如何挑選人參呢
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人參是一種重要的中藥材，對于我們補(bǔ)腎以及促進(jìn)身體的恢復(fù)是很好的，特別適合老年人當(dāng)做補(bǔ)品，但是要注意人參不能食用太多，很容易會(huì)引起上火的情況，所以大家在平時(shí)吃人參要注意食用量。人參的種類是比較多的，每一種人參的藥用價(jià)值都是不同的，我們要學(xué)會(huì)人參的挑選方法，以免上當(dāng)受騙。
1、怎么挑選人參
1.1、參體的質(zhì)地以堅(jiān)實(shí)緊密者為好
在人參的挑選過程中可以通過橫斷面中可看到人參的質(zhì)地,以緊密者為好。所謂緊密堅(jiān)實(shí),就是掐不摹動(dòng),掰不斷,甚至用榔頭也難以敲斷。如果一掐是軟的,一掰能彎的,說明這枝人參的中心是疏松的,地下生長的年份很短。
紅參一般都是很緊密堅(jiān)實(shí)的。在市場上人參挑選也有不是很堅(jiān)實(shí)的。
生曬參差別就比較大,不及紅參緊密堅(jiān)實(shí),有較硬的,有較軟的,應(yīng)盡量選擇較硬的,如果是很粗很松很軟,說明是空心的,甚至可能施過化肥。所以生曬參的挑選要尤其注意。
1.2、人參以干燥者為好
正規(guī)出售的各種人參,都是干燥的。新鮮的生曬參是帶汁水非常滋潤的。曬干或蒸干后,應(yīng)該是非常干燥的。但在非正規(guī)渠道購買的,干燥的程度就不一樣了。有的是含水率高,有的是潮濕返糖。這種情況不但分量重,而且很容易霉?fàn)€。這種參很粗很松很軟很嫩,是比較容易認(rèn)出來的。
2、人參的作用與功效
2.1、人參味甘、微苦,性微溫,歸脾、肺、心、腎經(jīng),氣雄體潤,升多于降;具有補(bǔ)氣固脫,健脾益肺,寧心益智,養(yǎng)血生津的功效。
人參的作用
2.2、人參主治大病、久病、失血、脫液所致元?dú)庥?神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠,嘔吐泄瀉;肺氣虛弱之氣短喘促,咳嗽無力;心氣虛衰之失眠多夢,驚悸健忘,體虛多汗;津虧之口渴,消渴;血虛之萎黃,眩暈;腎虛陽萎,尿頻,氣虛外感。
3、人參的適用人群
3.1、適宜身體虛弱者、氣血不足者、氣短者、貧血者、神經(jīng)衰弱者。
3.2、實(shí)熱證、濕熱證及正氣不虛者禁服。
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在日常生活中購買食物是再平常不過的事情了，但是有些人如果缺少生活經(jīng)驗(yàn)買回來的食物可能不是特別的好吃，所以一定要多掌握一些方法，其中什么樣的人參果好也是很多人都不太清楚的，下面一起看一下吧。
成熟的人參果果實(shí)形狀多似心臟形和橢圓形，果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，有淡雅的清香，果肉清爽多汁。當(dāng)我們在挑選人參果的時(shí)候，可以通過這些特點(diǎn)來判斷它是否成熟以及它的品質(zhì)。
除此之外，我們在挑選人參果的時(shí)候，還要注意它表皮的色澤，一定的鮮亮的，而不是晦暗的。散發(fā)著自然鮮亮質(zhì)感的人參果才是好的人參果。
還有就是，一定不要挑選表皮帶有傷痕、看上去水分全無以及帶有異味的人參果，這類人參果都是不好的。
食物的不同吃法和做法都會(huì)帶給我們不一樣的體會(huì)，但是如果食材沒有選擇好口感也會(huì)發(fā)生一定的變化和受到影響，上面是對什么樣的人參果好的介紹，希望喜歡吃人參果的朋友可以按照上面的方法去挑選和購買。
人參這種藥材在我們的生活中是比較常見的，我們應(yīng)該要根據(jù)自己的身體需求去選擇人參，并且要了解人參的種類以及藥用價(jià)值。人參有紅參白參以及洋參等在，這些人參是可以補(bǔ)腎固精的，還有利于產(chǎn)后身體的恢復(fù)，所以耳蝸們可以來了解人參的挑選方法，給自己挑選更好的人參。
