野生秋木耳
野生養(yǎng)生植物。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，每個人要想提升自己的生活質量，不能忽視養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“野生秋木耳”，希望能對您有所幫助，請收藏。
木耳是大家比較常見的的一種食材，常吃的一種就是黑木耳，事實上它分為很多種，也有白木耳，并且白木耳與黑木耳的價格也不相同，它們還有野生與養(yǎng)殖的區(qū)別。野生的秋木耳是盛產與東北地區(qū)，像吉林、黑龍江之地，不過由于野生的產量太少，供不應求，商家都開始自己養(yǎng)殖。
1主產區(qū)
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秋木耳是大小興安嶺林區(qū)，吉林長白山林區(qū)特產的木耳品種之一，主要分布在黑龍江的大興安嶺地區(qū)、加格達奇區(qū)、伊春地區(qū)、葦河、尚志、牡丹江地區(qū)，吉林的蛟河市、樺甸市、白山市、延吉地區(qū)等地。
2種植過程
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一、選擇一級菌種。從菌種的類別上來說，可以分為大筋、小筋、無筋(光板)的。一般說來大筋品種的黑木耳，產量大、厚度大、單體個大，但不耐水泡(比較秋木耳而言，泡個24個小時是絕對沒問題的)，采摘不及時易爛掉。一般說來小筋(光板)品種的黑木耳，單體個小，耐水泡，硬度高，與湖北一帶的木耳比較相近，南方人比較喜歡，因此也就主要投放南方市場。
二、制作二級菌種。因二級菌種材料選擇不同，可分成鋸末二級菌種、筷子二級菌種。鋸末二級菌種，即采用優(yōu)良鋸末、麥麩(稻糠)、蔗糖、石膏粉為基本材料制作。筷子二級菌種，即采用衛(wèi)生筷子(楊木的、樺木的)為主要材料，加之少量鋸末、麥麩、蔗糖、石膏粉、白灰等為基本材料制作。一般說來每袋鋸末菌種可接?袋三級菌種，每袋筷子菌種可接?袋三級菌種。
三、制作三級菌種。制作時間大致在陽歷五六月份(種地之后)。培養(yǎng)材料采用95%的鋸末、3%的稻糠、1%豆粉、0.5%石膏、0.5%白灰進行養(yǎng)料配比。整個制作過程大致分為：拌料、篩料、裝袋、高壓滅菌、接種、上架子。
四、室內培養(yǎng)。菌種進入發(fā)酵室后，生長溫度在25-30攝氏度左右，隨著菌絲的生長，菌袋內部將產生熱量，容易出現(xiàn)高溫傷害菌絲的現(xiàn)象。因此整個室內培養(yǎng)大致有這樣的幾個過程：滅菌、通風、控制溫度、保持干濕度、下架子、挑壞種等環(huán)節(jié)。
五、基地培養(yǎng)。時間在七月初。大致分為這樣幾個過程：扎眼、催芽、下地、澆水。
六、收獲，及時采收，大致分為：采摘、晾曬、貯藏。
3營養(yǎng)價值
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秋木耳含有人體必須的八種氨基酸和維生素，具有較高的營養(yǎng)價值和一定的藥用價值，秋木耳中含有豐富的膠質，對人體消化系統(tǒng)有良好的清潤作用，具有清毛，洗腸，潤腸，減少血液凝塊，緩和冠狀動脈硬化，減低血栓的作用。
《飲膳正要》稱其“利五臟，寬腸胃”。《隨息居飲食譜》載：“補氣耐饑，活血，治跌撲上，凡崩淋血痢痣患腸風，常食可愈?！蹦纤螑蹏娙岁懹巫⒁怵B(yǎng)生，嗜食薏米和木耳，有詩曰：“唐安薏米白如玉，漢嘉木耳脯美勝肉”，所以“八十身猶健，生涯學灌園”。李時珍《本草綱目》載：“木耳生于朽木之上，無枝葉，乃濕熱余氣所生。曰耳、曰蛾，象形也;曰柿，以軟濕者佳也。曰雞、曰土從，因味似也?！?/p>
秋木耳含有人體必須的8種氨基酸，含維生素B2是米的10倍;還含有豐富的膠質，對人體消化系統(tǒng)有良好的清潤作用，具有清毛、洗腸、潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓的作用，秋木耳中的多糖具有抗腫瘤活性，對腫瘤有一定預防效果。新鮮的黑木耳每100克含鐵98毫克，含量是肉類的100倍以上，鈣質為肉類的30倍。
Ys630.com相關知識
