牛肉切開后有綠色
綠色森林養(yǎng)生。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“牛肉切開后有綠色”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
牛肉是我們生活中經(jīng)常會吃到的一種肉類食品，它含有豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)，尤其對于健身的人來說，多吃牛肉，可以對增長肌肉有很大的益處。如果牛肉切開有綠色的情況，主要和牛肉中的保水劑有很大的關(guān)聯(lián)，為了保證牛肉的保質(zhì)期延長，需要在牛肉中加入一些添加劑，要根據(jù)情況來正確食用牛肉。
1. 牛肉發(fā)出綠色可能與保水劑有關(guān)：
部分食品如果 為了使肉的含水量增多，保持肉質(zhì)的口感鮮嫩，會在肉類中注入能夠溶解在肉里的保水劑，會導(dǎo)致肉類在經(jīng)過食用處理后呈現(xiàn)綠色，如果食品企業(yè)按照食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)使用對人體不會有危害，但如果過量使用會影響人體對其他微量元素的攝入。但是目前我國對保水劑的使用標(biāo)準(zhǔn)還是空白。
2.牛肉發(fā)出綠光可能與牛肉變質(zhì)有關(guān)：
牛肉在空氣中與氧氣接觸，顏色會發(fā)生變化。當(dāng)新鮮肉置于空氣中，開始是鮮紅，約30分鐘后，肉色會加深，變成紫色，隨著時間延長，肉色會再變得發(fā)褐，這種變化在短時間內(nèi)還會逆轉(zhuǎn)，即肉色還會變紅。但若時間太長，肉表面變質(zhì)，肉色就會變褐，變綠甚至腐敗，不能食用。另外，肉類假如在注水之后保存期會變短，存放時間過長后會發(fā)生氧化反應(yīng)，變色可能是牛肉已經(jīng)變質(zhì)的表現(xiàn)。繼續(xù)存放后甚至?xí)l(fā)出臭味，這樣的牛肉是絕對不能食用的。
3.牛肉發(fā)出綠光可能與銅離子超標(biāo)有關(guān)：
部分養(yǎng)殖戶喂養(yǎng)肉牛的飼料中銅離子超標(biāo)，肉牛食用飼料后，銅離子會殘留在體內(nèi)，以至于熟牛肉發(fā)出綠光。但是這種牛肉會不會引起重金屬超標(biāo)，目前尚未能確定。
4.牛肉發(fā)光可能是因為正常的礦物質(zhì)沉淀：
牛肉中含有豐富的微量元素，包括蛋白質(zhì)、鋅、銅，其中含量最多的是“鐵”，這種沉淀現(xiàn)象最容易沉淀在牛只的下半部分例如腿肉、牛腱等部位。呈現(xiàn)金黃色或金綠色，有時候會因角度不同而反光。
5.牛肉發(fā)光可能是因為光線折射現(xiàn)象：
部分專家以及學(xué)者指出，牛肉發(fā)出綠色光澤可能是牛肌肉纖維被切開的橫切面反射光澤，牛肉中的肌紅蛋白與金屬刀身接觸后產(chǎn)生的自然光線折射現(xiàn)象。并非變質(zhì)。
但是直到目前，仍然沒有一個確切的說法能夠證明牛肉變成綠色的真正原因，牛肉變綠并不是一件常見的事情。
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山藥的營養(yǎng)價值非常高，具有滋腎益精、降低血糖、延年益壽等作用，做法也非常簡單，受到很多人的歡迎。不過，在平時吃山藥的時候，很多人都會碰到過山藥切開后有褐色點的現(xiàn)象，不知道是不是變質(zhì)了，但扔掉會感覺可惜。那么，山藥切開后有褐色點能吃嗎？下面咱們就來看看吧。
山藥切開有斑點能吃嗎
山藥皮保護(hù)山藥內(nèi)部不被氧化，不發(fā)生褐變，保持內(nèi)部乳白色的果肉顏色。放置時間長的山藥，或者是削了皮不馬上吃的山藥放置一段時間就會被空氣氧化，產(chǎn)生黃色或者黑色的斑點。
