沙參麥門(mén)冬湯做法大全?
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湯這是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ?jiàn)的一種飲品，其味道非常的棒并且如果添加上一些滋補(bǔ)材料的話對(duì)于人體還存在有許多的好處，比如提高免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)、補(bǔ)充鈣元素或者是滋補(bǔ)人們的身體等等。沙參麥門(mén)東湯這是湯類的一種，其主要原材料就是沙參，其做法有很多，下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下沙參麥門(mén)冬湯做法大全。
一、沙參麥冬煲老鴨
材料
凈老鴨500g，瘦豬肉200g，玉竹，桂圓肉，陳皮各10g，沙參50g，麥冬20g，老姜1塊
做法
凈老鴨和瘦豬肉分別切成3cm見(jiàn)方的塊。玉竹、沙參、麥冬、桂圓肉、陳皮用冷水浸泡10分鐘后取出。
老鴨和瘦豬肉放入湯煲中，加入足量的冷水大火燒至將開(kāi)，調(diào)成小火，用湯勺撇去浮沫，放入老姜、玉竹、沙參、麥冬、桂圓肉和陳皮后加蓋，用中火煲煮2小時(shí)，食用時(shí)調(diào)入鹽即可。
二、黨參麥冬五味子瘦肉湯
材料
黨參、麥冬和五味子是很常見(jiàn)的中藥搭配，能增液除渴，養(yǎng)胃生津，再配合豬瘦肉的滋養(yǎng)潤(rùn)燥，非常適合夏季炎熱或熬夜氣短懶言、納食不香者，或糖尿病渴飲者飲用。3-4人份 材料： 五味子：8克姜：1片麥冬：15克黨參：20克瘦肉：200克水：6碗
做法
1. 將黨參、麥冬和五味子洗凈;
2. 瘦肉洗凈，切大塊，汆水撈出;
3. 煮沸清水，倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：明目清熱，益氣生津，健脾開(kāi)胃，強(qiáng)心利尿。
三、沙參玉竹老鴿湯
材料
民間有說(shuō)：一鴿勝三雞。鴿子又名白鳳，肉味鮮美，所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，尤對(duì)體虛病弱者、手術(shù)病人有恢復(fù)體力、愈合傷口的功用。沙參味甘潤(rùn)而偏于苦寒，能補(bǔ)肺陰，兼能清肺熱，適用于陰虛肺燥，常與潤(rùn)肺利咽的麥冬、杏仁煲老鴿，更能起到生津潤(rùn)肺的功用。3-4人份調(diào)味料：鹽：適量老鴿 1只(約500克)沙參20克玉竹20克杏仁 10克豬瘦肉 200克姜：2片水：8碗
做法
1、將老鴿剖洗凈，去除內(nèi)臟。
2、老鴿可整只，也可斬塊，然后放進(jìn)開(kāi)水鍋內(nèi)焯過(guò)，洗去血水，瀝干待用。
3、洗凈沙參、玉竹，備用。
4、豬瘦肉斬小塊，備用。
5、將以上備料與姜片一同放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加蓋大火燒沸，改用小火煨約1.2小時(shí)，加適量鹽，調(diào)味即成。
功效：
滋陰益氣，清熱解毒，潤(rùn)肺養(yǎng)肺，生津潤(rùn)燥。
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沙參玉竹湯的做法
按照傳統(tǒng)的說(shuō)法，秋冬物候干燥，人體就需要滋潤(rùn)。所以，眼下季節(jié)適宜多喝具有滋潤(rùn)肺腑的湯，尤其是女人，經(jīng)常喝適應(yīng)的湯，能養(yǎng)生、美容。此款湯非常適合秋季食用，有清心安神、滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)肺止咳、益胃生津的功效。
食材：北沙參10g、玉竹10g、蜜棗1個(gè)、陳皮2g、豬瘦肉150g、鹽適量
做法：
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、豬肉切塊，用熱水沖洗至肉質(zhì)發(fā)白。
3、沙參玉竹用溫水沖洗干凈，砂鍋加入適量的清水放入沙參玉竹，陳皮，蜜棗。
4、再放入洗干凈的瘦肉。
5、大火煮開(kāi)，撇去上面的浮沫。
6、一定要把浮沫撇干凈，湯清透。
7、然后加上蓋子，關(guān)小火慢煲1個(gè)小時(shí)。
8、煮好之后加鹽調(diào)味。
9、也可加少許雞精，可隨意即可食用。
小貼士
1、沙參玉竹用溫水沖洗一下，可去除上面的灰沙，吃著更干凈。
2、最好用北沙參來(lái)做，滋陰的功效更佳。
