螃蟹和山藥怎么做吃？
養(yǎng)生怎么做。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“螃蟹和山藥怎么做吃？”，希望能為您提供更多的參考。
螃蟹的肉吃起來特別鮮美可口，螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值比較高，螃蟹富含蛋白質(zhì)，脂肪，還含有鈣質(zhì)，鐵，維生素等營養(yǎng)元素，螃蟹可以降血壓，對(duì)動(dòng)脈硬化，還有腦血栓，高血脂有一定改善作用，螃蟹一般蒸吃比較好，螃蟹和山藥可以一起做營養(yǎng)更全面，螃蟹和山藥怎么做吃？接下來我們來看看吧。
一.螃蟹和山藥怎么做吃？
材料
山藥1根、螃蟹泥半瓶、料酒、鹽、味精
做法
1、山藥去皮洗凈，切厚片，擺入盤中。
2、香蟹泥加料酒、少許鹽、味精、蒸魚豉油調(diào)味澆于山藥上。
3、上鍋蒸20分鐘左右即可。
二.螃蟹功效
螃蟹，常見的螃蟹有大閘蟹、梭子蟹等。絕大多數(shù)種類的生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。其味道鮮美美，營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)及鈣、鋅，還含有較多的鐵、維生素等。對(duì)于高血壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、高血脂等療效。
三.營養(yǎng)價(jià)值
1、螃蟹肉質(zhì)潔白，清香爽口，其實(shí)是螃蟹肉質(zhì)中含有大量的蛋白質(zhì)，而脂肪和糖類的含量卻非常少，是名副其實(shí)的高蛋白低脂肪低糖食物，適合滋補(bǔ)。
2、螃蟹的蟹黃和蟹膏中都含有一些脂肪，但是螃蟹的脂肪和陸生動(dòng)物的脂肪不一樣，螃蟹的脂肪主要是不飽和脂肪酸，這種脂肪酸對(duì)人的血液系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。
3、螃蟹中含有大量的微量元素，尤其是以鈣質(zhì)和磷的含量最高，食用之后對(duì)人有很好的補(bǔ)鈣補(bǔ)磷的作用，對(duì)人體內(nèi)環(huán)境的血鈣血磷平衡有很重要的作用。www.cndadi.net
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螃蟹是日常飲食上十分常見的食物，螃蟹不僅味道鮮美，而且其中的營養(yǎng)價(jià)值豐富，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)成分，同時(shí)也可以促進(jìn)身體對(duì)維生素的吸收，對(duì)身體非常好，而螃蟹豆腐也是一種比較常見的做法，做法也很簡單，營養(yǎng)也很美味，深受大家的喜愛。
螃蟹豆腐怎么做?
蔥香螃蟹豆腐
材料
螃蟹(選用奄仔蟹，奄仔蟹為未交配的青蟹)300克，豆腐250克，姜片10克，蔥段10克，米酒、蠔油、蝦籽、花生碎各少許，鹽、胡椒粉、花生油、麻油各適量
做法
1、螃蟹宰好洗凈，以鹽、胡椒粉調(diào)味，備用;
2、開鍋下油，爆香姜片和蔥段，下螃蟹大火翻炒;
3、然后攢少許米酒，加入豆腐、少許蝦籽、花生碎和蠔油，小心翻炒至螃蟹熟，最后調(diào)味，勾薄芡，加少許麻油便成。
蟹子豆腐
材料
主料：螃蟹350克，
輔料：油菜心100克，水發(fā)木耳25克，
調(diào)料：豬油75克，鹽4克，料酒15克，小蔥3克，姜3克，胡椒粉1克，蠶豆淀粉15克，香油25克
