冷面泡多長時間?
運動多長時間比較養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“冷面泡多長時間?”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
雖然現(xiàn)在已經(jīng)到了冬季，冷面這種食物已經(jīng)不是很流行了，但是對于特別喜歡吃冷面的朋友來說，就算外面天寒地凍，依舊也非常喜歡吃冷面。如果外面買不到，就會選擇在家做，既健康又實惠。冷面的制作方法很多人都是比較熟悉的，那么問題來了，冷面泡多長時間最合適呢?
冷面需要泡三分鐘到五分鐘，然后就可以煮了。
冷面的做法：
冷面去掉包裝，水開下鍋煮熟(時間不要太長保持冷面的嚼勁)
黃瓜切絲，牛肉切片，辣白菜切塊，熟雞蛋切開，梨切片，辣椒醬備用
湯汁的調(diào)料(冰水，米醋，醬油，鹽，糖，雞汁，少許姜末、蒜末、攪拌均勻靜置片刻，過濾掉雜質(zhì)留湯汁)
冷面過冷水多過幾次瀝干水分放入湯汁中，加入雪碧，檸檬汁攪拌均勻
加入所有食材，還可以加入適量香菜味道更佳。
影響品質(zhì)的因素
1、面筋
面筋是一種富有粘彈性的粘糕狀筋力物質(zhì)，其分子結(jié)構(gòu)復雜，是一種由二十多種氨基酸分子縮合而成的高分子化合物。面筋的主要成分是非極性的醇溶蛋白和極性較大的谷蛋白，一般來講，面筋的彈性歸因于谷蛋白，醇溶蛋白則具有較強的粘性和延展性。由于蕎麥籽粒谷蛋白中高分子量亞基的數(shù)目和高分子量谷蛋白的含量較低，因此蕎麥粉在和面過程中不能形成具有面筋和延伸性的面團，所以小麥粉的面筋含量直接影響著冷面面團和面條的品質(zhì)。在冷面制作時，面粉筋力太強，其粉質(zhì)偏硬，壓制冷面時出條不暢，容易起泡，冷面顏色發(fā)暗;若筋力太弱，其粉質(zhì)較軟，壓制冷面時出條快，但不耐煮，容易斷條。
2、蕎麥粉
蕎麥粉對冷面面團的拉伸特性有不利影響。隨著蕎麥粉在冷面面團中添加比例的增加，面團的延伸性、韌性、粉力和抗拉阻力呈下降趨勢。因為面筋蛋白質(zhì)中的麥谷蛋白的亞基通過分子間二硫鍵交聯(lián)形成的分子量高達幾百萬的纖維狀大分子聚合物，為面團提供彈性。麥膠蛋白以單肽鏈通過分子內(nèi)二硫鍵、氫鍵和疏水作用形成球狀，為面團提供延伸性和流動性。通過電泳對蕎麥蛋白亞基結(jié)構(gòu)的分析認為，蕎麥籽粒谷蛋白中的高分子量亞基的數(shù)目和高分子量谷蛋白的含量均小于小麥品種。
Ys630.com相關(guān)知識
夏天吃涼拌菜時，有很多有粉絲有關(guān)的美食，比如菠菜拌粉絲就是一道很受大家喜歡的青菜。粉絲在食用之前是需要先泡一下的，但是粉絲泡多長時間_粉絲需要泡多久呢？一般來說，粉絲很泡軟，用開水泡的話大約五到十分鐘就可以了，一定不能太長，否則會被泡化。
紅薯粉絲要泡多久
一般我們在家里泡紅薯粉絲都用熱水泡，熱水泡粉絲速度快，一會兒就軟了。因此，用熱水泡5到10分鐘是最合適的，時間不宜過久或者過短。
因為粉絲容易被鏟碎，所以要先把粉絲泡好，在菜要好的時候，把泡好的粉絲放入鍋里進行簡單的翻炒就很方便了。
這是一種怕粉絲斷掉的方法，一般紅薯粉絲的做法都是這么干的。紅薯粉絲非常好吃，所以泡粉絲的時間要掌握好，不可以太長時間，要不然粉絲就都泡爛了。
紅薯粉絲怎么做好吃
紅薯粉絲還有很多種做法，如著名的蘿卜絲炒粉絲、牛肉粉絲湯、羊肉粉絲湯、牛肉粉絲大白菜、火鍋麻辣粉絲、羅卜粉絲包子、胡蘿卜粉絲包子等等。
各位可以根據(jù)自己的喜好，發(fā)揮創(chuàng)造性思維，做出更多好吃的美味佳肴。下面給大家介紹兩種紅薯粉絲的做法。
