冬季進補怎樣選人參
冬季養(yǎng)生進補阿膠。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術，淡泊寧靜比藥好。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。如何在養(yǎng)生常識方面行穩(wěn)致遠呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《冬季進補怎樣選人參》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
隨著現(xiàn)代人健康意識的增強，進補成了都市人的時尚，尤其是入冬之后，用人參進補成為很多人的首選方式。面對白參、紅參、高麗參、西洋參、黨參以及太子參等種類繁多、性能各異的人參，人們究竟該怎樣選擇適合自己的人參呢？服用時又該注意哪些問題呢？下面小編為您解答。
人參--能促進兒童性早熟
人參有百草之王的美譽，臨床所用有人工栽培、野生、炮制等多種劑型，功效差別較大。據(jù)《本草綱目》介紹，人參性溫，味甘微苦，具有復脈固脫、補脾益肺、生津安神、回陽救逆之功.
研究表明，人參可大補元氣，可提高機體對疾病的抵抗能力。具有減輕疲勞、降低血糖、抗衰老、抗癌等功效，但人參有促進兒童性早熟之弊端，故兒童不宜選用。
白參、紅參與糖參--同是東北參，功效并不同
所謂白參，是將栽培六七年之后的東北參挖出，摘去參蘆，洗凈后直接曬干而成的，因此也稱生曬參。該參的藥性比較平和，不溫不涼，有很好的補氣作用。只要是氣虛體質(zhì)者，均可在醫(yī)生指導下服用。
紅參的性能就與白參有很大的不同，它是將栽培的東北參蒸熟后烘干或曬干而成的。由于多了一道加工工序，藥性偏于溫熱。雖然也長于補氣，但更適合于畏寒肢冷的陽虛體質(zhì)者。平素口干舌燥，大便秘結(jié)的陰虛火旺者不宜服用，不然輕則引起上火，重者導致牙齦出血和鼻出血。
糖參的加工過程十分有趣，是將新鮮東北參經(jīng)沸水浸泡后，浸漬在糖汁中，再取出曬干而成的。有了糖汁的調(diào)教,糖參的藥性變得十分平和，健脾益肺的功效顯著。只要服用對癥，就不會上火。
黨參--糖尿病患者謹慎選用
翻開中醫(yī)典籍，可以發(fā)現(xiàn)其中有些方劑中人參的用量很大，折合成現(xiàn)在的計量單位要達到30多克。一下子服用這么多人參，體質(zhì)虛弱者恐怕消受不起。其實，這類方劑中的人參指的是黨參'.中醫(yī)專家介紹道，這是一種原產(chǎn)于山西省上黨縣的桔?？浦参?，功效與人參類似而效力略弱，故名黨參。
與人參相比，黨參性味甘平，為臨床常用之補氣藥物，有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、潤肺生津作用，主治各種原因引起的衰弱癥。有報道說黨參可能有升高血糖的作用，建議糖尿?。ㄖ嗅t(yī)病名：消渴證）患者謹慎選用。
太子參--氣虛容易感冒兒童可食用
體質(zhì)虛弱的兒童進補是棘手的問題。由于處于生長發(fā)育期，若服用人參等補藥，有可能誘發(fā)性早熟。產(chǎn)于江蘇一帶的石竹科植物太子參就能很好的解決上述矛盾。太子參的外形十分小巧，功效也極為平和。平素氣虛容易感冒的兒童以太子參煎湯服用，可顯著增強機體的免疫功能。由于太子參長于補益脾胃，所以，脾胃虛弱易泄瀉的中老年人服用也較為適宜。
西洋參--大便溏薄、畏寒肢冷等的人不宜服用
一般公眾對西洋參的理解往往停留在吃西洋參不會上火的概念上，其實，這樣的觀點是不全面的。雖然西洋參和東北參一樣屬于五加科，但由于生長地不同，性能也與中國人參大不相同。中醫(yī)專家說道。
西洋參性涼味甘微苦，功長補氣陰，清虛熱，生津止渴。
服用參類的注意事項
1.無論是哪種參，在服用之時都有通用的注意事項，如當患有感冒和腹瀉等實癥時，應立即停止進補，否則就有閉門留盜的弊端。
2.進補的過程中需要隨時留意身體狀況，一旦出現(xiàn)口干舌燥。面紅耳赤乃至牙齦出血的情況，需立即咨詢醫(yī)生作及時處理。同時應避免食用濃茶、海產(chǎn)品等，否則會使神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性提高，避免影響睡眠。
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寒冬來了，要注意防寒保暖外，還要吃些溫補的食物，可以驅(qū)寒保暖，讓身體遠離疾病，那在飲食上吃什么食物好呢？冬季進補吃什么好又養(yǎng)生呢？接下來小編跟小編一起來看看吧！
冬季寒冷干燥，我們的身體也變得脆弱起來，稍不留神就會感冒、咳嗽，肺病、心臟病等慢性病在這個季節(jié)也容易復發(fā)。因此，冬季要適當進補.事實上，真正的養(yǎng)生高手,并不是那些名貴的中草藥材或保健品，而是我們身邊一些非常普通的食材。特別是下面的4種果實，只要搭配得當、正確食用，稱得上秋日四大名補.
