新鮮香菇怎么洗
老人洗血養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《新鮮香菇怎么洗》，僅供您在養(yǎng)生參考。
香菇是大家非常熟悉的一種蔬菜的菌類。香菇的制作方法有很多種買回來的都是新鮮的香菇，新鮮的香菇可以炒肉或者是做成湯。但是香菇在制作之前都應該進行清洗。很多食物在清洗的時候也是需要注意一定的正確的方法。所以香菇也是一樣的，因此應該注意再買回來的香菇應該使用正確的方法進行清洗。新鮮香菇怎么洗呢？
1清洗
簡單的用水沖洗一下香菇。
把香菇表面的灰塵泥土都洗去。
2兌入咸鹽
找一個空盆，倒入2勺咸鹽。
把清洗過一遍的香菇放入鹽盆里。
3泡香菇
香菇放入鹽盆里，然后兌入半盆的清水。
浸泡15分左右。
4搓洗香菇
15分之后，鹽水充分溶解在香菇里。
大家用手輕輕搓揉香菇的表面。
在鹽水盆里用筷子讓香菇轉(zhuǎn)幾圈。
這樣會清洗的更干凈。
5沖洗一遍
等搓完香菇，就可以用干凈的水沖一下。
把混濁的泥土，沙粒都沖走，就可以開始料理了。
如何挑選優(yōu)質(zhì)的新鮮香菇
1、先聞，有些不良商販為了給香菇保鮮，會用甲醛泡香菇，如果香菇有難聞的異味，則肯定不能買。
2、看菌蓋，菇形圓整，菌肉肥厚，菌蓋下卷的較好
3、看大小，不能太大，也不能太小，菌蓋以3~6厘米為好
4、看菌褶，白色部分有規(guī)則整齊，表面不黏滑，沒有霉斑者為上品
5、看菌柄，菌柄短粗者為好，要求大小均勻，手握有堅硬感。有些商家為了增加重量，故意不剪菌柄。菌柄短對消費者來說則是比較實惠，畢竟吃的是菌蓋部分。
6、香菇正常顏色黃褐，如果顏色發(fā)黑，用手摸濕潤黏滑，或用手一摁就破碎的，菌蓋邊沿易掉的，則表示香菇已經(jīng)不新鮮了，不能食用。不要購買。
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香菇的營養(yǎng)價值非常高，再買香菇的時候很多人更喜歡新鮮香菇，不僅香菇的口味更加鮮美。營養(yǎng)價值也更高。新鮮香菇如果買多了一定要會保存，保存不當很可能會破壞香菇中的營養(yǎng)因子，還可能會對人體產(chǎn)生不良反應，所以保存香菇一定要講究方法，那么新鮮的香菇可以怎么保存？
1、香菇避光存放法
香菇是一種菌類食物，不能見太陽光，所以說我們在避光貯存所以說我們可以用一些不透明的袋子裝著再存放。
2、香菇密封存放法
香菇是一種菌類食物，需要有一定的水份，同時香菇的組織是特別嫩的，所以說香菇應該放進一些不透光的瓶子里或者放進一些袋子里，如果可以充進一此氮氣來存放就更好了，氮氣是一種讓香菇的新陳代謝變慢，這樣存放營養(yǎng)不會流失。
3、香菇放在一些陰涼的地方
如果是在家里，我們應該把香菇放進冰箱里，如果沒有冰箱也要把香菇放在地下，不見光的陰涼地方，這樣存放會更好一些。我們?nèi)绻蛩惚４嫘迈r的香菇一段時間后再吃，就應該在選擇香菇的時候要更嚴格一些，因為有些商家會加一些水再賣，這種香菇是不易保存的，要選擇一些沒有泡過水的香菇才行。
4、鮮香菇選購技巧
