木耳可以炒什么
什么運(yùn)動(dòng)可以養(yǎng)生。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供木耳可以炒什么，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
木耳作為一種常見的蔬菜食材，許多家庭其實(shí)都會(huì)經(jīng)常購(gòu)買它來制作各種美食的。跟木耳進(jìn)行搭配制作美食的材料其實(shí)是有很多種的，比如豆腐、胡蘿卜、肉絲、雞蛋等等，都是很普通的材料。常見的木耳才是有木耳燒土豆、木耳炒雞蛋、木耳燉雞等等，這些才是不僅簡(jiǎn)單，還非常的具有營(yíng)養(yǎng)。
木耳燒豆腐
材料：豆腐，黑木耳，油，鹽，生抽，醬油，白糖，料酒，蔥，姜，胡蘿卜等
步驟：
1.木耳提前用冷水泡發(fā)
2.豆腐、胡蘿卜洗干凈，切成條
3.木耳泡發(fā)后撕成小朵
4.用鹽、醬油、生抽、白糖、料酒、適量水調(diào)成碗汁
5.起油鍋，蔥姜入鍋煸香后豆腐入鍋
6.倒入碗汁，大火燒開
7.木耳入鍋燒開鍋，改文火慢燒
8.2分鐘后將胡蘿卜入鍋同燒，燒至食材入味即可關(guān)火，盛出享用
黑木耳炒雞蛋
材料：黑木耳，雞蛋，青辣椒，食鹽，調(diào)和油，鮮醬油，十三香等
步驟：
1、把買回來的干木耳取適量，放在水里泡發(fā)，現(xiàn)在天氣熱，大約泡1個(gè)小時(shí)就好了，如果是冷天，要適當(dāng)延長(zhǎng)泡的時(shí)間，但是不能泡的太久，更不能過夜，黑木耳泡久了會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)的，
2、把泡發(fā)的黑木耳清洗干凈，用手撕成小塊，瀝干水分，備用，
3、青辣椒洗干凈切成滾刀形備用
4、雞蛋2個(gè)清洗干凈后，打入碗內(nèi)，放入少許食鹽，打成蛋液，備用
5、炒鍋燒熱，倒入調(diào)和油，油燒到7成熱時(shí)倒入打好的雞蛋液，
6、當(dāng)雞蛋全部鼓起變色后，用鏟子快速翻面，盛盤，備用
7、鍋里倒入適量調(diào)和油，燒至6成熱時(shí)，倒入切好的辣椒嗆鍋
8、爆香后倒入黑木耳，快速翻炒
9、炒至黑木耳變軟后倒入炒好的雞蛋
10、把雞蛋用鏟子切成小塊，翻炒均勻
11、倒入適量的美味鮮醬油，加入食鹽，十三香調(diào)味，快速翻炒均勻，關(guān)火，裝盤，接下來就可以享用了。
西蘭花炒木耳
材料：西蘭花，黑木耳，植物油，鹽，小米椒，味級(jí)鮮，雞精等
步驟：
1把所需材料都準(zhǔn)備好
2木耳用溫水泡開洗凈去掉蒂
3西蘭花用手掰成小朵洗凈
4用開水焯，加幾滴植物油和鹽，撈起過涼水，瀝干水分，小米椒洗凈切圈
5熱鍋涼油加小米椒和木耳翻炒
6加西蘭花
7鹽
8味級(jí)鮮翻炒均勻
9加雞精嘗味出鍋
辣炒木耳黃瓜
材料：黃瓜，黑木耳，食用油，生姜，大蒜，花椒，白糖，精鹽，紅辣椒等
步驟：
1黃瓜去皮，切小滾刀塊。
2木耳泡發(fā)、大蒜切片、生姜切末、紅辣椒切斜段。
3鍋里油熱后，放入花椒爆香，放入紅辣椒段、蒜片、姜末炒出辣味。
4倒入黃瓜塊、木耳翻炒。
5加1/2湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻即可出鍋。
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白菜炒木耳這道菜可以說是一道家常菜，在大家的日常餐桌之上，是可以經(jīng)?？吹桨撞顺茨径纳碛暗?，可見很多人在平時(shí)也是比較喜歡吃白菜炒木耳的。白菜炒木耳就是用白菜和木耳一起炒的，這里說的木耳通常是指黑木耳，所以猶豫黑木耳的原因，使得這道白菜炒木耳吃起來還是比較爽口的，也很下飯。
白菜炒木耳的做法非常簡(jiǎn)單，基本上有點(diǎn)做菜基礎(chǔ)的人都是會(huì)做這道白菜炒木耳的。而且不僅如此，白菜炒木耳的食材在我們的生活里面也是很多的，所以這也就使得這道菜做起來會(huì)是更加的方便的。那么，下面就來詳細(xì)地介紹下油管白菜炒木耳的做法。
主料：白菜適量、黑木耳適量
調(diào)料：食鹽適量、醋適量、雞精少許、蔥少許、姜少許、八角適量、花椒少許、老抽少許、白糖少許、植物油適量
白菜炒木耳的做法
1.白菜用手撒片(這一步可是關(guān)鍵哦，用手撕的可比用刀切得好吃多了，還省事兒，特別適合俺介個(gè)懶銀，嘿嘿～)
2.木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗凈，蔥、姜切絲
3.鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻
4.白菜片炒至微微變軟時(shí)，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量
5.放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可。
食用療效
