涼拌腐竹黃瓜花生米怎么做
養(yǎng)生怎么做。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，沒有好的身體，萬事事皆休。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“涼拌腐竹黃瓜花生米怎么做”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
我們?nèi)粘Ｉ钪杏泻芏鄾霾耍瑳霾嗽谘谉岬南募境钥梢越禍乇苁?，不同食材做的涼菜對人體有著不同的功效，涼拌腐竹黃瓜花生米是一道比較受歡迎的涼菜，不但吃起來味道可口，而且營養(yǎng)也比較豐富，很多人還不知道涼拌腐竹黃瓜花生米怎么做比較好吃，涼拌腐竹黃瓜花生米怎么做？接下來我們來看看吧。
一.涼拌腐竹黃瓜花生米怎么做？
食材清單
黃瓜，花生，腐竹，鹽，香油，花椒，醬油，桂皮，八角，橄欖油，醋。
制作過程
1.前一天晚上把腐竹泡在冷水中，用東西壓住，保證腐乳全部沒入水下。
2.把花椒、八角、桂皮包一個調(diào)料包，放入清水中，放花生進去煮，直到花生綿軟。
3.把腐竹在水里煮熟，撈出放涼切小片。黃瓜洗凈去皮切小塊。
4.把腐竹黃瓜混合，加入鹽、生抽、醋、糖、胡椒、橄欖油拌勻。把花生放在上面，滴點麻油即可。
二.腐竹簡介ys630.cOM
腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統(tǒng)食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發(fā)開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮癥酸中毒、痛風(fēng)患者是不適宜食用腐竹的。 腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經(jīng)干燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物。營養(yǎng)價值高、易于保存、食用方便，深受國內(nèi)外消費者的青睞。 腐皮一詞最早出現(xiàn)在李時珍《本草綱目》中，李時珍說，將豆?jié){加熱時，表面出現(xiàn)一層膜，將膜取出，干燥后即得腐皮。腐竹的質(zhì)量分3個等級，顏色越淺，營養(yǎng)價值越高。腐竹含豐富的蛋白質(zhì)而含水量少；且含有類似黃豆的營養(yǎng)成分，如黃豆蛋白還有膳食纖維及碳水化合物等。
三.腐竹功效
腐竹含有多種礦物，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松，增進骨骼發(fā)育濃縮了黃豆中的精華，是豆制品中的營養(yǎng)冠軍。 常吃腐竹可健腦并預(yù)防老年癡呆癥防止血管硬化，保護心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血癥、動脈硬化的作用。具備清熱潤肺、止咳消痰的功效，幾乎適合一切人食用。腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆類或動物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用，所以腐竹具有良好的健腦作用，有助于預(yù)防老年癡呆癥。
