辣椒花生酥的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是小編為大家整理的“辣椒花生酥的做法是什么？”，希望能為您提供更多的參考。
花生這種食物在生活中很常見，也是人們最最喜歡的一類食物了，花生有的時候是可以單獨吃的，作為休閑零食來說。而有的時候也可以用來制作不同口味的美食，與很多食材搭配在一起。除此之外，花生也是可以用來煉油的，花生油炒菜也是很美味。那么，辣椒花生酥的做法是什么?
步驟
1.花生、紅辣椒、花椒、十三香備好
2.辣椒切小段
3.花生放在水里浸泡可以剝?nèi)セㄉぜ纯?/p>
4.然后把花生仁和紅椒放在一起開大火煮開倒入花椒、十三香、鹽煮1~2分鐘關(guān)火，自然晾涼。
5.剝?nèi)セㄉ?，掰成兩?這是個大工程)，再把去皮的花生仁和煮過的辣椒放入冰箱冷凍一晚上
6.用花生油炸比較香
7.鍋中倒入可以沒過花生的花生油
8.冷油下入花生仁要不停的攪拌防止粘鍋
9.等花生仁炸到8成熟的時候放入辣椒不停的攪拌
10.見花生仁金黃就可以撈出放在大盤里晾涼
11.炸好的香酥花生。很酥脆的。
制作流程
(1)首先將脫殼芝麻清洗，待清洗干凈無雜質(zhì)后入鍋中反復(fù)炒制，炒至黑芝麻發(fā)出陣陣香氣，觀其心內(nèi)發(fā)金黃色即可，然后上磨，磨制過程中需多年有經(jīng)驗的師傅眼看手感，不能磨制太細(xì)和過粗，將其磨制粗細(xì)適中，否則會影響其口感，
(2)熬糖：將白砂糖按照比例放入鍋中加適量比例的水和飴糖，然后加火熬制，待熬制白糖發(fā)金黃色165度左右，倒入專用的涼糖石冷卻，冷卻至柔軟適中時將其取出，由專業(yè)制糖師將熬制好的白糖反復(fù)手工拉白，為的是使酥糖制成后有更好的松酥口感，
(3)將拉白好的白糖和制作好的黑芝麻反復(fù)壓制，壓制的次數(shù)即不能多也不能少才能夠有最好的口感，壓制完成后，切塊，純手工將其擰花，擰出千萬層次，待熱度退去后即可食用，松酥爽口，層次纖薄如絲，入口松軟酥，香甜而不膩，回味悠長，營養(yǎng)價值極高。
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經(jīng)濟的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機叫外賣，但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于辣椒酥的做法。
2.1干紅尖椒去蒂和籽，剪成兩指寬的段。
3.2花生米放入容器里，加入溫水浸泡20分鐘待用。
4.1將控凈水份的辣椒段放入容器中，磕入一枚雞蛋，放入一半的糯米粉和一半的白芝麻抓勻，再放入糯米粉抓勻。
5.2鍋坐火加水、鹽燒開，放入干紅辣椒段煮一會，當(dāng)干紅尖椒段吸入水分，有彈性時撈出控凈水分。
6.1凈鍋坐火，加寬油燒至5-6熱時下入控凈水分的花生米炸制。
7.2再放生粉和剩余的白芝麻抓勻，使蛋液、糯米粉、生粉、芝麻均勻的裹附在辣椒段上待用。
8.下入辣椒段炸制，用筷子翻動辣椒段，使其受熱均勻，見辣椒段金黃色時，和花生米一起撈出控凈油分備用。
9.將辣椒段放入凈鍋里，撒上適量的精鹽，翻動。
10.一道又香又脆又辣的美味就上桌了。
辣椒酥已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒？退一步講，認(rèn)真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動了，因為美食都是在鍛煉中做出來的。
民以食為天，那么健康的身體當(dāng)然離不了營養(yǎng)可口的美味食物，中國的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當(dāng)然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來介紹花生酥燕麥酥的方法！
2.加入同體積的白砂糖，用勺子把砂糖在碗中慢慢的磨，一定要充分?jǐn)嚢瑁@樣口味才會均勻
3.向碗中打入一個雞蛋，用筷子打散，攪拌均勻
4.一直打，待顏色慢慢變淡
5.我先做的燕麥酥，往碗里加入適量燕麥，可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)增減，燕麥多一些也會更有嚼勁
6.篩入四勺面粉，面粉不宜多，多了的話做出來的酥餅會比較硬。
7.加一點點的小蘇打，用量大概如圖所示
8.最后攪拌到如圖所示的狀態(tài)就可以了，面團不能太干
