經(jīng)典下酒小菜有哪些？
夏季養(yǎng)生小菜。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！彪S著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《經(jīng)典下酒小菜有哪些？》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
在平時(shí)生活中，很多人都有喝酒的習(xí)慣，比較常見的是約上幾個(gè)好朋友一起喝酒聊天，這是人們溝通感情的好方法，但大家都不會敢喝酒，一般都要準(zhǔn)備一些配菜，比如年輕人喜歡一邊吃燒烤一邊喝啤酒，年紀(jì)偏大的人喜歡喝白酒，這時(shí)候要準(zhǔn)備一些下酒菜，下面介紹幾種非常經(jīng)典的下酒小菜。
經(jīng)典下酒小菜：
第一道：羊肉串
不擼串不夏天！以下，是在家烤羊肉串的方法，步驟很簡單，烤好的肉串外焦里嫩、肉香四溢，喜歡的親們不妨買點(diǎn)肉試試看。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。羊腿肉500克、洋蔥半個(gè)、燒烤料適量、辣椒粉適量、孜然適量。（羊腿肉最好選擇帶點(diǎn)肥的，這樣吃起來口感更好。燒烤料、辣椒粉、孜然在超市都可以買得到。）
第二步：把羊肉切成2厘米大小的塊，洋蔥切絲備用。
第三步：把羊肉塊、洋蔥絲放入盆中，再放入1勺鹽、4勺生抽抓勻，然后再放入1勺食用油拌勻，最后，蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏腌制5-6個(gè)小時(shí)。（關(guān)于羊肉要不要腌制，不同地方做法也不同。通常在羊肉現(xiàn)宰殺現(xiàn)吃的地方，肉是不需要腌制的。而在超市或菜市場買到的冰鮮肉，建議還是腌一下，提前入個(gè)味，這樣烤出來也更好吃。）
第四步：肉腌好后，用竹簽穿起來，然后放到烤網(wǎng)上。（在串之前，先用開水把竹簽燙一下。另外，在穿串的時(shí)候，要注意肥瘦搭配，這樣烤出來肉鮮嫩不柴。）
第五步：上下火220度，將烤箱預(yù)熱。在預(yù)熱烤箱的時(shí)候，往肉串表面刷一層薄薄的食用油，然后放到預(yù)熱好的烤箱，烤15分鐘。（在烤的時(shí)候，烤網(wǎng)下面最好放一個(gè)烤盤，烤盤里再鋪一張錫紙，這樣滴下來的油不會弄臟箱，烤盤也好洗。）
第六步：烤好后將肉串取出，撒上少許孜然、燒烤料、辣椒粉。然后翻面，再撒上一層料。（料的量隨自己的口味來。）
第七步：再次放到烤箱烤5分鐘。
第八步：烤好的羊肉串，開動吧。（如果沒有烤箱，可以用電餅鐺試試看哦。）
第二道：鹽水花生
這是一道非常經(jīng)典的下酒小菜，用新鮮花生煮制而成的，最大程度的保留了花生的營養(yǎng)，非常健康。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。新鮮花生1000克。
第二步：將花生清洗干凈（花生表面有很多泥土，所以，一定要多沖洗幾遍。另外，如果時(shí)間不夠充裕，在花生清洗干凈后，可以逐個(gè)在花生皮上捏個(gè)小口，這樣可以加速花生入味。如果時(shí)間充裕，就不用這樣做了）
第三步：將洗好的花生倒入煮鍋內(nèi)，然后倒入大量的清水。再放入2個(gè)八角、5勺鹽調(diào)味。大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。煮好再浸泡2個(gè)小時(shí)，味道更好哦。（首先，煮花生鹽的量要大一點(diǎn)。其次，如果有提前將花生皮捏開，可以少浸泡一會）
第三道：五香毛豆
一碟毛豆、幾根烤串、一杯扎啤酒，解悶又解乏。以下和大家分享的就是五花毛豆的做法，希望大家喜歡。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。毛豆500克、八角3個(gè)、花椒20幾粒、桂皮1段、香葉3片、干辣椒3個(gè)。
