海馬燉鴿子有什么功效
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海馬燉鴿子是極其有營養(yǎng)價值的一道湯羹，海馬燉鴿子的時候要注意，首先，鴿子需要切成大塊用水煮一遍，因為這樣用水煮過后，可以去掉鴿子中的異味，里面可以加入一些自己喜歡的食材搭配，一般主要有枸杞山藥這一類的，海馬是極其名貴的藥材，在吃的時候要注意做法。
主料
鴿子
輔料
蟲草花，枸杞子，山藥，干貝
調(diào)料
食鹽，蔥，姜，黃酒
做法
1.蟲草花提前入清水浸泡；
2.枸杞、瑤柱洗凈用清水浸泡待用；
3.將鴿子斬大塊，入水焯過；
4.山藥洗凈去皮，放入清水中浸泡防止空氣氧化；
5.將焯過水的鴿子放入砂鍋內(nèi)加清水與蟲草花、瑤柱、蔥段、姜片一起大火燒開加少許黃酒去腥老鴿子呀文火最起碼燉了四個小時；
6.鴿肉用筷子戳動時加入枸杞和山藥燉二十分鐘即可，食前加鹽調(diào)味；
烹飪小技巧
"蟲草花"并非花，它是人工培養(yǎng)的蟲草子實體，屬于一種真菌類，為了跟冬蟲草區(qū)別開來，人們把它叫做"蟲草花"，雖然它只是金黃色的"草"，價格也不貴但功效則和蟲草差不多，均有提高機體免疫能力、護肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血壓等作用。
營養(yǎng)價值
蟲草花燉鴿子是一道較為滋補的食譜，而且它還有一定的食療作用。很多人對于蟲草花燉鴿子的了解，僅此而已，那么蟲草花燉鴿子到底有什么樣的營養(yǎng)價值呢？
蟲草花并非花，它是人工培養(yǎng)的蟲草子實體，屬于一種真菌類，雖然它是金黃色的"草"，價格也不貴但功效則和蟲草差不多，均有提高機體免疫能力、護肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血壓等作用呢！
而且蟲草花含有人體所需要的某些元素，其中包括有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分。當(dāng)然，鴿子的營養(yǎng)價值也是極高的，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品，具有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。
所以，蟲草花跟鴿子的搭配，都發(fā)揮著它們最大的營養(yǎng)價值呢！
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酒或許在大多數(shù)人看來，是十分傷害人的身體的東西，但是現(xiàn)在的射虎生活當(dāng)中，在外面吃飯必定離不開酒的身影，但是酒喝多了對身體有害，那么到底怎么在喝酒的 同時，讓酒的功效利用到恰到好處，并且對身體有益呢?那就是在酒里加入藥材，泡制成為藥酒，將藥的成分和酒良好的融合，那樣就能將這一切良好的體現(xiàn)出來。
那么泡酒 要到底泡什麼東西比較好呢?或許有些藥材不適用于泡在酒里食用，但是只要 用對了東西，就一定能夠?qū)⑺幘七\用起來，這樣是何樂而不的事，所以說要針對自己身體來配置自己覺得能夠調(diào)理的藥酒，比如海馬酒，就是針對男性設(shè)計的 。
海馬因其頭部酷似馬頭而得名，但有趣的是它卻是一種奇特而珍貴的近陸淺海小型魚類。海馬是最不像魚的魚類，集合了馬、蝦、象三種動物的特征于一身。它有馬形的頭，蜻蜓的眼睛，跟蝦一樣的身子，還有一個像象鼻一般的尾巴，皇冠式的角棱，頭與身體成直角的彎度，以及披甲胃的身體，還有垂直游泳的方式，和世界上惟一雄性產(chǎn)子的案例。
原料：海馬50g，白酒500ml。
制法：將海馬研碎浸泡于酒中，歷10日后飲用。每日2次，每次lOml。
功效：溫腎壯陽，活血散寒。適用于腎陽虛虧所致的畏寒腰酸，神疲乏力，陽痿早泄，男子不育，尿急尿頻及跌打損傷等。
備注：海馬酒，性味甘，溫，功能溫腎壯陽，調(diào)氣活血，臨床上常用于腎陽虛虧所致的陽痿早泄，腰酸不育及跌打損傷等癥，具有良好的補益強壯的功效。
