電飯煲蒸紫薯
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變人種，你沒有健康，只能是空談。”從古至今，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“電飯煲蒸紫薯”，相信能對大家有所幫助。
紫薯和地瓜是不一樣的，紫薯里面的果肉是紫色的，而且口感是軟糯的，沒有太多的甜味，糖分含量不高，所以很多有糖尿病，高血壓，高血脂，不能吃甜食的人也可以吃，而且紫薯中富含有豐富的花青素，很好吃又非常方便保留，比較受歡迎的是電飯煲蒸紫薯的做法，簡單而且好吃。
電飯煲蒸紫薯要多久
食材
主料紫薯1個 輔料大米適量水適量
步驟
1.準備好一個紫薯，洗干凈，因為電飯鍋很小，所以我就煮了一個人的量
2.把皮消掉。
3.分別切成小塊，因為是要放在小碗里面，且和飯一起蒸，不切小不容易熟
4.擺好了放在碗里面，
5.放入合適位置，電飯鍋蓋
6.飯熟了電飯鍋會自動跳，先不要拔插頭，燜幾分鐘了再打開，紫薯也熟了。
小貼士
1.紫薯一定要切小塊，不然飯熟了紫薯還沒熟
2.把皮削了吃的時候干凈一些，比較不同于烤的
3.電飯鍋跳燈后要燜一會兒
紫薯的功效與作用具體有哪些呢？
【防止便秘】
紫薯中纖維素的含量非常高，該類物質可增加糞便的體積，促進腸胃的蠕動，清理腸道內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，從而可保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
【減肥瘦身】
紫薯莖尖嫩葉含有豐富的維生素，蛋白質、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質，經常食用紫色具有減肥、健美和健身防癌等多種功效。因此，紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功效，它是當前綠色、無公害、有機食品中的首推保健食品。
【抗氧化作用】
紅薯肉中提取出的21種醇提物來進行實驗，結果證明紫薯中所含的花色甙對清除過氧化物自由基能力是最強的，而且這種能力隨紫薯中總酚量增加而增強。同時紫薯中的花色甙還能有效的阻止亞油酸自動氧化引起的脂質過氧化。
【防癌、抗癌】
紫薯中含還有豐富的蛋白質，人體所必需的18種氨基酸，維生素A 、B、C等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質。其中鐵和硒的含量是最豐富的。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒元素被稱為"抗癌大王"，而且該元素非常容易被人體消化吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內的自由基，抑制癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
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要想抓住一個男人的心，首先就得抓住他的胃。而對于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應該學著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現在小編就先來介紹下蒸紫薯小餅的做法。
2.12溫水中放一點兒酵母粉備用。
3.21搗成紅薯泥，喜歡吃甜的可以加點兒糖。
4.1這樣就差不多了。
5.2加面粉，加剛才的溫水開始和面。
6.切條。
7.切小劑子，跟做水餃的時候一樣。
8.揉圓，壓扁。
9.也可以直接切成方形的。
10.上鍋蒸熟就可以了，為防止粘鍋，放籠布或篦子。因為沒有籠布，就用了保鮮膜，但這個據說不好，大家還是別用了哈。
11.水開以后二十分鐘就熟了（不知道為嘛熟了之后顏色成這樣了），大家將就看吧。
12.掰開看有豆沙的感覺有木有啊。
今天為大家介紹的蒸紫薯小餅你學會了嗎？然它的步驟有點多，可是每一步都不復雜，很簡單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
紫薯與紅薯白薯有著很大不同，首先就是從外形顏色上來看，紫薯顧名思義就是紫色的，非常有特點。其次，就是從體積上來說，紫薯的個頭一般會更小，白薯紅薯的個頭會更大。從營養(yǎng)方面來說，紫薯的營養(yǎng)會更高一些，吃法也會更豐富一些。一般來說，紫薯都是以蒸為主，那么小紫薯蒸多久才好?
小紫薯蒸多久
剛開始學習做菜的時候，都要從最基本的學起，就烹飪方法來說，蒸、煮、炒這三種是最簡便的方法，其中蒸更是簡單中的簡單，因為它只需要掌握水和時間就可以了。那么，小紫薯要蒸多久才合適呢?
