如何燉鯽魚(yú)湯給孕婦吃
春季養(yǎng)生鯽魚(yú)湯。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談。”但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供如何燉鯽魚(yú)湯給孕婦吃，供您參考，希望能夠幫助到大家。
孕婦在孕期的時(shí)候吃的食物是最有講究的，為了防止孕婦因?yàn)轱嬍车脑蚨霈F(xiàn)先兆流產(chǎn)的現(xiàn)象，孕婦一定要盡量避免接觸，能夠造成流產(chǎn)的物質(zhì)，鯽魚(yú)湯對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，不僅滋補(bǔ)功效非常好，而且還能夠幫助孕婦養(yǎng)胃，避免孕婦的妊娠反應(yīng)對(duì)胃造成傷害，那么該如何燉鯽魚(yú)湯給孕婦吃呢?
懷孕后的吃食都要十分的注意小心，不能有一點(diǎn)點(diǎn)對(duì)寶寶有傷害的東西出現(xiàn)，就算是孕婦本人喜歡吃的食物，只要對(duì)寶寶不好，不管是孕婦自己還是家里人都不會(huì)讓吃。家里一般是會(huì)給孕婦做一些營(yíng)養(yǎng)充足的食物，多吃水果，也會(huì)給孕婦燉一些滋補(bǔ)的湯，鯽魚(yú)湯就算最好的選擇，那應(yīng)該怎樣燉給孕婦吃呢?
如何燉鯽魚(yú)湯給孕婦吃
材料：木瓜300g、鯽魚(yú)200g、紅棗適量、油適量、水適量。
做法：
1、鯽魚(yú)買時(shí)讓師傅去鱗及內(nèi)臟，買回來(lái)清洗干凈待用。
2、將木瓜洗凈后去核去皮，改刀切成2cm左右厚的塊，姜去皮切片。
3、煎鍋中倒入油，待油7成熱時(shí)，將鯽魚(yú)放入，正反面煎至微黃。
4、另起一灶，砂鍋里放入適量水，中火燒至水溫60度左右，將已煎好的鯽魚(yú)轉(zhuǎn)入砂鍋中，加入姜片大火燒開(kāi)(基本上是砂鍋和煎鍋同時(shí)開(kāi)火，這樣魚(yú)煎好的時(shí)候砂鍋里的水也剛好溫了，大家都知道如果直接用冷水魚(yú)湯不管經(jīng)過(guò)多久的煲煮，湯的顏色都不會(huì)變成乳白色)。
5、待大火煮開(kāi)五至十分鐘后加入紅棗和切好的木瓜，中火煮沸后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子煲20分鐘，食用前加鹽調(diào)味即可。
孕婦喝鯽魚(yú)湯的好處
1.促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育。孕媽媽喝鯽魚(yú)湯對(duì)寶寶的大腦發(fā)育是很有優(yōu)點(diǎn)的，由于魚(yú)富含豐厚的DHA和二十二六碳烯酸，這樣的物質(zhì)是可以促進(jìn)寶寶頭部發(fā)育的重要的物質(zhì)，而且孕婦吃鯽魚(yú)還可以有助于胎兒補(bǔ)腦的作用，具有補(bǔ)肝養(yǎng)目的作用，同時(shí)還有健腦的作用，孕媽媽不僅可以喝湯，而且還可以多吃鯽魚(yú)肉，對(duì)自己和寶寶的發(fā)育都是有一定的幫助。
2.健脾利濕。依據(jù)中醫(yī)的觀念，鯽魚(yú)有很高的藥用價(jià)值，鯽魚(yú)有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于健脾開(kāi)胃益氣有很大的幫助，而且還可以有疏通乳汁的作用，適合孕婦食用，而且還可以有減輕水腫的作用，所以是孕媽媽的首選。
3.滋補(bǔ)作用。魚(yú)類的食物中含有大量的蛋白質(zhì)和維生素，對(duì)身體有很好的補(bǔ)充的作用。鯽魚(yú)湯有很豐富的營(yíng)養(yǎng)，可以幫助補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)和脂肪，還有豐富的維生素，鈣還有很多的礦物質(zhì)和微量元素，具有開(kāi)胃健脾的作用，而且還可以補(bǔ)充養(yǎng)分，對(duì)于抗病也有一定的作用，對(duì)于有高血壓，腎炎和心臟疾病有很好的緩解的作用。
鯽魚(yú)湯的做法有很多種，很好喝，做法也十分簡(jiǎn)單，但是就算是好喝也不能天天喝，會(huì)膩，而且喝多了也會(huì)上火，隔三差五的換著花樣燉著吃也是一種不錯(cuò)的方法。不僅孕期和平時(shí)可以喝，在生完寶寶的哺乳期也可以喝，是下奶神器喲!
