怎樣烤雞翅最好吃？
【www.cndadi.net - 夏季養(yǎng)生食療雞翅中的做法】
大家都喜歡烤雞翅，尤其女性和小孩子最喜歡吃了，的確烤雞翅的味道是非常好的，這樣烤出來的雞肉肉質比較細嫩，吃起來有一股濃濃的香味，一般人都可以放心吃，尤其是身體虛弱的人比較適合多吃一些雞翅，不過肥胖以及高血脂等人群要盡量少吃，下面教大家烤雞翅吃的方法。
怎樣烤雞翅最好吃？
主料：雞翅500克
調(diào)料：姜，醬油，鹽，蜂蜜5克，胡椒粉，味精2克，料酒，大蔥10克，植物油15克
做法
雞翅在開水鍋里焯一下，撈出；
蔥、姜切末，加醬油、胡椒粉、料酒、鹽、味精調(diào)汁，雞翅腌制10分鐘，取出，
去掉上面的蔥，姜末，控凈水分；
將烤盤上涂一層油，蔥，姜切片，熱墊在烤盤中，將腌制控干的雞翅刷一層蜂蜜，放置在烤盤的蔥，姜片上；
烤盤送入預熱好的烤箱底層，箱溫150度，烤30分鐘即可
烘烤中將雞翅翻一個，使烤均勻。
烤雞翅是一道菜品，制作原料主要有雞翅、蔥、姜等。動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。
做法二
用料：
雞翅中500g
醬油1湯匙(15ml)
紅酒1湯匙(15ml)
姜粉少許
蒜粉少許
鹽1茶匙(5g)
五香粉適量
黑胡椒粉適量
蜂蜜1湯匙(15ml)
做法
將雞翅放入容器中，用醬油、鹽、紅酒、姜粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒粉攪拌均勻，腌制半個小時備用。
將腌制好的雞翅取出，在表面均勻地涂抹上蜂蜜。
烤箱200℃預熱5分鐘，將涂抹好蜂蜜的雞翅放入烤箱的中間一層，烤制20？25分鐘即可。
微波爐做法www.cndadi.net
主料：
雞翅中芝麻蜂蜜
鹽老抽五香粉
制作步驟：
1、雞翅洗干凈，用熱水燙洗一下；
2、用糖，老抽，生抽，五香粉腌入味.
3、放到微波爐里高火先轉三分鐘，取出扎幾個眼.再放天烤架上，燒烤十分鐘.
4、十分鐘后取出刷上蜂蜜，放上孜然粉，芝麻.燒烤五分鐘就可以了.
注：微波爐需要帶燒烤功能。
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雞翅、雞爪都沒有什么肉但是卻還是備受我們喜愛，今天就給大家介紹一下雞翅的好吃的做法。雞翅的做法很多，既可以當成是菜肴也可以當成零嘴，有紅燒、油炸、燒烤、可樂雞翅等做法，沒有什么最好吃的做法，全看個人的口味偏好。烹飪雞翅之前為了讓它更入味大多都選擇在上面劃兩刀用佐料腌制，這樣味道會好很多。
（1）雞翅的吃法很多，紅燒雞翅，可樂雞翅，油炸雞翅啊，燒烤啊等等，吃法是相當?shù)亩?，那怎么做雞翅最好吃，其實也是取決于個人口味嘍，下面為大家介紹幾種雞翅的做法。
（2）首先是準備好適量的雞翅，量根據(jù)人口來定，做太多吃不完也是浪費哦，準備好蔥姜蒜，桂皮，八角，在鍋里放適量的油預熱，放入蔥姜蒜,把雞翅放進去煎至金黃,翻身，把另外一面也煎至金黃，這個時候加入蔥姜蒜，桂皮和八角，喜歡吃辣的可以加入少許干辣椒，溫火煎5分鐘左右加入料酒，加入老抽上色，少許生抽，接著我們加入一碗水，漫過雞翅即可，先大火煮3分鐘，大概水開了調(diào)至溫火，煮一刻鐘后轉大火收汁，完成，裝盤，想雞翅更加入味，可以把雞翅劃2刀。
紅燒雞翅的做法
原料：雞翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。
調(diào)味料：姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角。還可以加蒜
把所有調(diào)味料（除蔥以外）掰碎，放入燉肉用的不銹鋼調(diào)料蛋中。 油鍋內(nèi)放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… 放入一些熱水，水量到淹沒雞翅就行。放入調(diào)料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。 用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不干鍋為準