蓮子。
蓮子有很好的滋補作用，古人認為它享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也.秋天食用有養(yǎng)心安神、健脾補腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠等，對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說，蓮子還可以通過補腎增強免疫力，達到潤肺的效果。
市場上的蓮子有紅蓮子和白蓮子之分，紅蓮子口感較硬，但補腎、補血效果更好；白蓮子口感香糯，健脾的功效更強。除了蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統(tǒng)食用方法，用蓮子心泡茶去心火效果更佳，蓮子泡酒則固腎效果更為顯著。
冬季進補找它們，養(yǎng)生功效比人參還要強幾倍
芡實。
這是睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁，又稱雞頭米、雞頭等，在南方較常見。中醫(yī)認為，芡實性味甘、澀、平，入脾腎二經(jīng)，能健脾祛濕、固腎止瀉，且有補而不峻、防燥不膩的優(yōu)勢。其補腎效果強于山藥，祛濕效果優(yōu)于紅小豆，鎮(zhèn)靜效果強過蓮子，可以說是一種被埋沒的補益佳品。宋代文豪蘇東坡的養(yǎng)生之道中，有一條就是吃芡實。
鮮芡實或干芡實泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲湯或與蓮子、山藥、白扁豆等食物一同食用。芡實搭配燕窩蒸食，有很好的美容效果，可使人們氣色更好。此外，把鮮芡實去皮后凍在冰箱里，還可較長時間保存食用，補腎效果更好。
栗子。
香甜味美的栗子，是秋冬非常受歡迎的零食，含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)等豐富的營養(yǎng)成分。中醫(yī)認為，栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋等功效。
栗子可生食、炒食、加水煮食等，在眾多的食用方法中，生吃栗子，且緩慢咀嚼、徐徐咽下時的補腎效果最佳。這是因為生栗子中酶和維生素C等的含量最高，且細嚼慢咽時消化更充分，更利于人體吸收，對體虛乏力或腎虛導致的腿腳無力等癥狀效果良好。需要注意的是，栗子不可多吃，每日最好不要超過10顆。
花生。
花生是一種高蛋白的油料作物，自古享有長生果的美譽?！侗静菥V目》記載，花生悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)補氣、清咽止癢,適合脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰等人。值得注意的是，花生紅衣（即花生皮）補氣止血的作用更強，因此，需要補血的人可挑選紅衣更多的小?；ㄉ笾?、打花生漿則可以挑選大粒的花生。此外，醋泡花生仁、用生花生殼煮水喝，還有一定的降壓效果。
需要提醒的是，少數(shù)人吃花生可能引起過敏反應，這類人需要避免食用花生或花生制品。此外，發(fā)霉的花生致癌性很強，不可食用。
冬季嚴寒，人很容易畏冷，所以飲食方面應多吃些進補的食物，可以給人體滋生更多的熱量，讓機體更暖和。那么，冬季進補食材有哪些呢?宜吃什么食物?下面就為大家推薦幾種食材，冬季宜多吃。
冬季進補食材有哪些?
