贛州名小吃
養(yǎng)生食療。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“贛州名小吃”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
贛州的名小吃是數(shù)不勝數(shù)，最主要就是包括了清湯泡糕，石魚(yú)炒蛋和酒糟湯圓等，這些美食大家其實(shí)也不是那么陌生，在生活中也是會(huì)吃到，只是要想要吃到最正宗的味道還是要到當(dāng)?shù)厝テ穱L，因?yàn)檫@些美食制作方面還是會(huì)有一些技巧，而且有些原材料只有當(dāng)?shù)夭艜?huì)有，這也就決定了味道的正宗。
石魚(yú)炒蛋：石魚(yú)是廬山的特產(chǎn)，長(zhǎng)年生活在廬山泉水與瀑布中，這種魚(yú)體小，長(zhǎng)而略扁，其肉細(xì)嫩鮮美，味道香醇。石魚(yú)炒蛋這款菜肴鮮味濃厚，顏色金黃，外脆里嫩，是佐酒佳肴。
藜蒿炒臘肉：藜蒿是一種帶有特殊香氣的綠色蔬菜，一般都是吃它的莖。藜蒿入口生脆，和肉類炒在一起的時(shí)候，味道鮮美，令人唇齒生香。藜蒿炒臘肉是江西有名的特色菜。
廬山石雞：別以為此“雞”是你想象中的那種家養(yǎng)的雞，它其實(shí)是一種生長(zhǎng)在廬山的陰澗巖壁洞穴中的麻皮蛙，又名赤蛙、棘腦蛙，體呈赭色，前肢小，后肢強(qiáng)壯，晝藏石窟，夜出覓食。
清湯泡糕：以鮮嫩精肉作餡，包以韌滑的面皮，煮為清湯;另以糯米粉、白糖、麻仁、桂花制成糕，入清湯泡成。咸、甜、香三味兼具，清香可口，糯軟不膩。
酒糟湯圓：以糯米粉制成小圓球形，入沸水煮熟，以酒糟、白糖拌和而成。白潤(rùn)如玉、糟香濃郁，味甜適口。
白糖糕：優(yōu)質(zhì)糯米經(jīng)浸泡、洗濾，入石臼舂成細(xì)粉，沖開(kāi)水揉和，搓為細(xì)條，展為薄片，多層疊起，彎轉(zhuǎn)成圈，入油炸至金黃，起鍋濾油，以白糖、米粉混和撒于糕上。糯軟香甜，表酥內(nèi)嫩。
伊府面：以面粉、雞蛋揉和至干濕適度，切為細(xì)條，入油炸至微黃，放沸雞湯中煮軟，撒以雞肉、火腿末、香菇細(xì)絲、蔥花而成。面爽湯鮮，清淡可口。清代南安知府伊氏喜食，制法傳及民間，因稱。
金線吊葫蘆：精制面絲、餛飩，下沸水煮熟，配以雞湯、蔥花等調(diào)料而成。湯鮮面爽，一碗多味。
米面：大米水磨成漿，鍋燙成薄片，刀切成絲，入湯煮熟。佐以精肉絲、香菇絲。面皮厚薄均勻，切條工整，湯味鮮美。
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隨著位于湖北省北部，地處要塞，有全國(guó)歷史文化名城之稱，在隨州風(fēng)景秀美，景色獨(dú)特，還有國(guó)家級(jí)景觀保護(hù)區(qū)，是出行旅行的最佳選擇之一，在這里，你可以看到西游記公園，可以看到炎帝神農(nóng)故里，還有大洪山琵琶湖，銀杏谷等，這些風(fēng)景一定會(huì)讓你大飽眼福，說(shuō)完觀賞欣接下來(lái)大家比較看重的就是小吃了，那么隨州有哪些名小吃呢？
隨州泡泡青菜。又名黑油白菜。是隨州曾都區(qū)特有的地方品種，該品種屬塌地生長(zhǎng)植物，葉泡濃綠至墨綠，葉片呈泡狀，色澤烏黑，全綠，葉肉厚實(shí)，質(zhì)地柔軟，抗寒性強(qiáng)。經(jīng)霜雪后，品質(zhì)尤佳，春節(jié)前后上市，是城鄉(xiāng)居民春節(jié)期間尤為喜愛(ài)的菜肴之一。
隨州市曾都區(qū)北部地處桐柏山脈、山高林密、氣候濕潤(rùn)，自然資源豐富，可食用的野生植物莖葉如珍珠花、白花菜、拳菜(蕨菜)、蒲公英、桔梗、馬蘭(山馬齒)、槐花、山香椿、枸杞菜、介木葉(野臘菜)等十多種。山野菜主要采摘期在清明前后，有的一年四季都可采摘生產(chǎn)、長(zhǎng)年供貨。山野菜營(yíng)養(yǎng)豐富、天然野生，是極好的無(wú)公害滋補(bǔ)產(chǎn)品，可生吃涼拌，熱炒、下火鍋。食用山野菜是人們追求返樸歸真、回歸自然生活理念的體現(xiàn)，已成為一種時(shí)尚。其產(chǎn)品主要銷往隨州、襄樊、西安、北京、上海、鄭州等地，銷售渠道暢通，供不應(yīng)求，前景廣闊。隨北現(xiàn)有100多萬(wàn)畝山場(chǎng)面積，年采摘量可達(dá)3500噸以上
氣泡饃饃。氣泡饃饃，就是采用上等米酒發(fā)酵，在大鐵鍋內(nèi)用水蒸煎而成，底殼香脆，饃體甜軟，酒香米香兼具，實(shí)為早餐之佳品。
燒餅?！∮纸小盎馃?，好多人都愛(ài)吃，豬油餅的一特色配料——豬轉(zhuǎn)腸花油，配以蔥花、香料和面，上烤爐子里烤制，還未出爐，已香飄小巷，聞嗅者垂涎欲滴。
金針菇。湖北省隨州一帶盛產(chǎn)金針菜，現(xiàn)有100多萬(wàn)畝山場(chǎng)面積,年采摘量可達(dá)3500噸以上。金針菜又名黃花菜、忘憂草，是一種多年生宿根草本植物。黃花菜含有人體必需的各種維生素、糖類、氨基酸、蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵、硫磺素以及胡蘿卜素、維生素C等，既是肴中上品，又可入藥，黃花菜性平、微涼、味甘，具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功效。民間常用于通便和改善產(chǎn)后無(wú)乳等，常食可益智健腦。
現(xiàn)在我們的經(jīng)濟(jì)能力都得到了提高，越來(lái)越多的人會(huì)在休閑的時(shí)候選擇外出觀光旅游，這樣不僅會(huì)釋放身心壓力，還會(huì)陶冶情操，當(dāng)然了，在觀光的過(guò)程中，還要享受一下當(dāng)?shù)氐拿朗?，貴州的飲食文化比較悠久的，最為出名的及時(shí)貴州菜，這種菜系是以辣香為主，那么貴州名菜有哪些呢?
