蒸紫薯小餅的做法
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“蒸紫薯小餅的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
要想抓住一個(gè)男人的心，首先就得抓住他的胃。而對(duì)于男人來(lái)說(shuō)，也同樣如此。所以，為了心愛(ài)的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來(lái)介紹下蒸紫薯小餅的做法。
2.12溫水中放一點(diǎn)兒酵母粉備用。
3.21搗成紅薯泥，喜歡吃甜的可以加點(diǎn)兒糖。
4.1這樣就差不多了。
5.2加面粉，加剛才的溫水開(kāi)始和面。
6.切條。
7.切小劑子，跟做水餃的時(shí)候一樣。
8.揉圓，壓扁。
9.也可以直接切成方形的。
10.上鍋蒸熟就可以了，為防止粘鍋，放籠布或篦子。因?yàn)闆](méi)有籠布，就用了保鮮膜，但這個(gè)據(jù)說(shuō)不好，大家還是別用了哈。
11.水開(kāi)以后二十分鐘就熟了（不知道為嘛熟了之后顏色成這樣了），大家將就看吧。
12.掰開(kāi)看有豆沙的感覺(jué)有木有啊。
今天為大家介紹的蒸紫薯小餅?zāi)銓W(xué)會(huì)了嗎？然它的步驟有點(diǎn)多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡(jiǎn)單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
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我們有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個(gè)人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛(ài)好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于南瓜紫薯小餅的介紹，自己趕緊開(kāi)始動(dòng)手吧
2.1紫薯削皮切片
3.2把南瓜削皮切片
4.12南瓜切片之后用盤(pán)子也裝好
5.21南瓜片同紫薯片放入蒸鍋蒸熟
6.12蒸熟之后的紫薯片搗爛
7.21把蒸熟的南瓜片搗爛，可以用搗蛋器攪拌
8.最好還用豆?jié){機(jī)中的攪拌功能攪拌一下
9.攪拌之后的南瓜泥
10.在南瓜泥中放入糯米粉同面粉
11.把面粉同南瓜泥和好成面團(tuán)
12.把面粉搓成小團(tuán)
13.捏成小圓片之后放入紫薯泥
14.搓成小團(tuán)放入模具之中
15.壓膜成型
16.做好之后的小餅放在撒有面粉的干凈紙上
17.我做了很多，吃不完的可以放入冰箱冷凍，想吃的時(shí)候就拿一點(diǎn)出來(lái)吃很方便
18.然后放入蒸鍋之中蒸熟即可，美味的小餅就可以吃了，也可以用油煎著吃。
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學(xué)著做菜，不僅健康，而且營(yíng)養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的南瓜紫薯小餅?zāi)銓W(xué)會(huì)了嗎？
一個(gè)懶字已經(jīng)毀掉了無(wú)數(shù)人的生活，因?yàn)閼?，你?huì)把衣服堆積起來(lái)，最后放進(jìn)洗衣機(jī)一起洗掉；因?yàn)閼?，你家冰箱從?lái)沒(méi)有新鮮的蔬果，因?yàn)槟銖牟蛔约鹤鲲?。為了改掉這個(gè)陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下奶香紫薯小餅。
2.將紫薯攪拌成紫薯泥（可以用搟面杖將紫薯趕成泥。
3.加適量面粉，牛奶，冰糖和紫薯泥和成面團(tuán)。
4.取一小塊面團(tuán)，搟成薄片，放入準(zhǔn)備好的豆沙餡。
5.做成一塊小餅。
6.鍋內(nèi)放適量油，將做好的小餅放到里面，開(kāi)始煎，大約3分鐘，兩面金黃就可以了。