3、豬肉要把血水沖洗干凈再煲至，大火煮開(kāi)湯汁，一定要把上面的浮沫撇干凈，最后湯的口感才好。
沙參玉竹湯什么時(shí)候喝最好
沙參玉竹湯什么時(shí)候喝最好，這也是有講究的。既分一年四季哪個(gè)季節(jié)喝最好，又分一日三餐哪餐喝最好。
就一年四季來(lái)說(shuō)，沙參玉竹湯最適宜秋天喝。按照傳統(tǒng)的說(shuō)法，秋天物候干燥，人體就需要滋潤(rùn)。所以，秋天適宜多喝具有滋潤(rùn)肺腑的湯，尤其是女人，經(jīng)常喝適應(yīng)的湯，能養(yǎng)生、美容。沙參玉竹湯非常適合秋季食用，有清心安神、滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)肺止咳、益胃生津的功效。
就以一日三餐來(lái)說(shuō)，沙參玉竹湯最適宜飯前喝。飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤(rùn)滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物的稀釋和攪拌，促進(jìn)消化、吸收。最重要的是，飯前喝湯可使胃內(nèi)食物充分貼近胃壁，增強(qiáng)飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食欲。至于午餐喝湯好還是晚餐喝湯好，這就要看個(gè)人的喜好了，沒(méi)有太大的區(qū)別。
沙參玉竹湯的功效與作用
都說(shuō)沙參玉竹湯的好處有很多，尤其對(duì)女性朋友來(lái)講，更是一道美味的滋補(bǔ)品，那么，沙參玉竹湯的具體功效與作用是什么呢？
1、沙參：沙參清熱養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。
2、玉竹：玉竹具有養(yǎng)陰，潤(rùn)燥，除煩，止渴等功效?？梢灾螣岵￡巶?，咳嗽煩渴，虛勞發(fā)熱，消谷易饑，小便頻數(shù)等。玉竹補(bǔ)而不膩，不寒不燥，故有補(bǔ)益五臟，滋養(yǎng)氣血，平補(bǔ)而潤(rùn)，兼除風(fēng)熱之功，有滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜神經(jīng)和強(qiáng)心的作用。玉竹為百合科多年生草本植物玉竹的根莖，富含維生素A類物質(zhì)和粘液質(zhì)。維生素A有使皮膚柔嫩細(xì)膩而滑潤(rùn)的功效;粘液質(zhì)則能使皮膚滑膩。
3、百合：百合味甘，性平，歸肺、心、腎經(jīng)，具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神、潤(rùn)肺止咳的功效。
4、蜜棗：蜜棗味甘，性平，入脾、胃經(jīng);有補(bǔ)益脾胃、養(yǎng)心安神、滋養(yǎng)陰血、緩和花性等功效。
總而言之，沙參玉竹湯具有滋養(yǎng)胃陰，和胃止嘔的功效。適用于胃陰不足所致嘔吐。對(duì)我們的身體健康大有裨益。
沙參玉竹湯的食用禁忌
喝沙參玉竹湯的時(shí)候，我們要注意什么呢？因?yàn)闊o(wú)論是什么食物，都有其兩面性，沙參玉竹湯也不例外。
1、脾虛和濕氣重的人最好不要吃，以免對(duì)身體造成危害。
2、風(fēng)寒咳嗽及中寒便溏者禁服，痰熱咳嗽者慎服。玉竹性寒，風(fēng)寒咳嗽及中寒便溏者服用，則會(huì)加重病情。
孕婦能喝沙參玉竹湯嗎
沙參玉竹湯有很多功效與作用，是一道色香俱全的滋補(bǔ)品，那么，懷孕的媽媽可以喝嗎？喝沙參玉竹湯會(huì)對(duì)胎兒有影響嗎？
其實(shí)，沙參玉竹有滋陰，清熱、生津止渴作用，作用緩和，對(duì)孕婦沒(méi)有什么不良影響，所以說(shuō)，沙參玉竹燉的湯孕婦可以喝的。
但是，參類補(bǔ)品是燥熱的，孕婦不能多喝的，容易造成流產(chǎn)的。
總的來(lái)說(shuō)，孕婦能喝沙參玉竹湯，但不宜多喝，適量的喝對(duì)身體有好處，但過(guò)度的喝則會(huì)適得其反，會(huì)對(duì)胎兒產(chǎn)生不良的影響。另外，懷孕的媽媽要每天保持良好的心情，這樣對(duì)胎兒會(huì)很好的哦。
每種的湯飲都是有著它的價(jià)值，沙參麥冬湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且在制作上，它選擇的食材也都很特殊，有很多食材，都是我們平時(shí)很少使用的，因此在對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充上，也都是有著不小的作用，那沙參麥冬湯在制作上，比較容易學(xué)會(huì)嗎?
