紫薯切開(kāi)蒸還是不切啊
【www.cndadi.net - 季節(jié)養(yǎng)生蒸菜】
紫薯是一種果實(shí)的是紫色的食物，果實(shí)中含有豐富的花青素，不僅僅對(duì)人體中的眼睛有著非常好的作用，而且據(jù)研究發(fā)現(xiàn)紫薯還是抗癌效果非常好的食物。有些人在吃紫薯的時(shí)候非常直接，一般都是放在鍋里直接的蒸熟。如果蒸紫薯的話，紫薯切開(kāi)蒸還是不切啊?一起來(lái)了解下吧。
一、紫薯蒸著吃還是煮著吃
紫薯最好還是要蒸著吃，因?yàn)橐侵笞鲜沓缘脑?，那么紫薯里面就?huì)被許多水分浸入，這樣的話紫薯就沒(méi)有甜味了，如果有條件的話，烤著吃最好吃最甜。紫薯可是好東西，它的學(xué)名叫紫甘薯，含有好多營(yíng)養(yǎng)元素。每個(gè)人的口味不一樣，而且做法不一樣。
二紫薯的功效與作用
1.防癌抗癌
紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富，里面有大量硒和鐵元素，而硒和鐵可以抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血，尤其是硒被稱為抗癌大王，易吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
紫薯里面有豐富的纖維素，纖維素可以使糞便體積增加，加快腸胃蠕動(dòng)，排出滯留在腸腔里的粘液和腐敗物質(zhì)，其中包含一些有毒和致癌的物質(zhì)，從而讓大便變得通暢，對(duì)腸道的環(huán)境也能夠加以改善，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3.有利于減肥瘦身
吃紫薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
4.增強(qiáng)免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
三、孕婦能吃紫薯嗎
孕婦能吃紫薯。紫薯含硒和花青素比普通紅薯高幾倍，孕婦適量食用是很好的。不過(guò)吃多了可能會(huì)導(dǎo)致脹氣，不容易消化，所以一次不要吃太多。
1、增強(qiáng)機(jī)體免疫力
紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，十八種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素等和硒、鋅、鐵、銅、錳、鈣、磷、鐵等十多種天然礦物質(zhì)元素。紫薯具有良好的保健功能，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力等。孕婦食用對(duì)自身和胎兒身體健康都有好處。
2、預(yù)防孕期便秘
紫薯含有柔軟豐富的膳食纖維，孕婦食用能有效緩解孕期便秘，而且食用也不會(huì)發(fā)胖，是女性維持身材的良好食材。
3、美容美膚
紫薯富含更多的維生素B族，孕婦食用可保持皮膚彈性，讓皮膚看起來(lái)更滑更有彈性。
4、抗疾病抗衰老
紫薯含有超級(jí)抗氧化成分花青素，可阻礙自由基對(duì)人體的侵害，預(yù)防人體的衰老，這不僅僅是源自皮膚，還有我們的腦部及身體各器官。孕婦在孕期食用還能抗癌和抗衰老。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
紫薯和地瓜是不一樣的，紫薯里面的果肉是紫色的，而且口感是軟糯的，沒(méi)有太多的甜味，糖分含量不高，所以很多有糖尿病，高血壓，高血脂，不能吃甜食的人也可以吃，而且紫薯中富含有豐富的花青素，很好吃又非常方便保留，比較受歡迎的是電飯煲蒸紫薯的做法，簡(jiǎn)單而且好吃。
電飯煲蒸紫薯要多久
食材
主料紫薯1個(gè) 輔料大米適量水適量
步驟
1.準(zhǔn)備好一個(gè)紫薯，洗干凈，因?yàn)殡婏堝伜苄?，所以我就煮了一個(gè)人的量
2.把皮消掉。
3.分別切成小塊，因?yàn)槭且旁谛⊥肜锩?，且和飯一起蒸，不切小不容易?/p>
4.擺好了放在碗里面，
5.放入合適位置，電飯鍋蓋
6.飯熟了電飯鍋會(huì)自動(dòng)跳，先不要拔插頭，燜幾分鐘了再打開(kāi)，紫薯也熟了。
小貼士
1.紫薯一定要切小塊，不然飯熟了紫薯還沒(méi)熟
2.把皮削了吃的時(shí)候干凈一些，比較不同于烤的
3.電飯鍋跳燈后要燜一會(huì)兒
紫薯的功效與作用具體有哪些呢？
【防止便秘】