煮后黑色的褐變斑點就顯搐出來了，一般這樣的山藥建議不要吃。
切開的山藥怎么保存
切好的山藥變黑是由于發(fā)生酶的褐變導(dǎo)致顏色變深。褐變的發(fā)生主要有三個條件：多酚勒物質(zhì)，多酚氧化酶和氧。山藥削皮后暴露在空氣中，其中的多酚類物質(zhì)和氧發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生鄰醌，再進(jìn)一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。
現(xiàn)實生活中這種情況不少見，像蘋果、茄子、蓮藕等等去皮以后都會發(fā)生酶的褐變導(dǎo)致顏色變深，把削皮后的山藥浸在冷水里，使其與空氣中的氧隔絕就不會變色了。如果吃的話是沒有問題的，不過做好菜以后色澤不好看。
如何防止切好的山藥變黑
一、切山藥是不要用金屬制的道具（不銹鋼的可以用）用木制的或者所料制的刀具。
二、切好的山藥泡在鹽水或者加油醋的冷水里，還可泡在檸檬水里，等炒山藥的時候再潷水澇出來。
三、也可以把山藥先用水炒一下。
吃山藥有什么好處
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
2.滋腎益精
強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿?，是糖尿病人的食療佳品。
4.延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
皮皮蝦之所以受歡迎，原因是非常多的，比如這種蝦的價格比較便宜，而且肉質(zhì)非常鮮嫩，吃起來口感非常好，最關(guān)鍵是皮皮蝦的營養(yǎng)非常豐富，比如富含優(yōu)質(zhì)蛋白以及鈣磷鉀等微量元素，現(xiàn)在人們制作皮皮蝦的方法有很多，比如可以將其蒸熟來吃，有些人把皮皮蝦蒸熟之后會變成綠色，這是為什么呢？
皮皮蝦蒸熟后有綠色怎么回事？
皮皮蝦又叫口蝦蛄
春季是其產(chǎn)卵的季節(jié)，此時食用為最佳。
皮皮蝦是一種營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質(zhì)十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，脂肪0.7%，以及維生素、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養(yǎng)成分。皮皮蝦性溫、味甘。有補腎壯陽、通乳脫毒之功效。
但是現(xiàn)在煮熟以后怎么變成綠色呢，現(xiàn)在正是吃皮皮蝦的好季節(jié)，看到個別皮皮蝦煮熟后成為了綠色，說吃不吃呢？
檢測人員把活爬蝦剪碎，用純凈水浸泡15分鐘
再把水滴入試管，用藥水檢測
相關(guān)專家表示，在沒有做實驗進(jìn)行仔細(xì)鑒定的情況下，不好下定論，但初步估計，這種“綠色”應(yīng)該跟藥物沒有關(guān)系。他分析到，現(xiàn)在是爬蝦的繁殖期，這可能是體內(nèi)的一種生理調(diào)節(jié)，變綠或許跟爬蝦的性腺變化有關(guān)。
也有攤販說，在特定的時候皮皮蝦的肉就會變綠。比如，“產(chǎn)卵前的母皮皮蝦，肉煮熟會變綠，但公的不會。什么原因不知道，但大家也照常吃?！?/p>
對于這個問題，接到黃先生舉報的南浦農(nóng)貿(mào)市場檢測人員，也是一頭霧水。他們在市場取樣了一只新鮮皮皮蝦，檢測后，發(fā)現(xiàn)雙氧水、甲醛未超標(biāo)。
