西洋參怎樣切片
夏季西洋參養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“西洋參怎樣切片”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
我們都知道西洋參是大人小孩都可以吃的一大補品，很多人大病后都會選擇西洋參來調(diào)理身體，因為西洋參有補氣養(yǎng)陰、清熱生津，這是大家都非常追逐的一種養(yǎng)生的佳品，但是很多人買回來不知道要如何的切片，怎樣的正確的方法才不會破壞了西洋參的結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)，今天我們就西洋參如何切片來教大家一下的方法。
1.浸軟切片
當(dāng)要用西洋參時，提早3小時把當(dāng)日要用的分量取出。先用清水浸洗兩三次，把西洋參洗干凈，然后用少量清水(以浸過所有西洋參后再加多半節(jié)手指水為準(zhǔn))，浸至參身稍軟(約半小時或以上，須視參的：的粗細(xì)而定)，便可用菜刀把參切開，或用花剪剪開，而浸過西洋參的水，也可作煎參之用。
2.蒸軟切片
如上述把參洗干凈后，在煮飯時把參放入碟內(nèi)，放在飯面蒸至參身變軟，即可切或剪成片備用。如果參身很粗，可用碗放在電飯煲內(nèi)隔水蒸至軟后，再切或剪成片，此方法可切較多分量，用剩的放冰箱內(nèi)可保存一星期。
這種方法最適合每天使用參者，如果每天服用一重量，可在參干時把要用的分量稱好，當(dāng)切后再按參的總量平均或按比例稱重便可。
3.煲軟切片
如果要立即用參，最快的方法是把西洋參洗干凈后，立即用煲湯布袋把參袋好，放到水內(nèi)煲，煲至半小時左右，撈起袋，取出參即可把它切或剪成片后，即把參放回水里再煲。在此tI參期間，可把火改至最慢火，以減少影響。
根據(jù)以上的說法，我們知道有三種的方式可以完美的把西洋參切片，那今后就不在苦惱要如何的把西洋參切成完美的一片片了，如此的簡單，只要按照以上的說法，一步一步的來肯定是能切出完美的西洋參片，希望大家都能學(xué)會了。
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對于任何食物或者保健品的一個保存工作，每個人都不可忽視，因為很多時候食物或者保健品保存不當(dāng)，就容易變質(zhì)或者受到蛀蟲的影響，所以想要讓自己健康地食用，這些保健品，那么你就需要注意了解一些保存方法，而下面要為大家具體介紹的是西洋參的保存方法。
人參為補藥之王，為五加科植物人參的干燥根，性微溫，味甘微苦，具有大補元氣、復(fù)脈固脫、補脾益肺、生津安神等作用，用于體虛欲脫、肢冷脈微、脾虛食少、肺虛喘咳、津傷口渴、內(nèi)熱消渴、久病虛羸、驚悸失眠、陽痿宮冷等癥。 筆者通過長期藥物學(xué)教學(xué)實踐，探索總結(jié)了4種人參的簡易儲存法。
1、細(xì)辛防早法 此法為古老的中草藥經(jīng)驗儲存法。明代名醫(yī)陳嘉漢在他所著的《本草蒙荃》一書中有這樣的記載：“人參須和細(xì)辛……生姜擇老砂藏……”利用細(xì)辛的辛辣氣味，達到驅(qū)蟲、防蛀目的。
