龍井白茶和龍井有什么區(qū)別
春季女性養(yǎng)生壺煮什么區(qū)別。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的龍井白茶和龍井有什么區(qū)別，希望能為您提供更多的參考。
龍井和白茶是兩種不同的茶的品種，一般來說安吉白茶和龍井都屬于綠茶的品種，但是它們的口感滋味以及品質(zhì)特性方面會(huì)有一定的區(qū)別，當(dāng)然養(yǎng)生保健的效果都是非常不錯(cuò)的，不能說哪一個(gè)更好哪一個(gè)不好，只能說各具優(yōu)勢(shì)，可以根據(jù)自己的口感愛好來選擇適合自己的茶的品種，我們來看一下龍井白茶和龍井有什么區(qū)別?
龍井白茶和龍井有什么區(qū)別
1、口味不同
安吉白茶和龍井都是綠茶中的茶種類，不過兩者的口感當(dāng)然是不同的。首先安吉白茶入口是給人順滑甘甜以及很舒服順暢的感覺，淡雅且香醇。而西湖龍井入口時(shí)會(huì)給人醇厚且香醇感，能讓人瞬間精神抖擻，提神效果可不是一般的好。
2、制作工藝不同
安吉白茶是漢族名茶，產(chǎn)地在浙江省安吉縣，那里山清水秀環(huán)境非常好，是中國(guó)著名的竹子之鄉(xiāng)。安吉白茶是用綠茶加工制作而成屬于綠茶類，而白色是因?yàn)榧庸ぴ系哪廴~都是白色的茶樹。
西湖龍井可以說是中國(guó)的十大名茶之一了，產(chǎn)地位于中國(guó)杭州西湖的龍井茶區(qū)，已經(jīng)有了1200多年的歷史。龍井在明代被稱為上品，屬于綠茶扁炒青的一種。這種扁炒青的制作工藝其特點(diǎn)就是形狀比較扁平光滑，因?yàn)橹谱鞴に囈约爱a(chǎn)地不同，所以種類也有點(diǎn)不同。
3、等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)不同
安吉白茶和龍井的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)然不同，兩者都有著自己的評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)以及品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，都分為五個(gè)級(jí)別。它們每個(gè)級(jí)別都有自己的品質(zhì)特點(diǎn)，評(píng)判它們的是否好還需要通過品質(zhì)來判斷。是不同把兩個(gè)工藝不同品鑒標(biāo)準(zhǔn)不同的茶葉，放在一起比較哪個(gè)好哪個(gè)壞的。
安吉白茶品質(zhì)特點(diǎn)：安吉白茶條直顯芽，壯實(shí)勻整;色嫩綠，鮮活泛金邊，形如蘭蕙;十分可人。沖泡后，清香高揚(yáng)且持久。滋味清淡鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。
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茶是生活中很常見的，常見的茶的種類很多，在對(duì)茶選擇的時(shí)候，也是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，這樣對(duì)茶喝的時(shí)候，都是會(huì)很喜歡，那不同的茶在功效和作用上，也是有著不同的，因此對(duì)茶選擇前，也是要對(duì)它進(jìn)行全面的了解，使得可以放心選擇，西湖龍井屬于什么茶呢?
