水餃怎么包的
夏季養(yǎng)生食療混沌的包法。
“活動有方，五臟自和。”養(yǎng)生已經成為一個熱度越來越高的話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“水餃怎么包的”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
水餃這是很多人都非常喜歡的一種食品，因為其吃起來非常的香，并且還會有比較高的營養(yǎng)價值所以這么受人歡迎。在人們的日常生活中有許多人都會自己在家中來包水餃，然而許多人包水餃都很慢面對這種情況，就需要人們能夠掌握一些快速包水餃的方法了，下面就來介紹一下怎樣包水餃快。
第一，傳統(tǒng)型餃子包法：
1. 在餃子皮上放入少許的餡料，在邊緣處抹上少量的水(如果餃子皮太軟就不用了)
2. 對折餃子皮，在中間捏嚴實了。
3. 右手的虎口放到餃子皮右側向中間捏。
4. 然后左手用同樣的方法將餃子皮向中間捏實，餃子皮幾種在中間部位形成一個半圓的形狀就對了。
第二，半月型餃子：
1. 在餃子皮上放少量的餡料，邊緣處抹上水。
2. 從右邊開始一直向左捏出褶皺，這個時候注意褶皺捏的一定要小，要均勻，這樣捏出來的半月型餃子才好看哦，同樣也要注意將每一個褶皺都捏嚴實了。
3. 直到餃子的褶皺捏到左邊的時候封口即可。
第三，麥穗型餃子：
1. 從一邊開始向內捏成一個凹狀，要注意這個凹狀捏的可以小一些，但一定要嚴實。
2. 在前一個凹狀的基礎上向前捏出褶皺，每一個褶皺都是凹狀的，逐漸向前。
3. 捏到前端的時候將前端捏合即可，前端是一個遍狀的形狀。
第四，雞冠型餃子：
1. 餃子皮放少量餡料，抹上少量的清水。
2. 餃子皮對折成半月的形狀。
3. 在餃子皮的上方逐步折出均勻的花邊即可。
第五，官帽型餃子：
1. 放上餡料之后餃子皮對折成半月的形狀。
2. 在餃子的兩邊尖角出涂抹上少量的清水。
3. 將餃子兩邊同時向中間彎垅過來，讓餃子呈現(xiàn)官帽的養(yǎng)殖再捏牢即可。
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水餃是一種吃起來非常方便的食物，不管是早餐午餐還是晚餐，適當的吃一些都相當不錯，水餃里面的餡料種類有很多，可以做扇貝丁水餃，下面就來看一下扇貝丁怎么包水餃，想要了解的人就一起跟著來看看。
扇貝丁怎么包水餃
需要準備扇貝丁，蝦，雞蛋，韭菜以及面粉，再準備一些雞精，食鹽，調和油，把扇貝丁，韭菜清洗干凈切成粒，蝦米切碎，雞蛋攤成餅以后切成丁，添加一些雞精，鹽油，攪拌均勻做成餡料，粉揉成面團以后，分成劑子，搟成餃子皮，餡料包進去，餃子做好以后就可以煮熟以后來吃，味道鮮美，營養(yǎng)價值又很高。
扇貝丁怎么包包子
需要準備醬油，食用油，十三香，鹽，雞精，生姜，蔥蒜，扇貝丁，自發(fā)面以及豬肉餡，先把蘿卜切成絲焯水，扇貝丁也焯一下水，切成小塊狀，蘿卜焯水以后切丁，蔥切蔥花，生姜切末，把生姜蔥，扇貝丁，豬肉餡，蘿卜丁放到一個容器里面，添加一些食用油，醬油，雞精，十三香，鹽，按照一個方向攪打均勻，酵母粉用溫水溶解，放到面團當中，等待醒發(fā)好以后就可以開始包包子，包子的包法有很多，根據自己的習慣來包就可以了，包好以后冷水下鍋，水開以后再蒸15分鐘左右就可以出鍋吃了。
扇貝丁怎么包餛飩
需要準備紫菜，生抽，香油，醋，鹽，扇貝丁，餛飩皮，豬肉餡，韭菜，雞架，棒骨，首先需要把雞架，棒骨清洗干凈，放到鍋中，加入適量的水，生姜片，蔥燉煮成湯，豬肉餡里面添加一些蔥姜末，鹽，生抽，麻油，花生油攪拌均勻，再添加一些清溫水，一邊加一邊攪，一直到肉餡上勁，韭菜清洗干凈以后切碎，把扇貝丁切成丁狀，肉餡，扇貝，韭菜混合在一起攪拌均勻做成餛飩餡，再準備一張餛飩皮，開始包餛飩，包好以后放到鍋中，加入適量的水煮開以后就可以吃了。
扇貝丁怎么做好吃