紫薯中纖維素的含量非常高，該類物質(zhì)可增加糞便的體積，促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，清理腸道內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，從而可保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
【減肥瘦身】
紫薯莖尖嫩葉含有豐富的維生素，蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無(wú)氧化物質(zhì)，經(jīng)常食用紫色具有減肥、健美和健身防癌等多種功效。因此，紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功效，它是當(dāng)前綠色、無(wú)公害、有機(jī)食品中的首推保健食品。
【抗氧化作用】
紅薯肉中提取出的21種醇提物來(lái)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，結(jié)果證明紫薯中所含的花色甙對(duì)清除過(guò)氧化物自由基能力是最強(qiáng)的，而且這種能力隨紫薯中總酚量增加而增強(qiáng)。同時(shí)紫薯中的花色甙還能有效的阻止亞油酸自動(dòng)氧化引起的脂質(zhì)過(guò)氧化。
【防癌、抗癌】
紫薯中含還有豐富的蛋白質(zhì)，人體所必需的18種氨基酸，維生素A 、B、C等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)。其中鐵和硒的含量是最豐富的。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒元素被稱為"抗癌大王"，而且該元素非常容易被人體消化吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)的自由基，抑制癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
西瓜是一種水果，在夏季基本上每個(gè)人都會(huì)吃，西瓜的味道自然不用多說(shuō)，它不但能夠解渴，更是可以利尿敗火，實(shí)屬一種養(yǎng)生食物。不過(guò)吃西瓜也要注意很多事項(xiàng)，比如女性在月經(jīng)期間就不能吃西瓜，因?yàn)樗鼘儆谝环N寒涼食物，吃了之后對(duì)身體不利。那么，西瓜不切開(kāi)可以放多久?
西瓜切開(kāi)之后常溫能放多久
切開(kāi)的西瓜常溫下一般最多放置4個(gè)小時(shí)，及時(shí)冷藏才安全。
另外，西瓜最好用干凈的保鮮膜覆蓋，或者將剩余的西瓜挖出來(lái)放入密封保鮮盒里。
在家切西瓜時(shí)一定要先把刀洗干凈，并且切開(kāi)后立刻蓋上干凈的保鮮膜放入冰箱。
切開(kāi)的西瓜如何保存
整個(gè)沒(méi)有切開(kāi)的西瓜是比較容易保存的，可以把它放在陰涼透風(fēng)的地方，在保存期間，不要隨意去動(dòng)它，而且不能與帶有刺激性的物質(zhì)一起保存，就能讓西瓜保存十幾天不變，而且切開(kāi)食用時(shí)，還會(huì)感覺(jué)很新鮮。
1、切開(kāi)的西瓜冷藏保存最新鮮
西瓜往往個(gè)頭很大，人們切開(kāi)以后一次吃不完，這時(shí)可以把切開(kāi)的西瓜放入到冰箱中進(jìn)行冷藏保存，可以讓它保存三到五天不變質(zhì)，不過(guò)再取出食用。
2、切開(kāi)的西瓜用冷水保存
切開(kāi)的西瓜用冷水保存也比較新鮮，大家如果家里沒(méi)有冰箱，可以取一個(gè)盆子，放入新取出冷水，然后把切開(kāi)的西瓜放入到盆子中浸泡，等水溫上來(lái)以后要重新更換，這樣能讓切開(kāi)的西瓜保存兩三天不變質(zhì)，而且吃的時(shí)候口感還會(huì)特別新鮮。
紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，吃紫薯，其實(shí)有條件蒸著吃更好，因?yàn)檫@樣不會(huì)進(jìn)太多的水分，可以保持紫薯原來(lái)的甜味，而且紫薯富含纖維素，可以幫助促進(jìn)消化。
1、紫薯可是好東西，它的學(xué)名叫紫甘薯，含有好多營(yíng)養(yǎng)元素。 每個(gè)人的口味不一樣， 而且做法不一樣。蒸著吃好,煮的話,會(huì)進(jìn)太多水份,就沒(méi)有甜味了,如果有條件的話,烤著吃最好吃最甜。
2、富含花青素，預(yù)防多種疾病