yS630.Com相關(guān)推薦
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動手。下面，我就來給大家介紹一下有關(guān)腐竹黃瓜清拌花生米的做法。
2.腐竹用溫開水浸泡至軟，約2-3小時
3.花生米洗凈，用溫開水浸泡2小時左右
4.備香料
5.蔥切段，姜切成片并用紗布包成料包，備用
6.另包一個花椒、八角、桂皮香料包
7.煮鍋中放入1300ml左右的水(包括泡花生米的水)，同時放入料包及花生米
8.水開后30分鐘左右，加鹽；再煮10分鐘左右，至花生米入味及香軟面
9.撈出后，即刻拌入雞粉，備用
10.黃瓜切小塊，拌入適量的鹽，淹漬至出水(5-10分鐘)
11.腐竹切小段，拌入少許糖、鹽，備用
12.黃瓜瀝出水份，即刻加入2匙糖，攪拌均勻，靜置10分鐘
13.黃瓜瀝干水份與腐竹倒在一起，加入香油、橄欖油、雞粉、白醋及胡椒粉，攪拌均勻
14.裝盤，然后倒上花生米；花生米在裝盤前，倒入適量橄欖油拌勻
15.完成
這道腐竹黃瓜清拌花生米并沒有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
花生米炒黃瓜是一種十分清淡的菜肴，在日常生活中經(jīng)常會吃到，花生和黃瓜都是營養(yǎng)價值非常高的食材，花生米炒黃瓜自然也是一種保健養(yǎng)生的不錯選擇，炒出來的花生黃瓜搭配的制作方法是非常簡單的，但要想制作出最佳的味道還是需要一定的制作步驟的。那么，花生米炒黃瓜究竟怎么做的呢？
原料：黃瓜、花生
步驟/方法：
1、原料：黃瓜、花生
配料：蒜
2、黃瓜一根，間隔去皮，放入清水中洗干凈。
3、黃瓜斜切，切成橢圓薄片。
4、切好的黃瓜裝盤備用。
5、花生入鍋炒熟（或入油鍋炸熟）備用。
6、鍋中燒熱油后，放入蒜末爆香。
7、放入黃瓜片大火翻炒。
8、加適量鹽，炒至黃瓜稍稍出水。
9、放入炒熟的花生米翻炒。
10、加少量的味精調(diào)味即可。
11、出鍋裝盤即可。
經(jīng)過一系列的步驟過后，清淡爽口的花生米炒黃瓜就做好了，經(jīng)常吃慣了大雞大肉等油分非常大的菜肴之后，相信這份花生米炒黃瓜肯定是一個非常好的選擇。這也提示我們應(yīng)該注意飲食的搭配，注意葷素合理，多吃蔬菜少吃肉，合理飲食，養(yǎng)成一個良好的飲食習(xí)慣，為自身的健康保駕護航。
腐竹、花生是一種營養(yǎng)價值極高的食物，尤其是腐竹，適當(dāng)食用之后有清熱潤肺、預(yù)防老年癡呆、防治動脈硬化、補充能量、健腦抗疲勞等作用;而花生更是補血的首選，雖然這兩者的吃法有很多，如果將其放在一起做成腐竹花生涼菜的話營養(yǎng)價值會更高，其做法也非常簡單，準備好食材之后半小時時間就能完成。
一、涼拌芹菜腐竹花生米做法
1.芹菜清洗干凈后切段放入容器備用
2.花生米放入容器加涼水浸泡2小時
3.腐竹用手掰成段后用涼水浸泡至軟化，不可以用熱水哦，否則腐竹會容易爛掉
4.胡蘿卜削皮后切丁放入容器備用
5.泡2小時后把花生米撈出，在鍋內(nèi)加入水，放入鹽、八角、花椒適量，把花生米放入鍋中，大火燒開煮15分鐘，然后燜30分鐘后
6.胡蘿卜下鍋水開后煮2分鐘，撈出后涼水浸泡備用
7.芹菜下鍋，水開后煮1分鐘，撈出涼水過涼后備用
8.然后把芹菜，胡蘿卜，花生米，腐竹放在一起，一個大容器里面，加入鹽、生抽、醋、芝麻香油各適量，根據(jù)個人口味添加!然后攪拌均勻
9.拌好后裝盤即可食用!
