山楂怎樣切片
山楂檸檬冬季養(yǎng)生。
“笑一笑,十年少,笑口常開(kāi),健康常在。愁一愁,白了頭,天天發(fā)愁,添病減壽。”古往今來(lái),人們都普通注意養(yǎng)生!養(yǎng)生除帶給我們好的身體,更有心靈的健康。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢?以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“山楂怎樣切片”,僅供您在養(yǎng)生參考。
山楂中也含有大量的維生素,并且大部分的山楂味道都較為酸澀,吃山楂可以促進(jìn)一個(gè)人的食欲提升。而山楂的食用方法也是多種多樣,除了直接食用之外也可以將山楂切成片之后曬干制作成山楂茶。經(jīng)常喝山楂茶可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、排空宿便。因此在制作山楂茶之前,應(yīng)該如何將山楂正確切片呢?
買(mǎi)的新鮮山楂來(lái),洗干凈,然后擦干水分。
把果子的把子摘掉,就是那個(gè)蒂子。然后用刀切片,要橫著切,就是一圈一圈的,大概一個(gè)切三刀或者兩刀。里面的籽要留著,不用去掉。
全部切好之后,用一個(gè)大點(diǎn)的東西裝著,一片一片的擺在上面,然后翻涼,不要暴曬,記得,只有通風(fēng)就OK了,都一天半天翻一次,后面一天翻一次。一直到你覺(jué)得口感合適了,就可以裝袋保存了。
山楂的功效與作用禁忌有哪些?
山楂的功效與作用:
山楂是水果,也是一種常見(jiàn)的中藥材,因此是食藥同補(bǔ)的佳品。具體來(lái)看有以下幾大功效。
1、去油膩,促消化
人體在吃了脂肪含量比較多的食物之后,會(huì)感覺(jué)特別油膩,從而引起不適,而此時(shí)如果能吃一個(gè)新鮮山楂或者喝一杯干制山楂片水,就能很好地緩解胃部油膩和不適感。
2、緩解痛經(jīng)癥狀
由于山楂本身具有良好的活血化瘀效果,因此對(duì)于長(zhǎng)期受痛經(jīng)之苦的人群來(lái)講,可以在經(jīng)期間和經(jīng)期前后服用溫溫的山楂泡水,堅(jiān)持1-3個(gè)月,對(duì)于月經(jīng)期間的小腹墜痛以及月經(jīng)不準(zhǔn)等問(wèn)題有很好的改善作用。
3、防止動(dòng)脈硬化
山楂中的"熊果酸"是調(diào)節(jié)人體血脂的見(jiàn)效成分,同時(shí)山楂里含有對(duì)維持血壓、保證心肌活力的物質(zhì),能夠防止動(dòng)脈硬化。
4、抑制癌細(xì)胞生成
雖然說(shuō)不能絕對(duì)地說(shuō)山楂具有抗癌作用,但是山楂里面的"特荊素"是可以抑制人體內(nèi)亞硝胺的合成的,而亞硝胺已被證實(shí)是致癌物質(zhì)。
山楂的食用禁忌:
1、山楂不可一次性吃太多,容易造成胃酸過(guò)多,從而引發(fā)腸胃疾病。
2、這幾類(lèi)人群不要吃或少吃山楂:孕婦、老人、嬰幼兒、胃潰瘍患者、牙齒不好的人。
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羊肉是生活中的常見(jiàn)肉類(lèi)很多人都喜歡吃羊肉,但是羊肉的腥味比較大,所以在吃羊肉的時(shí)候一定要注意做法,尤其是做好去腥準(zhǔn)備。大多數(shù)人吃羊肉的時(shí)候都是將羊肉切片在羊肉切片的時(shí)候也有許多需要注意的地方,比如切片的方法和切片的一些工具準(zhǔn)備,那羊肉應(yīng)該怎樣切片?
