紅豆布丁
蓮子紅豆春季養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“紅豆布丁”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
紅豆布丁這種東西在我們的生活中是比較常見的，我們只要準(zhǔn)備好紅豆跟布丁粉、牛奶等，然后將牛奶進(jìn)行加熱，然后在將雞蛋打散，加入水煮紅豆，最后加入牛奶攪拌均勻，讓食材充足的融合在一起，直到形成凝固就可以了，所以喜歡吃紅豆布丁的朋友可以嘗試一下它的制作方法。
紅豆布丁
材料雞蛋 2個(gè),牛奶 1又1/4杯,水煮紅豆 80g
做法
1、牛奶倒入鍋中，一面加熱一面攪拌，加熱到還沒滾的狀態(tài)。
2、將雞蛋打散，加入3/4的水煮紅豆。
3、將牛奶一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢倒入，細(xì)心混合。等到全部混合后，均分倒入容器中。
4、蒸鍋內(nèi)放入水，里面鋪入蒸布后加熱，等到鍋緣冒出蒸氣時(shí)將容器放入。
5、用最小的火蒸約12分鐘。
6、等表面布丁液凝固，撒上剩下的紅豆，然后再蒸約3~4分鐘。
7、關(guān)火，取出放涼。放涼后放到冰箱冷藏。
抹茶紅豆布丁 [10分鐘超簡(jiǎn)單]
材料吉利丁粉 7克,水4 大匙,牛奶350 ml,糖3 大匙,動(dòng)物性鮮奶油150 ml,抹茶粉2- 3小匙,蜜紅豆
適量
做法
1、先用4湯匙水將吉利丁溶化備用。預(yù)備四個(gè)布丁容器
2、用小火將牛奶，糖及抹茶粉溶化。不要把牛奶煮滾，微暖便可
3、加入已溶化的吉利丁溶液，再加鮮奶油拌勻。倒入容器內(nèi)，放入冰箱約1 小時(shí)
4、享用時(shí)加入蜜紅豆即成!
芒果布丁
材料芒果，牛奶，吉利丁粉
做法
1.芒果果肉約250克切塊，用攪拌機(jī)打成漿狀。
2.牛奶150克加入芒果漿中成芒果液，然后過篩，這樣做出來的布丁很細(xì)滑。
3.再用150克牛奶放入小鍋中，加入10克吉利丁粉，慢慢攪拌，后放入火上慢慢加熱，50度左右后關(guān)火，一直慢慢攪拌直到吉利丁粉全部溶化。
4.把加有吉利丁粉的牛奶慢慢倒入芒果液中，攪拌均勻。
5.把布丁液倒入杯子中，將杯子在桌上輕輕磕一下，震出氣泡，大氣泡用牙簽挑破，小氣泡用廚房紙輕輕擦軾掉。
蓋上保鮮膜，然后放冰箱中冷藏三個(gè)小時(shí)以上即可食用。我做的是四杯的量。
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?在生活中你喜不喜歡吃紅豆布丁呢？布丁有很多的口味，其中紅豆布丁就是這么多口味中的一種，我們都知道紅豆是豆類，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，那么在生活中你知道紅豆布丁的制作過程是什么嗎？我們接下來就要來學(xué)習(xí)一下紅豆布丁是怎樣制作出來的哦，快來學(xué)習(xí)一下吧。
?紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。將紅豆煮湯食用，對(duì)水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補(bǔ)體虛；紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是解全身水腫的食療佳品；紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。