這樣看來，藥酒是對身體有很好的好處的，只要自己充分的利用和將藥酒的材料良好的做好，那樣就能事半功倍，做到很好的效果，在這樣的情況下，調(diào)理自己的身體一定要利用到最好的方法和最健康的手段，才能夠讓自己的身體良好的發(fā)展，享受美好的生活，在美好的生活里開開心心的度過，只有身體好了，才能做好一切。
在我們的生活中很多人都特別喜歡吃核桃，特別是對于孕婦和小孩子來說，經(jīng)常吃核桃能夠起到補腦的效果，除此之外核桃還可以用來燉菜吃，核桃燉菜吃的功效就相當(dāng)于調(diào)料是一樣的，而且燉出來的核桃吃起來口感比較特殊，大多數(shù)人都會選擇和鴿子燉在一起，那么核桃燉鴿子有什么營養(yǎng)價值呢?
核桃鴿子湯的營養(yǎng)價值
鴿肉的蛋白質(zhì)含量在15%以上，鴿肉消化率可達97%。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素a、b、e等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。山核桃中含有亞油酸、亞麻酸及多種微量元素。人們?nèi)裟芙?jīng)常攝入核桃食品，便可起到降低血液中膽固醇的作用。核桃還富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅、錳等礦物質(zhì)及多種維生素，常食不僅有健腦的作用，同時還有預(yù)防高血壓、心腦血管等疾病的功效。枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)。
核桃鴿子湯的功效作用
【核桃】
1.健腦益智：核桃可以起到健腦健智的作用，補充大腦的各種營養(yǎng)物質(zhì)。大腦和視覺功能發(fā)育所必須的營養(yǎng)成份是核桃含有豐富的亞油酸及DHA。其含有的微量元素鋅、錳等都是大腦中腦垂體的重要成分。
2.抗衰老：維生素E是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，核桃中含有豐富的維生素E。它能夠消除身體中的自由基，幫助身體細(xì)胞免受自由基的損害，保持細(xì)胞的活力。
3.防便秘：核桃油能軟化大便，潤滑腸道。核桃內(nèi)含有豐富的核桃油，還有大量的粗纖維。粗纖維能吸水膨脹，刺激腸道運動，從而達到治療便秘的效果。
4.降血糖：核桃中含有的大量不飽和脂肪酸，能有效減輕身體對于胰島素的抵抗，同時對于2型糖尿病的風(fēng)險能夠起到降低預(yù)防的作用。經(jīng)常吃核桃能夠有效降低身體血糖含量。
核桃鴿子湯
【西洋參】
1.增強中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能：西洋參可以增強中樞神經(jīng)的能力，可以起到凝心靜神、解除勞累、增強記憶能力等功效，對于煩躁、失眠、記憶力減弱及老年癡呆的癥狀有療效。
2.保護心血管系統(tǒng)：常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力。
3.提高免疫力：西洋參可以提高免疫功能，西洋參的鐵元素可以加快血紅蛋白的生長、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細(xì)胞生長，有效抵抗癌癥。
4.促進血液活力：西洋參可以降低血量的粘稠度、抑制血小板黏合、抗動脈粥樣硬化并促進紅血球生長，增加血色素。
5.治療糖尿?。何餮髤⒖梢越档脱?、降低胰島素分泌、促進糖新陳代謝和脂肪的新陳代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。
鴿子燉天麻，其實是一種養(yǎng)生的食物，因為這道食物搭配，可以有效的幫助我們補肝益腎，健脾養(yǎng)胃，而對男性而言，還可以起到滋腎固精的效果，所以下面就為大家來具體分析一下，鴿子燉天麻的幾大功效，看看在生活當(dāng)中，你是否需要食用到這些食物，保證我們的健康。
天麻燉鴿子的功效：具有補肝益腎,健胃,健脾,補氣益肺,補腦,滋腎固精等功效.可治療病后虛弱,陽痿早泄,消渴癥,婦女血虛,月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng),頭痛,眩暈等癥.