做法
1、鮮蟹子磨成漿汁加熱，使之凝固成豆腐狀，即成蟹子“豆腐”;
2、將蟹子“豆腐”切成長5厘米、寬2厘米、高0.5厘米的長方塊，待用;
3、油菜心擇洗干凈，用沸水焯燙備用;
4、姜蔥分別洗凈，均切成末;
5、木耳擇洗干凈;
6、將鍋置旺火上，舀入熟豬油，燒至六成熱時(shí)，投入姜蔥末略煸，放入蟹子“豆腐”，輕輕炒幾下，加入料酒、雞清湯150毫升、木耳、精鹽，放入菜心，同燒;
7、燒沸后用水淀粉勾芡，淋入香油，裝盤撒上胡椒粉(白胡椒粉)即成。
玉帶蟹子豆腐
材料
蟹子，豆腐，瑤柱(干貝)，鹽，高湯，蔥姜，萬字醬油，紹酒
做法
1、將干貝泡軟將干貝上的老筋剝?nèi)?，洗去泥沙、加入高湯、蔥姜上蒸鍋蒸20分鐘。取出控干水分備用。
2、鍋中放少許油、煸炒蒸過的干貝出香味，烹入料酒，炒散一些即可。
3、盒豆腐取出略微蒸一下，晾涼，切開，用模子刻出心形。
4、將煸好煸散的干貝絲撒上，再放上蟹子，點(diǎn)少許萬字醬油即可。
蟹黃豆腐
材料
蛋豆腐2塊，蟹腿肉8支，蛤蜊8粒，草蝦仁8尾，蟹黃5大匙，水1碗，青豆仁1大匙，紅蘿卜丁1大匙，玉米粒1大匙，蔥花適量，芹菜末適量，炸油適量，鹽少許，雞晶粉少許，香油少許，太白粉水適量
做法
1、蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙后洗凈(去腥味);蛤蜊吐沙備用。
2、蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。
3、另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃后把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿卜丁、玉米粒放入后加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調(diào)味，并略拌，小火煮滾后挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最后淋上香油即為燴料。
4、將作法3的燴料燴于作法2的蛋豆腐上，撒點(diǎn)芹菜丁點(diǎn)綴即可。
螃蟹的口感是非常棒的，首先螃蟹很鮮的，螃蟹中富含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，不僅僅對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用，而且螃蟹不光有蟹肉，還有蟹膏和蟹黃，雖然這個(gè)季節(jié)螃蟹還不是最肥的時(shí)候，可是買回來嘗嘗鮮也是不錯(cuò)的，螃蟹想要做湯可以學(xué)學(xué)這樣的做法。
材料
主料：螃蟹 350g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、料酒適量
螃蟹湯
螃蟹放盆里，用水沖洗干凈
解掉邦螃蟹的稻草，瞧，很小一個(gè)呢，從中間切成兩半
鍋內(nèi)油燒熱后加入螃蟹煸炒片刻
加入自釀的紅酒
加入適量清水大火燒開
加放適量鹽
加入蔥結(jié)
起鍋即可食用啦
小貼士
其實(shí)不切開也是可以的。
清燉河蟹湯的制作材料：主料：螃蟹800克
調(diào)料：鹽10克,味精2克,姜15克,醋20克 清燉河蟹湯的特色：成菜湯色白里透紅，味極鮮美，是難得的上等湯肴。 教您清燉河蟹湯怎么做，如何做清燉河蟹湯才好吃 1. 活蟹洗凈，放入鮮湯鍋內(nèi)；
2. 加入鹽、味精、姜片，煮熟；