沙參麥冬湯制作很簡(jiǎn)單，因?yàn)橄胍Ａ羲嗟臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以在制作的時(shí)候，并不會(huì)花費(fèi)太長(zhǎng)的時(shí)間，而且在促進(jìn)人體營(yíng)養(yǎng)吸收上，它也都是有著很大的幫助作用哦!
沙參麥冬湯一
【組成】北沙參10克、玉竹10克、麥冬10克、天花粉15克、扁豆10克、桑葉6克、生甘草3克。
【功用】甘寒生津，清養(yǎng)肺胃：用于燥傷肺胃，津液虧損而見(jiàn)口渴咽干、或干咳少痰，舌紅少苔，脈細(xì)數(shù)者。
沙參麥冬湯二
【來(lái)源】《溫病條辨》卷一。
【組成】沙參9克、玉竹6克、生甘草3克、冬桑葉4.5克、麥冬9克、生扁豆4.5克、花粉4.5克。
【用法】用水1升，煮取400毫升，日服二次。
【功用】清養(yǎng)肺胃，生津潤(rùn)燥。
【主治】燥傷肺胃陰分，津液虧損，咽干口渴，干咳痰少而粘，或發(fā)熱，脈細(xì)數(shù)，舌紅少苔者。
【加減】久熱久咳者，加地骨皮9克。
【歌訣】沙參麥冬扁甘桑，竹粉甘寒救燥傷，證或熱兮定或咳，脈然無(wú)汗嗽痰涼。
【適用舌苔】秋燥季節(jié)的白沙干苔。
【價(jià)格】各地價(jià)格不同，但差不了許多，大約四五元左右。
沙參麥冬湯制作方法很簡(jiǎn)單，而且在功效上也是比較多，因此我們選擇這樣的湯飲，利于身體，我們平時(shí)在一些養(yǎng)生館當(dāng)中，也都是可以看到這樣的佳肴，比較對(duì)身體各方面有幫助，也不會(huì)損害到身自己的身體健康，是一個(gè)很值得我們相信的選擇哦!
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沙參玉竹水鴨湯的做法
寒風(fēng)呼呼的冬天，很多朋友家里喜歡做各種鴨，因?yàn)橄阆愕镍喿釉诙炖锬茏尨蠹业奈概?。但是今天，媽網(wǎng)百科給大家介紹的沙參玉竹水鴨湯是春夏季常用的滋補(bǔ)湯品，而不是冬季滋補(bǔ)湯品哦！這款湯有滋陰潤(rùn)燥，使皮膚柔嫩細(xì)膩的功效，特別合適想多喝藥膳湯水養(yǎng)生、養(yǎng)顏。沙參、玉竹沒(méi)什么藥材味，而且藥性溫和，男女老少都合適。動(dòng)心了嗎？快來(lái)看看如何做吧！
主料：水鴨(適量)、玉竹(適量)、黨篸(適量)、沙參(適量)、杞子(適量)、蓮子(適量)、紅棗(適量)
調(diào)料：姜(3片)、廚具
做法：
1、水鴨洗干凈，斬成塊。
2、沙參玉竹等材料洗干凈待用。
3、鍋里放冷水，放入鴨肉； 煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，加點(diǎn)料酒，把洗干凈的玉竹和沙參還有姜片一起放入。
4、撇去浮末，再稍微煮會(huì)兒，把浮在表面的油也撇去。
5、轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí)，出鍋時(shí)加鹽調(diào)味即可。
沙參玉竹水鴨湯的烹飪技巧
沙參玉竹水鴨湯看起來(lái)雖然容易，但是真的要做得好吃，也不是一件容易的事情哦！快來(lái)看一下有哪些烹飪技巧需要注意的吧！
1、將北沙參和玉竹用清水清洗干凈。北沙參瀝干備用。玉竹放入用清水浸泡30分鐘。老姜去皮切成片。
2、一只鴨子大約剁成8到10塊。用清水洗凈鴨塊，瀝干水分。
3、把鴨塊放入湯鍋中，一次性倒足清水，不要蓋蓋子，大火加熱，水開(kāi)后撇去浮沫。
4、蓋上蓋子，改成小火煲30分鐘。30分鐘后，關(guān)火用勺子撇去湯面上的鴨油。然后放入北沙參，玉竹和姜片，再蓋上蓋子，繼續(xù)煲制1個(gè)半小時(shí)。食用前放鹽調(diào)味。
沙參玉竹水鴨湯的功效作用
在這道菜肴中功效最主要是因?yàn)樯硡⒑陀裰竦淖剃幾饔谩＞唧w的功效有如下：
一、沙參——養(yǎng)陰上品
性味：味甘，性微寒
歸經(jīng)：歸肺、胃經(jīng)
沙參：有南沙參和北沙參兩種，其功效相似，都可以潤(rùn)肺止咳，養(yǎng)胃生津。北沙參滋陰潤(rùn)燥的功效較強(qiáng)，而南沙參清熱去痰的作用較好。作為日常煲湯，選用北沙參更為常見(jiàn)。