1、牛肉
牛肉富含蛋白質(zhì)、氨基酸，冬季進補吃牛肉可以提高機體抗病能力，還能補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨。牛肉的吃法很多，冬季吃最適合用來燉湯，食用可暖胃，是冬季的補益佳品。
2、羊肉
要說冬季滋補的肉類，怎么會少得了羊肉呢?羊肉性溫，非常適合寒冷的冬季，吃羊肉不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，還能增加體內(nèi)消化酶的含量，保護胃壁，修復胃粘膜，對腸胃非常友好。
3、紅薯
紅薯是冬季不可錯過的粗糧。紅薯可以為人體提供大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，由此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰的功效。
4、枸杞
枸杞歷來就是被推崇的養(yǎng)生食材，攝入的量不需要很大，但其功效養(yǎng)生價值對人十分喲一。枸杞性味甘平，歸肝、腎經(jīng)，有肝明目、靜心安神、生津止渴等功效，在寒冷的冬季，來點枸杞最適合不過了。
5、白蘿卜
包蘿卜是冬季必不可錯過的蔬菜，別看白蘿卜便宜隨處可見，但其養(yǎng)生保健效果卻堪比人參。白蘿卜性涼，味甘辛，非常適合冬季痰多、消化不良、大小便不暢的人食用。另外，白蘿卜還是止咳食療方不可缺的食材。
6、大棗
大棗性味甘溫，能補中益氣、養(yǎng)血安神，非常適合用來冬季進補。大棗中它富含鐵元素，可促進血液循環(huán)，非常適合貧血、身體虛弱的人群食用，尤其適合冬季手腳冰涼的女性。
以上食材是冬季進補時不可錯過的幾種，這些食材來源廣泛，得知容易，日常隨意搭配吃都可。
羊肉具有溫補作用，最宜在冬天食用。但羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發(fā)揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。
做羊肉的時候，調(diào)料的搭配作用也不可忽視。最好放點不去皮的生姜，因為姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風濕的作用，與羊肉同食還能去掉膻味。烹調(diào)羊肉時應少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調(diào)味品；可以放點蓮子心，它有清心瀉火的作用。
不宜同時吃醋。許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調(diào)味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的。因為羊肉性熱，功能是益氣補虛；而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。
不宜同時吃南瓜。以防發(fā)生黃疸和腳氣病。
不宜馬上飲茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發(fā)展，加重病情。另外，蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔，可導致發(fā)病。
我們即將迎來了二十四節(jié)氣的立冬節(jié)氣，立冬的到來預示著冬季開始了，冬天到了，又到了進補的時節(jié)。但是冬季進補要有講究，要謹記進補的四大禁忌。
一、忌無病進補
無病進補，既增加開支，又會傷害身體，如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發(fā)胖，另外，補藥也不能多多益善，任何補藥服用過量都有害。
二、忌盲目食狗肉
一些體質(zhì)虛弱和患有關節(jié)炎等病的人，在嚴冬季節(jié)，多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會生成一種物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動
減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，就會因在腸內(nèi)停留時間過長而極易被人體吸收。
三、忌慕名進補
雞湯不是所有的人都能喝的，雞湯(包括燉雞湯和下藥材熬的雞湯)營養(yǎng)豐富，雞湯所含的營養(yǎng)物質(zhì)是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白質(zhì)僅為雞肉的7%左右，而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸。
因為雞湯中這一特有的營養(yǎng)成分和刺激作用，以下幾種病人就不宜喝雞湯：
膽道疾病患者膽囊炎和膽結(jié)石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯。因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。
胃酸過多者不宜喝雞湯，因為雞湯有刺激胃酸分泌的作用，有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。
腎功能不全者不宜喝雞湯，因為雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于其肝腎對蛋白質(zhì)分解物不能及時處理，喝多了雞湯會引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。
四、忌虛實不分
中醫(yī)的治療原則是虛者補之。虛則補，不虛則正常飲食就可以了，同時應當分清補品的性能和適用范圍，是否適合自己。專家認為，進補主要作用是補虛益損，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種，各有各不同的補法。
1、是氣虛癥，常見癥候有精神倦怠、語聲低微、易出虛汗、舌淡苔白、脈虛無力等。氣虛當益氣，此癥可選用人參蜂王漿、補中益氣丸、西洋參、黃芪、黨參、山藥等。
2、是血虛癥，常見癥候有面色萎黃、唇甲蒼白、頭暈心悸、健忘失眠、手足發(fā)麻、舌質(zhì)淡、脈細無力等。血虛當補血，此癥可選用補血露、十全大補丸、歸脾丸、當歸、阿膠、龍眼肉等。
3、是陰虛癥，常見癥候潮熱盜汗、五心灼熱、口燥咽干、干咳少痰、眼目干澀、舌紅少苔等。陰虛當滋陰，此癥可選用大補陰丸、參杞蜂王漿、六味地黃丸、銀耳、鱉甲、麥冬、沙參、黑芝麻等藥物。
4、是陽虛癥，常見癥候有面色皚白、四肢不溫、陽痿早泄、納少便溏、舌淡嫩、脈微細等。陽虛當壯陽，此癥常可選用金匱腎氣丸、鹿茸口服液、龜齡膏、鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草、杜仲等藥物。服用補藥還須注意脾胃運化功能，如脾胃虛弱、胃納呆滯、胸脘滿悶者，需要加入醒脾健肝藥物，如陳皮、砂仁、木香、神曲、谷芽之類，以健脾助運。
另外，若患者有表邪(如感冒)在身，一般宜先清后補，以免助邪或留邪為害。
寒冬正是進補好時節(jié)，可若一味滋補，又容易上火、燥熱難受。不妨試試白加黑的食物搭配，取長補短。下面就和小編一起看看吧。
白色食物是潤燥能手.中醫(yī)認為，白色歸于肺，食物中凡為白色者，大多有補肺的作用。比如冬季最常見的大白菜，有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、清熱解毒的功效，其 中的纖維素還能鍛煉消化系統(tǒng)。荸薺（又名馬蹄）有清熱生津、利濕化痰的功效；百合可清肺潤燥、滋陰清熱，適合煮粥或清炒時放上幾片；山藥有滋腎益精、 益肺止咳的作用，適合燉湯食用；茭白、白蘿卜等，也在這個季節(jié)嶄露頭角.