對(duì)西湖龍井屬于什么茶呢，也是很多人不太清楚的，這樣的茶在喝的時(shí)候有著獨(dú)特的口感，而且很香，所以這樣的茶是不錯(cuò)之選，但是對(duì)這樣茶選擇前，也是對(duì)它進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)。
西湖龍井屬于什么茶：
西湖龍井屬于六大茶類中的綠茶，西湖龍井屬于扁炒青的一種，扁炒青品質(zhì)特點(diǎn)是形狀扁平光滑，因產(chǎn)地和制法不同，分為龍井、旗槍、大方三種。
西湖龍井產(chǎn)于杭州西湖區(qū)，鮮葉采摘細(xì)嫩，要求芽葉均勻成朵，制造前經(jīng)過適當(dāng)攤放，高級(jí)龍井做工特別精細(xì)，具有“色綠、香郁、味甘、形美”的特點(diǎn)。龍井茶外形嫩葉包芽，扁平挺直似碗釘，勻齊光滑，芽毫隱藏稀見，色澤翠綠微帶嫩黃光潤(rùn)，香氣鮮嫩馥郁，清高持久，湯色綠清澈明亮，滋味甘鮮醇厚，有新鮮橄欖的回味，葉底嫩勻成朵。
西湖龍井茶歷史悠久，最早可追溯到我國(guó)唐代，當(dāng)時(shí)著名的茶圣陸羽，在所撰寫的世界上第一部茶葉專著《茶經(jīng)》中，就有杭州天竺、靈隱二寺產(chǎn)茶的記載。西湖龍井茶之名始于宋，聞?dòng)谠?，揚(yáng)于明，盛于清。在這一千多年的歷史演變過程中，西湖龍井茶從無名到有名，從老百姓飯后的家常飲品到帝王將相的貢品，從漢民族的名茶到走向世界的名品，開始了它的輝煌時(shí)期。
西湖龍井是我國(guó)的第一名茶，歷史上曾分為“獅”、“龍”、“云”、“虎”、“梅”五個(gè)品號(hào)，現(xiàn)在統(tǒng)稱為西湖龍井茶。西湖龍井茶的品牌有30多個(gè)。西湖龍井茶素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。
通過以上介紹，對(duì)西湖龍井屬于什么茶呢，也是有著一些了解，在選擇它的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，這樣的茶也是很容易購買的，而且它對(duì)人體各方面，都是有著很好的幫助作用，因此對(duì)選擇它的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行。
西湖龍井在中國(guó)可以說是十大名茶之一，不僅僅顏色好看，而且色香味俱全，西湖龍井屬于頂級(jí)的茶葉，功效還有很多，所以大家總是會(huì)把西湖龍井拿來送給自己覺得最重要的客人，所以西湖龍井也開始變得越來越昂貴，成了大家在送禮的時(shí)候首選，除此之外關(guān)于西湖龍井的一些功效和知識(shí)，給大家來介紹一下。
抗衰老
西湖龍井茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。西湖龍井茶里邊含有一種名叫茶多酚的物質(zhì)，具有很強(qiáng)的生理活性和抗氧化性，所以西湖龍井茶可以算得上是人體自由基天然的清除劑。
抗菌殺菌
西湖龍井茶中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，西湖龍井茶中有益成分多酚有助于保護(hù)消化道，防止消化道腫瘤發(fā)生。同時(shí)用西湖龍井茶漱口可預(yù)防牙齦出血和殺滅口腔細(xì)菌，保持口腔清潔。西湖龍井茶含有氟和兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。
益思健腦
西湖龍井茶是一種珍貴、高尚的飲料，飲西湖龍井茶是精神上的享受，是一種審美且具有藝術(shù)性的行為，是一種修身養(yǎng)性的方法。聰明的女孩才會(huì)喝西湖龍井茶，一則可以增加?jì)轨o氣質(zhì);二則西湖龍井茶所含的咖啡因會(huì)讓你活力十足，工作起來頭腦清醒、思維活躍。
而且西湖龍井茶中的咖啡因遠(yuǎn)比咖啡的含量少，對(duì)人體的刺激性較咖啡小。研究結(jié)果表明，每天喝西湖龍井茶2杯以上者比不足3杯者患識(shí)別障礙的可能性下降50%，每天喝3-4杯以上者沒有大的區(qū)別。
美白及防紫外線
誰都知道肌膚要防氧化、防紫外線，就算是年輕女性也不例外。專家們?cè)趧?dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，西湖龍井茶中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌。想美白和預(yù)防感冒就要多喝西湖龍井茶。