功效：沙參是一味常見(jiàn)的補(bǔ)陰藥，可養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳、養(yǎng)胃、利咽喉?！侗静菡x》認(rèn)為沙參：“微甘微甘、氣味輕清，而富脂液，故專主上焦，清肺胃之熱，養(yǎng)肺胃之陰?！?/p>
主治：可治肺結(jié)核、肺陰不足、肺熱咽干、口渴、聲音嘶啞等，也很適合熱性病后出現(xiàn)干咳、盜汗、低燒不退等情形者服用。另外，糖尿病、癌癥者也可選用沙參來(lái)調(diào)理身體。
二、玉竹
性味：味甘，性微寒
歸經(jīng)：歸肺、胃經(jīng)
功效：可養(yǎng)陰、潤(rùn)燥、除煩、止渴，是一種常用的養(yǎng)陰藥材。不僅如此，《本經(jīng)》說(shuō)久服還能“去面黑黯，好顏色，潤(rùn)澤”，有美容養(yǎng)顏功效?，F(xiàn)代藥理研究則發(fā)現(xiàn)，玉竹有強(qiáng)心作用，對(duì)腎上腺素引起的高血糖有顯著的抑制作用，對(duì)葡萄糖引起的高血糖也有抑制作用。另外，玉竹還有利尿的功能。
主治：可治熱氣陰傷、咳嗽煩渴、虛勞發(fā)熱、消谷易饑、小便頻數(shù)、自汗、盜汗等。臨床上還能治療心力衰竭、風(fēng)濕性心臟病、冠動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病及肺原性心臟病等。 ...
沙參玉竹水鴨湯的食用人群
這款湯是春夏季常用的滋補(bǔ)湯品。有滋陰潤(rùn)燥，使皮膚柔嫩細(xì)膩的功效。特別合適想多喝藥膳湯水養(yǎng)生、養(yǎng)顏。沙參、玉竹沒(méi)什么藥材味，而且藥性溫和，男女老少都合適。
沙參味甘，性微寒，它有南沙參和北沙參兩種，其功效相似，都可以潤(rùn)肺止咳，養(yǎng)胃生津。北沙參滋陰潤(rùn)燥的功效較強(qiáng)，而南沙參清熱去痰的作用較好。作為日常煲湯，選用北沙參更為常見(jiàn)。沙參是一味常見(jiàn)的補(bǔ)陰藥，可養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳、養(yǎng)胃、利咽喉，可治肺結(jié)核、肺陰不足、肺熱咽干、口渴、聲音嘶啞等，也很適合熱性病后出現(xiàn)干咳、盜汗、低燒不退等情形者服用。另外，糖尿病、癌癥者也可選用沙參來(lái)調(diào)理身體。玉竹可養(yǎng)陰、潤(rùn)燥、除煩、止渴，是一種常用的養(yǎng)陰藥材。不僅如此，玉竹有強(qiáng)心作用，對(duì)腎上腺素引起的高血糖有顯著的抑制作用，對(duì)葡萄糖引起的高血糖也有抑制作用。另外，玉竹還有利尿的功能。此外，它對(duì)心力衰竭、風(fēng)濕性心臟病、冠動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病及肺原性心臟病等病患也是比較適宜的。
孕婦可以吃沙參玉竹水鴨湯嗎
孕婦可適當(dāng)喝沙參玉竹水鴨湯的，注意孕期保健和日常護(hù)理，適當(dāng)補(bǔ)充微量元素為好的，定期孕檢為好的，注意健康的飲食習(xí)慣，避免有害因素刺激。與此同時(shí)，孕媽媽們一定要注意加強(qiáng)孕期營(yíng)養(yǎng)，做好孕期檢查。玉竹和沙參是中藥，主要治療肺熱咳嗽，都是無(wú)毒的中藥。所以對(duì)孕婦沒(méi)有任何副作用的，對(duì)胎兒是無(wú)影響的。此外，孕媽媽們需注意，孕婦營(yíng)養(yǎng)充足對(duì)胎兒的發(fā)育也是比較好的,一切營(yíng)養(yǎng)都是從十五中攝取的,在懷孕期間要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)并合理的安排飲食,不一定是吃大量的魚(yú),肉才算是有營(yíng)養(yǎng),多吃粗糧少吃精糧；多吃水果蔬菜；多吃豆類。
廣東菜是非常受人歡迎的,是我國(guó)的八大菜系之一,尤其是廣東的湯品更是享譽(yù)世界.而且也是非常滋補(bǔ)的,非常符合現(xiàn)代養(yǎng)生的理念.就比如說(shuō)沙參老鴨湯 就是廣東名湯的一種,也是一道非常滋補(bǔ)的藥膳,對(duì)于很多討厭吃藥的人來(lái)說(shuō)是非常好的選擇.