第二步：將毛豆用淡鹽水浸泡十幾分鐘，然后反復(fù)揉搓幾下，將毛豆清洗干凈。
第三步：用剪刀將毛豆的硬角剪掉。
第四步：鍋中倒入適量的水，然后將八角、花椒、桂皮、香葉、干辣椒放入鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，讓調(diào)料的香味充分的煮出來。
第五步：將毛豆放入鍋中，再放入2勺鹽和幾滴食用油，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右。然后關(guān)火浸泡1個(gè)小時(shí)即可食用。（在煮的時(shí)候，全程不要蓋鍋蓋，這樣煮出來的顏色會更漂亮，放一點(diǎn)點(diǎn)油也是同樣的道理）
第四道：泡椒雞爪
這道小菜香辣夠勁、皮韌肉香，好吃到停不下來。是下酒、追劇的必備小菜。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。雞爪幾只、泡椒適量、姜適量。（泡椒的量按自己的口味來放）
第二步：雞爪清洗干凈，去掉上面殘留的干皮，然后將雞指甲剁掉。
第三步：將雞爪剁成小塊，然后放入清水中浸泡30分鐘。（主要是將雞爪中的血水泡出來）
第四步：鍋中倒入適量的水，然后放入1勺鹽，10幾粒花椒，適量的姜片、2個(gè)八角、2勺料酒燒開。接下來將雞爪放入鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。（開鍋后，要不時(shí)的將浮沫撇出）
第五步：將煮好的雞爪撈出，再用清水浸泡半個(gè)小時(shí)以上，在浸泡過程中，要多換幾次水。
第六步：取一只大碗，倒入適量的泡椒和泡椒水，再放入2勺糖、2勺鹽、3勺白醋、適量的開水?dāng)嚢鑴蚓?，晾涼備用。（泡椒水的料可以放的足一點(diǎn)，以備雞爪入味）
第七步：將雞爪放入泡椒水中，然后蓋上保鮮膜放入冰箱中冷藏一晚即可食用。
Ys630.com相關(guān)知識
家人聚會或有朋友來家里聚餐，免不了要喝酒，喝酒少不了美味的下酒菜，但是下酒菜也有很多講究。今天小編給你盤點(diǎn)哪些菜適合下酒和哪些菜不能下酒。
常見的不宜下酒的菜：
1、胡蘿卜。
因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質(zhì)，危害健康。
2、涼粉涼皮。
酸辣爽滑的涼粉、涼皮也是頗受歡迎的下酒菜。但涼粉涼皮在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時(shí)間，因而增加人體對酒精的吸收，同時(shí)也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時(shí)間，促使人醉酒，危害健康。
3、生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮。
吃海鮮時(shí)飲大量啤酒，會引發(fā)痛風(fēng)癥。因?yàn)榇蠖鄶?shù)海鮮食物，如魚子等會給身體制造過多的尿酸，而尿酸是人體代謝產(chǎn)生的廢物，如不能及時(shí)排出而積沉于關(guān)節(jié)或軟組織，就會使關(guān)節(jié)或軟組織出現(xiàn)紅腫熱痛，甚至引發(fā)高燒。此外，體內(nèi)尿酸過多，還可導(dǎo)致腎結(jié)石及尿毒癥的發(fā)生。因此，在節(jié)假日飲酒時(shí)還是少用海鮮做下酒菜為好。
4、熏臘食品。
一口咸肉一口白酒，酒的滋味雖然綿長，卻暗藏健康的隱患。因?yàn)檠D腌制的食品含較多亞硝胺，亞硝胺在酒精中的溶解度很大，會增加患食管癌、胃癌等的風(fēng)險(xiǎn)。
5、烤肉烤串。
食物經(jīng)過燒烤不但會損失脂肪和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，還容易產(chǎn)生致癌物。酒精會擴(kuò)張消化道血管，并破壞消化道黏膜，使這些致癌物質(zhì)更易被人體吸收。
