怎么樣清洗螃蟹_螃蟹的清理方法 怎么樣清洗螃蟹
古法養(yǎng)生怎么樣。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“怎么樣清洗螃蟹_螃蟹的清理方法 怎么樣清洗螃蟹”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
螃蟹是生活中比較常見的水產物，而螃蟹的味道十分鮮美，做法繁多，每一種做法都有獨特的味道，十分適合現(xiàn)代人群食用，但是不管怎么做螃蟹清洗螃蟹是第一步，清洗干凈之后才能更好的做出美味的螃蟹，首先將螃蟹放入水中浸泡加上一些白酒，用刷子輕輕的刷掉沙子，這樣清洗的比較干凈。
螃蟹怎么清洗
1、一個塑料盆，一把牙刷，白酒以及新鮮螃蟹準備就緒。
2、放適量的水和酒在盆里，讓螃蟹在酒水里泡5-10分鐘。因為白酒的刺激，螃蟹會自動排出體內部分雜質。
3、待白酒醉暈螃蟹后，用左手抓住螃蟹蓋的兩側，翻轉蟹肚，右手再小心地用牙刷仔細刷去螃蟹腿上的污泥。
4、然后，用牙刷刷兩只蟹鉗和蟹蓋兩側，蟹鉗上的毛質里藏有大量污垢，要多刷幾下。
5、之后，就要翻開蟹臍了。用左手抓住螃蟹的兩個蟹鉗，并翻轉使蟹肚面朝自己，用右手翻開蟹臍，用力擠出臟物。
6、緊接著，趁著蟹臍與螃蟹肚子還有缺口的時候，迅速用牙刷刷干凈蟹臍縫隙里的泥沙。翻蟹臍的時候左手一定要抓緊兩只蟹鉗，以免它逃脫掉或者夾傷自己。
7、最后把刷完后的螃蟹放在流動水中沖凈后就可以入鍋了。
螃蟹的營養(yǎng)價值
1、吃螃蟹不僅能補充蛋白質，還能幫助我們吸收其他碳水化合物，是秋季絕好的食材。
2、螃蟹含鉀、鈉、鎂、鈣、等多種微量元素，對各個年齡階段的人來說都是一樣上好的滋補食材。
3、吃螃蟹還能補充維生素D，促進血液循環(huán)。特別是有利于小孩子吸收鈣增強骨骼生長。
吃螃蟹的禁忌
1、吃螃蟹時候忌喝茶!因為茶水的堿性物質會和胃液中和，不利于螃蟹的消化，所以吃螃蟹前后一小時內不要飲茶。還有就是茶水中的鞣酸會使蛋白質凝固，不利于人體吸收蟹肉的蛋白質，嚴重的時候還可能引起腹瀉或腹痛。
2、不要冷飲配螃蟹食用!寒涼食物容易使腸胃溫度降低。冷飲與螃蟹同食容易引起腹瀉、嘔吐等癥狀
螃蟹的清理方法
清洗螃蟹胃內臟物小妙招!
(1)鹽水浸泡
買回來的活螃蟹應該先用清水將體表的污物沖洗干凈，再放入淡鹽水中浸泡一段時間，這樣可讓螃蟹吐出胃中的臟東西，在浸泡的期間要注意多換水，直到螃蟹吐出的水干凈為止。然后用手捏住其背部，懸空接近盤邊，讓雙鉗恰好能夾住盤弦。
(2)白酒浸泡
讓螃蟹在酒中浸泡5—10分鐘，充分沐浴一番。通過酒的刺激，將體內的贓物排出，同時也可以通過白酒將螃蟹醉暈。酒既可以去螃蟹的腥味，也可以讓螃蟹失去掙扎，便于后續(xù)操作。當然如果家里沒有白酒的話，可以用45度的溫水將其燙暈。水溫高了，螃蟹的腳和鉗會脫落，想必有煮過螃蟹的人會意識這一點，而且這樣不會把螃蟹直接燙死，影響螃蟹的營養(yǎng)和口感，把螃蟹放入溫水水中，大概3-5分鐘左右，螃蟹不動了就可以了。
清洗螃蟹內臟的方法：
(1)除胃：位于蟹殼的前半部，內有無泥，是細菌生長繁衍的地方。蟹胃俗稱“蟹和尚”，即在背殼前緣中央一塊三角形的骨質小包，內有污沙。
(2)除腸：位于蟹臍中間，呈一條黑線。
(3)除蟹心：位于蟹黃中間。蟹心極寒，呈六角形，又叫“六角肉”，它在蟹的中央，一塊黑色膜衣下，食用時可拿一只蟹腳尖挑出。
(4)除腮：長在蟹腹部如同眉毛狀的兩排軟綿綿東西，又稱“蟹百葉”。在蟹體兩側，帶有較多的致病菌和污物。
上述部位既臟又無食用價值，切勿亂嚼一氣，以免引起食物中毒。
螃蟹如果在吃的時候不徹底清洗，吃下去對身體是不好的，尤其是螃蟹的內臟清洗，需要更加的細致。
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螃蟹屬于海鮮品的一種，以其獨特的口感和美味贏得了很多老少朋友們的一致好評，但是吃螃蟹需要掌握的知識非常多。吃螃蟹涉及到蒸螃蟹和吃螃蟹的過程中的步驟，不恰當的食用螃蟹可能會導致自身出現(xiàn)扎傷或者是營養(yǎng)流失等多種問題，大家來了解一下怎么樣吃螃蟹最好吧。