9.桌子上鋪抹了油的保鮮膜，放上面團，再蓋上同樣抹了油的保鮮膜，搟成5毫米厚度的長方形，用刀切成大小適宜的方塊
10.微波爐的盤子上抹點油，把面餅放上去，我家微波爐是美的多功能型的，我是用“熱面包”這一檔，這樣做出來的酥餅不會很干，因為單面加熱，所以要勤于翻身~正面40秒翻面40秒，再正面40秒翻面40秒，最后翻回正面再20秒就差不多了
11.下面是做花生酥，前面加黃油，加糖，加雞蛋，的過程不變，只是把加燕麥改成加花生醬，最好買顆粒型的花生醬，這樣口感會更好！然后同樣的篩入面粉和小蘇打。
12.用手取適量的小面團，搓圓再按扁，放到微波爐盤上，和前面燕麥酥的烤法一樣
13.可以做個拼盤，家里來客人的時候用來招待也不錯，我是習(xí)慣每天帶去辦公室~
14.來個近照，雖然賣相不怎么誘人，但是真的很好吃，姐姐說了，燕麥酥很香，花生酥可以酥到掉渣~
花生酥燕麥酥的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進(jìn)廚房準(zhǔn)備實踐了。而相信你通過幾次的實踐，就能夠完成這道美食的制作，到時候的你肯定是無比激動的。
花生酥分為兩種，一種是花生酥糖、一種是花生酥餅?；ㄉ痔鞘怯没ㄉ驼崽菫樵现谱鞫傻?，花生酥餅的原料比較多，一般的有無鹽奶油、全蛋、細(xì)白糖、面粉等等，花生糖和花生酥餅都是一種甜味的小點心，是大家喜歡吃的一種零食，據(jù)古書上記載，古代人也有吃花生酥的習(xí)慣。
花生又名長生果，是一年生草本植物，是膠東半島地區(qū)的主要油料作物之一，花生含有豐富的維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，延緩腦功能衰退，花生酥可以自己在家做，介紹做法：
原料：坯皮：面粉500克，豬油170克，橙紅或黃色食用色素少許。
餡心：花生300克，板油40克，糖10克，鹽少許。
制作方法： 1.取面粉300克，加入豬油70克，食用色素、水，和成水油面。
2.取面粉200克，豬油100克，揉成干油酥。
3.花生、板油、糖、鹽拌成餡心。
4.水油面、干油面分別摘劑，以小包酥的方法制成坯皮。
5.坯皮包入餡心，捏成花生形，入烘箱烘熟即可。
食譜營養(yǎng)
小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病;花生中含有一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑
花生酥的做法以上介紹過了，大家可以嘗試著自己在家做花生酥，自己做的花生酥不用擔(dān)心防腐劑的問題，花生酥常吃一定要把握一個量的問題，一次一定要少吃，花生酥的含油量挺高的，健康生活要控制油的攝入量大家都知道。
你喜歡吃辣嗎？我想只要不是南方人，大部分地區(qū)的人都是喜歡吃辣的吧。作為一個不折不扣無辣不歡的吃貨來說，我最愛吃的就是辣椒酥。每次吃到辣椒酥，胃里都像有一把火，在那拼命的燒啊燒。雖然很辣，但是卻越吃越想吃。那么這種讓人一吃就停不下的辣椒酥是怎么做成的呢？
一、辣椒酥
1．原材料的預(yù)處理：辣椒段的制備：干辣椒經(jīng)過清洗晾干，剪
成1—2公分辣椒段，把辣椒種去除干凈，放在清水中清洗，清洗后撈
出控凈水珠，馬上進(jìn)入下一工序。芝麻要提前脫皮備用?；ㄉ旁谇?水中浸泡，泡透后撈出脫去紅衣、控凈水珠。2．原材料的熟制和成 品的配制：把經(jīng)過清洗處理的辣椒段與芝麻、附著劑一同拌制均勻，
馬上進(jìn)入熱油中炸制。在保證炸制均勻的情況下，盡量減少攪拌次數(shù) 以免不同原料的分離。至辣椒段金黃色酥脆而無焦糊味，撈出控凈附 油。此產(chǎn)品芝麻粒應(yīng)均勻分布在辣椒段的表面，辣椒桶內(nèi)填充滿芝麻 粒。把經(jīng)泡制的花生放入涼油中加熱炸制，花生至顏色白色透黃不能 變深，口感酥脆而無焦糊味，撈出控凈附油。按照自身的成品定位， 把油炸的辣椒段和花生粒按比例混合在一起。
二、辣椒酥的調(diào)味
1．調(diào)味料調(diào)味：可以按照風(fēng)味的需要配制各種風(fēng)味的復(fù)合調(diào)味
料，如牛肉風(fēng)味、排骨風(fēng)味、雞汁風(fēng)味、海鮮風(fēng)味、香辣風(fēng)味、麻辣 風(fēng)味、五香風(fēng)味、蔬菜風(fēng)味、牛奶風(fēng)味、番茄風(fēng)味、大骨風(fēng)味等，按 3％—5％的比例添加到成品中調(diào)味，這種方式是主要的調(diào)味方式。調(diào)