適合做下酒菜的有：
1、含蛋白質(zhì)豐富的肉、禽、蛋類。
酒水入腸，會影響人體的新陳代謝，易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏。因此。應(yīng)選擇松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等做下酒菜，以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
2、屬于堿性食品的蔬菜、水果。
飲酒時(shí)，雞、鴨、魚、肉菜相對較多，這些都是酸性食品，為了保持體內(nèi)的酸堿平就必須選擇蔬菜、水果等屬于堿性的食品。如炒豆芽、醋菜、桔子、蘋果等果蔬食品。
3、膳食纖維高的菜。
膳食纖維可減緩或減少酒精的吸收，起到保護(hù)肝臟的作用。海帶、木耳、大白菜等都屬于膳食纖維高的菜。涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳等都是既護(hù)肝又美味的選擇。
4、粗糧薯類。
這類食物中含有豐富的碳水化合物，碳水化合物和酒精結(jié)合，會減緩腸胃對酒精的吸收。其次，這類食物中B族維生素的含量也相當(dāng)豐富，能彌補(bǔ)大量飲酒對維生素B1的損失。因此，炒土豆絲、雜糧外婆菜等都是不錯(cuò)的選擇。
5、豆腐。
任何酒都含有乙醛，乙醛是一種有毒物質(zhì)。豆腐中的骯氨酸是一種重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，并使其排出體外。因此，人們在飲酒時(shí)或飲酒后吃點(diǎn)豆腐是大有好處的。
下酒菜的調(diào)味也有講究
做菜時(shí)宜放些糖。
酒的主要成分是乙醇，進(jìn)入人體在肝臟分解轉(zhuǎn)化后才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負(fù)擔(dān)。所以做下酒菜時(shí)，應(yīng)適當(dāng)選用幾款保肝食品。糖對肝臟具有保護(hù)作用，下酒菜里最好有一兩款甜菜，如糖醋魚、糖藕片、拔絲山藥、糖炒花生米等。
做菜時(shí)宜放些醋。
因?yàn)榇缀途凭馨l(fā)生化學(xué)反應(yīng)，有解酒的作用。飲酒時(shí)多吃點(diǎn)醋餾白菜、多喝點(diǎn)放醋的湯為好。
炎炎夏日中，很多人的食欲都不是很好的，因此他們都需要吃一些清淡的小菜。在生活中很多人在家都是想做一些家庭小菜的。為了更好的滿足人們的食欲，我們需要了解一下家庭小菜做法。那么到底家庭小菜做法有哪些?下面我們就來看看廚藝精湛的小編是怎么樣解答這一問題的吧。
一：茄汁蘑菇
材料：茄-番茄：茄汁-番茄醬
做法：
1、鍋中熱少量油，加入兩大勺番茄醬，小火翻炒，加入白醋，糖，適量水，一點(diǎn)點(diǎn)醬油，勾入薄芡汁，不斷翻炒
2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均勻，至湯汁濃稠時(shí)加入雞精，香油，出鍋
這種做法，再加點(diǎn)辣豆瓣醬，就成了魚香味了
二：涼拌嫩豆腐
盒裝嫩豆腐一塊倒扣入深盤內(nèi)~
準(zhǔn)備醬料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少許攪拌均勻。另準(zhǔn)備1大匙炸花生去皮壓成碎，香菜末、蔥花、蒜末隨意。所有準(zhǔn)備的醬料和配料放入嫩豆腐盤中拌勻即可。
三：豆角小燉肉
原料：豬后肘肉，土豆，豆角
做法：
1、首先給肉上漿，將肘肉洗凈，切二厘米見方的塊，放入盆中，加入適量鹽，雞精，胡椒粉，醬油，五分之一左右的水，用手抓勻，腌制30分鐘后，加入一個(gè)全蛋液，抓勻后，繼續(xù)腌15分鐘左右，加入適量淀粉，抓勻，然后加一點(diǎn)油，抓勻后，封好保鮮膜，放冰箱里冷藏
2、土豆切滾刀塊，豆角洗凈去蒂，掰成小段
3、鍋中入稍多油，燒熱后，依次加入土豆，豆角過油后撈出
4、鍋中留底油，下處理好的肉，滑散，斷生后撈出