?紅豆布丁是一款健康營(yíng)養(yǎng)的小甜點(diǎn)，口感香甜細(xì)膩非常好吃。紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益； 紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用； 紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
?1.把牛奶 紅豆沙 糖 布丁粉放入攪拌機(jī)里打勻。2.倒在小奶鍋中，擠上檸檬汁。3.小火加熱至微沸。4.把布丁液倒入模具中，放入冰箱冷藏1小時(shí)即可。
?1.先在鍋中放4杯水，和紅豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水繼續(xù)煮，等它第二次沸騰后，撈出放在竹簍上瀝干。
2.將紅豆再倒回鍋中，將干凈紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛，期間水煮干時(shí)必須加水繼續(xù)將紅豆煮軟為止。
3.煮軟后，放入篩網(wǎng)上以木杓一面壓碎一面過濾。
4.把過濾的紅豆放入布袋中，再加一點(diǎn)水，用力擰干。
5.鍋中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。
6.過一段時(shí)間后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。
7.把剩余的1/3量全部入鍋中，用木杓不停攪拌一面煮。
8.煮好的豆沙分成雞蛋一般大的小團(tuán)，放在容器中，使之冷卻即成。
?以上的具體的制作紅豆布丁的方法和具體步驟我們都學(xué)會(huì)了么？在生活中我們可以自己動(dòng)手做紅豆布丁哦，不僅制作過程很有意思，而且還可以吃到自己動(dòng)手做的紅豆布丁，簡(jiǎn)直是一種很好的享受呢。如果不會(huì)做那就快來一起學(xué)習(xí)一下吧。
紅豆以及布丁是兩種很受大眾喜愛的甜品，而將紅豆以及布丁結(jié)合起來而成的紅豆布丁烤奶茶更是非常美味。很多人都覺得要吃甜品需要去甜品店，但是其實(shí)在家里也是能夠制作出美味的紅豆布丁烤奶茶的。在制作紅豆布丁烤奶茶的時(shí)候步驟非常重要，下面就讓小編為大家分享紅豆布丁烤奶茶的具體做法吧。
食材
牛奶500ml白糖70g淡奶油100g雞蛋2個(gè)
紅豆50g白糖2湯匙
步驟
1、準(zhǔn)備好紅豆。
2、用清水浸泡過夜。
3、將浸泡好的紅豆放進(jìn)砂鍋，加入適量清水。
4、大火煮開。
5、轉(zhuǎn)小火再煮約20-30分鐘，煮至紅豆開花變綿軟。
6、加入白糖(2湯匙)調(diào)味。
7、準(zhǔn)備好做布丁的牛奶、淡奶油、雞蛋和白糖。
8、將紅豆裝進(jìn)布丁杯。
9、將牛奶和白糖放進(jìn)奶鍋。
10、小火加熱至白糖融化即可。
11、若牛奶的溫度過高，則放涼后，再加入奶油。
12、加入雞蛋。
13、充分?jǐn)嚢杈鶆?，成布丁液?/p>
14、做好的布丁液要用篩子過濾2-3遍，這樣做出來的布丁才比較細(xì)膩。
15、過濾好的布丁液分裝進(jìn)布丁瓶。
16、將布丁瓶放進(jìn)深一些的烤盤，靜置半個(gè)小時(shí)以上。
17、將烤盤放進(jìn)烤箱下層，烤盤里注入開水(最好能浸沒到布丁瓶的一半)，上下火165℃，烤45分鐘。
18、做好的布丁稍微放涼即可食用，也可以放冰箱冷藏再食用。
小貼士
紅豆可以一次煮多些，剩下的放進(jìn)冰箱冷藏待用。