7.美味的奶香紫薯小餅，成了！
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟社會(huì)生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對(duì)食物的需求，但是自己動(dòng)手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下奶香紫薯小餅。
紫薯糯米小餅（烤箱版）是一道健康綠色的菜品，和街上各色小吃不同，所需食材全是無(wú)毒無(wú)公害的綠色食物，還具有增強(qiáng)人們免疫力的功能。這道菜可以根據(jù)自己的口味搭配調(diào)料，不同味道的搭配會(huì)給人味蕾不同刺激。
2、紫薯洗干凈切厚片，上鍋隔水蒸軟，能用筷子輕松扎透即可。
3、也可以先去皮再切片蒸。
4、蒸軟的紫薯塊去皮，趁熱加入白糖。
5、用勺背或壓泥器壓成泥。
6、加入糯米粉和牛奶。
7、牛奶和淡奶油可以互換，用淡奶油奶香更濃郁。
8、用勺子攪勻后用手揉成團(tuán)。
9、稱重成32g左右的小面團(tuán)，搓圓。
10、壓扁，在盛白芝麻的盤(pán)里雙面沾上芝麻，然后用手整理按壓一下防止芝麻掉落。
11、依次全部完成。可以不用按的太扁，每個(gè)小餅間留點(diǎn)距離的大小更好。
12、送入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火180度，烤13分鐘即可。
13、有點(diǎn)鼓鼓的狀態(tài)就差不多好了。
14、出爐稍涼一下就可以食用了，小心內(nèi)部軟糯的紫薯餅燙哦！
15、成品圖。烘烤時(shí)間不要太長(zhǎng)以免過(guò)硬。
16、軟糯香甜帶點(diǎn)奶香味的紫薯小餅真的是高顏值又美味呢！
17、成品圖。
18、成品圖。
19、成品圖。
自己做飯不僅能保證家人健康，對(duì)于家庭和睦也有幫助，紫薯糯米小餅（烤箱版）的做法很簡(jiǎn)單，可以自己在家里學(xué)著做。
紫薯和地瓜是不一樣的，紫薯里面的果肉是紫色的，而且口感是軟糯的，沒(méi)有太多的甜味，糖分含量不高，所以很多有糖尿病，高血壓，高血脂，不能吃甜食的人也可以吃，而且紫薯中富含有豐富的花青素，很好吃又非常方便保留，比較受歡迎的是電飯煲蒸紫薯的做法，簡(jiǎn)單而且好吃。
電飯煲蒸紫薯要多久
食材
主料紫薯1個(gè) 輔料大米適量水適量
步驟
1.準(zhǔn)備好一個(gè)紫薯，洗干凈，因?yàn)殡婏堝伜苄?，所以我就煮了一個(gè)人的量
2.把皮消掉。
3.分別切成小塊，因?yàn)槭且旁谛⊥肜锩?，且和飯一起蒸，不切小不容易?/p>
4.擺好了放在碗里面，
5.放入合適位置，電飯鍋蓋
6.飯熟了電飯鍋會(huì)自動(dòng)跳，先不要拔插頭，燜幾分鐘了再打開(kāi)，紫薯也熟了。
小貼士
1.紫薯一定要切小塊，不然飯熟了紫薯還沒(méi)熟
2.把皮削了吃的時(shí)候干凈一些，比較不同于烤的
3.電飯鍋跳燈后要燜一會(huì)兒
紫薯的功效與作用具體有哪些呢？
【防止便秘】
紫薯中纖維素的含量非常高，該類物質(zhì)可增加糞便的體積，促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，清理腸道內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，從而可保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
【減肥瘦身】
紫薯莖尖嫩葉含有豐富的維生素，蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無(wú)氧化物質(zhì)，經(jīng)常食用紫色具有減肥、健美和健身防癌等多種功效。因此，紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功效，它是當(dāng)前綠色、無(wú)公害、有機(jī)食品中的首推保健食品。
【抗氧化作用】
