新鮮香菇怎么保存
怎么養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。隨著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“新鮮香菇怎么保存”，希望能為您提供更多的參考。
香菇的營養(yǎng)價值非常高，再買香菇的時候很多人更喜歡新鮮香菇，不僅香菇的口味更加鮮美。營養(yǎng)價值也更高。新鮮香菇如果買多了一定要會保存，保存不當(dāng)很可能會破壞香菇中的營養(yǎng)因子，還可能會對人體產(chǎn)生不良反應(yīng)，所以保存香菇一定要講究方法，那么新鮮的香菇可以怎么保存？
1、香菇避光存放法
香菇是一種菌類食物，不能見太陽光，所以說我們在避光貯存所以說我們可以用一些不透明的袋子裝著再存放。
2、香菇密封存放法
香菇是一種菌類食物，需要有一定的水份，同時香菇的組織是特別嫩的，所以說香菇應(yīng)該放進(jìn)一些不透光的瓶子里或者放進(jìn)一些袋子里，如果可以充進(jìn)一此氮氣來存放就更好了，氮氣是一種讓香菇的新陳代謝變慢，這樣存放營養(yǎng)不會流失。
3、香菇放在一些陰涼的地方
如果是在家里，我們應(yīng)該把香菇放進(jìn)冰箱里，如果沒有冰箱也要把香菇放在地下，不見光的陰涼地方，這樣存放會更好一些。我們?nèi)绻蛩惚４嫘迈r的香菇一段時間后再吃，就應(yīng)該在選擇香菇的時候要更嚴(yán)格一些，因為有些商家會加一些水再賣，這種香菇是不易保存的，要選擇一些沒有泡過水的香菇才行。
4、鮮香菇選購技巧
選擇香菇時，要選擇香菇帽子較厚實的香菇，而且香菇帽子邊緣會向內(nèi)側(cè)彎曲。香菇的內(nèi)側(cè)呈現(xiàn)乳白色狀，并且內(nèi)側(cè)為全部皺褶狀，菇柄短而粗且菇苞未開，這樣的香菇較佳。有些菇面呈裂開狀，購買時應(yīng)認(rèn)清其裂痕是否為天然生成，若是人為切割則為膺品。要仔細(xì)觀察香菇的表面，查看是否結(jié)構(gòu)完整，聞起來沒有發(fā)酸的味道。
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雞蛋的保質(zhì)期一般都是在半個月左右的，如果雞蛋過了保質(zhì)期我們就會發(fā)現(xiàn)雞蛋的蛋清和蛋黃都混在一起了，是渾濁的狀態(tài)，所以有很多人在買雞蛋的時候都會選擇新鮮的雞蛋，而雞蛋的保存也是非常關(guān)鍵的，因為雞蛋的皮特別的薄，很可能就會出現(xiàn)磕破的情況，那么新鮮的雞蛋該怎么保存呢?
雞蛋的最佳食用日期是15天以內(nèi)。 實驗表明，在溫度4～7℃的條件下，雞蛋的保質(zhì)期是40天，而冬季室溫條件下保質(zhì)期是15天，夏季室內(nèi)常溫下為10天，雞蛋超過保質(zhì)期后，其新鮮程度和營養(yǎng)成分都會受到影響。雞蛋買來后，要盡量放在冰箱中保鮮。
同時，最佳食用日期是15天以內(nèi)，所以，雞蛋一定要趁“新鮮”吃。
儲存雞蛋時，可以采用以下方法：
1、不要一次購買太多雞蛋，最好吃完之后再買。
買太多不但吃不完，還容易產(chǎn)生堆積，引發(fā)碎裂。如果擔(dān)心自己記不住保質(zhì)期，可以在冰箱門上貼便條，方便提醒。
2.買回來的雞蛋千萬不要用水洗，以免細(xì)菌侵入。
正確的方法是將雞蛋裝入干燥潔凈的食品袋內(nèi)，然后放入冰箱蛋架上存放。因為蛋殼上有枯草桿菌、假芽孢菌、大腸桿菌等細(xì)菌，這些細(xì)菌在低溫下能生長繁殖，而冰箱貯藏室溫度常為4℃左右。如果將雞蛋直接放入冰箱，不但不能起到抑制作用，還會影響冰箱內(nèi)其他食物的存放。
3.雞蛋存放的方向也需要注意。