2、花椒防蟲法 在存放人參的容器內(nèi)放入用紗布包好的花椒，蓋緊容器蓋，利用花椒的殺蟲功能，達到防蟲目的。
3、糠殼埋藏法 利用麥麩或谷糠的隔潮性能，以保持人參藥材的干燥度，達到防霉目的，亦可避免蟲蛀。與前二法同用效果更佳。
4、低溫冷藏法 這是較理想的一種儲存法。隨著電冰箱的普及應(yīng)用，低溫冷藏法既可防蟲、防蛀、防霉，又不影響藥材質(zhì)量和功效。其方法是：霉菌生長的最適宜溫度為20攝氏度-30攝氏度，10攝氏度以下霉菌發(fā)育遲緩，0攝氏度就停止發(fā)育，熱至45攝氏度-55攝氏度霉菌就死亡。利用霉菌的這一特點，先將人參曬干，利用太陽的熱能和紫外線使藥材干燥，并達到殺蟲驅(qū)霉目的。夏季直射陽光的溫度可達45攝氏度-55攝氏度，此溫度可使霉菌致死。
了解了上面介紹的這些方法之后，如果你手上也備有很多的西洋參，就應(yīng)該注意這些保存的方法了，這樣才可以更好的保持它避免受到一些蛀蟲，或者是霉菌的問題影響，想要使用的時候就可以拿出來，也不會有其他的問題。
西洋參是珍貴藥材，其具有益胃功能，可以顯著調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，保護心血管系統(tǒng)，提高免疫力抗腫瘤，促進血液活力，輔助治療糖尿病等多種療效，是滋補佳品。那么生活中究竟該怎么吃西洋參呢?今天小編就來具體談?wù)勊某苑ê凸πА?/p>
西洋參的吃法
1、西洋參活力美人湯
用西洋參2錢、枸杞2錢、紅棗10粒、蓮子1兩、芡實1兩、雞半只，搭配姜片和酒，用小火烹煮30分鐘。媽媽告訴她，這道湯可以調(diào)養(yǎng)氣血、增強免疫力及體能。而她的眼睛總是明亮有神，則歸功于媽媽常燉電眼美人湯。這道湯用白術(shù)3錢、車前子2錢、茯苓1兩、黨參3錢，以5碗水煮10分鐘，配合連皮切塊的冬瓜1斤再煮10分鐘，再放入海瓜子一斤、姜絲一大匙和鹽、酒少許調(diào)味即可。它可補脾，改善眼睛浮腫。
2、燕窩燉洋參
取燕窩、洋參各5克。將燕窩用水浸透，洗凈，與西洋參同放入燉盅內(nèi)，注入八成滿的開水，加蓋隔水燉3小時，即可飲服，每日1次，洋參可復(fù)用，至味盡為止。
本方益肺止咳，適用于肺胃陰虛所致的干咳、咳血、潮熱盜汗。
3、洋參精
用西洋參150克，蔗糖適量。將洋參水煎2次，二液合并，文火濃縮，加蔗糖烘干備用，每次10克;每日2次;溫開水沖飲。
本方益氣養(yǎng)陰，適用于氣陰兩虛的調(diào)養(yǎng)。
4、西洋參蜜棗茶
功能平肝火，清腸熱，老少咸宜。家庭中，煲一點作茶來喝，價錢既廉，可預(yù)防若干小疾病，健康有益。如是請客，煲一點以代甜露，新鮮別致，相信會倍受贊揚。
用料：西洋參10克切片，蜜棗10個。
做法：將西洋參放入悶鍋燉，待水滾后將蜜棗放入，用中火煲約1小時即可，喜冷飲者可將之放入冰箱作冷飲用。
5、西洋參蜂蜜湯
祛火、防暑、防便秘。
用料：西洋參10克，蜂蜜50克，冰糖200克
做法：西洋參加水文火燉煮，直至有參味，涼后倒出參湯再加蜂蜜和冰糖調(diào)服。西洋參味的濃厚，蜂蜜的甜淡，視個人喜好，隨意可變。西洋參湯可存放在冰箱，隨時取食。
6、冰糖杏仁燉西洋參
