)水中。
③等20—30秒左右撈出泡過(guò)水的菠菜，瀝干水份。
④將準(zhǔn)備好的鹽、香油、醋倒入碗中拌勻，放入菠菜和花生米拌均勻即可。
二、主料：菠菜、花生米
配料：少量蔥、姜、蒜
調(diào)味：鹽、糖、生抽、醋、味精
做法：
1.把菠菜洗干凈，切4cm長(zhǎng)的段。用鍋燒一鍋水，水開(kāi)，然后把菠菜燙一下，大概1～1.5分鐘即可，然后用大量冷水沖，再用手把菠菜攥一下，攥緊，沒(méi)有水再被擠出為佳，待用。
2.用8分油炸花生米，有紅皮的那種好吃，華人超市賣(mài)，炸花生米要注意火候和時(shí)間，火不能大，炸至皮裂撈出，瀝干油，瀝出來(lái)的油可以炒菜，特別香。
3.把花生米和菠菜拌在一起，加各種調(diào)料，糖和醋稍多，生抽一點(diǎn)點(diǎn)，拌好就可以吃了。
大家都知道花生米是十分受歡迎的一種休閑營(yíng)養(yǎng)食品，不僅僅是由于它含有豐富的植物蛋白和卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也因?yàn)橛卸喾N多樣的吃法，吃起來(lái)也會(huì)比較隨意，可以當(dāng)作零食或者菜品。今天小編就會(huì)挑選兩種味道好的做法具體講解，喜歡花生米的朋友們快來(lái)一起看看吧。
1、老醋花生米。原料：花生米350克，青紅椒25克，圓蔥15克，胡蘿卜少許，色拉油適量(實(shí)耗20克)，蠔油20克，海鮮醬10克，橙汁10克，陳醋10克，白糖20克。做法：將蠔油、海鮮醬、橙汁、陳醋、白糖調(diào)和成汁，炒鍋上火，倒入色拉油、放入花生米，逐漸加熱，將花生米炸至金紅色時(shí)撈出待用。取一深點(diǎn)的湯盤(pán)，將花生米放入盤(pán)中，澆上調(diào)料汁。將青紅椒去蒂去籽切小丁，圓蔥剝?nèi)テは磧羟行《?，胡蘿卜洗干凈切丁，將青紅椒丁、圓蔥丁、胡蘿卜丁末撒在花生米上即可上桌。
2、酒鬼花生米。材料：花生米、花椒、干紅辣椒、鹽、白糖。做法：將花生米用水泡漲，剝?nèi)セㄉ椎募t衣，然后瀝干水分。炒鍋內(nèi)放入適量是要油，再放入冰凍好的花生米，油慢慢小火加熱，當(dāng)炸熟后撈出。等油溫升高一些后，再把花生米放入復(fù)炸一次撈出瀝油。在鍋里留少許底油，放花椒、干紅辣椒段炒香。倒入花生米不斷的進(jìn)行翻炒。起鍋前撒適量鹽、白糖調(diào)味即可。
文章中主要介紹其中兩種花生米的制作方法，比較喜歡的話可以按照步驟嘗試制作，然后可以和家人、朋友一起分享這種美味。另外，花生米的制作方法還有許多種，每一種都很獨(dú)特但又非常香脆可口，大家都可以自己嘗試一下。
很多人都喜歡把涼菜作為下酒菜，口感極佳，芹菜花生米也是常見(jiàn)的下酒菜，很多人不知道芹菜花生米這道涼菜怎么做好吃，其實(shí)做法非常簡(jiǎn)單。芹菜花生米不需要復(fù)雜的工序就可以成功做出的。
做法一
芹菜洗凈，摘去葉子，切成寸段；胡蘿卜切成細(xì)條，干紅辣椒切碎；芹菜和胡蘿卜用鹽腌制半小時(shí)；新鮮的花生米煮熟、涼透；腌好的芹菜瀝干水分，和煮熟的花生米混合；添加香油、味極鮮醬油拌勻；起油鍋，炸香干紅辣椒碎，趁熱澆在拌好的芹菜花生米上。
做法二
花生米用水泡一下，水鍋放花椒、大料、香葉、桂皮、茴香、鹽等，放入花生米中下火煮熟。等去掉水分放在一邊等一會(huì)兒用。芹菜切成扁斜小段。用水焯斷生即可，焯的時(shí)候可以放一點(diǎn)鹽和麻油。用涼水泡一下，撈出來(lái)控出水分。把芹菜和花生米放在一起，放鹽、橄欖油、芥末油、一點(diǎn)點(diǎn)味精、香油等調(diào)味品。攪拌均勻就可以了，吃之前還可以放一點(diǎn)醋。
做法三
芹菜去葉（葉子別扔啊，可以燒湯的）留梗，洗凈，切成小段；胡蘿卜去皮洗凈，切成小丁；花生米用水浸泡一小時(shí)待用。炒鍋置于火上，倒入涼水，放一小勺鹽，水開(kāi)后先放入胡蘿卜，過(guò)三分鐘之后再放入芹菜段，焯五分鐘，撈出，過(guò)涼水。另取一鍋，放入水，倒入花生米和八角，加少許的鹽，煮十五分鐘后將花生米撈出，與芹菜段、胡蘿卜丁混合，放入鹽、雞精、花椒油、香油拌勻即可。
炸花生米是一個(gè)很好的下酒菜，但是看起來(lái)很容易的炸的花生米卻有的人炸出來(lái)不好吃，不是炸過(guò)了就是炸的不酥，香酥花生米怎么炸好吃呢？炸花生米時(shí)有一個(gè)很重要的步驟，就是控制火候，油熱以后要時(shí)刻觀察花生米的變化，等變成金黃色后立刻盛出。有一個(gè)注意方面就是涼油下鍋會(huì)讓花生米更酥。
油炸花生米，是最傳統(tǒng)的下酒小菜，從平民餐廳到高檔酒店，每當(dāng)好酒上桌時(shí)，總少不了它的身影。這油炸花生米看著簡(jiǎn)單，但真想炸好還是需要一些訣竅的。把花生米放到油里，攪兩下，差不多就撈起來(lái)，炸花生米不就是這么簡(jiǎn)單嗎?