家庭蒸紫薯采用的是家庭蒸鍋。小紫薯在蒸鍋里用蒸汽蒸10分鐘左右，用筷子能扎透就可以出鍋了。但是具體的時間要看火力下的蒸汽如何，但是蒸汽的溫度在一定時間后是一樣的，只是前面水沸的時間可能各有不同。大家在10分鐘后都可以用筷子戳一下，完全穿透就表示已經熟透。
小紫薯怎么蒸
就蒸這個方法而言，它既簡便又健康營養(yǎng)。沒有暴熱的油破壞它的內部的各種氨基酸。但是在蒸煮東西的時候，選擇一個正確的工具，掌握正確的蒸煮方法也很重要。那么，小紫薯要怎么蒸呢?
1、挑選一些顏色均勻，大小一致的紫薯。
2、把紫薯洗凈備用。
3、在鍋中放入少量清水，隔水放入蒸籠，在蒸籠上放入紫薯。
4、蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘左右。
5、用筷子檢驗熟度，如果筷子很容易的插入，表示成熟可出鍋食用。
小紫薯的營養(yǎng)價值
小紫薯從進入大眾視野以來，其營養(yǎng)價值越來越深入，價格也被炒的越來越高，有時候甚至出現供不應求的狀態(tài)。究竟是什么魅力使得小紫薯被老百姓們哄搶，它真的這么棒嗎?
紫紅薯除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。法國科學家馬斯魁勒博士發(fā)現花青素是天然強效自由基清除劑。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯中含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收。
普及一下小知識，花青素具有小分子結構，是唯一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質，它能減少抗生素給人體造成的一些危害，大量食用紫薯對身體有好處。
蒸紫薯的做法有哪些?很多人都想全面的了解一下，因為很多人都知道紫薯是一種健康的食品，對于預防腸道疾病，特別是預防腸癌，有特別重要的作用，所以很多人想了解一下蒸紫薯的做法有哪些?下面就詳細介紹了做法有哪些?你可以看看是怎樣做的。
紫薯紅豆蒸包制作方法
用料
蒸包層：高筋面粉250g 水130g 酵母 4g
內餡：紫薯 100g 紅豆 100g
做法：
1.紅豆泡過夜，煮軟
2.紫薯煲熟壓爛，加入原粒狀紅豆攪拌均勻(如果紫薯太干，適量加入熟水攪拌均勻，成紫薯紅豆餡料)
3.水，高筋面粉，酵母放到面包機，和面成光滑的面團(大約15分鐘左右)，進行發(fā)酵
4.面團發(fā)酵成原體積兩倍大即可
5.將發(fā)酵好的面團排氣，切成大小相同的小粉團，按扁，搟成圓形
6.取一個包皮，放入餡料壓實，捏起一邊沿包子皮外沿捏花紋，把口收緊,包子完成放進蒸籠
7.濕布蓋好包子發(fā)20分鐘，水大火燒開后，放入蒸籠，大火蒸10分鐘，轉小火蒸10分鐘關火，3分鐘后出爐
紫薯松糕
用料
粘米粉100克，糯米粉40克，紫薯75克 冰糖(粉)25克，水50克
做法
1、紫薯蒸熟后去皮，加水打成薯泥
2、粘米粉+糯米粉+冰糖粉混合均勻，倒入薯泥，可以一開始先倒一部分
3、用筷子攪拌一下，使薯泥和粉類大致混合，再換手來搓
4、要有耐心，慢慢搓勻，使粉變成均勻的紫色，過篩兩次
5、松松的的倒入抹過油的模具(6寸半滿)，表面抹平，中火蒸半小時
蒸紫薯的做法有哪些?以上就介紹了不同的做法，喜歡吃的朋友，要想讓自己做出來的口味讓自己滿意，讓自己的家人滿意，首先要對以上不同的做法全面的掌握，只要掌握了蒸紫薯的做法有哪些?就能盡快讓自己學會。
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? ? 紫薯，其富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，花青素是天然強效自由基清除劑。那么紫薯是蒸還是煮好呢？我們來看看。
? ? 1. 紫薯既可以蒸著吃，也可以煮著吃，蒸紫薯一般是直接吃的，煮的話一般是用來煮粥等。無論是蒸著吃還是煮著吃，其營養(yǎng)價值都差不多，當然還有其他吃法，看個人口味。
? ? 2.油炸法：首先將紫薯煮熟以后，把外面的一層皮去掉，再做成紫薯泥狀，放入適當的面粉以及水，和成面團后，做成一個個小圓餅，最后再放上一些芝麻，放入鍋內炸成金黃色即可食用。
? ? 3.燉湯法：首先將銀耳泡好后，放一些清水用水煮一個小時，再把紫薯以及其他食材放入一起燉上半個小時，那么此時的紫薯銀耳湯就完成，不僅可熱食還可冷飲，味道極佳。
? ? 4.煲粥法：先把紫薯洗干凈，然后切成塊狀，鍋里面放好水，將洗好的米翻入里面，用大火燒開后，再將紫薯放入里面，等待煮熟之后，再放入一些自己喜歡的蜂蜜或者糖等調味料即可食用。