1看人參的質(zhì)地
挑選人參時(shí)，仔細(xì)觀察人參的橫斷面，橫斷面往往最容易看到人參的質(zhì)地。普通的掰、掐都無法折斷人參，甚至用堅(jiān)硬的榔頭也很難折斷。這樣的人參它的質(zhì)地屬于緊實(shí)堅(jiān)實(shí)的。如果是質(zhì)地比較疏松的，用手指輕輕一掐較軟，一掰也容易折，這樣的人參往往生長的時(shí)間比較短，營養(yǎng)價(jià)值不是很豐富，不建議購買。
2觀察人參的參體
上等的人參，主根應(yīng)粗實(shí)、長度略長。且每只人參的下端都像樹枝一樣，有分叉又稱歧根。一般分為兩叉細(xì)枝根。大家在挑選時(shí)也可根據(jù)歧根作為考量之一。上等的人參在主根下留有一小段岐根是很正常的，但是不能留太長。岐根生長的過長會(huì)占據(jù)主根的重量，而且爭奪了主根生長所需的部分營養(yǎng)。
3檢查人參的干燥程度
平日里各大商場所銷售的正規(guī)人參均是比較干燥的。比如新鮮的生曬參本來是帶參水的，經(jīng)過密閉環(huán)境蒸干、晾曬后會(huì)變得非常干燥，且沒有營養(yǎng)物質(zhì)的流失。易于保管。但是通過非正規(guī)購買渠道的人參，在干燥度上就需要仔細(xì)檢查。比如有的晾曬處理不當(dāng)，含水率仍然很高，不但分量重，而且容易返潮，非常不便于保管。鑒別時(shí)可摸摸人參的質(zhì)地是不是很松軟、滑嫩，還是比較容易辨認(rèn)的。
4查看產(chǎn)品包裝購
買人參時(shí)要觀察人參的外包裝標(biāo)識生產(chǎn)批號是否齊全、包裝是否密閉。因?yàn)檎婵瞻b的產(chǎn)品，由于與外界隔絕處理較好，空氣中的細(xì)菌、濕氣等無法接觸到人參可避免發(fā)霉、變質(zhì)等現(xiàn)象發(fā)生。一般企業(yè)的生產(chǎn)標(biāo)識也都比較詳細(xì)清晰、完整，消費(fèi)者也可放心購買。
注意事項(xiàng) 人參雖好，可不能貪多哦。而且疼痛、感冒、正在失血的人盡量不食用人參，青少年盡量不要食用人參。也不要與五靈脂、藜蘆、蘿卜一起吃，以免影響功效。 總之，希望大家能夠認(rèn)真記住上面的選購技巧和方法，從而可以選購到一款稱心如意的人參哦。
另外，也希望大家要多多貨比三家，這樣的話，才有更多的機(jī)會(huì)選購到一款合適的人參。
不同的食物口感和營養(yǎng)價(jià)值都是不同的，尤其是當(dāng)今科技比較發(fā)達(dá)，我們在任何季節(jié)都能吃到各種各樣的食物，所以平時(shí)在購買食物選擇也要掌握好方法，這樣買到的食物才能更加的美味，下面一起看一下什么樣的人心果好。
人心果呈果球形或卵球形，外表面暗褐色，直徑5～10公分(2～4吋)；果肉黃褐色，透明，多汁，味甜似梨與紅糖同食；含種子2～5枚，成熟時(shí)色黑亮，大小如菜豆；未成熟果肉含單寧酸和膠乳，味難吃。割開樹干可獲得膠乳，這種膠乳是糖膠樹膠的主要來源，糖膠樹膠以前是制作口香糖工業(yè)的重要原料。那么，海南人心果的挑選技巧有哪些呢？
1、好的人心果表皮摸起來有點(diǎn)像梨，看起來有點(diǎn)想土豆。不要選那種很光滑的人心果，這種人心果的營養(yǎng)價(jià)值反而不高。
2、成熟的人心果比較軟，如果是心急想吃的朋友們，就應(yīng)該要挑一些柔軟的人心果，成熟的人心果吃起來才會(huì)鮮甜。如果不著急吃，也可以挑一些硬一點(diǎn)的人心果，這樣帶回家保存的時(shí)間會(huì)長一點(diǎn)，可以放在米缸催熟后再食用。
通過對什么樣的人心果好的介紹以后，相信很多人在都知道自己購買什么的時(shí)候的選擇方法并不是特別的準(zhǔn)確，所以導(dǎo)致了口味和營養(yǎng)受到一定的影響，希望了解上面的文章以后可以按的方法去試一下。