益胃生津，清熱除煩。
大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
白菜含有豐富的粗纖維。
木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營(yíng)養(yǎng)素。木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“菌中之冠”。每100克木耳中，水分占93%，另含蛋白質(zhì)0.5克、碳水化合物7克，能提供104.7千焦的熱量。木耳能幫助消化系統(tǒng)將無法消化的異物溶解，能有效預(yù)防缺鐵性貧血、血栓、動(dòng)脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
白菜炒木耳做法就是這么簡(jiǎn)單，相信通過上文的閱讀理解，大家應(yīng)該已經(jīng)知道了。雖然白菜炒木耳的做法簡(jiǎn)單，但是這完全沒有影響到白菜炒木耳的口味。而且現(xiàn)實(shí)中很多人喜歡吃白菜炒木耳也正是因?yàn)榘撞顺茨径云饋淼目诟蟹浅：玫脑?。另外，人們喜歡吃白菜炒木耳還有一個(gè)重要原因，就是黑木耳含有豐富的維生素，這對(duì)于我們?nèi)粘Ｋ璧木S生素正好可以起到及時(shí)補(bǔ)充的作用。
蔥，作為一種常見的調(diào)料食材，在調(diào)料界的地位還是很高的，人們習(xí)慣在一些菜中加入蔥來提味。大蔥，是蔥的一種，顧名思義，它的體積很大，與其他普通的蔥不同，山東人喜歡直接用大蔥蘸醬吃，想必你腦海中可以浮現(xiàn)一副純爺們拿著蔥直接啃的模樣，其實(shí)這種蔥是帶有甜味的，與平時(shí)的蔥不太一樣。
大蔥除了可以直接蘸醬吃之外，還經(jīng)常用來爆香，做湯，燉炒，用作調(diào)料就是最常見的了，但大蔥也還是有充當(dāng)主食的時(shí)候，大蔥炒木耳就是其中之一了，下面就來看看大蔥炒木耳的做法吧。
材料：大蔥、黑木耳(已泡發(fā)清洗)
2.將大蔥清洗一下。
3.放在案板上切開，待用。
4.將素雞放在案板上切成片，待用。
5.將清洗好的黑木耳下入清水鍋中焯開，撈出。
6.燒鍋倒油燒熱，下入切好的大蔥翻炒翻炒至斷生。
7.接著，合入切好的素雞和焯好的黑木耳翻炒翻炒。
8.然后，加適量的生抽。
9.加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調(diào)味炒勻，即成。
12.出鍋，裝盤。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：黑木耳大蔥炒素雞中黑木耳富含維生素K，具有顯著的活血抗凝作用，能減少血液凝塊，防止血栓形成。經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，但膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強(qiáng)壯。蔥含有微量元素硒，并可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對(duì)預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。
大蔥的功效很多，它不僅僅可以增加食欲，而且還可以抗癌，又含有多種維生素及其它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是不可多得的食材，然而這樣的美味，很適宜腦力勞動(dòng)者，可以幫助補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，但也要切記其不可與紅棗，蜂蜜，楊梅一起食用。
菠菜炒木耳是最為常見的一道家常菜，菠菜炒木耳的材料非常的容易得到，我們生活中隨處可以買到菠菜還有木耳，那么菠菜炒木耳具體應(yīng)該怎么制作，菠菜炒木耳這道菜對(duì)于我們有什么養(yǎng)生保健的效果，我們可以從菠菜炒木耳上面得到怎樣的營(yíng)養(yǎng)呢?下文一起看看菠菜炒木耳。
菠菜炒木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，我們知道菠菜本身有含有豐富的維生素A和維生素C，能起到防衰老的功效。另外一方面，木耳的功效在于抗輻射，降血糖，抗癌等方面，所以二者搭配非常不錯(cuò)。
材料
原料：干木耳，雞蛋，菠菜，蒜
調(diào)料：鹽，蘑菇精
做法
1.干木耳用溫水泡發(fā)，然后洗凈摘去根，撕成小朵;
2.菠菜洗凈切大段，蒜剁碎;
3.雞蛋打散備用;
4.先把雞蛋炒熟鏟出備用;
5.放入少許油，爆香鍋后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的雞蛋，再加鹽和蘑菇精調(diào)味即可。
上文我們介紹了一道家常菜就是菠菜炒木耳，菠菜炒木耳是非常容易制作的，但是別看制作方便，效果可是非常明顯的，菠菜炒木耳可以起到防衰老的功效，而且有抗癌防癌，抗輻射降血壓的作用。
