山藥香菇雞的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟?lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀(guān)念不斷更新，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀(guān)念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“山藥香菇雞的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
民以食為天，我們只有每天吃的健康營(yíng)養(yǎng)才能讓身體不生病，說(shuō)起營(yíng)養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道山藥香菇雞,讓家人吃得更健康。
2.走地雞斬成塊狀,燒開(kāi)水滴入料酒姜片蔥結(jié)
3.雞塊焯水去血腥瀝干水備用
4.姜切塊,蒜切開(kāi),辣椒切斷,山藥切塊,香菇切兩半備用
5.熱鍋燒油,冷油放入姜蒜煸炒
6.姜蒜煸炒出香味后加入雞塊小炒一會(huì)
7.加入山藥一起炒一會(huì),這時(shí)可加入少許生抽
8.加入香菇炒翻炒
9.鍋內(nèi)加入一小碗水,蓋上鍋蓋小火燜干加入辣椒
10.加入調(diào)料蔥斷炒均勻即可
11.上桌啦,開(kāi)吃筒子們
12.再來(lái)一張圖吧
美食固然誘人，但是只有自己做起來(lái)，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，在明白了山藥香菇雞這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會(huì)自己嘗試的。
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天天去外面吃飯，說(shuō)實(shí)在的大排檔不一定干凈，而且很容易吃膩的。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，小編給大家介紹香菇炒雞，可以根據(jù)下面的步驟自己做一下。
2.2第一步：小公雞拿回家洗好，剁成塊狀。放入盆中。
3.1第四步：把剛才放入水中香菇擠干水分。撕成小塊。放入雞塊盆中！準(zhǔn)備下鍋。
4.2第三步：入鍋前，盡量把多余的水分控干。
5.1第五步：油到了7成熱時(shí)。放入八角，把準(zhǔn)備好的雞塊和香菇倒入鍋中。迅速翻炒！均勻受熱。
6.2第四步：開(kāi)火，往鍋里倒入適量的花生油。
7.第六步：吵到雞肉4成熟，導(dǎo)入老抽（適合自己的口味）。不停的翻炒，放適量的鹽。
8.第七步：翻炒的過(guò)程中。倒入少量的水。（小公雞肉很嫩，不宜太多水?。?/p>
9.第八步：十分鐘之后，大火收汁。湯汁會(huì)變得濃稠。
10.第九步：尖椒切滾刀塊。姜切片，蔥切段。放入鍋中。翻炒幾下
11.第十步：也就是最后一步！出鍋，盛如盆中。 香噴噴的香菇炒雞，滿(mǎn)屋飄香，肯定很想吃吧？快動(dòng)手回家試試吧！
也許你以前吃過(guò)香菇炒雞，但是你絕不知道它竟是這樣做出來(lái)的。而深諳其真實(shí)做法的你，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？這樣，你才會(huì)體會(huì)到真正的甘甜。
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣(mài)。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒(méi)病趕緊自己學(xué)做點(diǎn)吃的吧?，F(xiàn)在，小編就來(lái)教你如何做好香菇雞拐。
2.1炒鍋少到一點(diǎn)油，放入香菇。
3.2香菇洗凈切厚片。
4.12煸炒出水分，直到香菇變軟盛出備用。
5.21鍋洗凈再倒入少許油，爆香蔥姜蒜。
6.放入花椒，大料，香葉，桂皮，干辣椒炒出香味。
7.把焯過(guò)水的雞拐倒入翻炒。
8.加入老抽。
9.加入料酒。
10.加入生抽，糖。
11.加水，燉煮15分鐘。
12.湯汁還剩一半時(shí)加入炒過(guò)的香菇繼續(xù)至湯汁收干，加一點(diǎn)鹽，雞精，香油，關(guān)火。
香菇雞拐做起來(lái)并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
用香菇來(lái)做雞湯的話(huà)，對(duì)很多人來(lái)說(shuō)算是一種家常小菜了，制作香菇雞湯很多人都是選擇清燉的方法來(lái)制作的，在制作這個(gè)香菇雞湯的時(shí)候?qū)芏嗳藖?lái)說(shuō)特別的養(yǎng)生，現(xiàn)在喜歡吃養(yǎng)生食物的時(shí)候就特別的喜歡喝湯，感覺(jué)這樣的湯才是最有營(yíng)養(yǎng)的，食物熬制過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)全部都在湯里面了，那么這個(gè)清燉香菇雞湯的做法有哪些呢?