2、孜然雞翅的做法
用料：雞翅（中段）、孜然粉、香菜
做法：
.雞翅洗凈，用刀尖劃開約兩厘米的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，腌半小時左右。 切姜絲、香菜末加入雞翅拌勻。每10分鐘左右將雞翅翻轉，確保兩面都能充分入味，.油倒入鍋中燒熱，姜絲、蒜頭爆香后撈起扔掉。火調(diào)小，將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃，翻轉煎另一面至金黃。灑入幾滴酒，隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。加入水和剛才倒入腌過雞翅的汁液（淹過雞翅一半即可），灑少量香菜末，加蓋。燒開后文火燜，大約5分鐘后收汁后上碟。在雞翅上灑少許孜然粉，放幾片香菜葉裝飾，完成。
生活中很多人都特別喜歡吃烤雞翅，特別是翅尖的部位，如果燒烤師傅的手藝比較好的話，翅尖烤完之后不僅不會糊還會特別香脆，甚至翅尖的骨頭都是吃起來酥酥的，而且想要烤雞翅好吃最主要的就是在腌制的時候調(diào)料放的適中，那么烤雞翅怎么腌制比較好吃呢？下面小編來給大家介紹
雞翅膀的腌制時間在三小時左右最佳，如果需要隔夜則腌制時味道要偏淡一點。
腌制的方法有很多種,通常燒烤的腌制 ：
材料：雞翅、生姜、蔥、料酒（高度白酒或花雕酒）、胡椒粉、洋蔥、香菜、香葉、生抽、鹽
1、雞翅洗凈，瀝干，在雞翅厚肉的地方劃上兩刀（易入味，易烤熟）放入一較大容器內(nèi)。
2、姜拍碎，洋蔥切件、蔥及香菜扭斷兩截放進雞翅里面，加入胡椒粉，香葉，料酒，少量生抽及鹽（味道要稍微偏淡點，因為燒烤時還需刷醬油）攪拌揉搓均勻，如果喜歡重點口味還可以加入少許黑胡椒粉或者是辣椒。
3、三小時后即可上架烤制好了。
烤雞翅食材介紹
雞翅500g，食鹽1茶匙，白砂糖1茶匙，生抽1大勺，香油少許，辣椒醬2勺，白酒適量，胡椒粉適量，
烤雞翅的做法步驟
1、準備好所有食材
2、雞翅洗凈，斜刀切2~3次，比較好入味
3、加入除了蜂蜜之外的所有調(diào)料腌制半小時以上（有時間的話可以多腌一會）
4、把雞翅放上烤盤，雞翅表面用蜂蜜刷一層
5、放入蒸烤箱，預熱至180攝氏度，燒烤模式180攝氏度，運行15分鐘。結束之后再刷一層蜂蜜，燒烤模式180攝氏度，運行20分鐘。
6、烤完之后再取出翻面，進行第二次燒烤模式180攝氏度，運行20分鐘?？局两瘘S即可
小竅門
1、雞翅需要腌制至少半小時以上，越久越好
2、整理一下：一共要烤3次，第一次刷一層蜂蜜烤15分鐘，第二次再刷一次蜂蜜烤20分鐘，第三次翻面再烤20分鐘
3、雞翅劃開比較好入味
4、胡椒粉可以去腥味
雞翅是我們生活中比較常吃的一種菜，雞翅的做法也有很多種，常見的有紅燒雞翅、燒烤雞翅、油炸的和可樂的，不同的做法口味也會不一樣，每個人會根據(jù)不同的口味來選擇自己喜歡的做法。雞翅上的肉質比較嫩，肉質較多，常吃還能溫中益氣，增強身體的機能，那么怎么做雞翅更好吃呢？
營養(yǎng)價值
不能吃太多雞翅，尤其是雞翅尖，雞翅尖是雞的淋巴結，這是常識。
生雞翅
由于激素可以使雞迅速生長，因此給雞注射激素的現(xiàn)象很普遍。據(jù)介紹，一只雞從小到大要接受三四次激素的注射。注射時，大都在禽類的翅膀部位打針。一般藥物都會產(chǎn)生一定的殘留，大部分會存在于血液和肉中，尤其是雞翅中，激素殘留嚴重。健康學家稱，長期食用激素過多的食品，將增大患腫瘤、乳腺癌的概率。
盡管有人聽說過不法雞販會給雞注射催生素等化學制劑，但卻沒人清楚雞被注射藥劑的具體位置是在雞翅膀下面，也沒有人聯(lián)想到由此可能導致雞肉含有毒素。而烤翅店里的食客們，似乎對此了解得多一些。記者在兩家經(jīng)營烤翅的餐館，采訪了15位消費者，其中有6位消費者表示經(jīng)常吃烤翅，7位偶爾吃烤翅，僅有2位是第一次吃。他們中大多數(shù)人稱，知道雞翅中會有激素，但只有2位知道激索的注射部位是翅根。
