爆炒章魚足的做法
沐足養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經成為了社會性的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經過搜集和處理，為您提供爆炒章魚足的做法，相信能對大家有所幫助。
我們經常會看到市面上有出售很大只的章魚足，買回來以后可以切成片狀，加上青椒，洋蔥，還有大蒜和生姜一起炒，在炒的時候料酒千萬不要忘了，因為在做海鮮或者做肉食的時候，加上料酒的主要目的是去腥，同時料酒并不是我們常喝的酒度數(shù)是不高的，一般普通人都可以吃。
主料
章魚足:一條
青椒:兩個
洋蔥:半個
指天椒:四個
大蒜:六個
姜:適量
輔料
料酒:適量
生抽:適量
耗油:適量
十三香:適量
烹飪步驟
1:把青椒洋蔥大蒜姜指天椒洗干凈切形狀備用
2:章魚足洗干凈切片
3:油熱后倒入指天椒大蒜姜炒出香味
4:再倒入洋蔥翻炒幾下倒入章魚足快速翻炒接著倒入青椒加以上配料翻炒
5:出鍋裝盤
韓國辣炒章魚
材料
小章魚、蔥姜蒜、韓國辣醬、麻油、食用油、基本廚房調味、白芝麻
做法
1、章魚解凍后，鍋里加水放鹽（可以多一些）、白酒，在水煮開后放入章魚，水滾開取出備用。
2、章魚拿出后切6份公分小塊，姜切片，大蒜拍開，小蔥切碎待用。
3、食用油少許，放入姜片、韓國辣醬少許炒香。后下章魚。
4、大火快速翻炒2分鐘后，下韓國辣醬、蒜瓣翻炒。中火翻炒5分鐘后，可做調味。
5、最后加入麻油、蔥花、白芝麻，起鍋。
小訣竅
1、韓國辣椒醬本身就很辣，本菜也以辣為主，所以下調味的時候可以適當下些糖讓菜不要死咸死辣。
2、大蒜建議多放，韓國這道菜是以大蒜瓣作為這個菜的主要元素出現(xiàn)的。和章魚的比例為章魚1大蒜4。
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章魚的足比較大，可以用來紅燒，營養(yǎng)價值比較高，做法也不難，在做紅燒章魚足的時候，炒制的時間不能過長，因為如果時間過長，肉質就會變老，口感會變得很長，在做之前要把章魚清洗干凈，為了去除章魚的黏液可以放入少量的鹽來搓洗，這樣在效果會比較好，然后再進行炒制。
紅燒章魚足做法
主料：章魚500g、五花肉450g輔料、蔥適量、姜適量、大料一粒、丁香3至5粒、鮮紅辣椒一根配料老抽、3湯匙普通釀造醬油5湯匙、耗油2湯匙、料酒適量、糖一湯匙、開水約一升、胡椒粉適量
章魚紅燒肉的做法步驟
1章魚洗凈，表面搓少許鹽，將粘液和章魚腳上的吸盤搓洗掉，改刀切成半指長的段
2開水中加入少許料酒或白葡萄酒，下章魚汆燙一下?lián)瞥鰝溆?/p>
3五花肉切成和汆燙過后的章魚肉差不多大小的塊，姜切大片，蔥與鮮紅辣椒切大段
4熱鍋加入兩湯匙油，投入姜片和辣椒段炸出香味
5五花肉投入鍋中，大火炒至表面變成白色
6隨后放入蔥段、大料/八角、丁香和糖，開始炒糖色
7上色后放入胡椒粉、兩種醬油、蠔油及兩湯匙酒（料酒或白葡萄酒）的混合物，煸炒均勻
8顏色變成亮紅色后，醬汁開始濃稠，這時將提前準備好的開水倒入鍋中，大火燒開
9水開后撇去浮沫，轉成小火，蓋上鍋蓋燜燒15-20分鐘
1015-20分鐘后，將章魚肉投入鍋中，開大火燒開，再轉小火，蓋鍋蓋燜燒40分鐘。
11不要怕時間長，這樣才能將豬肉里的脂肪逼出來，而且章魚肉會從口感脆爽變成柔軟嫩滑。
12將湯汁收濃收干，此時的五花肉已經入口即化，章魚肉也軟了，注意不要再放鹽或其他什么調料了。