寫這篇文章的初衷，是真心想朋友們在選擇人參的時(shí)候，少走彎路少受騙。不敢說自己推薦的一定是好的，但絕不是差的，因?yàn)槟切┘偃藚⒍急晃覈L了百遍。
本人從小就身體質(zhì)偏弱，經(jīng)常失眠多夢氣虛氣短，再加上整日不運(yùn)動(dòng)，經(jīng)?；杌璩脸翛]有工作狀態(tài)，所以常買些人參食用，泡茶喝做菜吃已有六年之久。
這六年買到的人參有好有壞，上過當(dāng)也吃過虧。比如催熟的鮮參，高價(jià)買到的人參也有冒充的和年份不足的，還有買到假的進(jìn)口人參之類的遭遇。很氣憤也很無奈，現(xiàn)在人參市場魚龍混雜的現(xiàn)象是很嚴(yán)重，這六年來一直沒有找到比較放心的商家。
跟張先生的相識是在一次旅行中，吉林·撫松一個(gè)森林廣袤環(huán)境優(yōu)美的地方，撫松縣還是重點(diǎn)林區(qū)縣和著名人參產(chǎn)地，被稱為中國人參之鄉(xiāng)。經(jīng)當(dāng)?shù)嘏笥岩啡サ搅藦埾壬娜藚⒎N植基地“撫參堂人參生產(chǎn)基地“，話說張先生是當(dāng)?shù)赜挟?dāng)?shù)赜忻酿B(yǎng)參商人。
來到基地，張先生熱情接待，帶我們參觀了種植基地。張先生世代人參栽培已有百年歷史，人參留存面積90萬平方米。張先生表示，因?yàn)閲鴥?nèi)人參市場管理不如國外，所以導(dǎo)致這有著千年歷史的人參變成了現(xiàn)在的“蘿卜”，為了將中國人參宣揚(yáng)到國外，也為了大力開展無公害人參栽培，張先生一直堅(jiān)持著這項(xiàng)事業(yè)，目前張先生的無公害人參栽培面積達(dá)95%，被確定為人參無公害栽培技術(shù)示范基地，已出口國外各地。張先生的種植規(guī)模和基地專業(yè)性如不是親眼所見，我還不相信國內(nèi)的人參種植已經(jīng)做到如此成熟。
張先生詢問我平時(shí)都食用什么人參產(chǎn)品，我講述了自己受騙的經(jīng)歷后，張先生叫到助理拿了幾根鮮參給我，說到：“這幾根人參送給您，嘗嘗我們的人參，我們致力于開發(fā)養(yǎng)殖最好的中國人參，的確現(xiàn)在市面上的人參質(zhì)量參差不齊，不過沒關(guān)系還是好人參多的?！蔽疑钌畹谋粡埾壬脑捤騽?dòng)，沒有貶低同行抬高自己，還送了人參給我，幾經(jīng)推辭無奈張先生太熱情，就收下了人參。回到家，忍不住趕緊品嘗張先生的人參，直接切片生吃了兩片。口感確實(shí)很好，是我這些年吃到過的為數(shù)不多的好參?？诟形⒖?回味甘甜 肉質(zhì)緊實(shí)，忍不住趕緊聯(lián)系張先生復(fù)購。他還細(xì)心的告訴我人參的多種吃法，比如，如何泡水喝，泡酒，燉雞湯，蒸魚，蒸米飯等，讓我很受教，之前我只會(huì)切片生吃，做法我就不一一介紹啦，大家可以問張先生。
這便是我跟張先生結(jié)識的經(jīng)歷，現(xiàn)在我買人參都是直接張先生，放心 物美價(jià)廉，真真正正的好人參。大家可以加張先生的微信cbsrenshen2017一位熱情的養(yǎng)參人，了解人參還是要找專業(yè)的人啊。
他的朋友圈有很多人參基地的環(huán)境圖，就算大家不能實(shí)地去看，也能一睹中國人參的生長環(huán)境啦。
藕是生長在水里的蔬菜，當(dāng)人們購買的時(shí)候，藕的表面一般有很多泥巴，因此也很難辨別清楚哪些是沒有腐爛的，那么如何挑選藕呢？首先要觀察藕的外觀，然后再聞一聞?dòng)袥]有異味，接下來讓我們一起來了解一下如何挑選藕呢？特別是一些家庭主婦要格外的注意，這樣以后在購買的時(shí)候才能夠更加的有把握。
挑選蓮藕時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1、藕節(jié)粗且短： 藕節(jié)數(shù)目不會(huì)影響品質(zhì)，選購時(shí)要挑較粗短的藕節(jié)，成熟度足，口感較佳。