雖然說螃蟹好吃，但是大家一定要掌握科學的食用螃蟹的方式方法。首先大家需要將螃蟹揪掉尾巴，大家可能會看到蟹黃，這時候就可以直接吸出蟹黃，但是這時候盡量不要占調料，可以品嘗螃蟹最為鮮美的第一口。然后將螃蟹的上殼拿掉，大家會看到大量的蟹黃，可以用勺子在蟹殼里面放一些生姜，蔥，蒜等調味汁，就可以直接咀嚼食用了。最后把螃蟹掰成兩半。一定要注意螃蟹兩邊的腮是不能吃的，可以用工具挑出其中的肉直接食用。
大家在日常是當地吃一些螃蟹對于身體保健是非常有好處的。螃蟹中的蟹黃營養(yǎng)價值非常高，可以達到一個很好的健腦益智的功效，同時也可以幫助自身達到一個很好的清熱解毒的效果。螃蟹中富含的的精氨酸含量是非常高的，有助于參與體內能量代謝和解毒工作，幫助人體排除毒素。
還有就是適當的吃一些螃蟹可以達到一個很好的活血化瘀，養(yǎng)筋通絡的功效，尤其是出現(xiàn)了跌打損傷問題之后，適當的吃一些螃蟹可以達到一個很好的調理效果，也能夠促進人體內組織細胞的修復與合成，可以全方面的增強自身的免疫力和抵抗力，降低自身出現(xiàn)多種疾病問題的幾率。
秋風送爽之時，正是蟹肥膏紅之日。秋季是河蟹大量供應的季節(jié)，河蟹味美，營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質及鈣、鋅，還含有較多的鐵、維生素等。
螃蟹的洗法
1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鉆進水里。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水里就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然后清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
5、這里是最關鍵的一步，膽子小了可不行。抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
6、清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，（不放水的話螃蟹會亂跑的）全部洗完后加滿清水浸泡約十分鐘再沖洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的臟水。
8、如果怕螃蟹夾手，先準備一盆約45度的熱水，也就是手放入水中不感到燙就行（太燙了螃蟹的腳會脫掉）。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去，任你擺布不會再夾你的手指了，并且也不會影響螃蟹的鮮美。然后再按清洗步驟過行。
9、如果你是蒸了吃也不用捆綁螃蟹。將螃蟹肚子朝上放入蒸鍋中就行。但我個人認為蒸的螃蟹吃起來蟹肉偏干不鮮美并有些腥味。
10、如果你是煮著吃也不怕螃蟹頂鍋蓋了。煮螃蟹時放入一些鹽（可多放些）、蔥、姜，煮開了以后再放入一些料酒，料酒和小蔥能去除腥味和增香，生姜能解毒和增鮮，鹽能使蟹肉入味。煮蟹的湯可下面條或煮湯。
11、如果你是燒了吃就可把螃蟹直接放在砧板上劈。然后將螃蟹的切口處放在2：1淀粉與干面粉的粉上，防止蟹汁流失，再放入鍋中用油煎炸一下，然后放入調料和香料燒。但我個人認為大閘蟹這種吃法（如香辣蟹）沒了螃蟹的鮮味，可能不太適合江南人的口味。
總之，不管何種燒法和吃法，只要合自己口味就行。吃螃蟹就是吃個氣氛和心情不能當飽了來吃。祝大家螃蟹吃得既衛(wèi)生健康又心情愉快！
小編順便提醒一下，洗螃蟹時要注意：
1、事先把死螃蟹先清理掉，不然螃蟹全暈了后就分不清哪是死螃蟹哪是暈了的螃蟹了。