做法一
芝麻杞子烏雞湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：烏發(fā)食譜 壯腰健腎食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮芝麻杞子烏雞湯的制作材料： 主料：黑芝麻80克,烏骨雞500克
輔料：枸杞子40克,棗(干)20克
調(diào)料：姜5克,鹽3克教您芝麻杞子烏雞湯怎么做，如何做芝麻杞子烏雞湯才好吃 1. 黑芝麻放入鐵鑊，不加油，炒香，洗凈。
2. 烏雞洗凈，去毛，去內(nèi)臟。
3. 杞子洗凈。
4. 生姜去皮洗凈，切2片。
5. 紅棗去核。
6. 將以上材料放入煲滾的水中。
7. 用中火煲3小時(shí)后以細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。小帖士-健康提示：
1.黑芝麻可滋養(yǎng)肝腎，烏須發(fā)，潤(rùn)滑腸胃。
2.杞子可滾補(bǔ)肝腎，益精明目。
3.生姜和紅棗可補(bǔ)益氣血，調(diào)和營(yíng)衛(wèi)，加上具益陰，補(bǔ)而不燥作用的烏雞，合煲成的湯水能滋補(bǔ)肝腎，烏須黑發(fā)，強(qiáng)壯身體，適合一家大小日常飲用。
4.常飲除可補(bǔ)益身體外，對(duì)有近視者，能有防上近視加深功能，而且湯水味道鮮美，兼收佐膳與食療的功用。
做法二
原料：整雞1只(柴雞、烏雞、三黃雞都可以，或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯(cuò)，柴雞、烏雞熬起湯來(lái)需要點(diǎn)時(shí)間，大概2個(gè)小時(shí)左右，用三黃雞則顯得省事的多)、香菇若干(做這個(gè)湯用干的或鮮的香菇都行，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣的。要是不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會(huì)很搭，蘑菇里含有女人的“駐顏王牌”：硒，可以促進(jìn)皮膚新陳代謝和抗衰老。)、紅棗5、6個(gè)、枸杞10粒、姜片2、3片、鹽少許。
制作：
1、買(mǎi)來(lái)的整雞已經(jīng)是清理過(guò)內(nèi)臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用;紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會(huì)備用。
2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過(guò)的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進(jìn)湯中煮，香味更濃，這樣的話(huà)可得仔細(xì)清洗香菇。
不會(huì)的話(huà)就按照這些方法來(lái)做吧，我們是一步步的給大家講述了這些做法和步驟的，方便更多的人一看就會(huì)做，制作這個(gè)香菇雞湯的方法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，只是人們自己將這樣的做法想得這么難，做起來(lái)很快就可以完成美食的，制作香菇雞湯的時(shí)候還可以在里面添加紅棗枸杞類(lèi)的食物。
當(dāng)你上了一天班回來(lái)，肯定覺(jué)得渾身疲憊。當(dāng)然，這時(shí)你也會(huì)覺(jué)得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過(guò)于自己下廚房了。當(dāng)你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺(jué)得無(wú)比香甜。下面，就給大家嘗試做一下香菇雞片。
2.豌豆洗凈入開(kāi)水鍋焯水20秒撈出沖涼瀝干備用
3.雞胸肉切片，放入碗中，先用少量鹽抓捏到均勻，再倒入料酒和干淀粉抓拌均勻，最后倒入一小勺食用油拌勻
4.胡蘿卜去皮洗凈后，切成菱形片
5.泡軟的香菇切片備用
6.炒鍋入油，油熱入蔥爆香后撈出扔掉。關(guān)火等油溫降到溫?zé)?，開(kāi)火倒入雞片快速翻炒至表面變色盛出
7.倒入胡蘿卜片翻炒幾下后
8.再加入香菇片混合翻炒幾下
9.倒入少許剩余的香菇水
10.煮開(kāi)后放入豌豆和雞片
11.放入鹽，糖和雞精，快速炒勻，淋入水淀粉勾芡即可
介紹的香菇雞片，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會(huì)有所提高。
山藥是一種具有中藥價(jià)值的食物，而且吃法也有多種，可以炒菜，可以煮粥，還可以做營(yíng)養(yǎng)湯，尤其是與雞一起燉營(yíng)養(yǎng)會(huì)更全面，山藥頓雞做法_雞和山藥燉湯的做法是怎樣的呢？山藥燉雞是一種很多家庭都喜歡做的營(yíng)養(yǎng)食物，而且很簡(jiǎn)單，可以直接做清湯的，適當(dāng)加入鹽就可以了。
材料
胡蘿卜1根、雞腳1只、鹽5克
藥材
山藥250克
做法1
1。山藥削皮，洗凈，切塊;胡蘿卜削皮，沖凈切塊;
雞腳剁塊，放入沸水中滾燙，撈出沖凈。
2。雞肉、胡蘿卜先下鍋，加水至蓋過(guò)材料，以武火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)文火慢燉15分鐘。
3。加入山藥轉(zhuǎn)大火煮沸，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮10分鐘.