第一，貴州名菜有哪些呢?辣子雞。貴州的傳統(tǒng)家常名菜，最能體現(xiàn)貴州辣椒辣而香的個(gè)性，先將雞切成塊經(jīng)過(guò)香料腌制，然后放入油鍋內(nèi)爆，熟后撈起來(lái)。在油鍋中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后將雞塊倒回鍋內(nèi)同烹。由于辣子雞在炸干水汽后可以保存較長(zhǎng)時(shí)間，很多人家做好后存放起來(lái)慢慢享用。貴陽(yáng)街頭有專門(mén)炒制各種辣子雞的攤檔，動(dòng)作快，味家常，炒好打包回家直接食用，吃完肉，加湯煮火鍋。你別小看，攤檔面前經(jīng)常會(huì)排起長(zhǎng)龍等候，這也算是一道辣子雞的奇觀。
第二，泡椒板筋。泡椒板筋 一道非常典型的黔菜，具有咸鮮、微辣的味型特點(diǎn)。色澤紅亮，酸辣爽口，滑脆鮮嫩。泡椒板筋必須選用新鮮大豬通脊肉內(nèi)筋(當(dāng)?shù)赜址Q背柳肉)為主料，在烹飪前進(jìn)行腌制，配以酸、辣適中的泡椒作為輔料。在烹飪時(shí)講究現(xiàn)切、現(xiàn)腌、現(xiàn)炒這三大原則。色澤紅亮，酸辣爽口，滑脆鮮嫩。但炒出來(lái)的泡椒板筋的板筋光嫩是不行的，還要糯香。泡椒也必須是軟中帶脆，并且菜肴還是清質(zhì)亮油，裝盤(pán)后有形、有色、有味，此為貴陽(yáng)獨(dú)有選料方法烹制的特色菜肴。
貴州名菜有哪些呢?糟辣脆皮魚(yú)。糟辣脆皮魚(yú)貴州傳統(tǒng)名菜之一，大小宴會(huì)及居家請(qǐng)客，均常把這道菜作為款待客人的佳肴。貴州槽辣椒，是黔味菜肴的調(diào)味品之一。糟辣椒清香脆嫩，其味鮮咸，經(jīng)久不易變味，能促進(jìn)食欲開(kāi)胃，生熟葷菜都可食用，頗具獨(dú)特的地方風(fēng)味。此魚(yú)的風(fēng)味是殼脆肉細(xì)，色紅油亮，鮮香可口，味略酸、甜、咸而微辣，是下飯佐酒之佳肴，食后使人余味無(wú)窮，促進(jìn)食欲。
意大利是一個(gè)旅游資源比較豐富的國(guó)家，也是很多人都想要去旅游的地方。當(dāng)然，意大利除了有著多處美景之外，還有著很多充滿意大利特色的食物，比如說(shuō)ARANCINE調(diào)味飯團(tuán)、西西里奶酪卷、CREMA FRITTA油炸奶油等。如果是打算去意大利旅游的話，那么有機(jī)會(huì)的話一定要嘗試這幾種食物！
一、ARANCINE調(diào)味飯團(tuán)
“Arancini”在意大利語(yǔ)中是小橙子的意思， 取自它圓圓的外形以及油炸的橙色調(diào)涂層。最正宗的版本在西西里島，通常充滿了馬蘇里拉奶酪,番茄沙司,豌豆和肉。不太常見(jiàn)的餡料包括蘑菇和茄子。一些流行的版本包括加入肉類,如牛肉和火腿、或蝦和金槍魚(yú)這樣的海鮮。許多廚師亦會(huì)將新鮮植物香料如百里香、迷迭香、歐芹等添加進(jìn)去。少數(shù)廚師選擇將蔬菜像蘆筍,綠洋蔥,或冬南瓜到他們的調(diào)味飯團(tuán)里。
歷史上第一個(gè)油炸意大利調(diào)味飯球出現(xiàn)在十世紀(jì)。關(guān)于這種古老小吃為何現(xiàn)在大行其道，有人將原因歸功于意大利小說(shuō)家安德烈亞·卡米雷利的偵探小說(shuō)。書(shū)中的主人公常常竭盡所能的抒發(fā)對(duì)“Arancini”的渴望。
二、西西里奶酪卷