長期食用激素過量的食品，加上人體荷爾蒙分泌的影響，會大大增加患腫瘤的概率。相對來說，女性受影響的可能性比男性更大。
相關食譜
可樂翅
用料：雞翅（中段）、可樂、香菜、火麻油、鹽、姜、料酒、蒜、辣椒、生抽
做法：
1、將材料準備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油腌制30分鐘左右。
2、起鍋倒入火麻油，倒入雞翅，雞翅煎汁變色。
3、雞翅煎汁變色，倒入準備好的蒜、姜、辣椒，翻炒。
4、倒入輔料之后，翻炒幾下，就可以倒入可樂了，要注意，可樂不要到太多，剛好改過雞翅就可以了。
5、大火燜10鐘后収汁即可出鍋，放上準備好的香菜即可。
孜然翅
用料 :
雞翅（中段）、孜然粉、香菜
做法:
⒈雞翅洗凈，用刀尖劃開約兩厘米的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。
⒉適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，腌半小時左右。
玫瑰翅
材料：
雞翅、干玫瑰花、紅葡萄酒、冰糖、麥芽糖、鹽
做法：
1、準備好以上材料，先將干玫瑰用開水浸泡開
，濾出汁
2、將玫瑰汁與冰糖、麥芽糖、鹽、紅葡萄酒混合成玫瑰蜜汁
2、將雞翅洗凈后瀝水，然后劃幾刀(方便入味)，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小時
3、在烤盤鋪上鋁箔紙，烤箱220度預熱10分鐘
4、將腌制好的雞翅排放在烤盤上，進烤箱，220度烤18分鐘，取出后，再刷一層玫瑰蜜汁，接著烤5分鐘即成。
熏烤薄荷雞
原料：雞翅腌料
醬油2勺、糖1勺、蔥末1勺、蒜末1
雞翅
雞翅(2張)
勺、鹽半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺
做法:
雞翅用腌料腌制一夜，準備一個鍋，里面鋪錫紙，放米、茶葉、糖和薄荷，架上烤架，碼上腌好的雞翅，開大火，直到糖開始變紅并冒煙。
鍋燒翅
原材料：雞翅中節(jié)150克、冬茹10克、紅椒1只、生姜10克、蔥10克。
調(diào)味料：花生油500克（實耗油100克）、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、濕生粉20克、麻油5克、清湯100克。做法:
1、雞翅中節(jié)洗凈，用少許老抽王腌約30分鐘，紅椒、生姜切片，蔥切段。
2、燒鍋下油，油溫150度時下入雞翅，炸至金黃至八成熟撈起待用。
腐乳翅
原料：雞翅。把大小臂分斬開。蔥、姜、蒜切大塊，大段。糖、料酒。腐乳汁。
做法：
1．炒菜鍋里放油。
2．原鍋再放一點兒油，稍熱后放蔥姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。
3．汁液大開后放雞翅，添水到與雞翅平。大火燉，收湯，湯快干時就好啦。
剛剛買回來烤箱大家都喜歡考慮一些各種各樣的小吃，比如說用來烤雞腿，烤魚，烤羊肉串或烤面筋，還有最常見的烤雞翅，可是烤出來的雞翅總是會發(fā)現(xiàn)烤的半生不熟，甚至可能里面完全沒有味道，像這種情況要學會這些做法，才能保證熟透。
微波爐烤雞翅
材料
孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2噴）
做法
1、把腌料先配好。我今天用的有孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2噴）
2、雞翅洗干凈后，在雞翅上劃2刀，或是拿叉子戳些窟窿，方便入味。倒入腌料中，拌勻，腌1-2小時，期間勤翻動，也可以給雞翅按摩入味。