布丁要細(xì)膩，一是布丁液一定要過濾，二是過濾好的布丁液要靜置，三是要用水浴法，低溫烘烤。
在夏天的時(shí)候喝紅豆布丁奶茶還可以適當(dāng)冰鎮(zhèn)一下，能夠使得口感更佳。不過需要注意的是，紅豆布丁奶茶雖然味道很好，但是其熱量也是很高的，如果一下子吃太多會(huì)變胖哦。所以正處于減肥期間的人群盡量不要吃太多的紅豆布丁奶茶。
現(xiàn)在的大部分人都比較的喜歡吃甜點(diǎn)，而且平時(shí)很多的店里面都會(huì)有紅豆布丁奶茶賣，所以下面小編就來介紹一下關(guān)于紅豆布丁和奶茶的做法，這樣你就沒有必要天天出去買著吃了，而且外面的做法可能會(huì)比較的不健康，你自己做的話會(huì)很安心，這樣吃起來也會(huì)對(duì)身體比較好。
紅豆布丁的做法：
材料
牛奶無糖豆?jié){250毫升，豆腐200克，紅豆(赤小豆)適量，淡忌廉100毫升，魚膠粉(或吉利丁片)2大匙/片，糖30克
做法
1.紅豆洗凈后浸熱水?dāng)?shù)小時(shí)備用
2.紅豆加適量水用高壓鍋煮后，在加適量糖煮至濃稠即成TOppING料
3.將豆腐用攪拌器打勻
4.水+魚膠粉隔熱水坐熱，至微暖
5.開中火，將牛奶/豆?jié){+淡忌廉+糖煮熱，出煙
6.在攪拌碗內(nèi)放入豆腐漿，先加入少許熱奶攪勻，再將剩余的奶加入攪拌碗內(nèi)取容器(我是用小碗)底下鋪好煮爛的紅豆
7.取器皿(我是用小碗)底下鋪好煮爛的紅豆再講步驟6攪拌碗里的倒入器皿中，放入雪柜雪凍2小時(shí)后取出倒扣，澆上牛奶即成
奶茶的制作方法：
1. 將紅茶放入茶壺濾器中，沖入開水少許，待茶葉舒展開后濾去第一遍茶水不用。
2. 再?zèng)_入開水適量，靜置3分鐘左右。
3. 杯中放入白砂糖。
4. 沖入沏開的紅茶茶水，攪勻。
5. 將牛奶加熱至溫?zé)?，倒入茶水中，攪勻?/p>
6. 取一細(xì)目濾網(wǎng)置于杯上。
7. 倒入奶茶。
8. 將過濾后的奶茶倒入杯中即可飲用。
紅豆布丁奶茶的做法是比較簡(jiǎn)單的，只不過是布丁在做的時(shí)候可能會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)繁瑣，但是你會(huì)做之后肯定也會(huì)覺得非常的簡(jiǎn)單，所以你平時(shí)可以經(jīng)常試一試，就算失敗了也沒有關(guān)系，至少你可以積累經(jīng)驗(yàn)，總有一天你會(huì)作出很好吃的紅豆布丁奶茶來。
布丁是很多人喜愛吃的，這樣的食品味道獨(dú)特，吃的時(shí)候?qū)ι眢w健康也沒有任何的損害，不過在對(duì)布丁選擇的時(shí)候，要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，這樣在家里也是可以進(jìn)行制作它，那制作布丁并不是很復(fù)雜，都是能夠很輕松的制作出來，布丁粉做布丁的做法如何進(jìn)行呢?
很多人對(duì)布丁粉做布丁的做法并不是很清楚，選擇布丁粉制作布丁，也是很好之選，布丁粉在制作布丁上，都是能夠很輕松的制作出來的，下面就詳細(xì)的介紹下。
椰汁雞蛋布丁
主料:布丁粉50克雞蛋1個(gè)
調(diào)料:白砂糖30克水250毫升椰漿80毫升
做法:
1.布丁粉、砂糖、雞蛋加水放小鍋里攪拌均勻
2.一邊小火加熱一邊攪拌，直至全部溶化，微沸的狀態(tài)
3.倒入椰漿攪拌均勻即可關(guān)火
4.模具里掃上薄薄一層油防粘
5.倒入布丁液，用紙巾或小勺勺去小泡泡，放涼后入冰箱冷藏一會(huì)兒即可享用.