加工工序
采摘
龍井茶的采摘有三大要求:一是早，二是嫩，三是勤。
1、以早為貴:歷來龍井茶采摘時(shí)間很有講究，以早為貴。茶農(nóng)常說:茶葉是個(gè)時(shí)辰草，早采三天是個(gè)寶，遲采三天變成草。
2、細(xì)嫩著稱:龍井茶的采摘還以采摘細(xì)嫩而著稱，并以采摘嫩度的不同分為蓮心、雀舌、旗槍，鮮葉嫩勻度構(gòu)成龍井茶品質(zhì)的基礎(chǔ)。只采一個(gè)嫩芽的稱蓮心，采一芽一葉或一芽二葉初展，葉形如雀舌的稱雀舌。
3、采摘次數(shù)多:采摘次數(shù)多，也是龍井茶的一大特色。長(zhǎng)期以來，采大留小分批采摘，已經(jīng)成了習(xí)慣。一般春茶前期天天采或隔天采，中后期隔幾天采一次，全年采摘在30批左右。
晾曬
西湖龍井在采摘后要竹篩上進(jìn)行晾曬，一般需要半天左右時(shí)間，這樣可以減少茶葉中的青草味道，使水分達(dá)到炒制的要求，同時(shí)使新茶在炒制時(shí)不至于結(jié)團(tuán)。然后再對(duì)晾好的新葉進(jìn)行大致分類，根據(jù)葉子的品質(zhì)檔次來決定下一步炒制的鍋溫、力道等條件。所謂晾就是剛采摘下來的茶葉得在陰涼處堆放上大半天，大約相當(dāng)于機(jī)械加工的退火，也就是通過堆晾，去掉茶葉里殘余的大部分剛性。
采回的鮮葉需在室內(nèi)進(jìn)行薄攤，厚度為3厘米左右，中下級(jí)原料可稍厚。經(jīng)8-10小時(shí)攤放后，葉子失去一部分水分，減重15%-20%，鮮葉含水量達(dá)70%左右為適度。目的是散發(fā)青草氣，增進(jìn)茶香，減少苦澀味，增加氨基酸含量，提高鮮爽度。還可以使炒制的龍井茶外形光潔，色澤翠綠，不結(jié)團(tuán)塊，提高茶葉品質(zhì)。
經(jīng)過攤放的鮮葉需進(jìn)行篩分，分成大、中、小三檔，分別進(jìn)行炒制，這樣不同檔次的原料，采用不同鍋溫、不同手勢(shì)來炒制，才能恰到好處。
揉捻
揉也叫揉捻，是通過外力將茶葉的內(nèi)部結(jié)構(gòu)揉捻成人們希望的形狀，但龍井茶的形狀要求青葉保留一部分自然的剛性，以便茶葉成型后還能看到部分青葉的原狀，因此就將揉捻工藝弱化了。即將炒分解成炒-晾-炒-晾-炒的過程，并在這個(gè)過程中完成部分揉的要求。
龍井茶是一種比較受很多人喜愛的一種茶葉，味道清甜回味甘甜一直都是茶葉中的佼佼者，現(xiàn)在龍井茶還被研究出來有抗癌的作用長(zhǎng)期食用只會(huì)身體健康，食用的方法很多每一種都是最科學(xué)最簡(jiǎn)單的方法，茶葉中含有的有效物質(zhì)被激發(fā)出來后迅速混合到米飯中，將整個(gè)的效果更加的顯現(xiàn)。
查到的博大精深一直被很多人們所喜愛研究，尤其是龍井茶中多次被很多人拿來做各種各樣的食物，其中龍井茶泡飯就很有味道的一道食物，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高還品味了茶的清香，對(duì)于茶的味道又有了更深的認(rèn)識(shí)。
龍井茶泡飯
原料：龍井茶10克，大米適量，小油菜2克，雞蛋1個(gè)，雞精1克，鹽少許，食用油3克。
做法：
1.取龍井茶3克泡開取湯備用，小油菜洗凈切碎備用，雞蛋打好備用。
2.將米洗凈用茶湯煮熟，再將剩余7克龍井泡開備用。
3.鍋里放少量水燒開，隨即將米飯放入，加入后泡的龍井茶湯燒至湯收。
4.撒入油菜，淋入雞蛋和豬油燒開即可。
TIpS(熱致相分離)：龍井的沏泡時(shí)間不要太長(zhǎng)。
龍井茶粥
龍井茶粥的做法更加簡(jiǎn)捷：只需用常規(guī)方法煮好粥，然后再泡一壺龍井茶芯，取其茶湯均勻拌入粥內(nèi)即可，可以略加少許白糖，也可以加少許肉松、瓜子仁、黃豆瓣，此類佐料均與龍井茶鄉(xiāng)相融合，相得益彰。據(jù)說，中央電視臺(tái)還專門拍攝過一部紀(jì)錄片，介紹太極茶道茶博士們每天煮茶粥、喝茶粥的情形和他們的養(yǎng)生講究。
對(duì)于胃病患者，茶粥濃度需要略低，或者干脆換成紅茶粥飲用。
所以龍井茶泡飯做法很簡(jiǎn)單并且還很暖胃，茶葉中含有的物質(zhì)都被盡情釋放，從而滲透到米飯里更顯食物清香清甜的感覺，常吃這種食物要比直接喝茶水來的有效，不僅營(yíng)養(yǎng)更全面還能在吃飯的時(shí)候和茶道融為一體何樂而不為呢?
