焦糖奶油醬
養(yǎng)生食療。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“焦糖奶油醬”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
焦糖奶油醬這種調(diào)味料主要就是運用于一些西式料理之中，在吃甜點的時候就可以在表面放入一些焦糖奶油醬，就會讓口感變得更加香甜一些，不過制作這種醬還是需要一定的方法，特別是對于奶油的選擇上面就會更講究，最好是選擇一些呈現(xiàn)出來淡黃色的奶油，讓吃起來變得不是那么油膩。
動物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，還能讓點心變得更加松脆可口。但是，由于人們對健康的重視程度越來越高，目前，植物性奶油以不含膽固醇且口味與動物性奶油相近等優(yōu)點成為奶油消費中的主導(dǎo)，多數(shù)情況下，幾乎將動物性奶油取而代之。鮮奶油的用途則更為廣泛，可以制作冰淇淋、裝飾蛋糕、烹飪濃湯、以及沖泡咖啡和茶等等。
鮮奶油：又稱生奶油。這是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油，用途很廣，像制作牛油，冰淇淋蛋糕，或沖泡咖啡時都用得到。鮮奶油得脂肪含量最高為45%-50%,最低也有25%-35%，沖泡咖啡通常是使用含脂肪量25-35%的鮮奶油。
奶油較易吸收其他氣味，宜密封單獨冷藏。
奶油選購：優(yōu)質(zhì)的奶油呈淡黃色，具有特殊的芳香，放入口中能溶化，無粗糙感，包裝開封口仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑;如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質(zhì)奶油。
奶油容易氧化，最好先用紙將其仔細(xì)包好，然后放入密封盒中，冷藏在2～4℃冰箱中，可保存6個月以上。
禁忌與副作用
如果要遠(yuǎn)離前列腺腫大，就要避免過多的奶油和人造奶油的攝入，因為這兩種食物可能會導(dǎo)致男性的前列腺腫大。
奶油里亦含有多種飽和脂肪酸，這是對血管有害的脂肪酸，還是少吃為佳。
冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食;孕婦和肥胖者盡量少食或不食。
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人的生活水準(zhǔn)的提高，就開始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來介紹下自制奶油焦糖醬這道菜的做法。
2.然后倒入25g冷水
3.把鍋用小火加熱。溫度慢慢上升，糖也會慢慢融化，并開始冒小泡。加熱過程中不用攪拌。
4.泡沫慢慢越來越多，此時不要攪拌，繼續(xù)等候
5.加熱一段時間后，糖的顏色開始變深，變成黃色了
7.下面比較關(guān)鍵。注意糖的顏色，當(dāng)變成深琥鉑色的時候，立刻關(guān)火，并倒入煮沸騰的淡奶油（我是在煮糖之前用微波爐加熱至沸騰的）。倒進去后，糖漿會沸騰，要小心不要被濺燙到。
8.用木勺將糖醬充分的攪拌均勻
9.并把鍋坐在冷水盆里(我是直接用更大的鍋裝的冷水)，使糖醬快速冷卻，不要停止攪拌。待糖醬慢慢降溫，也變均勻的時候，就可以放在一邊，等待它完全冷卻了。
11.冷卻后，就可以裝入無水無油的玻璃瓶里，放在冰箱保存。
健康營養(yǎng)的食物應(yīng)該從烹飪開始，看得小編今天的介紹自制奶油焦糖醬，大家趕快去學(xué)著來制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進社會了，還能夠單獨做點什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會自己做飯。那么，現(xiàn)在就請跟著小編一起來了解一下有關(guān)焦糖奶油吐司的做法吧。