香滑布丁
主料:布丁粉30克
輔料：牛奶300克雞蛋黃2個(gè)
調(diào)料：白糖25克
香滑布丁的做法
1.準(zhǔn)備材料
2.布丁粉加白糖攪拌好
3.蛋黃中加入50克牛奶
4.攪拌好
5.鍋中放入250克牛奶加熱至沸騰
6.下入布丁白糖粉攪拌
7.下入蛋黃牛奶液攪拌好，動(dòng)作要快,最好煮開
8.攪拌好的樣子
9.將攪拌好的布丁液過濾
10.倒入模具中，放冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)稍裝飾即可
烹飪技巧
1、模具隨各人喜好選擇。
2、可以在倒入模具前涂油，但可能口感會(huì)稍有些油膩。
3、適合小朋友們吃的一款甜點(diǎn)。
以上就是對(duì)布丁粉做布丁的做法詳細(xì)介紹，在使用布丁粉制作布丁的時(shí)候，完全都是可以放心進(jìn)行，布丁粉對(duì)人體健康沒有損害，而且在使用的時(shí)候，對(duì)提高布丁的口感，也是有著很好的幫助，所以對(duì)它的選擇，完全可以放心進(jìn)行的。
牛奶雞蛋布丁是用牛奶還有雞蛋還有一些食品添加劑所制作出來的，不過它的牛奶選用什么樣的牛奶，那是要看個(gè)人的喜好。我們知道布丁的做法品種有很多，有草莓口味的，有香草口味的，有巧克力口味的，還有用各種水果做出來的口味。這些都是由于人們的需求不同所導(dǎo)致的。不過這樣也能讓我們的營(yíng)養(yǎng)得到吸收。
不同的材料才會(huì)做出不一樣的布丁口味，不過只有掌握住這些布丁的做法才能自己根據(jù)自己的喜好去選擇做什么樣的布丁食用。不過不管是什么樣的食物，適量的食用是沒有問題的，不可以過度的去食用。那么牛奶雞蛋布丁具體做法是什么呢？
食材明細(xì)雞蛋兩個(gè),純牛奶250ML,白砂糖適量,龍須糖少量
制作步驟
1.所需材料：純牛奶一盒、雞蛋兩個(gè)、白砂糖適量。2.雞蛋內(nèi)加入適量白砂糖。3.攪拌均勻。4.倒入純牛奶攪勻。5.攪拌均勻的牛奶液過篩。6.碗上蓋個(gè)小碟子上鍋蒸10分鐘左右即可。7,從鍋內(nèi)端出后在表層撒上龍須糖。
牛奶是人所共知的營(yíng)養(yǎng)飲料，有較好的保健和醫(yī)療價(jià)值。牛奶為完全蛋白質(zhì)食品，對(duì)腦髓和神經(jīng)的形成及發(fā)育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低，具有降低體內(nèi)膽固醇的功效。牛奶可以幫助解辣。辣椒之所以讓人感覺辣是因?yàn)槔苯防锖欣苯匪?，而牛奶可以和辣椒素中和從而非常有效的解除口腔?nèi)的灼燒辣感。
作用
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經(jīng)具有補(bǔ)虛損，益肺胃，生津潤(rùn)腸之功效.用于久病體虛、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍、消渴、便秘。
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。雞蛋還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克；蛋中的磷很豐富，但鈣相對(duì)不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B也很豐富。
牛奶雞蛋布丁中含有牛奶和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，每個(gè)人每天要是都能夠補(bǔ)充一枚雞蛋的營(yíng)養(yǎng)是對(duì)身體最好的，還有牛奶對(duì)于孩子來說是一個(gè)可以促進(jìn)成長(zhǎng)發(fā)育的食物。對(duì)于像牛奶雞蛋布丁這樣的甜食來說，還可以放在冰箱里，等冷了之后再食用這種方法特別適合夏季。
隨著我們國(guó)家與其它國(guó)家的頻繁交流，飲食上面也不斷的在互相的學(xué)習(xí)，很多西方的特色食品在我們國(guó)家現(xiàn)在到處都可以看到，而且很多食品還在中國(guó)得到了改進(jìn)，例如英國(guó)非常有名的一種傳統(tǒng)的美食布丁，布丁到底是什么東西，我們能不能做出布丁來呢?