3. 起鍋入盆，隨姜醋碟同上桌即可。清燉河蟹湯的制作要訣：1. 湯汁清澈見底，蟹不宜用旺火久煮，味要清淡；
2. 選用蟹一定要鮮活，且應(yīng)沖洗干凈；
3. 本菜中蟹為獨(dú)食，不宜搭配他物；
4. 蟹體身無膠質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美，素有"蟹味上桌百味淡"之說。
小帖士-健康提示：
具有潤肺清熱，氣血雙補(bǔ)的功效。
冬瓜花蟹湯蟹肉煨冬瓜是很有特色的粵式菜式之一，清淡卻味道鮮美。今天我們用冬瓜和花蟹煮湯，有異曲同工之妙，且清熱解毒，又可滋補(bǔ)，實(shí)為夏日妙品。
調(diào)味料：
米酒：1湯匙鹽：適量
做法：
1. 花蟹洗凈，揭開殼去內(nèi)臟和蟹腮，切塊；
2. 冬瓜去瓤洗凈，帶皮切塊；
3. 蔥洗凈，切段；
4. 煮沸清水，放入冬瓜、花蟹、姜片和料酒，煮沸后轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)小時(shí)，撒入蔥段，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：消暑清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)身。
小帖士-食物相克：
螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
吃螃蟹不僅要注重保持鮮味，還需要制作一些蘸料來提升美味體驗(yàn)。螃蟹的肉質(zhì)非常細(xì)嫩，吃起來相當(dāng)?shù)乃?，而配上美味的蘸料能夠讓人食用后印象深刻。而螃蟹的美味蘸料制作方法是人們比較關(guān)心的，下面就來看看螃蟹配料怎么做呢？喜歡吃螃蟹的人士們可以了解一下吧。
1、香油蒜泥碟
原料：大蒜、小磨香油（芝麻油）、味精、鹽。
制作：大蒜去皮，制成蒜泥狀，同香油、味精、鹽（炒制過的鹽）一起調(diào)入即成。
特點(diǎn)：香油香蒜味濃，辛香適口。
2、紅油蒜泥料：
四川辣醬炒出紅油，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調(diào)即成。
此種調(diào)料辣中帶香，適合多種人的口味，宜配魚、腰、肫、雞片、粉絲、白菜、菠菜、豆腐等主料。
3、雞蛋油碟
原料：生雞蛋，小磨香油，味精，熟鹽。
制作：生雞蛋（可只用蛋清）打入碗中，調(diào)散后，加入香油、味精、熟鹽調(diào)勻即可。
特點(diǎn)：爽滑香鮮。
4、青椒味碟
原料：小青椒，香菜末，芹菜，油酥黃豆，榨菜，鹽，味精，雞精。
制作：小青椒、芹菜分別切成細(xì)粒；榨菜切粒；將小青椒粒、芹菜粒、榨菜粒、香菜末放入碗內(nèi)，加入鹽、味精、雞精及原湯汁，再放入油酥黃豆即成。
特點(diǎn)：清香鮮辣，爽口宜人。
5、小米椒味碟
原料：小米辣，美極鮮醬油，蒜米，味精，鹽，蔥花。
制作：將小米辣切細(xì)粒狀放入碗內(nèi)，加入鹽、蒜米、美極鮮醬油、味精、蔥花即成。
特點(diǎn)：鮮辣適口。
6、紅油味碟
原料：香油，紅油，白糖，蒜泥，味精，鹽。
制作：將香油、紅油、白糖、蒜泥、味精、鹽放入味碟中調(diào)勻即成。
特點(diǎn)：咸鮮微辣。
螃蟹大家應(yīng)該都喜歡吃吧，也是很多海鮮中我們會(huì)經(jīng)常吃的，到了秋季也是吃螃蟹的季節(jié)，大家是不是都愛享受螃蟹帶來的美味呢，螃蟹的吃法最常見的就是清蒸，螃蟹本身就會(huì)有很鮮的味道，螃蟹的營養(yǎng)是很豐富的，那么大家吃過螃蟹粥嗎，今天我們就來給大家介紹一下螃蟹粥的做法吧，不同的人群都是很適合的，大家一定要去簡單的學(xué)一下。