天麻燉鴿子的做法：鮮天麻,鮮山藥,蔥白段各100克,乳鴿4只,豬肉,豬熟肚片,豬腰子各250克,水發(fā)綠豆粉條,萵筍,藕各150克,豆腐干200克,生姜片25克,料酒35克,精鹽1O克,雞精5克,胡椒粉3克,雞湯3000克.將高壓鍋置于火上,鍋內(nèi)加入雞湯,天麻,山藥,乳鴿塊,生姜片,豬肉,藕片,豆腐干,料酒,胡椒粉,精鹽,蔥白段,燒沸后,打去浮沫,加閥壓10分鐘,停火降溫后,加入其它原料和雞精,再燒開后,即可食用.
天麻燉鴿子在懷孕期間食用可以補寶寶的腦,但產(chǎn)后就不宜食用,因為鴿子在懷孕時吃是補腦的,但產(chǎn)后有回奶的功效. 注意經(jīng)常在一些藥膳食譜中談到用天麻都是寫鮮天麻,其實只是鮮天麻軟便于加工,功效和干天麻一樣.
以上就是鴿子燉天麻的，所具備的幾大養(yǎng)生功效，在看了上面的介紹之后，我們大家應(yīng)該知道，這些食物對我們的身體健康，到底有哪些好處了吧，其實在生活當(dāng)中，只有更多的去了解這些常識問題，那么才能夠讓它為我們的身體健康服務(wù)。
海馬在中藥中具有補腎壯陽，強身健體的功效，因為這種功效，海馬深受大家的喜愛，尤其是男人們的熱愛，海馬還可以治療宮外不孕，孕婦和體寒者還是要慎用，但是你知道海馬和什么燉更補腎壯陽嗎？今天我們來一起了解一下海馬燉什么補腎壯陽吧！讓大家不僅能品嘗到美食還能補腎壯陽呢。
一、海馬人參燉牛腱
材料：牛腱400克、海馬一對(一公一母)、雞爪6只、紅棗6粒、元肉6粒、生曬參1根、姜2片、水5碗。
做法：
1、牛腱洗凈切大塊，汆水去腥。
2、 雞爪去黃色趾蓋，汆水。
3、海馬、生曬參、紅棗和元肉洗凈，紅棗拍扁去核。
4、煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調(diào)味飲用。
小貼士：滋補潤燥、補氣健脾、降壓減肥、安神壯陽。
二、海馬童子雞
材料：童子雞1只、海馬l0g、蝦仁l00g、料酒適量、鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量。
做法：童子雞去毛及內(nèi)臟，將雞放入蒸缽內(nèi)，蝦仁放在雞周圍，加蔥姜，料酒，鹽，味精等，上籠蒸熟，吃雞肉，蝦仁，飲湯。
小貼士：補精益氣，溫中壯陽。適用于氣虛，陽虛，體質(zhì)虛弱，乏力怕冷，早泄等。
三、海馬煲雞
材料：海馬30g、火硝30g、黃蠟90g、阿膠90g、乳香90g、沒藥90g、血竭90g、兒茶9g。
做法：取老母雞1只，把雞剖開，去內(nèi)臟存毛，將上藥裝入雞肚內(nèi)，黃泥外糊1cm厚，晾半干，用桑柴(可用麻稈代)先文火后武火燒至熟為度(3～4小時)，去泥土后碾成細(xì)末備用(此為1劑，病情重者可服2～3劑)。
小貼士：行氣活血，滋補壯陽。
四、制海馬散
材料：海馬1對。
做法：將海馬炙焦，研末，每日睡前服1.5g。
小貼士：主治陽痿，虛煩不眠，神經(jīng)衰弱等。
五、海馬核桃瘦肉湯
材料：豬瘦肉250克、海馬5-10克、核桃肉15-30克、紅棗4個。
做法：
1、豬瘦肉洗凈，切塊，在沸水中氽去血水備用;海馬、核桃肉，紅棗(去核)洗凈備用。