布丁是來自于英語pudding的音譯，布丁的原料非常簡(jiǎn)單，就是采用了牛奶和雞蛋，面粉以及水果制作而成的，布丁有多種做法。
布丁，食物名，英語pudding的譯音，亦有稱作“布甸”。西餐食品，用面粉、牛奶、雞蛋、水果等制成。布丁有很多種：雞蛋布丁、芒果布丁、鮮奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不僅看上去美味，吃起來更好。布丁也是果凍的一種。
布丁是一種英國(guó)的傳統(tǒng)食品。它是從古代用來表示摻有血的香腸的“布段”所演變而來的，今天以蛋、面粉與牛奶為材料制造而成的布丁，是由當(dāng)時(shí)的撤克遜人所傳授下來的。中世紀(jì)的修道院，則把“水果和燕麥粥的混合物”稱為“布丁”。這種布丁的正式出現(xiàn)，是在16世紀(jì)伊麗莎白一世時(shí)代，它與肉汁、果汁、水果干及面粉一起調(diào)配制造。17世紀(jì)和18世紀(jì)的布丁是用蛋、牛奶以及面粉為材料來制作。
布丁粉用卡拉膠和角豆膠L.B.G等天然海藻膠為凝固劑(即布丁安定劑)，采用硬脂酰乳酸鈉SSL和單干脂T-95為乳化劑，再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水?dāng)噭蚨?。本發(fā)明采用純天然原料，營(yíng)養(yǎng)豐富、色、香、味俱全。
按白糖添加量15%計(jì)算，每—個(gè)15克重的布丁在體內(nèi)產(chǎn)生的熱能為8.93千卡，而普通成年人每日熱能供給量約為2500千卡，因此布丁在體內(nèi)產(chǎn)生熱能所占比例極低。
飲食文化的交流讓我們更加能夠接觸到外國(guó)的美味佳肴，布丁作為一種英國(guó)的傳統(tǒng)a食品在我們中國(guó)現(xiàn)在是家喻戶曉，大家也可以自己在家中做出布丁來，而且我們還可以在原有的布丁基礎(chǔ)上大膽的創(chuàng)新，制作出不同口味的布丁。
牛奶布丁，即以牛奶制成的布丁。牛奶是最古老的天然飲料，也是一種味道鮮美可口而營(yíng)養(yǎng)極其豐富的食品。牛奶里面含多種蛋白質(zhì)，維生素和微量元素，尤其含有豐富的鈣，對(duì)促進(jìn)兒童骨骼生長(zhǎng)發(fā)育有極大的好處，牛奶布丁是一道營(yíng)養(yǎng)和口味兼?zhèn)涞奶鹌贰?/p>
夏日炎熱的太陽總是讓人不想做飯，外面的冷飲店離家里那么遠(yuǎn)，頂著大太陽又不想出去，怎么辦呢，不如來試試牛奶布丁吧，操作簡(jiǎn)單，只需簡(jiǎn)單的幾步就可以嘗到冰涼的冷飲，暢飲夏日了，牛奶布丁怎么做，一起來看看吧。
芒果牛奶布丁的做法
1.準(zhǔn)備好各種材料
2.魚膠粉與60g的水混合后置于溫水中至澄清
3.芒果切出果肉，料理機(jī)打成果蓉
4.取一小鍋，倒入鮮奶油、牛奶、糖小火加熱煮沸
5.離火加入蛋黃液，攪勻
6.加入魚膠液，攪勻
7.最后倒入芒果蓉，攪勻
8.倒入準(zhǔn)備好的鋁模內(nèi)
9.待涼后，用錫紙包裹好
10.放入冷藏室2小時(shí)
11.取出脫模
12.放入新鮮芒果粒，倒入淡煉乳，開吃[2]
焦糖牛奶布丁
主料
荷蘭乳牛乳酪牛奶200g
雞蛋100g
調(diào)料
白糖90g
水20g
焦糖牛奶布丁的做法
1.雞蛋打散。
2.30g砂糖放入雞蛋液打出泡沫。
3.牛奶中放入10g砂糖加熱，起泡時(shí)(別燒開)從火上取下來。
4.鍋里倒入50g砂糖加熱到變色以后翻動(dòng)攪拌，全部變色后停止翻炒。
5.繼續(xù)加熱焦糖脹起，氣泡變小，閉火。加入溫水，沿鍋邊緣入水。
6.開火加熱融化后再煮，到焦糖滴到水里，焦糖不會(huì)和水融合就可以了
7.在模里涂上一層黃油。
8.牛奶倒入打好的雞蛋，注意攪拌時(shí)不要起泡沫。
9.模具注入焦糖。
10.倒入適量蛋液。烤盤注水，烤箱160度烤30分鐘左右即可。
牛奶是經(jīng)典的補(bǔ)鈣食物，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、鎂、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且容易消化吸收，老少皆宜，牛奶中的乳糖也有助于鈣的吸收。雞蛋蛋白質(zhì)含量高且比例適宜，消化吸收率高。這個(gè)夏天知道了牛奶布丁的做法就不再為冷飲發(fā)愁了，快去實(shí)踐吧。
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