2、最好是在一個小時之內開始燒煮螃蟹，以免影響螃蟹的鮮美。買螃蟹也是一種學問，正值中秋時節(jié)，吃螃蟹的好時節(jié)，挑選螃蟹可讓不少朋友犯了難，買螃蟹可不能光聽賣家的忽悠，自己掌握挑螃蟹的技巧和知識才是關鍵。
? 一些對于螃蟹主要做法，我們可以通過水煮的方法加以配合，才能實現(xiàn)美味與食療相并存的方法，且螃蟹對于水煮做法上是如何進行的，且水煮的方法是怎樣操作的，而我們通過以下幾點的介紹，可以讓大家明白水煮的做法，是適合螃蟹食用的方法之一。想必大家在做的時候會是很美味的。
螃蟹，又稱河蟹，是生長在淡水的江、河、湖中的蟹。螃蟹作為美味佳肴，自古以來備受人們的青睞。明代李時珍贊云：“鮮蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黃持鰲，略賞風味。”清朝李漁更稱螃蟹：“已造色、香、味三者之極，更無一物可以上之?！币虼耍赜小绑π飞舷傥兜钡拿婪Q。螃蟹是很常見的海鮮，這樣的食物蛋白質豐富，而且對補鈣效果也是非常不錯，不過對這樣食物吃的時候，也是要講究一些方式方法，它的吃法比較多，在對它制作的時候，都是要正確的進行，使得吃的時候，肉質也是會很鮮美，那水煮螃蟹的做法如何呢，這是制作螃蟹不錯之選。
買來螃蟹后，一定要養(yǎng)在水中，讓它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。
然后，用刷子，細細刷蟹的正面、背面，洗得干干凈凈后，放鍋中煮。
待蟹殼變紅，再煮十分鐘左右即可。吃的時候，要蘸放有姜和米醋的醬油吃。
很多人在制作螃蟹上，都是以清蒸為主，這樣的制作方式也是很不錯，不過對水煮螃蟹的做法也是很好選擇，在吃的時候，也是會品嘗到螃蟹的獨特味道。
材料：海蟹，調料包(因為國外都有很多很小的，和綠茶糕差不多大小的調料，中國沒有見過，沒有就算了吧) 大蒜，姜，醬油等輔助材料。
1. 買來洗干凈 (因為海蟹一般都是冰凍了來賣的，也沒有河蟹那么多寄生物，所以比較干凈，水沖下就可以，如果真要也可以用牙刷刷下)。
2. 燒開水
3. 等水開了放進去螃蟹，大約10-15分鐘吧
4. 等螃蟹浮起來，在煮2-3分鐘
5. 然后取出來吧 等涼些就可以吃了
6. 吃的時候可以用 大蒜 姜什么的做個醬蘸著
7. 湯也可以放進冰箱，以后煮面吃
8. 如果一次買了很多螃蟹，煮好后也可以放冰箱(吃不完的話)
通過以上幾種方法的了解，可以看到做為水煮的做法，可以實現(xiàn)其提升螃蟹味道的，而且在選擇上了需要認真選用較為新鮮的螃蟹，而且吃海鮮也是有一定的限制的，最少是數量上是需要控制一下的，不可以一次性服用過量，造成身體的傷害，這些是我們在此提醒大家注意的。
喜歡吃螃蟹的人很多，但是想要烹煮出美味的螃蟹，那么在前期也要了解螃蟹的正確清洗方法，清洗掉這些容易藏有污垢的地方，才能讓自己吃得更加的放心，而以下就是具體的清洗方法介紹。
1、準備好一個塑料盆和一把舊牙刷，并導入適量的水和白酒，將螃蟹倒入盆中。
2、讓螃蟹在水中浸泡5—10分鐘，充分沐浴一番。通過酒的刺激，將體內的贓物排出，同時也可以通過白酒將螃蟹醉暈。酒既可以去螃蟹的腥味，也可以讓螃蟹失去掙扎，便于后續(xù)操作。當然如果家里沒有白酒的話，可以用45度的溫水將其燙暈。
3、左手用拇指和食指抓住螃蟹蓋的兩側并翻轉將蟹肚面向自己，右手用牙刷刷螃蟹的8條腿將泥沙除之。左手拇指和食指一定要用力抓住，免得螃蟹掙扎逃脫。
4、刷完大腿，在用牙刷蟹蓋兩側及兩只蟹鉗，特別是蟹鉗一定要多刷幾下，因為蟹鉗上多毛，容易藏污納垢。
5、接著，就是最有難度的一步了。左手拇指、食指和無名指三指并用，抓住螃蟹的一對蟹鉗后翻轉，右手拇指和食指將蟹臍翻開，將贓物擠出。左手的三指神功要發(fā)揮好，就不能怕被蟹鉗，正所謂膽大心細。一旦抓住蟹鉗后，就要用力，不能讓螃蟹掙脫，否則就有被鉗的可能。
6、然后，趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候。用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。