龍井蝦仁是用龍井茶和蝦仁制作而成的一道美食，是一道杭州名菜，龍井蝦仁中的蝦仁吃起來不僅白嫩，而且味道也是非常爽口的，龍井蝦仁比較適合身體比較虛弱，尤其是大病初愈的人，還可以預(yù)防很多的疾病，像高血壓，心肌梗死等疾病，對(duì)人身體健康的好處是很多的，龍井蝦仁的吃法也是非常多的。
龍井蝦仁吃了之后可以讓人們清口開胃、回味無窮，而且正宗的龍井蝦仁用清明前后的鮮活河蝦，這個(gè)時(shí)候的蝦個(gè)頭最大，味道也是最鮮的。如果大家平常想吃龍井蝦仁，也可以用鮮活的對(duì)蝦代替，也是非常不錯(cuò)的一道美味菜肴。
龍井蝦仁的保健功效
龍井蝦仁的食療功效是非常高的，龍井蝦仁尤其適合一些身體虛弱、病后需要調(diào)養(yǎng)的人們食用。龍井蝦仁還可以幫助人們保護(hù)心血管，減少血液膽固醇含量，有效預(yù)防高血壓和心肌梗死。龍井蝦仁對(duì)孕產(chǎn)婦也是非常好的滋補(bǔ)食品，可以補(bǔ)鈣、催乳。
龍井蝦仁的家常吃法
龍井蝦仁
食材主料：活蝦500g、龍井芽菜2g。輔料：雞蛋清1個(gè)、鹽適量、淀粉適量、姜蔥適量。
步驟：
1.活蝦一斤洗凈;將蝦去殼洗凈，用廚房紙吸干水分。
2.加鹽和蛋清，用筷子攪拌至有粘性時(shí)，放入干淀粉拌勻上漿。
3.取茶杯一個(gè)，放上上等的龍井芽茶，用85度的開水泡開(不要加蓋)，放3分鐘，濾出一半茶汁，剩下的茶葉和汁待用。
4.起油鍋，油溫5成熱時(shí)，下蝦仁滑油，十幾秒鐘就行了。滑過油的蝦仁盛起待用。
5.鍋里留底油，下姜蔥爆香，然后將它們?nèi)〕霾挥?。下蝦仁快速煸炒;
6.加入茶葉及茶湯，炒勻。鮮嫩清香的龍井蝦仁就可以食用了。
龍井蝦仁保健功效
龍井蝦仁的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值和做法我們?cè)谏衔臑榇蠹易隽嗽敿?xì)的介紹了，龍井蝦仁是非常美味的一道菜，也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的菜肴。制作出來的龍井蝦仁清淡爽口、易于消化、老少皆宜，因此十分受人們的喜愛。我們制作龍井蝦仁的時(shí)候必須選用活蝦，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼，龍井蝦仁的做法是非常簡(jiǎn)單的，我們平常可以自己制作吃，不但補(bǔ)鈣，還可以美容護(hù)膚抗氧化。
鮑魚是非常珍貴的食物，我們可以采用鮑魚來做出各種各樣的菜肴來，鮑魚味道鮮美，無論我們?cè)趺创钆涠际墙o出美味的，鮑魚有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，鮑魚里面含有豐富的蛋白質(zhì)而且還含有多種人體需要的微量元素，經(jīng)常吃鮑魚可以起到養(yǎng)陰和平肝的好處，鮑魚有很好的滋陰補(bǔ)陽功效。
鮑魚有多種做法，但是比較出名的做法是用來搭配龍井茶做成龍井茶鮑魚，龍井茶鮑魚是非常有名的一道菜肴，所以我們要學(xué)習(xí)如何制作龍井茶鮑魚。
龍井鮑魚是一道漢族傳統(tǒng)名菜，屬于川菜。將鮑魚用料酒、精鹽、胡椒面碼味，將蛋清、干豆粉調(diào)成糊，拌勻;用開水沖泡茶葉，頭道茶水不用，再?zèng)_第二次，留75克茶水待用;將茶葉帶水，翻扣在深圓盤正中，并將75克茶水倒入盤內(nèi);把鍋內(nèi)清湯燒至剛開，將鮑魚、菜心、味精放入，裝盤即可。
原料：鮑魚200克，菜心50克，清湯300克，雞蛋2個(gè)。調(diào)料：龍井茶葉、料酒各15克，精鹽5克，味精5克，胡椒面5克，水豆粉30克，干豆粉10克。
口味：清香濃鮮。
制作過程：
1、將鮑魚用料酒、精鹽、胡椒面碼味，將蛋清、干豆粉調(diào)成糊，拌勻;