原料：
排骨、螃蟹、大米
配料：
鹽、雞精
做法：
1、先下點(diǎn)排骨熬湯，用排骨湯熬粥；
2、等粥九成熟的時(shí)候放螃蟹。
螃蟹粥的功效
蟹肉中含有磷、鉀、鈣、蛋白質(zhì)和多種氨基酸，營養(yǎng)豐富，有“補(bǔ)骨髓，滋肝陰，充胃液，養(yǎng)筋活血，治疽愈核”之功效，其味鮮美。蟹粥香滑軟綿，容易消化，尤適合老人和小孩。蟹粥做法有多種，講究火候與配料?？蓪⑺x螃蟹（以新鮮、肉肥膏滿的為宜）洗凈、剖開、去雜質(zhì)；等粥滾后才落蟹，待沸透時(shí)再加入配料（如蔥、肉絲等，可依個(gè)人口味而定）；熬熟后，在起鍋前加油、鹽、味精等調(diào)料，即可收獲一鍋蟹粥。也可將蟹蒸煮熟后留下的湯汁用來煮粥，拌以相關(guān)調(diào)配料，其味同樣鮮美可口。蟹粥所配材料不同，人們所享受的風(fēng)味也不同。
看了螃蟹粥的做法，大家是不是感到很簡單呢，那還等什么呢，趕緊動(dòng)手來做吧，喝一些普通的粥如果喝膩了的話，不妨多學(xué)一些粥的做法，而且螃蟹粥的營養(yǎng)是特別豐富的，老人和孩子都是很適合喝的。
螃蟹在海產(chǎn)品中可算是一種美味，不管用什么樣的烹制手法，都能吃到螃蟹里鮮美的肉以及鮮美的蟹黃。螃蟹是一種常見的海產(chǎn)品，在不同的地方也是有不同的做法的。有些人家自己泡制螃蟹，做出來的螃蟹香甜可口，味道鮮美多汁。但是我們最常見也是最簡單的應(yīng)該就要數(shù)清蒸螃蟹了，不僅簡單易學(xué)，只要把東西準(zhǔn)備好，一切就交給時(shí)間了。
需要準(zhǔn)備的材料也很簡單，當(dāng)然不可或缺的就是螃蟹了。因?yàn)轶π肥呛．a(chǎn)品，所以身上會(huì)帶有腥味，所以我們還需要生姜、大蒜之類的材料來調(diào)和味道，去除腥味。同時(shí)在這里還要提醒各位，應(yīng)為螃蟹屬于涼性的食物，所以女性和小孩不要吃太多帶涼性的東西。
清蒸螃蟹一：螃蟹、料酒、姜末、醬油2、白糖、雞精、麻油、香醋各適量。將螃蟹用清水流凈，放在盛器里;在蒸鍋里加入水，在水中放入少許姜片、蔥段(用這種水蒸有利于去腥)，水開后放入裝有蟹的盛器。將螃蟹上籠，用火蒸15～20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時(shí)，取出。
清蒸螃蟹二：蟹皇面一包，沸水燙熟，撈起鋪在盤底備用。螃蟹洗凈斬塊。把斬好的螃蟹鋪在蟹皇面上，可以鋪的像只蟹的樣子。散上事先切好的蒜末、姜末、紅辣椒絲，再均勻的散上雞精。水開后，放上去蒸15分鐘左右吧。散上蔥絲，淋上熱油。出鍋，上菜，開吃。清蒸螃蟹三：螃蟹1000克、黃酒15克、姜末30克醬油20克、白糖、味精各少許、麻油 15克、香醋50克。將螃蟹用清水流凈，放在盛器里;將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用;將螃蟹上籠，用火蒸15～20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時(shí)，取出。上桌時(shí)隨帶油調(diào)味和醋。