說(shuō)起意大利西西里島大區(qū)最經(jīng)典的甜點(diǎn)代表，那就要屬西西里奶酪卷。甜而不膩的意大利軟奶酪被香脆的酥皮包裹住，兩側(cè)還沾滿巧克力屑或者開(kāi)心果屑，有時(shí)表面上也會(huì)加一條橙子果脯和一顆櫻桃。作為西西里島地區(qū)的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，花式奶酪卷不僅用小蘇打、肉桂、蛋黃、馬薩拉白葡萄酒、可可粉等豐富材料來(lái)制作外皮，出爐后還要把巧克力豆、堅(jiān)果仁、切成小塊的蜜餞水果和蜜餞南瓜等色彩鮮艷的材料裝飾在內(nèi)餡的兩端，保證第一眼就讓人垂涎三尺。若你在意大利餐廳點(diǎn)上一份Cannolo siciliano，招待就會(huì)往一張香酥的小面皮炸成的細(xì)管里一勺一勺的塞奶酪，有股糯香，涼涼的，軟軟的，吃上一口，有人形容象天上的白云，有人形容象蜜月，而且還是在威尼斯坐上剛朵拉徜徉一番的蜜月。上面還有細(xì)細(xì)的一層糖霜。讓人每次都迫不及待得用手抓起來(lái)吃，而且還一直舔手指頭，可見(jiàn)多享受 欲滴。
三、CREMA FRITTA油炸奶油
在威尼斯的街頭，時(shí)常能看到這種小吃，Cremafritta的字面意思是指油炸奶油。它優(yōu)勢(shì)會(huì)奇特地配在由西葫蘆、洋蔥、橄欖、牛羊肉混合炸成的地方特色墨魚(yú)圈上。熟奶油被放置冰箱隔夜，之后將它輕輕的覆蓋在雞蛋和面包粉上，用叉子穿成后油炸，這樣，美味的油炸奶油就烹制而成了。美味的油炸食品配上維奈西卡起泡紅酒，舌尖上滿是幸福的味道。亦可在街頭品嘗，讓你在逛街時(shí)盡情享用。那種溫暖而略有些粘牙的口感一定會(huì)讓你念念不忘。
很多年輕人都喜歡街頭小吃，街頭小吃甚至成為了一種文化。街頭小吃的種類很多，不同的小吃有各自不同的風(fēng)味兒，雖然很多人說(shuō)街頭小吃不衛(wèi)生，但是它的味道總是吸引人過(guò)來(lái)，絡(luò)繹不絕。街頭小吃的火爆絕對(duì)不是偶然的，它是人們對(duì)于傳統(tǒng)小吃的一種向往心情。那么，最新的街頭小吃有哪些呢?
1、煎餅果子
煎餅果子是地方小吃，過(guò)去都是家庭自做自食，一般不拿到市場(chǎng)上出售。煎餅的口味非常多，煎餅果子、五香煎餅皮、煎餅卷菜、豆角雞蛋煎餅、西葫海米煎餅、茴香雞蛋煎餅等，一年四季都可以賣(mài)，既可作主食，又可當(dāng)作小吃。如果根據(jù)人們的口味，制作各種特色煎餅，把它打入飲食市場(chǎng)，一定頗受人們的喜愛(ài)。
2、手抓餅
手抓餅，源自臺(tái)灣，可葷可素，口感充盈，香酥適口，被視為早餐及休閑之首選，每天手抓餅車(chē)子前排的長(zhǎng)隊(duì)，可見(jiàn)其受歡迎程度!同時(shí)，經(jīng)營(yíng)手抓餅生意，投入很小，自由靈活、收益可觀，優(yōu)勢(shì)多多，由此，吸引了眾多投資者加盟。
3、麻辣串串
麻辣串串，四川地區(qū)傳統(tǒng)的特色小吃，取材便利，煮制獨(dú)特，自面向全國(guó)以來(lái)，以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色，廣納忠實(shí)粉絲，發(fā)展態(tài)勢(shì)良好。對(duì)于吃貨而言，無(wú)論何時(shí)何地，吃上一鍋鮮香酷爽的麻辣串串，便是由衷的幸福!