木耳在我們?nèi)粘Ｉ钪幸彩且环N十分普及的食物了吧，在我們家，我們經(jīng)常拿來熬湯喝，效果還是不錯(cuò)的哦，在夏日里，喝上一碗木耳湯可是有清熱解暑的功效的哦，當(dāng)然我們也會(huì)拿木耳和土豆蘿卜絲等一起炒，炒出來的菜肴也還是很不錯(cuò)的呢，吃起來味道可是鮮甜可口。
木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是蠻高的，經(jīng)常食用木耳可以增強(qiáng)人體的免疫力，同時(shí)經(jīng)常食用木有有助于補(bǔ)血，當(dāng)然也有防止出血的效果，又因?yàn)槔锩婧休^多的維生素E，因此木耳還有美容的效果哦。
材料
玉米粒，黑木耳，雞肉，胡蘿卜，花生油，姜末，蒜末，胡椒粉，醬油，鹽，蔥花
做法
1.準(zhǔn)備原料：玉米粒洗干凈、黑木耳泡發(fā)、胡蘿卜切成片、雞肉加點(diǎn)鹽、料酒、濕淀粉稍腌
2.鍋內(nèi)注油燒熱，下姜蒜末爆香，放入雞肉炒至變色
3.放入胡蘿卜片翻炒
4.放入黑木耳翻炒均勻
5.放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、醬油調(diào)味
6.最后加入鹽和蔥花炒勻出鍋
小訣竅
注意放鹽的時(shí)候先炒辣椒放點(diǎn)點(diǎn)鹽...和木耳炒時(shí)放一點(diǎn)點(diǎn)鹽...出鍋的時(shí)候嘗嘗味道就OK了....很簡(jiǎn)單的
這道簡(jiǎn)單的肌肉炒木耳就這樣做好了，胡椒粉喝蔥花的量要適度哦，有這些配料調(diào)味吃起來可是十分鮮美的哦，當(dāng)然要注意，木耳再炒之前要放在水里浸泡一下，知道木耳泡得有點(diǎn)軟了就要拿出來了哦，玉米粒喝胡蘿卜是根據(jù)個(gè)人喜好而下的哦。
很多人對(duì)黑木耳都比較熟悉，這種食材不管是炒菜還是涼拌都非常的好吃，最為常吃的做法就是涼拌，當(dāng)然炒木耳也非常的可口，像大蒜炒木耳就非常的受歡迎，是很多家庭的常備菜。木耳炒海蜇也是一道非常美味的菜，是一道簡(jiǎn)單易學(xué)并且很美味的菜，很適合初學(xué)者去學(xué)習(xí)。
木耳拌海蜇的做法詳細(xì)步驟
1.海蜇和木耳水發(fā)后，洗凈切絲，用開水燙熟，撈出盛入盤中，晾涼待用。
2.蔥切花，大蒜去皮搗成蒜泥。
3.將醬油、醋、味精、香油、蔥花、蒜泥澆入晾涼后的海蜇和木耳絲盤中拌勻即可。
木耳拌海蜇的做法小貼士
制作要訣：
可用新鮮黃瓜代替木耳，有控制肥胖的功效。
健康提示：
海蜇配木耳，潤(rùn)腸，美膚嫩白，并能降壓，長(zhǎng)期食用，有益健康。
食物相克：
海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
木耳營(yíng)養(yǎng)分析：
1. 木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;
2. 木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用;
3. 木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用;
4. 它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對(duì)無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
5. 它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能;
6. 木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
木耳炒臘肉是一道家常菜，木耳炒臘肉采用到的食材就是木耳加上臘肉而已，我們還可以添加上西芹，這樣外形上就非常好看，因?yàn)楹谏哪径钆浼t色的臘肉以及綠色的西芹不管是營(yíng)養(yǎng)還是顏色都是很豐富的。木耳炒臘肉的做法簡(jiǎn)單，只需要幾個(gè)步驟就可以。
木耳炒臘肉雖然做法簡(jiǎn)單但是卻有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，木耳炒臘肉常吃可以起到活血強(qiáng)身的好處，而還能美容和養(yǎng)顏，令我們臉色紅潤(rùn)有光澤。