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鯽魚(yú)湯相信是很多人愛(ài)喝的一種湯，因?yàn)樗兜辣容^的鮮美，而且對(duì)營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充也是非常有利的，但是鯽魚(yú)湯應(yīng)該怎么燉，在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中要注意哪些問(wèn)題, 可不見(jiàn)得所有人都了解，所以很多時(shí)候即便準(zhǔn)備所有的食材，也不見(jiàn)得就能夠做出美味的鯽魚(yú)湯，因此下面要為大家來(lái)介紹一下，燉鯽魚(yú)湯的一些方法和技巧。
首先挑魚(yú)：
要手掌長(zhǎng)的就OK啦！！而且一定要鮮活，魚(yú)眼的顏色要明亮清澈，魚(yú)身要滑
然后是清理魚(yú)：
把魚(yú)魚(yú)鰓、魚(yú)肚子、特別是魚(yú)肚子上面的小鱗都要去掉洗干凈，還有肚子里面的黑膜，不是每條都有的，有的話要去掉
可以看到在魚(yú)腮下面到魚(yú)尾有一條線，兩面都有，最后要用刀從魚(yú)腮下面的位置切下去，魚(yú)尾再切一點(diǎn)你會(huì)看到魚(yú)身體里面真的有一條線，用手抓住用刀輕輕拍拍把它拽出來(lái)，這條線有一種土腥味（加熱之后）
開(kāi)始下鍋：
魚(yú)湯嘛，不用油就OK啦??！鍋里加水，把魚(yú)放里面加上兩片姜，兩段蔥開(kāi)始煮，開(kāi)鍋以后到小火，“千滾豆腐萬(wàn)滾魚(yú)”??！等到湯耗去1/3的時(shí)候放入少許牛奶（不喜歡可以不放）
出鍋之前：
準(zhǔn)備好蒜沫和香菜沫，你可以選擇放進(jìn)鍋里還是放在即將倒進(jìn)湯的容器里，依自己的口味在鍋里加鹽和胡椒粉，不要加味精了，魚(yú)是天下第一鮮，
出鍋：
如果能夠按照這些方法和技巧去燉鯽魚(yú)湯的話，那么熬出來(lái)的鯽魚(yú)湯，當(dāng)然是比較美味健康的，當(dāng)然也希望大家有時(shí)間的話，都能夠注意這些營(yíng)養(yǎng)湯的熬制步驟和技巧，因?yàn)檫@樣才更利于我們的身體保健，補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣對(duì)健康才是最好的。
清燉鯽魚(yú)湯燉多久
1、清燉鯽魚(yú)湯燉多久
鯽魚(yú)的肉質(zhì)細(xì)膩,營(yíng)養(yǎng)豐富,適合諸多人食用。生活中熬制鯽魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)高一些,但是如果想口感更好的話一定要掌握熬制的最佳時(shí)間,一般情況下煎好之后小火熬制20-30分鐘就可以了。
2、鯽魚(yú)湯為什么是苦的
2.1、洗魚(yú)的時(shí)候要把魚(yú)腹腔內(nèi)的黑薄膜輕輕搓洗掉,這個(gè)如果帶著煮也是會(huì)帶苦味的,通常賣魚(yú)的時(shí)候只幫去掉內(nèi)臟,黑膜是不會(huì)去掉的,要自己再處理一下。
2.2、油溫過(guò)高,導(dǎo)致油里的雜質(zhì)碳化,形成苦味。
2.3、鯽魚(yú)煎過(guò)了,鯽魚(yú)碳化,形成苦味。
2.4、還有一種可能就是剖魚(yú)的時(shí)候把苦膽弄破了。味道不好,就盡量不吃,另外碳化了的食品易致癌,魚(yú)膽有毒,但量小不是很影響!
