春熙路小吃
養(yǎng)生食療。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有效的養(yǎng)生保健是如何做的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《春熙路小吃》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
春熙路也許很多人們都是沒有聽說過這個地方，更加不清楚這個地方到底有哪些小吃，但其實這個地方是屬于成都地區(qū)，所以說小吃肯定是以辣為主，這樣才會更加的符合成都當?shù)厝藗兊目诟?，比如說湯圓，夫妻肺片和龍抄手等，這些美食的味道都是非常麻辣，是很適合愛吃辣的人們品嘗。
春熙路堪稱成都的美味小吃云集之所，鐘水餃、賴湯圓、夫妻肺片、韓包子、龍抄手，還有街邊的麻辣燒烤和串串香，價格指數(shù)和美味指數(shù)的對比絕對讓你在大飽口福的同時，絲毫不擔心錢包的迅速縮水。
五香鹵排骨
因鹵制工藝要求較高，能達到“骨肉相連”的效果很難，五香鹵排骨是鹵菜中較少的品種。廖排骨選擇新鮮精排，祖?zhèn)靼倌昝刂汽u汁再采用獨特蒸鹵技術精心鹵制，使鹵排骨回味悠長、汁香味濃，集口味、食療、營養(yǎng)于一體。至今，五香鹵排骨作為廖排骨的招牌菜榮獲了“成都名小吃”、“中國名菜”等多項殊榮。除鹵排骨外，廖排骨的鹵豬腳、鹵肘子等系列鹵菜也聞名全國。
夫妻肺片
成都地區(qū)人人皆知的一款風味名菜。五十多年前，有郭朝華、張?zhí)镎蚱薅耍灾剖勐槔迸Ｈ夥纹瑸闃I(yè)，兩人從提籃叫賣、擺攤招客到設店經(jīng)營。他們所售肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重選料，制作精細，調(diào)味考究，深受群眾喜愛。為區(qū)別于其他肺片，便以“夫妻肺片”稱之。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。
原料：牛肉100克、牛舌100克、牛頭皮100克、牛心150克、牛肚200克、香料(八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生姜等)、鹽、紅油辣椒、花椒面、花椒面、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜各適量。
做法：1、將牛肉切成塊，與牛雜(牛舌、牛心、牛頭皮、牛肚)一起漂洗干凈，用香料、鹽、花椒面等各種調(diào)料鹵制，先用猛火燒開后轉(zhuǎn)用小火，鹵制到肉料粑而不爛，然后撈起晾涼，切成大薄片，備用。
2、將芹菜洗凈，切成1厘米長的段。芝麻炒熟和熟花和一起壓成末備用。
3、盤中放入切好的牛肉、牛雜，再加入鹵汁、豆油、味精、花椒面、紅油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，拌勻即成。
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導讀：平時很多人都有在街邊吃小吃的習慣，但是有多少人知道這些小吃有毒，這些毒素都危及我們的健康。街……
平時很多人都有在街邊吃小吃的習慣，但是有多少人知道這些小吃有毒，這些毒素都危及我們的健康。街邊十大有毒小吃，你知道多少?街邊小吃似乎十分受歡迎，你知道這些小吃都是對你的健康十分有害的嗎?下面小編帶你去揭秘街邊十大有毒小吃。
街邊十大有毒小吃1麻辣燙
危害度：五顆星
公眾喜歡度：四顆星
關鍵詞：罌粟，地溝油，雙氧水，福爾馬林，ppA，止疼藥。
罪狀揭露：麻辣燙驗出罌粟底
街邊十大有毒小吃2毛雞蛋
危害度：五顆星
公眾喜歡度：三顆星
關鍵詞：大補，寄生蟲，細菌
罪狀揭露：毛蛋含大量病菌危害大
街邊十大有毒小吃3烤肉、烤串
危害度：四顆星
公眾喜歡度：四顆星
關鍵詞：流浪貓，死豬肉，紅粉，亞硝酸鹽
罪狀揭露：燒烤攤掛羊頭賣貓肉，你吃的羊肉串真是羊肉嗎?