4。加鹽調(diào)味即可。
做法2
1、雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結(jié)
2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開(kāi)，撇去浮沫，加入一湯匙料酒，放入姜片蔥結(jié)，
3、煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。(因?yàn)槲矣玫氖氰T鐵鍋，燉湯比一般鍋?zhàn)右r(shí)，所以用砂鍋或者其他鍋?zhàn)訜鯗?，要延長(zhǎng)燉的時(shí)間哦)
4、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，枸杞用清水沖洗下，開(kāi)蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開(kāi)蓋加鹽調(diào)味即可
功效
1、煲湯，中途不要加水，講究“一氣呵成”。因這樣會(huì)使湯水溫度突然下降，肉內(nèi)蛋白質(zhì)突然凝固，再不能充分溶解于湯中，便有損湯的美味。所以材料入鍋后要一次加足量水，中途不再加水。
2、枸杞不能太早加入，應(yīng)在起鍋前五到十分鐘加入，太早加入，會(huì)影響枸杞的藥性。
其實(shí)很多時(shí)候，做菜不僅自己吃的開(kāi)心，而且還能陶冶情操，讓自己放松。所以有時(shí)候我們需要學(xué)習(xí)一下做菜，下面就給大家介紹一道山藥香菇瘦肉飯的做法
2.1等米飯煮開(kāi)后，先將切好的瘦肉丁放入鍋中，用筷子順時(shí)鐘攪拌均勻，瘦肉的香味就會(huì)均勻的混合到米飯中，隨后將山藥丁依上放入攪拌均勻，山藥汁水與米飯混合使米飯變得香脆儒糯，同時(shí)也將瘦肉的清香包裹在里面，最后將香菇丁以上加入攪拌均勻，放入少許鹽，滴入幾滴橄欖油，蓋好鍋蓋繼續(xù)加熱烹煮
3.2將山藥、香菇、瘦肉分別洗干凈，分開(kāi)切成小?。ù笮「鶕?jù)寶寶年齡大小而定,可以先小，等寶寶適應(yīng)了，再慢慢切大些）準(zhǔn)用
4.加熱過(guò)程中食材會(huì)被蒸汽沖到鍋的邊緣，所以要不定時(shí)的攪拌，使鍋米飯與食材均勻混合，直至電飯煲燈指示煮熟為止，可一直插電保溫，上下午分兩次給寶寶食用。
山藥香菇瘦肉飯的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請(qǐng)認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
廣東香菇滑雞是廣東地區(qū)比較有名的一種漢族特色美食，屬于粵菜一道有名的菜系，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，吃起來(lái)味道香，口齒間留香。做法也比較簡(jiǎn)單，因?yàn)槔锩嬗邢愎剑须u肉，可以說(shuō)兩種食材在一起能夠相互作用，不但能夠提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也能提升整道菜的味道和口感。
做法一
主料雞半只香菇200克
1
半只雞處理干凈斬塊。
加入適量植物油，鹽，糖，料灑，蠔油，生抽，玉米淀粉。
3
抓勻后腌制10分鐘。
4
把香菇切片，姜切絲，蒜和紅椒切小塊。
5
起油鍋把姜蒜下鍋炒香出味。
6
將雞塊攪動(dòng)一下入鍋中火滑炒。
7
雞塊變色后加入香菇翻炒。
8
蓋上蓋子小火燜約10分鐘。
9
最后把紅椒加入炒至斷生即可。
做法二
材料：雞肉450克，干香菇6個(gè)，云耳1把，姜5片，壓汁，生抽1茶匙，鹽1/8茶匙，白糖1/4茶匙，料酒2茶匙，白胡椒粉，蠔油1茶匙，蔥1條，生粉2茶匙，菜油2茶匙
做法
1.將香菇和云耳用溫水泡1小時(shí)，洗凈，擠干水，去蒂，冬菇切成4瓣。蔥洗凈，只用蔥白，切2厘米長(zhǎng)的段。
2.雞肉洗凈，擦干水，斬成3厘米長(zhǎng)的塊，放入大瓷碗里。加香菇、云耳、姜汁、生抽、鹽、白糖、料酒、蠔油、白胡椒粉、蔥白調(diào)勻，腌20分鐘。加生粉，混勻，再加菜油，混勻。把盤(pán)子放進(jìn)蒸格里。
3.蒸鍋內(nèi)加足量的水，置大火上燒開(kāi)。將裝有盤(pán)子的蒸格放在蒸鍋上，蓋上。大火蒸約15分鐘即好。小心取出，趁熱就米飯吃。
雞肉和菌菇類(lèi)搭配味道會(huì)更加鮮美，而且也不會(huì)過(guò)于油膩，季節(jié)交替時(shí)容易感冒，多食這道菜還有滋補(bǔ)養(yǎng)身和提高抵抗力的作用。