5、另起鍋，加入一點(diǎn)油，爆香蔥姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一會后，加入足量的水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉15分鐘左右，加入土豆和豆角，繼續(xù)燉至熟
6、調(diào)入鹽，醋，醬油，雞精，香油，香菜，出鍋
四：酸豆角炒肉末
原料：
酸豆角250克，豬肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量。
做法：
1、酸豆角洗凈，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5厘米的小段;豬肉切成肉末待用。
2、炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒干水分起鍋。鍋內(nèi)放豬油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豆角合炒，接著放蒜泥、干椒末、醬油拌炒，加清水50克燜熟，收干湯汁，放味精起鍋即可。
特色：
選料豐富，色澤紅亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鮮，香味撲鼻
五：釀青椒
原料：
嫩羊角青椒24只，豬脊肉100克。
豬肥膘肉25克，漿蝦仁50克。精鹽1克、味精1.5克、醬油10克、醋10克、紹酒10克、白糖10只、蛋清1個(gè)。蔥白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、濕淀粉5克、芝麻油10克、熟豬油40克。
做法：
1、選用7厘米長的青椒24只，用剪刀通開，去盡子，椒內(nèi)撒干淀粉。[美食中國]
2、將里脊肉、肥膘、蝦仁剁成泥，加水、蛋清、精鹽、味精、姜汁水、蔥白末用手抓上勁，拌以濕淀粉，再加芝麻油5克攪勻，分成24份，釀入青椒，抹平。
3、炒鍋置小火燒熱，下豬油燒室三成熱(約66℃)時(shí)，把青椒入鍋煎熟，漠出多氽油，烹入紹酒，加醬油、白糖、醋，轉(zhuǎn)動炒鍋，淋上芝麻油5克，排齊裝入盤中即可
特色：
形狀完整，略帶甜味，咸甜適口
六：肉末蘿卜干
材料：肉末蘿卜干、紅椒、蒜末、干紫蘇、鹽、醬油
做法：1.蘿卜干用溫水泡軟，大約一刻鐘就好，切成丁備用;干紫蘇用溫水泡發(fā);紅椒切成小丁;2.熱鍋放油快速倒入肉末翻炒(熱鍋涼油炒肉不粘鍋)，隨后加紅椒、蒜末、紫蘇翻炒出香味后再加入蘿卜干，大約翻炒2-3分鐘，中途可以略加水，最后加醬油、鹽調(diào)味，炒勻即可。
家庭小菜做法有哪些?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，我們還要認(rèn)識一下其他的適合大家吃的簡單易學(xué)的菜肴，幫助大家多多吃飯。最后也希望我們都能做出美味的食物，讓大家在每天品嘗美味的食物的情況下，能夠擁有一個(gè)健康幸福的生活!
景點(diǎn)西式甜點(diǎn)有很多種，比如香蜂起司蛋糕、酸奶乳酪蛋糕以及鴿蛋核桃蛋糕等，這些甜點(diǎn)都是大家在平時(shí)比較喜歡吃的，因?yàn)檫@些蛋糕是可以很好的調(diào)節(jié)我們的胃口，但是要制作出松軟的蛋糕，是需要我們有很好的和面技術(shù)的，所以我們要學(xué)習(xí)經(jīng)典西式甜點(diǎn)的制作方法，才可以制作出美味的食物。
香蜂起司蛋糕的制作材料
主料：奶酪300克
輔料：牛奶90克,吉利丁4克,奶油200克,香蜂草10克,
調(diào)料：赤砂糖100克,白酒100克,檸檬汁10克
香蜂起司蛋糕的做法：
1. 檸檬擠汁、香蜂草洗凈以研磨機(jī)磨成粉末狀備用;
2. 奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化;
3. 加入細(xì)砂糖、牛奶一起拌至呈無顆粒狀;
4. 再加入薄荷酒攪拌均勻;