木耳有野生的，也有種植的木耳，木耳野生的比種植的營養(yǎng)價值高，野生的木耳吃起來脆嫩可口，味道比較鮮美，木耳的做法有很多，可以涼拌菜，可以煲湯，也可以炒吃等做法，很多人不知道野生的木耳有沒有毒，有的人擔心野生的木耳有毒不敢吃，野生木耳有毒嗎？接下來我們來看看吧。
一.野生木耳有毒嗎？
野生的木耳是沒有毒性的，反而還很有營養(yǎng)。野生木，是我國的一大特產，有野生的，也有人工種植的；野生木耳，子實體為耳狀、葉狀、或是杯狀，邊薄，為波浪性質，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側生的短柄或狹細的附著部固著于基質上。色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，干燥時收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|近似革質。
野生黑木耳的口感脆嫩，味道鮮美，食用方法多種多樣，可葷可素，營養(yǎng)豐富，是一種集營養(yǎng)、食療、藥用于一身的綠色健康食材；中醫(yī)認為，木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等；可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，同時對高血壓患者也有一定幫助。
二.野生木耳什么情況下吃有毒？
雖然野生木耳是沒有毒性的，但是新鮮的木耳卻是有毒的。因為新鮮木耳中含有一種化學名叫做"卟啉"的特殊物質，正是因為這種特殊物質的存在，人民食用了新鮮的木耳以后，經過陽光照射會發(fā)生植物日光性皮炎，從而引起皮膚騷癢，使膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛，產生皮疹、水泡，水腫，嚴重的可致皮膚壞死。
而新鮮木耳在干燥以后，在暴曬過程中會分解掉大部分的"卟啉"物質；而在食用前，干木耳又再經過水泡以后，那么其中所剩無幾的"卟啉"會溶解于水中，這樣食用才有安全性可言；因此，對于新鮮的黑木耳我們是不建議大家去食用的，最好是購買或是食用干燥以后的黑木耳，這樣才不會引起中毒情況的發(fā)生。
三.涼拌木耳的做法
1、把木耳用溫開水泡發(fā)好，撕開成小朵形狀。
2、再把大蒜剁碎；香菜切末；
3、鍋內燒開一鍋水，把木耳放入焯水2-3分鐘時間，之后撈起瀝干水分。
4、用一碗加蒜泥和辣椒，再加入生抽、
香醋 、鹽 、雞精調拌均勻成一碗汁。
5、鍋內加油爆香花椒，把花椒油倒入碗內攪拌均勻。
6、之后把這碗汁淋入木耳內，攪拌均勻即可享用了。
生活中常見的食物種類比較多，在對食物選擇上，都是可以根據(jù)自己的喜愛進行選擇，那食物一般分為蔬菜、肉類、豆制品、水果，這些食物對人體各方面，有著很好幫助，而且在吃的時候，也是利于人體健康，那東北野生黑木耳也是很常見的，這樣的食物對人體通便有著很好幫助。
長期吃東北野生黑木耳，對潤腸通便效果非常不錯，而且黑木耳也是菌類食物，這樣的食物對人體健康，沒有任何損害，而且對一些礦產工作的人員，都是要多選擇它最佳。
東北野生黑木耳功效：
1、對于中老年人有特別的好處，可以幫助延緩老年人思維、記憶力減退及老年癡呆癥的發(fā)生，還能降低血漿中膽固醇、脂肪含量。
2、防止血栓形成、防止中風發(fā)生的功能。
3、有預防便秘，改善腸內菌群平衡，預防腸癌的作用
4、有化解腎結石、膽結石，促使排出的功效。
5、黑木耳含鐵量是菠菜的30倍，豬肝的4.3倍，大多數(shù)肉類的10倍，是缺鐵性貧血者最好的補鐵食品之一。
6、吃黑木耳貴在堅持，長期食用能夠通便，降低高血脂、高膽固醇、高血黏稠度，對高尿酸血癥也有好處。但是，具有出血傾向、消化不良、大便稀薄的人最好少吃或不吃。
7、黑木耳降脂減肥
通過以上介紹，對東北野生黑木耳功效都是有著一些了解，所以在對它選擇的時候，也是可以放心進行，它對人體健康沒任何損害，而且它的制作方法也是比較多，它可以和雞蛋、黃瓜一起制作，同時它也是可以直接食用。
很多人選擇木耳來做美食的時候都會選擇這個野生的木耳，野生木耳也是純天然的食物，如果我們人體多吃這樣的食物，那么對身體來說滋補的效果特別的強大，關鍵是野生的木耳還具有防癌和抗癌的作用，如果沒有癌癥，那么多吃點這樣的食物有預防癌癥的作用，如果有癌癥疾病，那么這個時候吃點野生木耳的話還可以改善疾病，那么涼拌的野生木耳做法有哪些呢?