二、腐竹的功效與作用
1、清熱潤肺
腐竹具有清熱潤肺、止咳消痰的功效，幾乎適合一切人食用。
2、預(yù)防老年癡呆
腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。
3、防治動脈硬化
腐竹中所含有的磷脂、皂酐還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血癥、動脈硬化的效果。
4、補充能量
在運動前后吃，可以迅速補充能量，并提供肌肉生長所需要的蛋白質(zhì)。
5、健腦抗疲勞
腐竹最適合在中午吃，可以為身體補充足夠的能量，以對抗后半天工作的疲勞，還具有良好的健腦作用。中午吃比晚上吃對控制體重更有好處。
涼拌花生米是一道下酒菜，我們喝酒的時候單獨只是喝酒沒什么意思的，多少也要有下酒的菜，如果沒有下酒菜的話，酒一下就喝光了，所以下酒菜的作用除了保護我們的肝臟和胃部沒那么容易被酒傷害外，而且也可以提供很好的營養(yǎng)，所以我們要學(xué)會制作這道下酒菜。
涼拌花生米的做法非常的簡單，做這道菜需要用到的食材就是花生米而已，我們知道花生米的營養(yǎng)價值很高，能提供給我們豐富的植物蛋白和多種氨基酸，那么具體的涼拌花生米怎么做呢。
食材明細
主料： 生花生米適量
配料： 小半截黃瓜適量 胡蘿卜適量
輔料： 鹽適量 香醋適量 蒸魚豉油(或者生抽)適量
制作步驟
1.準備食材。
2.花生米用水(可以用溫水)浸泡1—2小時。
3.黃瓜、胡蘿卜切丁備用。
4.花生去皮，洗凈備用。
5.鍋里燒開水，倒入花生米焯燙。
6.黃瓜、胡蘿卜丁也焯水。
7.焯好的食材瀝干水。
8.趁熱拌入調(diào)料，除麻油外。
9.腌漬入味，拌上麻油就可以食用了。
上文我們介紹了一道下酒菜涼拌花生米，我們知道下酒菜是非常必要的，涼拌花生米可以保護我們的肝臟和胃少受到酒精的傷害，上文還詳細介紹了涼拌花生米的具體做法，相信大家以后喝酒的時候就懂得做這道菜來下酒了。
? ?花生是我們生活中非常常見的食物，用途也是多種多樣?；ㄉ梢杂脕碚ビ?，很多名菜也是以花生為輔料。醋泡花生，油炸花生米，各種各樣的小吃也是琳瑯滿目。對于男人們來說，花生米絕對是最佳的下酒菜，約上三五好友，喝一杯酒拌上一盤花生米真是絕佳的享受?？墒侨绻掀挪辉诩遥瑢τ跊]有下過廚房的男士而言，如何做出一盤美味的花生米呢？今天我們就給大家講一下。
【做法】
1、將生花生米放入大盆中，用溫開水汆燙一下。
2、控干水分。
3、根據(jù)花生的量，準備適量花椒粉和鹽。
4、將花椒粉和食鹽混合后，迅速和表面還濕熱的生花生米拌在一起，讓每一?；ㄉ砻娑季鶆蚬弦粚颖”〉慕符}粉。
5、取一個較大的平底盤，將花生米平鋪在盤子中，不要加蓋，放入微波爐中，先高火4、5分鐘，期間要用筷子翻拌下，使其均勻受熱，再根據(jù)花生的成熟程度，適當(dāng)增加微波加熱時間。
6、至花生酥酥脆脆，咸香適口，表面的紅衣能很容易的搓下來，就可以了。如何判斷是否熟了，自己用嘴嘗嘗咯！
小貼士：
1、生花生米用溫開水汆燙一下，一是為了去除花生表面的灰塵和雜質(zhì)，二來讓花生米濕潤一下，容易沾上椒鹽，而且能很快吸收，保證入味。
2、具體操作時間，根據(jù)花生米的量和自家微波爐的功率，花生米量大的話，最好分次進行，不要一下子鋪太厚，導(dǎo)致受熱不均，有的熟了，有的還是生的。
3、一次吃不完的話，裝入密封器皿中保存即可，一直有酥脆的口感。
