山藥頓雞做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“山藥頓雞做法”，希望能為您提供更多的參考。
山藥是一種具有中藥價值的食物，而且吃法也有多種，可以炒菜，可以煮粥，還可以做營養(yǎng)湯，尤其是與雞一起燉營養(yǎng)會更全面，山藥頓雞做法_雞和山藥燉湯的做法是怎樣的呢？山藥燉雞是一種很多家庭都喜歡做的營養(yǎng)食物，而且很簡單，可以直接做清湯的，適當加入鹽就可以了。
材料
胡蘿卜1根、雞腳1只、鹽5克
藥材
山藥250克
做法1
1。山藥削皮，洗凈，切塊;胡蘿卜削皮，沖凈切塊;
雞腳剁塊，放入沸水中滾燙，撈出沖凈。
2。雞肉、胡蘿卜先下鍋，加水至蓋過材料，以武火煮開后轉(zhuǎn)文火慢燉15分鐘。
3。加入山藥轉(zhuǎn)大火煮沸，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮10分鐘.
4。加鹽調(diào)味即可。
做法2
1、雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結(jié)ys630.cOM
2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開，撇去浮沫，加入一湯匙料酒，放入姜片蔥結(jié)，
3、煮開后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。(因為我用的是鑄鐵鍋，燉湯比一般鍋子要省時，所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯，要延長燉的時間哦)
4、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調(diào)味即可
功效
1、煲湯，中途不要加水，講究“一氣呵成”。因這樣會使湯水溫度突然下降，肉內(nèi)蛋白質(zhì)突然凝固，再不能充分溶解于湯中，便有損湯的美味。所以材料入鍋后要一次加足量水，中途不再加水。
2、枸杞不能太早加入，應在起鍋前五到十分鐘加入，太早加入，會影響枸杞的藥性。
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民以食為天，我們只有每天吃的健康營養(yǎng)才能讓身體不生病，說起營養(yǎng)健康，當然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道山藥香菇雞,讓家人吃得更健康。
2.走地雞斬成塊狀,燒開水滴入料酒姜片蔥結(jié)
3.雞塊焯水去血腥瀝干水備用
4.姜切塊,蒜切開,辣椒切斷,山藥切塊,香菇切兩半備用
5.熱鍋燒油,冷油放入姜蒜煸炒
6.姜蒜煸炒出香味后加入雞塊小炒一會
7.加入山藥一起炒一會,這時可加入少許生抽
8.加入香菇炒翻炒
9.鍋內(nèi)加入一小碗水,蓋上鍋蓋小火燜干加入辣椒
10.加入調(diào)料蔥斷炒均勻即可
11.上桌啦,開吃筒子們
12.再來一張圖吧
美食固然誘人，但是只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了山藥香菇雞這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應該都會自己嘗試的。
板栗頓雞是一道非常家常的滋補菜肴，我們都說了貼秋膘，現(xiàn)在已經(jīng)過了立秋，雖然天氣還是非常的悶熱，但是從現(xiàn)在開始給自己貼一下秋膘也是可以的。不知道其他的地方是怎么樣的，但是我們這里第一批的板栗已經(jīng)可以上市了，在市場上可以買到新鮮的板栗。板栗頓雞的做法其實很簡單，營養(yǎng)也很好，下面我們就來具體的看一看怎么樣制作這道美味的菜肴。