可以做蒜蓉粉絲扇貝丁，需要準備料酒，小米椒，醬油，大蒜，鹽，蒸魚豉油，小蔥，粉絲，扇貝丁，鍋中加入適量的水燒開，粉絲放進去煮一分鐘，然后連水一起倒進容器里面?zhèn)溆?，另外準備一個鍋，把水燒開加鹽，清洗干凈的扇貝丁放進去焯燙30秒撈出來，大蒜拍散以后切末，鍋燒熱，把蒜末放進去翻炒，再改成小火，加一些蒸魚豉油，醬油快速翻炒均勻，把蒜末小米椒倒進去翻炒均勻，把火關掉，準備一個盤子，粉絲撈出來水分瀝干擺盤，再把扇貝丁放上去，澆上蒜蓉汁，用一些蔥花點綴就可以吃了。
還可以做扇貝丁炒芹菜，需要準備料酒，鹽，老抽，花椒粒，豆瓣醬，生姜，蔥，胡蘿卜，芹菜，扇貝丁，需要把扇貝丁清洗干凈，加入適量的鹽，料酒，腌制，鍋中加一些花生油，扇貝丁放進去，翻炒到七八分熟盛出來，鍋中加入一些花生油，花椒粒，香味炒出來，再加一些蔥，生姜翻炒，加一些胡蘿卜絲以及芹菜，扇貝丁放進去添加一些豆瓣醬，鹽以及生抽翻炒到熟以后就可以出鍋吃了。
還可以做扇貝丁滑蛋，需要準備鹽，白胡椒粉，料酒，小蔥，雞蛋以及扇貝丁，所有的食材全部都準備好，扇貝丁清洗干凈水分瀝干，里面添加一些鹽，白胡椒粉，料酒攪拌均勻，根據自己的口味來調整，再打入雞蛋，放一些蔥花攪拌均勻，鍋里面加油，油熱了以后雞蛋液倒進去翻炒好后裝盤，撒上一些蔥花就可以吃了。
還可以做西蘭花扇貝丁，需要準備白胡椒粉，鹽，糖，淀粉，生抽，料酒，蒜末，蔥姜，西蘭花以及扇貝丁，先把扇貝丁清洗干凈，水分瀝干，加一些鹽，色拉油，白胡椒，淀粉，料酒攪拌均勻，腌制10分鐘，西蘭花清洗干凈焯燙一下，里面可以添加一些鹽來焯燙，可以讓顏色變得更加好看，然后就可以調料汁，需要準備蠔油，蒜末，糖，生抽，淀粉以及清水攪拌均勻，鍋燒熱加油，把蔥姜放進去，西蘭花清洗干凈燙一下，添加一些鹽，可以讓顏色變得更加脆弱一點，然后再準備一個碗，里面添加一些蠔油，蒜末，糖，鹽，生抽，淀粉，清水調成料汁，鍋燒熱加油，把蔥姜放進去爆香，再加一些扇貝丁炒到發(fā)白，加西蘭花，然后再加入調料，翻炒均勻以后就可以出鍋吃了。
上面介紹的就是扇貝丁包水餃的方法以及扇貝丁的其他一些制作方式，扇貝丁的制作方法各種各樣，不同的制作方法口感不同，里面所含有的營養(yǎng)物質也會有有所不同，喜歡吃扇貝丁的人可以用上面這些方法來制作一下。
俗話說，餃子就酒越吃越有，很多人都特別喜歡吃水餃，而在我國吃水餃也代表著團圓的意思，每到除夕的時候，大家一起吃年夜飯，第一選擇就會選擇吃餃子，其實在吃餃子的時候不僅餃子餡的味道關乎著餃子的好吃與否，餃子的皮和包法也有關，那么怎么能包出好吃的水餃呢？
【加雞蛋的餃子皮更筋道】
與面時，在面中打一個雞蛋，包餃子時餃子皮不會粘，何況餃子煮熟皮還格外筋道。
【冷水面團口感好】
與面時水和面是有比例的，一般面與水比例為2:1，而且最好用涼水，活好的面要醒足醒透，最佳中間揉幾回，揉完了再醒。如許煮熟的餃子口感好！
【煮餃子要加鹽】
煮餃子的時候也是有本事的，在水中放一顆大蔥，等水開后再加點鹽，再放餃子，多么煮出來的餃子不會粘并且很甘旨！
【肉餡里要不要吊水】
一樣平常做包子、餃子的肉餡都要打進一些水，為了使肉餡軟滑口感好，用清湯或花椒泡的水，向著一個標的目的攪，攪到“上勁”餡料成團不散。
元寶餃：一個普通的餃子首尾相接，就成了一個元寶形餃子。
三角餃子：用餃子皮折三個角，像不像糖三角？
四角餃子：將四周的皮捏到中間，一個四角的餃子就造成了！
柳葉餃：粘合兩方，弄出三四個褶，以此類推，最后捏出一個尖。
新月餃：用右手大拇指撐持前面，右手食指在后頭做出1-2個折痕，以此類推，再用左手將餡塞進去。
包子餃：右手拇指固定，食指折到劈頭劈臉的粘合處，折疊時拇指向外推，將小尖頭捏到劈頭處。
在我國一直都會在春節(jié)食用餃子的傳統(tǒng)，而且餃子的味道以及口感都是非常不錯的，做重要的是，大家可以根據自己的喜好來進行調制餡子，對于包水餃來說，最需要技術的地方就是和面，如果和面出現(xiàn)了問題，就會導致餃子無法成型，同時也會導致餃子出現(xiàn)破皮的情況，那么包水餃的面怎么和面呢?