3、鯽魚(yú)有公母之分嗎
雌性親魚(yú)卵巢輪廓明顯,腹部扁平柔軟,肛門(mén)紅腫充血,輕壓下腹部常能擠出卵粒,魚(yú)體光滑黏液較多。雄性親魚(yú)在頭部和胸部多有“珠星”出現(xiàn),體表皮膚粗糙,腹部無(wú)輪廓,擠壓下腹部有乳白色精液流出。(在非繁殖季節(jié))雄性個(gè)體胸鰭較為尖長(zhǎng),其末端可達(dá)腹鰭起點(diǎn);雌性個(gè)體胸鰭成扇形且較短,不及腹鰭起點(diǎn)。
鯽魚(yú)不適合哪些人吃
1、痛風(fēng)病人
一般來(lái)說(shuō),常把食物按照嘌呤含量分成四等:超高嘌呤食物、中高嘌呤食物、中低嘌呤食物和低嘌呤食物。每100克鯽魚(yú)嘌呤含量為137.1毫克,屬于第二等食物。在痛風(fēng)急性發(fā)作期,病人每天的嘌呤攝入量應(yīng)限制在150毫克以內(nèi),此時(shí)應(yīng)禁止吃鯽魚(yú);在痛風(fēng)緩解期,病人可限量吃鯽魚(yú)。
2、對(duì)魚(yú)類過(guò)敏的人
有些人屬于過(guò)敏體質(zhì),吃魚(yú)就會(huì)引起過(guò)敏,這部分人最好別吃鯽魚(yú)。
3、部分肝腎疾病患者
患有泌尿系統(tǒng)結(jié)石的患者要對(duì)尿酸進(jìn)行控制,因?yàn)槟蛩崴峄^(guò)多和尿酸排泄過(guò)多與結(jié)石有關(guān)聯(lián)。因此,這類患者要限制嘌呤攝入,不能過(guò)多吃鯽魚(yú)。由于鯽魚(yú)富含鉀,急性腎衰竭的病人也不能食用,否則會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。在肝臟疾病的急性期,病人應(yīng)減少蛋白質(zhì)的攝入量,控制在每天20克之內(nèi),鯽魚(yú)富含蛋白質(zhì),因此,這類病人也不宜吃鯽魚(yú)。
4、出血性疾病患者
鯽魚(yú)中富含二十碳五烯酸,這種成分具有抑制血小板凝聚、抗血栓等作用。出血性疾病包括過(guò)敏性紫癜、維生素C缺乏癥、血友病等,主要原因?yàn)橹寡獧C(jī)制異常,表現(xiàn)為不同部位出血,患有這些疾病的人群也不宜吃鯽魚(yú)。
鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、鯽魚(yú)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,如常食,益體補(bǔ)人。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無(wú)機(jī)鹽、維生素A、B族維生素、尼克酸等。據(jù)測(cè)定,每百克黑鯽魚(yú)中,含蛋白質(zhì)高達(dá)20克,僅次于對(duì)蝦;含脂肪達(dá)7克。
2、鯽魚(yú)有健脾利濕,和中開(kāi)胃,活血通絡(luò)、溫中下氣之功效,對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯,可補(bǔ)虛通乳。
3、鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、氨基酸種類較全面、易于消化吸收。鯽魚(yú)含有少量的脂肪,多由不飽和脂肪酸組成。鯽魚(yú)和其他淡水魚(yú)比較,含糖量較高,多由多糖組成。鯽魚(yú)含有豐富的微量元素,尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。鯽魚(yú)的頭含有豐富的卵磷脂。
鯽魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩,肉味甜美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高;其性味甘、平、溫,入胃、腎,具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。尤其是活鯽魚(yú)汆湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。鯽魚(yú)汆冬瓜,鯽魚(yú)熬蘿卜,不僅味道鮮美,而且可以祛病益壽。