13裝盤上桌前，可以在鍋里加一點點明油增亮，我用的是自制蔥油（大蔥+洋蔥+姜+蒜切碎用熱油慢慢潑，晾涼后就是非常美味的蔥油）
小竅門
痛風糖尿病高血壓，冒著犯病的危險干掉一盤，然后拼命吃藥。私以為像這樣貪嘴的人少，所以痛風和高血脂的人還是少吃為妙。
如果家中有糖尿病人，可免去炒糖色的步驟，在家中就是直接用油將肉炒上色，一點不耽誤。出鍋前關火后放些木糖醇就行。味道一樣好。
大章魚足也就是章魚的爪子，是一種比較美味又有著高營養(yǎng)的食物，也是很多喜歡吃海鮮的人都喜歡吃的一種食物。大章魚足的做法有很多種，比如說清炒章魚足、蔥姜八爪、姜汁炒章魚、韓式炒章魚等，都是章魚比較經典的做法，且做起來也并不難。下面，就為大家詳細介紹這幾道菜的做法。
一、清炒章魚足
1.一個章魚足，大概兩百七十克，先用冷水解凍，洗干凈備用。
2.把章魚足切成片，大概有一個盤子那么多。
3.用生姜，蔥，蛋清，鹽，料酒，黑胡椒粉，腌制半小時。這樣可以讓章魚足更嫩，而且可以去腥味。
4.洋蔥和燈籠椒洗干凈備用。也可以用有辣味的辣椒，因為是給孩子吃的所以用的燈籠椒，不辣。
5.將洋蔥和辣椒切成大小一樣的片。油鍋放油
6.先將洋蔥和辣椒爆出香味！
7.再將腌好的章魚足倒進去，炒一下，加入生抽，糖，最后放雞精，起鍋。這個步驟千萬不要加鹽，糖要多放點。
8.一旁香噴噴的清炒章魚足就出鍋了！炒的時間不要太長不然會老
二、姜蔥八爪
原料：生鮮八爪魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、油、鹽。
做法：
1、將八爪魚去墨囊洗凈切塊，用鹽腌30分鐘再洗干凈擠壓水份后晾干。
2、炒鍋燒紅后放油，放蒜、蔥和姜，加點醬油和料酒，然后倒八爪魚后翻炒一下，蓋上鍋蓋，一分鐘后裝盤上臺。
三、姜汁炒章魚
原料：鮮章魚250克，生姜汁20克，花生油50克，鹽、味精各適量。
制作：
1、章魚宰洗收拾干凈，切塊。
2、鍋置火上，下花生油，油燒熱后倒入章魚塊翻炒，待章魚炒至快熟時下鹽及生姜汁，再炒片刻即可起鍋。
特點：肉鮮嫩，有姜汁味。此菜有益氣、補血和開胃的功效?？芍委煁D女產后血虛、貧血等癥。
四、韓式炒章魚
材料：鮮章魚肉250g,罐頭竹筍15g,蘑菇25g,水妯木耳15g,豆油35g,醬油25g,料酒15g,味精2g,淀粉25g,大蔥5g,大蒜3g,生姜5g,精鹽2g,芝麻10g（焙好）
作法：
1、將章魚肉清洗干凈，切成長3厘米的片；罐頭竹筍，水發(fā)蘑菇均切絲；水發(fā)木耳撕成小片；大蔥、生姜、大蒜去皮，洗凈，剁成碎末
2、再將章魚用開水燙好，控干
3、旺火燒熱炒勺，放入豆油，燒至五成熱時，放入蔥末、姜末、蒜末煸炒出香味，再放入章魚肉片、竹筍絲，蘑菇絲、木耳片，翻炒幾下，加、料酒、味精、鹽，再炒幾下,調好口味,加入少許淀粉勾芡，盛入碗中，撒上芝麻，即可。
章魚是非常受歡迎的一類作品，據(jù)介紹，章魚的營養(yǎng)價值非常高，比如富含優(yōu)質蛋白，另外還有多種礦物質元素，吃章魚具有抗疲勞的作用，還能夠緩解衰老，到今天，章魚是人們公認的能夠延長壽命的佳品，下面就教大家做章魚足來吃的方法。
章魚足的做法：
鮮香麻辣章魚足的做法
1.準備好食材。
2.章魚足自然解凍，清洗干凈。
3.切成連刀片，（上面切片，底部相連），章魚足解凍后飽滿肥碩，柔韌十足。如果刀工不好，可以在章魚足底部墊兩根筷子，也可以根據(jù)個人喜歡切成片，條，塊。
