番茄燉牛尾怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙钤絹?lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《番茄燉牛尾怎么做？》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
番茄牛尾湯很多人都特別喜愛(ài)，這是由番茄和牛尾制成的家常菜，它屬于四川菜，顏色很漂亮，味道也鮮美。番茄具有調(diào)節(jié)胃腸功能和降低膽固醇含量的功能，它還含有豐富的維生素A，C，和胡蘿卜素及各種微量元素。那么，番茄燉牛尾怎么做呢?下面就來(lái)教大家具體做法。
所需食材
牛尾1個(gè)(1000-1500克)，番茄醬500克，白糖100克，精鹽20克，味精少許，洋蔥1個(gè)，胡蘿卜150克，芹菜150克，香油葉2片，面少司200克，煮熟蘿卜丁150克，罐頭豌豆150克。
制作方法
1、將牛尾去掉毛、雜物洗凈。洋蔥、胡蘿卜切塊;芹菜擇洗干凈，切段;
2、鍋內(nèi)放6000克水，放入牛尾，旺火上煮開(kāi)，然后移到微火上，撇靜血沫，放洋蔥、芹菜、胡蘿卜、香葉煮2-4小時(shí)，隨時(shí)補(bǔ)充水，保持湯量4000克，不斷撇去浮末，以免湯混濁;
3、牛肉尾煮熟后，湯要過(guò)羅，在放入番茄醬，精鹽、白糖、面少司，攪勻成稀湯狀，然后再沸煮，放入味精;
4、將牛尾的大骨去掉，將下半截剁成20份，分別放入煮熟的胡蘿卜、罐頭豌豆，即可食用。
小貼士
1、牛尾的做法沒(méi)什么特別難的，就是小火慢燉，燉爛后放鹽就好了，放入洋蔥可以去去肉的腥膻味道，并提升牛肉的香味，但不放也問(wèn)題不大。
2、這個(gè)做法是番茄味特別濃郁的做法，所以番茄要炒出醬汁再放，為了增加番茄紅艷濃郁的口感，還特別加了番茄醬一起炒。番茄醬必須是未調(diào)味的番茄醬，不能是甜味的番茄沙司。如果沒(méi)有番茄醬，這一步也可以省略，就是出來(lái)的湯番茄味會(huì)淡一些。
3、另一個(gè)省事的做法是番茄直接切大塊，放入，這樣熬出的牛尾湯會(huì)比較清爽一些，湯沒(méi)那么紅，番茄味也沒(méi)那么重，但也很好吃。
ys630.coM延伸閱讀
番茄牛尾湯，其實(shí)有很好的滋補(bǔ)功效，對(duì)男性而言還能夠起到滋補(bǔ)壯陽(yáng)的目的，但是番茄牛尾湯的做法，我們也要了解一些技巧以及各種調(diào)味料的使用，大家可以看看以下的具體制作方法。
一、所需食材
牛尾1個(gè)（1000-1500克），番茄醬500克，白糖100克，精鹽20克，味精少許，洋蔥1個(gè)，胡蘿卜150克，芹菜150克，香油葉2片，面少司200克，煮熟蘿卜丁150克，罐頭豌豆150克。
二、制作方法
1、將牛尾去掉毛、雜物洗凈。洋蔥、胡蘿卜切塊；芹菜擇洗干凈，切段；
2、鍋內(nèi)放6000克水，放入牛尾，旺火上煮開(kāi)，然后移到微火上，撇靜血沫，放洋蔥、芹菜、胡蘿卜、香葉煮2-4小時(shí)，隨時(shí)補(bǔ)充水，保持湯量4000克，不斷撇去浮末，以免湯混濁；
3、牛肉尾煮熟后，湯要過(guò)羅，在放入番茄醬，精鹽、白糖、面少司，攪勻成稀湯狀，然后再沸煮，放入味精；
4、將牛尾的大骨去掉，將下半截剁成20份，分別放入煮熟的胡蘿卜、罐頭豌豆，即可食用。
三、小貼士
1、牛尾的做法沒(méi)什么特別難的，就是小火慢燉，燉爛后放鹽就好了，放入洋蔥可以去去肉的腥膻味道，并提升牛肉的香味，但不放也問(wèn)題不大。