牛肉是我們生活中比較常見的肉類，營養(yǎng)價值高，而且口感好，受到人們的喜愛。正常牛肉的顏色大家都比較熟悉，但有些人買的牛肉出現(xiàn)了綠色熒光，要知道現(xiàn)在很多食品都有添加劑，買到這樣的牛肉肯定是不敢亂吃的，害怕危害健康。那么，牛肉綠色熒光能吃不？下面咱們就來看看吧。
一般切牛肉都是垂直于紋理方向切，如果刀夠快，切斷的牛肉纖維排列整齊，就可能形成“光柵”結(jié)構(gòu)，光照射在上面時會發(fā)生衍射和干涉現(xiàn)象，大家就會看到彩色的光了。
雖然是正常的光學(xué)現(xiàn)象，但添加鹽、亞硝酸鹽、復(fù)合磷酸鹽等鹽類可以使牛肉纖維的分布更有規(guī)則，切割后也就更容易出現(xiàn)“彩虹光”。由于亞硝酸鹽可以讓鹵牛肉的顏色更紅，所以一些商販往往過量添加，如果大家買的鹵牛肉切開比較紅，頻頻泛綠光，就要小心咯。
除了這種熒光綠之外，牛肉如果放置時間過長，腐爛變質(zhì)也會變綠，不過這種綠色就不會泛光了，大家要分辨清楚。
自己在家鹵，又簡單又衛(wèi)生，如果擔(dān)心鹵料不好配，可以買現(xiàn)成的鹵料包。做好的牛肉能放很久，可以直接吃也可以佐面，實在太方便了。
--用料--
牛腱 500克老抽生抽蔥段姜片八角香葉桂皮良姜草果白寇小茴香山楂糖料酒鹽
--做法--
1.將牛腱放入冷水鍋中焯水，水沸后撈出；
2.在鍋中加入少量的油，將調(diào)料稍微炒一下，火不要開很大,炒出香味后加入老抽，生抽，糖，適量水將其煮沸再將焯過水的牛腱放入鍋中;
3.在鍋中加入蔥段，姜片，山楂，料酒，鹽蓋上鍋蓋燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢煮熟，只要用筷子可以扎穿牛腱就證明已經(jīng)燉好了！
4.煮好的牛肉不要從湯鍋中拿出來，將牛腱在湯中泡上一晚；
5.不著急吃的話,將牛腱包上保鮮膜冷藏2小時然后再切，這樣切出來的牛肉既漂亮，口感也很好；
6.吃的時候也可以拍上一些蒜泥，調(diào)上薄鹽醬油，醋，少許的香油進(jìn)行調(diào)味；
7.煮好的牛腱湯可千萬不要浪費掉，煮上一碗面澆上兩勺牛肉湯，燙上幾根青菜又變成了一碗香噴噴的牛肉面呢！
魚肉是我們生活中常見的肉類，富含蛋白質(zhì)，而且口感細(xì)膩，深受大家的喜愛。魚肉的做法有很多，比較好吃一種做法就是烤魚。在烤魚之前，肯定要對魚進(jìn)行處理，這道工序是非常有講究的，決定了之后烤魚的品質(zhì)。那么，烤魚怎么切開?下面咱們就來看看具體的方法。
1香辣烤魚
10道烤魚的做法，在家做起來吃的更爽!
顎針魚4條、土豆2個、食鹽1小勺、蔥少許、姜少許、黑胡椒少許、植物油一大勺、海鮮醬1大勺、江米酒3大勺、孜然適量、辣椒粉適量
1、針魚去內(nèi)臟，用米酒、鹽、花椒粒、黑胡椒碎和蔥段、姜片腌制
2、馬鈴薯去皮切片，放油、鹽、黑胡椒、辣椒面和孜然粉拌勻
3、烤盤上鋪上錫紙，抹油，把馬鈴薯片鋪排上去，放入烤箱，200度先烤15-20分鐘
4、將孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鮮醬、米酒、食用油等混合成醬料，抹在腌制過的針魚上面
5、將針魚放在馬鈴薯片之上，烤箱220度，繼續(xù)烘烤15-20分鐘
2鹽焗烤魚
鳊魚1條、土豆1個、洋蔥1個、萵筍1根、胡蘿卜半根、檸檬半個、食鹽適量、鹽焗粉10克、葡萄籽油適量、胡椒粉適量、迷迭香適量
1、魚身剖成兩半，將魚腮去除，魚腹內(nèi)的黑膜刮干凈
2、鹽焗粉倒入碗中，加精鹽、碾麿胡椒碎涂抹于魚身，魚腹肚內(nèi);將魚攤放在烤網(wǎng)上“暴腌”
3、土豆、胡蘿卜、萵筍洗凈去皮切塊，洋蔥切片，將土豆塊、胡蘿卜塊、萵筍塊倒鍋中稍煎，洋蔥絲倒入鍋中煸香
4、雜蔬放錫紙的烤盤中，淋油，撒鹽、用刷子將油料涂刷魚身