如果人人都這么粗糙，那花生米就沒(méi)啥吃頭了。簡(jiǎn)單的炸花生米，差別也是可以灰常灰常大的。下面這個(gè)訣竅，可以幫你炸出爆香酥脆的花生米。
做法如下：
1、沖洗控干。炸前用水將花生米沖一下，然后控干，一是為了洗凈灰塵，二是因?yàn)闆_洗后受熱均勻，不容易炸糊。
2、涼油下鍋。烹飪技師指出，炸花生米應(yīng)涼油下鍋，熱油下鍋會(huì)使花生米急劇受熱，容易導(dǎo)致外焦內(nèi)生。
3、七八成熟出鍋。中火下翻炒，直到花生米為金黃色、且鍋內(nèi)幾乎沒(méi)有小泡時(shí)撈出，這時(shí)的花生米大約七八成熟，等全熟撈出就全糊了。
4、加入少量白酒。將花生米撈出裝盤(pán)后趁熱灑上少許白酒，攪拌均勻。然后將花生米盡量攤平，等完全涼后再撒上少許食鹽，經(jīng)過(guò)這樣處理的花生米酥脆一致，色澤美觀，香味可口。
炸花生米注意事項(xiàng)：(相當(dāng)重要!敬請(qǐng)按照以下要點(diǎn)進(jìn)行操作，這樣一定會(huì)炸出香酥可口的花生米!)
1、花生米一定要精挑細(xì)選，有些品相不好的一定要篩出去，否則吃到一個(gè)壞味的不僅僅是倒胃口的事，更因?yàn)榛ㄉm然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是如果壞了，那黃曲霉素也是大大地對(duì)身體不好
2、花生米一次不要炸太多，因?yàn)檎ㄖ频臇|西吃多對(duì)身體也沒(méi)有好處，放時(shí)間長(zhǎng)也不會(huì)好吃，兩天之內(nèi)吃完就好。
3、炸花生米時(shí)一定要用溫油小火，這次主婦家新買(mǎi)的鐵鍋，火很大，第一次炸，辣椒都有點(diǎn)糊，所以一定要用溫油，調(diào)料炸出香味就可以放入花生米。
4、花生米要在鍋內(nèi)不停攪動(dòng)，用鏟子輕推或者掂鍋都成，讓花生米能保持受熱均勻。不要怕麻煩，因?yàn)榭偣舱ǖ臅r(shí)間也不過(guò)十分鐘。
5、當(dāng)花生米從粉紅開(kāi)始變深色，這時(shí)候就要注意了，可能在半分鐘之內(nèi)顏色就會(huì)變的很快，所以開(kāi)始變深色之后晃動(dòng)十幾秒鐘就可以關(guān)火了，繼續(xù)用油溫讓花生米再炸一會(huì)兒，這樣就可以撈出來(lái)了。
6、熱的炸花生米很不好吃，所以心急也吃不了炸花生米哦，放涼之后再吃，就很酥脆啦!炸完之后可以用吸油紙把油稍稍吸干。
干花生米可以煮吃，花生煮吃可以補(bǔ)充人體需要的各種營(yíng)養(yǎng)元素，花生可以抗衰老，對(duì)皮膚好，花生還可以清肺，對(duì)肺部起到滋潤(rùn)的作用，花生米還可以養(yǎng)胃，生吃花生米養(yǎng)胃的效果比較好，很多人還不會(huì)做煮干花生米，其實(shí)煮干花生米的方法比較簡(jiǎn)單，干花生米怎么煮好吃？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.干花生米怎么煮好吃？
1.準(zhǔn)備適量的花生米，洗凈，放在鍋里，放入適量的水，加入食鹽
2.然后準(zhǔn)備調(diào)料盒，用調(diào)料盒主要是不讓調(diào)料散落在水里，不用也可以，在調(diào)料盒里放入一個(gè)八角，一小把小茴香
3.將料盒蓋上，然后將調(diào)料盒放入鍋中
4.蓋上鍋蓋，開(kāi)火，等鍋里的水開(kāi)了之后關(guān)小火，不要讓水噗出來(lái)
5.煮上差不多二十分中就可以了，吃起來(lái)口感稍微有點(diǎn)脆脆的，如果想吃軟一點(diǎn)的，可以再煮一會(huì)兒
6.關(guān)火，將料盒拿出來(lái)，裝盤(pán)，就可以端上桌吃了
二.花生功效
1.花生中的的脂質(zhì)大約含有50%，25%的蛋白質(zhì)，25%的維生素B1，維生素B2及維生素E等多種維生素。而且所含的脂質(zhì)基本都是不飽和脂肪酸，其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)種類多，氨基酸的組成也十分多樣，人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外，其他氨基酸含量都很豐富。
2.食用花生可以健脾養(yǎng)胃，潤(rùn)肺化痰。主脾虛不運(yùn)，反胃不舒，乳婦奶少，腳氣，肺燥咳嗽，大便燥結(jié)。
3.花生含豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。
4.花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門(mén)冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。
5.花生中所含有的兒茶素對(duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過(guò)早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長(zhǎng)生果”之稱。
三.特別提示
膽病患者慎食、體寒濕滯及腸滑便泄者、患血黏度高及有血栓者、內(nèi)熱上火者忌食。
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