7、最后將洗完的螃蟹，置于干凈的盆中用活水沖洗后，即可入鍋煮食。
現(xiàn)在是螃蟹上市的季節(jié)，很多人在平時都比較喜歡吃螃蟹，吃螃蟹可以提高身體的營養(yǎng)元素，同時螃蟹的膏和蟹黃，味道都是非常鮮美的，不過大家需要注意，在冷風感冒期間禁忌吃螃蟹，熱風感冒是可以吃螃蟹的，所以不同類型的感冒，適合吃不同的美食。
感冒能吃螃蟹嗎?這個得分不同的情況來說明：
1、冷傷風感冒忌吃螃蟹。
冷傷風感冒，發(fā)燒發(fā)熱的時候最好不要吃螃蟹，螃蟹大寒，冷傷風的時候都是體質受寒著涼袋子出現(xiàn)感冒的情況，再食用大寒的螃蟹會加重體內的寒涼之氣，不利于傷寒的好轉。
傷風感冒者的飲食應以清淡為主，感冒發(fā)燒時，消化能力本就相對較弱，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒難愈或使病情加重。如果實在想嘗嘗，吃螃蟹時，為以免引起腹痛、腹瀉，吃時可蘸姜末醋汁，以去其寒氣。
2、熱傷風感冒能吃螃蟹。
熱傷風感冒時是可以稍微食用一些螃蟹的，而且還有幫助降燥、解毒、清熱的作用，對治療感冒有好處。而且，螃蟹蛋白含量多，可以增加抵抗力。當然，也是不宜多吃的。高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃太多反而會使感冒難愈或使病情加重。
溫馨提示：螃蟹是海鮮，通常情況下，海鮮都含有多種寄生蟲和微生物，且屬于高蛋白，不好消化，所以不是很提倡在感冒期間吃，不管是風熱還是風寒感冒。只是，兩者相比，熱傷風感冒的時候，適當吃沒什么害處，甚至有益處。但這也建立在吃螃蟹時安全健康的基礎上。比如保證螃蟹洗干凈，無寄生蟲或微生物，不吃死蟹，不吃沒煮熟的螃蟹等。
感冒吃螃蟹的注意事項
1.感冒的時候要吃螃蟹，需要弄清楚自己具體是什么情況導致的感冒，冷傷風感冒就最好不要食用螃蟹了。
2.有痛風的人群不管什么感冒都不能吃螃蟹，螃蟹中有大量的蛋白質，因此代謝的嘌呤含量很高，會加重痛風的情況。
3.不能吃已經死亡的蟹，容易出現(xiàn)拉肚子和食物中毒的情況，可能會和感冒混淆，也不利于感冒的治療。
到了秋季正是螃蟹上市肥美的季節(jié)，很多人為了螃蟹的鮮美都會去買一些吃，螃蟹的保質期非常短，一般買螃蟹我們都會買活的，這樣的螃蟹更美味鮮美，但是如果沒有及時賣完，也會出現(xiàn)一些死螃蟹，價格比活的螃蟹便宜很多，死螃蟹能吃嗎，那么，吃了死螃蟹會怎么樣？
螃蟹死了絕對不能吃，因為活在淤泥中體內有很多毒病微生物。死掉的螃蟹一律不能吃，蒸熟了毒素一樣存在，會導致食物中毒。隔夜螃蟹最好不要吃，其煮熟后含有一種組氨酸，容易中毒。
體內有寄生蟲，生吃或吃未煮熟的螃蟹，會導致感染性中毒。酒泡螃蟹也是不建議的。
一頓吃一個螃蟹就可以了，胃病的人少吃。吃多可引起消化不良癥狀，對于本身患有疾病的人來說，吃多螃蟹會加重病情、導致過敏。
蟹與姜醋是很好的配搭，有辛辣味，可以祛寒溫胃，姜汁有殺菌、去腥和解毒的作用。蒜也有同樣的功效。
吃螃蟹時喝白酒可以解表驅寒。要注意的是，吃螃蟹時不要喝冰鎮(zhèn)飲料，會使胃寒的情況加重。
死的千萬不要吃`特別是河蟹和閘蟹。海蟹沒有關系的死的也可以吃。當螃蟹已經死亡后蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質隨著死亡時間的延長蟹體內積累的組胺越來越多毒性越來越大即使蟹煮熟了這種毒素也不易被破壞。另外所有的海產品死亡后都極易受到嗜鹽菌的感染嗜鹽菌繁殖過程所產生的毒素比肉毒毒素的毒性還強。
生活中，很多人都喜歡吃海鮮，尤其是螃蟹，大閘蟹大家都知道味道是極其鮮美的，而且蟹黃的營養(yǎng)價值是很高的，有些人平時在家里做螃蟹的時候，發(fā)現(xiàn)有的螃蟹死了，但是扔了怪可惜的，其實我們是不能吃死螃蟹的，死螃蟹吃了是會導致人中毒的，而且吃死螃蟹對人身體的危害也是很大的。
吃死螃蟹為什么會中毒?