味料調(diào)味也可以采取調(diào)料包方式，消費者可以按口味需求適量添加。 2．浸泡調(diào)味：在浸泡辣椒段和花生時，把調(diào)料稀釋在清水中浸泡入 味，這是輔助調(diào)味方式。這種方式調(diào)味所選用的原料要抗高溫，不易
揮發(fā)，添加量小的不要采用浸泡調(diào)味。
三、辣椒酥成品包裝
辣椒酥產(chǎn)品是極易吸潮的產(chǎn)品，包裝材料一定要做好，最好采用 真空包裝，否則它的酥脆性不能保證，保質(zhì)期縮短。辣椒酥產(chǎn)品酥脆 可口，辣度很低，有濃郁的椒香和芝麻香氣，可以大大增加食辣人群， 就是平常不吃辣椒的人，也可以吃上一些，屬于市場前景很好的產(chǎn)品。
如果你也是一個愛吃辣的吃貨，我相信你一定不會放過這種吃極品辣的機會吧。如果你也有興趣，那就可以按照上面的制作方法，來學(xué)習(xí)一下制作辣椒酥吧。我相信你一定可以做出絕味的辣椒酥。作為一個以吃為職業(yè)的吃貨來說，怎么可以錯過這么好的機會呢。那就趕快行動起來吧。
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的焦糖花生酥，趕快來學(xué)一下吧！
2.1把糖粉加到軟化好的黃油里，用打蛋器打發(fā)黃油以膨松顏色變淺的狀態(tài)。
3.2花生先烤熟，烤熟晾涼后用手把花生紅皮去掉備用。
4.1篩入低粉，攪勻。
5.2加入雞蛋液，用打蛋器攪打，直到雞蛋液和黃油完全融合。
6.把面團放在墊了錫紙的烤盤上，用手整形，將面團整形成薄的長方形狀，入烤箱烘焙。
7.餅底烤好后，開始做焦糖醬，將花生和焦糖醬在一起拌勻。
8.將裹了一層焦糖醬的花生平鋪在餅底上入烤箱烘焙即可。
常年吃外賣的你，如今掌握了焦糖花生酥做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來的東西絕對別有一番風(fēng)味。
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好花生酥塊。
2.用刀切碎備用
3.35克黃油切塊軟化
4.分次加入20克細(xì)砂糖稍稍打發(fā)
5.倒入8克蛋液
6.攪打融合
7.篩入70克低筋面粉
8.用手揉成面團，烤箱預(yù)熱170度
9.
10.放烤盤上用手壓成方形的面團，中層上下火烤15-20分鐘
11.烤制時制作餡料，10克黃油和25克細(xì)砂糖放入容器中
12.隔水完全融化冷卻
13.加入8克全蛋液和8克低筋面粉
14.用刮刀拌勻后加入花生碎
15.再次拌勻
16.將餡料鋪在烤好的面團上
17.用刮刀涂抹均勻，入烤箱，170度烤15分鐘，冷卻后切塊即可
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開了。那就快快行動起來，自己制作花生酥塊一飽口福吧。
在眾多的美食點心中，酥糖是一種大家熟悉的零食，口感不膩，適合所有的人食用，如今一種花生酥月餅也成為大家喜歡的美食之一。月餅的種類雖然已經(jīng)很多了，但愛吃花酥的人把它放進(jìn)了月餅中，兩者之間的結(jié)合也是很不錯的，只是制作起來需要費一些功夫，大家可向有經(jīng)驗的人咨詢學(xué)習(xí)。
1. 先把花生烤熟去皮，放袋子里用搟面杖壓碎。
2. 黑白芝麻混合炒熟，一邊炒一邊翻動，炒出香味即可，千萬不要糊鍋了，做出來味道可就不好吃了。
3. 炒熟后的芝麻和白砂糖放一起用料理機攪勻，然后加入花生和玉米油拌勻。
4. 餡料完成
5. 下面做油皮，把面粉、水、豬油加入一起揉勻即成油皮
6. 接下來是油酥，一定要看好比例，油酥不用加水，只用面粉和豬油揉勻即可
7. 把油皮油酥各分成20份，去一個油皮包上油酥
8. 搟成牛舌狀
9. 上下各疊回來1/3，再搟一次
10. 如果想要層次多可以多疊幾次搟開
11. 最后搟成一個方形的面皮
12. 看一下厚薄度
13. 包上黑芝麻餡料
14. 收口
15. 收口朝下，按壓一下
16. 用瓶蓋沾上色素壓在月餅上，放烤箱175度30分鐘即可。
花生的功效作用
降低膽固醇
花生所含的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸和植物固醇對人體大有益處，均具有抑制人體對膽固醇的吸收、促進(jìn)膽固醇降解代謝等作用，從而降低血液中膽固醇含量，阻止動脈粥樣硬化。
潤膚抗衰老
花生含有維生素A、維生素B、維生素E、卵磷脂、蛋白質(zhì)、氨基酸等，常食用可以美容潤膚，令人容光煥發(fā)，讓肌膚富有光澤。
提高記憶力
花生富含人體必需的8種氨基酸，常食用能促進(jìn)人體發(fā)育、改善記憶力及提高思維敏捷度。其次，花生所含的卵磷脂和腦磷脂是神經(jīng)系統(tǒng)所需的重要物質(zhì)，它們可以延緩大腦衰退、增強記憶力。