第一，包水餃的面怎么和面呢?準備面粉500g、雞蛋一只、清水適量。先把雞蛋在盆中打散，再把面粉放入盆中。(按500g面粉一個雞蛋的比例就行。) 邊向盆中倒水邊用手攪拌，攪拌至大片雪化狀。 用手沾水和成光滑的面團，蓋上蓋子飭三十分鐘左右再揉至光滑即可。
第二，準備面粉500g、鹽一勺、清水適量。把面粉和鹽放在盆中，邊向盆中倒水邊用手攪拌，攪拌至大片雪化狀。用手沾水和成光滑的面團，蓋上蓋子飭三十分鐘左右再揉至光滑即可。兩種方法和的面，包出的餃子煮時皮不易破，煮熟后不粘。和面時一定要用冷水，千萬不要用溫水或熱水，否則和出的面易粘也沒有韌性，餃子皮容易破。
第三，面和水的比例：準備一個不銹鋼的和面盆先取白面約1.5KG，然后加水開始不要多放，用筷子攪拌，一邊攪拌一邊加水。慢慢攪拌成一片片的沒有干面為止。如果面、水合適，很快就能揉成一個面團，剩下的就是多揉揉;揉的越多，面就越筋道，這需要點力氣。
包水餃的面怎么和面呢?和面：溫開水一杯，水里放些許鹽，面粉里放雞蛋一個。水要慢慢倒入盆中，筷子不停攪動，感覺沒有干面粉，都成面疙瘩的時候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，這時面光盆光手光是最佳境界。
水餃是我們非常喜歡吃的一種面食，水餃不但好吃而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，水餃的做法有很多種，我們可以根據個人對于口味和營養(yǎng)的喜愛做成不同的餃子餡來，做好餃子餡后我們就需要將餃子餡弄到餃子皮里面去，這個過程我們就叫做是包餃子，包餃子的方法有很多種，下文我們給大家介紹幾種包餃子的方法。
一、一般餃子
做法：
1、餃子皮攤平放在桌上;
2、將餡料放入;
3、將兩邊的餃子皮從中間捏緊;
4、兩邊再捏好即可。
二、波波餃
做法：
1、將餃子皮攤平，放入餡料;
2、將餃子兩邊對折，按好;
3、用刮板將餃子壓出波紋(還有一種是手壓，但刮板更方便一些);
4、壓好的餃子。
三、蛤蜊餃
做法：
1、將餃子皮攤平，放入餡料;
2、將兩邊的皮對折，并向中間靠攏;
3、再將兩邊捏緊了;
4、再捏成波紋這個餃子花紋的捏法在這里。
在上面的文章里面我們介紹了什么是水餃，我們知道水餃也被叫做是餃子，水餃不但好吃而且還有很多種做法，制作水餃的一個重要環(huán)節(jié)就是包餃子，上文為我們詳細介紹了水餃的幾種包法。
水餃很多人都非常的愛吃的，尤其是在根本沒有任何胃口的時候都想要吃水餃的，這樣的話就可以在一定程度上面去增加人們的食欲，而且手工水餃吃起來的時候會變得更加的勁道一些，口感上面更加的好一些的，所以說自己就可以在家里面進行制作的，其實關于手工水餃的制作方法來說也并不是那么復雜的，還是比較簡單的。
方法/步驟
1第一步，叫做和面，將主料里的面粉拿出來準備進行和面，這里根據人數的標準進行選取，小碗兩碗能夠包出80個左右的餃子，以此標準進行參考，食量不大的話20個足夠一個人吃。將面粉放入盆中后中間挖一個坑，取來少量涼開水，一點點倒入坑中用手攪拌，直到90%的面粉都變成小面團狀態(tài)。
2第二步，叫做揉面，將上一步的小面團通過揉按使其變成一個大面團，這里說一下手法，首先，將盆中的面盡量集中到一起，然后左手手掌下按將小面團擠壓到一起，基本壓扁至原來的一半左右，然后右手將附近的小面團繼續(xù)放在上面，知道所有的小面團都融入到大面團中，然后，將大面團按扁，右手將邊緣掀起往中心擠壓，左手下按，重復數次，直到面團成為下圖所示圓潤的大面團為止，這里注意如果粘手可以少量添加干面粉，如果太硬揉不動可以少量加水。