3、盤底鋪一些蔬菜碎葉，把雞翅去腌料后，碼在蔬菜上。我第一次做，怕做不好，所以用筷子搭成了架子，再把雞翅碼在架子上
4、盤子放在微波爐托盤中央，盤子不宜太大，要不轉動的時候就容易碰著微波爐壁。
5、先使用高火打3分鐘，再用80的火力繼續(xù)打10分。
6、準備1湯匙蜂蜜，加少許水，把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。
7、用刷子把蜂蜜汁刷到雞翅上，均勻的噴灑一些花椒粉，辣椒粉，孜然粉，還有芝麻。放回到微波爐里使用高火打4分。
8、將盤子取出，把雞翅翻面，繼續(xù)刷上蜂蜜水，撒上花椒粉，辣椒粉，孜然粉，芝麻，繼續(xù)放回微波爐高火打4分。
小訣竅
1、我家的微波爐是美的光波爐，也就是帶光波燒烤的。為此我仔細的查資料和看說明書，微波爐是嚴禁使用鐵架的！而光波燒烤只能用鐵架或是高耐熱的玻璃，不可以使用微波塑料和陶瓷。
假如非常的想使用微波爐的燒烤（或光波）方式，而又對鐵架有所顧忌的話，可以把微波爐托盤取出，刷洗干凈并用熱水燙一下，直接把食物放在托盤上烤，微波或光波方式都沒有問題！
2、在腌制雞翅時，常規(guī)料應該是不可缺少的，想用雞翅的口味與香味更勝一籌，則適當?shù)奶砑友a充腌料。
使用粉狀香料容易入味，而用原粒的香料更易于清理，香味也更好。
一定要使用少許白糖，能提升雞翅的鮮味。
在不少燒烤的腌制中都會使用洋蔥丁，大概是要借用洋蔥的甜與辛香味吧。
3、刷蜂蜜汁能讓雞翅有更好的色澤與口感。
想吃得跟BBQ一樣的話，可以刷海鮮汁，甜面醬等等。隨意搭配！
4、在烤食物時，盤底鋪些蔬菜，尤其以洋蔥為佳，配菜可以吸油，還能增香，雖然烤得比較干，但配菜也別有風味。
5、理論上，雞翅應該用保鮮膜封好，冰箱冷藏腌6-24小時，這樣滋味入到骨頭里了，但一般腌1-2小時就已經(jīng)很入味了。
6、烤雞翅時，每面各烤2次，第一次應該是毛少皮質較光的里側沖上，最后一次則是雞翅外側向上，這樣能有最好的賣相。
雞翅之間應該保持適當距離，否則烤的時間越長，雞翅可能會粘在一起，不好翻動
微波烤翅時應該先用高火2-3分將微波的溫度提升，接著使用80的火力將雞翅烤熟而又不至于表皮太干，最后使用高火能讓皮質酥脆，排出多余的油脂，達到外酥里嫩，烤制的效果。
7、DIY烤翅與外邊翅酷的價格差異約在7毛左右，但自己做的首先干凈衛(wèi)生，口味可以自己掌握，給寶貝吃的可以直接刷蜜汁烤翅，吃再多都不怕！
8、使用微波或烤箱后，都必須用軟布將內(nèi)部清潔干凈
自制烤雞翅很多人都是會的，因為現(xiàn)實中喜歡吃烤雞翅的人實在是很多，而且很多時候大家都是在店里面吃的烤雞翅，所以，久而久之，大家就會覺得在店里吃不僅麻煩，而且還很貴，所以如果自己會烤雞翅的話，這些問題就全部解決了，所以也就提到了自制烤雞翅。自制烤雞翅和一般人店里的烤雞翅其實是差不多的。
學會了自制烤雞翅，對于很對烤雞翅愛好者來說是非常開心的一件事，同時以后要吃烤雞翅也方便多了。而且除了烤雞翅的味道棒之外，烤雞翅還對于皮膚的美容是有好處的。下面就來具體說說自制烤雞翅的方法。
自制烤雞翅的做法一
1 雞翅洗凈瀝干，用叉子在雞翅背面扎幾下，把雞翅放入大碗中，將生抽、老抽、料酒、蜂蜜、鹽、黑胡椒碎、大蔥碎、鮮姜碎、和大蒜碎一起放入碗中拌勻，腌制6小時。
2 烤盤鋪錫紙，將雞翅放在烤架上，再將剩余的腌料均勻刷在雞翅上，放入預熱好的烤箱中層，先以180度烤約10分鐘。然后取出雞翅，再刷一遍腌料，均勻地撒上孜然粒和干辣椒碎，續(xù)烤5分鐘至熟即可。
做法二
1,將雞翅改刀,也就是在雞翅上劃些小口,以便入味
2,用醬油.姜粉.糖.鹽用淀粉水調(diào)成調(diào)料水
3,將雞翅裹上調(diào)料水
4,放入考盤中,灑入鹽,辣椒粉,孜然粉
5,放入烤箱,大約二十分鐘,180度就可以了
注意
1、將雞翅洗凈，加入鹽、雞精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、蔥、姜腌制1小時左右待用;.