螃蟹被捕獲后常因想掙脫而造成體內乳酸增多，這會導致螃蟹死后體內的細菌迅速繁殖并擴散到蟹肉中。細菌會分解螃蟹體內的氨基酸，進而產生一種有害物質“組胺”，引起過敏性食物中毒;另外可能產生的物質是“類組胺”，會引起嘔吐、腹痛、腹瀉，因此挑選時要注意。
螃蟹喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物尸體，在螃蟹體內便會聚集一定的細菌。尤其是河蟹，大多生長在污濁的河塘，蟹體內外沾有大量的病菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外，但螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，其中有一種細菌叫做變形桿菌，它可以把人體中的蛋白質脫羧，從而產生組胺，而當組胺積蓄到一定數量時，人吃了即會造成中毒，常見的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重者可發(fā)生脫水、抽搐、甚至休克餐飲策劃。
一般認為，成年人攝入組胺超過100毫克就可引起過敏現(xiàn)象，如顏面潮紅、皮膚過敏、眼結膜充血等癥狀，并有頭痛、頭暈、脈頻、心悸、口渴、喉嚨燒灼和唇腫等;還有的出現(xiàn)口、舌及四肢麻木，全身無力和煩躁不安;更為嚴重的還可能出現(xiàn)哮喘、呼吸困難、眼花目眩、暈厥等?？赡苡行┤藭枺洋π分笫煲院?，螃蟹不也還是死了嗎?不也還是吃的是死蟹嗎?為什么螃蟹自然死的就不能吃呢餐飲品牌策劃?
這個的話，是有區(qū)別的，螃蟹自然死的話，體內的毒素就會倍增，而這些毒素還會分解蟹肉，而對于自己動手在做的螃蟹，那是已經排完體內的毒素，而且還經過了高溫，這些都有效的阻止了細菌的蔓延，更好的起到了殺死細菌的作用。而且是水開后，再煮20來分鐘，這樣才能把蟹肉里面的病菌給殺死，螃蟹味道是很鮮美的.但是如果是保存不當而導致死亡的螃蟹，還是直接送到垃圾桶里面吧，為了自己的健康，也為了家人的健康。
螃蟹的哪些部位不能吃?
1.蟹腮：打開蟹殼后在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是蟹腮了。它是蟹的呼吸器官，用來過濾水質的，很臟。腮下的三角形蟹白也不要吃。
2.蟹腸：里面有蟹的排泄物，掰開蟹身之后，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉。
3.蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒，打開蟹殼，看到殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃里。蟹胃中有蟹的排泄物，很臟，不建議食用。
4.蟹心：也叫蟹六角板。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，蟹心就隱藏在其下面，白色六角形，中醫(yī)常說螃蟹極寒，而蟹心為最，一定不能吃。
如何挑選鮮活螃蟹?