清甜可口，潤肺養(yǎng)顏，乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。
用料：西洋參10克切片，冰糖50克，南杏5克。
做法：將西洋參與冰糖及南杏放入燉盅內(nèi)，加入熱水，隔水猛火燉半小時即可。
7、西洋參煲魚湯
功能：清熱補虛，四季皆宜。
用料：西洋參10克切片約250克鯽魚一條，紅棗姜、鹽少許。
做法：將鯽魚洗凈，放入鍋中剪至半熟，洗凈備用;悶鍋水滾放入鮮魚、紅棗、美洲牛牌西洋參、姜鹽再滾，收慢火煲約半小時。
8、西洋參燉羊肉
功能：補中益氣健體。
用料：西洋參10克切片，羊肉500克，姜一大片，陳皮一角，紹酒一湯匙。
做法：將羊肉洗凈，放入一鍋沸水中滾一開，撈出，瀝干，留用;西洋參、姜、陳皮、紹酒、羊肉、瘦豬肉放入悶鍋，加入適量滾水蓋好，隔水慢火燉約1小時，盛出即可食用。
9、西洋參香妃雞
用料：西洋參10克(用攪碎機絞碎)，鮮雞1只重約2斤，姜蓉1茶匙。
腌料：西洋參10克，姜蓉、鹽、糖、姜汁酒、胡椒粉少許。
做法：將雞去除內(nèi)臟洗凈、瀝干、放入腌料腌約2-3小時待用;用文火隔水蒸約1小時，即可趁熱享用
10、清蒸西洋參雞
鮮西洋參一或兩棵(25─50克)，母雞一只;水發(fā)玉蘭片10克，水發(fā)香菇15克;蔥、生姜、料酒、精鹽、味精各適量。將主、配料置于小盆或砂鍋中，上籠屜蒸熟。
11、西洋參蜜棗茶
西洋參片40克，蜜棗(去核)6個，水適量;將主、配料放入大碗中，上籠屜蒸熟。
12、西洋參燉乳鴿
西洋參30克，乳鴿一只，火腿50克，生姜、料酒、精鹽適量，用砂鍋隔水燉熟。
13、西洋參蓮子湯
原料：西洋參10克，蓮子(去芯)50克，冰糖適量。
做法：西洋參、蓮子放在小碗內(nèi)，加水適量，浸泡半日，再加適量冰糖。將碗放在蒸鍋上，蒸30分鐘即可。西洋參可連續(xù)使用23次。
功效：蓮子性平，具有健脾、益腎、養(yǎng)心的功效;配以西洋參，除可增強其益氣之效外，還可生津止渴，防治秋燥。
14、西洋參牛肉燉雞腳
西洋參15g，牛腿肉250g，雞腳6對，調(diào)味品適量。西洋參切片;牛腿肉切塊;雞腳放在滾水中滾過，褪去外皮斬去趾尖。用大燉盅一個，放入牛腿肉，雞腳、生姜、陳皮、紹酒，食鹽、參片連水及清湯適量，蓋上盅蓋，用一條濕水紗紙把盅蓋縫口封密，隔水燉四小時即成?？梢鏆庋a腎，扶正以除痹邪。
15、西洋參燉雞
材料：雞腿5只，木耳適量，西洋參3段，姜片少許.
注：雞腿也可以用隨意的雞肉代替，只是雞腿口感好些.西洋參自家煲湯也可以用西洋參須代替.
做法：1：雞腿洗凈控干水份，切塊備用.木耳用水泡開后清理干凈.生姜切片.西洋參用水沖洗一下浮塵備用.枸杞子(可選)稍微用水清洗以下.
2：油鍋放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黃，撈出丟棄不用.
3：原油中推入雞肉翻炒，一直炒到油清(大概3到5分鐘)，然后加鹽炒勻.一次性加夠煲湯用的水量.
4：可以轉(zhuǎn)移到沙鍋也可以用原來的炒鍋燉制.把西洋參和木耳都放進去，大火燒開后持續(xù)大火燉5分鐘后，轉(zhuǎn)小火煲制1小時.
5：枸杞子放與不放不影響口味，我是自己要喝就最后加幾顆進去，煲10分鐘就好.