要大頭朝上，直立堆碼，不能橫放。鮮雞蛋的蛋白濃稠，能有效地將蛋黃固定在蛋白的中央。雞蛋放久了，蛋白中的黏液素在蛋白酶的作用下，會慢慢脫去一部分水分，失去固定蛋黃的作用。如果雞蛋橫放，由于蛋黃比重比蛋白輕，蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，變成貼蛋或靠黃蛋，煮時容易散黃。
4.不要與某些食物一同存放。
蔥、姜、辣椒等散發(fā)的強(qiáng)烈氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，加速雞蛋變質(zhì)。而雞蛋與魚類、韭菜、芹菜等氣味濃重的食物并放時，雞蛋會吸走這些氣味，不管是煮還是煎，氣味都不會散去，因此保存時要特別注意。
5.從冰箱中取出的雞蛋要盡快食用，不能久置或再次冷藏。
因為雞蛋取出后在室溫下會“發(fā)汗”，小水滴中的細(xì)菌和微生物會很快透過蛋殼深入蛋液內(nèi)層，所以這個時候的雞蛋已不能保質(zhì)，要馬上食用。
6.如果雞蛋買得太多，冰箱里又放不下，可以在室內(nèi)放一部分。
這些雞蛋最好放在兒童不易接觸的地方，以免不小心摔壞。
7.在無冷藏條件下，要盡量用干凈的紙或布做成雞蛋形狀的空穴，使每個雞蛋有獨立的存放空間，并且避免直接暴露在空氣里。這樣可以減少細(xì)菌和微生物侵入的機(jī)會，延長雞蛋的保存時間。
8.在木桶、紙殼箱等容器底部均勻鋪墊一兩厘米厚的干燥谷殼。
均勻排放雞蛋，大頭朝下，小頭朝上，蛋與蛋之間稍稍分開，并用谷殼填塞間隙，然后交替重復(fù)，可以放10～15層，頂上再蓋一兩厘米厚的干燥谷殼。如果沒有谷殼，可以用木屑、鋸末、細(xì)沙、米糠、草木灰代替。
黃瓜屬于相對比較好保存的一種蔬菜，如果買的比較少，可以放到陰涼通風(fēng)的地方上，能夠保存3到5天，當(dāng)然如果想要保存的更長，可以放到桶里面，桶里面放一些水，加一點鹽，這樣能夠促進(jìn)黃瓜的保鮮，另外也可以放到缸里面，也能保存一段時間，一般情況不建議黃瓜放到冷藏冷凍冰箱里面。
黃瓜怎么保存新鮮
1、黃瓜屬于比較容易保存的瓜果，少量的話可直接用菜籃子裝好，掛在通風(fēng)陰涼處，可保存3~5天新鮮。不要亂堆亂放黃瓜，把黃瓜擺放在籃子里，把籃子放在背陰涼爽的地方，通風(fēng)散熱，以控制微生物的生長。
2、在水桶里放入食鹽水，把黃瓜浸泡在里面，這時會從底部噴出許多細(xì)小的氣泡，從而增加了水中或氣泡周圍水域的含氧量，可以維持黃瓜自身的呼吸作用。如果水源充足，還可以使用流動水，如河水、溪水等。此方法保存黃瓜，在夏季18～25℃的條件下，可以使黃瓜的鮮度保持20天左右。
3、將河灘細(xì)沙洗去土，放入鍋內(nèi)炒干消毒，涼至室溫后噴水濕潤，鋪在容器底部2～3cm。碼一層黃瓜，鋪一層沙，頂部用沙覆蓋。將容器放入陰涼室內(nèi)或窖內(nèi)，7～8℃存放20～30天，可保持黃瓜色香味正常。
4、采用一定量的蔗糖脂肪酸酯，加入定量的水，加熱至60～80℃攪拌溶解，并緩慢加入一定量的海藻酸鈉，繼續(xù)攪拌至充分溶解，冷卻至室溫備用。將黃瓜浸到涂膜液中，浸漬30秒后取出黃瓜自然風(fēng)干，用塑料袋包裝至室溫下貯藏，此法可貯10天以上。
黃瓜凍了還能吃嗎
一般還能吃。但經(jīng)過長時間冰箱冷藏冷凍的黃瓜不建議吃。
黃瓜和很多水果一樣含有很高的水分，不建議放冰箱，放在冰箱中很容易被冰凍，凍了的黃瓜，短時間內(nèi)只是細(xì)胞破裂了，吃的時候口感不是很好。因為黃瓜的兩端在平時都是不吃的，不是說不能吃，是帶有濃郁的苦味，這種苦味素是葫蘆素—p，是一種水溶性的物質(zhì)。而冰凍后黃瓜的細(xì)胞破裂，苦味素會滲透到黃瓜其他部位去，整個黃瓜都帶有苦味，口感不好，不是很好吃。但對人體絕對沒有危害，可以吃的。當(dāng)然，長時間冷凍的不要吃。
新鮮天麻怎么保存
天麻的保存方法其實是很簡單的，下面，就讓百科來跟大家簡單的介紹一下：
一、把天麻切成片，放在蜂蜜里泡起就可以放一年了，還可以泡在酒里。