5、魚皮平鋪在雜蔬上，撒迷迭香、胡椒碎，將烤盤放入預(yù)熱200度的烤箱內(nèi)，30分鐘，中途需取出翻面再刷道油?？竞玫聂~淋上檸檬汁
3辣味烤魚
鱸魚 1條、藕 2節(jié)、蒜苗 2根、香菜 1把、芹菜 1根、蔥 半根、姜 5片、八角 1個、茴香籽 適量、干辣椒 6個、花椒 1小把、豆瓣醬 1大勺、生抽 適量、白糖 適量、料酒 適量、色拉油 適量
1、鱸魚切開，大蔥斜切片。姜切片。蒜苗、芹菜、香菜切段
2、平底鍋燒熱，放油，鱸魚皮朝下中火煎
3、蓮藕切片煮熟，把蓮藕平鋪在底，放上煎好的魚
4、煎魚的鍋，放大蔥，姜，蒜苗，香菜，芹菜，郫縣豆瓣醬，干辣椒，八角，小茴香炒香，加生抽，料酒，糖，鹽調(diào)味
5、炒好的調(diào)料汁倒入容器，鋪在魚的周圍，烤箱200度放入容器烤10-15分鐘，出爐撒上預(yù)留的香菜葉子
蝦是我們生活中最常見的海鮮，各種各樣的龍蝦，極大的滿足了我們的口欲。蝦做起來并不是很難，只要掌握了方法，自己在家就能烹飪出各種美味的大蝦。我們知道，在做蝦的時候，首選必須要將蝦中的蝦線弄出來。那么，蝦背怎么切開?下面咱們就來詳細(xì)看看吧。
給蝦開背所需的材料和工具：新鮮大明蝦、鋒利剪刀一把。
給蝦開背的步驟：
1，剪掉硬邦邦的蝦尾。
2，接著，對準(zhǔn)蝦頭和蝦身的交界處，將這個地方剪斷三分之二，留著三分之一連接頭身。
3，從步驟1剪開的缺口處，沿著蝦背的背脊線剪開——不但要剪開蝦殼，還要剪開三分之二厚度的蝦肉，留下三分之一來連接保持蝦肉不會散開，不能理解意思的同學(xué)看完整篇文章自然就懂了。
4，一直剪到步驟2的剪開處停止。
5，接著，將剪開的蝦身部分左右分開、攤開?，F(xiàn)在理解從背脊剪開時要怎么剪蝦肉了嗎?這已近尾聲了，是不是還不錯?
6，用手或者其他硬物——比如牙簽，將沙腸去掉?？梢杂们逅唵吻逑匆幌拢遣灰刺没蛘唛L時間浸泡。
7，平常蝦身煮后你會發(fā)現(xiàn)蝦肉會稍有卷曲，這是因為蝦肉里有筋，因此，需要用剪刀橫向?qū)⑽r身剪幾段進(jìn)行斷筋——蝦越大要剪成越多段，這里將每一邊蝦肉剪成四段。斷筋后再去蒸或者烤，蝦肉就不會卷曲了。蝦開背就算完成了。
土豆是蔬菜中的一類，但是土豆的保存時間非常的短，在切開土豆兩到三小時之后，土豆表面就會變黑，這是由于長時間暴露在空氣中氧化而造成的，有時候還會析出大量的淀粉，所以一定要及時保存土豆，這樣才不會影響口感，可以將土豆泡在冷水當(dāng)中，也可以將土豆用保鮮膜包好。下面給大家介紹一下具體方法。
1、土豆切開后怎么保存
土豆切開后容易氧化變黑,屬于正?，F(xiàn)象,因為其表面有大量的淀粉,在空氣中會使土豆的顏色變紅變黑,但是不會對人體造成危害,但是這種土豆炒的時候也容易粘鍋,且口感不好。
人們經(jīng)常把切好的土豆片、土豆絲泡在涼水或自來水里,去掉過多的淀粉以便烹調(diào)。將土豆絲泡在水里就不變黑了,泡水的另一個好處就是,可以減少土豆中的淀粉,使炒出的土豆更脆更好吃。
2、土豆變黑了還能吃嗎
很多朋友把土豆切條后沒吃完,發(fā)現(xiàn)土豆變黑了,扔掉覺得可惜,但是又不知道有沒有變質(zhì),還能不能食用。其實大家可以消除自己的顧慮,我們可以肯定的是切好后顏色變黑的土豆是可以繼續(xù)食用的。
土豆內(nèi)含一種叫做青花素的物質(zhì),削掉皮后,直接暴露在空氣中會和氧氣發(fā)生氧化作用從而變黑。
土豆種含有一種有機化合物鞣酸,和重金屬刀、鋼絲球接觸后就會發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生鞣酸鐵或鞣酸鹽,從而變黑。
可能是買的土豆的問題,應(yīng)該是老土豆一般新下來的土豆,常溫干燥通風(fēng)的環(huán)境下兩周之內(nèi)是不會生芽的,冰箱內(nèi)溫度低,如果不裝袋子保存的話也差不多,如果用袋子裝著的話很容易長芽。正常的人家買了土豆應(yīng)該不會放太長時間的,如果真的發(fā)現(xiàn)發(fā)芽了,扔掉就可以了。