2、這個(gè)做法是番茄味特別濃郁的做法，所以番茄要炒出醬汁再放，為了增加番茄紅艷濃郁的口感，還特別加了番茄醬一起炒。番茄醬必須是未調(diào)味的番茄醬，不能是甜味的番茄沙司。如果沒(méi)有番茄醬，這一步也可以省略，就是出來(lái)的湯番茄味會(huì)淡一些。
3、另一個(gè)省事的做法是番茄直接切大塊，放入，這樣熬出的牛尾湯會(huì)比較清爽一些，湯沒(méi)那么紅，番茄味也沒(méi)那么重，但也很好吃。
牛肉是一道非常好吃的美味，而番茄又是一道在炒菜的時(shí)候非常好的搭配菜，將牛肉和番茄放到一起來(lái)做，就會(huì)將兩者的好處和到一起，這樣就會(huì)更美味。那么，如何在家里制作牛肉噸番茄這道菜呢？今天我們就來(lái)介紹一下。
做法：燉 ?· 口味：酸甜味 ?· ? ?· 難度：初中水平 ?· 人數(shù)：2人份 ? · ? ?· 準(zhǔn)備時(shí)間：15 分鐘 ?· 烹飪時(shí)間：30 分鐘
牛肉適量 ?番茄3個(gè)
調(diào)料 ? 食鹽適量 ? ·八角1個(gè) ? ·花椒少許 ? ·料酒少許 ? ·白糖1勺
配料：大料，花椒粉，蔥，姜，桂皮，料酒，醬油，白糖，鹽，雞精
做出來(lái)湯香肉嫩，可口不油膩。 還有一招如果嫌燉牛肉時(shí)間太長(zhǎng)，可在做湯之前先將牛肉用牛奶（一定是鮮牛奶）燉一下，二十分鐘即可．再撈出燉菜。牛肉用牛奶燉極易變軟變嫩．有興趣的朋友可以試一下，可以比正常燉牛肉省時(shí)30分鐘左右。
牛肉洗凈切成塊
西紅柿洗凈，再頂部劃十字刀，放到沸水中燙一下剝?nèi)ネ馄ぃ谐蓧K備用
鍋里放水燒開(kāi)，水開(kāi)后放入牛肉，滴上幾滴料酒，將牛肉焯一下
等到鍋里的水再次燒開(kāi)的時(shí)候撈出牛肉，將牛肉放到清水中沖一下，洗去浮沫
鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥段姜片爆出香味
將西紅柿塊放入鍋中翻炒，要炒到西紅柿完全出湯的時(shí)候，放適量糖中和一下西紅柿的酸味
將牛肉放到鍋中和西紅柿一起翻炒，炒勻后放入熱水，水量要完全沒(méi)過(guò)牛肉
放入八角和花椒，然后加適量鹽
放入高壓鍋中，上汽以后開(kāi)中火，燉上25分鐘左右，燉到牛肉酥爛的時(shí)候就可以了（如果你有的是時(shí)間，就用砂鍋吧，燉上兩三個(gè)小時(shí)，味道會(huì)更好）
1、適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。 ?2、適宜于熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食。
以上就是我們今天所介紹的如何在家中自己制作牛肉燉番茄。牛肉和番茄都是小編特別喜歡的食物，兩者合到一起就出來(lái)了一道更美味的菜，相信大家也都抵擋不住它的誘惑吧。那么，就參照以上的方法，自己在家中親手去做一道美味的牛肉燉番茄吧。
牛腩是牛身上比較松軟的肌肉，牛腩的吃法比較多，配菜的選擇很重要。番茄和土豆是比較搭配的素菜，營(yíng)養(yǎng)豐富。番茄土豆燉牛腩的做法比較簡(jiǎn)單，想要口感，燉牛腩的時(shí)候最好選擇高壓鍋。
1.牛腩入冷水鍋燒開(kāi)一分鐘，焯水撈起，再放入高壓鍋加水、姜片、蔥段、料酒和一個(gè)燉肉料包，壓半小時(shí)左右關(guān)火，西紅柿去皮，胡蘿卜和土豆切滾刀塊，大蒜和蔥備好，蒜拍成蒜蓉，蔥切蔥花，西紅柿切成塊，胡蘿卜和土豆泡在水里待用。點(diǎn)火坐鍋燒油，先放入番茄沙司炒出紅油，再放入蒜蓉翻炒，然后放入番茄塊略炒，將炒好的番茄加入燉的半熟的牛腩湯中，再加入胡蘿卜和土豆塊，一起燉，放入適量鹽，大約半小時(shí)后，胡蘿卜和土豆塊燉熟，西紅柿和牛腩都爛熟了，蔬菜與牛肉的香味融合在一起，西紅柿土豆燉牛腩就做好了，用深盤(pán)裝，上面撒小蔥花即可。