那么沙參老鴨湯 究竟怎么制作呢呢?沙參老鴨湯 制作的時(shí)候在那些方面要特別注意呢呢?沙參老鴨湯怎樣制作才能完整的保持食材的營(yíng)養(yǎng)呢?對(duì)于很多熱愛(ài)沙參老鴨湯的人,尤其是愛(ài)吃的廚房小白們,這些問(wèn)題非常重要.
沙參玉竹老鴨湯是廣東傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于粵菜系.主料是老鴨肉、北沙參和玉竹.適用于病后體虛或糖尿病屬陰虛者.老鴨洗干凈,斬成塊;鍋里放冷水,放入鴨肉;煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火,撇去浮末,再稍微煮會(huì)兒,把浮在表面的油也撇去.加點(diǎn)料酒,把洗干凈的玉竹和沙參還有姜片一起放入.轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí),出鍋時(shí)加鹽調(diào)味即可.
制作方法及步驟:
1、老鴨洗干凈,斬成塊;鍋里放冷水,放入鴨肉;
2、煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火,撇去浮末,再稍微煮會(huì)兒,把浮在表面的油也撇去.
3、加點(diǎn)料酒,把洗干凈的玉竹和沙參還有姜片一起放入.
4、轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí),出鍋時(shí)加鹽調(diào)味即可.一定要注意注意煲湯的火候和時(shí)間要到位.
通過(guò)上述內(nèi)容的介紹,可以了解到沙參老鴨湯制作的過(guò)程比較講究,家庭制作要多下功夫.沙參老鴨湯在制作的時(shí)候要注意火候的變化和時(shí)間的控制一定要按照傳統(tǒng)的方法.懂得養(yǎng)生的妹子選擇沙參老鴨湯就是選擇了好食欲,遠(yuǎn)離了油膩.
沙參的做法
沙參的做法因地域和個(gè)人的喜好不同而變化，沙參一般多用于煲湯。那么，沙參的做法有哪些呢？我們一起去學(xué)習(xí)一下吧！
（一）沙參蓮子百合糖水
準(zhǔn)備材料：南沙參25g，蓮子30g，干百合25g，雞蛋2個(gè)，冰糖30g
做法：1、蓮子去芯，把南沙參、蓮子和干百合淘洗干凈。
2、鍋里放適量清水燒開(kāi)，放入洗凈的材料出水去酸味，撈起待用。
3、把雞蛋煮熟，剝殼待用。
4、電飯鍋里放入清水約600ml，把沙參、蓮子、百合和雞蛋一同放進(jìn)去，蓋上鍋蓋，調(diào)至煲湯檔煲一小時(shí)。
5、煲好之后，放入冰糖煮融攪勻即可。
（二）沙參玉竹蒸鴨
主料：老鴨一只，玉竹50g，北沙參50g，姜，花椒，黃酒，鹽適量。
做法：1、鴨宰殺去毛，去內(nèi)臟，玉竹及北沙參揀凈雜質(zhì)，洗凈備用。
2、將老鴨、玉竹、北沙參同放入煲內(nèi)，加清水、姜、花椒、黃酒、鹽適量，用小火燉二小時(shí)即可。
（三）煎沙參
主料：沙參（山地瓜，山胡蘿卜）
調(diào)料：少量糖，辣椒醬，蒜片，芝麻，生抽，蔥末
做法：1、將沙參洗干凈后，將調(diào)料拌好，腌制半個(gè)小時(shí)。
2、入鍋開(kāi)煎至金黃即可。
（四）沙參玉竹菜干煲豬肺湯
主料：豬肺1個(gè)、白菜干一小把、玉竹30克、陳皮1塊、沙參30克、蜜棗3粒、豬展肉200克、水10碗(3－4人份)
做法：1、把豬肺的喉管套在水龍頭下，灌得漲漲的，然后把水?dāng)D出來(lái)，反復(fù)多次，直到豬肺里的血污洗凈為止，然后把豬肺切成適中的塊狀，汆水撈起，瀝干水；熱鍋（不用放油），倒入豬肺，把水炒干，盛起待用； ...