4、肉夾饃
肉夾饃，源自陜西的一道風(fēng)味小吃，有中式漢堡之美譽(yù)，將酥爛的臘汁肉和勁道的白吉饃完美結(jié)合，加上使用陳年老湯，饃香肉嫩，滋味鮮長(zhǎng)，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，簡(jiǎn)捷的美味，地道的味道，由此，深受大眾喜愛(ài)。
關(guān)于土豆能夠做成很多種小吃，大家應(yīng)該都喜歡街頭小吃，常見(jiàn)的就有土豆的身影，例如辣土豆片，大家是不是都迷戀土豆這樣的吃法，逛著街吃著辣辣的土豆片實(shí)在很愜意。
一、辣土豆片——那些年我們追過(guò)的街頭小吃
材料
辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鹽、糖、蔬菜味精、黑、白芝麻（熟）、油、香油
做法
1、土豆去皮切成薄片，在開(kāi)水中稍微一煮，即可撈出，控水放涼。
2、取空碗放入全部的辣椒粉、鹽、糖、蔬菜味精、一半的花椒粉，用熱油潑香。
3、放涼后淋少許香油，倒進(jìn)小半杯開(kāi)水，攪拌均勻。
4、將土豆片放進(jìn)調(diào)料碗中，每一片都沾滿辣汁，放進(jìn)盤(pán)中，然后撒上另一半花椒粉和孜然粉，再撒上黑、白芝麻即可。
二、狼牙土豆
材料
土豆3個(gè)，小蔥、香菜、干辣椒面、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、白砂糖、醋各適量
做法
1、土豆去皮清洗干凈，切為厚度約一厘米的片，用特制刀具切成波浪形長(zhǎng)條。土豆切好放入清水中除去淀粉。
2、小蔥和香菜洗凈，小蔥切蔥花，香菜切小段。
3、鍋內(nèi)入較多油，大火燒熱，然后轉(zhuǎn)溫火，放入土豆條炸3-4分鐘，嘗一下，脆脆嫩嫩的，熟了就可以關(guān)火撈起了。
4、將土豆撈入一個(gè)較大的盤(pán)，加入切好的小蔥、香菜。
5、根據(jù)自己口味加入適量的干辣椒面、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、白砂糖和醋即可。
三、烤土豆
材料
土豆，蒜鹽少許，橄欖油2匙
做法
1.烤箱預(yù)熱到400華氏度/200攝氏度。
2.土豆去皮，挖干凈任何疑似土豆芽的部位，豎著縱向切成8片。其實(shí)切4片6片10片都可以的。
3.用少許蒜鹽2匙橄欖油拌勻。
4.烤盤(pán)中鋪好烤盤(pán)紙，把土豆條倒進(jìn)去，盡量不要疊放在一起鋪好。土豆淀粉很多，烤制后會(huì)很沾，所以用烤盤(pán)紙很合適。
5.共烤制40到45分鐘。中途打開(kāi)烤箱用鍋鏟把土豆條翻動(dòng)翻動(dòng)，能夠逐一翻面就最好了。
小訣竅
土豆削皮的原因是我讀到一本書(shū)上說(shuō)：土豆中含有一種叫生物堿的有毒物質(zhì)，人體攝入大量的生物堿，會(huì)引起中毒，惡心，腹瀉等反應(yīng)。這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用土豆時(shí)一定要去皮，特別是要削干凈已經(jīng)變綠的皮。孕婦忌食土豆皮，一面增加妊娠危險(xiǎn)！
鄱陽(yáng)是江西省的一個(gè)城市，因?yàn)榈乩砦恢帽容^具有優(yōu)勢(shì)，各種產(chǎn)物都比較豐富。鄱陽(yáng)特產(chǎn)小吃非常的多，例如很多80后小時(shí)候吃的牛皮糖就是出產(chǎn)于鄱陽(yáng)，鄱陽(yáng)出產(chǎn)的牛皮糖不僅僅韌性十足，還具有生津止渴、助消化等功效。下面給大家具體的介紹下鄱陽(yáng)，一起來(lái)了解下鄱陽(yáng)特產(chǎn)小吃都有哪些吧。
一、鄱陽(yáng)縣
鄱陽(yáng)縣隸屬江西省，是江西省試點(diǎn)省直管縣，古稱番(pó)邑，饒州，漢時(shí)更名鄱陽(yáng)縣，位于江西省東北部、鄱陽(yáng)湖東岸，介于東徑116°23′45″至117°06′15″，北緯28°46′26″至29°42′03″之間，是環(huán)鄱陽(yáng)湖經(jīng)濟(jì)圈的重要組成部分，北與九江市的彭澤縣和安徽省東至縣交界;南同余干縣、萬(wàn)年縣接壤;東以景德鎮(zhèn)市昌江區(qū)、浮梁縣、樂(lè)平市為鄰;西北同九江市都昌縣山水相連。
鄱陽(yáng)縣總面積為4215平方公里，其中水域面積948.7平方公里，占國(guó)土面積的22.5%，其中鄱陽(yáng)湖約有313平方公里水域在該縣范圍內(nèi)，境內(nèi)大小河流225條，總長(zhǎng)2070公里，大、中、小型水庫(kù)359座，總庫(kù)容6.5億立方米，因此被稱為“中國(guó)湖城”;境內(nèi)東北高為低山，向西南方向漸變?yōu)榍鹆旰秃^(qū)平原，東西寬71.8公里，南北長(zhǎng)90.2公里。