2.番茄、土豆、牛肉切成塊，分別焯水瀝干。牛肉燉至成熟，放入土豆一起燉至酥爛。番茄加番茄醬一起煸炒，倒入牛肉土豆，加白醋、鹽、味精調(diào)味，加入少許辣油即成。
3.買(mǎi)來(lái)鹵好的牛腩切小塊；番茄洗凈切小塊，土豆去皮洗凈切小塊，青椒洗凈去蒂去籽且小塊，生姜切片。炒鍋燒熱放油，油熱后放入姜片；放入牛腩煸炒；放入番茄塊煸炒；炒至番茄出水后放入土豆塊炒勻；放入適量番茄醬炒勻，放入少許生抽炒勻后加入沒(méi)過(guò)食材的水，大火燒開(kāi)，小火燉30分鐘左右，燉至土豆和牛腩軟爛入味，湯汁濃稠，放入少許鹽調(diào)味，最后放入青椒塊炒勻；關(guān)火后盛入碗。
用番茄來(lái)做湯是人們最常見(jiàn)的湯食做法，選擇西紅柿來(lái)做湯大家都是看中的這個(gè)西紅柿的美味，選擇西紅柿熬湯還有一個(gè)特點(diǎn)，就是西紅柿熬制的湯紅紅的，看著很舒服，從顏色上來(lái)看味道也更加的鮮美，西紅柿熬湯可以添加很多食材，肉類(lèi)菜類(lèi)都是可以的，同時(shí)還可以選擇西紅柿來(lái)熬制牛尾湯，那么這個(gè)西紅柿牛尾湯的做法有哪些呢?
做法一
材料;
主料：牛尾1根 西紅柿3個(gè)
輔料：洋蔥1個(gè) 調(diào)料 食鹽適量
調(diào)料：蔥適量 姜適量 料酒少許 番茄醬300克 香葉2片 植物油適量
番茄牛尾湯詳細(xì)制作步驟
1、牛尾斬段洗凈后，倒入清水，浸泡1個(gè)小時(shí)，再下入鍋中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水;
2、將牛尾和水(水要多些，一次加夠)，以及香葉、長(zhǎng)蔥段和姜片一起放入砂鍋中。 大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火燉2個(gè)小時(shí);
3、番茄切塊、洋蔥切片，炒鍋放少許油，油熱后先把洋蔥放入炒鍋煸炒至微黃，盛出備用;
4、炒鍋再倒少許油，放入番茄塊和番茄醬小伙煸炒，番茄塊炒碎即可;
5、已經(jīng)熬制2個(gè)小時(shí)白白的牛尾湯;
6、番茄醬和炒過(guò)的洋蔥一起加入正在煮的湯內(nèi)，放鹽;
做法二
番茄牛尾湯
原料：牛尾適量(我用了尾根部的兩大塊)，蕃茄1-2個(gè)，洋蔥半只，鹽適量，胡椒粉少許，蔥段，姜片。(土豆可隨意)
番茄牛尾湯的做法
1.牛尾洗凈清水浸泡一小時(shí)左右泡去血水，期間可以換兩次水。
番茄牛尾湯的做法
2.燉鍋?zhàn)鹕?，加足量的清水，投入泡好的牛尾，蔥段，姜片，大火燒開(kāi)，文火燉兩小時(shí)左右。
3.牛尾湯燉至兩小時(shí)左右以后，撇去浮油，另起炒鍋，用少量的黃油或植物油炒香洋蔥碎，多炒一會(huì)兒，倒入湯鍋中。
番茄牛尾湯
4.再把番茄剁碎，炒成番茄醬，同樣倒入湯鍋中，喜歡土豆的可以一起加入土豆塊兒，再燉半小時(shí)。
5.加鹽調(diào)味和黑胡椒調(diào)味，再十分鐘后關(guān)火，關(guān)火之后就不要再蓋著蓋子了，一燜顏色就不漂亮了。
番茄牛尾湯
6.出鍋前加蔥花點(diǎn)綴即可。
做法三