街邊十大有毒小吃4臭豆腐
危害度：四顆星
公眾喜歡度：三顆星
關鍵詞：硫酸亞鐵，明礬，垃圾堆
罪狀揭露：化工用硫酸亞鐵染黑豆腐
街邊十大有毒小吃5油條油餅
危害度：三顆星
公眾喜歡度：五顆星
關鍵詞：鋁超標，敵敵畏，地溝油
罪狀揭露：油條八成鋁超標，黑窩點竟用敵敵畏熏美味油條
街邊十大有毒小吃6煎餅果子
危害度：三顆星
公眾喜歡度：四顆星
關鍵詞：地溝油，檸檬黃色素，過期火腿腸
罪狀揭露：路邊小攤販用地溝
街邊十大有毒小吃7烤紅薯
危害度：三顆星
公眾喜歡度：兩顆星
關鍵詞：化工桶，黑斑病菌
罪狀揭露：化工油桶改當烤爐烤紅薯
街邊十大有毒小吃8海鮮排擋
危害度：三顆星
公眾喜歡度：四顆星
關鍵詞：寄生蟲，水銀中毒，甲醛
罪狀揭露：海鮮摻甲醛
街邊十大有毒小吃9炸雞翅
危害度：兩顆星
公眾喜歡度：四顆星
關鍵詞：薯粉丸，臭雞翅
罪狀揭露：快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞翅制成
街邊十大有毒小吃10包子
危害度：兩顆星
公眾喜歡度：五顆星
關鍵詞：豬肉瘤，血脖肉，死豬
罪狀揭露：無良商販用豬肉瘤配做包子餡
知道了這些小吃的危害，你還敢經(jīng)常去吃嗎？遠離這些危害吧，把健康放在第一位。
臺灣，雖然是個小島嶼的地區(qū)，和大陸隔海相望，人口更是不能和大陸的任何一個省份想必，盡管地方很小，但是臺灣是個小吃比較出名的地方，還記得曾經(jīng)的一首《七里香》嗎？其中的七里香就是臺灣的一道美食，有人說去到臺灣沒吃過七里香的，相當于白去！當然，這說法具有一定的夸張性，畢竟每個人的飲食愛好是不同的。下面我們一起來了解一下臺灣小吃有哪些：
1、 大腸包小腸是臺灣相當普遍的小吃，炭火燒烤的大腸外皮微酥，肉餡米粒飽滿，夾上風味絕佳的香腸，鋪上酸菜、小黃瓜、姜片與菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，滿嘴的美味。而這么有特色的傳統(tǒng)小吃，在東海夜市就能找到。位于東海大學西門町的官之霖大腸包小腸，是東海夜市里頗具特色的小吃。
2、 臺灣小吃銷售排行榜第一名，因偶像劇《轉(zhuǎn)角遇到愛》被兩岸粉絲追捧。如今從臺灣頭走到臺灣尾，每到一地都可尋到蚵仔煎的芳影。一顆顆圓潤飽滿的蚵仔撒在鐵板上滋滋作響，澆上稀薄的太白粉漿后，再搭配幾片青菜和一個土雞蛋，最后畫龍點睛將酸酸甜甜的特制醬淋在剛離開爐火的蚵仔煎上，撲哧四溢的香氣 中，頓時迎來一陣噼噼啪啪的美美響聲。
3、 有50多年歷史的賽門甜不辣一直安穩(wěn)地坐在臺灣本地小吃甜不辣的第一位的交椅上，不光是因為它的年頭長，更重要的是這種風味獨特的小吃充滿了變化與想像。賽門甜不辣的招牌來自70年代風靡臺灣的國外電視劇《七海游俠》，其中的男主角名叫賽門·鄧普拉，由于"鄧普拉"與"甜不辣"的發(fā)音接近，才有了這么一個有趣的店號。賽門甜不辣的全手工制作工藝也是保證口感的重要因素，多少年來不曾改變，一碗甜辣醬混雜的美食就在這里多年如一日地任憑風霜改變。
4、 棺材板為赤崁食堂創(chuàng)始人許一六先生所研發(fā)改良的美食，赤崁食堂最初以雞肝和蕃茄醬夾在吐司中，稱為雞肝板。許一六先生在嘗過后，將其改良以厚片 吐司炸酥挖空，填入牛奶面糊、雞肉、馬鈴薯、青豆仁、蝦仁、花枝將挖去的面包皮蓋上，棺材板即完成。棺材板類似西餐中的沙拉面包，再加上使用刀叉進食，可知棺材板是由西餐中研發(fā)出來的獨特小吃，由于食客戲稱其形狀似棺材，因此老板以此命名為棺材板，頗具有恐怖氣息的名字。
當然，臺灣的小吃不僅僅是這幾種，還有很多種類的小吃等著大家去品嘗呢。