做法一
材料
絲瓜，野生木耳，鹽，油，蒜汁，糖，香油，醋少許
做法
1.嫩絲瓜切條(切好后如果不能立即下鍋焯水，就先泡到冷水中，免得黑)，泡發(fā)的野生木耳切片。
2.開水中放少量的鹽和油，先焯絲瓜，撈出后浸泡到冷水中，再焯野生木耳，同樣放入冷水過涼，控水后用蒜汁、鹽、糖、香油、少許醋拌勻即可食用，冰箱里放涼味道更爽!
做法二
材料
發(fā)好的野生木耳2兩，洋蔥半個，青椒半個，白醋1湯匙(15ml)，陳醋1湯匙(15ml)，鹽1/2茶匙(3克)，白糖1茶匙(5克)，味精1/4茶匙(1克)，香油1/4茶匙(1ml)
做法
1.把野生木耳用熱水炒一下，把洋蔥和青椒切絲。
2.把配料澆入伴一下即可食用。
做法三
材料
黑野生木耳,萵筍葉,蒜,白醋,麻油,芝麻醬,鹽
做法
1、黑野生木耳溫水泡發(fā)，摘除根蒂，淡鹽水浸泡片刻搓洗干凈，煮鍋加水燒開，轉中火放入野生木耳煮15分鐘左右撈出，清水沖洗擠掉水份。
2、萵筍葉洗凈，煮鍋加水燒開，放入萵筍葉燒8分鐘左右斷生撈出，清水沖洗擠掉水份切丁。
3、野生木耳和萵筍葉裝盤，放蒜泥、白醋、鹽、麻油、芝麻醬拌勻即可。
做法四
材料
黑野生木耳，鹽，胡椒粉，辣椒，蒜泥，蔥花，香菜，生抽，醋，黑芝麻
做法
1、黑野生木耳事先用水發(fā)好，撕一下略煮2-3分鐘撈出晾涼。
2、調料有鹽、胡椒粉、辣椒、蒜泥、蔥花和香菜，煉一大勺滾油澆上去。
3、略調點生抽，醋進去，拌勻后撒點黑芝麻即可。
做法五
材料
野生木耳，香菜，青紅椒，鹽，醬油，蒜，糖，雞精，醋
做法
1.黑野生木耳放溫水里充分泡發(fā) 然后清洗干凈，然后放入開水用焯熟，然后過涼水，淋干水分
2.青紅椒切成絲，香菜切段，放入野生木耳中，放入鹽、醬油、蒜泥，白糖，雞精，少量醋一起攪拌均勻就可以上桌啦~
3.最后也可淋入些香油提味~。
如果大家不會做的話就讓我們所介紹的方式來教大家完成這個涼拌的野生木耳，野生木耳做涼拌的時候里面還可以添加點泡椒，泡椒可以讓野生木耳等味道發(fā)揮得更好，涼拌野生木耳的時候還可以添加其他的食材，比如說麻油，香油，辣椒里面還可以添加油辣子，或者是自己喜歡其他的辣椒都是可以的。
白木耳，又稱銀耳。是一種長在枯木上的銀耳。它具有豐富的營養(yǎng)價值成分，對老弱婦孺和病后體虛者，具有扶正強壯作用，常用于治療老年慢性氣管炎等病狀。銀耳還是席上珍品佳肴和滋補佳品，冰糖銀耳湯就是傳統(tǒng)的營養(yǎng)滋補佳品。所以大家可以嘗試看看，下面我們具體介紹下銀耳的功效和作用。
一、 銀耳的功效：
銀耳有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。作為營養(yǎng)滋補品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。近年來的醫(yī)學研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質，對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。
二、 銀耳的作用：
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;
3. 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
6. 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
三、營養(yǎng)價值：
銀耳每百克含蛋白質5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，熱量341千卡，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30.4毫克。此外，還含有多種維生素和微量元素及銀耳多糖等成分。
銀耳又是席上珍品佳肴和滋補佳品。用冰糖、銀耳各半，放入砂鍋中加水，以文火加熱，煎燉成糊狀的“冰糖銀耳湯”，透明晶瑩，濃甜味美，是傳統(tǒng)的營養(yǎng)滋補佳品;用銀耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起燉制的“枸杞燉銀耳”，紅白相間，香甜可口，具有較強的健身功能;用銀耳與大米煮粥，也是別具風味的營養(yǎng)佳品。