板栗頓雞的做法如下：
剝板栗皮：先用菜刀在每顆板栗中央切一刀，再把他們放在一個盆子里，倒入開水，泡上十分鐘左右，皮就全部脫開了，連里面那層帶毛的薄皮也脫了，就是沒有脫干凈的話，也很容易撕掉它。
食材明細：童子雞1500克、栗子(鮮)300克、豬肉(瘦)100克、火腿25克、香菇(鮮)25克、姜10克、小蔥10克、鹽10克、味精5克、黃酒10克
做法：
1.嫩子雞宰殺，煺毛，去內(nèi)衣，洗凈，在背部剖開，取出腸臟，把四柱骨敲斷，去掉胸骨、鎖喉骨，放進沸水鍋滾氽約半分鐘，取出去凈絨毛、污物；
2.豬肉、熟瘦火腿肉均切成2厘米見方的粒，放入沸水鍋內(nèi)滾約半分鐘，撈起瀝去水；
3.用刀將栗子外殼劃破成十字形后，放入沸水鍋滾約20分鐘連水倒出，剝?nèi)ず鸵履ず?，再用沸水焯約1分鐘撈起；
4.取燉盅1個，按順序放入豬肉、火腿、去蒂洗凈的香菇、雞、姜片、精鹽、味精、黃酒和開水1500毫升，入蒸籠用中火燉約90分鐘至軟爛；
5.燉至軟爛后取出去掉姜、蔥，撇去浮沫，先用中火燉30分鐘改用小火燉20分鐘即成。
以上就是板栗頓雞的做法大全，希望我們的介紹能夠給大家?guī)硪恍椭?，板栗頓雞是一道非常滋補的食品，不管是老人還是身體虛弱的人都可以食用，乘上一碗雞湯，板栗與雞肉的精華都在里面，味道清香爽口，不見一點油膩，真是一道非常好的菜肴啊。
對于一個單身的人來說，如果一個異性主動上門找你，這時候你該做點什么呢？什么！你的想法好污。在這個時候，如果你能夠為她做上幾份可口的美食，她必然為你傾心。所以，現(xiàn)在就讓小編來教你如果做咖喱山藥豆干雞吧。
2.再加刨了皮的山藥。
3.將咖喱粉料放入研磨機。
4.研磨好的咖喱粉。
5.大蒜和紅蔥剝?nèi)ネ馄?，切片?/p>
6.油炸紅蔥。
7.油炸蒜片。
8.炸好的紅蔥和蒜片。
9.油爆蝦頭，爆出紅油。
10.準備好紅辣椒干。
11.紅油澆入紅辣椒干中。
12.用辣椒油炒西紅柿，炒出紅油，盛出。
13.用辣椒油炒咖喱粉。
14.放入生姜和鮮紅辣椒。
15.放入雞塊。
16.放入山藥塊。
17.加水，放入炒出紅油的西紅柿。
18.放入8克鹽。
19.放入豆腐干，煮至9成。
20.放入月桂葉、紅蔥酥和蒜酥。
21.放入芫荽。
22.椰漿粉放入碗中。
23.加少量水溶化。
24.加入椰漿，炒勻出鍋。
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進社會生存不了，為什么呢？因為他們怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知咖喱山藥豆干雞全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
魚是大家都喜歡吃的一種海鮮食物。吃魚的方法有很多，制作的方法也有很多。根據(jù)人們喜歡吃的魚的種類不同，制作的方法也是不相同的。有燉魚，味道是非常鮮美的，而且吃起來肉比較滑嫩?；蛘呤亲鲷~湯，魚湯的營養(yǎng)價值非常高，能夠補充人體所需要的蛋白質(zhì)等。頓魚湯的做法有哪些呢？
酸湯黃骨魚
黃骨魚6條 / 西紅柿2個
鹽1小勺 / 胡椒粉 / 陳醋少許
植物油 / 小蔥少許 / 生姜1小塊
1.西紅柿切瓣備用，生姜切片
2.炒鍋燒熱，放少許油潤一下鍋，再放入略多一點的油，然后放入姜片煸香，這一步做到位了，魚就不會粘鍋
3.姜片煸香以后放入魚，小火煎制，一面煎好以后翻面繼續(xù)煎一會兒
4.加適量的水，蓋上蓋子燒開轉(zhuǎn)中火
5.魚煮幾分鐘以后湯汁變濃了放入西紅柿蓋上蓋子再煮2-3分鐘
6.加少許胡椒粉、鹽調(diào)味
7.出鍋前滴入少許陳醋提鮮，裝碗之后加入蔥花或者青蒜點綴即可
鮮菌奶白鯽魚湯
鯽魚2條 / 時令鮮菌750g / 鹽5g
姜片 / 蔥段 / 白胡椒粉5g