每一個地區(qū)都有屬于自己的特色小吃，這些小吃是地區(qū)吸引游客的一部分因素，特別是吃貨們。對于山海關這個地區(qū)來說，它的特色小吃有四條包子、渾鍋、回記糕點等，主要是一些甜點，比較適合我們?nèi)サ疆數(shù)剡M行品嘗，順便欣賞一下山海關的風景，適合大家去旅行放松的好去處。
1、山海關渾鍋
山海關渾鍋傳承了山海關火鍋的民俗特色。以傳統(tǒng)紫銅火鍋為器具，將祖?zhèn)髅胤綗踔频睦想u湯、特制腌酸菜、精選五花肉、丸子、燜子、凍豆腐、各種海鮮放入鍋中，以炭火燉制，極具特色。特點是白肉肥而不膩，丸子香嫩爽滑，酸菜解膩適口，海鮮提味獨特，凍豆腐吸油爽口，讓人百吃不膩，回味綿長。
2、四條包子
來到山海關，著名的四條包子一定不要錯過。因老店開在在古城山海關四條這條街上而得名，其口味獨特、醇而不厚、肥而不膩，是當?shù)鼐秘撌⒚目觳褪称?。在秦皇島市山海關南大街的包子店里可以嘗到。
3、回記糕點
清真食品，始建于1945年，因初創(chuàng)人是回民，又姓回而稱”回記”。原料用當?shù)厮a(chǎn)綠豆以及白糖，依秘方調(diào)制而成?；赜浉恻c油而不膩，松軟香甜，口味醇正。在秦皇島市山海關天心胡同22號的清真回記糕點部可以品嘗到。
4、花生糕
花生糕系古代宮廷膳食，源于宋朝，后經(jīng)元、明、清三個朝代600余年，流傳至今。花生糕疏松度強;食之口味樺脆，香甜利口，含口自化，令人回味無窮。成品色澤淡黃，為多層疏松片狀，食之口酥松脆，香甜利口。清朝時期，慈禧太后來山海關游玩，她嘗過花生糕后連連稱贊。從此山海關花生糕也就名揚四海了。
5、餑欏餅
在長城周邊所生的餑欏樹樹葉內(nèi)，加入淀粉、三鮮等制成的餅，餅皮略呈透明狀，味道清香適口。古時候它更是鎮(zhèn)守長城的士兵們的軍糧。據(jù)說這種食品已經(jīng)傳到日本。
江蘇是個風景優(yōu)美、特產(chǎn)豐富的地方，自古以來就有“魚米之鄉(xiāng)”的美譽。很多人去江蘇游玩，除了好看看美景之外，還會去品嘗江蘇的美食。江蘇的小吃有很多，鴨血粉絲湯、蟹黃湯包等已經(jīng)在全國各地流行起來了。下文具體介紹下江蘇的八大美食，大家去江蘇游玩的時候可以去品嘗下。
“上有天堂 下有蘇杭”，這是人們對江蘇最好的稱贊，江蘇作為“魚米之鄉(xiāng)”，山清水秀，人杰地靈，江蘇的美食更是名譽中外，今天給大家?guī)淼谌诘摹渡嗉馍系闹袊分K特色美食。
1、松鼠鱖魚
松鼠鱖魚是江蘇非常著名的一道菜，松鼠鱖魚的做法十分講究，用鱖魚出骨，在魚肉上刻花紋，加調(diào)味稍腌后，拖上蛋黃糊，入熱油鍋嫩炸成熟后，澆上熬熱的糖醋鹵汁，形狀似鼠，外脆里嫩，酸甜可口。
2、鴨血粉絲湯
鴨血粉絲湯，又稱鴨血粉絲，是南京的傳統(tǒng)名吃，是久負盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯在江蘇的受歡迎程度一點不亞于別的菜，男女老少都喜歡，無論是早晨或者晚上夜市，都能吃到地地道道的鴨血。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點，以及南北皆宜的口味特色，風靡于全國各地。
3、陽澄湖大閘蟹
陽澄湖大閘蟹是聞名于國內(nèi)外的一道美食，但是大閘蟹尤為陽澄湖最為著名，陽澄湖大閘蟹體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。肉質(zhì)膏膩，煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。
