菠菜花卷怎么做
養(yǎng)生怎么做。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《菠菜花卷怎么做》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
大家都知道現(xiàn)在有很多人在制作一些面食的時候，里面都會添加一些蔬菜汁，這樣不僅能夠提高面食的營養(yǎng)價值，還能夠使面食的外表看起來更加的誘人，有很多人都比較喜歡吃菠菜花卷，因為菠菜的顏色非常的鮮艷，做出來的花卷看起來也比較好看，那么菠菜花卷怎么做好吃呢?
天然酵母制作：青梅天然酵母，葡萄天然酵母，米曲天然酵母
材料：
牛奶面團：
中筋面粉150，工房種50g，葡萄天然酵母原種10g，鮮奶80g，砂糖10g，鹽1/4t
菠菜面團：
中筋面粉150g，工房種50g，葡萄天然酵母原種10g，菠菜泥80g
砂糖10g，鹽1/4t
(菠菜約50g加清水50g，放進攪拌器攪打即可)
做法：
1) 分別將二份材料拌勻，搓揉成不粘手的光滑面團
2) 滾圓面團，發(fā)酵至二倍大
3) 發(fā)酵完成后，搟成大長方型，二份面皮疊起，分割成1cm的長條，
二條一份打成一個單節(jié)，放進蒸籠發(fā)酵至一倍大
4) 冷水起中火蒸約18分鐘
(時間到之后不要馬上打開蓋，鍋蓋打開小縫，幾分鐘再慢慢打開以防饅頭遇冷皺皮)
菠菜花卷的用料
綠色面團 普通面粉 100克 菠菜汁 55克 糖 5克 酵母 1.5克 白色面團 普通面粉 100克 奶粉 8克 水 55克 酵母 1.5克 糖 5克
菠菜花卷的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1兩種面團分別揉成光滑細膩的面團， 蓋上保鮮膜放溫暖出發(fā)酵至原體兩倍 ，約50分鐘
步驟 2發(fā)酵好的面團排氣揉勻，兩色面團搟 成3毫米厚的面片，用直徑9厘米圓切 模切出圓面片各5片，半片各切5片， 取一個白色面片，上半部刷上油，再 將半片綠色蓋在上面，刷上油，從下 向上疊，雙手將半圓面片稍拉長，左 半邊刷上油
步驟 3向左疊，用鋒利的刀切兩刀，(第二 刀切斷)連著的向外翻開，邊上的切 面朝下，接觸面刷點水，放在中間， 即成花卷生胚。另一個做法一樣
步驟 4全部做完，放進刷了油的蒸籠，蒸鍋 加水5厘米高，開小火慢慢生溫，將 花卷生胚醒發(fā)15至20分鐘，然后調(diào) 中高火蒸10分鐘關(guān)火燜3至5分鐘。 (醒發(fā)時間不開蓋哦)
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花卷，饅頭，包子都是一種面食，現(xiàn)在隨著人們生活物質(zhì)水平的不斷提高，我們看到的花卷不僅看著好看，味道也很好吃的。花卷可以有各種各樣的味道，其實制作花卷的方法是很簡單的，花卷含有很高的營養(yǎng)價值，很多人都喜歡把花卷當做主食。
大家都知道北方人是以面食為主的，因為在北方到處都可以看到與花卷類似的主食，由于生活習慣的不同，南方人主要以米飯為主食。
下面來看看為大家介紹的花卷的做法吧
【制作過程】
①將面團搟成厚0.5cm的面片，撒上鹽、花椒面(用手抹勻)、油(拿起面片，對折幾次，沾勻)都不用太多，將面片卷起切成1cm到1.5cm寬的卷。最后，就看您的造型能力了。取兩到三個卷，豎著摞起來，往長了拉，然后擰若干圈，最后把兩頭對起來，捏牢，成型，上鍋蒸。②可以做甜麻醬的、咸麻醬的、椒鹽的、蔥油的、奶油的、蛋黃的、豆沙的。