清蒸螃蟹三：1、墊底的面，最好選擇蟹皇面，因?yàn)檫@種面很香，而且煮后也很Q。我覺得比用什么雞蛋面墊底好吃多了!濃郁的蟹香，配這個(gè)蟹皇面，簡直是絕配!!但如果是清蒸龍蝦的話，就得用雞蛋面了，因?yàn)辇埼r比較清淡，不能讓蟹皇面搶了龍蝦的味道!2、螃蟹的大腿要斬成兩塊，而且要用刀拍一下，這樣比較入味，吃的時(shí)候也容易咬開點(diǎn)。如果不懂怎么斬螃蟹，可以請(qǐng)賣海鮮的小販幫忙斬好。回家再用清水沖洗一下，記得不用把蟹黃膏沖掉喔。3、蔥切絲后放清水里浸一下，就會(huì)變彎了，這樣散上去裝飾比較好看。散上雞精的時(shí)候，一定要散得均勻一點(diǎn)。而且，除了雞精，不用再下別的調(diào)味品了。最后，請(qǐng)記得一定一定一定要在出鍋時(shí)淋上熱油!這個(gè)油要保證夠熱!一淋上去，螃蟹的香味馬上就出來了!不淋熱油的話，我覺得不怎么聞得到螃蟹的香味。
看過之后，朋友們有沒有食指大動(dòng)。從小在海邊長大的朋友可能對(duì)哦海產(chǎn)品比較喜愛，不過不論大家是不是生活在海邊，這種海產(chǎn)品都附有豐富的蛋白質(zhì)和有益身體的營養(yǎng)，而且它的肉質(zhì)細(xì)膩，又容易消化，很難說有人不喜歡吃的，不過如果有人對(duì)海鮮過敏的話還是不要碰為好。
賽螃蟹聽這個(gè)名字，大家都會(huì)以為這道菜的原料是螃蟹，那就錯(cuò)了，此螃蟹非螃蟹。這道菜的名氣是非常大的，可是要怎么做才好吃呢?下面就一起來看看吧。
賽螃蟹怎么做
食材：土豆、胡蘿卜、生姜
1、我們先將胡蘿卜洗凈，再將它切絲備用。
2、再將土豆的外皮去除，用清水仔細(xì)的清洗，將它切絲備用。
3、再將它們放入鍋中進(jìn)行蒸熟，是蒸熟，而不是放入說中焯燙。
4、等蒸熟之后，將它們?nèi)〕霾⒎湃脒m量的調(diào)料，加入鹽、雞精，沙姜粉，將它們攪拌均勻，隨后再用勺子不停地的按壓，這樣的口感會(huì)比較好。
5、將香菇放入溫水中浸泡，等泡發(fā)好之后，將它的雜質(zhì)去除，隨后用手撕，備用。
6、這時(shí)就可以開始熱鍋了，等油溫達(dá)到六成的時(shí)候，我們就可以放入香菇了。過一會(huì)兒就可以放入胡蘿卜、土豆了。
7、一定要用大火快速翻炒，并放入適量的料酒、白糖，翻炒幾下就可以盛出了。
8、盛出的時(shí)候加入香菜末，這道菜會(huì)變得更加美味。
賽螃蟹黃磊的做法
1、我們需準(zhǔn)備好配料，將姜切碎末備好。
2、然后再準(zhǔn)備3個(gè)雞蛋，將雞蛋的殼打碎放入碗中，它與姜末是放在一起的，用筷子不停地?cái)嚢?，將雞蛋與姜末攪拌均勻。
3、這時(shí)就可以熱鍋了，先熱油，等油溫上升之后，將雞蛋放入，并盡快的翻炒。
4、在翻炒雞蛋的時(shí)候，我們需要放入適量的陳醋，記住一定是陳醋，因?yàn)樗邢闾鸬奈兜溃状资遣痪邆涞摹?/p>
5、最后就可以進(jìn)行調(diào)味了，放入適量的白糖、食鹽翻炒幾下，就可以吃了。
現(xiàn)在大家明白了吧，其實(shí)螃蟹就是所謂的雞蛋，加了陳醋，味道與蟹肉就比較相似。
炒雞蛋為什么叫賽螃蟹
其實(shí)賽螃蟹是一道非常出名的特色菜。它的口感是比較嫩的，而且味道帶點(diǎn)酸甜。所以這道菜的味道與螃蟹肉是非常相似的。雖然不是真的螃蟹，但是味道卻比螃蟹還要鮮美，從而得此名賽螃蟹。
賽螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值
賽螃蟹主要是雞蛋，而雞蛋中的蛋白質(zhì)含量是非常高的，而且它的消化率是非常高的，從而利于身體的健康。雞蛋所含的不飽和脂肪酸非常多，不會(huì)導(dǎo)致人體長胖。它所含的氨基酸又是人體所需的，從而會(huì)保證身體的健康。
現(xiàn)在大家都明白了什么是賽螃蟹了吧。此螃蟹其實(shí)就是雞蛋，因?yàn)樽龇ǖ脑?，從而?dǎo)致這道菜變得十分鮮美。并且這道菜的營養(yǎng)價(jià)值十分高，有利于身體的健康。