螃蟹隨著離水時間的延長，活力會逐漸喪失，口感會逐漸變差，甚至有毒性物質產生。所以，確保蟹的鮮活十分重要。而判斷螃蟹是否鮮活，可觸摸螃蟹的眼睛，反應比較激烈者說明其鮮活;也可以將螃蟹翻轉肚皮朝上，看其是否可以自己翻轉過來，以判斷它是否足夠健康鮮活;還可以將手指放于蟹爪間，如蟹爪有力，表示蟹夠強健;看蟹是否吐泡沫，離開水的蟹吐出泡沫，是活蟹。所以說，海鮮最好還是吃活的好，尤其是對螃蟹來說，死螃蟹里會有很多細菌和臟東西，而且容易腐敗變質，如果你吃死螃蟹就會有中毒的風險。
螃蟹這種海鮮在我們生活中是比較常見的，我們一般都是想要食用就去市場購買，很少會去養(yǎng)螃蟹這種海鮮。不過由于我們時間的關系，可能無法經常去市場購買螃蟹，又想吃螃蟹，這時候我們就可能會先買螃蟹放在家里養(yǎng)幾天，但是我們要知道如何去養(yǎng)活它，因為螃蟹死了味道是很差的。
為了提高幼蟹的成活痃，增加經濟效益，首先要培育扣蟹。為了把當年的大眼幼體達到商品蟹，目前大多采用塑料大棚暫養(yǎng)技術。選擇水質良好，水源充足;注、排水方便，不漏水、不滲水、淤泥少的池塘，面積不宜太大，水深不超過1.2米，池形東西向為好，陽光充足。
在放蟹苗前15—20天，每畝用75公斤生石灰潑灑消毒，待藥性消失后，用80目的濾網進水，培育基礎餌料，移植水草(必須嚴格消毒)，并設立必要的防逃設施。蟹苗入池時可適當淺些。有利于提高水溫和水中藻類、水草的生長。每天投喂餌料2—3次，投喂豆?jié){、魚、蝦糜等，投喂進應多投在周邊淺地區(qū)，投餌料按體重的4%計算，并隨時注意天氣、水制裁、個體生長，爭餌生物的多寡而定。
隨著幼蟹的生長也應增加一些植物性餌料，如：浮萍等優(yōu)質水草，在日常管理中注意水質調節(jié)，要掌握水質肥而爽，換水時要勤換少換，不要引起水溫和水位的劇烈變化。經過2個月左右的培育可達到扣蟹。
螃蟹喜歡吃小魚小蝦，把小魚小蝦 剪斷以后，給螃蟹生吃就行了。或者小麥，玉米粒煮熟以后給它們吃 不必吃專業(yè)飼料，里面都是激素和添加劑 生的玉米粒在大型超市能買到的，稍微買一點就夠了。
以上是一篇關于螃蟹如何養(yǎng)活的介紹，希望你們在生活中可以好好的學習一下，可能對于你們是有一定幫助的。雖然我們很少會在家里養(yǎng)螃蟹，但是我們知道螃蟹的養(yǎng)活方法，這對于經常上班的我們也是有幫助的，可以讓我們少去市場購買螃蟹。
螃蟹固然美味，可海底的生物終歸有不少寄生蟲和污染物。對于不經常吃螃蟹的家庭就十分苦惱。螃蟹殼多肉少，到底應該怎么做才能保留其本味呢？其實烹飪螃蟹十分的簡單，即使是清蒸螃蟹也別有風味，螃蟹自身的原味就足夠美味了。所以吃螃蟹的時候更重要的是考慮如何清洗螃蟹，怎樣才能既把螃蟹洗干凈又保留其精華呢？
怎么洗螃蟹才干凈?
第一種洗螃蟹的方法：
1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鉆進水里。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水里就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然后清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
5、這里是最關鍵的一步，膽子小了可不行。抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
6、清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完后加滿清水浸泡約十分鐘再沖洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的臟水。
怎么樣，吃到干干凈凈的螃蟹還是挺容易的吧。
第二種洗螃蟹的方法：
如果怕螃蟹夾手，先準備一盆約45度的熱水，也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了螃蟹的腳會脫掉)。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去，任你擺布不會再夾你的手指了，并且也不會影響螃蟹的鮮美。然后再按清洗步驟過行。
1、如果你是蒸了吃也不用捆綁螃蟹。將螃蟹肚子朝上放入蒸鍋中就行。但我個人認為蒸的螃蟹吃起來蟹肉偏干不鮮美并有些腥味。
2、如果你是煮著吃也不怕螃蟹頂鍋蓋了。煮螃蟹時放入一些鹽(可多放些)、蔥、姜，煮開了以后再放入一些料酒，料酒和小蔥能去除腥味和增香，生姜能解毒和增鮮，鹽能使蟹肉入味。煮蟹的湯可下面條或煮湯。
3、如果你是燒了吃就可把螃蟹直接放在砧板上劈。然后將螃蟹的切口處放在2:1淀粉與干面粉的粉上，防止蟹汁流失，再放入鍋中用油煎炸一下，然后放入調料和香料燒。但我個人認為大閘蟹這種吃法(如香辣蟹)沒了螃蟹的鮮味，可能不太適合江南人的口味。
總之，不管何種燒法和吃法，只要合自己口味就行。吃螃蟹就是吃個氣氛和心情不能當飽了來吃。祝大家螃蟹吃得既衛(wèi)生健康又心情愉快!