? ? 5.蒸制法：首先將紫薯去皮洗凈，再攪碎成泥，然后再將其他的南瓜以及水、糖一起和成泥，揉成南瓜面團，此時面團按壓成餅，再把紫薯餡放進去，揉捏成圓團，最后將弄好的紫薯團放入鍋內，用大火蒸15分鐘即可，那么香噴噴的紫薯糯米糍就做好了。
? ? 以上就簡單的介紹了紫薯是蒸還是煮好的問題。紫薯的個頭要差不多一樣大，然后洗干凈點?？诟?、味道、營養(yǎng)、價格都比紅薯要高很多就是。不管是多么好吃的東西都需要盡量的適量，不要貪嘴。有時候吃多的就會對身體造成一定的負荷，不利于我們的身體健康。
紫薯最吸引人的地方除了它的味道之外，就是它的鮮艷色彩了。日常生活中，與紫薯有著相同顏色的除了紫甘藍恐怕沒有其他食物了。所以看到紫薯的外形的時，大家都會忍不住嘗上幾口。紫薯的營養(yǎng)價值非常高，可以為身體提供大量的營養(yǎng)。那么，怎樣蒸紫薯好吃又簡單?
紫薯蒸多久能熟
紫薯一般煮到你用筷子戳紫薯能戳個洞，就證明紫薯熟了，希望能夠幫到你，謝謝，小的紫薯需要蒸20分鐘，大一些的紫薯需要蒸30分鐘。
主料：小紫薯500克
步驟：
1. 將小紫薯放入蒸鍋中，擺勻。
2. 蓋蓋，待蒸鍋中的水開后蒸15分鐘左右。
3.關火，開蓋，出鍋即可。
紫薯怎么做好吃
1.紫薯洗凈、切兩半，入鍋蒸熟，取出去掉皮。
2.蒸好的紫薯壓成泥狀。
3.參與糯米粉。
4.拌組成光滑面團。(如感觸太干可恰當少加點水，便于粘合。)
5.紫薯面團搟開，鋪上白芝麻，做成40余個小餅。
6.做幾個心形的。
7.心形的入鍋蒸10分鐘。
8.余下的入油鍋煎炸，至熟。
貼心叮嚀：
1、做這款小餅我沒加糖，喜歡甜食可以恰當加點。
2、紫薯已蒸熟，做好的餅，如果蒸著吃，蒸10分鐘就好了。
3、炸的餅可以采用半煎半炸的辦法，防止太油膩。
食用價值
其富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C可使膠元蛋白正常合成，防治壞血病的發(fā)生，花青素是天然強效自由基清除劑。
具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本國家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點的主料或配料。同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。
紫薯是一種果實的是紫色的食物，果實中含有豐富的花青素，不僅僅對人體中的眼睛有著非常好的作用，而且據研究發(fā)現紫薯還是抗癌效果非常好的食物。有些人在吃紫薯的時候非常直接，一般都是放在鍋里直接的蒸熟。如果蒸紫薯的話，紫薯切開蒸還是不切啊?一起來了解下吧。
一、紫薯蒸著吃還是煮著吃
紫薯最好還是要蒸著吃，因為要是煮紫薯吃的話，那么紫薯里面就會被許多水分浸入，這樣的話紫薯就沒有甜味了，如果有條件的話，烤著吃最好吃最甜。紫薯可是好東西，它的學名叫紫甘薯，含有好多營養(yǎng)元素。每個人的口味不一樣，而且做法不一樣。
二紫薯的功效與作用
1.防癌抗癌
紫薯營養(yǎng)豐富，里面有大量硒和鐵元素，而硒和鐵可以抗疲勞、抗衰老、補血，尤其是硒被稱為抗癌大王，易吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2.促進胃腸蠕動
紫薯里面有豐富的纖維素，纖維素可以使糞便體積增加，加快腸胃蠕動，排出滯留在腸腔里的粘液和腐敗物質，其中包含一些有毒和致癌的物質，從而讓大便變得通暢，對腸道的環(huán)境也能夠加以改善，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3.有利于減肥瘦身
吃紫薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
4.增強免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質對于維持和調節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏松癥。
三、孕婦能吃紫薯嗎
孕婦能吃紫薯。紫薯含硒和花青素比普通紅薯高幾倍，孕婦適量食用是很好的。不過吃多了可能會導致脹氣，不容易消化，所以一次不要吃太多。
1、增強機體免疫力
紫薯中含有豐富的蛋白質，十八種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素等和硒、鋅、鐵、銅、錳、鈣、磷、鐵等十多種天然礦物質元素。紫薯具有良好的保健功能，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力等。孕婦食用對自身和胎兒身體健康都有好處。