1將西紅柿洗凈，用開(kāi)水燙過(guò)后去皮，切塊備用;將牛尾清洗干凈，用開(kāi)水焯過(guò);焯好的牛尾用清水沖凈浮沫瀝干;將牛尾放到高壓鍋中，加入姜、花椒、八角、香葉適量鹽，輕壓15分鐘;
番茄牛尾湯
2鍋中放橄欖油，爆香姜片，放入胡蘿卜翻炒;放入牛尾，倒入味極鮮醬油翻炒;將燉牛尾的湯撇清浮油，濾除香料，倒入鍋中，放入西紅柿，加入番茄醬;加入黑胡椒，大火燒開(kāi)，小火燉煮;將湯汁燉至濃稠，關(guān)火前10分鐘，放入切好的洋蔥;盛出即可。
現(xiàn)在大家都知道了這個(gè)番茄牛尾的做法了吧，牛尾平時(shí)人們都喜歡用來(lái)涼拌，但是如果選擇牛尾來(lái)燉湯的話(huà)，營(yíng)養(yǎng)才會(huì)更加的突出，而牛尾煮番茄湯的話(huà)里面添加姜片才會(huì)更加的入味，也可以改善這個(gè)牛尾的腥味，制作牛尾番茄湯的時(shí)候還可以添加豆腐或者是其他的食材，盡量讓這個(gè)美食更營(yíng)養(yǎng)。
牛尾湯是非常滋補(bǔ)的一種食物，大家對(duì)牛尾湯是非常喜愛(ài)的，因?yàn)榕Ｎ矞云饋?lái)的味道好，而且牛尾湯的滋補(bǔ)效果也不錯(cuò)，所以稱(chēng)為了大家u趕住的一款車(chē)，那么具體牛尾湯這樣的食物我們應(yīng)該如何烹飪，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起跟著來(lái)看看吧。
牛尾湯怎么做
想要制作出美味可口的牛尾湯，首需要我們把牛尾湯制作的味道鮮美，而且還要讓湯色乳白，同時(shí)吃牛尾湯的時(shí)候是不能太油膩的，這樣才能制作出美味可口的牛尾湯。
在制作牛尾湯的時(shí)候，首先需要我們準(zhǔn)備好新鮮的牛尾才行。而且對(duì)于不新鮮的牛尾來(lái)說(shuō)，這樣煲出來(lái)的湯是非常不清香的，所以說(shuō)必須要讓我們挑選出最優(yōu)秀美味的牛尾湯。
之后我們還要選擇煲上6個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，這時(shí)候我們就可以煲出牛奶一樣乳白的牛尾湯。這樣吃起來(lái)的味道非常好，而且之后就可以在其中加入蔬菜，然后我們選擇一起煲，這時(shí)候是可以幫助消除油膩味道的。而且因?yàn)榕Ｎ矞谋砻嫔鲜鞘菚?huì)有非常多油膩存在的，所以說(shuō)制作牛尾湯的時(shí)候，需要我們?cè)谄渲蟹湃胧卟舜钆涑浴?/p>
牛尾跟什么一起燉好吃
牛尾燉著吃是非常好的，牛尾搭配上白蘿卜一起吃很不錯(cuò)，白蘿卜牛尾湯就是其中很不錯(cuò)的一個(gè)選擇，需要我們準(zhǔn)備好白蘿卜2根，牛尾適量，還需要料酒和鹽少許。我們把牛尾洗凈之后就可以剁成段，然后放到清水中，需要浸泡一段時(shí)間，在中級(jí)是需要換水的。之后在鍋中需要加入冷水，燒開(kāi)之后就可以在其中放入牛尾焯上幾分鐘，然后再滴入料酒，等上5分鐘左右就可以撈起。準(zhǔn)備好鍋，在其中倒入適量的清水，然后再放入準(zhǔn)備好的牛尾和切好的白蘿卜塊，在其中滴入幾滴料酒，使用大火燒開(kāi)之后就可以轉(zhuǎn)成小火，繼續(xù)燉3個(gè)小時(shí)。最后在其中放入鹽調(diào)味就可以了。
番茄牛尾湯怎么做