? ?男士們看了之后是不是已經(jīng)覺得妥妥的。自己做一盤可口酥香的花生米基本不是問題，自己趕緊動手試一試吧。當(dāng)然也要注意我們提示的小技巧，這樣才能讓花生米更加的酥香可口。在這炎熱的夏季。來一杯扎啤吃一口自己做到花生米。真是非常的愜意。
花生米是一種非常好吃的食物，不管是生吃還是煮熟以后來吃營養(yǎng)價值都非常高，而且也可以起到很好的保健養(yǎng)生作用，花生米還可以做稀飯，下面就來看一下花生米做稀飯怎么做，想要了解的人就一起跟著來看看。
花生米做稀飯怎么做
需要準備稀飯面，花生米以及熱水，先把大米和大豆碾成稀飯面，然后再加入適量的清水，攪拌成稀飯糊，花生米清洗干凈切碎，放進鍋中，加入適量的清水煮開，再把稀飯糊倒進去攪拌均勻，用中小火慢慢的煮，一直煮到濃稠狀，花生米熟透就可以盛出來吃了。
花生米稀飯的營養(yǎng)價值
花生米稀飯里面有很多脂肪以及蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值非常高，不飽和脂肪酸的含量也非常豐富，花生米稀飯適當(dāng)?shù)某砸恍?，能夠讓消化功能變得更好，還可以讓食欲提高，補充身體所需要的能量。
花生米稀飯水分含量也很高，又很軟，能夠預(yù)防便秘情況出現(xiàn)，預(yù)防感冒出現(xiàn)，還可以預(yù)防喉嚨干澀，適當(dāng)?shù)暮纫恍┗ㄉ字?，調(diào)養(yǎng)腸道的效果也不錯，能夠起到延年益壽作用。
花生米粥還可以達到補中益氣效果，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，每天適當(dāng)?shù)暮壬弦恍?，就是不錯的選擇，適當(dāng)?shù)暮纫恍┗ㄉ字?，還可以達到健脾和胃作用，滋養(yǎng)調(diào)氣的效果也非常明顯。
花生米怎么做好吃
可以做五香花生米，需要準備一些花生米，桂皮，香葉，八角，香菜，大茴香，花椒粒，醬油，鹽以及麻油，先把花生米放到水里面浸泡兩個小時，香菜的根部去除切成段狀，鍋中倒入一些清水，把八角，花椒，花生米，大茴香，香葉，桂皮放進去，蓋上蓋子大火煮開，然后用中火煮50分鐘左右，加入適量的鹽調(diào)味，蓋上蓋子繼續(xù)煮10分鐘，然后再把大料挑出來，花生米倒進一個碗里面，加一些香菜，醬油，淋上一些麻油，拌均勻以后就可以吃了。
還可以做香菜拌花生米，需要準備花生米，蒜子，香菜，鹽，先把香菜的根部去除切碎，蒜子切碎，鍋中加入一些油燒熱，把花生米倒進鍋中，炸到酥脆撈出來，然后油份烘干，把香菜準備好，加入半勺鹽攪拌均勻，腌制5分鐘，花生米炸好倒進碗中，再放入腌制好的香菜，加入蒜子，拌均勻就可以吃了。
還可以做花生牛奶，需要準備一些白糖，牛奶以及花生米，先把花生米放到清水里面，浸泡1~2個小時，把紅皮搓掉，把去皮的花生米放到料理機里面，再添加一些清水，打成花生汁過濾放進煮鍋當(dāng)中，再倒入一些白糖，用小火煮開，牛奶倒進去，小火煮開就可以喝了。
還可以制作油炸花生米，需要準備鹽，油，花生米，先把花生米用濕潤的紗布揉搓一下，鍋中加入適量油，把花生米倒進去，需要熱鍋冷油，花生倒進去以后中火加熱，聽到噼里啪啦聲音以后，就改成小火翻炒，花生米變色，表皮稍微裂開就關(guān)火，放置一會兒，馬上出鍋，放的太久就會太過，撈出來以后油分瀝干，趁熱的時候撒上一些鹽攪拌均勻，等涼透以后再吃是非常香脆的。