木耳(學(xué)名：Auricularia auricula)，主要生長(zhǎng)在中國(guó)。既可野生又可以人工培植，種子實(shí)體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波木耳浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側(cè)生的短柄或狹細(xì)的附著部固著于基質(zhì) 上。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀，薄而有彈性，濕潤(rùn)時(shí)半透明，干燥時(shí)收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì)。味道鮮美，可素可葷，營(yíng)養(yǎng)豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強(qiáng)身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等;可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，同時(shí)對(duì)高血壓患者也有一定幫助。
西芹木耳炒臘肉
原料：
西芹，木耳，臘肉，青椒
配料：
鹽、味精、雞精、花椒油、香油、 白糖各適量
做法：
1.臘肉切片;西芹擇洗凈， 切段;黑木耳擇洗凈，切塊。
2.油鍋燒至五成熱，下入臘肉、西芹滑油，撈起瀝油備用。
3.鍋內(nèi)留底油，下蔥花爆香，放入水發(fā)黑木耳，調(diào)入鹽、雞精煸炒至熟， 淋香油，裝入盤內(nèi)備用。
4.另起油鍋燒熱，下蒜片爆香，放 入臘肉、西芹，調(diào)入鹽、味精、白糖炒勻，淋花椒油，裝盤即可。
上文我們介紹了一道家常菜木耳炒臘肉，木耳炒臘肉的做法簡(jiǎn)單使用的食材也是最為常見的，木耳炒臘肉是一道經(jīng)濟(jì)型的家常菜，木耳炒臘肉常吃不但可以起到美容的功效而且還能活血呢，上文詳細(xì)介紹了木耳炒臘肉的做法。
青菜炒木耳這道菜對(duì)于很多人來說應(yīng)該是屬于一道家常菜吧，因?yàn)樵诖蠖鄶?shù)人的日常飲食中是能夠經(jīng)常吃到青菜炒木耳的。青菜炒木耳口味比較爽口，而且作為素菜而言，青菜炒木耳能夠調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡，這點(diǎn)對(duì)于很多人來說是非常重要的，尤其是對(duì)于那些經(jīng)常吃大魚大肉的人來說，起到的功效更是巨大的。
青菜炒木耳是家常素菜中的一種，對(duì)于素食主義者來說，一般都是知道如何去做青菜炒木耳的。但是現(xiàn)實(shí)中往往還存在很大一部分人平時(shí)是不怎么愛吃素菜的，所以對(duì)于這些人來說，幾乎可以說是基本上是不會(huì)吃到青菜炒木耳的，當(dāng)然也不會(huì)做青菜炒木耳了。
那么，下面就來說說青菜炒木耳的具體做法。
材料:木耳片，青菜，蟹棒，蒜，剁椒，糖，鹽
做法
1.泡發(fā)的木耳片、青菜切段，兩條蟹棒切段，蒜切片，炒鍋放油炒香蒜片，然后下蟹棒，剁椒少許炒香，然后放青菜、木耳一起翻炒，如果炒時(shí)干的話可加點(diǎn)水，然后加點(diǎn)糖和鹽翻炒兩下就好了。
解毒消腫：青菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對(duì)進(jìn)人人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，還具有促進(jìn)血液循環(huán)、、丹毒菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對(duì)皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。
寬腸通便：青菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。主治游風(fēng)丹毒，手足癤腫，乳癰，習(xí)慣性便秘，老年人缺鈣等病癥。
美容保?。呵嗖酥泻械木S生素C、胡蘿卜素是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常食具有美容作用。青菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個(gè)成年人一天吃500克青菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求。另外青菜還有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
花蜜功效：青菜花蜜具有清熱潤(rùn)燥、舒張血管、行血破氣，消腫散結(jié)、和血補(bǔ)身功效。常用于肝膽系統(tǒng)病變患者及脾胃虛弱以及療瘡熱癤患者。
所以，由上面的詳細(xì)介紹，我們可以看出，青菜炒木耳的做法其實(shí)是比較簡(jiǎn)單的，所以對(duì)于大部分人來說，只要想吃，通常都是可以自己來做青菜炒木耳的。而且，在了解之中，我們還發(fā)現(xiàn)了，青菜炒木耳在解毒、通便、美容等方面都是具有一定的功效的，所以大家以后就更要多吃青菜炒木耳了。
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