二、將鮮天麻購回用報紙包好，放如冰箱的冷藏室內(nèi)，可保鮮保存兩個月之久。
三、鮮天麻挖出后立即清洗、榨漿、濃縮、凍干，同時低溫滅菌，一次完成，加工成本低，且保存全部有效成份。
新鮮天麻可以用塑料袋密封一下，放在冷藏室保存即可。大家要記得千萬不能放到冷凍倉存放，因為如果把它拿到冷凍倉去存放，到時候再次拿出來的時候很容易就會因為冰凍融化而變質(zhì)。
意見建議：一般自行保存新鮮草藥時間不宜太長，三個月以內(nèi)用完為好。必要的話可以曬干或烘干一下，可以較長時間保存。
新鮮天麻的價格
新鮮天麻的價格一般都是在幾十到一百塊人民幣只見不等，因為生產(chǎn)的廠家不同跟牌子的不同，它的價格其實也是參差不齊的，所以具體的價格，還要看大家購買的是什么牌子。
事實上現(xiàn)在的網(wǎng)購很方便，大家一搜，幾乎很多價格不等的天麻就能夠被顯示羅列出來，在網(wǎng)購的時候，大家要注意不要買到假貨，而且，其實天麻的價格跟其它的市面上的食品或者藥材都是一樣的，幾乎每天的價格都在波動，只不過我們買的都是商店里邊的成品，所以就比較不容易察覺到這一點。
現(xiàn)在是冬天，平時注意養(yǎng)生的大家一定在搜羅各種補(bǔ)身體的藥材跟食品進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)，由于天麻對肝陽上亢引起的頭痛、眩暈等效果顯著，故常被人當(dāng)成“補(bǔ)藥”服用。一見眩暈，不分體質(zhì)虛實，氣血盛衰，大家可能就會妄用天麻，而結(jié)果就可能出現(xiàn)以上患者一樣的不良反應(yīng)。
百科溫馨提示：雖然天麻是名貴的中藥，但是大家也是不能亂用的，要根據(jù)醫(yī)囑進(jìn)行食用。
新鮮天麻怎么吃
1、首先跟大家介紹一下天麻鴨子配方的制作，首先準(zhǔn)備鮮天麻100克，生地30克，水母鴨1只。然后我們可以將鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，與洗凈切片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調(diào)味。這種吃法適用于陰虛陽亢，目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽干等的癥狀。
2、天麻豬腦粥，材料：天麻10g，豬腦1個，粳米250g。
烹制方法：將豬腦洗凈，與天麻共同置入沙鍋內(nèi)，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。食法、食量：每日晨起，服用溫?zé)嶂?次。這種吃法能夠平肝息風(fēng)，行氣活血。
適應(yīng)范圍：適用于高血壓、動脈硬化、美尼爾病、頭風(fēng)所致的頭痛等癥。
3、天麻煮雞蛋功效：治療頭痛目眩配方制作：鮮天麻60克、雞蛋3個、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內(nèi)加水煮30分鐘后，打入雞蛋煮熟后即可食用。
溫馨提示：可以隔兩天或者一天吃一次，不可以天天吃哦。
新鮮天麻的功效作用
1、天麻可以用于治療眩暈，尤其肝虛、肝風(fēng)所致的眩暈，效果還是比較好的。現(xiàn)代應(yīng)用天麻治療見證肝虛的高血壓、動脈硬化、耳源性眩暈（即美尼爾氏綜合癥）和一般體弱所致的眩暈，至于血虛（如貧血）所致的眩暈，一般以補(bǔ)血為主，不宜多用天麻，以防其溫燥之性進(jìn)步傷阻。必需試用時，只能加載補(bǔ)血劑內(nèi)，食用四或者五遍，就好了。
2、天麻也可以用于治療頭痛，尤其與肝風(fēng)痰濕有關(guān)的偏頭痛，效果還是比較好的。