花青素健康功效高、無(wú)副作用。紫薯的顏色來(lái)自于花青素，花青素是天然強(qiáng)效的自由基清除劑。大量的研究證實(shí)，花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，其清除自由基的能力是維生素C的20倍，是維生素E的50倍。花青素可透過(guò)血腦屏障清除自由基，從而保護(hù)大腦組織，同時(shí)能減少抗生素給人體帶來(lái)的副作用。
3、纖維素含量高，促進(jìn)消化
紫薯纖維素含量高，這類物質(zhì)可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
4、富含維生素，健美、健身
紫薯莖尖嫩葉中富含維生素，蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無(wú)氧化物質(zhì)，經(jīng)常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。
進(jìn)入秋季，正是紅薯和紫薯收獲的季節(jié)，人們會(huì)有這樣的困擾，那就是紅薯與紫薯哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的，不少人認(rèn)為紫薯要比紅薯營(yíng)養(yǎng)更好，其實(shí)這是人們的認(rèn)識(shí)誤區(qū)，二者之間的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是差不多的，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上看，幾乎是不分伯仲的，二者間在口感上的做的方法上會(huì)有所不同，下面我們來(lái)看一下。
? ?紫薯又名黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，其實(shí)，紫薯比其他薯類多的是花青素。花青素是一類抗氧化物質(zhì)，可幫助人體對(duì)付自由基(許多證據(jù)表明自由基可導(dǎo)致脂肪、蛋白質(zhì)和核酸的氧化損害，是一些疾病如癌癥、心血管疾病和神經(jīng)性疾病的重要病因)。
? ?如此看來(lái)，大家都以為紫薯應(yīng)該比其他薯類更營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)不然，盲目追求吃紫薯的保健功效，也許會(huì)讓你失望。不應(yīng)認(rèn)為某種食物有保健作用，就一味多吃。食物各有各的優(yōu)點(diǎn)擅長(zhǎng)，都含有各種人體需要的營(yíng)養(yǎng)成分。
? ?此外，不管哪一種薯類，多吃都會(huì)脹氣反酸。薯類含淀粉量高，尤其紅薯口感甜糯，不建議油炸或者加糖烹飪。紫薯可以切塊和大米一起煮成稀飯，或加面粉做成薯餅。紫薯本身是有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，但并沒(méi)有我們認(rèn)為的那樣神奇，所以，均衡營(yíng)養(yǎng)，合理膳食才是我們需要追求的。
通過(guò)以上的了解我們知道，紅薯與紫薯其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并沒(méi)有什么差別，只是在做法和口感等方面會(huì)有所不同，如果單純的一味強(qiáng)調(diào)紫薯的營(yíng)養(yǎng)與效果，其實(shí)是得不償失的。二種薯類都具有一定的營(yíng)養(yǎng)，但要注意，不可一次吃多，要不然反而容易給腸胃帶來(lái)負(fù)擔(dān)。
紅薯和紫薯的營(yíng)養(yǎng)功效相差不大，都可以作為減肥餐來(lái)吃，可以根據(jù)自己的口味來(lái)進(jìn)行選擇，很多人不了解其實(shí)紅薯或者紫薯在減肥方面的功效是不錯(cuò)的，很多人害怕紅薯或者紫薯里面的淀粉進(jìn)入人體會(huì)轉(zhuǎn)化為糖分，這會(huì)導(dǎo)致人發(fā)胖的問(wèn)題。
其實(shí)紅薯或者紫薯里面的淀粉屬于抗性淀粉，這種淀粉在進(jìn)入人體以后大多數(shù)都不會(huì)轉(zhuǎn)化為糖分，因?yàn)檫@是一種難以消化的膳食纖維，在腸胃停留的時(shí)間也會(huì)比較長(zhǎng)，會(huì)讓人有很好的飽腹感，有非常好的促進(jìn)消化的作用，還有軟化大便，預(yù)防便秘的功效。
適當(dāng)?shù)某砸恍┘t薯或者紫薯，有很好的排毒養(yǎng)顏的作用，因?yàn)檫@樣的食物有很好的促進(jìn)消化的功效，能夠預(yù)防便秘，能夠促進(jìn)身體的一些有毒物質(zhì)代謝出去。