如果不怕中毒的話把芽剜掉吃也沒什么,兩三個發(fā)芽的土豆是毒不死人的新土豆保存適當(dāng),可保證5個月不生芽(我家是放在地窖里的)。你買的是舊的土豆,你買的時候是不是,表面面發(fā)黑,是的話那就是舊土豆了。土豆的正常儲存方法是2-4度通風(fēng)陰涼的地方,放在冰箱的溫度可能不適合土豆的儲存溫度,或者是老土豆本身就是已經(jīng)在發(fā)芽的了,只是被售賣著做了手腳,你沒發(fā)現(xiàn)而已。
對于豬肉的保存，如果大家熟悉烹飪的話就會知道，冷凍的豬肉可以保存更長的時間，但是冷藏保存的豬肉，一般也就可以存儲1-3天，如果大家發(fā)現(xiàn)豬肉切開發(fā)黃的話，那么就要注意是不是豬肉變質(zhì)了。變質(zhì)的豬肉是不能食用的，避免失誤中毒，所以日常大家要注意豬肉的存儲條件。
豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。
新鮮豬肉
肌肉紅色均勻．有光澤，脂肪潔白。外表微干或微濕潤，不粘手。指壓后凹陷立即恢復(fù)。具有鮮豬肉的正常氣味。肉湯透明澄清，脂肪團(tuán)聚于表面．具有香味；次鮮豬肉的肌網(wǎng)色稍暗，脂肪缺乏光澤。外表于燥或粘手，新切面濕潤。指壓后的凹陷恢復(fù)或不能完全恢復(fù)。有氨味或酸味。肉湯稍有混濁，脂肪成小粒浮于表面，無鮮味。
新鮮豬肉肉質(zhì)緊密，彈性好，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光澤。瘦肉部分呈淡紅色，有光澤，不發(fā)黏。不新鮮的肉無光澤，肉色暗紅，切面呈綠、灰色，肉質(zhì)松軟，無彈性，粘手，聞起來有難聞的氣味。嚴(yán)重腐敗的肉有臭味，切記不宜購買、食用。
豬肉的烹飪技巧
1、豬肉不宜長時間泡水;
2、豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;
3、豬肉一般用冷水清洗，不宜用熱水清洗，熱水會熱解掉豬肉中的肌溶蛋白，影響食用口感;
4、豬肉中有時會有寄生蟲，生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲，隨意豬肉應(yīng)煮熟;
5、食用豬肉后不宜大量飲茶，茶葉的鞣酸會與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，影響消化.
變質(zhì)肉
外表有干黑的硬膜或粘液，粘手，有時甚至有霉層。切面發(fā)暗而濕潤，輕度粘手，彈性減弱，肉汁混濁。脂肪發(fā)暗無光澤，有時生霉，有哈喇油氣味。筋腱略有軟化，無光澤，呈白色或淡灰色。輕度變質(zhì)的肉．必須按規(guī)定高溫處理后可供食用，重度變質(zhì)肉應(yīng)作工業(yè)用或銷毀。
我們平時形容人沒用都說是空心大蘿卜，實際上出現(xiàn)空心的原因主要是由于蘿卜放置的時間過長而導(dǎo)致水份的流逝，從而就出現(xiàn)了空心蘿卜了。但是有的時候切開蘿卜其不是空心的，但是確實黑心的，這就讓我們比較的恐懼了。這個時候建議不要再食用這樣子的蘿卜，以防對身體有害。
白蘿卜為什么會黑心
蘿卜在貯存過程中，因為供氧不足，也會出現(xiàn)黑心。
水蘿卜不僅又脆又好吃，而且心是粉紅色的，惹人喜愛。由于它長得美，人們又叫它“心里美”。
可是，有的蘿卜切開后，里面是黑心的。蘿卜黑心兒，大多是黑腐病菌搗的鬼。這種病菌能使蘿卜變成黑心兒，慢慢腐爛，失去蘿卜的味道。
白蘿卜為什么會黑心 白蘿卜里面發(fā)黑能吃嗎
白蘿卜黑心能吃嗎