16、西洋參排骨煲雞
材料：西洋參30克、豬排骨300克、光雞1只、生姜3片。
烹制：西洋參稍洗，稍浸泡;豬排骨洗凈，刀背敲裂;光雞洗凈，去腸雜、爪和尾部。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約2小時，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。
17、冰糖杏仁燉西洋參
清甜可口，潤肺養(yǎng)顏，乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。
用料：西洋參10克切片，冰糖50克，南杏5克。
做法：將西洋參與冰糖及南杏放入燉盅內(nèi)，加入熱水，隔水猛火燉半小時即可。
18、西洋參瘦肉粥
用料：西洋參10克切片，瘦肉250克，白米250克。
做法：用悶鍋將水滾后放入已洗凈的米，猛火煲約5分鐘;加入瘦肉及西洋參，待滾后再收慢火煲;煲半小時后取出瘦肉，用手撕成肉絲再放入煲約半小時即成。
19、西洋參橘皮湯
強身補健，生津開胃
用料：西洋參片10克，生姜兩片，干曬橘子皮10克。
做法：加入水兩杯，一起燉約1小時
20、西洋參燉羊肉
功能：補中益氣健體。
用料：西洋參10克切片，羊肉500克，姜一大片，陳皮一角，紹酒一湯匙。
做法：將羊肉洗凈，放入一鍋沸水中滾一開，撈出，瀝干，留用;西洋參、姜、陳皮、紹酒、羊肉、瘦豬肉放入悶鍋，加入適量滾水蓋好，隔水慢火燉約1小時，盛出即可食用。
西洋參的功效
功效一、增強中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能
西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經(jīng)，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。
功效二、保護心血管系統(tǒng)
常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。
功效三、提高免疫力
西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細(xì)胞生長，有效抵抗癌癥。
功效四、促進血液活力
長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化并促進紅血球生長, 增加血色素。
功效五、治療糖尿病
西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。
結(jié)語：西洋參作為強身健體的滋補養(yǎng)品，一直被大家所喜愛，其特性性寒，味苦、微甘，歸心、肺、腎經(jīng)，具有補肺降火、養(yǎng)胃生津之功效。市場需求量大，價格較為昂貴，在個人能力可以承擔(dān)的情況下可以適當(dāng)滋補，切忌不可過量服用，適可而止。
淫羊藿一直被人們認(rèn)為具有壯陽的作用，為什么說淫羊藿可以壯陽，還要從淫羊藿的作用說起。淫羊藿因為可以有效的增強男人的性欲，對于腎虛引起的陽痿、早泄也有不錯的治療，因此如果需要壯陽，選擇淫羊藿是非常不錯的。
一、淫羊藿的壯陽作用
淫羊藿有一個外號叫“植物偉哥”，它富含錳，可以防止男性睪丸退化，壯陽補腎，提升性功能，而菟絲子能平補腎陽。這兩樣放在一起可謂是壯陽補腎的黃金搭檔。不過，您可不要以為只有腎虛了才需要壯陽，像腎陽虛導(dǎo)致的腰腿痛、高血壓、咳喘、尿失禁、不育不孕等都可以用這個酒來調(diào)養(yǎng)，更年期的女性也可以用它來保健。另外，它還可以改善骨質(zhì)疏松、四肢乏力、精力下降、記憶力減退等癥狀。
二、淫羊藿可以提高性欲
現(xiàn)代實驗揭示：淫羊藿能增加動物精液分泌，刺激感覺神經(jīng)，間接興奮性欲而具催淫作用;老鼠和兔子吃了淫羊藿以后，性欲變得更加強烈。藥理研究表明，淫羊藿主要成分為淫羊藿甙，其他還有去氧甲基淫羊藿甙、葡萄糖、果糖以及揮發(fā)油、生物堿、維生素E及微量元素錳等。淫羊藿提取液具有增加雄性激素的作用，其效力甚至強于海馬和蛤蚧，可使精液變濃、精量增加，所以淫羊藿又有"媚藥之王"之稱。