2.室溫發(fā)酵至2.5倍大
3.排氣，分割，滾圓后蓋膜松弛15分鐘
4.翻面，搟成橢圓形，兩邊向中間折，收口朝下
5.蓋膜松弛10分鐘
6.翻面，再次搟長
7.卷起
8.排入吐司盒，室溫發(fā)酵至6、7分滿
9.表面刷蛋液，入預(yù)熱180度的烤箱，下層，上下火，35分鐘左右
也許你從來都沒有去過廚房，但是看完焦糖奶油吐司的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動吧。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于焦糖奶油布丁這道菜的做法。
2.12轉(zhuǎn)動鍋，使其受熱均勻，慢慢熬煮成粘稠的，聞起來有苦澀味，色澤變深的焦糖液，迅速加入開水?dāng)嚢杈鶆颍ㄗ⒁饧尤腴_水時受熱可能會外濺，小心不要被燙傷）
3.21將焦糖液快速倒入模具內(nèi)，待至凝固
4.牛奶，淡奶油倒入鍋內(nèi)，把香草豆莢籽加入到牛奶中，豆莢也一起放入，小火至快煮沸狀態(tài)關(guān)火，取出香草豆莢不要
5.雞蛋和蛋黃打散成蛋液
6.1攪拌混合均勻成布丁液，過篩兩次
7.2慢慢加入到牛奶中（分次加入，每次待攪拌均勻后再加入下一次）
8.加入朗姆酒攪拌均勻
9.將布丁液倒入到冷卻凝固的焦糖里，放入烤盤，在烤盤中注入2CM高的開水
10.烤箱預(yù)熱，中層150度40分鐘左右，待涼卻后入冰箱冷藏再脫模食用
看了小編的介紹，您對這道焦糖奶油布丁應(yīng)該很有興趣吧！大家不要害怕失敗，我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
飲食健康是我們每個人都應(yīng)注意的一個問題，要是因為不當(dāng)?shù)娘嬍骋l(fā)了疾病，導(dǎo)致身體受到損害，那就追悔莫及了，所以在平時我們最好是能夠自己學(xué)會一些家常菜的做法，心形奶油焦糖布丁的做法很容易，值得嘗試。
2、?【心形奶油焦糖布丁】---做法： 2、在攪拌盆里將蛋黃和白糖拌勻，先倒1/4煮好的鮮奶油到蛋黃糊里,并不停攪拌,在把剩余的全部慢慢倒進去拌勻。
3、?【心形奶油焦糖布丁】3、拌勻后用過濾網(wǎng)過濾到另一個盆里，如果還有粗泡,可以用廚房紙輕輕的沾下表面。
4、?【心形奶油焦糖布丁】---做法： 4、放入心形容器，把容器放入烤盤里，在烤盤中倒入熱水，到容器高度的一半。入預(yù)熱325F的烤箱烤35-40分鐘左右，視不同的烤箱溫度適當(dāng)調(diào)整，看到邊緣已經(jīng)凝固而中心還比較松軟就可取出，放室溫冷卻后，用保鮮膜包好后放入冰箱。4個小時后從冰箱取出，用勺子在表面灑一層薄薄的白糖，用噴槍把糖烤焦即可。
心形奶油焦糖布丁的做法你會了嗎？喜歡吃面食的朋友一定不要錯過了，還可以根據(jù)個人的喜好加入其它菜肴，放假的時候約上三五好友一起做心形奶油焦糖布丁吃，肯定特別有趣。
想要做出好的美味佳肴，前提是要準(zhǔn)備好所需要的一切食材，調(diào)料，以及餐具。當(dāng)然最重要的還是對火候的把握。把這一切準(zhǔn)備好后，下面我們就開始做核桃焦糖抹醬
2.淡奶油同時放在另一個容器中
3.烤好的核桃，放入保鮮袋中，用搟面棍壓
4.壓成碎粒即可
5.糖水小火煮，但不要攪拌它
6.淡奶油同時用另一個鍋煮開
7.糖水煮至呈焦糖色，關(guān)火
8.及時倒入煮好的淡奶油，攪拌均勻，倒入核桃碎，再攪拌均勻。隔冰水放涼
9.然后倒入瓶子中
10.焦糖滋味濃郁
11.抹面包，抹華芙餅，抹饅頭味道都相當(dāng)棒
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那椋瑥亩幸嫔硇牡慕】?。而掌握好核桃焦糖抹醬做法的你，如果認(rèn)真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢。