還可以制作芝麻花生糖，需要準備麥芽糖，白芝麻，白砂糖，花生米，花生米先放到鍋中用小火慢慢的炒熟，然后再放涼，花生米炒熟以后紅衣去除，然后白芝麻炒熟以后盛出來，炒鍋里面添加適量的油，把白砂糖炒到融化，顏色變黃，放進麥芽糖，量不要太多，否則韌勁就會不足夠，花生和芝麻放到鍋中拌均勻關(guān)火，花生糖取出放在不粘的容器當(dāng)中整形，然后再壓緊，等它冷卻放涼，還沒有完全硬的時候切成條狀，這樣可以涼的更快一些。
還可以做腐乳花生豬腳，需要準備豆腐乳，鹽，柱侯醬，料酒，砂糖，生抽，老抽，花生米以及豬腳，把豬腳清洗干凈切塊狀取出，清水沖洗干凈，水分瀝干，花生用溫水浸泡半個小時，鍋清洗干凈，加入一些清水，把花椒豬蹄放進去一起煮，煮開以后再繼續(xù)煮5分鐘，腐乳放到小碗當(dāng)中搗碎，再加入生抽，砂糖，老抽，料酒攪拌均勻，做成調(diào)料汁，鍋燒熱放油，油燒到6成熱的時候，砂糖放進去，中火炒到糖溶化成焦黃色，豬腳放進去快速翻炒，炒到豬腳可以均勻沾上糖色，再加入柱候醬翻炒均勻，加一些花生米，再加調(diào)味汁，翻炒均勻后，加入一些清水，蓋上蓋子，大火煮開，然后再用中小火一直燜到湯汁濃稠軟綿，出鍋之前嘗一下味道，這樣就可以吃了。
上面介紹的就是花生米做稀飯的方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，花生米做稀飯的方法非常簡單，適當(dāng)?shù)某砸恍┗ㄉ紫★垼o身體健康方面帶來的好處也的確非常多，所以喜歡吃的人就可以根據(jù)自己的喜好進行制作，讓身體獲取充足的營養(yǎng)物質(zhì)。
花生米很多人都吃過，簡單的花生米的吃法其實是非常多的，一般情況下，花生米除了直接食用還可以加調(diào)料炒。老醋花生米是非常不錯的吃法之一。做法多樣的老醋花生米也非常開胃，適合拌飯。
1.花生米用水洗干凈，瀝干水分；香蔥和香菜洗凈，香蔥切碎，香菜切段
2.老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調(diào)成味汁
3.炒鍋內(nèi)倒入油，同時倒入花生米（這個時候油是涼的），不停翻炒，聞到花生的香味，并且聽到啪啪響的聲音就表示可以了。
4.炒好的花生米盛出，晾涼。剛炸好不脆，晾一會兒就好了
5.在晾涼的花生米中加入香蔥、香菜，調(diào)味汁，拌勻就可以吃了
做法二
1.鍋里添足油，油七成熱時倒入花生
2.小火炸至花生噼啪響聲變小，花生微黃后撈出，控油備用。
3.尖椒切碎，洋蔥切成小丁
4.鍋內(nèi)倒六入勺子陳醋，并加入少許鹽
5.再倒入三勺子白糖，小火煮開后關(guān)火，調(diào)入半勺醬油
6.料汁晾涼后倒入炸花生，將切好的洋蔥粒、紅椒粒倒入，調(diào)入香油拌勻即可裝盤
做法三
1、將花生米油炸熟，鍋中座油，油熱后調(diào)小火放入小粒花生炒熟 晾涼備用;
2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末;
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用;
4、取一個喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。
5.當(dāng)花生完全涼后 將香菜、洋蔥、蔥花拌進花生里。
6.白糖、香醋、鹽調(diào)勻成汁，澆在花生上即可。
白糖花生米是生活中很常見的小吃，里面是花生米，外面包括著一層淀粉，吃起來又酥又香，還有股淡淡的甜味，深受人們的喜愛。白糖花生米的做法比較簡單，原料主要是花生仁、白砂糖和淀粉，掌握了方法，我們在家里就能自己動手做。那么，白糖花生米怎么做？下面咱們就來看看方法吧。