2、將雞翅擺放好，待烤箱預熱后，放入雞翅以200度的溫度烤7分鐘后取出，均勻的抹上蜂蜜，再放入烤5分鐘，取出再刷一層蜂蜜入烤箱烤2分鐘即成。
惹味烤雞翅
材料：
雞翅6個
調(diào)料：鹽1小匙、紅糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、醬油1大匙、料酒2大匙、韓國辣椒粉3大匙
做法：
1 雞翅一頭挑出筋剪開，用刀輕刮至肉骨分離。加調(diào)料抓勻、密封、入冷藏腌12小時。
2 雞翅放烤架，置于鋪錫紙的烤盤上，烤箱400F/200C度烤30分鐘，中間每10分鐘在雞翅表面刷剩下的腌料汁。
注意：
1 肉骨分離是個費精力的活，主要是兩頭的筋要剪斷，中間的肉就易分了。
2 雞翅骨肉分離后會變得較短，烤出來成方形。如腌前在表面劃上幾刀會更入味。
3 不要使用中式的辣椒油、辣椒粉，色澤不紅，并且過辣。
有了上面介紹的幾種自制烤雞翅的方法，相信會有更多的人以后就會自己在家中烤雞翅了，但是要做烤雞翅，必須要確保雞翅的衛(wèi)生和新鮮，因為食品安全是最重要的。另外烤雞翅里面有危害身體的物質，所以大家還是不要經(jīng)常吃烤雞翅為好，以免影響健康。
雞翅，是雞肉中較好的部位，雞翅中包括皮膚，肌肉和骨，雞翅是雞身中最為鮮嫩的部分，營養(yǎng)豐富，所以，常常被用作菜肴的原材料，生活中比較常見的有可樂雞翅，紅燒雞翅，啤酒雞翅，瑪瑙翅，龍眼翅，香橙翅脫骨烤翅，青椒翅等，由于制作過程簡單，口感很好，受到很多人的青睞，而蜜汁烤雞翅也是很常見的，下面一起來了解一下蜜汁烤雞翅的做法。
相信蜜汁烤雞翅是很多人的最愛，但是，也只能在飯店才能吃到自己原來的味道，但是，在外面吃飯，總會出現(xiàn)這樣或是那樣的衛(wèi)生問題，對健康又是一大傷害，所以，如果自己能掌握蜜汁烤雞翅的秘訣，這樣還可以按照自己的口味來，所以，大家有必要了解一下蜜汁烤雞翅的做法。
做法：
1、將雞翅洗凈后，用刀輕輕將其拍幾下以便入味，然后將大蒜拍成末放入雞翅中，一次加入所有腌制調(diào)料(除了蜂蜜哈)，攪拌均勻后 加蓋腌制2小時，最好能放在冰箱腌制過夜;
2、雞翅在腌制過程中至少要翻面2-3次，便于入味均勻?？炯苌夏ㄉ弦粚邮秤糜?，腌好的雞翅稍稍瀝去湯水，放在烤架上，并在底部墊上烤盤，烤盤中最好能鋪上一層錫紙;
3、然后在雞翅上均勻的刷上一層蜂蜜。如果喜歡的話，還可以再添加適量的辣椒面、花椒面，將雞翅放入烤箱中，用200度烘烤10-15分鐘即可
以上就是“蜜汁烤雞翅”做法的介紹，相信大家都了解了，雖然蜜汁烤雞翅的味道很好，但是，其制作起來并不難，而且在自己制作的時候還可以按照自己的口味作出自己想要的味道，所以，大家都可以來試一下。
雞翅這種食材的制作方法是比較多的，可以制作成烤雞翅、鹵雞翅以及鹽焗雞翅等，還可以將雞翅用于燉湯，因為雞翅含有很高的鈣元素，我們將雞翅用于煲湯可以調(diào)養(yǎng)身體，但是雞翅燉湯，我們可以選擇藥材燉湯，也可以采用杏鮑菇或者馬鈴薯進行燉雞翅，大家可以來學習雞翅燉湯的做法。