2、把全部用料放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸后，文火熬煮1-1.5個小時，調(diào)味即成。
小貼士：此湯具有溫腎壯陽之功效。尤其適用于屬于陽虛體質(zhì)的人群或是老年人虛喘伴有動則氣喘加劇、乏力;老年人腰膝酸痛;或是男性性欲低下的人群服用。
六、海馬紅棗燉瘦肉
材料：海馬6克、紅棗5個(去核)、豬瘦肉250克、生姜3片。
做法：
1、豬瘦肉洗凈切塊，放入沸水中氽去血水后放入砂鍋。
2、加入洗凈的海馬、紅棗、生姜，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小時，調(diào)入精鹽即可食用。
小貼士：此湯具有補肝腎、益精血的功效。尤
其適用于年老體弱見有乏力膝酸、夜尿頻多等不適，或是男性陽痿、精冷。
七、海馬烏雞湯
材料：海馬10克、花生30克、烏雞400克、紅棗5枚、生姜3片。
做法：烏雞去毛洗凈，切塊，與洗凈的海馬、花生、生姜一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，撇去浮沫，小火熬煮1.5小時，調(diào)入精鹽即成。
小貼士：此湯具有補肝腎，益氣血的功效。尤其適合陽虛體質(zhì)以及久病、大病后氣血不足見有乏力、氣短、畏寒、虛汗出、失眠等的人群服用。
三七是一種藥材有消腫、補血的功效，而鴿子是比較有營養(yǎng)的食物，大家都說一只鴿子頂?shù)纳鲜浑u的營養(yǎng)，可見鴿子的營養(yǎng)價值極高。田七和鴿子一起燉湯喝有活血、補氣、止痛的作用。
田七是三七的別稱，民間又稱之為三七參、血參。生用散淤止血、消腫定痛的功效顯著，熟用則有很好地活血、補血、強壯補虛的作用。春季采挖的田七又叫做「春七」，品質(zhì)最佳。
鴿子又名白鳳，肉質(zhì)鮮美而營養(yǎng)豐富，著名的婦科良藥——烏雞白鳳丸就是用烏雞和白鳳為原料制作而成。而乳鴿是指一月齡內(nèi)的雛鴿，其肉性偏溫，有很好的調(diào)精益氣、滋養(yǎng)補虛的食療功效。乳鴿搭配上枸杞和田七一起煲湯食療，扶正祛邪的功效加倍，且不溫不燥，非常適合老少和體虛女士飲用。
田七和鴿子一起燉，活血補虛，養(yǎng)陰益氣，化瘀止痛，有降低血壓，改善心肌供血、增加血管彈性的作用，且對產(chǎn)婦去瘀生新非常有效，但是孕婦則不適宜飲用以免引起流產(chǎn)。
海馬是一種中藥，有很好的保健作用，尤其是在促進性激素分泌方面的效果非常的好，對于男性來說，有治療性功能障礙的作用，平時可以用海馬和瘦肉一起燉成湯來服用，有很好的壯陽補腎的作用，具有抗衰老的效果，在活血潤肺止咳方面都能發(fā)揮一定的功效。是非常好的養(yǎng)生保健湯。
海馬燉瘦肉功效和作用
海馬能增強小鼠耐缺氧性，減少單胺氧化酶的活性，降低過氧化脂體在體內(nèi)的含量。此外，各種海馬提取物均有鈣通道阻斷劑的作用。通過阻斷鈣內(nèi)流，達到保護神經(jīng)元的功效。
l、性激素樣作用：海馬的乙醇提取物(即“海馬酒”)既能誘發(fā)和延長雌性小鼠的動情期，使子宮和卵巢的重量增加，又能使雄鼠前列腺、精囊、提肛肌的重量明顯增加，表現(xiàn)為雄激素樣作用。2、抗衰老：海馬能增強小鼠耐缺氧性，減少單胺氧化酶的活性，降低過氧化脂體在體內(nèi)的含量。此外，各種海馬提取物均有鈣通道阻斷劑的作用。通過阻斷鈣內(nèi)流，達到保護神經(jīng)元的功效。3、抗癌活性。
