一泡茶葉能泡多長(zhǎng)時(shí)間
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泡茶是許多朋友在生活中的習(xí)慣，其實(shí)多喝茶對(duì)身體也是有許多好處的。一般在泡茶的時(shí)候，最開始會(huì)使用開水來(lái)沖洗一遍茶葉，然后就開始真正的泡茶了。第一泡茶的味道是最濃的，可能有部分朋友并不太喜歡，第二泡茶相對(duì)來(lái)說就會(huì)淡一些的，一般的茶葉也就沖泡兩次就差不多的。
紅茶第一泡多長(zhǎng)時(shí)間?
1. 第一道用沸水洗茶，并不飲用，故而快沖快出為好;
2. 第二道茶水通常浸泡15秒即可飲用?？筛鶕?jù)各人喜好稍做調(diào)整，覺得淡了就延長(zhǎng)一點(diǎn)，覺得濃了就縮短一點(diǎn);
3. 泡茶時(shí)間的長(zhǎng)短與水溫、茶葉嫩度及分量有關(guān)，一般情況下，第二次時(shí)間比第一次稍長(zhǎng)1分鐘左右，以后隨沖泡次數(shù)逐漸延長(zhǎng)。
紅茶第一泡馬上倒掉嗎?
洗茶是洗茶，第一泡是第一泡，二者并不等同。
根據(jù)泡茶的習(xí)慣，我們總是習(xí)慣在正式泡茶前將茶葉洗洗，為了干凈一些，但并不是說茶葉本身很臟，這只是我們多年來(lái)流傳下來(lái)的一種約定俗成的習(xí)慣，沖入開水，輕輕搖晃一下，將茶葉浸潤(rùn)，隨即倒出，這就是洗茶。洗茶的目的有：1、將茶葉沖洗一下，為了干凈，也為了使茶葉沾到水，受到熱氣，以便舒展開來(lái)，2、是為了燙杯，使被子受熱，以免泡茶時(shí)杯子過冷影響茶香。一般茶葉都有洗洗的習(xí)慣，不分紅茶綠茶。
洗過之后就是正式的沖泡了，第一泡是可以喝的，但味道還是第二泡的最為純正。第一泡時(shí)茶葉并沒有完全舒展，所以味道并沒有完全出來(lái)。
紅茶能降血糖嗎
紅茶能降血糖。
紅茶在制作過程中經(jīng)過發(fā)酵處理，茶多酚大部分被氧化，形成了茶紅素等物質(zhì)，在一定程度上也破壞了維生素C類，就因?yàn)槿绱思t茶才比較溫和。而綠茶完全不發(fā)酵，烏龍茶屬于發(fā)酵茶，都比紅茶刺激性大。
有些研究結(jié)果表明，紅茶對(duì)糖尿病人有好處，因?yàn)樗軌虼碳ひ葝u素的分泌，降低餐后血糖的峰值。也有學(xué)者對(duì)這些進(jìn)行了過實(shí)驗(yàn)，給16名志愿者喝含有75克葡萄糖溶液，不過糖液有四種配制方法：1組是白水配的，2組是白水加咖啡因配的，3組是用1克茶包溶出的紅茶水配的，4組是用3克茶包溶出的紅茶水配的。然后，觀察他們喝下糖水后150分鐘內(nèi)的血糖和胰島素反應(yīng)。在結(jié)果中發(fā)現(xiàn)，1克茶包就能讓受試者的120分鐘血糖更加平穩(wěn)，而咖啡因絲毫沒有幫助。這可能是因?yàn)榧t茶中的大量多酚類物質(zhì)引起的。
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夏天吃涼拌菜時(shí)，有很多有粉絲有關(guān)的美食，比如菠菜拌粉絲就是一道很受大家喜歡的青菜。粉絲在食用之前是需要先泡一下的，但是粉絲泡多長(zhǎng)時(shí)間_粉絲需要泡多久呢？一般來(lái)說，粉絲很泡軟，用開水泡的話大約五到十分鐘就可以了，一定不能太長(zhǎng)，否則會(huì)被泡化。
紅薯粉絲要泡多久
一般我們?cè)诩依锱菁t薯粉絲都用熱水泡，熱水泡粉絲速度快，一會(huì)兒就軟了。因此，用熱水泡5到10分鐘是最合適的，時(shí)間不宜過久或者過短。