2、用開水沖泡茶葉，頭道茶水不用，再?zèng)_第二次，留75克茶水待用;將茶葉帶水，翻扣在深圓盤正中，并將75克茶水倒入盤內(nèi);
3、把鍋內(nèi)清湯燒至剛開，將鮑魚、菜心、味精放入，裝盤即可。
在上面的文章里面我們介紹了鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們知道鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體需要的微量元素，經(jīng)常吃鮑魚是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，上文介紹了龍井茶鮑魚的詳細(xì)做法，相信大家現(xiàn)在自己也可以在家自制龍井茶鮑魚了。
西湖龍井是很常見的茶葉，這樣的茶受到很多人喜愛，主要也是因?yàn)檫@樣茶在口感和香氣，都是有著自己特色，在對(duì)這樣茶喝的時(shí)候，口中的香氣也是持久，那西湖龍井怎么泡呢，對(duì)這類茶在泡制上，也是有著一些方式方法，并不是隨意的泡制就可以的，這個(gè)是要注意的。
那西湖龍井怎么泡呢，下面就詳細(xì)的介紹下，它是該怎么泡好，不過對(duì)喝這類茶的時(shí)候，都是要適量，尤其是在晚上的時(shí)候，雖然它對(duì)人體有著很多幫助，但是晚上過多喝，不利于睡眠。
西湖龍井怎么泡：
1、西湖龍井沖泡水溫：85-95℃沸水(切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲(chǔ)水壺置放片刻再?zèng)_泡)
2、西湖龍井沖泡置茶量：3g/杯(或因個(gè)人口味而定)
3、西湖龍井沖泡用水的選擇：純凈水或山泉水(農(nóng)夫山泉就很不錯(cuò)，多次沸騰會(huì)降低水中的含氧量，影響茶湯滋味)。
4、沖泡器具選擇：陶瓷、玻璃茶具皆可。
5、用開水溫過杯，倒出水，再投放茶葉，然后，倒五分之一開水，浸潤(rùn)，搖香30秒左右，再用懸壺高沖法注下七分滿之開水，35秒之后，即可飲用。
西湖龍井茶產(chǎn)于西湖四周的群山之中，其品質(zhì)特點(diǎn)是：外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龍井茶素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。
龍井茶外形扁平挺秀，色澤綠翠，素以“色翠、香郁、味甘、形美”四絕著稱，馳名中外。沖泡龍井茶時(shí)取一玻璃杯，用80度左右的開水沖進(jìn)杯中，只見朵朵茶芽裊裊浮起，旗槍交相輝映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。茶湯碧綠，香氣清高，滋味甘醇，實(shí)乃茶之神品。
通過以上介紹，對(duì)西湖龍井怎么泡呢，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過對(duì)這樣茶泡的時(shí)候，都是要注意不能過多的放入茶葉，而且對(duì)這樣茶喝的時(shí)候，最好每次都不要太多，同時(shí)熱茶是最佳之選，不要涼了以后在喝。
說到龍井茶，相信很多人病不感覺陌生。其實(shí)龍井茶的沖泡方法需要一定的技巧，例如：水溫要合適，沖泡要注意高低等等，否則容易破壞了茶中的維生素，導(dǎo)致茶葉喝起來帶有苦澀味。而龍井茶沖泡后色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇又爽口，味道非常好。有人會(huì)問龍井沖泡后與綠茶的顏色一樣都是翠綠色的，到底龍井是綠茶嗎?