海馬煲湯的主要功效是補腎壯陽，調(diào)氣活血祛瘀，但是用海馬來煲瘦肉湯，卻有清痰化咳的作用。
海馬湯的做法
1.海馬20克(約5錢)、瘦肉200克(約5兩)、蜜棗2粒、陳皮1片。先把海馬斬碎；煮滾適量開水后，放入所有材料，再滾后慢火煲約2小時。2.干海馬不用什么處理的，直接加骨頭(冬天用老母雞)、淮山、茨實、蓮子、太子參、記得要加麥冬，這樣才能補而不燥，海馬不用放多，一對就夠了，最好是一公一母的。3.用海馬、當(dāng)歸、川芎、紅花、天麻、黃芪、黨參、枸杞一起煲湯，不但有很好的補氣養(yǎng)血的功效不能活血祛風(fēng)。4.用海馬、當(dāng)歸、川芎、紅花、天麻、黨參、枸杞、杜仲、棗皮、灸黃芪一起煲湯，具有很的補腎功效。
鹿茸是東北三寶之一，不但具有一定的醫(yī)用價值，更是有著一定的保健功效。對于很多男性朋友來說，經(jīng)常感覺到身子很虛，這時候完全可以吃一些鹿茸，以便于達到滋補身體的目的。在生活中，鹿茸的吃法還是很多的，比如煲湯，那么，鹿茸燉鴿子湯功效究竟是什么呢?
鴿子湯的功效：
鴿子湯是滋補最好的湯能夠滋陰壯陽，男女合適喝的一款湯，而且對于小孩也起了很好的養(yǎng)生作用，一般鴿子湯都是用燉的方式來煮比較好這樣能原汁原味的把鴿子的營養(yǎng)充分熬出味道來，一般都是用中藥材來燉鴿子湯，例如是冬蟲夏草、人參、當(dāng)歸、丹參、紅棗;等等的滋養(yǎng)中藥，例如是起了壯陽滋陰的這款冬蟲草鴿子湯，做法簡單，但是用的都是名貴藥材，先把鴿子的內(nèi)置都挖出來，然后洗干凈之后砍成一塊塊的，冬蟲草洗干凈然后把它切成一粒一粒的，倒入燉盅里，然后放幾片姜，就可以倒入水和已經(jīng)切好的鴿子了，大約燉3個小時即可。
肉鴿肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，還有一定的輔助醫(yī)療作用。古話云“一鴿勝九雞”，是形容鴿子營養(yǎng)價值較高，鴿肉所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，這些氨基酸的消化吸收率在95%以上，故對老年人、體虛病弱者、開刀病人、孕婦及兒童有恢復(fù)體力、愈合傷口、增強腦力和視力的功用。
從古至今中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。
鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為"甜血動物"，貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細(xì)胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。中醫(yī)認(rèn)為，鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。