怎么燉雞翅好吃
一、馬鈴薯燉雞翅
1、材料：馬鈴薯300克、紅蔥頭4–5粒、蒜2瓣、姜3片、青蔥數(shù)條、水300毫升、蠔油3茶匙、生抽2茶匙、糖2茶匙、老抽1/2茶匙、粟粉1茶匙、雞翅454克、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、紹興酒1茶匙、老抽1/2茶匙、糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、麻油1/4茶匙、粟粉1茶匙、生油1茶匙。
2、雞翅解凍后洗凈放入鍋，加常溫水至蓋面，加入 1 片拍松過的姜，開慢火煮至水接近滾起的狀態(tài)看見鍋邊有微煙，關火后立即撈出雞翅浸于冷水至不再熱。
3、取出雞翅印干后加入除生油外的所有醃料拌勻，其他醃料跟雞翅拌勻后才下粟粉拌，包好醃 1 小時以上(可過夜)。
4、馬鈴薯去皮洗凈切成一口大小浸于清水中備用。紅蔥頭去皮去頭切條，蒜頭去皮去頭切片，姜去皮切片 ，蔥切開始煮食前，雞翅加入生油拌勻 薯仔浸過 10 分鐘后隔水印乾，開中大火燒熱鍋子，下油，油熱后下馬鈴薯煎至表面金黃色后盛起備用。
5、中大火燒熱鍋子，下點油，油熱后下紅蔥頭﹑蒜及姜炒約 2 分鐘至有香味，保持兜炒避免焦掉，配料撥到一邊，雞翅搖去多余醃料后下鍋煎至兩面金黃色(不用煮至熟透)，下馬鈴薯炒勻。
6、加水﹑蠔油﹑生抽﹑糖及老抽拌勻煮滾后蓋住，調(diào)到慢火多煮 20 分鐘，茶匙生粉加入1 茶匙清水拌勻，打開蓋子，調(diào)到中火，加入蔥段，汁料再次滾起后倒入生粉水兜勻，邊拌邊煮至濃稠，試味后即可上碟。
二、杏鮑菇燉雞翅
1、材料：雞翅中10個，杏鮑菇150g，冰糖30g，鹽4g，蔥10g，姜10g，醬油15ml，醋10ml，油15ml
2、現(xiàn)將雞翅洗凈，放入涼水中開火慢慢汆熟，這樣是為了去除雞翅中的血沫，撈出后用熱水洗凈，把蔥切成蔥段，姜切片;
3、鍋中倒入油燒熱改成中火，放入冰糖，把冰糖慢慢熬化，倒入雞翅翻炒，一定要不停的翻炒，以免雞翅糊鍋，炒到雞翅的顏色紅亮為止，倒入醬油、蔥段、姜片繼續(xù)翻炒，等到雞翅被醬油完全上上顏色后，倒入適量的熱水和杏鮑菇，水要剛剛沒過雞翅，改為小火慢慢燉;
4、等湯汁快要收干的時候放入醋和鹽翻炒出鍋。
三、小訣竅
1、汆完的雞翅要用熱水洗，涼水會使雞肉變硬;
2、炒糖色的時候要中小火，以免雞翅被炒糊;
3、加的水要沒過雞翅，小火慢慢的收干湯汁，這樣雞翅才會進味，味道很好。
4、出鍋前烹一點醋味道會更好。
關于怎么燉雞翅好吃，我提供了兩個做法供大家選擇，四條小訣竅幫助大家做菜。當然還有很多做法這里就不說了。最后還是希望大家自己動動手，做出美味來，相信你會愛上燉雞翅的。美食愛好者們，行動起來一起來做燉雞翅吧!