番茄牛尾湯是不錯(cuò)的一個(gè)牛尾吃法，需要我們準(zhǔn)備好牛尾500g、番茄2個(gè)、洋蔥1個(gè)。還需要黑胡椒、鹽、青芥、醬油、醋。首先需要我們洗干凈牛尾，然后把牛尾放到清水中，浸泡出血水之后就可以選擇放到小碗中備用。同時(shí)我們還要把番茄洗干凈，切成四份之后，繼續(xù)我們把每一份都對(duì)半切開(kāi)吃。我們把洋蔥洗凈之后就可以剝開(kāi)，也可以選擇直接切圈。我們把牛尾放到沸水中，焯水幾分鐘之后就可以撈起，之后放到裝有清水的鍋中。我們把大火煮開(kāi)之后就可以轉(zhuǎn)成小火，繼續(xù)燉2個(gè)小時(shí)，然后在其中倒入番茄和洋蔥之后繼續(xù)燉30分鐘。出鍋前我們放入鹽和黑胡椒進(jìn)行調(diào)味，之后單獨(dú)盛出牛尾，然后選擇加入醬油、青芥末和醋，一起調(diào)好醬汁，蘸著吃就可以了。
牛尾湯的功效與作用
牛尾湯對(duì)人體健康很有好處，首先牛尾湯是可以幫助我們提高免疫力的，而且通過(guò)適當(dāng)?shù)娜コ砸恍┡Ｎ矞?，是可以幫助補(bǔ)充我們一天中所需要的鋅含量，而且對(duì)我們健康也有好處，對(duì)我們提高身體免疫力也有好處，所以說(shuō)牛尾湯是值得推薦給大家經(jīng)常服用的，能夠很好的幫助解決多種身體不適情況。
牛尾湯是可以幫助人體補(bǔ)鋅的，這樣就可以有效的提高我們身體的免疫力。實(shí)際上只需要吃上一小份的牛尾，這樣就能幫助我們滿(mǎn)足人體所需要的鋅元素的含量，而且補(bǔ)鋅是可以讓人變得更加機(jī)智，還可以通過(guò)吃牛尾湯的方法來(lái)幫助我們提高人體所需要的免疫力。所以如果經(jīng)常出現(xiàn)感冒的情況，這時(shí)候吃牛尾湯就很不錯(cuò)，可以讓感冒的問(wèn)題更好的解決。
吃牛尾湯對(duì)補(bǔ)氣養(yǎng)血也有好處，因?yàn)榕Ｎ矞亲萄a(bǔ)效果很強(qiáng)的，而且牛尾湯中含有大量的維生素B1、B2、B12存在，還有煙酸、葉酸等微量元素存在，我們適量的吃牛尾湯可以讓身體好。
在牛尾中含有大量的鈣元素，對(duì)補(bǔ)鈣有意義，還可以促進(jìn)我們的骨骼健康。
牛尾湯是非常美味的一種滋補(bǔ)食物，很多人對(duì)牛尾湯都愛(ài)吃，經(jīng)常吃牛尾湯是可以對(duì)我們健康有幫助的，特別對(duì)我名字不也有好處，所以說(shuō)牛尾湯是需要大家去重視的，是大家應(yīng)該有所了解的，能夠幫助我們更好的對(duì)牛尾湯有所了解，可以更好的去買(mǎi)牛尾湯這款車(chē)。
牛的身上全部都是寶，不管是牛頭還是牛皮，在平時(shí)的時(shí)候都可以用來(lái)吃，一般牛的尾巴是可以用來(lái)吃的，平時(shí)的時(shí)候用來(lái)煲湯的效果最好，做的時(shí)候需要準(zhǔn)備一些番茄，可以做成牛尾番茄湯，酸酸甜甜的能夠開(kāi)胃。
材料
牛尾2斤、番茄500克、番茄醬少許、紅蘿卜300克、姜、料酒、胡椒粉、鹽
做法
1、牛尾洗凈用開(kāi)水煮過(guò)血水撈出瀝干水份待用。
2、番茄用開(kāi)水燙哈撕皮切成塊。紅蘿卜洗凈切滾刀。
3、熱油鍋里放入牛尾炒，炒至發(fā)白再加點(diǎn)番茄醬、料酒和胡椒粉，姜、再加番茄和紅蘿卜一起炒哈。
4、再用高壓鍋壓35分鐘就好，出鍋放點(diǎn)鹽即可。味道真的不錯(cuò)！營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
材料
用料牛肉150克，新鮮去皮牛尾1條，椰菜150克，番茄200克，土豆200克，紅蘿卜200克，青豆50克，精鹽、味精、生姜各適量。
做法
1、椰菜切絲，番茄切片，土豆和紅蘿卜去皮切粒，姜拍爛。
2、牛肉洗凈，剁成泥，加精鹽、味精拌勻。牛尾洗凈，斬段，放入滾水鍋中煮5分鐘，取出過(guò)涼。