2、預防孕期便秘
紫薯含有柔軟豐富的膳食纖維，孕婦食用能有效緩解孕期便秘，而且食用也不會發(fā)胖，是女性維持身材的良好食材。
3、美容美膚
紫薯富含更多的維生素B族，孕婦食用可保持皮膚彈性，讓皮膚看起來更滑更有彈性。
4、抗疾病抗衰老
紫薯含有超級抗氧化成分花青素，可阻礙自由基對人體的侵害，預防人體的衰老，這不僅僅是源自皮膚，還有我們的腦部及身體各器官。孕婦在孕期食用還能抗癌和抗衰老。
每年的秋冬季節(jié)都是大量板栗上市的季節(jié)，板栗吃起來軟糯香甜，味道是非常美味的，一般人吃板栗基本上都是在外面買著吃，但是外面買的板栗通常有些不良商家添加很多的添加劑，吃了之后對人體是有害的，其實我們可以買一些板栗回家自己做，用電飯煲就可以做板栗，做法是非常簡單的。
電飯煲蒸板栗的做法
市場買回板栗后，用清水洗凈。并在板栗殼的任意位置用刀劃一道口子，不用太深，任意就好。
將洗干凈的板栗放入電飯鍋中，并往內添加清水至板栗齊平高度。
放入白糖，稍微攪拌下，盡量使白糖融化。白糖根據個人口味可以增減。
按下電飯鍋煮飯鍵。讓電飯鍋幫你完成煮的工作吧，您可以休息下或者去干別的事情了。
等電飯鍋煮飯鍵跳至保溫鍵狀態(tài)后，再悶5分鐘就可以出鍋了。出鍋前將鍋內板栗攪拌下，盡量使每顆板栗都能裹上糖漿。
注意事項
板栗殼上用刀劃一道口子，板栗會更入味，吃的時候也容易剝。
水不要太多，不超過板栗高度，甚至稍微低于板栗高度為宜。
哪些人不能吃板栗
1、產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。
2、患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。
3、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止。
4、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。
5、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝。
吃栗子的好處
1、栗子性味甘寒，有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋的功用。唐代孫思邈說：“栗，腎之果也，腎病宜食之?！薄侗静菥V目》中指出：“栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也?！?/p>
2、蘇東坡的弟弟蘇子由曾寫詩稱頌栗子的食療功效，“老去自添腰腳病，山翁舊傳方?？蛠頌檎f晨興晚，三咽徐收白玉漿?！?/p>
3、吃食栗子可以益氣血、養(yǎng)胃、補腎、健肝脾;生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡的功效。栗子所含高淀粉質可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規(guī)律，纖維素則能強化腸道，保持排泄系統(tǒng)正常運作。
4、防治心血管疾病
栗子中含有大量淀粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。
板栗的藥用價值也是非常高的，在生活中板栗可以可治跌打損傷，可以起到一個止血的作用，還可以吸掉身上毒素的作用。
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關于紫薯千層蒸糕這道菜的做法。
2.把各種果脯切細丁,備用.
3.全部面粉,加入糖,酵母,剩余的水,紫薯茸,鹽放入面包機攪拌成團,然后用和面檔繼續(xù)搓揉,發(fā)酵約1個小時.
4.把面團分為8份,用搟面棍搟平,然后用模子壓出圓形,放在口徑相若的內壁已涂食油的容器.
5.在面片除邊緣外的地方放上一層果脯或其他餡料(花生芝麻也可以的);重復這個步驟約4~5次(取決于你想要的蒸糕厚度),最上面那層就不用放餡料了.
6.中間壓一下,排氣,然后再壓緊周邊,醒發(fā)20分鐘后,用微波蒸爐功能蒸15分鐘.
7.成品圖(我做了2個,一個芝麻花生餡的,一個是果脯餡的)
8.最后一片面皮比較大,可以直接把多于的部分壓到邊上成為裝飾邊.
9.每個蒸糕切成6份或者8份,就是這樣子的.
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完紫薯千層蒸糕的做法簡介，你必然能夠獨自完成。也許過程有點繁瑣，但是結果肯定是美好的。
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