第三種洗螃蟹的方法：
1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可，
2、等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止，
3、這個時候是下手的最好機會，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳，
4、暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷，
5、刷的時候你不應該想的是在刷一只螃蟹，而是應該想象成在刷皮鞋，各個角落都不要遺漏，
6、檢查沒有淤泥后丟入另一桶中，用清水沖醒它們。
第四種洗螃蟹的方法：
1、首先準備一盆約45℃的溫水水，也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了螃蟹的腳會脫掉)。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去，任你擺布不會再夾你的手指了，并且也不會影響螃蟹的鮮美。
2、拿出一個牙刷，抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然后清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
4、接下來是最關鍵的一步，抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
5、最后清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
螃蟹的保鮮技巧
螃蟹不能吃死的，但是一次性買多了吃不了怎么辦呢?
1、放在冰箱冷藏室內用濕毛巾蓋上可以放幾天，用手觸摸螃蟹的眼睛，沒反應的就是死螃蟹。
2、放在水桶中但是水的高度不要沒過螃蟹身體，否則螃蟹會缺氧而死。如果家里有浴缸更好，因為浴缸光滑螃蟹不能爬出來。
螃蟹與哪些食物相克
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
螃蟹做成的各種美食是非常受歡迎的，很多美食的價格還比較昂貴，每年都會吸引大量的人購買螃蟹來吃，螃蟹的營養(yǎng)也很豐富，比如富含蛋白質以及維生素a，另外還有豐富的微量元素，尤其患有結核病的人，平時多吃螃蟹是非常好的，螃蟹的種類有很多，如果買回來的是小螃蟹的話，可以按照下列方法清洗干凈。
小螃蟹怎么清洗？
第一種洗螃蟹的方法：
1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鉆進水里。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水里就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然后清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
5、這里是最關鍵的一步，膽子小了可不行。抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
6、清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完后加滿清水浸泡約十分鐘再沖洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的臟水。
怎么樣，吃到干干凈凈的螃蟹還是挺容易的吧。
第二種洗螃蟹的方法：
如果怕螃蟹夾手，先準備一盆約45度的熱水，也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了螃蟹的腳會脫掉)。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去，任擺布不會再夾手指了，并且也不會影響螃蟹的鮮美。然后再按清洗步驟過行。
1、如果是蒸了吃也不用捆綁螃蟹。將螃蟹肚子朝上放入蒸鍋中就行。但個人認為蒸的螃蟹吃起來蟹肉偏干不鮮美并有些腥味。
現(xiàn)在正是吃螃蟹的好季節(jié)，梭子蟹，海蟹，河蟹都開始上市了。各種各樣的螃蟹，紅彤彤的，內含蟹膏，營養(yǎng)價值高，入口香醇。螃蟹對于一個女性來說，既知不又有營養(yǎng)，但是螃蟹涼，寒氣重，所以要注意少吃。作為正在月經期的女性，平時是否可以吃螃蟹呢？
螃蟹是很好吃的，但是大部分人都不知道螃蟹怎么清洗。大家應該都知道螃蟹是生長內河湖泊中的，如果對它的清理不徹底的話，煮食的螃蟹，如果我們吃的話就會有一些泥沙，所以吃螃蟹之前最重要的一項，就是要對它清洗干凈，對于螃蟹的清洗，我們看看下面的方法。
今天我們給大家介紹的是螃蟹的清洗方法，大家是不是都想去學習呢，每年到了中秋的時候，我們都會吃大螃蟹，可是很多的時候我們對于它的清洗都是不到位的，以至于會影響吃的時候的口感。
第一種洗螃蟹的方法：
1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鉆進水里。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水里就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然后清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
5、這里是最關鍵的一步，膽子小了可不行。抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
6、清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完后加滿清水浸泡約十分鐘再沖洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的臟水。
怎么樣，吃到干干凈凈的螃蟹還是挺容易的吧。
第二種洗螃蟹的方法：
如果怕螃蟹夾手，先準備一盆約45度的熱水，也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了螃蟹的腳會脫掉)。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去，任你擺布不會再夾你的手指了，并且也不會影響螃蟹的鮮美。然后再按清洗步驟過行。
1、如果你是蒸了吃也不用捆綁螃蟹。將螃蟹肚子朝上放入蒸鍋中就行。但我個人認為蒸的螃蟹吃起來蟹肉偏干不鮮美并有些腥味。
2、如果你是煮著吃也不怕螃蟹頂鍋蓋了。煮螃蟹時放入一些鹽(可多放些)、蔥、姜，煮開了以后再放入一些料酒，料酒和小蔥能去除腥味和增香，生姜能解毒和增鮮，鹽能使蟹肉入味。煮蟹的湯可下面條或煮湯。
3、如果你是燒了吃就可把螃蟹直接放在砧板上劈。然后將螃蟹的切口處放在2:1淀粉與干面粉的粉上，防止蟹汁流失，再放入鍋中用油煎炸一下，然后放入調料和香料燒。但我個人認為大閘蟹這種吃法(如香辣蟹)沒了螃蟹的鮮味，可能不太適合江南人的口味。
總之，不管何種燒法和吃法，只要合自己口味就行。吃螃蟹就是吃個氣氛和心情不能當飽了來吃。祝大家螃蟹吃得既衛(wèi)生健康又心情愉快!