選擇香菇時，要選擇香菇帽子較厚實的香菇，而且香菇帽子邊緣會向內(nèi)側(cè)彎曲。香菇的內(nèi)側(cè)呈現(xiàn)乳白色狀，并且內(nèi)側(cè)為全部皺褶狀，菇柄短而粗且菇苞未開，這樣的香菇較佳。有些菇面呈裂開狀，購買時應認清其裂痕是否為天然生成，若是人為切割則為膺品。要仔細觀察香菇的表面，查看是否結(jié)構(gòu)完整，聞起來沒有發(fā)酸的味道。
現(xiàn)在新鮮的核桃又頻繁上市，所以我們在吃核桃的時候，總是不小心把新鮮核桃汁弄到手上，核桃汁會在手上變成黃色，深黃色，非常的難看，清理又不好清理，其實新鮮核桃吃的清理方法也很簡單，只需要用少量的食鹽，食醋能輕松解決，那究竟過程是怎樣的。
方法一：剛沾上的果汁，可以用食鹽抹在污漬上—蘸水潤濕——用肥皂清洗。
方法二：已經(jīng)干了的果汁，用醋搓——放5分鐘——再用水清洗。
方法三：衣領凈無敵！
方法四：小蘇打用水化開——搓洗。
最后一招也是奇招：有色織物依次用濃食鹽水揉洗→水洗→10%氨水揉洗→洗滌劑洗;白色織物可在漂白液(3%～5%的次氯酸鈉溶液)中浸泡l～2小時后用清水漂洗。桃汁污漬可用草酸溶液浸泡數(shù)分鐘后用水洗去。
1.用棉棒蘸取風油精或紅花油擦洗，立馬就會去掉的.
2.用酒精或者汽油試一試的，可以多洗幾次，這樣比較容易洗脫的，如果單純用水的話，那么估計需要一兩周的時間的.
3.新染上的果汁, 可先撒些食鹽, 輕輕地用水潤濕, 然后浸在肥皂水中洗滌. 對于輕微的果漬可用冷水洗除, 一次洗不凈, 再洗一次, 洗凈為止. 污染較重的, 可用稀氨水（1份氨水沖20份水）中和果汁中的有機酸, 再用肥皂洗凈.
松茸雖然是一種極為貴重的食用菌，但是在清理方面卻非常的復雜，不能夠像清理普通菌類那樣用刷子使勁刷，這樣會流失不少的營養(yǎng)成分，因此，清洗松茸的方法一定是比較有講究的，需要各種技巧，下面就來看看新鮮松茸怎么洗干凈呢？喜歡吃松茸的人士們可以了解一下吧。
新鮮松茸怎么清洗具體如下：
先削去菌子上的泥土和雜草。
新鮮松茸清洗特別講究，不能直接將其放入水中浸泡，或用海綿或毛巾輕輕擦拭，不要讓它浸入太多水，以免松茸吸入過多水份影響口感。用陶瓷刀或竹刀小心的削去將菌桿上的泥土刮掉，別用鋼刀，鋼刀會讓松茸沾上腥氣。將菌桿上的泥土刮掉，再用濕毛巾擦拭干凈或流動的水沖洗，動作要快。不要用水浸泡鮮松茸，因為松茸吸水后口感會大打折扣。
松茸是一種菇菌，松茸具有健腦、消炎、益腎、降血糖、改善糖尿病、降膽固醇、增強精力、改善動脈硬化、防治心血管病等功效，可以抑制腫瘤、增強精力、增強人體免疫力等。松茸不僅營養(yǎng)價值高，煲湯脆嫩滑爽，爽口美味，松茸還有獨特的香氣，用它煲湯味道濃郁，讓人無法抗拒。
優(yōu)質(zhì)松茸挑選的區(qū)別
1、新鮮松茸的選擇：可以通過直接觀察松茸的品質(zhì)、大小、生長狀態(tài)等方面就可以看出松茸的優(yōu)質(zhì)與否，一眼便能看出它的好與壞。從而可以過濾一些生長畸形的松茸，挑選到優(yōu)質(zhì)的松茸。從優(yōu)質(zhì)挑選方面來說鮮松茸也要比凍干松茸好一點。
2、冷凍干松茸的選擇：因為它已經(jīng)變形變干只能通過他的完整度和大小來判斷優(yōu)質(zhì)與否。雖然通過這兩方面也能看出一些優(yōu)質(zhì)的松茸，但是僅靠這兩方面來判斷也是遠遠不夠的，還是會挑選到一些不好的松茸。