一、要點(diǎn):
1、先將肉放進(jìn)冰箱冷凍數(shù)小時(shí),再切。這樣才能切出涮羊肉的那種薄片。
2、菜刀必須要刀口鋒利,這樣才能切的薄。
3、這是熟練活兒,沒(méi)經(jīng)驗(yàn)的是不形的。
二、切法:
首先是選肉。選用羊通脊, 帶少許肥肉的部分或者羊后腿肉。先將肉用布或毛巾裹緊,成長(zhǎng)條狀.放進(jìn)冰箱冷凍1小時(shí)(-18度),表面凍僵后再切。一定不能時(shí)間長(zhǎng)凍透后就不好了,一定要急冷速凍。頂?shù)肚?,刀要快,這樣才能切出涮羊肉的那種薄片扶肉的手不要用手掌壓肉,手掌的熱量回讓凍僵肉軟化,用兩三手指壓肉就好了。一斤肉通脊,可切270-300片,腿肉切220-250片,厚度在一毫米左右。
三、注意
扶肉的手不要用手掌壓肉,手掌的熱量回讓凍僵肉軟化,用兩三手指壓肉就好了。讓肉還有些硬度的時(shí)候,是最好切的。切牛羊肉的時(shí)候要橫著切,即刀和肉的紋理呈90度的垂直。這樣切出來(lái)的肉片,紋路呈“井”字狀。如果順著切,肉就不會(huì)嚼不動(dòng)了,會(huì)比較嫩。
酸菜魚(yú)是一種大家都喜愛(ài)的美食,我們吃到的酸菜魚(yú)大多是在專(zhuān)門(mén)的餐館里吃的,很少有人會(huì)在家里做這道菜。原因就是酸菜魚(yú)的制作時(shí)間長(zhǎng),并且只有把魚(yú)片狀,在煮制時(shí)才能更好的入味。大多數(shù)人都不知道應(yīng)該如何把魚(yú)切片,才是最好的方法。今天小編就來(lái)解決大家的困惑,教教大家,如何把魚(yú)切片。
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方法一:
一、首先將草魚(yú)魚(yú)鱗掛趕緊,清洗內(nèi)臟。
二、從魚(yú)背用菜刀劃進(jìn)去,順著魚(yú)排骨順溜下去。
三、魚(yú)肉就切出來(lái)了。兩邊都這樣切魚(yú)肉就出來(lái)。
四、順著魚(yú)肉的紋路,斜刀切片即可。
方法二:
一、將殺好去鱗的魚(yú)洗凈,用力洗去魚(yú)腹內(nèi)的黑膜,剁去魚(yú)鰭,切下魚(yú)頭。
二、將魚(yú)平放,一手按住魚(yú)身,一手持刀緊貼魚(yú)骨橫向?qū)Ⅳ~(yú)身的肉片下。
三、以同樣的方法將另一面的魚(yú)肉也片下來(lái)。
四、將片下的魚(yú)肉魚(yú)皮朝下,一手按住魚(yú)肉,一手持刀將魚(yú)斜片成厚約0.5厘米的魚(yú)片,魚(yú)排剁成長(zhǎng)約5厘米的塊,魚(yú)頭剖成兩半。
五、魚(yú)片切好以后,將魚(yú)片和魚(yú)排魚(yú)頭分別用料酒、淀粉、蛋清和適量的鹽抓勻,腌制15分鐘。腌制好的魚(yú)片可以制作酸菜魚(yú)、水煮魚(yú)等很多魚(yú)片類(lèi)的菜肴。
方法三:
一、魚(yú)體要保持完整,從魚(yú)尾部橫向起刀貼著魚(yú)脊椎骨將魚(yú)身體兩側(cè)的厚肉片下來(lái)。
二、再將魚(yú)皮朝下斜刀片出魚(yú)片來(lái)即可。
現(xiàn)在您學(xué)會(huì)如何把魚(yú)進(jìn)行切片了吧。采用上述的方法,您也可以向一名廚師一樣,把魚(yú)切片切的又好,魚(yú)骨剔的又干凈了。切出來(lái)的魚(yú)片在腌制過(guò)之后,你可以不光可以做酸菜魚(yú),還可以做水煮魚(yú),酸辣魚(yú)片等美食哦。趕快試一試吧。
不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)炒年糕,也就是韓劇里經(jīng)常出現(xiàn)的那種食物,其實(shí)炒年糕是中國(guó)的傳統(tǒng)食物,在節(jié)日的時(shí)候會(huì)吃。在很多路邊攤上有賣(mài)的,熱乎乎的,有紅紅的辣椒,在朝鮮族會(huì)有很多這種小攤,里面的辣椒醬是很正宗的,炒年糕是非常簡(jiǎn)單的,大家想吃的話不妨來(lái)學(xué)學(xué)。
炒年糕 材料:
年糕片250克,韓國(guó)辣白菜醬適量,糖2克,生抽適量,孜然適量
做法: 1.年糕片先用水焯五分鐘,撈出過(guò)涼。
2.鍋內(nèi)放少許底油,把年糕片下入翻炒,加入辣醬,炒得時(shí)候加少許水,用小火炒勻。