5. 吉利丁用冰水泡軟瀝干，倒入奶油起司中一起拌勻;
6. 動物性鮮奶油用打蛋器打至6分發(fā)時(shí)，倒入奶油起司中;
7. 再加入香蜂草粉一起攪拌均勻;
8. 最后把奶油起司倒入圓形小烤模中，以刮刀抹平;
9. 最后放入冷凍庫中，以-18℃凍藏約30分鐘即可。
酸奶乳酪蛋糕的制作材料
主料：餅干150克,奶酪314克
輔料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,雞蛋35克,玉米面(黃)25克,
調(diào)料：白砂糖73克
酸奶乳酪蛋糕的做法：
1. 將消化餅干裝入塑膠袋中搗碎;
2. 奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態(tài);
3. 杏仁角烤熟備用;
4. 取一玻璃盆，倒入餅干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶(15克)、糖粉一起攪拌均勻;
5. 取一烤盤，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將材料平均鋪在烤模里;
6. 并用刮刀壓平即為底層派皮后，先放置一旁備用;
7. 奶油起司以隔水加熱的方式使其回軟;
8. 加入細(xì)砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀;
9. 將全蛋打散后分次加入奶油起司中拌勻;
10. 繼續(xù)加入過篩后的玉米粉一起攪拌均勻即為起司糊;
11. 將牛奶(126克)和動物性鮮奶油倒入奶油起司中，一起攪拌至起司糊呈現(xiàn)出光滑細(xì)致具有流性的狀態(tài)時(shí)，再倒入烤模中;
12. 將材料放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤約50分鐘至熟，即出爐;
13. 待涼后將蛋糕表層涂上酸奶，再裝飾小紅莓即完成。
鴿蛋核桃酪的特色
補(bǔ)腦潤發(fā)，甜香鮮嫩。
鴿蛋核桃酪的制作材料：
主料：核桃150克
輔料：糯米50克,鴿蛋200克,
調(diào)料：白砂糖50克
鴿蛋核桃酪的做法：
1. 核桃仁用開水泡片刻撈出剝皮，用油炸脆;
2. 用溫水泡好糯米，放入小型電動粉碎機(jī)粉碎成泥狀，倒入碗中;
3. 干凈員放入清水1000毫升，燒開后加白糖和攪拌好的核桃酪，攪成稀糊狀;
4. 分10個(gè)小碗，或裝在一個(gè)罐子內(nèi);
5. 碗盛清水打入鴿蛋，另燒開一鍋水，推起漩渦后離開火口;
6. 將鴿蛋輕輕滑入鍋中，放回火上，減小火力不使大開，慢慢浸熟后撈在盛核桃酪的小碗內(nèi)即可。
很多媽媽到了天氣比較熱的時(shí)候就會很犯愁，因?yàn)樘鞖鉄岬臅r(shí)候?qū)殞毜氖秤蜁蟠蠼档?，每天只吃那么一點(diǎn)點(diǎn)的食物怎么能夠健康成長？其實(shí)，要想讓寶寶的食欲大開，只需要做一些清涼可口的開胃小菜即可，這樣孩子就可以恢復(fù)正常的飲食了。那么，清涼開胃小菜怎么做呢？
茄汁翡翠包
材料：
圓白菜葉幾片、豬肉末半碗、胡蘿卜小半根、香菇2朵、玉米粒適量
調(diào)料：
蔥絲、鹽1小匙、胡椒粉少許、香油1小匙、水淀粉1匙、雞湯、番茄醬1大匙、糖1小匙
做法：
1、準(zhǔn)備材料。
2、香菇和胡蘿卜切成碎末與玉米粒一起加入肉餡中。
3、再加上鹽、胡椒粉、香油拌勻，制成豬肉餡料。
4、圓白菜葉子焯燙至翠綠色，撈出過涼水。
5、將肉餡放在圓白菜葉子上。
6、從葉子一端卷起。
7、將左右葉子對折。
8、再卷起，將蔥絲用開水燙一下，用來扎緊圓白菜翡翠包，放入蒸鍋中蒸熟，倒出盤中水份。
9、鍋中加番茄醬、糖調(diào)味，用水淀粉勾成薄芡，澆在翡翠包上即可。
小貼士：
用圓白菜做皮，包上含有多種蔬菜的餡料，是解決寶寶不愛吃蔬菜的一個(gè)好方法。再加上可口鮮美的番茄湯汁，讓寶寶愛上吃飯其實(shí)也很簡單哦。
每100克圓白菜所含營養(yǎng)素如下：