3、風(fēng)寒濕痹（偏重濕痹）肢體麻木癱瘓，治慢性風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等得癥狀，也可以食用天麻，所以家里要是有風(fēng)濕癥狀的老人，網(wǎng)友朋友們可以在平時做湯的時候加一點天麻又或者是熬補(bǔ)湯的時候加入，然后給老人家服用哦，具體情況，網(wǎng)友們可以向當(dāng)?shù)氐闹嗅t(yī)咨詢。
4、天麻還可以用于抽搐的癥狀，可以治“流腦”、“乙腦”等傳染病引起的腦神經(jīng)刺激癥狀，但是這種方子，一定更要在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用。
新鮮天麻的宜忌人群
天麻是一味常用而較名貴的中藥，臨床多用于頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風(fēng)、癲癇、抽搐、破傷風(fēng)等等的癥狀。
由于天麻對肝陽上亢引起的頭痛、眩暈等效果顯著，所以它常被人當(dāng)成“補(bǔ)藥”服用。一見眩暈，不分體質(zhì)虛實，氣血盛衰，大家可能就會妄用天麻，而結(jié)果就可能出現(xiàn)以上患者一樣的不良反應(yīng)。
服用天麻出現(xiàn)的常見不良反應(yīng)有：頭暈、惡心、胸悶、皮膚丘疹伴瘙癢等，個別會出現(xiàn)面部或全身浮腫，甚至脫發(fā)現(xiàn)象。不僅單用天麻會發(fā)生這類反應(yīng)，有的人服了含天麻的湯劑如半夏白術(shù)天麻湯等、中成藥如天麻丸、天麻蜜環(huán)菌糖衣片后，同樣會出現(xiàn)對天麻過敏的癥狀。
天麻最好先用少量清水潤透，待軟化后切成薄片，晾干或曬干研末，用煎好的湯藥沖服，或研末入丸、散服用。
由于野生菌的生長周期比較短暫，它們在夏季雨天會快速生長，并且味道也以新鮮口感為最佳。所以說，大家會覺得那些使用風(fēng)干法保存下來的野生菌的味道就差了些。可見最大限度保留野生菌最原始的味道很重要。那么，究竟采用什么樣的保存方法，才能讓人們一整年都能吃到新鮮口味的野生菌呢？
一、新鮮菌子保存方法
1.冷凍野生菌
選新鮮的菌子，去掉菌柄，每朵清洗干凈。大只的菌子撕成大塊。鍋里放少量菜油，燒熱，下菌子炒5分鐘左右。炒好的菌子分袋裝，冷凍。解凍后的菌子還是拿來做菌子炒肉，菌子湯，菌子火鍋，這樣的味道都很鮮美的，比風(fēng)干保存的好很多。
2.做菌油保存
鍋里燒開水，放入洗凈的松樹菌，至水再開，撈出菌子。瀝干。準(zhǔn)備配料：菜油、姜、蔥、八角、丁香、鹽、白糖、醬油等。油鍋加入配料，放瀝干的野生菌，小火熬至菌子水分散盡。加白糖、醬油，燒幾分鐘，盛出，撈除蔥姜香料。做好的菌子裝瓶，可以放冰箱冷藏。吃面的時候做澆頭，如果想保存時間再長一點，就放冰箱冷凍起來。
二、野生菌怎么樣保存時間長又不影響口感
方法很多,工業(yè)上的呢主要有四種,速凍、腌漬、干制、油炸。速凍的野生菌口感最接近新鮮時候的野生菌,口感略差.但是不是經(jīng)常接觸的人,感覺不出來,所以速凍的野生菌是最多的.腌漬的呢,口感和新鮮時候決然不同,煮火鍋或者其他時候口感甚至更好.干制的呢,野生菌的氣味更濃烈一些,但是很多吃法就不大適用了.油炸的味道很好,但是隨著人們對健康的要求,現(xiàn)在油炸的不如往年多一些.這些都是工業(yè)上用的方法.家庭里面也有很多方法.在野生菌新鮮的時候炒熟后,分袋,包裝好,然后放在冰箱急凍室里儲存.吃的時候解凍后,用微波爐或者其他加熱后食用。至于用保鮮膜包裹后放冰箱里也可以短期儲存,適用于少量儲存。量比較多的時候,油炸后密封儲存也可以保存較長時間，不想油炸的話,用開水煮熟,冷卻后加入過飽和食鹽,這樣也可以保存一年左右。但是食用的時候一定要脫鹽.不管是家里還是工廠,保存野生菌的方法越來越多,主要是看需要。
板栗很多人都吃過，板栗中含有的營養(yǎng)成分非常豐富，但是很多人卻因為板栗的保存不當(dāng)而影響了板栗的口味。新鮮板栗的保存方法和普通板栗的保存方法是不一樣的，當(dāng)然除了保存方法要重視，要注意保存時間，堆放太久也會影響到板栗的口味。那么新鮮板粟可以怎么保存？