4、鹽水鴨
鹽水鴨是南京著名的特產(chǎn)，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨。鹽水鴨有著悠久的歷史，據(jù)史料記載已有2500多年的歷史，精選當?shù)氐镍啠?jīng)過制作，肥而不膩，不柴不糯。
5、蟹黃湯包
蟹黃湯包是江蘇傳統(tǒng)小吃，明、清時期已經(jīng)享有盛譽。其特色是皮薄如紙，吹彈即破，制作"絕"、形態(tài)"美"、吃法"奇"。蟹黃湯包的制作原料十分講究，餡為蟹黃和蟹肉，湯為原味雞湯，制作工藝精妙絕倫。蟹黃湯包的吃法也十分講究，說白了是喝湯包，湯汁濃郁鮮香。
6、天目湖魚頭湯
天目湖魚頭湯是江蘇的一道名菜，選用生長在純凈無污染的天目湖水中的活鳙魚，去鱗去鰓去內(nèi)臟，洗凈剁下魚頭，下鍋煎黃后撈出，放入砂鍋，注入天目湖水，輔以蔥結、生姜、料酒、香醋、香菜、胡椒等，撇除浮油，在火上煨煮數(shù)小時，一道白里透紅，細嫩無比，鮮美絕倫的砂鍋煨魚頭就能上桌了。
7、揚州炒飯
揚州蛋炒飯是江蘇省揚州市的特色美食。揚州的蛋炒飯，風味各異，品種繁多，有“清蛋炒飯”、“金裹銀蛋炒飯”、“月牙蛋炒飯”、“蝦仁蛋炒飯”等。揚州炒飯口味比較清淡，很受各個年齡段人們的喜歡，揚州炒飯幾乎成為了揚州的城市的名片。
8、盱眙龍蝦
喜歡小龍蝦的朋友們對盱眙肯定不陌生，盱眙龍蝦則是聞名于全國，盱眙的小龍蝦優(yōu)于別的地方的，味道獨特，具有麻、辣、鮮、香的特點，吃的時候，麻、辣、鮮、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮于一體，每個燒烤攤的晚上，小龍蝦是最火的一道菜，搭配啤酒最為爽快！
經(jīng)過成百上千年的發(fā)展，中國民間發(fā)展出了許多不同的特色小吃，每一個地區(qū)的小吃口味也是不一樣的。對于喜歡吃小吃的人來說，就喜歡將各地的特色小吃都吃盡。比如狼牙土豆，茶葉蛋，臭豆腐等都是民間特色小吃。這些小吃的制作方法都特別簡單，以下就具體講解幾個關于民間小吃的制作方法。
家常茶葉蛋的做法
材料：雞蛋8個、茶葉15g、八角1個、桂皮1小片、茴香5g、香葉3片、草寇1個、老抽適量、鹽適量
做法：
1、把雞蛋清洗干凈煮熟;
2、雞蛋煮好后取出來，借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋;
3、鍋里放涼水，把香料和茶葉放進去煮沸;
4、湯汁煮沸后加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮;
5、蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關火，浸泡8個小時以上，讓雞蛋入味就可以開吃了。
家常茶葉蛋的做法，其實一點也不難。接下來我們來看看煮茶葉蛋注意事項:
煮茶葉蛋可是有幾點竅門要知道，否則煮出來的蛋不入味，就不好吃了。先：把雞蛋殼洗乾凈后用冷水煮開，改為小火煮五分鐘(火太大蛋殼容易炸裂)，紅茶最好用花蓮鶴岡茶場產(chǎn)制的紅茶。因為茶葉蛋越煮蛋黃越松，蛋白越嫩，鶴岡紅茶色淺味淡，久煮色不變黑，味不變苦。茶葉的品質(zhì)是不可忽略的，碎茶葉末，喝完了的茶葉，用來煮茶葉蛋都會影響風味的，
雞蛋煮熟。先要逐一把蛋殼敲碎，敲蛋也需要點小手法，敲得太碎可能味道太咸， 敲得不均，冰紋凌亂太不美觀，敲的片大又不入味，要把蛋殼敲得疏密均勻，面面俱到，等茶葉蛋煮好，才會呈現(xiàn)“冰紋”，曲紋多姿，增加美感，進而促進食欲。