小竅門(mén)
講究的是大米，秈米，米粒細(xì)長(zhǎng)形或長(zhǎng)橢圓形，蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質(zhì)較脆，易熟。做煲仔飯前提前把米加少許油和鹽浸泡目的是使做出來(lái)的煲仔飯米飯味更香，而且米粒口感分明。建議選用干香菇，煮出來(lái)的香菇味更好一些。這個(gè)份量的米飯適合2人食用。為避免米飯煮焦，水比平時(shí)做飯時(shí)少一些，因?yàn)橐呀?jīng)提前浸泡過(guò)了，米飯很容易煮熟，全程大概12-15分鐘左右。
干鍋香菇雞非常健康，而且價(jià)格實(shí)惠，自己做的話(huà)食材不需要太復(fù)雜，也能夠烹飪出一道具有濃濃家的味道的食物，兒童朋友也喜歡吃這道菜，可以根據(jù)不同的做法加入豌豆、胡蘿卜、土豆、培根等等食材，用自己喜歡的食材進(jìn)行搭配。
2、雞肉沖洗干凈，剁成塊，加少許鹽和少許淀粉或者1/4雞蛋液抓勻腌制30分鐘。
3、干辣椒剪成段用清水浸泡會(huì)兒，再?zèng)_洗干凈去籽，大蒜去皮拍扁，姜切片，花椒粒一小撮。
4、將蠔油，生抽，料酒，白糖，雞精，清水加入碗里攪勻成醬汁。
5、香菇對(duì)半切開(kāi)，黃豆芽摘去根部洗凈，蔥白切段。
6、鍋中加少許油將腌好的雞肉大火煸炒至出油金黃。
7、盛出雞肉和炸出的油。
8、鍋洗干凈，倒入油，加大蒜，姜片，干辣椒段，花椒粒小火煸炒出香味。
9、加入雞肉和香菇，轉(zhuǎn)大火翻炒至香菇微變軟。
10、調(diào)入剛才調(diào)好的醬汁，大火翻炒均勻。
11、加入黃豆芽，翻炒至醬汁完全吸收即可。
12、淋入少許醋，加入蔥段翻炒片刻，撒白芝麻即可出鍋。
13、盛出裝盤(pán)即可。
14、成品圖。
在外吃飯不僅容易吃到一些不健康的東西，也容易吃得太多，干鍋香菇雞的做法簡(jiǎn)單，自己在家做是很不錯(cuò)的。
從小被寵愛(ài)到大的你，肯定不會(huì)自己做菜。而長(zhǎng)大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬(wàn)別放棄，因?yàn)榻裉煨【幘徒o你介紹一下關(guān)于荷葉香菇蒸雞的做法。
2.香菇提前泡發(fā)好。
3.荷葉提前用水泡發(fā)洗凈，洋蔥頭、姜、蒜備用。
4.準(zhǔn)備鹽、胡椒粉、香油、蠔油。
5.米酒、雞粉、生粉、糖、生抽備用。
6.姜、洋蔥切片、蒜切碎、少許枸杞備用。
7.香菇切厚片備用。
8.把切好的香菇片加入盆中。
9.把蔥、姜、蒜加入。
10.把所有調(diào)料加入盆中。
11.將雞和所有調(diào)料拌勻腌制1小時(shí)。
12.準(zhǔn)備一只盤(pán)子。
13.把泡洗好的荷葉鋪在盤(pán)子上。
14.把腌制好的雞塊倒在荷葉上。
15.把枸杞撒在上面。
16.把鍋里的水大火燒開(kāi)。
17.把雞塊上鍋大火蒸上40分鐘。
18.這樣就做好出鍋啰。
荷葉香菇蒸雞理解起來(lái)并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅(jiān)持。當(dāng)然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來(lái)。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過(guò)害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類(lèi)越來(lái)越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來(lái)給大家介紹關(guān)于山藥香菇木耳湯
2.1鍋熱油，放入香菇，快速煸炒后。
3.2食材洗凈，山藥削皮切片，香菇切片，雞蛋磕入碗中，蔥切末。
4.1加入海木耳和老干媽?zhuān)w上蓋，大火燒開(kāi)后，改為中小火燜燒一會(huì)兒。
5.2放入山藥和適量水，再放入鹽，繼續(xù)翻炒后。
6.然后，放入蛋液，等蛋液凝結(jié)后，撒入蔥花。
7.最后撒入雞精，翻勻盛在湯碗中即可上桌。
看到這里，千萬(wàn)不要被上面介紹的山藥香菇木耳湯的做法而嚇到。雖然過(guò)程多了點(diǎn)，但是真正做起來(lái)卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
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