我們知道蘿卜是常見和常吃到的一種蔬菜，蘿卜里面含有豐富的維生素以及多種人體需要的微量元素，常吃蘿卜會帶給我們非常好的養(yǎng)生功效和保健的作用，但是如果蘿卜出現(xiàn)黑心就不要去吃。
白蘿卜為什么會黑心 白蘿卜里面發(fā)黑能吃嗎
防蘿卜黑心的措施
1、土壤一定要犁翻曬白，可去除土壤中的二氧化硫、硫化氫等有害物質(zhì)?？蛇m當(dāng)施些石灰粉，促進(jìn)有害物質(zhì)分解。施肥要充分腐熟，不然會產(chǎn)生有害物質(zhì)。
2、所用的灌溉水，應(yīng)該是流動的水，避免使用未凈化的污水，或者有硫磺味的池塘水。加強排灌管理，防止田間積水。
3、增施硼肥。每畝施用1公斤持力硼，同其他肥料作基肥一起施入，或在蘿卜生育中期噴施0.2%—0.3%硼酸溶液1—2次。
4、種前進(jìn)行土壤消毒，苗期可用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可濕性粉劑4000倍液或14%絡(luò)氨銅水劑300倍液隔3~7天噴施1次，連續(xù)噴3-4次。
白蘿卜為什么會黑心 白蘿卜里面發(fā)黑能吃嗎
蘿卜的食療功效
白蘿卜入肺，性甘平辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。
主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等，白蘿卜很適合用水煮熟后，喝蘿卜水，放點白糖，可以當(dāng)做飲料飲用，對消化和養(yǎng)胃有很好的作用。
生活中總會發(fā)現(xiàn)，切開的水果如果不及時處理，便會迅速氧化，長出黑斑，很多水果就此扔進(jìn)垃圾桶，讓人心疼不已。怎樣延長水果的保質(zhì)期，避免水果快速氧化呢？這是許多主婦困惱的問題。那就讓我們來看看水果的正確保存、保鮮方法，盡力保留水果的原始風(fēng)味和最佳口感。
一、水果切開后的保鮮方法
1.西瓜
將切開的西瓜放進(jìn)保鮮袋內(nèi)冷藏保存，比用保鮮膜覆蓋或用勺子挖出果肉放進(jìn)保鮮盒內(nèi)存放受污染的程度要低。關(guān)鍵是盡量減少西瓜與其他物品接觸的時間和接觸面積，盡量整塊存放，并盡快吃完。
2.哈密瓜
切開的哈密瓜裝進(jìn)保鮮袋，或用保鮮膜包好，放進(jìn)冰箱冷藏，注意不要損傷瓜皮，不要緊貼冰箱內(nèi)壁，以免果肉被凍壞。
3.木瓜
主要看成熟度。如果成熟度在六成以上，應(yīng)盡快吃完，吃不完的可以用來燉牛奶、熬粥。稍青一些的木瓜，可以用保鮮袋裝好，放進(jìn)冰箱冷藏。因為木瓜屬于熱帶、亞熱帶水果，不宜放進(jìn)冰箱，否則表皮容易出現(xiàn)黑斑，所以即使放進(jìn)冰箱也應(yīng)在隔天吃完。
二、切開的水果不會被氧化的保存方法
1.浸泡鹽水
用普通小湯匙盛鹽，一匙兌4斤水，若用不了，可按比例減少。浸泡一小會兒后，把水果取出并清洗，能保持一段時間不被氧化。
2.浸泡碳酸飲料
只需把水果放入裝了選擇的碳酸飲料的碗里，等待3到5分鐘，然后把水倒掉?？梢郧逑此缦矚g為水果添加風(fēng)味，那就無需清洗，保留原狀。
3.使用保鮮膜
在水果的切口處蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏中，這樣切好的水果能夠保持一段時間不會氧化，不過還是要盡快吃掉，否則會影響水果新鮮的口感。
食品是生活中很常見的食物，這樣的食物種類比較多，所以在對食品選擇上，都是可以根據(jù)自身需求進(jìn)行，這樣在吃的時候，對自身健康也是不會有損害，綠色健康食品都有什么呢，在對這些食品上，也是很多人不太了解的，這類食品對人體維生素、蛋白質(zhì)補充非常不錯，而且不會損害到人體健康。