1.鍋子燒熱后，倒油，燒至九成熱時，下鯽魚（鯽魚提前用廚房紙擦干水份）煎
2. 煎的時候，不要心急翻動，用鏟子輕輕推動，如果鯽魚能跟著鏟子動了，證明可以翻面了。翻面再煎時，下入姜片，煎2分鐘
3.放入所以菌類，倒入開水，加一半白胡椒，蓋上蓋，大火滾15分鐘
4.15分鐘后，調(diào)入另一半白胡椒和鹽攪勻即可出鍋
小貼士：
1.煎魚的時候，一定要把空鍋燒到很燙時，再放油，油熱后，再下魚煎，這樣可以做到生物防粘，魚皮也不容易破了。
2.留一半白胡椒最后加，是因為白胡椒如果煮久了，香味會消失，先加一部分去腥味，最后加剩下的增香。
雞肉是我們飯桌上的平常食材，因其肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，被很多的廚師烹飪出各種個樣的做法。雞肉含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，當人們身體由于某些原因變得虛弱的時候，就會用煲雞湯來補身體。那么除了我們平時的燉雞湯，雞塊又怎么燉才好吃呢？燉雞塊又有哪些方法呢？
土豆燉雞塊:
土雞一只，土豆7個，蒜3頭，姜適量，八角1個，蔥一根。
做法
1。土雞斬成小塊，土豆切滾刀塊，蒜姜切片。
2。油鍋加熱，放入蒜片和姜片，1湯匙郫縣豆瓣醬，花椒10粒炒出香味，把雞塊放入，同時放入1個八角，一起翻炒，炒的過程中，可以放1茶匙糖，1湯匙老抽上色。
3。雞塊炒干后，放溫水沒過雞塊，大火燉開關(guān)小火，燉1個小時后，試試雞塊是否已經(jīng)爛了，如果燉爛了就可以放入所有土豆塊。
4。鍋蓋打開，大火收湯，土豆在收湯的過程中就可煮好。
5。等湯還剩1/2就好，關(guān)火后放入蔥段。
二.清燉雞塊的材料
原料：肉雞1只
配料：蔥，姜，香菜，八角，鹽，雞精，料酒
清燉雞塊的做法1
1：將雞斬塊洗凈，焯水去血沫
2：蔥切段，姜切片，香菜切段
3：炒鍋上火放清水，加八角、蔥段、姜片、雞塊大火煮開
4：撇去浮沫，放料灑、鹽、雞精轉(zhuǎn)小火燉半小時
5：待肉爛后，撒入香菜段即可食用
三:燉雞塊做法三
烏雞1只，蔥2棵，生姜1小塊，料酒，鹽
1.烏雞洗凈，姜切片，蔥切斷兒
2.把烏雞放沸水中焯水，除去血水
3.把焯過水的烏雞、料酒、蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后，改小火燉2小時，加入精鹽即可。(喜歡放雞精的可適當放些，我沒發(fā)哈)
清燉雞塊的好吃做法四
四.香菇燉雞塊的材料
雞琵琶腿2只，鮮香菇10朵，中型土豆1個，姜1塊，大蔥半根，料酒，鹽，糖，生抽，老抽
清燉雞塊的做法
1.雞腿剁成切成3厘米大小見方的塊兒。 香菇放入淀粉水中浸泡20分鐘后，洗凈，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。 土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。 大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。
2.鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱后，將雞塊、蔥段、姜片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色后，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續(xù)炒2分鐘。之后倒入開水，沒過材料，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，至土豆熟透.
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