紅參燉鴿子是比較有名的一道藥膳，他有很好的滋補的功效，對于大病初愈，身體體質(zhì)比較差，都可以吃紅參燉鴿子，有很好的迅速的補充體力的作用，能夠發(fā)揮很好的補元氣，補脾益肺的作用，另外還有鎮(zhèn)靜安神的作用，紅參燉鴿子的做法也是比較簡單的，在吃的時候要了解注意事項。
紅參燉鴿子的功效
枸杞燉鴿子湯是大家都比較熟悉的一款營養(yǎng)品，同時它也能達到補腎的效果，那么如果在枸杞鴿子湯中加上紅參片有什么功效與作用呢？今天我們就來了解下。
1、紅參是人參的熟制品，除具有補元氣、補脾肺、生津安神的作用外，其藥性更溫，具有火大、勁足、功效強的特點
2、紅參是氣血不足且偏陽虛者的補益佳品，凡出現(xiàn)經(jīng)常怕冷、手腳不暖、眩暈倦怠、四肢乏力、易疲勞、氣短喘促、時感胃中寒冷、長期腹瀉、失眠多夢、陽痿尿頻等表現(xiàn)，都可選用紅參進補。
3、枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好不要吃。
紅參片枸杞鴿子湯的做法
材料：50g紅參片，1只鴿子，枸杞適量。
做法：1、紅參片與枸杞過濾洗凈倒入高壓鍋中；
2、倒入適量開水，浸泡20分鐘左右，便于出味；
3、洗凈的鴿子放入浸泡參片的水中；
4、再加入適量水，蓋上鍋蓋，大火至發(fā)出滋滋的響聲，然后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘即關(guān)火。
天麻燉鴿子的功效
天麻燉鴿子混合了兩種營養(yǎng)豐富，食用療效顯著的食材，天麻和鴿子，因此，天麻燉鴿子的功效與作用可是非常好的哦。
在古時候，鴿子可以當(dāng)信鴿傳信使用，是因為乳鴿腦中分泌豐富的松果體素，具有超常的神經(jīng)定位和控制系統(tǒng)。而食用方面的話，乳鴿血液中含有豐富的血紅蛋白，骨骼中有大量的軟骨素，人體食用也是很好的哦。乳鴿營養(yǎng)豐富，口感滑嫩，人們最喜歡了。而天麻對于頭疼眩暈、肢體麻木效果特別好。因此天麻燉鴿子可以調(diào)節(jié)人體大腦神經(jīng)系統(tǒng)，緩解壓力，改善睡眠，激活性腺分泌和腦垂體分泌。
同時，天麻燉鴿子具有養(yǎng)血益肝，熄風(fēng)止痙的作用。也具有補肝益腎、健胃、健脾、補氣益肺，補腦，滋腎固精等功效。對于偏正頭痛及高血壓之頭暈?zāi)垦?、肢體麻木，病后虛弱、陽痿早泄、消渴癥、婦女血虛、月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng)、頭痛、眩暈等癥是很有治療效果的哦。
天麻燉鴿子的做法
天麻含香英蘭醇醛、維生素A、微量生物堿、粘液質(zhì)等；乳鴿含蛋白質(zhì)、膳食脂肪、灰分；二者合烹有安神補腦、益氣補明、治療頭暈耳鳴、提高忘記的功效。
主料：雛鴿250克；
輔料：天麻10克，火腿50克；
調(diào)料：鹽3克，味精2克，料酒5克，大蔥15克，姜10克。
具體做法：
1、將雛鴿宰殺干凈并洗凈外皮。
2、肉鴿切開腹腔，把內(nèi)臟都去除，洗凈血水，再放入沸水中焯過。
3、火腿切片，準(zhǔn)備好大蔥，姜片等。
4、燉碗內(nèi)放入凈鴿、火腿、天麻、清湯、蔥段、姜片，然后上籠蒸2小時后取出，揀去蔥姜，加入精鹽、味精調(diào)味就燉好濃郁鮮味的天麻燉鴿子了。
天麻燉鴿子怎么做好吃