沙參的價(jià)格
沙參分為南沙參和北沙參，北沙參和南沙參由于所含成分和功效不同，因此價(jià)格不盡相同。首先，我們介紹一下北沙參的價(jià)格，北沙參的價(jià)格20-60元一公斤，南沙參的價(jià)格30-70元一公斤，南沙參和北沙參的價(jià)格差不是很大。沙參的品質(zhì)和質(zhì)量也決定了沙參的價(jià)格，沙參可以在一些藥店購(gòu)買到，網(wǎng)上也有銷售的。但是，建議大家從正規(guī)廠家購(gòu)買，不要貪圖便宜而購(gòu)買到假貨。
沙參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
沙參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極高的，它可以幫助我們預(yù)防許多疾病。那么，沙參還有什么其他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？讓我們一起去了解一下吧！
1、對(duì)免疫功能的影響：腹腔注射杏葉沙參煎液(0.5g/只)能明顯增高小鼠末梢血中淋巴細(xì)胞和T細(xì)胞數(shù)，胸腺內(nèi)淋巴細(xì)胞數(shù)和T細(xì)胞數(shù)亦有增加趨勢(shì)，可顯著提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬百分率;可明顯增加小鼠脾臟重量，但降低小鼠脾臟淋巴細(xì)胞數(shù)和T細(xì)胞數(shù)。表明沙參可提高機(jī)體細(xì)胞免疫和非特異性免疫，抑制體液免疫。具有調(diào)節(jié)免疫平衡的功能。沙參也可提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)換率。
2、祛痰作用：按1g/kg劑量給家兔灌服沙參煎劑表明具有一定的祛痰作用,其作用可持續(xù)4小時(shí)以上,但作用強(qiáng)度不及紫花等。
3、抗真菌作用：沙參水浸劑(1：2)在試管內(nèi)對(duì)奧杜盎小芽胞癬菌、羊毛樣小芽胞癬菌等皮膚真菌有不同程度的抑制作用。
4、強(qiáng)心作用：1%沙參浸劑對(duì)離體蟾蜍心臟具有明顯強(qiáng)心作用,離體心臟振幅增大,作用可持續(xù)5分鐘。
沙參的適宜人群
沙參是我們經(jīng)常用到并且也很常見(jiàn)的一種藥材，四周具多數(shù)半月形莖痕，呈盤(pán)節(jié)狀。質(zhì)硬脆，易折斷，折斷面不平坦，類白色，多裂隙，較松泡。并且，沙參氣微，味微甘、苦。沙參也可以用藥，沙參具有滋陰生津、清熱涼血的功效，那么，沙參適宜哪些人群食用呢？下面，我們一起去了解一下吧！
沙參具有滋陰生津的功效，因此它適宜肺熱咳嗽者食用，若肺熱較盛者可以用沙參進(jìn)行食補(bǔ)，久咳聲啞者也適宜多食用沙參。肺熱久咳者是可用鮮沙參與鮮生地，還有鮮石斛等搭配進(jìn)行調(diào)養(yǎng)的。但是也有人不適宜食用沙參，風(fēng)寒咳嗽者禁服，并且臟腑無(wú)實(shí)熱,肺虛者勿服。
沙參適用什么癥狀
沙參是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一種藥材，那么，沙參針對(duì)什么癥狀更有效果呢？下面，我們就一起來(lái)了解一下沙參適用什么病癥。
沙參具有養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳等功效，適用于治療肺熱燥咳、虛勞久咳、咽干喉痛等癥。沙參由于含有的成分不同，分為南沙參和北沙參。在功效上，南北沙參略有區(qū)別，北沙參偏于清肺熱祛痰，適于風(fēng)熱感冒、肺燥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究指出，南沙參祛痰、強(qiáng)心作用較明顯，南沙參有加強(qiáng)呼吸、升高血壓作用。
沙參用于治療陰虛肺燥有熱之干咳少痰、咳血或咽干喑啞，以及胃陰虛有熱之口干多飲。但是有一些禁忌：風(fēng)寒咳嗽禁服，臟腑無(wú)實(shí)熱,肺虛寒客之作嗽者勿服。
導(dǎo)致人體出現(xiàn)疾病的原因非常復(fù)雜，比如外界因素以及自身因素等等，疾病的種類也很多，如果出現(xiàn)肺部疾病，就需要患者引起重視了，最為安全和有效的方法就是服用中藥，比如麥門(mén)冬湯，這種中藥方劑可以起到清養(yǎng)肺胃以及降逆下氣等等作用，那么麥門(mén)冬湯組成功效有哪些?