3、湯鍋內(nèi)加適量清水煲滾，放入牛尾、姜煲2小時(shí)，加入紅蘿卜煲30分鐘，再加番茄、土豆煲至土豆熟爛，以精鹽、味精調(diào)味，下入牛肉泥和椰菜絲煮滾，最后加入青豆，待湯再次沸騰即可。
牛尾羅宋湯，就是用牛尾加上黃酒，再加上各種菜和沙拉醬等煮制而成的。湯的文化，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，人們隨著生活水平的提高也研究出了不少種湯類(lèi)。在煮湯的時(shí)候，我們不僅要選好材料，也要掌握好火候，這樣才能過(guò)制作出最美味的湯。那么我們?nèi)绻谱鬟@道牛尾羅宋湯呢?一起來(lái)看一下吧。
用料
牛尾 500g 番茄1個(gè)卷心菜 半顆洋蔥 半個(gè) 土豆 1個(gè)胡蘿卜半個(gè) 番茄醬 1罐 黃油 適量
做法
1牛尾洗凈放在高壓鍋中加黃酒煮20分鐘。
2 洋蔥、卷心菜切絲，番茄、土豆、胡蘿卜切塊 用少量黃油熱鍋，加入洋蔥炒香。
3將其他的蔬菜放入翻炒，加少許鹽調(diào)味。
4 把牛尾及湯加入，加適量水覆蓋所有食材。
5 加入罐頭番茄醬(不是番茄沙司，不調(diào)味的) 小火煮到蔬菜都酥爛浮到上面即可
小貼士
一般都用番茄醬，因?yàn)槲兜兰兇?，如果喜歡甜口的，加番茄沙司我也不反對(duì)哦!
牛尾湯
牛尾是一種很好的食材不但味道醇厚而且含有豐富的鈣質(zhì)和膠原蛋白，牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分。尾巴富含膠質(zhì)、風(fēng)味十足，加在砂鍋菜或湯肴中長(zhǎng)時(shí)燉煮即可盡釋美味。
食材食譜熱量：285.5(大卡)
方法/步驟
1. 新鮮生牛尾、胡蘿卜清洗干凈。
2. 生牛尾清洗干凈后用刀順骨節(jié)斬成小段。
3. 把斬好的牛尾放入添有涼水的鍋內(nèi)。
4. 大火煮開(kāi)后，撇去浮沫，撈出牛尾。
5. 鍋內(nèi)重新加水放入牛尾，生姜片大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。
6. 待牛尾肉熟后撈到沙鍋內(nèi)加胡蘿卜塊，西紅柿塊小火燉制。
胡蘿卜軟爛后加精鹽(撒入胡椒面，香菜段，不喜勿加)即可出鍋。
今天小編不僅介紹了一道牛尾羅宋湯，還介紹了一道牛尾湯，因?yàn)橛械娜丝谖丢?dú)特不喜歡別的添加調(diào)料，所以大家在制作的時(shí)候可以自己選擇材料。羅宋湯呢，也就是從俄羅斯傳過(guò)來(lái)。我們每個(gè)國(guó)家和每個(gè)國(guó)家之間需要溝通的不僅僅是文化，還有美食，在小編看來(lái)，美食也是一種文化哦。
山藥牛尾湯就是將山藥，以及美味的食材和牛尾，一起搭配熬制的營(yíng)養(yǎng)湯，這一道食物可以更好的幫助我們調(diào)理身體滋補(bǔ)養(yǎng)顏，而具體的制作方法，可以參考下文的介紹。
一、牛尾山藥湯
牛尾巴是牛用來(lái)驅(qū)趕走蚊蟲(chóng)的武器，應(yīng)該是牛身上活動(dòng)非常頻繁的一個(gè)部位，因?yàn)榛顒?dòng)很頻繁，肉質(zhì)也非常的鮮美，沒(méi)有什么肥肉，所以脂肪含量低，是真正的低脂高蛋白營(yíng)養(yǎng)食品。牛尾巴里富含很多的膠原蛋白，還是美容養(yǎng)顏的佳品。
二、制作步驟
1準(zhǔn)備材料：牛尾500g，山藥250g，胡蘿卜1根。
2生牛尾用清水浸泡4個(gè)小時(shí)去血水其間換水3到5次
3將牛尾放入煮鍋，加入足量的清水和姜片