用料
花生仁 200g
白砂糖 80g
水 50g
玉米淀粉 30g
做法步驟
1、花生洗凈控干。有少量水份也沒關(guān)系，在后面炒花生的時候也能焙干。
2、不粘鍋中倒入花生，調(diào)至小火，不停的翻炒。直至聽到花生發(fā)出啪啪響聲，聞到香味就關(guān)火。我大約炒了10分鐘。
3、炒好的花生。
4、不粘鍋中倒入白砂糖和水，小火，不斷的用鍋鏟攪拌。
5、水慢慢的蒸發(fā)，糖水中出現(xiàn)小泡泡。
6、糖水變得更黏稠，鍋中出現(xiàn)大一些的密集的泡泡，就可以倒入花生。
7、保持小火，不斷的翻炒花生，讓每顆花生都裹上糖汁。
8、分2-3次將玉米淀粉篩入鍋中。
9、繼續(xù)不停的用鍋鏟攪拌，使花生和糖汁淀粉混合的更均勻，關(guān)火。
10、繼續(xù)攪拌，直至糖汁全部收干，鍋中大部分的花生裹滿糖霜，不再粘連即可。趁熱把少量黏在一起的花生輕輕分開。
11、把糖霜花生平鋪在不粘的烤盤中放涼。放涼后花生就可以變得脆脆的。
12、小時候就這樣抓一把塞嘴里吃。
13、甜甜的，嘎嘣脆，味道不錯。
大家都吃過花生，花生的吃法非常多，比如可以生吃，另外可以把花生炒熟來吃，還有大家燉湯的時候也可以加入花生，到了夏天的時候，人的食欲很容易下降，出現(xiàn)食欲不振的時候，可以吃一些開胃菜，這里為大家推薦醬花生米咸菜，這道小吃是很受歡迎的，具體做法如下。
醬花生米咸菜的做法：
花生米咸菜，可以用來吃早餐和做下酒菜，可以放一些配菜（胡蘿卜，芹菜等）。也可以直接只用花生米做。今天就沒買其他配菜，直接把做咸花生米了。
把花生米拿回來洗干凈再放淡鹽水中泡一個小時左右。
再準備好配料，八角二粒，大蒜籽三粒去皮，生姜一小塊切絲，五香粉一包，只倒了四分之一包。
取鍋，放二大碗水，開中火燒開水后把泡好的花生米放進去煮二分鐘。
再用撈子把花生米撈出來。
拿出高壓鍋，把所有配料倒下去，放一碗水，一小碟醬油，一勺鹽蓋蓋子煮十分鐘。
用小碗裝一碗出來，可以用來下啤酒，也可以用來當(dāng)早餐菜。
家庭自制一點小咸菜來佐餐，衛(wèi)生又實惠，還更適合自己的口味。自制咸菜方法簡便，過程簡單，做起來容易，吃起來可口。來看看這美味醬花生是如何做成的。
主料：
花生二斤，黃豆或黑豆一斤
配料：
醬油一斤，食鹽二兩，白砂糖、八角、花椒、姜、干辣椒、植物油、味精適量
做法：
1、花生炒熟，搓去外皮；大豆加少許八角、花椒煮熟，涼透。
2、容器洗凈，控干水分，將花生大豆一起放入。
3、鍋內(nèi)加半碗水燒開，放入白砂糖、食鹽化開，倒入醬油，再燒開后涼透，倒入容器，以剛沒過花生大豆為宜。
4、姜切粗絲，干辣椒切塊。植物油一兩，鍋內(nèi)燒至剛冒青煙，放入八角、花椒、姜絲、干辣椒爆出香味，倒入容器內(nèi)。
5、容器封口，腌兩三天，至花生呈透明的琥珀色，就可開吃了。隨吃隨取。
提示：醬油最好用一級以上，香味足；鹽、辣椒等可根據(jù)個人口味添加，但鹽不能太少，以防時間長了變質(zhì)；還可將咸芥菜等切絲放入一同腌制，也可吃時加入黃瓜等拌勻稍腌片刻吃，以減輕咸味。
適量的吃花生，對人身體是有很多的好處，花生在日常生活中的吃法以及做法是很多的，花生可以油炸著吃，還可以涼拌著吃，還可以醋泡著吃，還可以裹糖著吃等，味道都是非常美味的，而且很多人平時都喜歡用花生來下酒吃，裹糖花生是最受歡迎的一道美食，裹糖花生米怎么做呢?
裹糖花生米怎么做?