2015年，鄱陽(yáng)縣轄1個(gè)街道、14個(gè)鎮(zhèn)、15個(gè)鄉(xiāng)。鄱陽(yáng)縣總?cè)丝?59.4318萬(wàn)(2014年)。2016年，鄱陽(yáng)縣實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值189.8億元;屬亞熱帶溫和型氣候，全年日照約2000小時(shí)，年降雨量1600毫米左右。鄱陽(yáng)縣有“全國(guó)文化戲劇之鄉(xiāng)”等稱號(hào)，也是國(guó)家商品糧、棉、油、豬、魚(yú)基地縣。2019年1月25日，入選2018年度全國(guó)“平安農(nóng)機(jī)”示范縣。
2019年3月6日，中央宣傳部、財(cái)政部、文化和旅游部、國(guó)家文物局《中央宣傳部 財(cái)政部 文化和旅游部 國(guó)家文物局關(guān)于公布《革命文物保護(hù)利用片區(qū)分縣名單(第一批)》的通知》鄱陽(yáng)縣名列其中。
二、地方特產(chǎn)
1、火菊子粑，水菊子，教名鼠，又稱鼠耳，鄱陽(yáng)湖濕天中的一種家草。將它采擷返來(lái)煮擠成汁后，和以早米面做成粑，放籠屜或其他炊具中蒸熟后可食。此粑糯韌甜美，耐人回味。南北朝梁晨人宗懔在《荊夢(mèng)歲時(shí)記》中道："與鼠汁蜜和粉，謂之龍舌拌，以壓時(shí)氣"。早春時(shí)節(jié)有此小吃，確于身心無(wú)益。
油條包麻糍，魚(yú)米之城，對(duì)吃尤粗，將糯米飯搗碎是謂麻糍，以油條正在中層包上，食過(guò)有噴鼻酥糯苦之感，是當(dāng)?shù)靥厣娘L(fēng)味小吃。
2、黑糖糕、白糖糕，雅稱蝦蟆酥。以糯米戰(zhàn)水磨成面，過(guò)濾沉淀后利用，食時(shí)，做成圈形置油中炸過(guò)，減白糖取炒熟的糯米面，酥而不膩，糯而不粘，甜度適中。
3、饒州牛皮糖，牛皮糧是該縣傳統(tǒng)產(chǎn)物，以麥芽、木樨露、精制白糖、白芝麻和淀粉等上等原料精制而成。鄱陽(yáng)牛皮糖，韌性實(shí)足，形似牛皮，以此得名。吃事后不光謙口幽香，并且有行渴、潤(rùn)肺、助消化等功用。
4、小華海參餅，海參餅果形似馬蹄而稱作馬蹄酥，為該縣單港鎮(zhèn)小華村特產(chǎn)。它以面粉、芝麻、芝麻油為重要原料，以共同的烘烤方法制作而成。海參餅以酥松爽口立名，既便于寄存，又老小咸宜，并有死津開(kāi)胃，催乳補(bǔ)身的作用。
5、鄱陽(yáng)凍米糖以爆米花、飴糖、黑芝麻、白綠絲為首要原料，以酥松香爽為特面。鄱陽(yáng)凍米糖的米花是以炒爆而不是油炸的，加上輔以黑芝麻(有的以年夜豆爆過(guò)插手其內(nèi))，吃事后出有甜膩之感，惟有滿口香爽。
現(xiàn)在人們不光是很喜歡小吃，大家也喜歡去各地旅游，在旅游之前除了要做旅游的路線攻略之外，還要了解過(guò)去之后需要住在什么地方，選擇好什么方位，最重要的是一日三餐應(yīng)該如何安排，到了一個(gè)地方大家的第一反應(yīng)就是吃當(dāng)?shù)氐奶厣P(guān)于菏澤的著名小吃都包括了什么？
1、單縣羊肉湯 該名吃最早是由單縣西關(guān)徐貴立創(chuàng)制，至今已有200多年的歷史，以其獨(dú)特的操作制作工藝，使其調(diào)料齊全，汁濃潔白，不腥不膻，味道鮮美，肥而不膩，花色繁多而聞名，不僅在本地聞名，而且在冀、魯、豫、蘇、皖等省也享有較高的聲譽(yù)。
2、曹縣燒牛肉 其歷史悠久，選料嚴(yán)格，選1-2年齡的魯西南黃公牛作原料，加各種調(diào)料和小鹽加以腌透，細(xì)火燒熟后涼干，再用小磨香油烹、炸，從而具有色、香、味、美、肉質(zhì)鮮嫩、香味濃郁、熟而不散的優(yōu)點(diǎn)。
3、黃河鯉魚(yú) 黃河鯉魚(yú)金鱗赤尾，肉嫩鮮美，古代以名吃列，聲價(jià)列諸魚(yú)之首，三國(guó)時(shí)稱黃河鯉魚(yú)為"魚(yú)之貴者"，南北朝時(shí)認(rèn)為"諸魚(yú)唯此最佳"，經(jīng)歷史沿續(xù)，凡大宴必以黃河鯉魚(yú)作為大菜，經(jīng)高級(jí)名廚之手烹制，色香、味、形俱臻上乘，為菏澤名吃之一。
4.謝集罐子湯是魯西南最有代表性的傳統(tǒng)小吃，先后被載入魯西南名吃、山東名吃，2004年又被命名為中華名吃。罐子湯原由謝集村謝云德之高祖謝登普創(chuàng)制于清光緒年間，傳至現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)者謝云德已有五代，長(zhǎng)達(dá)百余年歷史。謝集正宗罐子湯第六代傳人謝經(jīng)良在原有基礎(chǔ)上進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大，改進(jìn)了罐子湯制作的流程，其原料全部采用魯西南特有的散養(yǎng)青白山羊。
罐子湯總店，為宏揚(yáng)魯西南飲食文化，又開(kāi)發(fā)出了香酥羊健、紅燒羊頭、紅燒羊腦、羊拐骨、羊排、酸辣羊肺湯、肚絲湯、天花湯等風(fēng)味小吃。謝集罐子湯館于2003年被國(guó)家工商總局認(rèn)可并頒發(fā)商標(biāo)注冊(cè)證。