第一種是雞蛋紅薯粉絲。
原料：紅薯粉絲，姜沫、蒜泥、麻油、醬油、醋、雞蛋絲、胡蘿卜絲等。
做法：將粉絲浸泡后，放入開水中煮五分鐘，取出用冷開水冷卻后，加上姜沫、蒜泥、味素、糖、麻油、醬油、醋、雞蛋絲、胡蘿卜絲等，拌勻裝盤。
第二種是炒肉沫粉絲。
原料：肉沫一兩，紅薯粉絲180克，蔥、姜、干辣椒適量切好備用。
做法：用溫水將粉絲浸泡三分鐘(切忌用開水浸泡，下同)。鍋內(nèi)倒少量油，將肉沫反復煸炒，去除水分，炒出香味后，放入蔥、姜、干辣椒，翻炒幾下，放入適量醬油、水、糖、鹽，將浸泡過的粉絲放入，反復炒熟，裝盤即可。
作為一種常見而且美味的食物，米線可謂是家喻戶曉，大多數(shù)餐館也都有這道菜，云南的過橋米線更是有了自己的品牌，那么在飯店或者自己在家里，買回來米線之后，是否需要浸泡，還是直接下鍋。米線和面其實有很多相似之處，在煮之前都是硬的條狀，但是面一般是不需要泡的，那么米線是否需要泡呢。
米線是非常好吃的食物，一般可以看用來煮米線湯或者炒米線吃。不過米線很硬，那么米線要提前泡多長時間?涼拌米線怎么做好吃?接下來和小編了解下!
米線煮之前要泡嗎
浸泡米線
從外面買回來的米線有干的也有濕的，米線如果不泡水直接煮其實也是可以的，但是這樣做出來的米線容易斷，所以最好還是浸泡一下。干米線一般可以泡上半個小時以上，將米線泡軟就可以了，用溫水泡時間快一點，如果是濕米線，用溫水泡上幾分鐘就可以了。
煮米線
米線泡軟之后不用煮很長時間，三分鐘左右米線完全熟了就可以了，煮米線可以先用熱水焯一下，再用冷水過涼，這樣之后還可以做湯，非常方便。
米線吃法
米線直接煮著吃再配上一些青菜和肉食其實就非常美味了，還可以將煮熟的米線濾干水分然后再加入一些辣椒醬涼拌吃，還可以和排骨、雞肉一起燉煮，都是非常方便的。如果想要炒米線，那么米線不宜泡太長時間，干米線泡軟即可，濕的米線用水沖沖就可以炒了。
米線要提前泡多長時間
如果是煮就不用泡.如果是炒,就用溫水泡,溫度以手放進去不感覺到燙就行,泡三四個小時最好.水千萬不可以太燙,用涼水泡要一天才行。
涼拌米線怎么做
材料：干米線半包，檸檬2顆，紅辣椒，姜末，西紅柿3顆，花生酥，香菜，白芝麻，素火腿，干筍汁，豆豉。
調(diào)味料：鹽，糖，八角油，花椒油，草香油，豆腐乳汁，水果醋。
做法如下：
1、把做好的米線煮熟再在涼開水里過一下，瀝干水后盛到碗里;
2、米線上放上燙好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒面;
3、把油在鍋里加熱，熗一些花椒，然后把油倒進盤子，倒在辣椒面和蒜泥上;
4、然后再放其它調(diào)料拌勻即可。
pS：略加一點白糖味道更好。還可以加一些從超市買的香辣醬，不知道是怎么做得。反正調(diào)出來很好吃就對了。
一次可以多調(diào)些醬料裝在瓶子里入冰箱冷藏保存，吃的時候就很方便了。拌米線一定要有干切牛肉、香菜和花生米，味道才正宗!干切牛肉可以買自己熟悉并信得過的的熟食店的成品，也可以自己制作。
都知道木耳有很好的清肺的功效，當家人有長期吸煙的時候，家里面到處都是煙味，那么最好是給家人做一盤木耳菜，因為木耳可以清肺。另外多吃木耳還可以補充身體內(nèi)的鐵元素，可以預防貧血的發(fā)生。再者木耳還可以活血化瘀，軟化血管，對高血壓，高血脂患者也有很好的功效呢。