本文導讀：很多人喜歡吃烤翅，如何方便做出好吃的烤雞翅呢？那就要用微波爐了，微波爐怎么烤雞翅？如果想偷懶，可以看看下面的最簡單的微波爐烤雞翅做法。
最簡單的微波爐烤雞翅做法：
雞翅沖洗干凈，然后用干凈衛(wèi)生紙吸干表面水分，備用。
1、配調(diào)料：適量的醬油、糖、鹽、味精、辣油混合調(diào)勻
2、雞翅中間剖開一刀，將調(diào)料淋入，撒上蒜末，蓋上保鮮膜，放冰箱里冷藏20分鐘，讓調(diào)料入味
3、拿出雞翅，抹上油，放微波爐烤制（烘烤小火大約十分鐘，請依微波爐不同火力選擇）
稍微復雜點的微波爐烤雞翅做法：
用料：孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個，鹽1茶匙，糖1茶匙，
老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個，
香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2噴）做法1、把腌料先配好。 我今天用的有孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2噴）
2、雞翅洗干凈后，在雞翅上劃2刀，或是拿叉子戳些窟窿，方便入味。倒入腌料中，拌勻，腌1-2小時，期間勤翻動，也可以給雞翅按摩入味。
3、盤底鋪一些蔬菜碎葉，把雞翅去腌料后，碼在蔬菜上。 我第一次做，怕做不好，所以用筷子搭成了架子，再把雞翅碼在架子上
4、盤子放在微波爐托盤中央，盤子不宜太大，要不轉動的時候就容易碰著微波爐壁。
5、先使用高火打3分鐘，再用80的火力繼續(xù)打10分。
7、用刷子把蜂蜜汁刷到雞翅上，均勻的噴灑一些花椒粉，辣椒粉，孜然粉，還有芝麻。放回到微波爐里使用高火打4分。
8、將盤子取出，把雞翅翻面，繼續(xù)刷上蜂蜜水，撒上花椒粉，辣椒粉，孜然粉，芝麻，繼續(xù)放回微波爐高火打4分。
烤雞翅的美味讓很多人沒有抵抗力，肉質鮮美，軟硬適中，烤雞翅一般都是在外吃，價格還是比較貴的，一次不能吃的很過癮。其實在家也可以自己做出美味，只要掌握了方法，這種美味就可以自己完成。而且過程并不是很復雜，在超市就可以買來新鮮的生雞翅，自己動手做。
烤雞翅如此美味，如果自己掌握技巧，就可以和好友分享，請朋友到自己家，做一些自己的拿手好菜，配合一道鮮美烤雞翅，經(jīng)濟實惠，既讓吃貨們大飽口福，自己錢包也不會太癟。一舉兩得。
下面介紹一種簡單的烤箱烤雞翅的方法，讓大家自己在家也可以做出美味：這次做的是新奧爾良烤雞翅。家用烤箱烤雞翅的時間大概20分鐘，打開烤箱門，奧爾良蜜汁雞翅那陣陣香味已經(jīng)令人垂涎欲滴了，美味滲入肉中又嫩又香，滿口的滿足。一起來看看怎么做吧。
主料： 雞翅 適量
方法/步驟
腌制雞翅的烤料準備好。
雞翅清洗干凈后，倒入烤肉料腌制3-5個小時。
充分吸收烤肉料后把每個雞翅兩面面都刷上豆油。
雞翅擺放在烤盤中。
把烤盤放入烤箱中，溫度230度，上管，20分鐘。
烤10分鐘后拿出雞翅兩面均勻的涂抹蜂蜜。
涂抹蜂蜜后在放入烤箱中。
再烤十分鐘就烤好了。這時打開烤箱，一份鮮美讓人垂涎欲滴的烤雞翅就成現(xiàn)在大家的面前了。
看了上面介紹的烤雞翅的方法，大家是不是都學會了呢。簡單的食材，簡單的方法，做出來的美味卻不平凡。周末約上三五好友，或是家人聚會，把這份美味和大家一起分享，讓大家都吃到你做的烤雞翅，是不是幸福感油然而生呢，還不自己動手做一做?
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