紅薯和紫薯都有很好的減肥作用，還是非常好的抗癌食物，在抗癌的食物當(dāng)中排名是比較靠前的，里面的有非常好的抗氧化劑，能夠預(yù)防腫瘤的生成，能夠起到很好的防癌抗癌的功效！富含18種以上容易被人消化的氨基酸，對(duì)于提高身體的免疫力，功效非常好。
紅薯或者紫薯有很好的抗疲勞疲勞的功效，而且還含一些鐵質(zhì)元素，有很好的補(bǔ)血的作用。在吃紅薯或者紫薯減肥的時(shí)候也要注意，一定要控制食量，不能吃得過(guò)多，尤其是對(duì)于血糖偏高的人，如果吃得過(guò)多，對(duì)身體也會(huì)造成不利的影響，另外，制作方法也會(huì)有所不同，紅薯或者紫薯蒸著吃營(yíng)養(yǎng)功效最好。
紫薯到底屬于一種什么食物?從專業(yè)的角度來(lái)分析，紫薯是一種粗糧，而且是一種含有大量花青素的粗糧。特別是女性朋友，紫薯屬于一種非常令人喜愛(ài)的食物，因?yàn)樗哂蟹浅＠寺纳逝c鮮美的味道。只不過(guò)紫薯是一種很堅(jiān)硬的食物，所以吃的時(shí)候一定要蒸熟才行。那么，紫薯蒸多久能熟?
紫薯怎么蒸熟得快
1、煮紫薯要想熟得快可以把紫薯切斷,增加受熱面積會(huì)熟得更快。
2、一般是鍋里放水,紫薯直接放蒸架上蒸,大的紫薯要蒸30-40分鐘,小的紫薯25分鐘左右,要判斷紫薯是否熟,可以用筷子戳一下,如果很容易能戳進(jìn)去說(shuō)明已經(jīng)熟了。否則的話還要繼續(xù)蒸,記住,紫薯一定要煮熟來(lái)吃。
紫薯有哪些功效
1、減肥
紫薯的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一,而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀肌３３约t薯。紫薯有益于人體健康,并有一定減肥功效。
2、有益于心臟
紫薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6,而這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。此外,鉀還有維系人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡,保持正常血壓和心臟功能的作用。
3、抗癌
飲食中最富抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸,而紫薯中三者含量都比較豐富。紫薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、1/3量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。
4、美容
紫薯中含有一種類似雌性激素的物質(zhì),可有效保護(hù)人體皮膚,延緩容顏衰老。因而,國(guó)外許多女性將紫薯當(dāng)作駐顏美容食品。
要想抓住一個(gè)男人的心，首先就得抓住他的胃。而對(duì)于男人來(lái)說(shuō)，也同樣如此。所以，為了心愛(ài)的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來(lái)介紹下蒸紫薯小餅的做法。
2.12溫水中放一點(diǎn)兒酵母粉備用。
3.21搗成紅薯泥，喜歡吃甜的可以加點(diǎn)兒糖。
4.1這樣就差不多了。
5.2加面粉，加剛才的溫水開(kāi)始和面。
6.切條。
7.切小劑子，跟做水餃的時(shí)候一樣。
8.揉圓，壓扁。
9.也可以直接切成方形的。
10.上鍋蒸熟就可以了，為防止粘鍋，放籠布或篦子。因?yàn)闆](méi)有籠布，就用了保鮮膜，但這個(gè)據(jù)說(shuō)不好，大家還是別用了哈。
11.水開(kāi)以后二十分鐘就熟了（不知道為嘛熟了之后顏色成這樣了），大家將就看吧。
12.掰開(kāi)看有豆沙的感覺(jué)有木有啊。
今天為大家介紹的蒸紫薯小餅?zāi)銓W(xué)會(huì)了嗎？然它的步驟有點(diǎn)多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡(jiǎn)單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
紫薯與紅薯白薯有著很大不同，首先就是從外形顏色上來(lái)看，紫薯顧名思義就是紫色的，非常有特點(diǎn)。其次，就是從體積上來(lái)說(shuō)，紫薯的個(gè)頭一般會(huì)更小，白薯紅薯的個(gè)頭會(huì)更大。從營(yíng)養(yǎng)方面來(lái)說(shuō)，紫薯的營(yíng)養(yǎng)會(huì)更高一些，吃法也會(huì)更豐富一些。一般來(lái)說(shuō)，紫薯都是以蒸為主，那么小紫薯蒸多久才好?