黑木耳被營養(yǎng)學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。黑木耳是一種味道鮮美、營養(yǎng)豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質(zhì)含量和肉類相當，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，被稱之為“素中之葷”。100克黑木耳的營養(yǎng)成分為：含水分10.9克、蛋白質(zhì)10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、熱量306千卡、粗纖維7.0克、灰分5.8克、鈣357毫克、磷201毫克、鐵185毫克、胡蘿卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黃素0.55毫克、煙堿酸2.7毫克。黑木耳具有益氣強身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發(fā)生。黑木耳還有較強的吸附作用，經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時排出體外。黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因為它所含的植物堿具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，潤滑腸道。
黑木耳的正確泡發(fā)方法
1. 用涼水(冬季可用溫水)泡發(fā)。經(jīng)過3～4小時的浸泡，水慢慢地滲透到木耳中，木耳又恢復到半透明狀即為發(fā)好。這樣泡發(fā)的木耳，不但數(shù)量增多，而且質(zhì)量好。據(jù)專家介紹，用冷水可以使黑木耳泡發(fā)至原體積的3.5～4.5倍;如果用溫水的話，只能泡發(fā)至2.5～3.5倍。對銀耳的泡發(fā)，也宜采用這種方法。
2. 我們還可以將準備烹制的木耳，浸泡在燒開冷涼的米湯中，這樣泡發(fā)的木耳更顯得肥大、松軟，而且味道也鮮美。如果木耳較臟，可在泡發(fā)前先用食醋少許，再加少量食鹽，用手搓洗干凈后再泡發(fā)。
3. 最后，木耳的泡發(fā)率還與木耳本身的質(zhì)量有關(guān)。東北小興安嶺的天然木耳是最好的。泡發(fā)率可達1：15以上，附合木耳國家標準一級，但很難買到。一般來說，好的木耳應該是：重量輕、耳片完整、大小適中、耳面黑褐色，有光亮感，背暗灰色。無光澤為次。鼻聞、嘴嘗，沒有異味。握之聲脆，扎手，有彈性，不碎為好;握之無聲、不扎手或扎手易碎為次。
黑木耳是大家比較常見的食材，干貨店都會售賣，很多人買木耳回家制作涼拌菜，它的做法非常的簡單，木耳不管是涼拌還是炒菜都需要泡發(fā)，一般泡兩個小時左右即可，不需要太長時間，泡太久容易滋生細菌，也會造成營養(yǎng)的流失。如果著急使用，可以用溫水泡，時間可以稍微短一些。
1、木耳煮多久幾分鐘能熟
木耳在開水中煮2-3分鐘左右就可以食用了。
木耳吃起來脆脆的，很容易就可以煮熟了，一般是將木耳放在水中煮2-3分鐘，待木耳煮熟就可以了，如果說煮木耳的時間太短的話，可能還會使木耳表面攜帶細菌，還有可能會使人出現(xiàn)消化不良的情況，影響身體健康。
不過，木耳若是熬湯食用的話，那么熬煮的時間相應的可以久一點，只要不出現(xiàn)木耳變軟變斷的情況就行了。
2、木耳煮久了有毒嗎
木耳煮久了沒毒，但食用口感差。
木耳是一種營養(yǎng)非常豐富的真菌類食物，經(jīng)暴曬和浸泡后的木耳是沒有毒性的，但是煮木耳的時間過久的話，會使木耳失去其脆脆的口感，變得軟黏，降低了木耳的食用口感，所以在煮木耳的時候要注意時間，切不可過久!