因?yàn)榉劢z容易被鏟碎，所以要先把粉絲泡好，在菜要好的時(shí)候，把泡好的粉絲放入鍋里進(jìn)行簡(jiǎn)單的翻炒就很方便了。
這是一種怕粉絲斷掉的方法，一般紅薯粉絲的做法都是這么干的。紅薯粉絲非常好吃，所以泡粉絲的時(shí)間要掌握好，不可以太長(zhǎng)時(shí)間，要不然粉絲就都泡爛了。
紅薯粉絲怎么做好吃
紅薯粉絲還有很多種做法，如著名的蘿卜絲炒粉絲、牛肉粉絲湯、羊肉粉絲湯、牛肉粉絲大白菜、火鍋麻辣粉絲、羅卜粉絲包子、胡蘿卜粉絲包子等等。
各位可以根據(jù)自己的喜好，發(fā)揮創(chuàng)造性思維，做出更多好吃的美味佳肴。下面給大家介紹兩種紅薯粉絲的做法。
第一種是雞蛋紅薯粉絲。
原料：紅薯粉絲，姜沫、蒜泥、麻油、醬油、醋、雞蛋絲、胡蘿卜絲等。
做法：將粉絲浸泡后，放入開水中煮五分鐘，取出用冷開水冷卻后，加上姜沫、蒜泥、味素、糖、麻油、醬油、醋、雞蛋絲、胡蘿卜絲等，拌勻裝盤。
第二種是炒肉沫粉絲。
原料：肉沫一兩，紅薯粉絲180克，蔥、姜、干辣椒適量切好備用。
做法：用溫水將粉絲浸泡三分鐘(切忌用開水浸泡，下同)。鍋內(nèi)倒少量油，將肉沫反復(fù)煸炒，去除水分，炒出香味后，放入蔥、姜、干辣椒，翻炒幾下，放入適量醬油、水、糖、鹽，將浸泡過的粉絲放入，反復(fù)炒熟，裝盤即可。
作為一種常見而且美味的食物，米線可謂是家喻戶曉，大多數(shù)餐館也都有這道菜，云南的過橋米線更是有了自己的品牌，那么在飯店或者自己在家里，買回來(lái)米線之后，是否需要浸泡，還是直接下鍋。米線和面其實(shí)有很多相似之處，在煮之前都是硬的條狀，但是面一般是不需要泡的，那么米線是否需要泡呢。
米線是非常好吃的食物，一般可以看用來(lái)煮米線湯或者炒米線吃。不過米線很硬，那么米線要提前泡多長(zhǎng)時(shí)間?涼拌米線怎么做好吃?接下來(lái)和小編了解下!
米線煮之前要泡嗎
浸泡米線
從外面買回來(lái)的米線有干的也有濕的，米線如果不泡水直接煮其實(shí)也是可以的，但是這樣做出來(lái)的米線容易斷，所以最好還是浸泡一下。干米線一般可以泡上半個(gè)小時(shí)以上，將米線泡軟就可以了，用溫水泡時(shí)間快一點(diǎn)，如果是濕米線，用溫水泡上幾分鐘就可以了。
煮米線
米線泡軟之后不用煮很長(zhǎng)時(shí)間，三分鐘左右米線完全熟了就可以了，煮米線可以先用熱水焯一下，再用冷水過涼，這樣之后還可以做湯，非常方便。
米線吃法
米線直接煮著吃再配上一些青菜和肉食其實(shí)就非常美味了，還可以將煮熟的米線濾干水分然后再加入一些辣椒醬涼拌吃，還可以和排骨、雞肉一起燉煮，都是非常方便的。如果想要炒米線，那么米線不宜泡太長(zhǎng)時(shí)間，干米線泡軟即可，濕的米線用水沖沖就可以炒了。
米線要提前泡多長(zhǎng)時(shí)間
如果是煮就不用泡.如果是炒,就用溫水泡,溫度以手放進(jìn)去不感覺到燙就行,泡三四個(gè)小時(shí)最好.水千萬(wàn)不可以太燙,用涼水泡要一天才行。
涼拌米線怎么做
材料：干米線半包，檸檬2顆，紅辣椒，姜末，西紅柿3顆，花生酥，香菜，白芝麻，素火腿，干筍汁，豆豉。
調(diào)味料：鹽，糖，八角油，花椒油，草香油，豆腐乳汁，水果醋。
做法如下：
1、把做好的米線煮熟再在涼開水里過一下，瀝干水后盛到碗里;
2、米線上放上燙好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒面;