5、香腸、香肚 為東明"靳家老店"傳統(tǒng)名吃，香腸以豬小腸為良，純瘦豬肉為原料，加沙仁、花椒、肉桂等佐料制成，味道純凈，存放1-2年而不變質(zhì)，便于攜帶。香肚亦稱粉肚"以80%的豬肉和20%的綠豆粉面為主要原料，配以砂仁、花椒、香油等佐料，裝入豬尿脬內(nèi)系口，煮熟后即成，其狀如球，味道香美，是上等菜肴。
6、芝麻糖 菏澤地區(qū)傳統(tǒng)食品，有條形，平板形，色澤乳白，體亮晶明，香甜酥脆，味道純正可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，并有和胃順氣、止咳和醫(yī)治便秘等作用。已有200余年的歷史。
7、水煎包，魯西南名吃之一，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無(wú)論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細(xì)鹽調(diào)制，皮為小麥粉面發(fā)酵，將包子放入平底鍋 內(nèi) 少許時(shí)間，再加面水，后澆香油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。
如今，隨著人們對(duì)飲食的要求越來(lái)越高，而且受到國(guó)外飲食文化的沖擊，讓我們很多傳統(tǒng)小吃消失在我們的飲食文化中。尤其是現(xiàn)在的年輕人，已經(jīng)很少有能夠掌握傳統(tǒng)小吃的制作工藝。只有在故鄉(xiāng)，我們才能吃到小時(shí)候最熟悉的味道。那么，在寧波，都有哪些傳統(tǒng)小吃呢？
湯團(tuán)又稱湯圓，是寧波地區(qū)著名小吃之一，這是一種用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來(lái)香甜可口，饒有風(fēng)趣的食物。
因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來(lái)有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。與北方人不同，寧波人在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。
紅膏熗蟹是浙江寧波傳統(tǒng)的漢族小吃，色彩艷紅、鮮咸滑嫩。在盛器中放入冷開(kāi)水，加鹽、白酒、蔥、姜，調(diào)成濃咸鹵，再將洗凈后的紅膏蟹放入，浸腌8小時(shí)后即可。紅膏咸槍蟹都是東海里的野生梭子蟹做的，個(gè)頭壯實(shí)，有紅膏，蟹背殼上有小孔，可以看到紅膏，肉質(zhì)飽滿。
雪菜大黃魚(yú)，又稱大湯黃魚(yú)，是富有寧波地方特色的名菜。大黃魚(yú)肉嫩味鮮少骨，自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽(yù)。雪里蕻咸菜，質(zhì)地脆嫩，鮮美可口，有一種特殊的鮮香味。以這兩種為主料燒制的雪菜大黃魚(yú)，具有魚(yú)肉嫩，菜香濃，清口鮮潔。
三北豆酥糖，是寧波慈溪一帶傳統(tǒng)食品，與三北藕絲糖齊名，名揚(yáng)江浙地區(qū)和海外。制作豆酥糖，選料要求極為嚴(yán)格。豆酥糖經(jīng)多道工序精心制作后，再用紙包裝得四方棱角分明，厚蒲均勻、底封不用漿糊，免得豆酥糖發(fā)潮。這樣，就能保持豆酥糖長(zhǎng)久保存香、甜、酥、松特色，且老小皆宜。
慶陽(yáng)是甘肅省的一個(gè)地級(jí)市，是甘肅省唯一一個(gè)革命老區(qū)，這個(gè)地區(qū)的還是能源非常豐富的地方，據(jù)說(shuō)石油儲(chǔ)藏量可以跟大慶相媲美。慶陽(yáng)特產(chǎn)小吃非常具有民族氣息，因?yàn)榈靥幐拭C和陜西交界處，特色小吃是結(jié)合了兩個(gè)省的優(yōu)點(diǎn)制作出來(lái)的。一起來(lái)了解接下慶陽(yáng)特產(chǎn)小吃都有哪些吧。
1、暖鍋?zhàn)?，是甘肅省慶陽(yáng)市慶城縣的特色美食之一。暖鍋有砂暖鍋、銅暖鍋和在銅暖鍋鍋內(nèi)鍍錫的暖鍋，暖鍋?zhàn)邮菍⒆鍪斓牟穗确湃霟裏崾秤茫云湮锪县S富而聞名。裝入暖鍋底部的叫菜底子，以白蘿卜和咸白菜為主，還有豬腸、雞血片、香菇、木耳等。菜底子上面裝入豆腐片、粉條、丸子、酥肉、豬排骨、雞肉塊、條子肉、肘子肉等。物料裝好后，灌上雞湯燒開(kāi)，撒放少許蒜苗和香菜即可食用。
2、鎮(zhèn)原糖油餅，是甘肅省慶陽(yáng)市鎮(zhèn)原縣的傳統(tǒng)特色小吃之一，制作歷史可以追溯到清朝中期。鎮(zhèn)原糖油餅是以面粉、白砂糖、蜂糖、大油、酵母粉、小蘇打和水等為原料做成餅，放入油鍋里炸制而成的風(fēng)味食品。其外觀呈金黃色，吃起來(lái)皮薄味醇，酥脆可口，味道香甜。
3、鎮(zhèn)原燒雞，是甘肅省慶陽(yáng)市鎮(zhèn)原縣的著名特色美食之一。鎮(zhèn)原燒雞是以雞為主料，脫毛去臟后洗干凈，放入久存的鹵湯中，再加入多種調(diào)料燉制而成。燉鹵爛熟的雞肉，色澤鮮亮，吃起來(lái)味道鮮美，別有風(fēng)味，受到食客的喜愛(ài)。