蔥油花卷
【做法】：
面團：盆內(nèi)放1料，加入2料，揉成軟面團。揉面時面團沾手，可往手上涂點玉米油。放在暖和的地方保溫，等到面團發(fā)至原來的兩倍大。把發(fā)好的面團分成兩塊，每份趕成長方形厚0.5厘米的薄皮(盡量少加面粉)，涂上薄薄的一層玉米油，再均勻撒上3/4茶匙的鹽。趕好的薄面皮卷成筒(這樣花卷才有層次)，每隔5厘米切一刀。將切成的小條略撐長些，捏著兩頭擰成花卷。做好的花卷坯放在鋪了層紙巾的盤上，放入烤箱內(nèi)醒40分鐘。醒好的花卷坯放入鋪了濕布的蒸鍋內(nèi)，鍋內(nèi)裝冷水。置爐上開大火，等到水開蒸氣上升，再用大火蒸14分鐘，轉(zhuǎn)中火(電爐放 5)蒸2分鐘，小火再蒸1分鐘。離火后等2分鐘再揭蓋。
紫薯花卷
【制作步驟】：
1.紫薯上鍋蒸軟，去皮后1和面粉，適量酵母粉，糖合成面團
2.另活一個和紫薯泥飯團一樣大小的白面團
3.醒發(fā)到膨脹到2倍大
4.兩個面團各揉一下
5.桿成片，羅在一起，再桿一下，為了粘和，然后就卷成卷
6.醒20分鐘，水開后蒸20分鐘，悶10分鐘
花卷制作方法簡單方便，很適合人們在忙碌的時候食用。大家可以根據(jù)自已的口味選擇制作出不同類型的花卷，看完上述的制作方法相信您多少有一點的了解了吧!趕快行動吧!
面食的種類比較多，人們根據(jù)面粉的特性來制作各種具有特色的美味佳肴，例如，花卷就是一種常見的做法，這種面食具有美麗的形象和美味的口感，深受人們的喜愛，而且人們可以根據(jù)自己的喜好來選擇花卷的做法，下面就來看看貝殼花卷怎么做比較好吃呢？希望大家能夠了解一下吧。
花卷是和包子、饅頭類似的面食。是一種古老的中國面食，經(jīng)典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡單。將面制成薄片拌好作料后卷成半球狀，蒸熟即可。
1.準備食材，用溫水把酵母化開，適量加酵母水和面。
2.和好面揉團。用保鮮膜封住。自然發(fā)酵一個小時。發(fā)酵兩倍大小就可以。
3.取出面團，揉光滑，分六個大小的面團。在揉光滑。用保鮮膜蓋上醒十分鐘。
4.這個時間把油和椒鹽到入碗里備用。十分鐘后，取出面團揉揉壓扁在搟成長條的形狀。
5.用小刷子在面片上刷一點油。然后撒上椒鹽嗎，在中間對折一下，用手壓扁。用筷子，小刀都可以，把面壓出條紋。
6.用筷子，從面地下穿過去。用手拉住右手底部的面拉到上角。然后，在用左手拉到筷子的頂部，一扭，就可以了。
7.把面角拉上去，壓在筷子下面。筷子輕輕抽出來就可以。鍋里放入冷水，鋪上蒸饅頭的布。把卷好的花卷放蒸鍋，醒十分鐘。小火蒸上氣，用中大火，蒸十五分鐘，蒸好，即可出鍋。
營養(yǎng)價值
面粉營養(yǎng)物質(zhì)：主要是淀粉，其次還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。
面粉營養(yǎng)分析：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
菜花是很常見的蔬菜，這類蔬菜在吃的時候，對人體沒有任何的損害，不過在制作菜花的時候，也是要注意不能隨意的進行，對它的制作方法也是要進行認識，這樣制作菜花的時候，才會知道該選擇什么樣的方式，那炒菜花是不錯之選，這樣的制作方法使得菜花在口感上非常不錯，炒菜花怎么做呢?