3、把油在鍋里加熱，熗一些花椒，然后把油倒進(jìn)盤子，倒在辣椒面和蒜泥上;
4、然后再放其它調(diào)料拌勻即可。
pS：略加一點(diǎn)白糖味道更好。還可以加一些從超市買的香辣醬，不知道是怎么做得。反正調(diào)出來(lái)很好吃就對(duì)了。
一次可以多調(diào)些醬料裝在瓶子里入冰箱冷藏保存，吃的時(shí)候就很方便了。拌米線一定要有干切牛肉、香菜和花生米，味道才正宗!干切牛肉可以買自己熟悉并信得過的的熟食店的成品，也可以自己制作。
雖然現(xiàn)在已經(jīng)到了冬季，冷面這種食物已經(jīng)不是很流行了，但是對(duì)于特別喜歡吃冷面的朋友來(lái)說，就算外面天寒地凍，依舊也非常喜歡吃冷面。如果外面買不到，就會(huì)選擇在家做，既健康又實(shí)惠。冷面的制作方法很多人都是比較熟悉的，那么問題來(lái)了，冷面泡多長(zhǎng)時(shí)間最合適呢?
冷面需要泡三分鐘到五分鐘，然后就可以煮了。
冷面的做法：
冷面去掉包裝，水開下鍋煮熟(時(shí)間不要太長(zhǎng)保持冷面的嚼勁)
黃瓜切絲，牛肉切片，辣白菜切塊，熟雞蛋切開，梨切片，辣椒醬備用
湯汁的調(diào)料(冰水，米醋，醬油，鹽，糖，雞汁，少許姜末、蒜末、攪拌均勻靜置片刻，過濾掉雜質(zhì)留湯汁)
冷面過冷水多過幾次瀝干水分放入湯汁中，加入雪碧，檸檬汁攪拌均勻
加入所有食材，還可以加入適量香菜味道更佳。
影響品質(zhì)的因素
1、面筋
面筋是一種富有粘彈性的粘糕狀筋力物質(zhì)，其分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜，是一種由二十多種氨基酸分子縮合而成的高分子化合物。面筋的主要成分是非極性的醇溶蛋白和極性較大的谷蛋白，一般來(lái)講，面筋的彈性歸因于谷蛋白，醇溶蛋白則具有較強(qiáng)的粘性和延展性。由于蕎麥籽粒谷蛋白中高分子量亞基的數(shù)目和高分子量谷蛋白的含量較低，因此蕎麥粉在和面過程中不能形成具有面筋和延伸性的面團(tuán)，所以小麥粉的面筋含量直接影響著冷面面團(tuán)和面條的品質(zhì)。在冷面制作時(shí)，面粉筋力太強(qiáng)，其粉質(zhì)偏硬，壓制冷面時(shí)出條不暢，容易起泡，冷面顏色發(fā)暗;若筋力太弱，其粉質(zhì)較軟，壓制冷面時(shí)出條快，但不耐煮，容易斷條。
2、蕎麥粉
蕎麥粉對(duì)冷面面團(tuán)的拉伸特性有不利影響。隨著蕎麥粉在冷面面團(tuán)中添加比例的增加，面團(tuán)的延伸性、韌性、粉力和抗拉阻力呈下降趨勢(shì)。因?yàn)槊娼畹鞍踪|(zhì)中的麥谷蛋白的亞基通過分子間二硫鍵交聯(lián)形成的分子量高達(dá)幾百萬(wàn)的纖維狀大分子聚合物，為面團(tuán)提供彈性。麥膠蛋白以單肽鏈通過分子內(nèi)二硫鍵、氫鍵和疏水作用形成球狀，為面團(tuán)提供延伸性和流動(dòng)性。通過電泳對(duì)蕎麥蛋白亞基結(jié)構(gòu)的分析認(rèn)為，蕎麥籽粒谷蛋白中的高分子量亞基的數(shù)目和高分子量谷蛋白的含量均小于小麥品種。
都知道木耳有很好的清肺的功效，當(dāng)家人有長(zhǎng)期吸煙的時(shí)候，家里面到處都是煙味，那么最好是給家人做一盤木耳菜，因?yàn)槟径梢郧宸?。另外多吃木耳還可以補(bǔ)充身體內(nèi)的鐵元素，可以預(yù)防貧血的發(fā)生。再者木耳還可以活血化瘀，軟化血管，對(duì)高血壓，高血脂患者也有很好的功效呢。