小紫薯蒸多久
剛開(kāi)始學(xué)習(xí)做菜的時(shí)候，都要從最基本的學(xué)起，就烹飪方法來(lái)說(shuō)，蒸、煮、炒這三種是最簡(jiǎn)便的方法，其中蒸更是簡(jiǎn)單中的簡(jiǎn)單，因?yàn)樗恍枰莆账蜁r(shí)間就可以了。那么，小紫薯要蒸多久才合適呢?
家庭蒸紫薯采用的是家庭蒸鍋。小紫薯在蒸鍋里用蒸汽蒸10分鐘左右，用筷子能扎透就可以出鍋了。但是具體的時(shí)間要看火力下的蒸汽如何，但是蒸汽的溫度在一定時(shí)間后是一樣的，只是前面水沸的時(shí)間可能各有不同。大家在10分鐘后都可以用筷子戳一下，完全穿透就表示已經(jīng)熟透。
小紫薯怎么蒸
就蒸這個(gè)方法而言，它既簡(jiǎn)便又健康營(yíng)養(yǎng)。沒(méi)有暴熱的油破壞它的內(nèi)部的各種氨基酸。但是在蒸煮東西的時(shí)候，選擇一個(gè)正確的工具，掌握正確的蒸煮方法也很重要。那么，小紫薯要怎么蒸呢?
1、挑選一些顏色均勻，大小一致的紫薯。
2、把紫薯洗凈備用。
3、在鍋中放入少量清水，隔水放入蒸籠，在蒸籠上放入紫薯。
4、蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘左右。
5、用筷子檢驗(yàn)熟度，如果筷子很容易的插入，表示成熟可出鍋食用。
小紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
小紫薯從進(jìn)入大眾視野以來(lái)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越來(lái)越深入，價(jià)格也被炒的越來(lái)越高，有時(shí)候甚至出現(xiàn)供不應(yīng)求的狀態(tài)。究竟是什么魅力使得小紫薯被老百姓們哄搶，它真的這么棒嗎?