黑色食物則是補益佳品.其中，黑芝麻性平味甘，有補肝腎、潤五臟的作用，且食用簡單，炒熟沖糊即可；黑米、黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)，有開胃益中、健脾暖肝、補腎益陰之效，適合煮粥或與排骨、烏雞、魚等肉類一起煲湯食用；黑木耳則能潤肺益氣，是涼拌或搭配素菜的好選擇。
餐桌上來點黑白配,在滋補的同時，去除燥火，避免身體走極端.當然，在選擇食材時一定要考慮個人的體質(zhì)和特點，比如大便干燥的時候最好少吃山藥，有 風寒咳嗽、虛寒出血等癥狀時不可吃百合；腹瀉或大便稀溏的人要少吃白蘿卜等。此外，進食滋補類食物時切記不要貪多，一般來說，每餐適量食用，每周2~3次 為宜。
中醫(yī)學將虛證分為陽虛、陰虛、氣虛、血虛等類型，在確定自己選擇哪種進補方式之后，讀者朋友也要針對自身的體質(zhì)，選擇最適合自己的品種。中醫(yī)師介紹道，這四種虛證有以下特征，大家可以對癥選擇，其中，補藥和中成藥更是要對體質(zhì)選擇，如果把握不準、癥狀不明確不妨咨詢專業(yè)中醫(yī)師。
陽虛體質(zhì)
陽虛的人形體白胖，平日精神不振，面色柔白，有畏冷，手足不溫，喜熱飲食，大便溏薄，小便清長等癥狀。
進補方略：多吃一些補陽的食物
食補：可選用羊肉、豬肚、雞肉、帶魚、狗肉、黃鱔、蝦、刀豆、核桃、栗子、韭菜和茴香等，如韭菜炒鮮蝦仁、胡桃仁粥。這些食物可補五臟，強壯體質(zhì)。
藥補：可以選擇鹿茸、桑寄生、杜仲、菟絲子、肉桂、熟地、人參、黃芪、當歸等。
中成藥：可以選擇金匱腎氣丸，右歸丸等。
陰虛體質(zhì)
陰虛的人體形瘦長，面色潮紅、有烘熱感，手足心熱，眼睛干澀，視物昏花，唇紅微干，易口噪咽干，喜冷飲，皮膚偏干、眩暈耳鳴，睡眠差，小便短澀，大便干燥等癥狀。
進補方略：進補調(diào)理時可選擇滋陰清熱，滋養(yǎng)肝腎的食物和補藥。
食補：食物可以選擇瘦豬肉、豬皮、鴨肉、海參、墨魚、甲魚、龜肉、海蜇、綠豆、冬瓜、赤小豆、荸薺、芝麻、百合、葡萄、柿子、雪梨、蘋果、西瓜、蓮藕、甘蔗、牛奶、銀耳、黑木耳、蜂乳、燕窩、雞蛋、銀牛奶、梨、小麥等。
藥補：可以選擇燕窩、冬蟲草、女貞子、沙參、麥冬、玉竹、百合、石斛、龜板、鱉甲。
中成藥：六味地黃丸，杞菊地黃丸，知柏地黃丸等。
氣虛體質(zhì)
氣虛的人表平素氣短懶言，容易疲乏，易出汗，容易感冒，有口淡，唇色少華，頭暈健忘等癥狀。
進補方略：進補時可選擇補氣健脾類食物和補藥。
食補：選擇糯米、花生、栗子、黃豆、白扁豆、蓮子、大棗、桂圓、蜂蜜、山藥、鰱魚、青魚、海參、牛肉、羊肉、雞肉、鴿肉、鯽魚、泥鰍、鶴鶉、黃鰭、牛蛙、香菇等。
藥補：可以選擇人參、黨參、黃芪、白術、山藥、黃精、紫河車等。
中成藥：補中益氣丸、玉屏風散顆粒等。
血虛體質(zhì)
血虛的人表現(xiàn)為面色蒼白無華或萎黃、唇色淡白、頭暈眼花、心悸失眠、肌膚干燥、肢端發(fā)麻等癥狀。
進補方略：可選擇補血健脾類食物和補藥。
食補：可以選擇黑木耳、菠菜、胡蘿卜、豬肝、牛肝、烏雞、甲魚、海參、牛筋、龍眼肉、芝麻等。
藥補：可以選擇?？?、桂圓、何首烏、黃精、熟地、 當歸、白芍、阿膠、枸杞等。
中成藥：歸脾丸、復方阿膠漿等。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《冬季進補怎樣選人參》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“冬季養(yǎng)生進補阿膠”專題供您欣賞！