很多人對炒菜花怎么做并不是很清楚，炒菜花的方法比較多，而且食材選擇不同，制作出來的菜花在口感上也是不同，因此對制作菜花的時候，需要選擇正確的方法。-
炒菜花怎么做：
番茄炒菜花
材料：中型菜花一個 大西紅柿1個 豌豆100克 番茄沙司4湯匙(60ml) 生抽1茶匙(5ml)清水150ml 白糖1/2茶匙(3克)鹽1茶匙(5克)水淀粉2湯匙(30ml)。
做法：
1)將菜花去掉底部的葉子，用刀切成一口大小的朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘后，用清水沖凈備用。西紅柿洗凈后去蒂切成大塊。豌豆洗凈(如用冷凍豌豆，要提前半小時從冰箱拿出，放室溫解凍)。
2)湯鍋中倒入清水，大火煮開后，先放入菜花，用大火焯2分鐘后，放入豌豆焯燙1分鐘后，用笊籬將菜花和豌豆撈出瀝干水分。
3)炒鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時，放入西紅柿，菜花和豌豆翻炒幾下后，倒入番茄沙司，用鏟子快速炒勻。4)倒入清水，調(diào)入生抽，加入白糖和鹽，攪拌均勻后，改成中火煮約2分鐘，看到每塊西紅柿都融化了一半時，改成大火，淋入水淀粉，沿順時針(或逆時針)方向，畫圈勾芡即可。
以上就是對炒菜花怎么做詳細介紹，在制作菜花的時候，可以選擇以上制作方式，但是制作的時候，需要注意火候不宜太大，菜花含有的水分不是很多，火太大會使得它的口感改變，而且會讓它的營養(yǎng)流失掉。
菠菜湯是一種我們非常熟悉的食物，這種食物吸收了菠菜大量的營養(yǎng)價值，所以可以給我們的身體提供更多有利的保障，菠菜湯在制作的時候主料主要就是菠菜，烹飪工藝就是煮，在制作的時候方法非常的簡單，不僅味道非常的清淡可口，而且還能給我們的身體補充鐵、補腦的效果。那么菠菜湯怎么做?下面我們一起看看吧。
菠菜湯在制作的時候有著兩種不同的制作方法，雖然所需要的材料大致是相似的，但是制作步驟完全不同，而且菠菜湯的味道也出現(xiàn)了一絲變化，不管怎么樣，都保全了菠菜的營養(yǎng)，所以我們可以根據(jù)我們的喜愛來進行制作。
做法一
食材準備
主料：菠菜500克
調(diào)料：豬油(煉制)25克，醬油3克，鹽3克，味精2克，姜4克各適量
制作步驟
1、菠菜洗凈，切成1、7厘米長的段，并用水略焯撈出，放入涼水沖涼控干。
2、湯鍋內(nèi)放入豬油置火上燒熱，加姜末、醬油。烹出香味后，隨即倒入高湯、味精、菠菜。待湯開后即可。
做法二
食材準備
菠菜120克、鮮蝦250克、魷魚200克、雞蛋1個、淀粉2湯匙、鹽適量、胡椒粉少量。
制作步驟
1、將菠菜去根部洗凈，用開水焯一下，撈出瀝干;
2、將焯過的菠菜放入攪拌機中加入1杯水攪碎;
3、將攪碎的菠菜汁濾出渣得到菠菜汁待用;
4、鮮蝦去殼去泥腸，背部剖開1/3，去除蝦線;魷魚剖開腹部去內(nèi)臟，在內(nèi)側(cè)用刀斜切十字花刀，注意切到肉的厚度的2/3即可，不要切斷，然后切成小塊待用，雞蛋打散待用;鍋中放入足夠多的水，大約5碗，燒開以后，放入蝦及魷魚煮斷生;
5、加入菠菜汁和雞蛋液煮開，雞蛋液放入以后要攪拌使雞蛋呈絮狀;
6、淀粉用少量水調(diào)開，倒入湯中使湯變得粘稠，最后用鹽和胡椒粉調(diào)味即可