4倒入2湯匙的料酒
5大火煮開(kāi)，撇去浮沫
6將撇去浮沫的牛尾和湯倒入壓力鍋中
7蓋上蓋子大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火褒30分鐘關(guān)火
8將山藥，胡蘿卜去皮切滾刀塊
9待高壓鍋能正常打開(kāi)后加入山藥和胡蘿卜塊小火煮30分鐘10加入適量的鹽胡椒粉調(diào)味
三、提醒：
1.牛尾在清水中浸泡可以祛除牛尾巴里的膻味，中途別忘了換水
2.因?yàn)榕Ｎ舶托枰L(zhǎng)時(shí)間的燉煮，我這里圖方便用了壓力鍋來(lái)制作。如果不喜歡用壓力鍋．也可以用沙鍋來(lái)煲湯只不過(guò)煲制時(shí)間需要3——4小時(shí)。
牛尾是牛身上活動(dòng)最為頻繁的部位，所以說(shuō)也是最好吃的部位，不但富含的營(yíng)養(yǎng)成分多，而且還特別有口感，主要是對(duì)人身體的調(diào)理功效特別明顯，在做的時(shí)候方法也特別多，一般主要是燉湯，不同的做法口感也會(huì)不一樣，我們主要是根據(jù)自己的口味來(lái)進(jìn)行制作，那么，法式牛尾湯怎么做？下面我們一起來(lái)進(jìn)行一下了解。
用料材料
新鮮牛尾兩段 胡蘿卜半根 土豆半個(gè) 洋蔥半個(gè) 西紅柿450克 番茄醬60克左右 紅酒少許(可不用) 百里香 黑胡椒
做法
1. 牛尾洗凈擦干水份，刷一層油或者黃油烤至棕色，或者用平鍋煎也行
2. 把烤好的牛尾放入湯鍋，加入一湯盆半的熱水，水沸之后改中小火燉20分左右至酥爛
3. 將蔬菜洗凈切丁，西紅柿湯皮切丁備用
4. 將牛尾撈出，湯汁備用，把肉剃下來(lái)切碎。另外我本著節(jié)約以及原汁原味的原則，俺沒(méi)把骨頭扔了，而是一起把骨頭扔湯里咕嘟去了
5. 另起鍋加入少許油，將番茄炒至紅亮，把蔬菜倒入同炒斷生，加入番茄醬和少許紅酒及準(zhǔn)備好的香料炒至深紅
6. 倒入事先準(zhǔn)備的牛尾，加入牛肉湯，煮沸之后改小火熬蔬菜酥爛湯汁變濃(大概需要35分鐘，可觀察湯的情況)，加入調(diào)味料即可
以上就是關(guān)于法式牛尾湯怎么做的介紹，而且也可以看出做的方法也特別簡(jiǎn)單，只是在進(jìn)行制作的時(shí)候牛尾是需要用水多泡一樣的，而且還要注意火候和燉的時(shí)間，牛尾是一種對(duì)人身體有很好調(diào)理功效的食物，對(duì)人身體的好處也特別多。
番茄牛尾湯的營(yíng)養(yǎng)功效一直是公認(rèn)的，尤其是牛尾含有蛋白質(zhì)脂肪維生素等這些營(yíng)養(yǎng)成分，還可以起到壯陽(yáng)補(bǔ)腎的作用，而對(duì)于番茄牛尾湯的做法，其實(shí)每個(gè)人都可以動(dòng)手完成，下面就是具體的步驟技巧。
一、制作方法
牛尾1個(gè)（1000-1500克），番茄醬500克，白糖100克，精鹽20克，味精少許，洋蔥1個(gè)，胡蘿卜150克，芹菜150克，香油葉2片，面少司200克，煮熟蘿卜丁150克，罐頭豌豆150克。
1、將牛尾去掉毛、雜物洗凈。洋蔥、胡蘿卜切塊；芹菜擇洗干凈，切段；[1]
2、鍋內(nèi)放6000克水，放入牛尾，旺火上煮開(kāi)，然后移到微火上，撇靜血沫，放洋蔥、芹菜、胡蘿卜、香葉煮2-4小時(shí)，隨時(shí)補(bǔ)充水，保持湯量4000克，不斷撇去浮末，以免湯混濁；
3、牛肉尾煮熟后，湯要過(guò)羅，在放入番茄醬，精鹽、白糖、面少司，攪勻成稀湯狀，然后再沸煮，放入味精；