1.放入陰涼通風(fēng)處保存
將新鮮的板栗放在陰涼通風(fēng)處，將新鮮的板栗攤開擺放，不要將板栗堆放，只要能夠保證板栗通風(fēng)的話，保存一兩個月是沒有問題的。
2.風(fēng)干保存
板栗浸入冷水桶里, 水漫過板栗, 浸泡7~10天后撈出, 裝在竹籃里, 高掛在通風(fēng)處,讓其自然風(fēng)干。這樣的話，讓板栗風(fēng)干的話能夠大大提高板栗的保存期限。
3.放入沙子中保存
把沙子裝進(jìn)容器里，底部鋪一層沙子，放一層板栗放在沙子上。再蓋上一層沙子，蓋好沙子后，再放一層板栗，以此類推，將板栗放完后，最后加一層沙子。隔一段時間噴灑一次水，保持沙子的濕度。噴水的量要適中，為了保存板栗的水分，這就是用沙子隔開板栗的原因，但是水分不宜過多，過多的話會導(dǎo)致板栗爛掉的。
4.冷藏法
將新鮮的板栗放在太陽底下曬一天左右,然后把殼剝掉裝進(jìn)保鮮袋把口扎上后放入冰箱冷藏這樣也可以提高保存的時間，但是要注意的是板栗必須要去掉殼子保存的哦，如果不去殼子，放入冰箱中保存的，板栗要不了多久外面的殼子都會發(fā)霉的，這樣的問題，我是親身經(jīng)歷過，所以希望大家要注意哦，免得把板栗浪費掉了；
蘋果富含維生素c，是我們常吃的一種水果，可以說在綜合營養(yǎng)作用上來看，蘋果稱得上是水果之王。平時我們喜歡購買很多蘋果，蘋果的保存方法一般也比較簡單，它可以長期保存，作為短期保存來說，可以放到陰涼通風(fēng)的地方，放到紙箱當(dāng)中，如果想要時間長一點的保存，可以放到木箱子里面，保存的時間會更長。
長時間保存的方法
1、食鹽水中浸泡
將秋季采摘的蘋果保存到冬天吃，是要講究技巧的。應(yīng)該先將無機(jī)械損傷的成熟蘋果選出來，在3%的食鹽水中浸泡6分鐘，然后撈出來晾干，再用柔軟的白紙包好，按下述二種方法貯存： 1、水缸貯存法 先將水缸洗凈晾干，放在陰涼處，并在缸底放一個盛滿干凈水的罐頭瓶，勿蓋瓶蓋。早晨低溫時，將包好的蘋果層層裝入缸內(nèi)，裝滿后用一張塑料膜封閉缸口。這種存放法可貯存蘋果5個月，完好率達(dá)90%以上。
2、木箱貯存法
在箱底和四周放上幾層紙，將包好的蘋果每10個裝入一個小塑料口袋中，乘早晨低溫時，將裝滿蘋果的口袋兩袋對口擠放在箱子里，一層一層地將箱子裝滿，上面先蓋幾層紙，然后封蓋，放在陰涼處。這種存放法一般可貯存蘋果6個月。
蘋果怎么保存
放冰箱里蘋果中間放一杯水，就是利用水杯里的水分不斷蒸發(fā)給水果補(bǔ)充水分的原理來保持水果的新鮮的，首先把裝蘋果的筐子或者籃子放在塑料袋里，往小杯子倒多半杯水，將水杯放入籃子里，然后把蘋果放進(jìn)籃子里，蘋果要沿著杯口邊緣擺放一周，可千萬不要讓一個大蘋果直接扣在杯口上，這樣會影響水分蒸發(fā)。
咱們吧蘋果一層一層的壘放在杯子周圍，然后蓋上蓋子，這里蓋子表面也用塑料袋包好，增強(qiáng)籃子整體的密封效果，現(xiàn)在將袋口扎緊，再套一層塑料袋，也同樣扎好袋口，兩層塑料袋能有效的減少水分從袋子里蒸發(fā)出來，平時將包好的籃子放在陰涼的地方，一般在 20 攝氏度以內(nèi)的環(huán)境，能讓水果保鮮 2 個多月之久，當(dāng)需要取水果的時候只要打開蓋子就能隨時吃到新鮮的水果。 不要把大量的蘋果放在一起，因為這樣蘋果所散發(fā)出的乙烯氣體無法散到空氣中，會加速蘋果的腐爛。 可以把蘋果分散放在干燥、低溫的地方。
橄欖在南方是比較常見的一種水果，一般情況下，橄欖是用來榨油的，橄欖炸出的橄欖油營養(yǎng)價值是非常豐富的，不過新鮮的橄欖也是可以當(dāng)做水果來食用的，橄欖還具有很高的藥用價值，具有清咽解毒的作用，對人身體健康的好處是非常多的，大家都知道新鮮的橄欖還是不容易保存的，那新鮮橄欖怎么保存呢?