預(yù)防心腦血管疾病
美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)花生種含有一種生物活性很強的酶類物質(zhì)——白藜蘆醇，它能夠降低血小板凝集、預(yù)防動脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。
潤肺養(yǎng)胃
《本草綱目拾遺》記載花生“悅脾和胃，滋養(yǎng)調(diào)氣，潤肺化痰”。中醫(yī)認(rèn)為花生性平味甘，具有健脾和胃、潤肺止咳的功效，可用來治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等癥，秋冬時節(jié)食用一些花生可以暖胃養(yǎng)胃，防止胃寒。
補血止血
花生米的的皮(俗稱花生衣)能補脾胃之氣、增加血小板的含量并提高毛細(xì)血管的收縮機能從而達(dá)到凝血功效，對血友病和某些體內(nèi)出血患者很有效，還能促進(jìn)骨髓造血。
我們很多時候都想學(xué)習(xí)做飯，但是又不知道如何學(xué)習(xí)。小編在這里給大家介紹一下學(xué)習(xí)方法和心得，其實自己首先要開始動手做一道菜，下面介紹花生小小酥的做法，先自己動手嘗試做一下。
2.炒熟后將花生用粉碎機打碎（不用打的太碎，以保留花生的口感），如果您沒有粉碎機可以像Sammy一樣，把花生放入塑料袋內(nèi)，用搟面杖把花生壓碎~
3.將秤量好的黃油軟化，軟化后放入糖粉和蛋黃，用打蛋器打發(fā)至體積蓬松即可。由于Sammy用料比較少，所以用手動打蛋器就可以打發(fā)了。如果親們制作較多的話建議用電動打蛋器。
4.秤好的低筋面粉用面粉篩篩入入打發(fā)的黃油里，然后用橡皮刮刀翻拌均勻，形成面糊。
5.把炒熟打碎的花生倒入面糊里，用手揉勻，形成面團。
6.把面團揉成一個個的小圓球，擺在烤盤上（記得下面要墊上錫紙哦）
7.將圓球用手稍微壓扁，將烤箱預(yù)熱至175度，同時在小圓球上刷上一層蛋黃
8.刷好后把把烤盤放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，調(diào)至烘烤檔位，時間先設(shè)置10分鐘，注意隨時觀察，烤到表面變?yōu)榻瘘S色就可以出爐啦~
今天的介紹花生小小酥，很高興和您們分享，大家不妨也來試試吧，一定會讓你有所收獲的哦。
一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實要想吃得放心健康，我們自己在家里學(xué)著制作超花生酥，當(dāng)然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)做菜吧！
2.攪拌均勻
3.篩入糖粉
4.面粉過篩和泡打粉混合，篩入步驟2中，揉成面團
5.用保鮮膜覆蓋，避免干裂
6.紅菜頭烤熟，切成迷你小丁
7.將紅菜頭丁拌入面團
8.搓成小圓，壓成圓形
9.將餅酥排放在墊有烤紙的烤盤上，送入預(yù)熱好的烤箱，175度16分鐘，烤完放涼即可。
看了今天為您介紹的超花生酥，我想大家可能已經(jīng)學(xué)會了它的制作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準(zhǔn)備好食材，這樣才能制作出更好的菜品。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實自己什么都沒有，因為最重要的健康沒有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來教您如何做好花生酥球這道菜吧。
2.將花生米去皮和細(xì)砂糖一起放入料理機研磨杯
3.反復(fù)攪打至無顆粒
4.加入牛奶，紅糖，蛋液
5.攪打成泥
6.倒在碗中
7.小蘇打和低筋粉混合篩入花生泥中
8.翻拌成均勻的面團
9.分割成8克一個的小球
10.刷蛋液
11.滾一層砂糖
12.擺入烤盤
13.放入預(yù)熱170度的烤箱，中層，烤約20-25分鐘
14.表面金黃出爐
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得花生酥球的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會有所收獲的哦!
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