3.需要咸點(diǎn)可加入一些生抽,炒三四分鐘后加白糖,孜然炒勻出鍋。加入香菜。
材料:
年糕3條,白菜葉子2片,火腿腸1根,郫縣豆瓣醬適量,糖,雞精,油,水
做法: 1.將三條年糕斜著切成片。
2.拿兩張白菜葉子洗凈,切成絲。
3.拿一根火腿腸斜著切成片。
4.鍋燒熱,放油,放入適量的郫縣豆瓣醬,炒香后和放入年糕,白菜絲和火腿腸一起翻炒片刻,加入適量的水,繼續(xù)炒到汁干。豆瓣醬比較咸,我沒(méi)有放鹽,放了點(diǎn)糖。最后撒入雞精,盛起來(lái)。炒熟了就好了,不用加鹽。
炒年糕是漢族年節(jié)特色食品。它有很多種做法,不同的做法用到不同的原料,每一種都美味可口,營(yíng)養(yǎng)豐富。自古代流傳入朝鮮半島,這種中國(guó)的平民飲食得到了韓國(guó)貴族的喜愛(ài)。
韓式炒年糕又名辣炒年糕是朝鮮半島的傳統(tǒng)美食,在古時(shí)候是只有君王才能吃到的佳肴。如果加上特制的面條、煮熟的雞蛋、方便面等材料,味道更加可口。它有很多種做法,不同的做法用到不同的原料,每一種都美味可口,營(yíng)養(yǎng)豐富。甜甜辣辣的炒年糕,是韓國(guó)年輕人的最?lèi)?ài)。比較特別的是,不用油炒,而是利用水煮方式,讓年糕飽吸醬料,搭配脆脆的青菜,口感層次很豐富。
炒年糕一直以來(lái)就是大家公認(rèn)的街頭美食,這些年來(lái),韓國(guó)把炒年糕發(fā)揚(yáng)光大,已經(jīng)得到了大家的廣泛認(rèn)可,炒年糕也是高營(yíng)養(yǎng),味道可口,絕對(duì)不差于世界上的其他美食,炒年糕現(xiàn)在也是高級(jí)美食,最近在中國(guó)漸漸也受到了歡迎。
我們都知道西洋參是大人小孩都可以吃的一大補(bǔ)品,很多人大病后都會(huì)選擇西洋參來(lái)調(diào)理身體,因?yàn)槲餮髤⒂醒a(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱生津,這是大家都非常追逐的一種養(yǎng)生的佳品,但是很多人買(mǎi)回來(lái)不知道要如何的切片,怎樣的正確的方法才不會(huì)破壞了西洋參的結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng),今天我們就西洋參如何切片來(lái)教大家一下的方法。
1.浸軟切片
當(dāng)要用西洋參時(shí),提早3小時(shí)把當(dāng)日要用的分量取出。先用清水浸洗兩三次,把西洋參洗干凈,然后用少量清水(以浸過(guò)所有西洋參后再加多半節(jié)手指水為準(zhǔn)),浸至參身稍軟(約半小時(shí)或以上,須視參的:的粗細(xì)而定),便可用菜刀把參切開(kāi),或用花剪剪開(kāi),而浸過(guò)西洋參的水,也可作煎參之用。
2.蒸軟切片
如上述把參洗干凈后,在煮飯時(shí)把參放入碟內(nèi),放在飯面蒸至參身變軟,即可切或剪成片備用。如果參身很粗,可用碗放在電飯煲內(nèi)隔水蒸至軟后,再切或剪成片,此方法可切較多分量,用剩的放冰箱內(nèi)可保存一星期。
這種方法最適合每天使用參者,如果每天服用一重量,可在參干時(shí)把要用的分量稱(chēng)好,當(dāng)切后再按參的總量平均或按比例稱(chēng)重便可。
3.煲軟切片
如果要立即用參,最快的方法是把西洋參洗干凈后,立即用煲湯布袋把參袋好,放到水內(nèi)煲,煲至半小時(shí)左右,撈起袋,取出參即可把它切或剪成片后,即把參放回水里再煲。在此tI參期間,可把火改至最慢火,以減少影響。
根據(jù)以上的說(shuō)法,我們知道有三種的方式可以完美的把西洋參切片,那今后就不在苦惱要如何的把西洋參切成完美的一片片了,如此的簡(jiǎn)單,只要按照以上的說(shuō)法,一步一步的來(lái)肯定是能切出完美的西洋參片,希望大家都能學(xué)會(huì)了。
老年人容易出現(xiàn)一些心血管系統(tǒng)的疾病,這是因?yàn)槿说搅死夏曛?,血管各方面的功能?huì)下降,比如血管的彈性會(huì)下降,還有血管會(huì)出現(xiàn)輕微堵塞等等,針對(duì)這些心血管系統(tǒng)疾病,患者需要配合醫(yī)生治療,另外要學(xué)會(huì)飲食調(diào)理方法,患者平時(shí)多吃一些山楂,具有很好的治療作用,新鮮的山楂該如何曬干呢?
山楂怎樣曬干?