3、煮木耳前要泡多久
木耳浸泡2小時就可以了。
將木耳放在涼水中浸泡，在水中加入少量的淀粉可以幫助清除木耳表面上的雜質(zhì)和泥沙，然后等木耳吸收水分自然膨脹發(fā)透，大概浸泡2小時左右就可以了，摘去木耳根部，然后再用涼水沖洗干凈。
另外，也可以用淘米水泡發(fā)木耳，可以使木耳變得肥大、松軟、味道鮮美，這樣的效果是比較好的。
不過在冬天溫度較低或者是需要急用的時候，可以用溫水快速的將木耳泡發(fā)，只是這樣的木耳吸水性比較差，會降低木耳的食用口感。
4、小貼士
優(yōu)質(zhì)木耳的耳片呈烏黑光潤，背面有灰白色，而且片大均勻、體輕干燥、半透明、漲性也是比較好的，還會帶有清香味，而劣質(zhì)的木耳分量重，用手摸的時候帶有潮濕及顆粒感，染色的木耳放在水中還會使水很快變黑。
5、優(yōu)質(zhì)木耳的選購
木耳也屬于蘑菇。其中可溶性膳食纖維具有很好的保水性，可保持口腔、咽喉的濕潤和腸道的潤滑，避免和緩解便秘。
一看，優(yōu)質(zhì)黑木耳呈深黑色，朵面烏黑有光澤，耳背呈暗灰色;
二捏，好木耳拿在手里感覺很輕，用手捏易碎;
三聞，新鮮木耳沒有酸臭等異味。
想要保留木耳的營養(yǎng)，最佳吃法是涼拌，用冷水把木耳泡發(fā)，加上調(diào)料即可。如果不習慣吃生拌，可用沸水迅速焯一下再拌。
在我們的生活中，各種各樣的食物讓我們體會到了美味，而且從中也吸取了足夠多的營養(yǎng)。而在樹林當中，有很多食物是可以供我們吃的，比如一些具有養(yǎng)生效果的木耳，或者竹筍等等。在生活中拌涼菜的時候也會常常用到一種名為腐竹的食物，那么腐竹要泡多長時間能夠呢?
一般按照正常來說，干腐竹泡發(fā)是需要4-6個小時，所以要做菜的時候就應該提前泡啦!又或者先把腐竹折成段，自己覺得長短合適就行，買來的腐竹應該是兩根連在一起的，在腐竹的那個U形的連接處折斷，因為那里最不好泡，再把一根根的腐竹折短些，這樣泡的時間久不用很長。
如果你是用溫水長時間的浸泡，如果在溫水中加入幾滴白醋，效果會更好，可能2小時就可以了。干的腐竹很輕，泡的時候總是會有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時候上面再蓋個盤子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個地方都泡發(fā)?；九莅l(fā)后，切成細絲再在溫水中泡二十分鐘，泡出來的腐竹就相當完美了。
另外，用微波爐泡發(fā)腐竹也是一個不錯的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鐘，根據(jù)腐竹量多少而定，就很快發(fā)好了，對于上班族們是很省時的哦。
所以不能單純地給出判斷說干腐竹要泡多長時間，最重要的還是要看你泡的方法何技巧，如果使用快速的泡發(fā)，可能10分鐘就能泡發(fā)，如果采取較為自然的泡發(fā)，可能需要的時間就會久些。
干海帶泡多長時間才好呢，這個問題就涉及到了干海帶的泡發(fā)問題，什么是泡發(fā)呢，就是東西在水里面一段時間后完全展開來的意思，干海帶的營養(yǎng)價值很高，我們在很多菜肴中都是用到了干海帶，例如雞肉鮮貝海帶湯和三色海帶卷等，所以我們要學會如何泡發(fā)干海帶以及干海帶泡發(fā)的時間。
干海帶也被我們叫做是長壽菜，可見干海帶的價值，干海帶含有豐富的碘，干海帶里面的蛋白質(zhì)和碳水化合物也很豐富，干海帶泡的時間到底要多久，因為泡太短時間容易導致干海帶無法泡開，而泡太長時間又怕營養(yǎng)的流失。
海帶的營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。