4.洋蔥切絲，紅蘿卜切片，姜切片，蔥切段，拍松，大蒜用刀拍松，郫縣豆瓣醬剁碎。
5.鍋坐水燒開，放入幾片姜，料酒，下入章魚足過水焯20秒，撈出備用。
6.鍋坐火上，熱鍋涼油，下姜片，蔥段，蒜瓣炒香，下入干辣椒、麻椒煸炒出香味。
7.下郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。
8.放入洋蔥紅蘿卜，煸炒均勻。
9.放進章魚足，翻炒幾下。
10.加入少量鹽調味，加入一勺糖提鮮。烤箱提前預熱上下火175度10分鐘。
11.翻炒均勻后，盛出倒在鋪了油紙的烤盤上。
12.送入預熱好的烤箱，中上層上下火175度8分鐘即可。
章魚足片
材料：
章魚足片，白砂糖，鹽，味精，植物油
海屋章魚足片休閑食品零食好吃
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2做法：
鍋內熱水，加點植物油，放入章魚足片，放少量鹽，白砂糖，味精將章魚足片焯熟，撈出，用廚房紙吸干蝦身上的水分，烤箱預熱150度，中層，烤十分鐘后翻面，再烤十五分鐘。
3食療價值：
釋名
形體像烏賊，比烏賊大，腳有八只，肉多，也叫章舉。章魚肉質沒有烏賊脆，是所有此類軟體動物中肉質最緊實的。就口感來說，望潮和烏賊最好，魷魚次之（近海魷魚，非遠洋魷魚），章魚最差。
性味
甘咸，寒，無毒（《綱目》）；性平，味甘，無毒（《東醫(yī)寶鑒》）
功效主治
1.章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然?；撬??！侗静菥V目》中記載：“章魚、石距二物，似烏賊而差大，味更珍好。食品所重，不入藥用。”
2.章魚性平、味甘咸，入肝、脾、腎經；具有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。
功用主治
益氣養(yǎng)血，收斂，生肌。主治氣血虛弱，癰疽腫毒，久瘡潰爛。
補血益氣：章魚炒姜、醋常食。治癰疽腫毒：章魚搗爛，調冰片，敷患處。（《泉州本草》）
養(yǎng)血益氣（《綱目》）
催乳生肌，頗與墨魚相似。用于氣血虛弱，頭昏體倦；產后乳汁不足?？膳c豬肉、豬蹄或花生、大棗之類配用。煮食、燉食或炒食。
日常生活中多吃章魚足可以幫助人們延緩衰老，氣血弱的人也可以多食用章魚足來進行調節(jié)。章魚足雖然營養(yǎng)豐富但是人們如果每天食用同一款菜色也會受不了的，所以小編給大家整理了幾種做章魚足的菜譜，讓大家每天都可以吃不同的美味章魚足。具體介紹章魚足怎么做好吃。
1、烤玫瑰章魚足
主料：章魚足150、玫瑰花適量、蔥油半茶匙、醬油半茶匙
做法步驟：備好一份食材。將章魚足切厚薄相等的片。再用干玫瑰花蔥油醬汁來調味。拌好后入冷藏入味數(shù)小時。將入味好的章魚足片平整的擺放在烤盤內。再放上烘焙紙，再用一高烤盤壓在上面。入烤箱200度烤15分鐘。這樣子一份鮮美又有嚼勁的玫瑰章魚足片就完成了。
2、章魚足沙拉
食材明細：章魚足1只、蔥頭半個、土豆半個、玉米1寸段、檸檬半個、沙拉醬適量、日式醬油5湯匙、芥末1厘米、姜10克、花雕酒3湯匙、
做法步驟：準備所有食材。豆，洋蔥切成丁，玉米用叉子取下；章魚足每隔2毫米切下，但是，不切斷。鍋內放入適量的水，放入土豆及玉米，炒熟。洋蔥一起放入碗中，再放入適量的沙拉醬，攪拌均勻，待用。鍋里放入花雕酒及姜片，水開后，放入章魚足。一分鐘左右就好，不要焯的時間太長，以免太老，影響口感。油里放入適量的芥末，攪拌均勻，最后用章魚足沾汁吃，味道更佳鮮美。