以上就是對銀耳的功效和作用的介紹，通過了解相信大家可以知道它的營養(yǎng)價值非常的高，而且它的養(yǎng)生功效也非常明顯，所以建議大家可以試試這道養(yǎng)生食品，增強身體免疫力，讓我們的身體更加健康，大家也可以通過書籍多了解一些養(yǎng)生知識。
做菜可以是很簡單的事，菜倒進鍋里，炒一下或是煮一下就好了。但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就讓小編來教您如何做好熗炒野生木耳。
2.1木耳泡發(fā)后放入加了淀粉的水中，順一個方向攪拌，可以帶出木耳里的灰常泥沙哦
3.2加入冷水浸泡
4.12洗干凈的木耳撕成小朵，去掉硬硬的根部
5.21青紅椒切片，姜蒜切末
6.木耳焯水
7.鍋熱油，爆香姜蒜末
8.放入青紅椒片
9.加入木耳
10.加入生抽翻炒
11.加入鹽，雞精調味
12.最后撒入一點蔥花即可出鍋
中國的美食各式各樣，讓你吃都吃不完，說都說不盡，小編為您介紹的這道比較有特點的熗炒野生木耳很適合在家里去嘗試著做。
超市里賣的木耳有多種，每一種木耳從外觀以及顏色上看都有所不同，這或許就是識別木耳名稱的依據(jù)所在。但是，只是根據(jù)這兩點不同來區(qū)分確實不夠，還需要進一步的探討。就黑木耳與秋木耳而言，這兩者有什么實質性的差距呢？今天，小編就為大家講述一下具體的區(qū)別。
秋木耳和黑木耳有什么區(qū)別？秋木耳是最好木耳，營養(yǎng)價值最高，含有人體必須的八種氨基酸和維生素，秋木耳中含有豐富的膠質，對人體消化系統(tǒng)有良好的清潤作用，具有清毛，洗腸，潤腸，減少血液凝塊，緩和冠狀動脈硬化，減低血栓的作用。
秋木耳和黑木耳在口感上也是有區(qū)別的。區(qū)別是黑木耳薄一些，大一些，口感發(fā)脆。秋木耳一般都比較小，但耳片比較舒展，厚一些，口感勁道。
秋木耳含有人體必須的8種氨基酸，含維生素B2是米的10倍。秋木耳中的多糖具有抗腫瘤活性，對腫瘤有一定預防效果。不過現(xiàn)在很多秋木耳都是人工種植出來的，真正的東北秋木耳顏色應該是黑褐色略深，秋木耳因秋天氣溫低，雨量少，產量比較低。
木耳看似相似，實際上卻有很大的差別，在所有的木耳中，秋木耳是最好的木耳，也是最有營養(yǎng)的，我們人類需要它。而且，從外觀上看，秋木耳比較小，黑木耳就比它大，這一點是最好區(qū)分的。這些常識就是小編為大家準備的，希望大家能夠好好掌握。
現(xiàn)在的社會中，很多人都特別喜歡吃東北秋木耳，也許很多人都覺得吃東北秋木耳只是覺得好吃，只是覺得味道好而已，其實東北秋木耳還有其他的一些功效，比如說東北秋木耳對人體功效都有什么，這樣的問題，大家是不是在平常生活中都沒有注意過呢，一起來了解一下就知道了。
秋木耳的營養(yǎng)價值
秋木耳含有人體必須的八種氨基酸和維生素，具有較高的營養(yǎng)價值和一定的藥用價值，秋木耳中含有豐富的膠質，對人體消化系統(tǒng)有良好的清潤作用，具有清毛，洗腸，潤腸，減少血液凝塊，緩和冠狀動脈硬化，減低血栓的作用。
《飲膳正要》稱其“利五臟，寬腸胃”。《隨息居飲食譜》載：“補氣耐饑，活血，治跌撲上，凡崩淋血痢痣患腸風，常食可愈?！蹦纤螑蹏娙岁懹巫⒁怵B(yǎng)生，嗜食薏米和木耳，有詩曰：“唐安薏米白如玉，漢嘉木耳脯美勝肉”，所以“八十身猶健，生涯學灌園”。李時珍《本草綱目》載：“木耳生于朽木之上，無枝葉，乃濕熱余氣所生。曰耳、曰蛾，象形也；曰柿，以軟濕者佳也。曰雞、曰土從，因味似也?！?/p>
秋木耳含有人體必須的8種氨基酸，含維生素B2是米的10倍；還含有豐富的膠質，對人體消化系統(tǒng)有良好的清潤作用，具有清毛、洗腸、潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓的作用，秋木耳中的多糖具有抗腫瘤活性，對腫瘤有一定預防效果。新鮮的黑木耳每100克含鐵98毫克，含量是肉類的100倍以上，鈣質為肉類的30倍。
東北秋木耳功效就是上述這些了，大家對東北秋木耳肯定又有了更多的了解，如果喜歡吃東北秋木耳的人，還是可以了解一下的，為了自己的身體健康，在生活中，多吃點東北秋木耳還是很有好處的，從現(xiàn)在開始，多吃點東北秋木耳吧。
黑木耳是我們日常生活中比較常吃的一種食物，一般都是買干木耳泡發(fā)食用，這樣比較安全。野生黑木耳可以食用，但是需要鑒別清楚哪些野生黑木耳是可以食用的。不過為了大家的健康，一般不建議大家采摘野生黑木耳。如果知道野生黑木耳是可以食用的，下面為大家介紹兩種黑木耳日常食用方法。