黑木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。黑木耳是一種味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質(zhì)含量和肉類相當(dāng)，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，被稱之為“素中之葷”。100克黑木耳的營(yíng)養(yǎng)成分為：含水分10.9克、蛋白質(zhì)10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、熱量306千卡、粗纖維7.0克、灰分5.8克、鈣357毫克、磷201毫克、鐵185毫克、胡蘿卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黃素0.55毫克、煙堿酸2.7毫克。黑木耳具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動(dòng)動(dòng)暢，減少心血管病發(fā)生。黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用，經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時(shí)排出體外。黑木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因?yàn)樗闹参飰A具有促進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，潤(rùn)滑腸道。
黑木耳的正確泡發(fā)方法
1. 用涼水(冬季可用溫水)泡發(fā)。經(jīng)過3～4小時(shí)的浸泡，水慢慢地滲透到木耳中，木耳又恢復(fù)到半透明狀即為發(fā)好。這樣泡發(fā)的木耳，不但數(shù)量增多，而且質(zhì)量好。據(jù)專家介紹，用冷水可以使黑木耳泡發(fā)至原體積的3.5～4.5倍;如果用溫水的話，只能泡發(fā)至2.5～3.5倍。對(duì)銀耳的泡發(fā)，也宜采用這種方法。
2. 我們還可以將準(zhǔn)備烹制的木耳，浸泡在燒開冷涼的米湯中，這樣泡發(fā)的木耳更顯得肥大、松軟，而且味道也鮮美。如果木耳較臟，可在泡發(fā)前先用食醋少許，再加少量食鹽，用手搓洗干凈后再泡發(fā)。
3. 最后，木耳的泡發(fā)率還與木耳本身的質(zhì)量有關(guān)。東北小興安嶺的天然木耳是最好的。泡發(fā)率可達(dá)1：15以上，附合木耳國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)一級(jí)，但很難買到。一般來(lái)說，好的木耳應(yīng)該是：重量輕、耳片完整、大小適中、耳面黑褐色，有光亮感，背暗灰色。無(wú)光澤為次。鼻聞、嘴嘗，沒有異味。握之聲脆，扎手，有彈性，不碎為好;握之無(wú)聲、不扎手或扎手易碎為次。
木耳是一種常見的食材，木耳一般生長(zhǎng)于樹上，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的采摘才能采摘到，木耳的采摘很難，所以數(shù)量不是太多。在市面上的木耳一般是經(jīng)過人工養(yǎng)殖的，所以口感上并沒有野生的木耳口感好，野生木耳的口感更佳有韌性，而且風(fēng)味更加獨(dú)特，那么，木耳一般需要泡多長(zhǎng)時(shí)間才能使用呢?