4、燕麥柔柔，是甘肅省慶陽(yáng)市環(huán)縣的特色風(fēng)味小吃之一，是以燕麥為原料制作而成。制作時(shí)，將燕麥煮四成熟，晾曬，炒干，磨成面粉，搟成面張，入籠蒸熟，用刀切成條狀，放入盤(pán)中，拌上佐料即可食用。燕麥柔柔含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、亞油酸以及鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，吃起來(lái)口感柔韌，醇香味美，具有濃郁的麥香味。
宜昌是一個(gè)風(fēng)景非常秀麗的地方，最值得一提的就是當(dāng)?shù)氐娜龒{大壩，是世界聞名的工程，正是因?yàn)槿绱瞬艜?huì)使得非常多人們慕名而來(lái)，那么在宜昌還是有非常多的當(dāng)?shù)靥厣〕?，比方說(shuō)三峽苕酥和五峰茶葉，這兩種特色都是遠(yuǎn)近聞名，尤其是五峰茶在喝起來(lái)口感上面不會(huì)那么的苦澀。
提起三峽特產(chǎn)，當(dāng)然不能缺少三峽苕酥。三峽苕酥保留了鮮紅苕熟化后的特有香氣和風(fēng)味，口感酥脆，甜味適中，爽口化渣，老少咸宜。產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，包裝古樸精美，地域特色顯著，深受本地市民和來(lái)三峽旅游的中外游客的青睞。
三峽苕酥的主要成分是紅苕、糯米和雞蛋，糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥。雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。而紅苕含多種人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
“土家人”三峽苕酥是以三峽地區(qū)土家民間傳統(tǒng)食品“苕絲糖”為基礎(chǔ)，精選三峽地區(qū)沙土鮮紅苕(又名番薯、甘薯或地瓜)、優(yōu)質(zhì)鮮糯米、雞蛋為主要原料，采用土家民間傳統(tǒng)工藝精制而成?？诟兴执?，甜味適中，入口即化，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，有傳統(tǒng)、低糖、椒鹽、黑米等不同口味。[2]
湖北五峰茶是湖北的特產(chǎn)。五峰茶是宜昌最為特色的茶類珍寶。“人間珍品處處有，最難忘卻五峰茶”就是形容五峰茶。五峰是中國(guó)名茶之鄉(xiāng)。
五峰采花鄉(xiāng)是盛產(chǎn)茶葉的圣地，在長(zhǎng)茂司、紅漁坪、苦竹坪等各個(gè)村都有茶葉，是農(nóng)民家中重要的經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源。
五峰鎮(zhèn)擁有很多茶葉，小河村是產(chǎn)茶大村，擁有自己的水仙春豪茶葉。味香，入口不澀。
湖南是個(gè)很多人都會(huì)去旅游的省份。湖南不僅美景多，美食也不在少數(shù)。很多去湖南旅行的人，除了要去欣賞當(dāng)?shù)氐拿谰爸猓矔?huì)品嘗一下當(dāng)?shù)刂男〕?。而口味蝦、湖南臭豆腐、姊妹團(tuán)子、剁椒魚(yú)頭、龍脂豬血以及椒鹽馓子，都是比較富有湖南特色的小吃。下面就為大家詳細(xì)介紹這幾種小吃！
1、口味蝦
來(lái)到湖南，每個(gè)人都會(huì)去吃的一種特色小吃就是口味蝦了，口味蝦是湖南街頭的代表小吃，色香味美，香香辣辣的，深受湖南人的喜愛(ài)，尤其是在晚上，點(diǎn)份口味蝦當(dāng)夜宵，一定是吃貨的不二之選~
2、湖南臭豆腐
除了龍蝦之外，湖南另一個(gè)聞名全國(guó)的特色代表小吃就是臭豆腐了，湖南的臭豆腐從顏色到氣味兒上都十分符合臭豆腐的這個(gè)形象，雖然聞起來(lái)十分臭，但是吃上一口著實(shí)是清香無(wú)比，外酥里嫩，很多地方的臭豆腐都會(huì)標(biāo)榜自己是長(zhǎng)沙正宗臭豆腐，由此可以看出湖南臭豆腐的地位。
3、姊妹團(tuán)子
姊妹團(tuán)子是長(zhǎng)沙一家姐妹擺的一個(gè)攤位，她們不但長(zhǎng)得非常年輕漂亮，而且做出來(lái)的團(tuán)子更是好看又美味，外形晶瑩剔透，顏色白白亮亮，受到很多人的歡迎，逐漸走紅起來(lái)，姊妹團(tuán)子也是由此而來(lái)的。
4、剁椒魚(yú)頭
湖南特色小吃大多數(shù)都是以辣著稱，而剁椒魚(yú)頭也不例外，這是湖南的一道地道招牌菜，用的是魚(yú)頭，然后放入調(diào)料，重點(diǎn)是剁椒，選用的是湖南本地剁椒，然后用大火蒸十分鐘即可。剁椒魚(yú)頭能讓你感受到真正的湖南菜的魅力，融合了辣、鮮等各種優(yōu)點(diǎn)。
5、龍脂豬血
很多人可能不知道龍脂豬血，這也是湖南的一道特色美食，俗稱麻油豬血，這道小吃在湖南本地也是比較有名的，尤其是用的湯料，雖然簡(jiǎn)單，但混合到一起就是極其美妙的味道，香香脆脆帶點(diǎn)辣味，吃一口非常滿足。