涼拌黑木耳
材料：黑木耳，胡蘿卜，香菜，紅辣椒，蔥姜蒜，植物油，六月鮮，鹽，香醋，糖。
做法：
1黑木耳用冷水泡發(fā)后，剪去根蒂，撕成小朵;
2鍋中放清水燒開后，入黑木耳汆燙3分鐘撈出，用冷開水洗去表面粘液;
3胡蘿卜去皮切成牛眼片，入沸水汆燙1分鐘撈出;
4蔥姜蒜切末放小碗里，植物油燒熱后澆在上面烹出香味;
5按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調勻成味汁;
6黑木耳和胡蘿卜一起放入碗里，將味汁倒入，撒上香菜末和紅椒圈拌勻即
五花肉炒黑木耳
材料：五花肉1條，干黑木耳50g，黑醬油3大匙，生抽2大匙，蒜末1大匙，味精少許
做法：
1、五花肉切適當厚度，黑木耳浸泡變軟后切成小塊。
2、鍋里倒點油，爆香蒜末，加入五花肉炒至肉變白。
3、加入黑木耳、黑醬油、生抽和少許味精，繼續(xù)炒至五花肉熟透。
野生黑木耳營養(yǎng)價值高，含有豐富的維生素，長期吃黑木耳可以美容養(yǎng)顏，降低人體脂肪與膽固醇，減肥人群可以經常食用。黑木耳的吃法有很多，上面為大家介紹的是家常做法，希望大家喜歡。切記在夏天泡發(fā)黑木耳的時間不太太長，更不可以隔夜，這樣容易造成黑木耳細菌滋生，食用會對身體造成傷害。
黑木耳一般是長在長白山這一帶的，由于長白山這一帶的林業(yè)的資源很豐富，無論是從氣溫來講，還是從潮濕的環(huán)境來講，這一帶是最適合像黑木耳等之類的珍貴的真菌的生長的。并且這一帶的黑木耳的品質都是非常好的。所以長白山野生黑木耳營養(yǎng)也很豐富，我們來看看長白山野生黑木耳有哪些營養(yǎng)價值。
由于長白山地帶是天時地利，所以特別適合野生的黑木耳的生長，所以說這一帶的黑木耳的產量也是最多的。其實無論是長白山野生黑木耳還是東北野生黑木耳，它們之間都具有著同樣的營養(yǎng)價值。
優(yōu)質天然補血品
黑木耳被營養(yǎng)學家譽為素中之葷和素中之王，每100克干木耳中含鐵97.4毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出34倍，是動物性食品中含鐵量最高的豬肝的22倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。
中醫(yī)認為，黑木耳味甘性平，有涼血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等，是因其含鐵量高，可以及時為人體補充足夠的鐵質，所以它是一種天然補血食品。
人體的清道夫
黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。
常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。特別是對從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人，經常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
可去白發(fā)
人們都知道，頭發(fā)變白與精神緊張、過度憂慮有關，專家介紹，防治頭發(fā)變白，除調節(jié)情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏發(fā)作用的營養(yǎng)物質的攝入，以促進頭發(fā)的正常生長。
微量元素鐵和銅是促進頭發(fā)黑色素合成的重要元素，頭發(fā)變白的人應多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物，動物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏發(fā)作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
我們知道了長白山這一帶也是產野生黑木耳最多的一帶，并且我們還知道了長白山野生黑木耳的營養(yǎng)價值有哪些。而除了在長白山有野生黑木耳外，而且還在東北的黑龍江，大小興安嶺，云南的兩廣等地也同樣有著野生的黑木耳。
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