3、鮮香麻辣章魚足
主料:章魚足1條、郫縣豆瓣醬1勺、洋蔥半個、胡蘿卜半根、蔥1小段、姜1小塊、蒜6瓣、麻椒適量、干辣椒適量、生抽1大勺、精鹽1小勺、糖1勺
做法步驟:準備好食材，章魚足自然解凍，清洗干凈，切成連刀片，（上面切片，底部相連），章魚足解凍后飽滿肥碩，柔韌十足。如果刀工不好，可以在章魚足底部墊兩根筷子，也可以根據(jù)個人喜歡切成片，條，塊，洋蔥切絲，紅蘿卜切片，姜切片，蔥切段，拍松，大蒜用刀拍松，郫縣豆瓣醬剁碎，鍋坐水燒開，放入幾片姜，料酒，下入章魚足過水焯20秒，撈出備用，鍋坐火上，熱鍋涼油，下姜片，蔥段，蒜瓣炒香，下入干辣椒、麻椒煸炒出香味，下郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，放入洋蔥紅蘿卜，煸炒均勻，放進章魚足，翻炒幾下，加入少量鹽調味，加入一勺糖提鮮?？鞠涮崆邦A熱上下火175度10分鐘，翻炒均勻后，盛出倒在鋪了油紙的烤盤上，送入預熱好的烤箱，中上層上下火175度8分鐘即可。
在超市里我們經常能在冷鮮區(qū)看到大章魚足，有時候忍不住就想買來嘗一下，章魚足的做法很多，爆炒、燒烤都是不錯的做法。有些人口味比較重，喜歡爆炒麻辣章魚足，看著就流口水，平常夜市上也能見到各個燒烤攤烤大章魚足，看著就很美味，那么除了這些，還有哪些大章魚足的好吃做法呢？
章魚介紹：
章魚（Octopus）：為章魚科26屬252種海洋軟體動物的通稱。為頭足綱最大科，可分為深海多足蛸亞科（Bathypolypodinae）、愛爾斗蛸亞科（Eledoninae）、谷蛸亞科（Graneledoninae）和蛸亞科（Octopodinae）。體卵形或卵圓形，肌肉強健，外套腔開口窄，體表一般不具水孔。腕吸盤1列或2列。雄性左側或右側第3腕莖化，腕腹緣具精溝，末端具勺狀舌葉；莖化腕不能自斷。漏斗外套鎖退化。具1對退化針狀內殼或無內殼。若具齒舌，齒舌側齒一般單尖。胃和盲腸位于消化腺后部。
該科是重要的商業(yè)性頭足類，中國南部沿海的真蛸和北部沿海的短蛸均有一定產量。蛸的干制品稱“八蛸干”或“章魚干”，除食用外，在醫(yī)藥上尚有補血益氣、收斂生肌的作用。
為溫帶性軟體動物，生活在水下，適應水溫不能低于7℃，海水比重1.021最為適宜，低鹽度的環(huán)境會死亡。能攝食大型動物性浮游生物而成長。廣泛分布于世界各大洋的熱帶及溫帶海域。
章魚足做法：
1、把青椒和洋蔥清洗干凈，切成片。
2、把大章魚足清洗干凈，切成薄片。
3、章魚足加入適量的鹽、料酒、淀粉、蛋清和蠔油，抓勻，腌漬15分鐘。
4、鍋中放油，小火炒香花椒，再加入蒜片和姜片炒香。
5、改大火，加入青椒、洋蔥和紅椒段大火翻炒。
6、調入適量的鹽、醋和白糖，大火翻炒均勻。
章魚算是曝光率較高的以為海洋生物了，無論是在海洋館里，還是在各種海洋動物題材的電影里面，我們總會看到章魚在海里爬行的蹤跡。一方面是因為八只腳的章魚長的很奇怪，小孩子一眼看到會覺得驚奇，另一方面是因為章魚的種類多，我們捕撈起來相對容易。章魚有八只腳，它的腳是可以食用的，章魚腳的做法有哪些呢？
章魚腳的做法
1.將章魚腳退冰
2.找一組有鍋蓋的鍋子(一定要有鍋蓋喔！)，先將水煮開。
p.S.章魚腳本身就有咸味，不需再加任何調味料。
3.最重要的步驟： 1.將章魚腳放入滾水中。 2.馬上將鍋蓋蓋上。 3.將火關掉。(重點)
4.用悶的方式悶10~15分鐘。