3第三部，叫做醒面，將上一步揉好的面團放到面板上，將剛才裝面的盆扣在面團上，給面一個發(fā)酵的時間，溫度20度左右的情況下，在20分鐘左右，溫度低可以延長時間，溫度高時間相對減少，觀察面團變大質地變得相比之前柔軟，即可。這里沒有固定時長把握不準的話就20分鐘就可以下一步。
4第四步，準備餡料，將韭菜洗凈碼起以個人最大能力一次性切最小的段，這里注意切過不能再切，切好后備用，然后將雞蛋打碎攪拌加少量鹽一碗雞蛋2g左右，點火熱鍋倒入少量油20秒左右后將雞蛋下入，用筷子在鍋中攪拌，直到雞蛋變成小手指肚大小有彈性的小塊，蛋黃色即可不要吵過火了，將炒好的雞蛋放入餡料盆，將韭菜放在雞蛋上面，放入鹽（兩碗面放入一小勺打開5g左右）、少量味精、色拉油少量、蠔油一湯勺、胡椒面1g，進行攪拌均勻即可。
5第五步，就是搟皮，將醒好的面拿出一半揉成面團，然后按扁到原來的一半左右的圓餅，在中間掏一個洞將手伸入握住面團，循環(huán)起來將面團變成一個用面做的拇指粗的環(huán)形，然后斷開變成一個面條，在案板上滾成圓柱，這是可以用刀切，也可以用手揪，新手建議用刀切，寬度約為拇指寬度，完成后在上面撒上面粉使其不粘，然后揉成獨立的小面團，用手掌將想面團按扁，用搟面杖進行搟壓成圓形面片，這里注意搟壓過程中搟到面片中心收回，小角度旋轉再次搟壓直到成為面片大小約直徑5cm厚度2mm。
6第六步，包餃子，將搟好的餃子皮拿于手中，用筷子將餡料放在餃子皮中間位置，注意新手量不要太大，盡量控制在餃子皮面積的五分之一，然后將餃子皮對折，在中間高點將兩邊按壓到一起，然后在左邊將后面一層的餃子皮折起一個褶大概4mm左右，然后將前后餃子皮按壓到一起，右邊一樣操作，操作后檢查是否嚴實不嚴實的地方按壓嚴實。一個餃子就包好了。以此類推完成其他。
餃子是最好吃的食物之一，現(xiàn)在的生活當中如果沒有了餃子的陪伴，似乎我們總覺得缺少了一些什么。而且現(xiàn)在制作工藝不斷提升，餃子也越來越好吃，而且考慮到很多家庭似乎沒有空閑時間包餃子，一些速凍餃子也成為了人們最喜歡買的東西。不過，還是自己包餃子最有味道，那么怎樣包水餃好吃?
1.調料放肉餡里
不少人拌餃子餡，總是喜歡把菜末和肉末一股腦的都放到一起，胡亂攪拌均勻。雖然十分省事兒，但是味道確實會大打折扣。正確的做法是先把蔥姜末放到肉餡里面攪拌，然后放各種調料，攪拌均勻后再加入你想要的菜。
2.適當加清水
肉餡里面不加水，和餡的時候容易餡和菜分離，吃起來口感也不是很好。所以可以在攪拌后的肉餡中加入適量的清水，讓調料可以充分的溶化在肉餡中。加水的做法也有講究，要一邊沿著四周輕輕加水，一邊用筷子沿著一個方向攪動。根據你選擇菜的水分多少而加水，像白菜這種很容易出水的蔬菜，做成餃子餡就不要再加水了。
3.肉餡加食用油
有些人不喜歡吃肥肉，所以肉餡也買的全瘦的肉。但其實半肥半瘦的腿肉做餃子餡更好吃。如果肉已經買完了，不妨往里面加入一些食用油，起到潤滑的作用，還不會膩。還有一樣食材，也可以起到增鮮的作用，那就是往肉餡里打一個雞蛋，你會發(fā)現(xiàn)做出來的餃子不僅好吃，餡還會粘合成一整塊，不會散。
4.調料種類不要太多
有些小伙伴做飯喜歡放各種調料，但做飯最重要的是保留食物的原汁原味。調料不過起到增鮮的作用，即使放也不要放太多，食鹽、醬油、雞精就可以了。如果是包豬肉三鮮餡的，調料就更要少放，這樣才能凸出蝦仁的鮮味。
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