自己動手做菜，確實是一件很幸福的事。這個只有自己會做飯的人才能感受到，下面介紹焦糖醬南瓜冰淇淋的做法，自己動手做起來
2.21將微波熟的南瓜果肉過篩成細(xì)膩的南瓜泥
3.1用蛋抽將其打發(fā)成顏色發(fā)白而濃稠的狀態(tài)
4.2接著取兩個蛋黃放入碗中，將白砂糖倒入
5.加入常溫狀態(tài)下儲存的牛奶，攪勻后倒入奶鍋
6.接著放入南瓜果泥，將其充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
7.放置火上加熱，期間要不時攪拌以防糊底
8.加熱至液體十分濃稠時即可關(guān)火（加熱過度會造成凝固）
9.隔水將其冷卻后放入冷藏室徹底降溫
10.把冰涼的南瓜奶油液體倒入事先冷凍好的內(nèi)桶中
11.啟動機器約15分鐘后即是軟質(zhì)冰淇淋
12.也可用刮刀取出放入保鮮盒中冷凍2小時左右，可挖成冰淇淋球
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了焦糖醬南瓜冰淇淋做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
吃是一件很簡單的事，因為只要你張張嘴就可以了。但事實上，吃真的沒那么簡單，因為為了自己的身體，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做香草奶油醬。
2.連同香草莢一起小火煮至沸騰加蓋燜一會
3.雞蛋打散篩入玉米淀粉和低粉
4.把粉類與雞蛋拌勻
5.取出之牛奶里的香草莢再次小火煮沸，倒1/3的香草牛奶至雞蛋糊中快速攪勻
6.再把雞蛋糊倒回到香草牛奶中攪勻，小火加熱，邊煮邊攪拌直至面糊變濃稠關(guān)火
7.離火后把面糊連同鍋一起坐入冰水中同時攪拌面糊至均勻光滑即可
8.將淡奶油打發(fā)至能保持紋路
9.加入冷卻的香草面糊中拌勻
潛心的鉆研才成就了香草奶油醬，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉浴Ｋ韵旅嫘【幘拖葋斫榻B下關(guān)于奶油白醬管面這道菜的做法。
2.取sauce pan中火融化黃油至起泡。
3.放入面粉并緩慢、充分?jǐn)嚢?。略翻炒一會兒，至面粉沒有干粉快，混合物呈金黃色小團。這一步制成的黃油面團結(jié)塊稱為roux，在制作濃湯的時候可當(dāng)作增稠劑，可令濃湯擁有更加豪華的口感。
4.注意，倒入牛奶后將鍋子移開熱源，仔細(xì)攪拌至小塊散開，可用打蛋器（手動）攪拌更方便。
5.隨后將鍋子重新加熱至中低熱度，攪拌至順滑，提起時會有絲帶狀下墜。若太稠可加入牛奶和重奶油繼續(xù)攪拌，若太稀則可加長加熱時間蒸發(fā)水分。
6.取一只較大的湯鍋，入3/4鍋水，放入2tsp海鹽，加熱至完全沸騰，放入管面，大火保持沸騰，按照包裝要求時間烹飪。
7.在此期間另取炒鍋融化20g黃油至起泡狀態(tài)。
8.入蘑菇翻炒。
9.至四邊出現(xiàn)焦糖色。
10.用漏勺盛放蘆筍尖在沸水中焯20s，然后入冰水冷卻備用。
11.將管面放入炒蘑菇的鍋內(nèi)，倒入Béchamel sauce 和高湯攪拌，隨后舀入大約80ml沸騰的面湯，迅速將整鍋面翻攪均勻，這一步非常非常重要，面湯可以使醬汁乳化均勻徹底，吃起來口感會更加粘滑。最后再放入parmesan cheese和黑胡椒、鹽攪拌均勻至融化即可。
12.綴以制備好的蘆筍即可，趁熱享用。
大家看了小編的介紹，是不是對這奶油白醬管面非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《焦糖奶油醬》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生食療”專題。