5.醬料的搭配：可以選用五味醬或泰式酸辣醬等，任何酸甜的醬料都非常搭喔！
章魚（Octopus）：為章魚科26屬252種海洋軟體動物的通稱。為頭足綱最大科，可分為深海多足蛸亞科（Bathypolypodinae）、愛爾斗蛸亞科（Eledoninae）、谷蛸亞科（Graneledoninae）和蛸亞科（Octopodinae）。體卵形或卵圓形，肌肉強健，外套腔開口窄，體表一般不具水孔。腕吸盤1列或2列。雄性左側或右側第3腕莖化，腕腹緣具精溝，末端具勺狀舌葉；莖化腕不能自斷。漏斗外套鎖退化。具1對退化針狀內殼或無內殼。若具齒舌，齒舌側齒一般單尖。胃和盲腸位于消化腺后部。
該科是重要的商業(yè)性頭足類，中國南部沿海的真蛸和北部沿海的短蛸均有一定產量。蛸的干制品稱“八蛸干”或“章魚干”，除食用外，在醫(yī)藥上尚有補血益氣、收斂生肌的作用。
為溫帶性軟體動物，生活在水下，適應水溫不能低于7℃，海水比重1.021最為適宜，低鹽度的環(huán)境會死亡。能攝食大型動物性浮游生物而成長。廣泛分布于世界各大洋的熱帶及溫帶海域。
章魚科的種類共有26屬252余種海洋軟體動物，它們的大小相差極大。章魚體呈短卵圓形，囊狀，無鰭；頭與軀體分界不明顯，章魚的頭胴部約7-9.5厘米，頭上有大的復眼及8條可收縮的腕。每條腕均有兩排肉質的吸盤，短蛸的腕長約12厘米，長蛸的腕長約48.5厘米，真蛸的腕長約32.5厘米。平時用腕爬行，有時借腕間膜伸縮來游泳，能有力地握持他物，用頭下部的漏斗噴水作快速退游。腕的基部與稱為裙的蹼狀組織相連，其中心部有口?？谟幸粚怃J的角質腭及銼狀的齒舌，用以鉆破貝殼，刮食其肉。
我們中國有句諺語就是，想要留住一個人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下章魚哥的做法，好好學習一下
2.212南瓜去皮切小塊上鍋蒸6分鐘，燜5分鐘。取出晾涼。
3.另一份面加酵母后，一點一點加入南瓜，揉成黃色面團，一起在溫水鍋里醒發(fā)。
4.黑面團揉好，沒加酵母，拿濕布蓋一下。
5.醒好了，揉成面團備用。
6.一個中等圓球做章魚身子，八個小球做爪子，一個更小的做嘴巴，最大的那個是巧虎。
7.輕輕托住中球， 在底部安裝八個爪子。
8.調整章魚的形狀，按上兩個相仿的白面皮當眼睛，嘴巴也安好。
9.先轉移到蒸鍋上，搓兩個小黑球當眼珠，拿筷子扎個孔，嘴巴就有感覺了。
10.小伙伴做齊了，寶寶和他們問了好，（沒想到他這么有禮貌）上鍋蒸10分鐘，燜5分鐘。忘了轉中火，巧虎斷成兩半了。
到這里，關于章魚哥這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進廚房，把它變成現(xiàn)實了。當夢想照進現(xiàn)實的那一刻，必定是星光熠熠的。
章魚粒是一種起源于日本的美食，其主要由高麗菜、海苔、章魚等食材制作而成。很多吃過章魚粒的人都表示這是一種口感十分鮮嫩，口味獨特的食物。與此同時由于制作章魚粒的工藝十分簡單，整個制作過程幾乎沒有技術要求，因此深受國人喜愛，下文分享幾個制作章魚粒的小竅門。
章魚小丸子
主料：低粉100G，雞蛋1個，生抽5G，冷水200ML，泡打粉1/4茶匙。
餡料：包心菜，洋蔥，小八爪魚(大家可以根據(jù)自己喜好來選)，簡易照燒汁(醬油、蜂蜜、淀粉水、味啉)，沙拉醬紫菜碎(我沒有碎的，就自己把整片的剪碎了)，木魚花。
做法