4、將牛尾的大骨去掉，將下半截剁成20份，分別放入煮熟的胡蘿卜、罐頭豌豆，即可食用。
二、小貼士
1、牛尾的做法沒(méi)什么特別難的，就是小火慢燉，燉爛后放鹽就好了，放入洋蔥可以去去肉的腥膻味道，并提升牛肉的香味，但不放也問(wèn)題不大。
2、這個(gè)做法是番茄味特別濃郁的做法，所以番茄要炒出醬汁再放，為了增加番茄紅艷濃郁的口感，還特別加了番茄醬一起炒。番茄醬必須是未調(diào)味的番茄醬，不能是甜味的番茄沙司。如果沒(méi)有番茄醬，這一步也可以省略，就是出來(lái)的湯番茄味會(huì)淡一些。
3、另一個(gè)省事的做法是番茄直接切大塊，放入，這樣熬出的牛尾湯會(huì)比較清爽一些，湯沒(méi)那么紅，番茄味也沒(méi)那么重，但也很好吃。
三、營(yíng)養(yǎng)分析
牛尾 - 俗話(huà)說(shuō)：“人不可貌相”。牛尾也一樣：看來(lái)不起眼，做菜絕對(duì)一流。牛尾一頭比拳頭還粗，另一頭象食指一般細(xì)，邊上的肉也由厚到簿。
牛尾：牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分。
現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會(huì)做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ?，外賣(mài)餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會(huì)進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做番茄牛尾。
2.1西紅柿洗凈，在頂端切十字，鍋中燒開(kāi)水，放入西紅柿燙一下，撈出去皮
3.2將燉肉料裝進(jìn)茶包或不銹鋼調(diào)料盒(草果和肉寇用刀輕輕拍裂)．
4.12切碎塊．
5.21將1的牛尾倒掉血水，沖洗干凈，放入高壓鍋中,倒入沒(méi)過(guò)的水
6.大火燒開(kāi)（不加蓋）后繼續(xù)煮兩三分鐘,用細(xì)濾網(wǎng)仔細(xì)撇凈浮油和臟沫
7.倒入料酒，保持大火，加入姜片,蔥段,調(diào)料包,蓋上鍋蓋，上汽后,轉(zhuǎn)小火壓30分鐘，減壓后打開(kāi)鍋蓋，撈出牛尾，湯備用．
8.炒鍋中燒熱油，下蔥姜蒜碎炒香，放入番茄塊,大火翻炒至全部成糊后,加入鹽和適量醬油，炒勻，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火熬煮10分鐘．
9.打開(kāi)鍋蓋，加入牛尾，并將牛尾湯濾掉油脂和雜質(zhì)后倒入．大火燒開(kāi)后，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉20分鐘左右．加入一大匙黑胡椒粉，并根據(jù)口味調(diào)入適量鹽，開(kāi)大火收汁到自己喜歡的程度
10.關(guān)火，加入少許味精，撒香菜碎即可
看完關(guān)于番茄牛尾做法的詳細(xì)介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧。足夠的實(shí)踐必然會(huì)成就你，讓你做出最美味的它。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《番茄燉牛尾怎么做？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專(zhuān)題。