熱量（17.00千卡） 蛋白質(zhì)（1.50克） 脂肪(0.10克） 碳水化合物（3.20克） 膳食纖維 (0.80克） 維生素A（20.00微克） 胡蘿卜素（120.00微克） 硫胺素(0.04毫克） 核黃素(0.05毫克） 尼克酸(0.60毫克） 維生素C（31.00毫克） 維生素E(0.76毫克） 鈣（50.00毫克） 磷（31.00毫克） 鈉（57.50毫克） 鎂（11.00毫克） 鐵(0.70毫克） 鋅(0.38毫克） 硒(0.49微克） 銅(0.05毫克） 錳(0.15毫克） 鉀（124.00毫克） 卷心菜的水分含量高（約90%），而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。
多吃一些圓白菜不光可以增強(qiáng)人的食欲，還可以用來治療失眠等問題。而且圓白菜是一種非常好的抗衰老食物，含有大量的維生素，可以促進(jìn)身體健康。而對于懷孕的女性以及貧血的人來說，這種圓白菜更適合服用，除了有效的治療作用之外，還具有養(yǎng)顏美容的功效。
近些年來，日本菜越來越多的傳入到國內(nèi)，尤其是在一些大城市，出現(xiàn)了很多日料餐廳，有的人會比較喜歡吃日料，一方面是享受日料帶來的美味，另一方面是享受吃日料的情調(diào)，還有每年都會有很多人去日本旅游，這時(shí)候都可以品嘗當(dāng)?shù)胤浅＝?jīng)典的日料菜，比如下面這幾種。
日料經(jīng)典菜：
天婦羅
天婦羅是一款日本的家常菜，用魚類、肉類、蔬菜等食材上包裹著雞蛋、小麥粉、冷水等一起攪拌的汁之后用油炸的料理。通常，天婦羅是蘸著叫作“天汁”的特制醬汁吃的。喜歡的話可以把姜以及蘿卜泥放入天汁里，可以體驗(yàn)如夏天般涼爽的口味哦！
日本拉面
日本拉面簡直是必點(diǎn)的日本料理之一啊，火影忍者中鳴人的最愛，看著就流口水。一碗日本拉面加上一盤天婦羅，恩~絕對是美食搭配的上上之選?。?/p>
壽司
日本壽司絕對是日料中freestyle最多的一種了！箱壽司、鮭魚壽司、蘿卜壽司、卷壽司。。。一大堆壽司正在來襲，哈哈。美味壽司都是一般日料店的主打美食啊，不管夜宵，正餐，還是點(diǎn)心都是一種可口美食哈。
鰻魚
提起日本的鰻魚料理，給最初的印象是《名偵探柯南》里小島元太最喜愛的“鰻魚飯”，元太的經(jīng)典臺詞之一就是：“這么多錢，能買多少鰻魚飯??！”讓沒有吃過鰻魚飯的吃貨對其充滿了無限遐想~鰻魚富含蛋白質(zhì)和維生素，能夠補(bǔ)充營養(yǎng)、緩解疲勞。
蕎麥面
蕎麥面簡直贊，一口一口完全停不下來。每一根蕎麥面都是有自己的個(gè)性的。而每一滴蕎麥醬汁也一樣有自己的主張。原料雖然與中國的蕎麥面一樣，但味道各有不同。日本的蕎麥面總的來說，味道更追求蕎麥本來的香味。
在生活中有很多人是素食主義者，每天都以青菜作為主菜，這樣做的確有益于身體健康。但是，在做青菜的時(shí)候一定要講究做法，如果做法不對的話，恐怕青菜當(dāng)中的營養(yǎng)也會大量流失。建議大家平時(shí)多做一些經(jīng)典素菜，這樣不但美味而且可以為身體補(bǔ)充大量的影響。下面來介紹幾種經(jīng)典素菜的做法。
糖醋山藥
材料：山藥、青椒、
調(diào)味料：蔥姜末、鹽，糖、醋
做法：
1山藥、青椒切菱形塊。
2、油熱蔥姜爆香，放入山藥塊翻炒，加糖、鹽、醋調(diào)味。
3、青椒、翻炒至青椒熟，加雞精出鍋即可。
提示下：
1、放入山藥后即烹入醋，可使山藥脆。
2、山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。
3、新鮮山藥切開時(shí)會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。
4、山藥一定要熟食，生食有毒素。
5、山藥皮容易導(dǎo)致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。我平常都是戴著的一次性塑料手套削的皮。
光炒青菜的做法
原料：青菜，鹽、味精
做法：
1、洗凈。(因?yàn)榍嗖瞬皇呛艽笏跃筒磺辛?