第一，麥門(mén)冬湯組成功效有哪些?本方具有清養(yǎng)肺胃，降逆下氣之功效。主治虛熱肺痿?？人詺獯?，咽喉不利，咯痰不爽，或咳唾涎沫，口干咽燥，手足心熱，舌紅少苔，脈虛數(shù)。胃陰不足證。嘔吐，納少，呃逆，口渴咽干，舌紅少苔，脈虛數(shù)。臨床常用于治療慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張、慢性咽喉炎、矽肺、肺結(jié)核等屬肺胃陰虛，氣火上逆者。亦治胃及十二指腸潰瘍、慢性萎縮性胃炎、妊娠嘔吐等屬胃陰不足，氣逆嘔吐者。
第二，麥門(mén)冬湯臨床應(yīng)用：咳嗽：右脈虛大，色奪形瘦，肌燥瘡痍，咳嗽經(jīng)年，曾經(jīng)失血，是津虧氣餒，由精勞內(nèi)損，但理胃陰，不必治咳?？妊嚎壬跹獊?lái)，是屬動(dòng)象，陰陽(yáng)失司，陽(yáng)乃騰越，陽(yáng)明絡(luò)空，隨陽(yáng)氣自為升降，擬以柔劑填養(yǎng)胃陰，師《金匱》法，用麥門(mén)冬湯加減治之：麥門(mén)冬四錢，黃耆二錢(酒炒)，人參一錢，生甘草八分，粳米半盞，大棗三枚，水同煎服。
麥門(mén)冬湯組成功效有哪些?可以治療腦膜炎后遺癥：如果患者經(jīng)?？谕孪涯恢梗詵|西時(shí)尤著，且伴有性情煩躁，易怒，舌淡紅，苔薄白，脈平不數(shù)。給理中丸、苓桂術(shù)甘湯治之，效果不顯，故用麥門(mén)冬湯治之。方藥：麥冬12g，黨參9g，半夏9g，炙甘草6g，大棗4枚，粳米9g，水煎，分二次服。服三劑后，初見(jiàn)療效，口吐涎沫有所減少，在上方逐漸加重半夏、麥門(mén)冬之藥量，半夏加至24g，麥門(mén)冬加至60g，每日一劑，連服20余劑，病愈涎止。
說(shuō)到湯它是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的佳肴，這類佳肴制作方法較多，那不同的制作方式，使得它含有的營(yíng)養(yǎng)元素都是有著一些區(qū)別，常見(jiàn)就是雞蛋湯，這樣的湯含有蛋白質(zhì)、膽固醇、維生素較多，選擇這類湯對(duì)身體各方面改善，有著很好的幫助，那沙參玉竹老鴨湯也是不錯(cuò)之選。
很多人對(duì)沙參玉竹老鴨湯做法并不是很清楚，這樣的佳肴制作也是有著獨(dú)特的方法，而且在食材上，它都是以老鴨、玉竹和沙參為主，沙參對(duì)調(diào)理人體各方面，有著很好的效果。
沙參玉竹老鴨湯：
材料：老鴨一只(約600克)、北沙參60克、玉竹60克、老姜2片、清水2000ml、鹽1/2茶匙(3克)。
做法：
1)將北沙參和玉竹用清水清洗干凈。北沙參瀝干備用。玉竹放入用清水浸泡30分鐘。老姜去皮切成片。
2)老鴨洗凈，剁成大塊，一只鴨子大約剁成8到10塊。用清水洗凈鴨塊，瀝干水分。
3)把鴨塊放入湯鍋中，一次性倒足清水，不要蓋蓋子，大火加熱，水開(kāi)后撇去浮沫。
4)蓋上蓋子，改成小火煲30分鐘。30分鐘后，關(guān)火用勺子撇去湯面上的鴨油。然后放入北沙參，玉竹和姜片，再蓋上蓋子，繼續(xù)煲制1個(gè)半小時(shí)。食用前放鹽調(diào)味即可。
以上就是對(duì)沙參玉竹老鴨湯做法詳細(xì)介紹，在制作這樣佳肴的時(shí)候，可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過(guò)在制作沙參玉竹老鴨湯的時(shí)候，時(shí)間要掌握好，它的制作時(shí)間比較長(zhǎng)，而且制作的時(shí)候火候不宜太大，否則吃的時(shí)候，對(duì)身體沒(méi)有好處的。
隨著現(xiàn)代社會(huì)在不斷的進(jìn)步和發(fā)展，同時(shí)也逐漸出現(xiàn)了人們對(duì)于養(yǎng)生和保健的注重和追求。因此越來(lái)越多的人將目光投放到中藥加食補(bǔ)之上。大家也許覺(jué)得中藥都是滋補(bǔ)的，但是卻不知道是藥三分毒。今天我們就為大家簡(jiǎn)單的介紹下沙參玉竹蓮子百合湯的一些功效和制作方法吧。
沙參玉竹蓮子百合湯
用料：沙參50克，玉竹、蓮子、百合各25克，雞蛋1個(gè)。
制法服法：將沙參、玉竹、蓮子、百合洗凈，同雞蛋連殼一起下鍋，同燉半小時(shí)，取出雞蛋除殼，再同燉至藥物軟爛。