如果使用干制海帶，應把海帶表面沖洗一下，然后放入蒸鍋中蒸30分鐘后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹飪口感才爽脆。不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。
在用海帶做菜時，無論燉煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。
干制的海帶表面有一層白霜，那是植物堿經(jīng)過風化形成的一種叫做甘露醇的物質(zhì)，非但無害，還有排毒退腫的作用。不要誤認為那層白霜是鹽分的析出，或是發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象。
海帶表面有一層粘液，不需過分清洗，那樣的話，很多營養(yǎng)物質(zhì)都流失了哦。
上文我們介紹了什么是干海帶，我們知道干海帶是非常有名的長壽菜，所以值得我們經(jīng)常食用，干海帶能做出很多的菜肴，但是干海帶的泡發(fā)問題是一個值得我們研究的問題，一般干海帶泡發(fā)24小時為佳，太長容易營養(yǎng)流失，太短怕無法泡開。
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? ?我們平時磨豆?jié){，熬稀飯的時候都會把豆子給好好的泡一下，這樣才會比較好，不然太干的豆子會不那么好熟，我們?yōu)榱朔奖?，也是為了?jié)省時間，都會把黑豆給泡好，但是我們不知道黑豆該怎么泡，該泡多久呢，泡的時間久了豆子就不好了，泡的時間不夠，就會很難煮熟，那么黑豆泡多長時間呢，我們一起來看看吧！
? ?密封了的九度米醋泡黑豆，大概多久可以開封呢？正常來說，熟泡的九度米醋泡黑豆泡大概一個月就可以吃了。因為經(jīng)過一個月的浸泡，此時的黑豆已經(jīng)沒有了豆腥味，而且米醋已經(jīng)通過裂開的縫進入黑豆里面，黑豆充分吸收了九度米醋的成分，變得飽滿膨脹，兩者相互融合得恰到好處，所以一個月的時候開封是最適合的。
? ?不過，如果你泡之前沒有經(jīng)過炒的工序，直接泡生黑豆，米醋滲入黑豆的時間更久一些，所以要等到兩至三個月食用才有效果。中途若發(fā)現(xiàn)醋被吸收了大半可加醋，直到吸收滿為止。
? ?米醋泡黑豆怎么吃
? ?米醋泡黑豆是一種養(yǎng)生食療。醋的酸性比較強，如果直接喝醋，對腸胃的刺激比較大，而黑豆本身具有天然的甜味，與米醋浸泡后能中和掉大部分的酸性，所以泡出來的米醋泡黑豆味道醇和，比較好吃。
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? ?米醋泡黑豆一般只吃黑豆。方法是每天早晨空腹服用，有胃病的人也可以選擇在飯后服用。因為米醋的酸性大，為了不刺激口腔，服用前后可喝口溫開水。此外，醋泡黑豆顯著降壓，且對治療糖尿病、白發(fā)、過敏癥等都有一定療效。對于各種疾病的輕重，食用數(shù)量是不一樣的。一般來說，輕者一次服20～25粒；重者每次25～30粒，吃豆不喝醋。
? ?現(xiàn)在我們知道了黑豆泡多長時間，這樣我們就可以用黑豆做很多的美食，因為黑豆對我們的身體健康有很大的幫助，里面所含的蛋白質(zhì)可以補充我們身體所缺的營養(yǎng)物質(zhì)，現(xiàn)在我們知道了黑豆很多的價值，平時可以經(jīng)常吃一點黑豆，但是也要適量。
藍莓是一種很好吃的水果，在生活中也是深受人們喜愛，而用藍莓制成的藍莓酒，由于制作方法簡單，味道酸酸甜甜的十分好喝，因此很多人在家中都想要自己制作藍莓酒。在家制作藍莓酒需要考慮的因素有很多，最重要的就是要注意藍莓酒的保存時間，如果保質(zhì)期過了還喝，很可能會影響身體的健康。那么，藍莓泡酒能泡多長時間呢?