4、鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源,常食可增強(qiáng)抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。
能夠孕育一個(gè)健康的寶寶是每個(gè)家庭的希望，往往很多女性在懷孕之后總是會(huì)特別的注意，尤其是飲食的調(diào)整，只要保證吸收更多的營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值才能保證肚子里面的胎兒能更加的健康發(fā)育，但是由于女性在懷孕期間體內(nèi)的激素水平會(huì)發(fā)生許多改變，飲食一定要特別的注意，下面一起了解下孕婦喝鯽魚(yú)湯好嗎。
孕婦喝鯽魚(yú)湯好嗎
鯽魚(yú)的生命力很強(qiáng)，肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)成分也很豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B族維生素等。另外，每百克黑鯽魚(yú)中，蛋白質(zhì)含量高達(dá)20克，僅次于對(duì)蝦，且易于消化吸收，經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)抵抗力。
其次，鯽魚(yú)有健脾利濕、活血通絡(luò)、和中開(kāi)胃、溫中下氣的藥用價(jià)值，對(duì)腎脾虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋補(bǔ)食療作用；對(duì)產(chǎn)后婦女來(lái)說(shuō)則可補(bǔ)虛下乳。在寒風(fēng)凜凜的冬季，鯽魚(yú)的味道尤其鮮美，所以民間有“冬鯽夏鲇”之說(shuō)。鯽魚(yú)忌口人群較少，故稍勝一籌，然而由于其體小刺多，所以作湯更為
? ?提醒，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經(jīng)常食用以補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)抗病能力。鯽魚(yú)子能補(bǔ)肝養(yǎng)目鯽魚(yú)腦有健腦益智作用。所有人都很適合食用。醫(yī)典有云“與病無(wú)礙諸魚(yú)中惟此可常食?！?/p>
鯽魚(yú)分許多品種，有養(yǎng)殖和野生的。我們?cè)谑袌?chǎng)買煲湯的鯽魚(yú)，主要取其鮮甜味道，一般會(huì)選本地鯽，也有人叫“黑鯽”，顧名思義，本地鯽體較黑較小，更類似紡錘形。相對(duì)黑鯽而言的是“白鯽”，顏色銀白，背脊隆起，身體較寬，體形大，一般用來(lái)紅燒或清蒸為多。鯽魚(yú)全年有產(chǎn)，但以2—4月份和8—12月份的最肥美，因此，現(xiàn)在正是品嘗鯽魚(yú)的當(dāng)令時(shí)節(jié)呢。
清蒸或煮湯營(yíng)養(yǎng)效果最佳；若經(jīng)煎炸則上述的功效會(huì)大打折扣。冬令時(shí)節(jié)食之最佳。平素用鯽魚(yú)與豆腐搭配燉湯營(yíng)養(yǎng)最佳。魚(yú)子中膽固醇含量較高，故中老年人和高血脂、高膽固醇者應(yīng)忌食。
提醒，魚(yú)類營(yíng)養(yǎng)豐富，含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鐵、鋅、B族維生素、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素，因此孕婦是可以經(jīng)常吃，但不用天天吃，另外，也不要只吃鯽魚(yú)，可以多換換魚(yú)的種類，這樣攝入的營(yíng)養(yǎng)素會(huì)更多，對(duì)孕婦和胎兒更有益。