一、食用鮮木耳可中毒，新鮮木耳中含有一種化學(xué)名稱為卟啉的特殊物質(zhì)，因?yàn)檫@種物質(zhì)的存在，人吃了新鮮木耳后，經(jīng)陽(yáng)光照射會(huì)發(fā)生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢，使皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛，產(chǎn)生皮疹、水泡，水腫。相比起來(lái)，干木耳更安全。
很多人為了圖省事，簡(jiǎn)單地用水沖沖就吃。其實(shí),木耳需要在水中浸泡一段時(shí)間，然后用自來(lái)水多沖洗幾次，流動(dòng)的水可避免農(nóng)藥滲入。
不要使用普通的洗滌劑清木耳，洗滌劑本身含有的化學(xué)成分容易殘留在木耳上，對(duì)人體健康不利。最好的辦法是使用鹽水沖洗。但是，絕對(duì)不要在水中浸泡過長(zhǎng)時(shí)間，否則木耳內(nèi)的維生素會(huì)悉數(shù)流失，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低，而且溶解于水的農(nóng)藥有可能會(huì)反滲入木耳中。
適宜人群
二、一般人群均可食用。
1.適合心腦血管疾病、結(jié)石癥患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發(fā)師食用;
2. 有出血性疾病。
3.孕婦不宜多吃。
4.食用鮮木耳可中毒。新鮮木耳中含有一種化學(xué)名稱為卟啉的特殊物質(zhì)，因?yàn)檫@種物質(zhì)的存在，人吃了新鮮木耳后，經(jīng)陽(yáng)光照射會(huì)發(fā)生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢，使皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛，產(chǎn)生皮疹、水泡，水腫。相比起來(lái)，干木耳更安全。因?yàn)楦赡径切迈r木耳經(jīng)過曝曬處理的，在曝曬過程中大部分卟啉會(huì)被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡，這會(huì)將剩余的毒素溶于水，使干木耳最終無(wú)毒，但要注意的是，浸泡干木耳時(shí)最好換兩到三遍水，才能最大限度除掉有害物質(zhì)。
黑木耳是大家比較常見的食材，干貨店都會(huì)售賣，很多人買木耳回家制作涼拌菜，它的做法非常的簡(jiǎn)單，木耳不管是涼拌還是炒菜都需要泡發(fā)，一般泡兩個(gè)小時(shí)左右即可，不需要太長(zhǎng)時(shí)間，泡太久容易滋生細(xì)菌，也會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)的流失。如果著急使用，可以用溫水泡，時(shí)間可以稍微短一些。
1、木耳煮多久幾分鐘能熟
木耳在開水中煮2-3分鐘左右就可以食用了。
木耳吃起來(lái)脆脆的，很容易就可以煮熟了，一般是將木耳放在水中煮2-3分鐘，待木耳煮熟就可以了，如果說煮木耳的時(shí)間太短的話，可能還會(huì)使木耳表面攜帶細(xì)菌，還有可能會(huì)使人出現(xiàn)消化不良的情況，影響身體健康。
不過，木耳若是熬湯食用的話，那么熬煮的時(shí)間相應(yīng)的可以久一點(diǎn)，只要不出現(xiàn)木耳變軟變斷的情況就行了。
2、木耳煮久了有毒嗎
木耳煮久了沒毒，但食用口感差。
木耳是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的真菌類食物，經(jīng)暴曬和浸泡后的木耳是沒有毒性的，但是煮木耳的時(shí)間過久的話，會(huì)使木耳失去其脆脆的口感，變得軟黏，降低了木耳的食用口感，所以在煮木耳的時(shí)候要注意時(shí)間，切不可過久!
3、煮木耳前要泡多久
木耳浸泡2小時(shí)就可以了。
將木耳放在涼水中浸泡，在水中加入少量的淀粉可以幫助清除木耳表面上的雜質(zhì)和泥沙，然后等木耳吸收水分自然膨脹發(fā)透，大概浸泡2小時(shí)左右就可以了，摘去木耳根部，然后再用涼水沖洗干凈。
另外，也可以用淘米水泡發(fā)木耳，可以使木耳變得肥大、松軟、味道鮮美，這樣的效果是比較好的。
不過在冬天溫度較低或者是需要急用的時(shí)候，可以用溫水快速的將木耳泡發(fā)，只是這樣的木耳吸水性比較差，會(huì)降低木耳的食用口感。
4、小貼士
優(yōu)質(zhì)木耳的耳片呈烏黑光潤(rùn)，背面有灰白色，而且片大均勻、體輕干燥、半透明、漲性也是比較好的，還會(huì)帶有清香味，而劣質(zhì)的木耳分量重，用手摸的時(shí)候帶有潮濕及顆粒感，染色的木耳放在水中還會(huì)使水很快變黑。
5、優(yōu)質(zhì)木耳的選購(gòu)
木耳也屬于蘑菇。其中可溶性膳食纖維具有很好的保水性，可保持口腔、咽喉的濕潤(rùn)和腸道的潤(rùn)滑，避免和緩解便秘。
一看，優(yōu)質(zhì)黑木耳呈深黑色，朵面烏黑有光澤，耳背呈暗灰色;
二捏，好木耳拿在手里感覺很輕，用手捏易碎;
三聞，新鮮木耳沒有酸臭等異味。
想要保留木耳的營(yíng)養(yǎng)，最佳吃法是涼拌，用冷水把木耳泡發(fā)，加上調(diào)料即可。如果不習(xí)慣吃生拌，可用沸水迅速焯一下再拌。
在我們的生活中，各種各樣的食物讓我們體會(huì)到了美味，而且從中也吸取了足夠多的營(yíng)養(yǎng)。而在樹林當(dāng)中，有很多食物是可以供我們吃的，比如一些具有養(yǎng)生效果的木耳，或者竹筍等等。在生活中拌涼菜的時(shí)候也會(huì)常常用到一種名為腐竹的食物，那么腐竹要泡多長(zhǎng)時(shí)間能夠呢?