松茸是人們公認的好東西，這種食物有很多名稱，比如又稱為松口蘑，所以松茸的本質(zhì)是一種蘑菇，也屬于菌類的食物，吃松茸對人體健康有很多好處，比如能夠促進酶的分泌，另外還有很好的抗菌作用，松茸特別適合那些身體虛弱或者出現(xiàn)亞健康的人群吃，那么新鮮的松茸該如何洗干凈呢？
新鮮的松茸怎么洗？
1、先削去菌子上的泥土和雜草。
2、盡量使用陶瓷刀或竹刀小心的削去將菌桿上的泥土刮掉（別用鋼刀，鋼刀會讓松茸沾上腥氣）然后輕輕掛掉表層帶泥巴的地方，最后開片食用，此方法最能保持松茸的清香，推薦大家使用。
3、部分客戶可能覺得上面方法比較麻煩，可以使用水洗，但是新鮮松茸清洗還是特別的講究，不能直接將其放入水中浸泡，直接在水龍頭下用海綿或毛巾快速輕輕擦拭，動作盡量要快，不要讓它浸入太多水，松茸吸入過多水份影響口感，擦干凈后立刻用洗水棉包起來吸干凈表層水分，然后開片食用。
那么松茸如何長時間保存呢。
許多人在購買后發(fā)現(xiàn)松茸在一天左右就開始表層變黑，這也讓大家苦惱不已。遇到這種情況大家不要著急，告訴大家新鮮松茸保存方法和一些知識科普。
鮮松茸的保存時間是比較短的，在常溫下只有兩天左右的保質(zhì)期，為了延它的保存時間，大家可以選擇更為科學的保存方法，將它的保質(zhì)期延長。超過這個時間，松茸的活性營養(yǎng)會發(fā)生變質(zhì)，香氣會迅速消失，顏色會發(fā)黃，口感會發(fā)酸，新鮮的貨當然也要盡快在1周以內(nèi)給它消滅了，不然壞掉了多可惜。
收貨后：收到松茸后立即從泡沫箱中取出，放入冰箱保險層（切勿密封保存，溫度需要在0-5°之間）。
如果需要很長時間的保存，可以有下面幾種方法，如果保存的得當，可以保存2年以上甚至更久。一般來說新鮮松茸最好的食用期限一就1周內(nèi)，這樣吃起來的松茸才會最美味，不過因為松茸并不是一年四季都有，所以一些朋友要想隨時吃就只有采用下面的保存辦法了。
香菇是蘑菇當中相當受歡迎的一種，而且消耗量非常大，人們對各種菇類食材的選擇基本以香菇為主，可見香菇在生活中是非常受歡迎的，人們食用的香菇一般是新鮮的，這樣的香菇味道更加濃郁，更能夠勾起人們的食欲。但是，新鮮香菇有毒嗎？下面就來看看講解吧。
新鮮香菇?jīng)]毒的。
一般人群均可食用。
宜：氣虛頭暈、貧血、白血球減少，自身抵抗力下降以及年老體弱者宜食；高脂血癥，高血壓病，動脈硬化癥，糖尿病，肥胖者宜食；癌癥病人及癌癥患者放療、化療后宜食；急慢性肝炎，脂肪肝，膽結(jié)石，便秘者宜食；小兒麻疹透發(fā)不快及小兒佝僂病者宜食；腎炎病人宜食。
忌：香菇為動風食物，頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚瘙癢病患者忌食。
香菇,又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大 食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。中國歷代醫(yī)學家對香菇均有著名論述。現(xiàn)代醫(yī)學和營養(yǎng)學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
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