上面就是對(duì)孕婦喝鯽魚(yú)湯好嗎的介紹，通過(guò)了解之后我們知道孕婦和鯽魚(yú)湯的好處有很多，而且鯽魚(yú)對(duì)胎兒的大腦發(fā)育也有很多的好處，但是女性懷孕之后一定要注意飲食營(yíng)養(yǎng)的均衡和食物的多元化，并且平時(shí)一定要多進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，但是不能做劇烈的運(yùn)動(dòng)。
孕婦在懷孕期間是應(yīng)該要多吃一些蛋白質(zhì)的食物，特別是一些牛奶或者魚(yú)類，因?yàn)樵袐D在生活中食用鯽魚(yú)這種魚(yú)類可以更好的補(bǔ)充我們的所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以免鯽魚(yú)湯可以起到補(bǔ)虛的作用，希望你們?cè)谏钪袘?yīng)該要好好的進(jìn)行利用?，F(xiàn)在就讓我們一起來(lái)了解一下孕婦鯽魚(yú)湯的做法。
鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源。經(jīng)常食用，可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。鯽魚(yú)有健脾利濕、和中開(kāi)胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效。對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。
民間常給產(chǎn)后婦女燉食孕婦鯽魚(yú)湯，既可以補(bǔ)虛，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失調(diào)，以及手術(shù)后、病后體虛形弱者，經(jīng)常吃一些鯽魚(yú)是很有益的。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經(jīng)常食用，以補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。鯽魚(yú)子能補(bǔ)肝養(yǎng)目，鯽魚(yú)腦有健腦益智作用。
食材準(zhǔn)備
主料：鯽魚(yú)2條。
輔料：白蘿卜1個(gè)，香菇5個(gè)。
調(diào)料：生姜3片，蔥2小段，鹽1/4茶匙，油2大匙，涼水2000毫升。
制作步驟
1、鯽魚(yú)去鱗，去內(nèi)臟洗凈，用料酒腌制20分鐘;白蘿卜切厚片;產(chǎn)婦鯽魚(yú)湯。
2、鍋內(nèi)倒少許玉米油，下鯽魚(yú)煎成金黃色待用;
3、另取鍋開(kāi)火，倒入清水，放蔥段、姜片大火燒開(kāi)，水開(kāi)后下入煎好鯽魚(yú);
4、再次開(kāi)鍋后，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，這時(shí)湯轉(zhuǎn)變成奶白色;
5、加白蘿卜、豆腐塊一起煮，半開(kāi)蓋燉20分鐘;
6、出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調(diào)味。
對(duì)于文章介紹的孕婦鯽魚(yú)湯的做法，希望你們?cè)谏钪锌梢試L試一下，特別是孕婦們。身為丈夫的你們?cè)谏钪锌梢愿恼陆榻B的做法，為你們的妻子制作一份美味的孕婦鯽魚(yú)湯，但是你們要注意一下鯽魚(yú)的處理方法，以免出現(xiàn)湯變苦。
燉鯽魚(yú)湯又濃又白，說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且口感也會(huì)更好，可是我們都知道熬制鯽魚(yú)湯，食材的選用還有步驟技巧都不能夠忽視，這都是幫助你熬出鮮美極魚(yú)湯的關(guān)鍵，所以要熬制鯽魚(yú)湯的話，那么大家可以了解一下所介紹的以下介紹的燉至又濃又白鯽魚(yú)湯的方法。
一、食材清單
鯽魚(yú) 3個(gè) 紅棗 2個(gè) 枸杞 8個(gè) 排骨 適量鹽 適量
1、煎制鯽魚(yú)：首先將準(zhǔn)備好的鯽魚(yú)用清水清洗干凈，再用刀處理好。在鍋中加入油，等油熱后，放入鯽魚(yú)進(jìn)行煎制，直到鯽魚(yú)煎制成金黃色時(shí)就可以關(guān)火等待使用了。