三、淫羊藿的保健作用
淫羊藿除作為壯陽之品外，對人體心血管及內(nèi)分泌系統(tǒng)均有良好的保健作用，對防止衰老也有一定效果，這種作用在一種傳統(tǒng)的仙靈液酒中得到了充分的體現(xiàn)。仙靈液酒處方如下：淫羊藿100克，茯苓50克，大棗15枚，置入500-750毫升水中浸泡，待剩下400毫升水時，即用火慢慢煎熬。水干后撈出藥物，曬干，然后再煮，反復(fù)3次，再浸入一點黃酒、蜂蜜，密封好，過1個月后即成為極佳的仙靈液酒。
西洋參能夠養(yǎng)胃，預(yù)防心腦血管疾病，還能夠緩解疲勞，幫助更好的入睡，紅棗大家應(yīng)該經(jīng)常吃，美容養(yǎng)顏補氣血的效果好，二者可以很好的結(jié)合制作成西洋參紅棗茶。
一、洋參紅棗茶做法
【原料】西洋參5克，大棗3枚，冰糖10克，綠茶適量。
【制作】大棗去摻，西洋參切片；然后一同放入杯中。
【用法】開水沖飲，至沖淡為止。每日兩次。
【說明】這款洋參大棗茶制作簡單，飲用方便，適宜于夏季高溫作業(yè)人群。
二、西洋參的主要功效
1、益胃功能
西洋參顯著增食、增肥。
2、中樞神經(jīng)調(diào)節(jié)功能
西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經(jīng)，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。
3、保護心血管系統(tǒng)
常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。
三、紅棗的功效
1．棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)
2．經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭耍Y(jié)石形成的概率也就隨之減少
3．棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松、產(chǎn)后貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
4．對病后體虛的人也有良好的滋補作用
5．棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效。
冬蟲夏草和西洋參這兩種藥品對人體所起到的作用，相信是不少人都應(yīng)該聽說過的。而且冬蟲夏草和西洋參的珍貴程度也是不相上下的，特別是冬蟲夏草由于近幾年人們環(huán)境的破壞，導(dǎo)致冬蟲夏草越來越少見。可是如果拿冬蟲夏草和西洋參一起燉湯的話，湯羹的滋補效用不用多說大家也應(yīng)該可以感受到。下面為大家介紹冬蟲夏草與西洋參的燉湯方法。
冬蟲夏草與西洋參燉雞湯 (《美容粥瘦身湯》)
特點：蟲草洋參雞湯有極好的補氣功效，能活血暖身和增加身體對細(xì)菌的抵抗力，還能預(yù)防各種因細(xì)菌感染所引發(fā)的皮膚發(fā)炎癥狀。
材料：全雞1只，蔥3根，姜5片，西洋參、冬蟲夏草各20克，紅棗12顆;
調(diào)味料：鹽1——2大匙做法：
1、全雞去除內(nèi)臟及余毛，洗凈，放入滾水中川燙;蔥洗凈，切段;姜去皮，切片;西洋參、冬蟲夏草、紅棗均洗凈備用。
2、所有材料放入鍋中，加水至完全淹蓋，大火煮開后改小火燉煮1小時，加鹽調(diào)味即可。
注意：如用土雞更有養(yǎng)生的功效，選擇烏骨雞則較具調(diào)理與滋養(yǎng)的功效。
還有一種最常用吃法就是用冬蟲夏草和西洋參磨粉服用，可以按1：1磨粉裝膠囊，每天吃2-4粒即可。
冬蟲夏草與西洋參禁忌：有口干、便秘以及容易流鼻血等上火癥狀的人，并不適合服用冬蟲夏草西洋參，容易腹瀉、腹脹的小孩也不適合西洋參。
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