紅薯肉中提取出的21種醇提物來(lái)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，結(jié)果證明紫薯中所含的花色甙對(duì)清除過(guò)氧化物自由基能力是最強(qiáng)的，而且這種能力隨紫薯中總酚量增加而增強(qiáng)。同時(shí)紫薯中的花色甙還能有效的阻止亞油酸自動(dòng)氧化引起的脂質(zhì)過(guò)氧化。
【防癌、抗癌】
紫薯中含還有豐富的蛋白質(zhì)，人體所必需的18種氨基酸，維生素A 、B、C等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)。其中鐵和硒的含量是最豐富的。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒元素被稱為"抗癌大王"，而且該元素非常容易被人體消化吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)的自由基，抑制癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
蒸紫薯的做法有哪些?很多人都想全面的了解一下，因?yàn)楹芏嗳硕贾雷鲜硎且环N健康的食品，對(duì)于預(yù)防腸道疾病，特別是預(yù)防腸癌，有特別重要的作用，所以很多人想了解一下蒸紫薯的做法有哪些?下面就詳細(xì)介紹了做法有哪些?你可以看看是怎樣做的。
紫薯紅豆蒸包制作方法
用料
蒸包層：高筋面粉250g 水130g 酵母 4g
內(nèi)餡：紫薯 100g 紅豆 100g
做法：
1.紅豆泡過(guò)夜，煮軟
2.紫薯煲熟壓爛，加入原粒狀紅豆攪拌均勻(如果紫薯太干，適量加入熟水?dāng)嚢杈鶆?，成紫薯紅豆餡料)
3.水，高筋面粉，酵母放到面包機(jī)，和面成光滑的面團(tuán)(大約15分鐘左右)，進(jìn)行發(fā)酵
4.面團(tuán)發(fā)酵成原體積兩倍大即可
5.將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，切成大小相同的小粉團(tuán)，按扁，搟成圓形
6.取一個(gè)包皮，放入餡料壓實(shí)，捏起一邊沿包子皮外沿捏花紋，把口收緊,包子完成放進(jìn)蒸籠
7.濕布蓋好包子發(fā)20分鐘，水大火燒開(kāi)后，放入蒸籠，大火蒸10分鐘，轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘關(guān)火，3分鐘后出爐
紫薯松糕
用料
粘米粉100克，糯米粉40克，紫薯75克 冰糖(粉)25克，水50克
做法
1、紫薯蒸熟后去皮，加水打成薯泥
2、粘米粉+糯米粉+冰糖粉混合均勻，倒入薯泥，可以一開(kāi)始先倒一部分
3、用筷子攪拌一下，使薯泥和粉類大致混合，再換手來(lái)搓
4、要有耐心，慢慢搓勻，使粉變成均勻的紫色，過(guò)篩兩次
5、松松的的倒入抹過(guò)油的模具(6寸半滿)，表面抹平，中火蒸半小時(shí)
蒸紫薯的做法有哪些?以上就介紹了不同的做法，喜歡吃的朋友，要想讓自己做出來(lái)的口味讓自己滿意，讓自己的家人滿意，首先要對(duì)以上不同的做法全面的掌握，只要掌握了蒸紫薯的做法有哪些?就能盡快讓自己學(xué)會(huì)。
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于紫薯千層蒸糕這道菜的做法。
2.把各種果脯切細(xì)丁,備用.
3.全部面粉,加入糖,酵母,剩余的水,紫薯茸,鹽放入面包機(jī)攪拌成團(tuán),然后用和面檔繼續(xù)搓揉,發(fā)酵約1個(gè)小時(shí).
4.把面團(tuán)分為8份,用搟面棍搟平,然后用模子壓出圓形,放在口徑相若的內(nèi)壁已涂食油的容器.
5.在面片除邊緣外的地方放上一層果脯或其他餡料(花生芝麻也可以的);重復(fù)這個(gè)步驟約4~5次(取決于你想要的蒸糕厚度),最上面那層就不用放餡料了.
6.中間壓一下,排氣,然后再壓緊周邊,醒發(fā)20分鐘后,用微波蒸爐功能蒸15分鐘.
7.成品圖(我做了2個(gè),一個(gè)芝麻花生餡的,一個(gè)是果脯餡的)
8.最后一片面皮比較大,可以直接把多于的部分壓到邊上成為裝飾邊.
9.每個(gè)蒸糕切成6份或者8份,就是這樣子的.