一般按照正常來(lái)說，干腐竹泡發(fā)是需要4-6個(gè)小時(shí)，所以要做菜的時(shí)候就應(yīng)該提前泡啦!又或者先把腐竹折成段，自己覺得長(zhǎng)短合適就行，買來(lái)的腐竹應(yīng)該是兩根連在一起的，在腐竹的那個(gè)U形的連接處折斷，因?yàn)槟抢镒畈缓门?，再把一根根的腐竹折短些，這樣泡的時(shí)間久不用很長(zhǎng)。
如果你是用溫水長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，如果在溫水中加入幾滴白醋，效果會(huì)更好，可能2小時(shí)就可以了。干的腐竹很輕，泡的時(shí)候總是會(huì)有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時(shí)候上面再蓋個(gè)盤子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個(gè)地方都泡發(fā)?；九莅l(fā)后，切成細(xì)絲再在溫水中泡二十分鐘，泡出來(lái)的腐竹就相當(dāng)完美了。
另外，用微波爐泡發(fā)腐竹也是一個(gè)不錯(cuò)的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鐘，根據(jù)腐竹量多少而定，就很快發(fā)好了，對(duì)于上班族們是很省時(shí)的哦。
所以不能單純地給出判斷說干腐竹要泡多長(zhǎng)時(shí)間，最重要的還是要看你泡的方法何技巧，如果使用快速的泡發(fā)，可能10分鐘就能泡發(fā)，如果采取較為自然的泡發(fā)，可能需要的時(shí)間就會(huì)久些。
干海帶泡多長(zhǎng)時(shí)間才好呢，這個(gè)問題就涉及到了干海帶的泡發(fā)問題，什么是泡發(fā)呢，就是東西在水里面一段時(shí)間后完全展開來(lái)的意思，干海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，我們?cè)诤芏嗖穗戎卸际怯玫搅烁珊?，例如雞肉鮮貝海帶湯和三色海帶卷等，所以我們要學(xué)會(huì)如何泡發(fā)干海帶以及干海帶泡發(fā)的時(shí)間。
干海帶也被我們叫做是長(zhǎng)壽菜，可見干海帶的價(jià)值，干海帶含有豐富的碘，干海帶里面的蛋白質(zhì)和碳水化合物也很豐富，干海帶泡的時(shí)間到底要多久，因?yàn)榕萏虝r(shí)間容易導(dǎo)致干海帶無(wú)法泡開，而泡太長(zhǎng)時(shí)間又怕營(yíng)養(yǎng)的流失。
海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。
如果使用干制海帶，應(yīng)把海帶表面沖洗一下，然后放入蒸鍋中蒸30分鐘后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹飪口感才爽脆。不要將海帶直接浸泡，否則無(wú)論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。
在用海帶做菜時(shí)，無(wú)論燉煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。
干制的海帶表面有一層白霜，那是植物堿經(jīng)過風(fēng)化形成的一種叫做甘露醇的物質(zhì)，非但無(wú)害，還有排毒退腫的作用。不要誤認(rèn)為那層白霜是鹽分的析出，或是發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象。
海帶表面有一層粘液，不需過分清洗，那樣的話，很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都流失了哦。
上文我們介紹了什么是干海帶，我們知道干海帶是非常有名的長(zhǎng)壽菜，所以值得我們經(jīng)常食用，干海帶能做出很多的菜肴，但是干海帶的泡發(fā)問題是一個(gè)值得我們研究的問題，一般干海帶泡發(fā)24小時(shí)為佳，太長(zhǎng)容易營(yíng)養(yǎng)流失，太短怕無(wú)法泡開。
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