一、藍莓泡酒能泡多長時間
半個月到一個月之久。自己制作的藍莓酒是比較天然的，沒有添加防腐劑之類的東西，而藍莓又是一種營養(yǎng)成分非常豐富的水果，放久了容易滋生細菌，降低藍莓酒的品質(zhì)，因此，藍莓酒不宜久放，一般泡到半個月到一個月的樣子就可以了，建議盡快喝完為宜。
二、藍莓泡酒要注意什么
1、保證制作過程要干凈。用藍莓泡酒的過程中，所用器具都應是干凈、無水、無油的。
2、選擇清香型的酒比較好。清香型酒味道比較淡，不會掩蓋藍莓本身的味道，而醬香型酒味道較重，會掩蓋其藍莓的味道，不適合用來泡果酒。
3、用玻璃瓶裝為宜。用玻璃瓶裝，是比較安全的，而且還能很直觀的觀察到藍莓的變化。
三、藍莓酒要如何保存
低溫保存。低溫可以抑制微生物的生長與繁殖，進而延長食物的存放時間，因此，可以將藍莓酒放到冰箱中冷藏，而且要蓋好瓶蓋，避免吸入空氣，發(fā)生氧化反應，縮短藍莓酒的保存時間，降低藍莓酒的食用價值。
醋泡蒜是很多人家比較喜歡制作的一種食物，也可以管它叫做咸菜，也可以管它叫做一種保健食物。作出醋泡蒜的方法是非常簡單的，主要是準備水分比較足的新鮮上市的大蒜，這樣做好以后口感會更好一些，下面我們就來了解一下醋泡蒜多長時間能吃。我們來看一下這方面的內(nèi)容。
醋泡蒜多長時間能吃
醋泡大蒜泡一個星期就可以開始食用了。自制的醋泡大蒜沒有放防腐劑，全憑食物自身相互滲透，大約一個星期可以入味，但是這個時候的大蒜味道還有一些辛辣，建議多放幾天，兩個星期后食用味道更佳，又酸又脆。
醋泡蒜什么時候吃最好
醋泡大蒜中午吃是比較好的。經(jīng)過一上午的學習和工作，能量損耗會比較嚴重，為了補充流失的能量吃的東西就會比較咋，中午吃的食物也會偏油膩，吃一些醋泡大蒜可以去油解膩，幫助腸胃消化。
醋大蒜一天吃多少合適
醋泡大蒜每天吃1到2顆。醋泡蒜是需要長期服用的，每天不能吃得太多，以免損傷身體，每日攝取1到2顆，堅持一段時間，可以感覺身體有明顯的變化，比如精神狀態(tài)更好等。
醋泡大蒜的正確方法
材料：醋、糖、大蒜。
做法：將大蒜從外衣中剝除，清洗干凈后瀝水，然后用開水將玻璃罐煮2分鐘，撈起后備用，在干凈的玻璃罐中加入白糖、大蒜和醋，比例大概是3:1，白糖有防腐的作用，可以延長蒜的食用期，密封一個月后即可享用美味的醋泡大蒜了。
在用醋浸泡大蒜期間不能打開密封罐，要保證罐子里面絕對的衛(wèi)生性，一旦打開罐子，病毒和細菌侵入就會造成細菌感染，破壞泡制效果，影響營養(yǎng)價值和口感。
醋泡生姜的藥用價值是比較高的，這也是很多人制作醋泡生姜的原因，主要是因為醋泡生姜對于養(yǎng)胃減肥以及促進消化是很好的，建議大家正確的利用醋泡生姜的藥用功效。醋泡生姜對是一種很好的養(yǎng)生方法，對于腳底出現(xiàn)細菌感染以及有腳氣的時候，最好是采用醋泡生姜加熱水進行泡腳。
只要沒變質(zhì)都可以吃。
醋泡生姜具有養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā)，防止慢性病，提升人體陽氣的功效
醋泡姜的養(yǎng)生原理：
吃姜時加醋是很好的養(yǎng)生方法。因為酸味兒收斂，能把姜宣發(fā)的力量收斂進去，姜性由此變得平和。另外，醋直接走肝經(jīng)，肝遇酸會收斂，這時姜的升發(fā)功能入到肝里，收中有發(fā)，能提升肝陽之氣。我們平時說的男性陽氣不足，其實都屬于肝陽不足。這時，如果直接補肝陽，就會上火，而醋泡姜片，則既升陽氣，又疏發(fā)肝氣。且能避免把陽氣過多耗散在脾胃上。
哪些人不宜吃醋泡姜：