天麻燉鴿子，營養(yǎng)豐富又健康美味，做法很簡單，但是，要好吃，而且要最大程度地發(fā)揮天麻燉鴿子的食用功效的話，鴿子的宰殺方式很重要。
首先，鴿子最好是要放到水里悶死的，不能放血。這樣是為了能在鴿子肉里留住一部分鴿子血。因為，鴿子的補血功效很好，鴿子湯就是手術(shù)病人喝過后身上的刀口愈合快，并且在以后的陰雨天里不癢。鴿子肉中留有一部分鴿子血補血功效就會大大加強的哦。
在水中悶死鴿子后，就可以把事先燒好了一壺?zé)崴?，大概有七八分開，不要沸騰的。往鴿子身上澆去，這樣是為了讓鴿子的除毛更方便一些。在把鴿子身上的羽毛和一些細(xì)小的絨毛除了去了后就可以正常地解剖鴿子，去除內(nèi)臟等，焯水等，等一切搞定后把鴿子放進鍋子里，澆上冷水并且淹過它們就可以開始天麻燉鴿子了。燉出美味，燉出健康。
天麻燉鴿子的食材選購
天麻和鴿子都是兩種營養(yǎng)價值很好的食材，而在天麻和鴿子的選購，也是大有學(xué)問的哦。
天麻有野生和人工培育、鮮和干這些分類，但除了在產(chǎn)地，一般市面很少能見鮮天麻。干天麻除了原品使用，也可磨成粉使用，這樣也更方便一點。天麻的藥用部分是地下塊莖，呈長橢圓形、略扁、稍皺縮略彎曲，一端有紅色或棕色的殘留莖，另一端有圓臍狀的根痕。表面黃白色或淡黃棕色，多縱皺、質(zhì)堅硬，外觀及紋路類似西洋參。切開后斷面平坦，無纖維點，呈半透明角質(zhì)狀，有光澤，味微苦帶甜，嚼之有黏性。
而鴿子用來食用的，當(dāng)然是要挑精神好，體力足，體格前大后小的，最重要也是肉多的，顏色要純，最好帶環(huán)，翅膀要長、有力。這樣的鴿子才是好鴿子的哦。要是已經(jīng)宰殺好了的話，那么就最好選取肉質(zhì)色澤紅潤的鴿肉購買。皮膚無紅色充血痕跡，肌肉有彈性，經(jīng)指壓后凹陷部位立即恢復(fù)原位，表皮和肌肉切面有光澤，具有鴿肉固有色澤，和固有氣味，無異味者為佳。
天麻燉鴿子的宜忌人群
天麻燉鴿子可以調(diào)節(jié)人體大腦神經(jīng)系統(tǒng)，緩解壓力，改善睡眠，激活性腺分泌和腦垂體分泌。食用功效非常好。那么，天麻燉鴿子的宜忌人群有哪些呢？
天麻燉鴿子具有養(yǎng)血益肝，熄風(fēng)止痙的作用。補肝益腎、健胃、健脾、補氣益肺，補腦，滋腎固精等功效是非常顯著的。因此，天麻燉鴿子尤其適用于治療偏正頭痛及高血壓之頭暈?zāi)垦?、肢體麻木。也可治療病后虛弱、陽痿早泄、消渴癥、婦女血虛、月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng)、頭痛、眩暈等癥。
因為鴿子湯的熱性較強，易上火或喜冷怕熱、經(jīng)常臉紅、愛出汗的人最好不吃。此外，鴿子湯也不宜與牛、羊肉等同樣熱性的食物同食。性欲旺盛者及腎功能衰竭者最好是少吃。而有胃寒、胃潰瘍、消化不良引起的虛癥忌用，避免加重胃部的負(fù)擔(dān)。
一聽說海馬可能人們想到的就是一種水生動物，但是很少有人會想到其實海馬也是可以作為相當(dāng)名貴的一種中藥材，并且海馬在中醫(yī)上面的運用是非常多的，如果是不小心出現(xiàn)疼痛，或者是腎虛等情況的話就可以使用海馬的，這樣的話就可以在短時間內(nèi)達到一個鎮(zhèn)痛的效果，還可以改善腎虛的癥狀。