2、熬煮高湯：將備好的排骨用水洗凈，在鍋中加入清水，煮至沸騰加入洗凈的排骨焯煮一下。撈出洗凈再放入燉鍋中，加入浸泡過(guò)的紅棗和枸杞，一起熬煮一會(huì)。
3、熬煮鯽魚(yú)湯：等到鍋中的鯽魚(yú)煎制完成后，在鍋中加入清水，慢慢熬煮，直到湯水變成奶白色時(shí)，就可以加入食鹽調(diào)一下味道。
4、制作紅棗枸杞鯽魚(yú)湯：最后將方才燉煮好的排骨紅棗枸杞湯倒入鯽魚(yú)湯中，熬煮一會(huì)，大概需要30分鐘左右，就可以關(guān)火盛碗品嘗好喝健康的紅棗枸杞鯽魚(yú)湯啦。
二、鯽魚(yú)湯的做法
1.鯽魚(yú)去魚(yú)鰓，去魚(yú)腹內(nèi)雜物，把魚(yú)腹內(nèi)黑膜徹底洗凈。
2.蘿卜切成絲。鍋里熱油。
3.把生姜放進(jìn)鍋里面，稍微炸一會(huì)兒，這是再把鯽魚(yú)放到鍋里一起煎，直到兩面都煎黃就可以了。
4.加入沒(méi)過(guò)魚(yú)身2-3cm的開(kāi)水(水要多加些，因?yàn)橐蠡鹬谢鸢局?，避免中途水不夠添?，放入蔥結(jié)。
5.大火滾煮15分鐘，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮10分鐘。加入蘿卜絲，烹入鹽，繼續(xù)燉5分鐘即可。
6.我們這時(shí)候把香蔥或者香菜放進(jìn)去進(jìn)行調(diào)味，我們也可以根據(jù)自己的口味加些適量的胡椒粉。
三、注意事項(xiàng)
魚(yú)煎過(guò)加水后大火熬煮。我分別試過(guò)加熱水與涼水，湯色都可以濃白，問(wèn)題在于要大火熬煮，所謂小火出清湯大火出白湯。
熬制美味的鯽魚(yú)湯，任何的步驟以及細(xì)節(jié)都不可以忽視，因?yàn)樗际菚?huì)影響口感的關(guān)鍵，所以熬制鯽魚(yú)湯的時(shí)候，那么大家也應(yīng)該格外的注重，對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)鯽魚(yú)湯也是比較滋補(bǔ)保健的一種食物了，但是要怎么熬制才更加美味可口，有利于自己以及胎兒的健康呢，可以看看下面的熬制方法。
一、木瓜鯽魚(yú)湯
材料：木瓜300g、鯽魚(yú)200g、紅棗適量、油適量、水適量。 做法： 1、鯽魚(yú)買時(shí)讓師傅去鱗及內(nèi)臟，買回來(lái)清洗干凈待用。 2、將木瓜洗凈后去核去皮，改刀切成2cm左右厚的塊，姜去皮切片。 3、煎鍋中倒入油，待油7成熱時(shí)，將鯽魚(yú)放入，正反面煎至微黃。 4、另起一灶，砂鍋里放入適量水，中火燒至水溫60度左右，將已煎好的鯽魚(yú)轉(zhuǎn)入砂鍋中，加入姜片大火燒開(kāi)(我基本上是砂鍋和煎鍋同時(shí)開(kāi)火，這樣魚(yú)煎好的時(shí)候砂鍋里的水也剛好溫了，大家都知道如果直接用冷水魚(yú)湯不管經(jīng)過(guò)多久的煲煮，湯的顏色都不會(huì)變成乳白色)。 5、待大火煮開(kāi)五至十分鐘后加入紅棗和切好的木瓜，中火煮沸后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子煲20分鐘，食用前加鹽調(diào)味即可。
二、茶樹(shù)菇鯽魚(yú)湯
材料：鯽魚(yú)、新鮮茶樹(shù)菇、木耳、鹽、雞精、蔥姜、料酒。 做法： 1、木耳撕成小朵泡發(fā)，茶樹(shù)菇去根洗凈。 2、鯽魚(yú)去內(nèi)臟，洗凈，擦干魚(yú)身的水。 3、熱油鍋，爆香姜片后煎魚(yú)，兩面煎透，加料酒，加兩碗水，蓋蓋子大火煮開(kāi)。 4、待湯成奶白色后，放入木耳和茶樹(shù)菇，煮熟即可。
三、枸杞鯽魚(yú)湯
材料：鯽魚(yú)1條、枸杞5克、姜20克、香菜1根、料酒20毫升、鹽適量。 做法： 1、鯽魚(yú)洗凈，姜去皮切片，香菜洗凈切末，枸杞洗凈瀝干備用。 2、姜放入鯽魚(yú)肚子中。 3、熱油鍋，放入鯽魚(yú)，將鯽魚(yú)煎至兩面金黃色。 4、加入足量的水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋，煮15分鐘。 5、放入枸杞，再煮5分鐘。 6、放鹽調(diào)味，出鍋撒上香菜末，即成。