螃蟹是一種很有營養(yǎng)的海鮮動(dòng)物，自身含有非常豐富的蛋白質(zhì)和人體所需的多種微量元素，對(duì)于防治結(jié)核病很有好處，這也正是許多人喜歡食用螃蟹的主要原因。而南瓜同樣具有提高人體免疫能力的作用，如果把螃蟹與南瓜搭配要怎么食用，具體的烹飪辦法是什么？下邊作了很詳細(xì)的介紹，一起來了解一下。
螃蟹南瓜的做法：
主料:螃蟹3只、南瓜300g
輔料：油適量、鹽適量、糖適量
步驟：
1.把螃蟹和南瓜都洗干凈！
2.南瓜切成小塊。
3.在把螃蟹里面的不能吃的東西都收拾干凈，切成幾半就好，別太碎哦。
4.鍋放油燒熱，加入蔥段姜片爆香，放入收拾干凈的螃蟹，翻炒在放入南瓜塊，翻炒，大概3到5分鐘，放入高湯或是水，要沒過食材放入調(diào)味料 小火開始燉。
5.要翻炒幾次，要不南瓜容易糊底的！
6.等蟹和南瓜都熟透，湯汁收濃就可以關(guān)火了。
7.看看一道美味的南瓜燉螃蟹就好了哦！
小貼士
1、螃蟹性咸寒，又是食腐動(dòng)物，所以吃時(shí)必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食；
2、螃蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細(xì)菌和毒素，吃時(shí)一定要去掉；
3、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，應(yīng)蒸熟煮透后再吃；存放過久的熟蟹也不宜食用；不宜與茶水同食，吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水；蟹肥正是柿子熟的季節(jié)，應(yīng)當(dāng)注意忌蟹與柿子混吃；
4、挑選蟹時(shí)應(yīng)注意：必須是活的且動(dòng)作靈活，用手翻過螃蟹后，能夠馬上翻過身來，好的河蟹還能不斷吐沫并有響聲；
5、螃蟹清洗：先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的時(shí)候用鍋鏟的背面將螃蟹抽暈，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝著已經(jīng)成平面狀的螃蟹腹部猛刷，角落不要遺漏，檢查沒有淤泥后丟入另一桶中，用清水沖凈即可；
6、切忌食生蟹及未煮熟的蟹，民間雖有生吃螃蟹活吃蝦的說法，但這是不可取的；
7、螃蟹肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，但死螃蟹忌食之；因?yàn)轶π废彩硠?dòng)物尸體等腐爛性物質(zhì)，故其胃腸中常帶致病細(xì)菌和有毒物質(zhì)，一旦死后，這些病菌大量繁殖；另外，螃蟹體內(nèi)還含有較多的組氨酸，組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下產(chǎn)生組胺和類組氨物質(zhì)，尤其是當(dāng)螃蟹死后，組氨酸分解更迅速，隨著螃蟹死的時(shí)間越長，體內(nèi)積累的組氨越多，而當(dāng)組氨積蓄到一定數(shù)量時(shí)即會(huì)造成中毒。
看了上面得介紹，大家應(yīng)該都對(duì)螃蟹南瓜的做法有了一定的了解，需要注意的是，雖然螃蟹有一定的益處，但是每次不能吃的太多。大家到菜市場或是超市買螃蟹時(shí)，也要懂得怎么樣辨別螃蟹的好壞，所謂好的食材才能制作出好的美食嘛。
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