6、椒鹽馓子
湖南的特色小吃椒鹽馓子也比較受歡迎，雖然只是用簡(jiǎn)單的精面粉制作而成的，但是配上一些花椒、板油等佐料，做出來(lái)的味道可口無(wú)比，而且口感香香脆脆，既能當(dāng)做飯后零食又可以作為菜肴，真正的老少皆宜。
酒金橋是西安的一個(gè)地區(qū)，在西安有很多的小吃，西安有一組同胞比較多，所以經(jīng)常能看到回族小吃，尤其是回族的胡辣湯牛肉餅也是非常美味的小吃，西安的小吃可不僅僅只是包括這些，下面給大家介紹幾道傳統(tǒng)的西安小吃，不僅自己在家里可以學(xué)著做，而且還能?chē)L到關(guān)于回族美食的特色。
食材
牛肉 300g
高筋面粉 500g
蔥花 適量
五香粉 適量
花椒粉 適量
鹽 適量
油 適量
高筋面粉加鹽和成叫軟的面團(tuán)，比餃子面再軟一點(diǎn)點(diǎn)，蓋上保鮮膜醒
醒大概兩小時(shí)以上，每隔半小時(shí)揉一次，時(shí)間越久面越軟，醒好后分成劑子，抹上油在醒
碗中加面粉和鹽適量潑熱油制作油酥，鹽可以一次加足
準(zhǔn)備原料，牛肉餅必備的“四大金剛”，油酥，牛肉，蔥花，香料粉(花椒粉和五香粉2:1)
在抹了油的案板上，取一個(gè)劑子
搟平或者壓扁，醒好的面團(tuán)非常聽(tīng)話
抹上油酥，撒上花椒粉和五香粉，喜歡麻味的按3比1
最頭放上適量牛肉末
撒上蔥花大量，這個(gè)一定要多
慢慢圈起，邊抻面團(tuán)，邊卷，抻的越長(zhǎng)到時(shí)候?qū)訑?shù)越多
卷好后，再次立起來(lái)醒10分鐘
搟成餅
鍋中多倒些油，煎制兩面金黃即可
注意事項(xiàng)
撒蔥花的時(shí)候一定要多撒些，蔥花的香味能提升整個(gè)餅的味道
面要多醒幾次才更好吃
說(shuō)起來(lái)?yè)P(yáng)州人們或許都有一些印象，在古詩(shī)詞“煙花三月下?lián)P州”中就提到了揚(yáng)州，并且還有揚(yáng)州炒飯這么一種非常有名氣的食品，因?yàn)檫@些揚(yáng)州也是被人們所了解的。而揚(yáng)州的食品并不僅僅只有那些，還有趙氏聚鄉(xiāng)齋燒燒餅、寶英長(zhǎng)魚(yú)面以及老楊藥膳酥等等，下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下?lián)P州有哪些特色的小吃。
1、趙氏聚鄉(xiāng)齋燒燒餅
東關(guān)街聚香齋是家標(biāo)準(zhǔn)的老字號(hào)!人人都知道聚香齋豆腐腦，你可知道他家燒餅也是一絕呢?這種小燒餅揚(yáng)州人又稱黃橋芝麻餅，很便宜，就一兩塊錢(qián)，但有肉松、牛肉、火腿、桂花、豆沙等口味!一碗豆花加黃橋芝麻餅簡(jiǎn)直是人類的美味。
2、趙氏疊湯圓
疊湯圓說(shuō)的是制作手法，湯圓放在筐里來(lái)回疊滾，以確保外皮勁道的口感。他家招牌是的四喜湯圓，小編似乎只在揚(yáng)州吃四喜湯圓.什么是四喜，是青菜，肉，芝麻，豆沙四餡湯組合，甜咸各站一半。喜歡吃湯圓的小朋友一定不能錯(cuò)過(guò)!
3、大麒麟閣
大麒麟閣是清朝開(kāi)的一家百年老店.到目前為止，它一直受到揚(yáng)州人民的信賴。如果你去過(guò)趣園茶社，碰巧喜歡那里的京果粉泡金剛臍，那么你一定要到大麒麟閣買(mǎi)一袋京果粉，作為手信，作為揚(yáng)州最古老的茶食市場(chǎng)，他之所以能保留下來(lái)，只是因?yàn)橛兄豢商娲拿牢?
4、寶英長(zhǎng)魚(yú)面
揚(yáng)州長(zhǎng)魚(yú)指的是黃鱔，長(zhǎng)魚(yú)面是寶應(yīng)特色，分為長(zhǎng)魚(yú)面澆面和長(zhǎng)魚(yú)湯面，味道很好!面館是一個(gè)地道寶應(yīng)氾水人開(kāi)的夫妻店，他們堅(jiān)持從寶應(yīng)進(jìn)野生鰻魚(yú)，每天做六小時(shí)湯，認(rèn)真地把每碗面條都做好。著名導(dǎo)演英達(dá)、著名演員謝園、趙寧等品嘗后欣然簽名留念。
5、老楊藥膳酥
老楊藥膳酥，小吃點(diǎn)心是現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)的、最有名的是藥膳酥。他家有各種各樣的糕點(diǎn)，包括芝麻酥、核桃酥、棗酥、瓜子酥、花生酥等。據(jù)說(shuō)它是一種傳統(tǒng)工藝，口感清脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，唇齒芬芳。也是央視推薦的!現(xiàn)在的糕點(diǎn)在你手里很燙。冷后吃，味道又甜又脆。
6、蓮藕圓子
桂花蓮藕粉圓，形似鴿蛋，呈棕紅色，質(zhì)地柔軟蠟質(zhì)，入口香甜。內(nèi)陷通常是芝麻花生，芳香而辛辣。是揚(yáng)州傳統(tǒng)的特色小吃。東關(guān)街上有幾家做，小編推薦粗茶淡飯他們家的。
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