食雞蛋飲湯，可加糖調(diào)味。
功效主治：本湯所取中藥均是潤(rùn)肺養(yǎng)陰，健脾和胃之品，特別是雞蛋，不但食療價(jià)值高，且能補(bǔ)陰除煩，益血安神，可治肺胃陰傷，失音咽痛之癥，所以本膳能滋陰清熱，潤(rùn)肺止咳。
用于治氣虛久咳，肺燥干咳，見(jiàn)咳嗽聲低，痰少不利，體弱少食，口干口渴等。
注意事項(xiàng)：脾虛濕盛或?qū)崯崽刀?，身熱口臭者不宜選用。
以上就是今天為大家介紹的關(guān)于冰糖雪梨枇杷葉的一些知識(shí)，更多詳細(xì)的內(nèi)容，如果有興趣可以自行去搜索了解。生活中還是要多多注意身體，保持衛(wèi)生，定期檢查身體，生活作息要規(guī)律，飲食要均衡。一旦發(fā)現(xiàn)身體出現(xiàn)不適癥狀還需要及時(shí)去醫(yī)院就診。
玉竹和沙參以及百合有很好的滋陰的效果，蓮子可以瀉火補(bǔ)虛，對(duì)于孕婦沒(méi)什么危害，但是需要注意的是，但凡是中藥都有一定的藥物偏性，藥物畢竟是藥物，如非必須是不要吃的。
上述內(nèi)容就是今天為大家所介紹的關(guān)于沙參玉竹蓮子百合湯的相關(guān)知識(shí)和事項(xiàng)，愛(ài)好養(yǎng)生的朋友還需要謹(jǐn)慎選擇，注意自己身體的具體問(wèn)題，不要盲目進(jìn)補(bǔ)。有條件的人還可以選擇向?qū)I(yè)醫(yī)生咨詢，選擇原料時(shí)也要注意真假和新鮮程度。 ? ??
豬的全身基本上都可以食用，所以說(shuō)豬的全身都是寶。其中豬蹄被人們常用來(lái)的做法就是拿來(lái)燉湯，因?yàn)樨i蹄可以補(bǔ)充人體膠原蛋白，強(qiáng)筋健骨。而豬蹄中的豬蹄筋也是一種很好的燉湯食材，沙參，玉竹，薏米，這三種都是不錯(cuò)的中藥材，也可以拿來(lái)燉湯食用，那么沙參玉竹薏米豬蹄筋湯對(duì)人體又有什么樣的作用呢？
一、做法：
1、將薏米洗凈，姜切片，小蔥挽結(jié)（如果用大蔥就切斷兒吧）。
2、豬蹄剁成塊狀，下沸水鍋里焯一會(huì)，澇出用清水洗凈。
3、將薏米、豬蹄、蔥、姜片、料酒放入鍋中，加入適量的水，大火燒開(kāi)后，改用小火煲至豬蹄熟爛。大約1.5至2小時(shí)。
4、加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。喝時(shí)撒些蔥花或香菜也不錯(cuò)哦。
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值編輯
薏米，又稱薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、藥玉米等。
薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，薏米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物堿等營(yíng)養(yǎng)成分及人體必需的八種氨基酸。其中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大米。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，薏米性涼，味甘淡，入脾、胃、肺經(jīng)。具有利水滲濕、健脾胃、清肺熱、止泄瀉等作用。李時(shí)珍所著《本草綱目》上說(shuō)：“苡仁健脾，益胃，補(bǔ)肺，清熱，去風(fēng)，祛濕。增食欲，治冷氣，煎服利水。苡仁根搗汁和酒服，治黃疸有效?！?/p>
薏米全身是寶，各部位都可入藥。苡仁油，能興奮呼吸、使肺血管顯著擴(kuò)張，減少肌肉及末梢神經(jīng)的攣縮及麻痹；苡仁酯，具有滋補(bǔ)作用，而且還是一種抗癌劑，可抑制艾氏腹水癌細(xì)胞，用于治療胃癌及子宮頸癌；薏苡素，具有解熱、鎮(zhèn)痛作用；薏苡根，具有滋補(bǔ)、抗癌、降壓、解熱、利尿、驅(qū)蟲(chóng)之功能，適用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲(chóng)病等癥；薏苡葉，可煎茶飲，其味清香，飲之可以利尿。
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