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完紫薯千層蒸糕的做法簡(jiǎn)介，你必然能夠獨(dú)自完成。也許過(guò)程有點(diǎn)繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
紫薯是近些年來(lái)日益受人喜愛(ài)的一種食品，它的肉質(zhì)是紫紅色的，不僅香味很好，紫薯的功效比較多，做法也簡(jiǎn)便，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是很高。它不僅有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素等。花青素對(duì)100多種疾病能起到預(yù)防和治療的作用，所以一直備受青睞，那么紫薯要怎么做好吃呢？
紫薯的功效與作用
1、對(duì)心血管病作用
花色苷有減少心血管病作用，在體外實(shí)驗(yàn)中，花色苷能明顯抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而這兩種物質(zhì)是引發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化的主要原因。
2、抗突變
紫薯花色苷可有效抑制雜環(huán)胺等引起的突變作用。從紫薯中分離的兩種花色苷具有很強(qiáng)的抗突變作用。
3、護(hù)肝
大量花色苷的紫薯飲料能顯著抑制由四氯化碳引發(fā)肝損傷，色苷能抑制四氯化碳引發(fā)急性肝損傷。
4、抗氧化
紫薯花色苷清除叔丁基過(guò)氧化物自由基能力最強(qiáng)，且這種能力隨紅薯中總酚量增加而增強(qiáng)。同時(shí)紫薯花色苷能最有效阻止亞油酸自動(dòng)氧化引起的脂質(zhì)過(guò)氧化。
注意事項(xiàng)
1、忌生吃。
3、忌單吃紫薯，應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營(yíng)養(yǎng)更全面。
4、紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，吃多了會(huì)腹脹、呃逆、放屁。
5、濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
紫薯的做法
香烤奶香紫薯
材料：紫薯300克、動(dòng)物淡奶油20克、砂糖20克、中筋面粉10克、普通淀粉5克。
做法：
1、紫薯放蒸鍋將其蒸熟。用筷子叉叉，中間沒(méi)有硬芯就行了。
2、紫薯稍冷剝皮，趁熱裝入容器，用勺子壓碎。放入糖、中筋面粉、普通淀粉攪拌加下。
3、加入動(dòng)物淡奶油。
4、用祈合打蛋器最小檔低速攪打均勻，直至沒(méi)有大顆粒，打出粘性。
5、烤盤(pán)鋪油布或者油紙。
6、取一小塊紫薯，搓成圓球。直到全部搓完。將搓好的紫薯丸子用燒烤竹簽串好，將丸子串碼在烤盤(pán)內(nèi)。
紫薯牛奶糕
材料：紫薯150g、鮮奶360g、砂糖50g、魚(yú)膠粉12g。
做法：
1、魚(yú)膠粉先用一點(diǎn)水浸泡變軟。
2、紫薯去皮切塊蒸熟后，放入攪拌機(jī)攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌。
3、鍋里倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚(yú)膠粉攪拌至融化。
4、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續(xù)攪拌五分鐘。過(guò)程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。
5、倒入容器里讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
6、烤箱預(yù)熱，200度5分鐘，再轉(zhuǎn)180度，15分鐘即可。
最后小編需要提醒大家，紫薯可以單純的煮著吃，也可以打成豆?jié){狀吃，還可以烤著吃，營(yíng)養(yǎng)都是非常豐富的。需要注意的是，紫薯要熟透再吃，因?yàn)榈矸哿２唤?jīng)高溫破壞難以消化。但是，雖然紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是食用時(shí)也要講究適量為好。
紫薯到底屬于一種什么食物?從專業(yè)的角度來(lái)分析，紫薯是一種粗糧，而且是一種含有大量花青素的粗糧。特別是女性朋友，紫薯屬于一種非常令人喜愛(ài)的食物，因?yàn)樗哂蟹浅＠寺纳逝c鮮美的味道。只不過(guò)紫薯是一種很堅(jiān)硬的食物，所以吃的時(shí)候一定要蒸熟才行。那么，紫薯蒸多久能熟?