煮茶葉蛋有人放顆八角增加香氣，尚無不可，但是絕對避免放花椒，因為一有麻辣，清澹的茶香就化為烏有啦。茶葉蛋本來是涼熱都能吃的，不過有人別出心裁，喜歡用骨頭煮高湯而不用白水，固然是可以增加一點鮮味，不過郊游旅行拿在手上吃總覺得油膩膩的不受用，若是附近沒水凈手，那就更不對勁啦，如果在家庭里吃那就無所謂了。
煮茶葉蛋還有一點要注意，就是鹵水一定要漫過雞蛋，否則回鍋熬個一兩次，茶葉蛋變成了鐵面無私的包龍圖，不僅難看，而且蛋白也僵硬難嚼，不好吃也不容易消化啦。
以上就是關于家常茶葉蛋的做法的介紹，可以自己動手試一試喔!
看過舌尖上的中國都會有印象，其中有一期專門介紹關于福建的小吃。福建地處沿海，依山傍海的，自然景觀比較豐富，當?shù)氐奶厣脖容^濃厚。福建比較出名的小吃還是有很多的，我們常聽到的有佛跳墻、沙茶面、河仔煎，土筍凍等，那么除了這些，福建還有哪些小吃呢？
1、土筍凍
土筍凍是起源于福建泉州，一種色香味俱佳的特色傳統(tǒng)風味小吃，是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。
2、扁肉燕
扁肉燕是福州傳統(tǒng)的特色小吃之一，扁肉燕別名肉燕、扁食，是一道以肉燕皮、豬肉餡、蔥花、白糖、麻油為主材的福建主食名，因形狀似燕而得名。
3、蚵仔煎
蚵仔煎是一道常見的家常菜，起源于福建泉州，是閩南，臺灣，潮汕等地區(qū)經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃之一。
4、七星魚丸
魚丸是福建福州市著名的特色傳統(tǒng)湯菜之一。七星魚丸具有色澤潔白，有彈性而不膩，餡香而松，口味清甜爽滑等特點，久負盛名。
5、燒肉粽
燒肉粽是福建特有的地方傳統(tǒng)名吃，節(jié)日食俗。燒肉粽在福建許多地區(qū)均有制作。燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作等特點。
6、八大干
閩西八大干，是福建客家菜系代表之一。閩西八大干包括：長汀豆腐干、連城地瓜干、武平豬膽干、上杭蘿卜干、永定菜干、明溪肉脯干、寧化老鼠干、清流筍干。
7、佛跳墻
佛跳墻，又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當?shù)孛?，屬閩菜系。
8、禮餅
“禮餅”是閩東南一種具有濃厚鄉(xiāng)土氣息的傳統(tǒng)糕點，也是糕點中重糖、重油的品種之一。禮餅成扁圓形，比月餅大，皮薄如紙，餡飽味香。
9、洪瀨雞爪
洪瀨雞爪是福建省閩南地區(qū)漢族傳統(tǒng)風味小吃，產(chǎn)于福建省南安市洪瀨鎮(zhèn)。南安的洪瀨鎮(zhèn)鹵味雞爪而出名，所以這種小吃又被簡稱為“洪瀨雞爪”。
10、沙茶面
沙茶面是東南亞廣泛流行的著名的湯類面食小吃，在中國的沙茶面分有閩南的沙茶，廣東潮汕的沙茶等風味，其妙處在在于沙茶醬的制作，用沙茶醬再制作湯頭，而其中以廈門的沙茶面為典范。
湖北，和湖南接壤，同樣是一個吃辣比較厲害的地方，并且那里的人們普遍各自比較高大，性格比較強悍又能干。作為一個吃辣有名的一個省份，其當?shù)氐男〕宰匀徊粫握{(diào)，因為辣椒是可以搭配很多種食物的，湖北小吃幾乎都是以辣椒為主，那么我們倒要看看究竟有什么特色的美食，一起來了解一下湖北小吃有哪些：