紫紅薯除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。法國(guó)科學(xué)家馬斯魁勒博士發(fā)現(xiàn)花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯中含有20%左右的蛋白質(zhì)，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收。
普及一下小知識(shí)，花青素具有小分子結(jié)構(gòu)，是唯一能透過(guò)血腦屏障清除自由基保護(hù)大腦細(xì)胞的物質(zhì)，它能減少抗生素給人體造成的一些危害，大量食用紫薯對(duì)身體有好處。
蒸紫薯的做法有哪些?很多人都想全面的了解一下，因?yàn)楹芏嗳硕贾雷鲜硎且环N健康的食品，對(duì)于預(yù)防腸道疾病，特別是預(yù)防腸癌，有特別重要的作用，所以很多人想了解一下蒸紫薯的做法有哪些?下面就詳細(xì)介紹了做法有哪些?你可以看看是怎樣做的。
紫薯紅豆蒸包制作方法
用料
蒸包層：高筋面粉250g 水130g 酵母 4g
內(nèi)餡：紫薯 100g 紅豆 100g
做法：
1.紅豆泡過(guò)夜，煮軟
2.紫薯煲熟壓爛，加入原粒狀紅豆攪拌均勻(如果紫薯太干，適量加入熟水?dāng)嚢杈鶆?，成紫薯紅豆餡料)
3.水，高筋面粉，酵母放到面包機(jī)，和面成光滑的面團(tuán)(大約15分鐘左右)，進(jìn)行發(fā)酵
4.面團(tuán)發(fā)酵成原體積兩倍大即可
5.將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，切成大小相同的小粉團(tuán)，按扁，搟成圓形
6.取一個(gè)包皮，放入餡料壓實(shí)，捏起一邊沿包子皮外沿捏花紋，把口收緊,包子完成放進(jìn)蒸籠
7.濕布蓋好包子發(fā)20分鐘，水大火燒開(kāi)后，放入蒸籠，大火蒸10分鐘，轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘關(guān)火，3分鐘后出爐
紫薯松糕
用料
粘米粉100克，糯米粉40克，紫薯75克 冰糖(粉)25克，水50克
做法
1、紫薯蒸熟后去皮，加水打成薯泥
2、粘米粉+糯米粉+冰糖粉混合均勻，倒入薯泥，可以一開(kāi)始先倒一部分
3、用筷子攪拌一下，使薯泥和粉類大致混合，再換手來(lái)搓
4、要有耐心，慢慢搓勻，使粉變成均勻的紫色，過(guò)篩兩次
5、松松的的倒入抹過(guò)油的模具(6寸半滿)，表面抹平，中火蒸半小時(shí)
蒸紫薯的做法有哪些?以上就介紹了不同的做法，喜歡吃的朋友，要想讓自己做出來(lái)的口味讓自己滿意，讓自己的家人滿意，首先要對(duì)以上不同的做法全面的掌握，只要掌握了蒸紫薯的做法有哪些?就能盡快讓自己學(xué)會(huì)。
紫薯最吸引人的地方除了它的味道之外，就是它的鮮艷色彩了。日常生活中，與紫薯有著相同顏色的除了紫甘藍(lán)恐怕沒(méi)有其他食物了。所以看到紫薯的外形的時(shí)，大家都會(huì)忍不住嘗上幾口。紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，可以為身體提供大量的營(yíng)養(yǎng)。那么，怎樣蒸紫薯好吃又簡(jiǎn)單?
紫薯蒸多久能熟
紫薯一般煮到你用筷子戳紫薯能戳個(gè)洞，就證明紫薯熟了，希望能夠幫到你，謝謝，小的紫薯需要蒸20分鐘，大一些的紫薯需要蒸30分鐘。
主料：小紫薯500克
步驟：
1. 將小紫薯放入蒸鍋中，擺勻。
2. 蓋蓋，待蒸鍋中的水開(kāi)后蒸15分鐘左右。
3.關(guān)火，開(kāi)蓋，出鍋即可。
紫薯怎么做好吃
1.紫薯洗凈、切兩半，入鍋蒸熟，取出去掉皮。
2.蒸好的紫薯壓成泥狀。
3.參與糯米粉。
4.拌組成光滑面團(tuán)。(如感觸太干可恰當(dāng)少加點(diǎn)水，便于粘合。)
5.紫薯面團(tuán)搟開(kāi)，鋪上白芝麻，做成40余個(gè)小餅。
6.做幾個(gè)心形的。
7.心形的入鍋蒸10分鐘。
8.余下的入油鍋煎炸，至熟。
貼心叮嚀：
1、做這款小餅我沒(méi)加糖，喜歡甜食可以恰當(dāng)加點(diǎn)。
2、紫薯已蒸熟，做好的餅，如果蒸著吃，蒸10分鐘就好了。
3、炸的餅可以采用半煎半炸的辦法，防止太油膩。
食用價(jià)值
其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C可使膠元蛋白正常合成，防治壞血病的發(fā)生，花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本國(guó)家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點(diǎn)的主料或配料。同時(shí)紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當(dāng)前無(wú)公害、綠色、有機(jī)食品中的食品。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紫薯切開(kāi)蒸還是不切啊》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“季節(jié)養(yǎng)生蒸菜”專題。