2、旺火起油鍋，等油冒煙。(吃過火鍋的人都知道青菜很吸油的，所以炒青菜要多放點(diǎn)油。)
3、青菜下鍋煸炒。
4、等青菜變色，變軟，轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋半分鐘。
5、開鍋蓋，轉(zhuǎn)大火，這是鍋里面應(yīng)該會有不少的水分，繼續(xù)翻炒2分鐘，加鹽，加味精出鍋。
需要注意的就是青菜以及豆芽菜在烹制的時(shí)候都很難炒，所以火候的養(yǎng)我非常重要，尤其是燜的階段，一定要細(xì)心操作，多練一練就能夠掌握其中的技巧。如果青菜個(gè)頭比較大的話，那么最好是用手去掰成小塊，而不是用刀切，這樣也能夠避免營養(yǎng)大量流失。
飲酒、享受美食，觥籌交錯(cuò)必不可少，享用豐盛的佳肴，喝著酒，品味美食，可以使壓抑在心中的苦惱拋到九霄云外，好好釋放心情。但是，要注意不適宜作為下酒菜的食物，哪些食物不適宜男人作為下酒菜呢?
有些人喜歡喝酒，同時(shí)吃口榴蓮，感覺口感清爽。但是，大量榴蓮與酒同時(shí)食用，會對身體造成不良影響。榴蓮中有一種含硫的物質(zhì)，能減弱體內(nèi)對酒精的代謝程度，使喝入體內(nèi)的酒精不能夠有效消化，導(dǎo)致體內(nèi)酒精濃度過量，損害內(nèi)臟。同時(shí)食用，更容易醉，甚至產(chǎn)生酒精中毒。
飲酒不宜食用胡蘿卜。其中含有的胡蘿卜素與酒精在體內(nèi)肝酶的作用下，會產(chǎn)生有害物質(zhì)，從而危害人體健康。
涼粉不宜與酒同食。有的涼粉含有白礬，使腸胃蠕動減緩，喝酒后，使酒精在胃腸中的停留時(shí)間延長，增加人體體內(nèi)酒精含量，并且造成胃腸刺激，容易使人醉。
喝酒不宜食用熏臘的食品。其中較多的亞硝胺、色素，能夠與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，刺激、損傷肝臟，對于口腔、食道與消化道也會造成傷害，甚至導(dǎo)致癌癥發(fā)生。
飲酒不宜與燒烤食品同食，容易導(dǎo)致消化道出現(xiàn)病理反應(yīng)。尤其是過節(jié)時(shí)，過量飲酒，產(chǎn)生這種疾病的概率大大增加。
春節(jié)是吉祥如意、合家歡樂的節(jié)日，適當(dāng)?shù)鼐鄄拖硎苊朗?、品味美酒無可厚非，不僅可以分享快樂的心情，使情緒徹底放松，對于身心健康大有裨益。
而且，科學(xué)合理地飲食飲酒，可以使身體更加健康，有更好的體力、精力迎接新的一年的挑戰(zhàn)，以期在新年里創(chuàng)造更好的佳績，掌握恰當(dāng)?shù)哪行燥嬍呈潜仨毜摹?/p>
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《經(jīng)典下酒小菜有哪些？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生小菜”專題。