橄欖怎么保存
可以放在裝入少量大米的瓶子罐子里，橄欖怕濕，大米卻吸濕，而且保存時不要洗，等吃的時候再洗，我也是這樣保存的。
密封常溫下保存就可以了。
但是橄欖怕濕，所以，您可以在它的旁邊放上干燥劑或者是喜歡吸濕氣的東西，確保更好地保存。
橄欖可以放冰箱嗎
青橄欖很好保存的,扎緊陰涼處保存就可以,放塑料袋里扎緊袋口放冰箱保鮮或者陰涼處。
放陶瓷罐或者陶的容器里蓋蓋子陰涼處保存也很好的。
以前的時候人們把摘下的新鮮青橄欖放木桶里,用芭蕉葉鋪蓋。放于土穴或陰涼的山洞,或陰涼的土屋里,可保存數(shù)月之久。
新鮮橄欖怎樣保存時間長
存放剛買回來的新鮮橄欖，可用天然原料，不用任何化學(xué)品。方法是：用可飲用的水洗凈橄欖果，然后將它們泡在10%的鹽水里，這樣可以去除苦味，并可放置6個月。一般只要苦味達(dá)到可接受的程度，就可將橄欖果從浸泡的鹽水里拿出來。再另備一份浸泡水，比例是1份葡萄醋，3份6-8%的鹽水，把橄欖果放在玻璃瓶里，將浸泡水注入，并倒一些橄欖油在頂上，然后封嚴(yán)。也可以加入干蘿勒、芥末籽、辣椒碎、月桂葉，要看你存放的是什么品種的橄欖而選擇。有的橄欖果是在其變黑(完全成熟)的時候采摘的，而其它橄欖則是在青色或紅色時(半成熟)采摘的;有些人喜歡將橄欖分別在青色、紅色和黑色時都摘一些，第一步的浸泡按顏色分開來做，第二步浸泡時放在一起，這樣顏色漂亮，味道也多樣化。
哪些水果不能放冰箱
西紅柿
冰箱的低溫會讓西紅柿打蔫兒，所以應(yīng)該存放在常溫環(huán)境(如果未熟的西紅柿可以放置在窗臺上接收一點陽光)。
蘋果
新鮮的蘋果應(yīng)該放在你的茶幾上，好吃又美味，但如果過了一陣子還沒吃的蘋果，你還想保存更久的話可以放在冰箱的冷藏室。
香蕉
買回來的香蕉通常還需要一段放置時間以徹底成熟，但低溫環(huán)境會極大的減緩這個成熟的過程，這也意味著如果你把綠色的香蕉放進(jìn)冰箱，那么很長一段時間，它都是綠色的。
果醬
果醬的制作本身使用了多種添加劑，完全不用放在冰箱保存，并不會壞，果凍也是一樣。
瓜果
沒切開的瓜，如香瓜，保存在室溫會使其口感更佳，并且美國農(nóng)業(yè)部有研究表明，室溫保存的瓜果能完整保存其抗氧化劑，對健康更有好處，但瓜果一旦切開，可保存在冰箱三到四天。
核果
所有的黃桃、油桃、李子、杏等核果類都需要放置在室溫至完全成熟，如果你不能一次吃光的話，可以在冰箱的水果箱內(nèi)存放幾天。
葡萄
葡萄可以在室溫保存長達(dá)一周，注意不要和高乙烯的水果如蘋果、獼猴桃、梨等一起存放。吃葡萄時應(yīng)用涼水沖洗之后晾干食用。
蕨菜是一種生長在東北的野菜，所以對于我們大家來說，在生活中食用蕨菜是比較少的。在春天，蕨菜的生長量是非常好，那時候，很多朋友就會去采摘蕨菜來食用，但是采摘太多的蕨菜，如果沒有吃完很快就會爛的，所以我們要知道新鮮蕨菜怎么保存，才能夠讓蕨菜的營養(yǎng)價值保存起來，不會浪費蔬菜。
我們在生活中一般保存蕨菜的方法是通過腌制或者鮮食以及干制，大家可以選擇自己喜歡的保存方法來保存蕨菜。其實，蕨菜最多的保存方法是通過腌制來做成的，因為它的味道比較好。
新鮮蕨菜怎么保存
中國吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)提醒大家，由于夏季天氣炎熱，蔬菜等不容易存放，建議買蔬菜的時候最好一次少買些。一般像這種綠葉菜都是不容易存放的。保鮮蕨菜可以這樣做：
1、新鮮的蕨菜用水泡，但是要記得隔天更換水，也 可以曬干，干蕨菜，需要時用溫水泡開就可以了。