海馬是一種經(jīng)濟價值較高的名貴中藥，具有強身健體、補腎壯陽、舒筋活絡(luò)、消炎止痛、鎮(zhèn)靜安神、止咳平喘等藥用功能，特別是對于治療神經(jīng)系統(tǒng)的疾病更為有效，自古以來備受人們的青睞，男士們更是情有獨鐘。海馬除了主要用于制造各種合成藥品外，還可以直接服用健體治病。
海馬性溫，味甘，入肝、腎經(jīng)。能升陽解肌，透疹止瀉，除煩止溫，治傷寒、溫?zé)犷^痛項強、煩熱消渴、泄瀉、痢疾、耳聾等。
主要營養(yǎng)：蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、酪
食療功效：增強記憶力、抗衰老
適宜人群：一般人群均可食用海馬。特別是對于神經(jīng)衰弱人群。
禁忌人群：孕婦需要忌食。陰虛火旺、性功能亢奮的人不宜食用海馬。
性激素樣作用
海馬通過補腎壯陽能提高人及實驗動物性激素水平，對雄性和雌性實驗動物均有效。性激素水平與衰老有密切關(guān)系，提高性激素水平有利于抗衰老。同時，對不孕、性功能減退者也是一味很好的治療藥。另外，海馬對更年期激素水平減弱所產(chǎn)生的癥狀也有治療作用。
延緩衰老作用
衰老是自然現(xiàn)象，也代表了身體各種機能減退。服用海馬有延緩衰老的作用。從古至今海馬一直作為延年益壽的補藥?，F(xiàn)代動物實驗也證明，海馬研粉、水煎或浸酒制劑都能抗衰老。中老年人長期服用有很好的保健作用。
海馬能提高身體運動能力，延緩疲勞發(fā)生和加速疲勞恢復(fù)，服用后使人精力充沛。可用于改善工作勞累、記憶力減退、乏力頭暈狀態(tài)。
海馬是一種主要生活在太平洋、大西洋海底的一種海洋動物，由于其頭部長的酷似馬匹并且生活在海里，所以命名為海馬。海馬還是一味名貴的中藥，具有強身健體、消炎止痛、補腎壯陽等作用，而且對于抗衰老和抗癌有很大的功效。
海馬的功效：
1.補腎壯陽
海馬酒是海馬的主要食用方法，海馬酒是一種具有很強壯陽作用的藥用酒，有性激素樣的作用，用海馬酒喂養(yǎng)小鼠，能延長小鼠的動情期，使雌性小鼠的子宮和卵巢的重量增加，對雄性小鼠的效果更好，能使小鼠前列腺、精囊、提肛肌的重量都增加，具有雄性激素的作用，因此，海馬酒是一種強效的壯陽補腎酒。
2.保護神經(jīng)
海馬的提取物對鈣離子的專有的鈣通道有很好的阻斷作用，因此，在臨床上經(jīng)常被用來阻斷鈣離子內(nèi)流，保護神經(jīng)元的功能。
3.抗衰老
海馬中含有很多抗氧化成分，在給小鼠喂養(yǎng)海馬之后明顯的發(fā)現(xiàn)小鼠體內(nèi)的過氧化脂體的含量以及單胺氧化酶的活性都表現(xiàn)出降低，因此，海馬具有抗衰老的作用。
4.抑癌抗癌
海馬的水提取物具有促進正常人外周血中淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化作用，從而一直人癌細(xì)胞的生長增殖。另外，在低倍顯微鏡下能觀察到癌細(xì)胞與不同劑量的海馬提取物接觸后均有溶解現(xiàn)象，劑量越大溶解率越高，因此，海馬具有抑癌抗癌作用。
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