有關(guān)菠菜湯怎么做的問題就講解到這里，菠菜對于我們的健康所帶來的幫助非常明顯，除了可以幫助我們瘦身之外，還能起到預(yù)防疾病的效果，所以才使得菠菜具備了如此豐富的價值，也使得菠菜得到了更多人士的青睞。
菠菜湯是很多人喜愛喝的，這類湯含有的營養(yǎng)元素較多，而且喝菠菜湯對人體各方面，都是有著很好的幫助，它含有的維生素有很多，在春季的時候多喝菠菜湯，對提高人體免疫力有著很好的幫助，那怎么做菠菜湯呢，這樣的湯在制作上，也不是很復(fù)雜，都是能夠輕松的制作出來。
很多人對怎么做菠菜湯并不是很清楚，因此制作前需要對菠菜湯制作步驟進行認識，這樣制作的時候，才能夠順利的進行，使得能夠品嘗到美味的菠菜湯。
怎么做菠菜湯：
材料：用料豬脊骨或肋骨500克，菠菜100克，火腿50克，胡椒粉、精鹽各適量。
做法
1、豬骨斬段，入沸水鍋內(nèi)汆一下，撈出瀝水?；鹜惹谐蓷l。菠菜擇洗干凈，切成段。
2、將豬骨放入鍋內(nèi)，加適量清水，熬成濃湯。
3、鍋中下入菠菜段、火腿條，以胡椒粉、精鹽調(diào)味，燒開即成。
功效
此湯含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)豐富，有補鐵、補血、填髓、壯骨的作用，是滋補調(diào)養(yǎng)之佳品。
豬肝菠菜湯
材料：菠菜400克，豬肝150克，生姜幾片、鹽、油、酒
做法：
1.豬肝整塊放在清水里泡1個小時，然后切薄片，放進姜片、鹽、油、酒拌勻
2.鍋里燒4~5碗清水，水開后，放進洗干凈的菠菜
3.大火煮開，用筷子壓一下，讓全部菠菜都浸在水里
4.菠菜斷生后，倒進腌好的豬肝，打開鍋蓋煮至豬肝變色，夾起豬肝，翻面，再煮至變色后再煮3~5分鐘，放鹽調(diào)味即可
以上就是對怎么做菠菜湯詳細介紹，制作菠菜湯的時候，可以選擇以上方法，而且菠菜湯的制作方法也是比較多，以上就是其中兩種，在食材選擇不同上，菠菜湯的制作方法也是有著一些區(qū)別，同時含有的營養(yǎng)成分也不一樣，但是對身體都是沒有任何損害。
薺菜是一種野菜，隨著社會發(fā)展，很多人都在養(yǎng)生，對于薺菜來說可以算是一種比較好的養(yǎng)生野菜，薺菜吃起來口味清涼可口，薺菜可以炒吃，也可以做湯喝，還可以涼拌等多種吃法，薺菜花煮蛋是一種比較流行的吃法，而且營養(yǎng)價值比較高，那么薺菜花煮蛋怎么做？接下來我們來看看吧。
一.薺菜花煮蛋怎么做？
主料4人量
薺菜1把、雞蛋12個，水適量。
制作方法
1.雞蛋和薺菜花洗凈。
2.雞蛋先用蒸鍋蒸熟(冷水上鍋起全程12分鐘)，或直接用鍋煮熟。
3.蒸好的雞蛋只只完整，不會爆裂，把每只雞蛋都敲裂，便于入味。
4.鍋中放入薺菜花和敲碎的雞蛋，中大火煮10分鐘關(guān)火，讓雞蛋燜在薺菜湯汁里幾小時或過夜，每只雞蛋吃的時候都有淡淡清香。
二.菜品特色
從小南京每到三月初三就有煮薺菜蛋的習俗，老人們說吃了這樣的雞蛋，一年可頭不暈、不疼、眼不花，不管有沒有真實效果，美好愿望是讓人期待的，姑且每年這天都煮上一回
三.烹飪技巧
最簡單的操作方法就是把薺菜和雞蛋放在一起煮，火力不要大，容易爆蛋
我喜歡雞蛋只只完整，所以先把雞蛋用蒸鍋蒸熟，再每只敲裂，便于薺菜汁的味道進入雞蛋。