第三種洗螃蟹的方法：
1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可，
2、等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止，
3、這個時候是下手的最好機會，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳，
4、暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷，
5、刷的時候你不應該想的是在刷一只螃蟹，而是應該想象成在刷皮鞋，各個角落都不要遺漏，
6、檢查沒有淤泥后丟入另一桶中，用清水沖醒它們。
第四種洗螃蟹的方法：
1、首先準備一盆約45℃的溫水水，也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了螃蟹的腳會脫掉)。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去，任你擺布不會再夾你的手指了，并且也不會影響螃蟹的鮮美。
2、拿出一個牙刷，抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然后清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
4、接下來是最關鍵的一步，抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
5、最后清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
由于螃蟹的生長環(huán)境才會導致它是有很多的淤泥的，因此螃蟹的清洗就顯的很重要了，清洗螃蟹的方法是有很多的，大家對于今天我們介紹的方法應該去多多的了解，在以后吃螃蟹的時候就不會那么費勁的去清洗了，清洗的時候要掌握一些小的技巧。
夏天是吃螃蟹的旺季，螃蟹吃多了會怎么樣要注意什么啊，我們全家都特別喜歡吃螃蟹，高興的時候一次能吃好多，經常是有腹瀉的毛病，剛開始沒有太在意，可總是這樣就知道腹瀉是因為吃太多螃蟹而引起的，朋友說螃蟹一次不要吃的太多，需要注意什么啊，我讓朋友細致的給我們大家講講他所知道的內容。
蟹肉中的蛋白質、煙堿素、維生素B12含量都很豐富，其他還有維生素A、維生素C、脂肪、碳水化合物、鐵、磷等營養(yǎng)成分。特別是維生素B12，光是100公克蟹肉內的維生素B12就高于每人每日營養(yǎng)建議攝取量，因此平常易感覺郁悶、倦怠，或末梢神經會感覺麻木、疼痛的人，可以適量食用。 蟹肉雖然營養(yǎng)豐富，但所含的膽固醇偏高，若是加上蟹黃、蟹膏，那就更可觀了，因此有這方面顧慮的人(如患有膽結石、系統(tǒng)性紅斑狼瘡、過敏性體質、腸胃不適的人)，在食用時可得節(jié)制，以避免影響健康。另外，就是熱量的問題，蟹肉的熱量很高，如果想要控制體重就得注意食用的分量! 根據中醫(yī)的說法，螃蟹性味咸寒，對于經常手腳冰泠(特別是女性)、體質虛寒或是虛弱的人都不應多吃?；蛘呤强梢栽谂胝{時多加些姜、蔥、蒜等辛香料，讓這些屬性較熱的配料，中和螃蟹屬性的涼?；蛘咴诔酝牦π泛蠛缺S糖姜茶，用以暖胃、去腥，并驅除寒氣。另外，民間認為吃蟹前后不宜食用涼性水果，如柿子，其實就是為了避免再吃下太多涼性食物，造成身體虛寒而引發(fā)不適。 除了前面提到的一些顧忌外，還有些事情是在吃螃蟹時該注意的。
即使是沒有任何疾病的健康人，吃螃蟹也不應過量，一頓吃一個已經非常多，超過一個螃蟹就算超量了。另外，市民如果想驅除蟹的寒，可以在食用時喝點白酒或者紹興黃酒，烹調的時候加入姜、紫蘇等佐料。進食螃蟹后如果感覺腹脹，可以吃消滯的中成藥。
看過上面介紹的螃蟹吃多了會怎么樣需要注意什么的內容，讓我們知道螃蟹有多少營養(yǎng)成分也不要多吃，任何食物都是，每次吃的時候都要適可而止，都不要吃的太多，有時太多會增加腸胃的負擔。對身體有壞處。在任何情況下身體好才是最重要的。
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