熱干面是湖北省武漢市的漢族特色小吃，原本是武漢的特色美食，在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱干面也在許多地方都能見到，是諸多人喜歡的面食之一。熱干面與北京的炸醬面、河南燴面、山西的刀削面、四川擔擔面同稱為中國五大名面。熱干面的面條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料，色香味俱全。武漢熱干面可謂享譽全國乃至世界。
豆皮是湖北省武漢市著名漢族小吃，多做為早餐，一般在街頭巷尾各早餐攤位供應。中午或晚上在一些特殊的餐廳或老字號飯店也有提供。最以豆皮著名的是位于武漢市中山大道的“老通城”，其制作的豆皮在武漢市市民中有很好的口碑。此外，在武漢周邊縣市，如：恩施、鄂州市等，也很受歡迎。
精武鴨脖是武漢最有名的漢族小吃，因為起源于漢口的精武路而得名。精武鴨脖是將川味鹵方改進后用在鴨脖上好火計精武鴨脖培訓，具有四川麻辣風格，香味撲鼻，口感刺激，鮮美無比，所以很快成為了武漢人喜愛的名小吃，僅在精武路一帶就有十幾家店。如今，精武鴨脖在全國各地隨處可見，并且形成一些新的流派。
鴨脖即鴨脖子，又名醬鴨脖或醬鴨脖子，屬于醬汁類食品（主要是麻辣誘惑鴨脖，醬板鴨、包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚、醬板干子、醬板藕等），最早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德，經(jīng)湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國。醬汁類食品通過多種香料浸泡，然后經(jīng)過風干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、綿等特點，是一道開胃、佐酒佳肴。
好了，湖北小吃的種類就先給大家介紹到這里了，還有更多的美食等著大家去品嘗。
南北之間從來都存在著很大的差異，從氣候到生活習慣發(fā)展情況，各有各的特色，比如從氣候上來說北方干旱南方濕潤潮濕，因此決定了南方人天天洗澡，而北方人一般一周左右才會洗一次澡，因為氣候原因的差異導致了南北土地能生長的食物不同，因此也就決定了飲食習慣的不同，就一個普通的早點都有差異，今天就來總結一下北方的早點。
老北京自己的涮肉。地理位置優(yōu)越，在南鑼比較容易找，喜歡老北京銅鍋涮肉的一定不要錯過，這里的羊肉非常新鮮并且沒有膻味。
糖火燒是北京人常吃的早點小吃之一，已有300多年歷史，以大順齋的糖火燒最出名。糖火燒香甜味厚，綿軟不粘，適合老年人食用。缸爐燒餅原為河北省小吃，后傳入北京，成為北京小吃。其特點是用缸作成爐子，將燒餅生坯直接貼在缸壁上烤熟而得名。
蛤蟆吐蜜又稱豆餡燒餅，豆餡燒餅是北京小吃中的常見品種，因其以豆沙為餡而得名，在烤制過程中，因燒餅邊上有自然開口，吐出豆餡，掛著燒餅邊上，所以人們就形象地稱這種燒餅為蛤蟆吐蜜。
北京小吃中的焦圈，男女老少都愛吃，酥脆油香的味兒，真叫人吃不夠。北京人吃燒餅，常愛夾焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。
面茶是北京小吃中的滋補佳品，它是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi)，加上白糖，用開水沖成漿糊狀即可。
艾窩窩，北京傳統(tǒng)風味小吃，每年農(nóng)歷春節(jié)前后，北京的小吃店要上這個品種，一直賣到夏末秋初，所以艾窩窩也屬春秋品種，現(xiàn)在一年四季都有供應。艾窩窩歷史悠久，明萬歷年間內(nèi)監(jiān)劉若愚的《酌中志》中說：“以糯米夾芝麻為涼糕，丸而餡之為窩窩，即古之‘不落夾’是也?！?/p>