洗山楂的時(shí)候別泡,一泡營(yíng)養(yǎng)成分就泡出去了。洗完了,用干毛巾,把山楂放在里面這么一滾,上面的水就沒(méi)有了。然后,把蒂揪掉,均勻地切三刀。
切的時(shí)候一定不要把核去掉,留著它,因?yàn)楹死镉锌梢越抵某煞?。最后,?zhǔn)備個(gè)匾,一個(gè)一個(gè)擺上,第二天早上再翻個(gè)個(gè)兒,基本上兩天就能晾完一匾。
一般一次買(mǎi)上兩三斤就行,晾完一撥,再去買(mǎi)新的。
最后,把晾蔫的山楂裝進(jìn)紗布袋里,吊在涼臺(tái)上。有時(shí)晚上洗衣服了,用手這么抖一抖它,就是改變方向,隔一陣子就這么去翻一翻,天天都能動(dòng)它兩下,過(guò)不了多長(zhǎng)時(shí)間久好了。
相信大家都知道干山楂片是一種極具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用功效的食品。干山楂片以果實(shí)作藥用,性微溫,味酸甘,入脾、胃、肝經(jīng),有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功能,其中對(duì)肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風(fēng)、腰痛疝氣、產(chǎn)后兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等癥狀,均有療效。中國(guó)古代醫(yī)學(xué)家早已重視干山楂片的軟堅(jiān)消積作用。那么干山楂片可以自制嗎?干山楂片如何自制呢?
其實(shí)干山楂片的制作方法并不難。首先可以準(zhǔn)備好新鮮山楂,洗干凈,然后擦干水分;其次把山楂果子的把子摘掉,就是那個(gè)蒂子。然后用刀切片,要橫著切,就是一圈一圈的,大概一個(gè)切三刀或者兩刀。里面的籽要留著,不用去掉;最后全部切好之后,用一個(gè)大點(diǎn)的東西裝著,一片一片的擺在上面,然后翻涼,不要暴曬,記得,只有通風(fēng)就OK了,都一天半天翻一次,后面一天翻一次。一直到覺(jué)得口感合適了,就可以裝袋保存了。這么簡(jiǎn)單就可以自制干山楂片了哦。
瑪卡也在瑪咖,這是一種高原植物,不得不說(shuō),這種高原植物在生活中的應(yīng)用是非常廣泛的,瑪卡對(duì)男性和女性的身體都有一定的調(diào)理保健功效,尤其是能促進(jìn)荷爾蒙的分泌。但是很多人在處理瑪咖的時(shí)候都會(huì)比較困擾,不知道,應(yīng)該怎么切片,那瑪卡太硬怎樣手工切片?
1.瑪卡切片
有的人可能以為瑪卡干片是曬干以后才切開(kāi)的,其實(shí)不是的,曬干后的瑪卡很硬,很難切開(kāi),即使用機(jī)器切開(kāi),對(duì)瑪卡的損耗也會(huì)很大,所以生產(chǎn)廠家一般都是手工或者機(jī)器把鮮瑪卡切成片,然后在曬干保存。曬的時(shí)候要靠陽(yáng)光天然曬干,而不是像烤煙一樣烤干,曬干需要幾周才能達(dá)到最好的效果,而烤干只需要幾天,這兩者有很大區(qū)別的,買(mǎi)的時(shí)候要特別注意了。
2.營(yíng)養(yǎng)
瑪卡含較高量的鐵,蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)鋅、?;撬岬瘸煞帜苊黠@對(duì)抗疲勞,增強(qiáng)肌肉耐力,抵抗運(yùn)動(dòng)性疲勞,幫助堅(jiān)固免疫系統(tǒng),提升機(jī)體抗病力,對(duì)抗疲勞,增強(qiáng)精力、體力,改善貧血癥狀。使膚色看起來(lái)更年輕,精氣神更足。因?yàn)橛〖蝇斂ǚN植面積比較大,所以當(dāng)?shù)厝嗽谑斋@瑪咖鮮果的時(shí)候,就會(huì)把先瑪卡切片,然后曬干保存。這個(gè)做法類(lèi)似國(guó)內(nèi)的馬鈴薯切片一樣,而且切片晾干有利于瑪卡的保存,否則瑪卡就會(huì)腐爛、壞掉,瑪卡干片的吃法有很多,例如:燉湯、泡酒等。
3.其他
對(duì)于不喜歡喝酒的朋友,購(gòu)買(mǎi)麗爾咖瑪卡精片是不錯(cuò)的選擇,根據(jù)男女不同的體質(zhì)分為男款和女款。也可以在煲湯的時(shí)候放入適量的瑪卡片,全家人都能食用。干瑪卡如何切片的問(wèn)題說(shuō)清楚了,購(gòu)買(mǎi)新鮮瑪卡的朋友要注意了,如果新鮮瑪卡沒(méi)有在保鮮期內(nèi)吃完,需要先把鮮瑪卡切片以后再放在陽(yáng)光下曬干,如果嫌麻煩,可以直接購(gòu)買(mǎi)加工好的瑪卡干片和瑪卡粉。
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