2、藕節(jié)間距長：藕節(jié)與藕節(jié)之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較松軟。
3、外形要飽滿： 蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。
4、帶有濕泥土： 沒有濕泥的蓮藕通常已經(jīng)過處理，不耐保存，有濕泥的蓮藕較好保存，可置於陰涼處約1周。
5、內(nèi)外皆無傷： 購買蓮藕時(shí)，要注意有無明顯外傷。如果有濕泥裹著，選購時(shí)可將濕泥稍微剝開看清楚。
6、顏色勿過白 ：市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經(jīng)化學(xué)制劑檸檬酸浸泡，顏色較白，不建議購買。
7、色黃無異味： 蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色，如果發(fā)黑或有異味，不建議選購。
8、通氣孔較大： 如果是已經(jīng)切開的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁。
藕四季均有上市，以夏、秋的為好，夏天的稱為"花香藕"，秋天的稱為"桂花藕"。
選購蓮藕時(shí)注意以下幾點(diǎn)：
1.表面發(fā)黃，斷口的地方聞著有一股清香，使用工業(yè)用酸處理過的蓮藕看起來很白，聞著有酸味。
2.藕身粗長較圓正，節(jié)短。從藕尖數(shù)起的第二節(jié)藕最佳。
3.藕有多節(jié)，尖較嫩，可拌食，中段可炒食，老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。
挑選
蓮藕是蓮花的地下莖，蓮藕孔目是通氣孔，供水下植株氣體運(yùn)輸，屬淀粉類食物，食用易有飽足感，口感微甜且脆，可生食也可做菜。
中醫(yī)師表示，蓮藕能活血化瘀，素有「血管的通樂」之稱，食療價(jià)值高，生食可以涼血；熟食則具有補(bǔ)血、安心神等功效。
藕節(jié)粗且短
藕節(jié)數(shù)目不會(huì)影響品質(zhì)，選購時(shí)要挑較粗短的藕節(jié)，成熟度足，口感較佳。
藕節(jié)間距長
藕節(jié)與藕節(jié)之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較松軟。
外形要飽滿
蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。
帶有濕泥土
沒有濕泥的蓮藕通常已經(jīng)過處理，不耐保存，有濕泥的蓮藕較好保存，可置於陰涼處約1周。
內(nèi)外皆無傷
購買蓮藕時(shí)，要注意有無明顯外傷。如果有濕泥裹著，選購時(shí)可將濕泥稍微剝開看清楚。
顏色勿過白
市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經(jīng)化學(xué)制劑檸檬酸浸泡，顏色較白，不建議購買。
色黃無異味
蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色，如果發(fā)黑或有異味，不建議選購。
通氣孔較大
如果是已經(jīng)切開的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁。
看完了如何挑選藕，有的人會(huì)覺得很麻煩，其實(shí)不然，只要我們認(rèn)真仔細(xì)的選擇，就一定會(huì)選到最合適的藕，當(dāng)然藕的做法也有很多，我們可以根據(jù)自己的口味來進(jìn)行制作，如果覺得做法太復(fù)雜的話，那么就多進(jìn)行幾遍，這樣就能掌握不少的技巧。
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