醋泡姜是由醋和姜制成，因此不能吃姜的人也不能吃醋泡姜。
患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生姜。
陰虛、燥熱體質(zhì)：手腳心發(fā)熱，手心有汗愛喝水，經(jīng)?？诟?、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好等吃姜會加重癥狀。
脫發(fā)屬熱性疾病，姜應少吃，和中醫(yī)講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的。
肝炎病人忌吃姜，容易引起肝火旺。
在豆角成熟的時候，比較多往往很多人們當時都吃不了，很多的時候可以把鮮豆角經(jīng)過加工晾曬的方式做好干豆角，可以更便于儲存，在冬季沒有菜的時候拿出來做成美味的食物，別有另一番風味，干豆角一般在做菜之前都需要提前用水泡開后使用，那么干豆角要泡多長時間呢，接下來就為朋友們詳細介紹。
干豆角泡多長時間
干豆角用溫水泡20分鐘，洗凈里面的雜質(zhì)，鍋里燒開水，投入一粒八角和兩片香葉，把洗好的干豆角放進去煮即可。
干豆角的維生素B含量非常高，這種營養(yǎng)成分對腸胃有很好的調(diào)理作用，能夠促進胃腸蠕動，幫助腸胃有效消化食物。經(jīng)常吃干豆角，可以減輕因消化不良而引發(fā)的脹氣現(xiàn)象，可以降低嘔吐的發(fā)生幾率，減少腹瀉的可能性，因此對腸胃炎可以起到很強的預防作用。
如何泡發(fā)干豆角
干豆角用涼水泡，大約泡2個小時就行了。但用熱水泡容易泡軟，也可以用開水煮，只要營養(yǎng)流失的比較多。
1、先清洗干凈，然后再浸泡1小時，然后再清洗一遍，再浸泡1小時。
2、然后瀝干水分，備用。
3、烹飪前，將水分擠凈。
這樣可以讓豆角更入味。
干豆角的營養(yǎng)價值
干豆角雖然沒有新鮮豆角口感鮮嫩，但嚼起來更加勁道，烘干的豆子也更加醇香，因此吃起來感覺口感更加獨特。據(jù)養(yǎng)生專家介紹，干豆角不僅吃起來口感好，還有許許多多的營養(yǎng)價值。
干豆角的維生素B含量非常高，這種營養(yǎng)成分對腸胃有很好的調(diào)理作用，能夠促進胃腸蠕動，幫助腸胃有效消化食物。經(jīng)常吃干豆角，可以減輕因消化不良而引發(fā)的脹氣現(xiàn)象，可以降低嘔吐的發(fā)生幾率，減少腹瀉的可能性，因此對腸胃炎可以起到很強的預防作用。
干豆角的維生素C含量非常高，多吃干豆角有益于各種抗體的順利生成，可以增強身體的抵抗力和免疫力。秋冬季節(jié)，想提高身體的抗病能力，可以多吃干豆角。
干豆角含有大量的植物蛋白質(zhì)、大量的微量元素及各種人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，可以有效補充人體必需的養(yǎng)分，健脾養(yǎng)胃、補氣生津，讓身體變得更強健。
干豆角含有豐富的磷脂，磷脂可以有效促進胰島素的分泌，對于糖尿病的控制非常有幫助，因此干豆角是糖尿病病人的上好食物。血糖比較高的人在平時的飲食中可以多吃干豆角。
大家不要小看干豆角這種普通的菜品，它不僅吃起來十分可口醇香，營養(yǎng)價值還非常高。養(yǎng)生專家稱，干豆角不失為一種養(yǎng)生佳品，對保持身體健康還是很有好處的。因此大家在新鮮豆角成熟的時候，不妨購買一些，然后煮熟、晾干，做成干豆角，在秋冬季節(jié)做菜食用。
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