2、處理蕨菜：可用濃度為1%的草木灰水和相應(yīng)的蕨菜同時放鍋內(nèi)，用旺火，燒至灰水冒汽泡再延長2~4分鐘即可。
3、先把配制好的草木灰水燒開后，用相應(yīng)的蕨菜放入開水內(nèi)燙2~3分鐘?？傊疇C至成熟透心，卷而不斷為宜。燙后的蕨菜要馬上用干凈的冷水(最好是流動的清水)進(jìn)行漂洗。洗凈后用漏水的溶器瀝干后，曬干或待用。
這樣就不用擔(dān)心蕨菜會變質(zhì)了，完全很好的延長了蔬菜的壽命。希望這些妙招可以幫助到你。
蕨菜的食用方法
中國吃網(wǎng)提醒，蕨菜的食用方法多種多樣，炒食、煮湯、熗拌、鹽漬都很鮮美，食用蕨菜時的處理方法大體有3種：
1.鮮食。采下蕨菜后，先用開水焯二三分鐘，然后單獨或與豬肉炒食。
2.鹽腌。選擇粗細(xì)整齊、色澤鮮艷、柔軟鮮嫩的蕨菜，洗凈、晾干，然后放進(jìn)壇子里，加入適量的鹽末和姜絲等腌漬，可隨時取用。
3.干制。把采下的蕨菜稍加蒸煮，再攤開曬干(或烘干)，然后收藏保存。食用時先用水泡發(fā)，再加以烹制即可。
新鮮的蔬菜都是不好保存的，我們都知道今天賣的蔬菜，今天沒有吃完，明天它的蔬菜葉就會變成黃色，所以我們在生活中不要買太多的蕨菜。如果你們采摘過多的蕨菜，我們建議大家可以通過腌制的方法，這樣對保存蕨菜是最好的。
秋天一到，又是黃豆成熟的季節(jié)。當(dāng)黃豆采摘下來之后，是需要進(jìn)行存儲的。那么，新鮮的黃豆該如何進(jìn)行保存呢？其實方法非常的簡單。首先，新鮮的黃豆是需要晾曬的，當(dāng)黃豆中的水分含量較低的時候，就可以放入倉庫，或者是一些陰涼的地方進(jìn)行存儲，但是要做好防蟲工作。
干黃豆不能放在冷藏室內(nèi)，因為冷藏室內(nèi)的水汽較大，開關(guān)冰箱的時候，一冷一熱容易讓黃豆被水打濕，而且不利于保存，通常買回來的干黃豆只要放在陰涼通風(fēng)的地方即可，用塑料袋裝好，系上封口就能夠保存一個月之久。
方法如下：
1、冰箱的冷藏室可以放，但必須要把糧食、豆子裝進(jìn)不透水的袋中密封放入。此外，用飲料瓶保存糧食和豆子是另一個方法，省地方也整齊。要先保證糧食是干燥的，放入后趕緊擰緊蓋子。如果還不太放心，可加幾?；ń罚奈兜烙序?qū)蟲的作用。
2、密封真空袋或塑料瓶保存。注意應(yīng)趁干燥時分裝，然后存放在陰涼處。每次取食時，要快拿快蓋，減少空氣的流通。
3、最好購買抽真空小包裝。晴朗干燥時，趁著干爽，可將分裝成短時間可以吃完的小袋。一袋在一兩周內(nèi)吃完，其他袋子盡快排出空氣再夾緊，放陰涼處儲藏。
綠豆、紅豆、蠶豆、豌豆等保存起來很輕易生蟲，難以長時間保存。可以在存放前將豆類倒入網(wǎng)籃中，連籃一起放入沸水中，攪拌半分鐘，使豆子表面的蟲子和蟲卵被殺死，然后立即倒入冷水中，再將豆子放在陽光下暴曬干透，裝入罐中。在表面放幾瓣大蒜。經(jīng)過這樣處理的豆子，發(fā)芽力和食用均不受到影響，存放時間卻大大延長。
豌豆是豆類中的這種，只不過它是那種長條狀的食物我們可以用它來炒著吃，它的營養(yǎng)價值比較高，而且吃起來也比較好吃，做法也是非常簡單的，不同的做法味道也不一樣，有時候我們會出現(xiàn)吃不掉的那種情況，其實這些豌豆是可以保存的，不過要通過一些方法來保存，很多人都不知道它的具體保存方法，那么新鮮豌豆怎么保存呢？
要保存它一般分兩種情況,一種為帶瓢瓤的豌豆,這種最好不要去外面包裹,簡單地說就是從豌豆樹上摘下整個類的.這種只要用塑料袋裝好就行!