健康的身體并不是必然的，我們每個(gè)人都有必要學(xué)會(huì)珍惜，而想要身體好，飲食就一定要健康，去外面吃飯就可能無(wú)法保證健康，因此，自己做還是比較明智的，豆腐燉鯽魚(yú)湯的做法簡(jiǎn)單，可以在十幾分鐘內(nèi)就完成。
2、鯽魚(yú)洗凈切三塊，豆腐切小塊，切香菜，姜切片。
3、鍋燒熱油，撒入少許鹽，下魚(yú)塊。
4、煎至表面微黃。
5、把煎好的魚(yú)、豆腐、姜放入燉盅。
6、注入八分滿清水。
7、取一高壓鍋，注入2大碗清水，放入燉盅，蓋上蓋子，開(kāi)大火，鍋上汽轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。
8、小時(shí)后，關(guān)火，鍋下汽后，開(kāi)蓋，調(diào)入適量鹽，即可。
9、盛起撒上香菜，開(kāi)始享用吧！
自己在家做飯的人日益多了起來(lái)，豆腐燉鯽魚(yú)湯的做法很簡(jiǎn)單，并且這道菜肴對(duì)于健康是大有裨益的。
我們的每天生活是離不開(kāi)飲食的，隨著生活水平不斷的提高，越來(lái)越多的人意識(shí)到健康的飲食是多么的重要，我們知道經(jīng)常吃魚(yú)肉能提高身體的免疫力并且不會(huì)讓身體變胖，但是吃魚(yú)一定要講究鮮，其中鯽魚(yú)湯就能對(duì)身體進(jìn)行很好的滋補(bǔ)，在搭配上紅棗不經(jīng)能提高身體的免疫力，還有很好的催乳作用，下面一起了解下紅棗燉鯽魚(yú)湯的做法。
紅棗燉鯽魚(yú)湯的做法
主料
鯽魚(yú)1條紅棗幾個(gè)
方法/步驟
鯽魚(yú)處理干凈備用，
熱鍋放油，油熱后放入鯽魚(yú)慢慢煎。
煎至金黃后倒水至淹沒(méi)鯽魚(yú)。
加入姜片和紅棗共熬。
熬至湯變奶白色，放鹽調(diào)味，即可出鍋
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
為我國(guó)重要食用魚(yú)類之一。肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚(yú)藥用價(jià)值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效，尤其是活鯽魚(yú)氽湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。鯽魚(yú)氽冬瓜，鯽魚(yú)熬蘿卜，不僅味道鮮美，而且可以祛病益壽。條小的鯽魚(yú)可做酥魚(yú)。據(jù)分析，每100克鯽魚(yú)肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪1.1克，糖0.1克，硫胺素6.6毫克，核黃素0.07毫克，尼克酸2.4毫克，鈣54毫克，磷203毫克，鐵2.5毫克。臨床實(shí)踐證明，鯽魚(yú)肉防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病均有療效。
1.鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用；
2.鯽魚(yú)有健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯，可補(bǔ)虛通乳；
3.鯽魚(yú)肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚(yú)湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。
多掌握一些食物的做法能讓我們的生活變得更加的充實(shí)，上面就是對(duì)紅棗燉鯽魚(yú)湯的做法的介紹，通過(guò)了解之后我們可以購(gòu)買些新鮮的鯽魚(yú)進(jìn)行制作，并且鯽魚(yú)做湯湯汁是奶白色的看上去就特別有食欲，同時(shí)對(duì)脾胃虛寒還能很好的緩解。
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