那綠色健康食品具體都有什么呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對這些食物，都是有著很好的了解在，這些選擇的時候，也是能夠放心進(jìn)行，吃的時候，對人體健康，也不會有太多的損害。
綠色健康食品：
健康食品按功能可分為：營養(yǎng)補充型、抗氧化型(延年益壽型)、減肥型、輔助治療型等。其中，營養(yǎng)素補充劑的保健功能是補充一種或多種人體所必需的營養(yǎng)素。而功能性健康食品，則是通過其功效成分，發(fā)揮具體的、特殊的調(diào)節(jié)功能。健康食品進(jìn)一步細(xì)分可分為一般食品、綠色食品、療效食品、營養(yǎng)補助食品、特殊用途食品和機能性食品等。
一般食品指的是日常生活中各種加工食品或初級加工食品，如番茄汁、蔬菜汁、酸奶等促進(jìn)日常健康、價格便宜的大眾化簡便食品;人參、螺旋藻、蜂蜜、糙米，豆乳、香菇、胚芽食品和飲料等自然健康食品。
綠色食品是指無農(nóng)藥污染的有機蔬果或野生食品，這類蔬果從栽培到收成均無任何農(nóng)藥或添加物。
療效食品是病人的對癥食品，例如低脂、低熱、低鹽、低糖食品，低膽固醇食品，強化營養(yǎng)食品，減肥食品，糖尿病人食品和調(diào)節(jié)營養(yǎng)的食品等。
營養(yǎng)補助食品包括食品中添加各類的營養(yǎng)補助品，或除去某些抑制營養(yǎng)因素的食品，例如綜合維生素丸、鈣片、鐵劑。
特殊用途食品即醫(yī)療用食品，例如患有谷類蛋白過敏癥的病人，必須吃將小麥蛋白、米蛋白等萃取出來特殊處理過的谷類，以避免疾病的復(fù)發(fā)。
機能性食品具備預(yù)防或延遲某些疾病發(fā)生的作用，如雙叉乳酸桿菌飲料、低脂肪牛奶等稍帶有日常保健食品因素的對癥緩效性食品;健康飲料劑、營養(yǎng)飲料劑、體育飲料、特別減量食品等人工速效性食品。
中國已對健康食品立法監(jiān)管，只有那些得到了國家有關(guān)部門批準(zhǔn)的食品才能使用特殊的健康食品標(biāo)志，在市場上出售。
通過以上介紹，對綠色健康食品也是有著一些了解，在購買這些食物，也是可以通過這些方面進(jìn)行，不過對任何食物在吃的時候，都是要適量，這樣才不會對自身健康造成危害，而且吃的時候，制作方法也是要正確進(jìn)行。
哈密瓜是我們生活中比較常見的水果，特別是到了夏天，哈密瓜成熟了，市場上有很多的哈密瓜銷售，價格也不是很昂貴，深受大家的喜愛。哈密瓜跟其他很多水果一樣，一旦切開了就需要好好的保存，否則就很容易變質(zhì)。那么，哈密瓜切開后怎么保存?下面咱們就來詳細(xì)看看方法吧。
1、常溫下放不久
如果當(dāng)時氣溫比較高，那么哈密瓜切開之后放半天就會蔫掉;如果氣溫適宜，放一天是可以的，但是最好不要過夜;如果是在氣溫低的地方，切開后倒是放的時間相對較長，但也最好別過夜。
2、最好現(xiàn)買現(xiàn)吃
因為空氣中的細(xì)菌還是比較多的，暴露在空氣中太久的話，切開了的哈密瓜就會沾染上許多細(xì)菌，從而變質(zhì)。所以哈密瓜一旦切開，還是吃完比較好。要是想要放久點，最好不要切開。
3、可以放進(jìn)冰箱
如果切開了實在是吃不完，可以為它裹上保鮮膜，然后放進(jìn)冰箱里面冷藏起來。這樣的話倒是能放個一兩天，但是還是不建議這樣做的，因為即使是在冰箱冷藏，也不可避免會有細(xì)菌的入侵!
4、也不能放太久
哈密瓜里面的糖分是比較多的，正是因為如此，也很容易滋生出細(xì)菌來。而細(xì)菌也是可以在低溫環(huán)境中生長的，放進(jìn)冰箱并不等于放進(jìn)了保險箱啊!所以最好是買個比較小的，并不要放得太久。
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