原料
紅皮花生120克、淀粉40克、清水50克、白砂糖50克。
做法
1、材料備好;
2、平底鍋干炒花生，用小火慢慢炒香，中間不斷地顛鍋，使其受熱均勻;
3、待聽到花生衣有“噼啪”裂開的聲音，聞到明顯的花生香味時，即可關(guān)火，盛出一旁備用;
4、鍋里倒入清水和白砂糖，小火加熱，并不停地用鍋鏟攪拌;
5、白糖和水慢慢融化，繼而產(chǎn)生很多泡泡;
6、用鍋鏟蘸蘸糖漿，如能拉出絲來，便將炒香花生倒入鍋中，在糖漿中攪拌均勻;
7、再用篩網(wǎng)篩入淀粉，繼續(xù)迅速地攪拌;
8、待花生表面都裹滿糖霜，且明顯能感覺到變得干脆的時候，即可關(guān)火盛出。
花生的其他做法
炒花生米好吃
油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韌性的技巧。
材料：顆粒較小的花生米，炒出來的感覺較香
做法
1.將要炒的花生米倒入漏籃中，用溫水輕微均勻的沖洗一遍，目的是將花生米打濕。用手左右晃動讓水從漏籃中流出并瀝干花生米表面水分。
2.用小至中的火起油鍋，油可不必太多，不需等油燒熱，直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中，用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛?cè)脲伒幕ㄉ资菨竦?，隨著油溫的增加水分會逐漸發(fā)散，翻炒的手感會由阻澀漸轉(zhuǎn)為潤滑。這時在鍋中滴幾滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮開始變黃后將火熄滅，利用余熱繼續(xù)翻炒，溫度下降后即可盛出。鹽或糖在裝盤前后加入均可。
3.過程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否則內(nèi)外受熱不均，容易外焦內(nèi)生。
煮五香花生
原料：帶殼花生500克，花椒2.5克，八角、茴香各2.5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，鹽適量。
制法：
(1)把花生洗凈，將每個花生尖捏開一個小口，放入盆內(nèi)，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮，適量水(水量浸沒花生為度)。
(2)剝?nèi)ニ馄ぃ磧?，拍碎，放入泡花生的缸中充分攪拌，使鹽溶化，浸泡一晝夜。
(3)將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中小火煮30分鐘。
(4)將煮好的花生撈出，控干水分晾涼，放太陽下攤曬至七八成干，即可裝盤。
芹菜的營養(yǎng)價值非常的好，富含維生素a、富含維生素b族以及維生素c，能夠提高身體的免疫力，有一定防癌抗癌的作用，另外還富含多種維生素，富含蛋白質(zhì)和甘露醇，能夠預(yù)防便秘，具有補氣血等功效，芹菜的做法有很多，在夏天的時候可以做芹菜熗花生米，具有很好的開胃功效，下面我們就來了解一下芹菜熗花生米怎么做？
準備適量的芹菜，另外準備適量的花生，輔料有油、花椒、鹽、大料、味精、醋和香油。
做芹菜熗花生米的時候，首先要把花生米提前泡一下。把芹菜清洗干凈，然后斜刀切成小段，鍋中放入適量的水，然后放入十粒花椒，放入一個大料，再加少許的鹽，水開以后把花生米放到里面煮五分鐘左右，然后撈出來晾涼，控干水分。
重起一鍋，加入適量的水，水燒開以后，放入少許的鹽，然后把芹菜段放到鍋中，燙兩分鐘左右，然后把芹菜撈出來，放到?jīng)鏊锩孢^一下，然后瀝干水分。
鍋中放入適量的油，油熱以后放入十?；ń罚眯』鸢鸦ń氛ǖ轿⒓t，然后再把花椒粒，撈出來。準備一個盤子，然后把花生和芹菜放到盤子里面，加入花椒油，再把香油、味精、醋放到盤子里面，然后攪拌均勻，這樣芹菜熗花生米就做好了。
以上簡單的了解了芹菜熗花生米怎么做，芹菜熗花生米的做法比較簡單，在夏天的時候適當(dāng)?shù)某孕┚哂泻芎玫拈_胃的作用，是很好的一道開胃小菜，適當(dāng)?shù)某砸恍?，有降血壓降血脂的作用，在預(yù)防糖尿病方面的功效也不錯。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《涼拌腐竹黃瓜花生米怎么做》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengzenmezuo/">養(yǎng)生怎么做”專題。