四.薺菜功效
涼血止血，清熱利尿，健脾利水，降壓明目。用于腎結(jié)核尿血，產(chǎn)后子宮出血，月經(jīng)過多，肺結(jié)核咯血，高血壓病，感冒發(fā)熱，腎炎水腫，泌尿系結(jié)石，乳糜尿，腸炎。主治痢疾、水腫、淋證、乳糜尿、吐血、衄血、便血、目赤腫痛等。
肉炒菜花是比較常見的一種搭配，平時在生活當中很容易吃得到，但是想要自己動手制作，而且要有更加美味的口感，也要了解一些步驟以及技巧，下文則是最詳細的做法介紹。
一、制作材料
主料:菜花250克,豬肉(瘦)75克
輔料:胡蘿卜50克,青椒30克
調(diào)料:料酒10克,大蔥8克,姜8克,大蒜(白皮)8克,鹽3克,醬油10克,味精2克,花生油50克,雞油10克,淀粉(豌豆)5克
原料:豬肉、菜花、生抽、料酒、淀粉、蔥、姜、蒜、食用油
1、豬瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉拌勻，腌制十幾分鐘;
2、菜花洗凈，掰成小朵，蔥、姜切絲備用;
3、用煮鍋煮一鍋水，水沸后放入菜花焯燙兩分鐘;
4、炒鍋中放少許油，油熱后蔥、姜炒香，放入肉片翻炒至變色，盛出備用;
5、炒鍋中放少許油，油熱后放入菜花翻炒均勻，倒入適量生抽翻炒均勻;
6、放入肉片翻炒均勻，加少許鹽調(diào)味即可。
二、制作提示
1、肉片提前腌制可使炒出來的肉片更嫩;
2、菜花提前用水焯燙一下，容易熟也更嫩。
三、技巧
1.將菜花洗凈，切成小塊;豬肉洗凈切成薄片;胡蘿卜、青椒分別洗凈，切成小象眼片。
2.將菜花入沸水中焯一下?lián)瞥觥?/p>
3.鍋內(nèi)加油燒熱，放入肉片煸炒至呈白色時，放入蔥(切末)、姜(切末)、蒜(切末)、料酒、胡蘿卜、醬油、菜花、青椒片翻炒，再放入精鹽、味精、鮮湯炒熟，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入雞油，出鍋裝盤即成。
豬肉炒菜花是比較常見普通的一種搭配，但是要有純正的口感，我們也要注意了解一些做法技巧，平時生活當中喜歡這一些食物的朋友們，不妨看看下文介紹的方法。
一、制作步驟
主料、350g菜花75g豬肉
配料、5g蔥3g姜15ml鮮味醬油10g辣椒油5g干辣椒
1 菜花洗凈右手掰成小塊。
2 入鍋中焯水。
3 盛出過一下涼水。
4 豬肉切片。
5 熱鍋下油放入少許蔥姜熗鍋。
6 放入豬肉。
7 翻炒至變色。
8 加入菜花和干辣椒翻炒30秒。
9 加入鮮味醬油。
10 翻炒一分鐘。
11 再加入辣椒油和少許鹽翻炒均勻關(guān)火即可。
二、準備工作：
1.把菜花掰成小朵清洗干凈。小鍋加水燒開，放入洗凈的菜花焯水1-2分鐘。焯好的菜花撈出過冷水再瀝出水分待用
2.把肉切成肉片。淀粉和生抽混合均勻，放入肉片腌制10分鐘左右
3.胡蘿卜切成片
三、肉炒菜花的做法：
1.鍋內(nèi)放油，加入五香粉炒香，加入腌好的肉片小火翻炒
2.待肉片稍有變色，加入胡蘿卜
3.加入菜花轉(zhuǎn)大火翻炒均勻
4.出鍋前加鹽調(diào)味兒，即可關(guān)火盛盤。
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