1、將八爪魚清理干凈，底下有個黑色的硬刺(好像是牙)把它擠出來，拉掉表皮，加一些料酒和醋，焯水備用。
2、然后再把包心菜和洋蔥清洗干凈，再切成小丁。
3、焯水之后的八爪魚也切丁備用，如果你用大章魚或者魷魚也可以切大塊的。
4、取低粉100G、雞蛋1個、生抽5G、冷水200ML、泡打粉1/4茶匙，調成面糊備用。
5、做個簡易照燒汁，醬油和蜂蜜按1:1的比例混合，倒入鍋中燒開之后加入淀粉水勾芡，加味啉調味。待醬汁冷卻之后會很粘稠度。
6、預熱丸子鍋。鍋內刷一點點底油，用勺子舀入面糊。這樣做的優(yōu)點是用量好控制，但是速度很慢，而且容易把面糊滴到外面。
大家也可以把面糊倒到一個大量杯里頭，直接倒，量控制一下幾乎不會差很多。這樣做起來速度非?？?，而且面糊也不容易弄撒，很好操作。
7、撒入包菜和洋蔥丁(我現(xiàn)在更喜歡先炒熟，做了很多次之后發(fā)現(xiàn)果然還是熟的更香)，所以我現(xiàn)在會把配料的蔬菜炒熟備用。
8、撒上準備好的章魚粒。
9、用竹簽把丸子轉個90°，然后再加一點點面糊。
10、加了面糊之后馬上就可以繼續(xù)把丸子轉90°，這樣丸子形就出來了。
在古代交通不發(fā)達的情況下，人們都是靠山吃山靠水吃水。在沿海地區(qū)，人們多數(shù)靠食用海貨填飽肚子，因為海貨味道非常的鮮美，漸漸的人們對海貨統(tǒng)稱海鮮。每到春秋季節(jié)海鮮豐收的時候家家戶戶都會做一些海鮮食用，尤其是喜愛海鮮的人們吃的更多。下面給大家介紹下章魚腿的做法。
一、章魚小丸子
1、材料：低粉100g，雞蛋1個，生抽5g，冷水200ml，泡打粉1/4茶匙;餡料：包心菜，洋蔥，小八爪魚，簡易照燒汁，沙拉醬紫菜碎。
2、章魚丸子做法：
1)、先處理配料。八爪魚腦袋里的東西都清理干凈，底下有個黑色的硬刺(好像是牙)把它擠出來，拉掉表皮，加一些料酒和醋，焯水備用。
2)、包菜和洋蔥切丁備用。焯水之后的八爪魚也切丁備用。如果你用大章魚或者魷魚也可以切大塊的。取低粉100g、雞蛋1個、生抽5g、冷水200ml、泡打粉1/4茶匙，調成面糊備用。
3)、做個簡易照燒汁：醬油和蜂蜜按1:1的比例混合，倒入鍋中燒開之后加入淀粉水勾芡，加味啉調味。待醬汁冷卻之后會很粘稠度。預熱丸子鍋。鍋內刷一點點底油，用勺子舀入面糊。
4)、撒入包菜和洋蔥丁，撒上準備好的章魚粒，用竹簽把丸子轉個90°，然后再加一點點面糊。
二、辣烤章魚
1、材料：新鮮章魚，鹽，洋蔥，蠔油，生抽，料酒，辣椒粉，孜然。
2、烤章魚的做法：
1)、章魚用鹽仔細揉捏、洗凈，去掉章魚頭里所有的東西，改刀小塊。
2)、洋蔥切塊和章魚塊一同放入碗中，加適量蠔油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分鐘。
3)、將章魚穿在泡過水的竹簽上。
4)、穿好的章魚串，均勻刷上油，撒上孜然，烤箱上層開Broil檔(最大)預熱好，放在中層5-10分鐘即可。
三、紅燒八爪魚
1、主料：章魚500克，美味鮮醬油2湯匙、老酒2湯匙、紅糖少許。
2、紅燒章魚怎么做：
1)、把章魚洗干凈，去掉頭里面的雜物，把眼睛黑點洗凈，去條嘴角。
2)、熱鍋開炒到—分鐘左右，可以放料。
3)、老酒，醋，堿，美味鮮，老抽，紅糖，放入翻炒，炒勻后蓋上鍋蓋，用小火慢燉，到湯汁差不多就放青椒。
4)、放青椒大火翻炒幾次關火出鍋。
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