另一種為從瓢瓤里剝好的帶殼的豌豆,這種分開(少量)用容器裝好后用保鮮膜包好,放入冰箱保存就行了.
有的家庭利用低溫保存蔬菜，如在毛豆、豌豆、蠶豆上市高峰季節(jié)多買一些，剝?nèi)び盟芰洗煤蠓旁诶鋬鍪依?，隨吃隨取，經(jīng)濟(jì)實惠。殊不知這種做法會使這些豆中的營養(yǎng)素大量喪失。
毛豆、豌豆、蠶豆等剛摘下來時都是還有生命的，一些氧化酶還有活力，可使豆類的蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)素被分解破壞。在冷凍條件下，這些酶活力只是比常溫下低一些，分解營養(yǎng)素的速度慢一些，但不會停止，放的時間越久，損失越多。同時，用這種方法貯存的豆類，不但營養(yǎng)破壞多，而且口味差，會失去原有的味道。
正確的做法是：將水燒開，放少許食鹽，倒人剝好的毛豆、豌豆、蠶豆，約燙1分鐘后迅速撈起。馬上用自來水沖冷。瀝干水分，用保鮮膜包裝好再放人冷凍室。加少許鹽的目的不是鹽腌，只是為了防止可溶性營養(yǎng)素的流失，加熱的目的是破壞豆中的氧化酶，經(jīng)過這樣處理的豆子，在冷凍室放半年，其營養(yǎng)素及色、香、味基本與新剝的一樣。
到了秋季，正是新鮮的板栗上市的季節(jié)，板栗的營養(yǎng)價值很高，適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂姓{(diào)養(yǎng)身體的效果，在促進(jìn)消化、提高免疫力方面的作用也比較明顯，很多人在購買了新鮮的板栗的時候，不會一次性吃完，這就涉及到新鮮板栗怎么保存的問題，我們來了解一下。
首先在買板栗的時候，一定要購買新鮮的，這樣也有助于保存的時間，如果買的板栗比較多，最好的最簡單的保存的方法就是沙土保存，可以找一處空地，然后挖出一部分沙土，把新鮮的板栗埋在沙土里面，這樣能夠保存的時間相對比較長。
如果沒有這樣的場所來保存，也可以準(zhǔn)備一定的沙土拿回家中，放到容器里面，然后把板栗放到容器里面，當(dāng)然這樣的容器最好選擇陶罐，選擇透氣性相對比較好的容器。
另外還有一個比較簡單的保存的方法，就是把買來的新鮮的板栗放到透明的塑料袋里面，然后封好口，放到?jīng)]有太陽的地方，放到比較陰涼通風(fēng)的地方，這樣也能保證一定的時間，當(dāng)然這樣的保存方法不如沙土保存方法好。
另外還有一個最簡單的保存的方法，那就是把新鮮的板栗放到冰箱的冷藏室里面，在放板栗之前，板栗不要清洗，因為板栗表面有一層保護(hù)膜，如果清洗以后，會導(dǎo)致板栗保存的時間下降，更容易導(dǎo)致變質(zhì)。通過以上我們了解到新鮮板栗的保存方法比較多，可以根據(jù)家中實際的情況來選擇保存的方法。
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