紫薯怎么蒸熟得快
1、煮紫薯要想熟得快可以把紫薯切斷,增加受熱面積會(huì)熟得更快。
2、一般是鍋里放水,紫薯直接放蒸架上蒸,大的紫薯要蒸30-40分鐘,小的紫薯25分鐘左右,要判斷紫薯是否熟,可以用筷子戳一下,如果很容易能戳進(jìn)去說(shuō)明已經(jīng)熟了。否則的話還要繼續(xù)蒸,記住,紫薯一定要煮熟來(lái)吃。
紫薯有哪些功效
1、減肥
紫薯的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一,而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀?。常吃紅薯。紫薯有益于人體健康,并有一定減肥功效。
2、有益于心臟
紫薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6,而這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。此外,鉀還有維系人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡,保持正常血壓和心臟功能的作用。
3、抗癌
飲食中最富抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸,而紫薯中三者含量都比較豐富。紫薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、1/3量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。
4、美容
紫薯中含有一種類似雌性激素的物質(zhì),可有效保護(hù)人體皮膚,延緩容顏衰老。因而,國(guó)外許多女性將紫薯當(dāng)作駐顏美容食品。
紫薯與紅薯白薯有著很大不同，首先就是從外形顏色上來(lái)看，紫薯顧名思義就是紫色的，非常有特點(diǎn)。其次，就是從體積上來(lái)說(shuō)，紫薯的個(gè)頭一般會(huì)更小，白薯紅薯的個(gè)頭會(huì)更大。從營(yíng)養(yǎng)方面來(lái)說(shuō)，紫薯的營(yíng)養(yǎng)會(huì)更高一些，吃法也會(huì)更豐富一些。一般來(lái)說(shuō)，紫薯都是以蒸為主，那么小紫薯蒸多久才好?
小紫薯蒸多久
剛開(kāi)始學(xué)習(xí)做菜的時(shí)候，都要從最基本的學(xué)起，就烹飪方法來(lái)說(shuō)，蒸、煮、炒這三種是最簡(jiǎn)便的方法，其中蒸更是簡(jiǎn)單中的簡(jiǎn)單，因?yàn)樗恍枰莆账蜁r(shí)間就可以了。那么，小紫薯要蒸多久才合適呢?
家庭蒸紫薯采用的是家庭蒸鍋。小紫薯在蒸鍋里用蒸汽蒸10分鐘左右，用筷子能扎透就可以出鍋了。但是具體的時(shí)間要看火力下的蒸汽如何，但是蒸汽的溫度在一定時(shí)間后是一樣的，只是前面水沸的時(shí)間可能各有不同。大家在10分鐘后都可以用筷子戳一下，完全穿透就表示已經(jīng)熟透。
小紫薯怎么蒸
就蒸這個(gè)方法而言，它既簡(jiǎn)便又健康營(yíng)養(yǎng)。沒(méi)有暴熱的油破壞它的內(nèi)部的各種氨基酸。但是在蒸煮東西的時(shí)候，選擇一個(gè)正確的工具，掌握正確的蒸煮方法也很重要。那么，小紫薯要怎么蒸呢?
1、挑選一些顏色均勻，大小一致的紫薯。
2、把紫薯洗凈備用。
3、在鍋中放入少量清水，隔水放入蒸籠，在蒸籠上放入紫薯。
4、蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘左右。
5、用筷子檢驗(yàn)熟度，如果筷子很容易的插入，表示成熟可出鍋食用。
小紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
小紫薯從進(jìn)入大眾視野以來(lái)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越來(lái)越深入，價(jià)格也被炒的越來(lái)越高，有時(shí)候甚至出現(xiàn)供不應(yīng)求的狀態(tài)。究竟是什么魅力使得小紫薯被老百姓們哄搶，它真的這么棒嗎?
紫紅薯除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。法國(guó)科學(xué)家馬斯魁勒博士發(fā)現(xiàn)花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯中含有20%左右的蛋白質(zhì)，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收。
普及一下小知識(shí)，花青素具有小分子結(jié)構(gòu)，是唯一能透過(guò)血腦屏障清除自由基保護(hù)大腦細(xì)胞的物質(zhì)，它能減少抗生素給人體造成的一些危害，大量食用紫薯對(duì)身體有好處。
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