龍井茶的品種有很多，其中最著名的一種就是西湖龍井了。西湖龍井是我國(guó)著名的十大茶葉之一，常喝龍井茶，有防癌，抗衰老，消炎等良好功效。沖泡過后的龍井色澤翠綠非常好看，與綠茶沖泡后的顏色非常相似，那么到底龍井是綠茶嗎?下面就給大家詳細(xì)介紹一下。
龍井是綠茶嗎
西湖龍井位列我國(guó)十大名茶之一，而且是非常非常著名的，盡管如此到很多人還是會(huì)問西湖龍井是綠茶嗎?問這個(gè)問題的人相信對(duì)西湖龍井茶還是不了解吧，那我們就了解一下吧!
綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名。
綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。最科學(xué)研究結(jié)果表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。
龍井品種
龍井茶其實(shí)也是屬于綠茶類的，而且還是我國(guó)綠茶中比較著名的，龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口。其主要產(chǎn)區(qū)為浙江杭州西湖，其中又可以分為西湖龍井、錢塘龍井和越州龍井三種。
而西湖龍井位列我國(guó)十大名茶之一，具有1200多年歷史，明代列為上品，清順治列為貢品。清乾隆游覽杭州西湖時(shí)，盛贊龍井茶，并把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。
西湖龍井茶，屬炒青綠茶,因產(chǎn)于杭州西湖山區(qū)的龍井而得名。習(xí)慣上稱為西湖龍井，有簡(jiǎn)而化之，索性稱這種色香味形別具風(fēng)格的茶葉為龍井。龍井，既是地名，又是泉名和茶名。龍井茶，向有〔色綠、香郁、味甘、形美〕四絕之譽(yù)。西湖龍井，正是〔三名〕巧合，〔四絕〕俱佳。
龍井茶采摘十分細(xì)致，要求苛刻。高級(jí)龍井茶，在清明前后采摘。清明采制的龍井茶，稱為〔明前〕?！裁髑啊除埦瑸辇埦铇O品，產(chǎn)量很少，異常珍貴，常成的龍井茶，歷史上又分〔蓮心〕，〔旗槍〕，〔雀舌〕等花色。
西湖山區(qū)各地所的龍井茶，由于生長(zhǎng)條件不同，自然品質(zhì)和炒制技巧略有差異，形成不同的品質(zhì)風(fēng)格。歷史上按產(chǎn)地分為四個(gè)花色品目，即獅，龍，云，虎四個(gè)字號(hào)。以獅峰龍井品質(zhì)最佳，最富盛譽(yù)?，F(xiàn)在調(diào)整為獅，龍，梅三個(gè)品目，仍以獅峰龍井品質(zhì)最佳。
好茶還需好水泡?！庚埦琛⒒⑴芩贡徊⒎Q為杭州雙絕?；⑴芩杏袡C(jī)的氮化物含量較多，而可溶性礦物質(zhì)較少，因而更利于龍井茶香氣、滋味的發(fā)揮。
沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目，仔細(xì)觀賞，真可說是一種藝術(shù)享受。
西湖龍井茶葉為扁形，葉細(xì)嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉;芽長(zhǎng)于葉，一般長(zhǎng)3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏，龍井茶味道清香，假冒西湖龍井茶則多是青草味，夾蒂較多，手感不光滑。
制作工序
特級(jí)龍井茶葉色澤嫩綠，不過隨著龍井級(jí)別的下降，茶葉色澤也會(huì)隨之改變，從嫩綠一嫩黃一青綠一黃褐一墨綠。龍井茶制作經(jīng)過攤放、炒青鍋、回潮、分篩、輝鍋、篩分整理、收灰貯存數(shù)道工序而制成。
看完了上面關(guān)于龍井是綠茶嗎這個(gè)問題的詳細(xì)答案，相信大家已經(jīng)有所認(rèn)識(shí)和了解了。龍井茶的確是屬于綠茶的一種，而龍井茶是屬于一種高級(jí)的綠茶，產(chǎn)量非常少，采摘的時(shí)候要求嚴(yán)格和精細(xì)。除此之外，沖泡的時(shí)候同樣需要注重技巧，最好要玻璃杯沖泡，水溫要適宜等，這樣才能享受到濃郁的龍井茶。
茶的種類有很多，不同的茶對(duì)人體的幫助不同，所以在對(duì)茶選擇上，也是不能隨意的進(jìn)行，尤其是對(duì)女性茶的選擇也是要注意，女性可以選擇菊花茶和玫瑰茶，這些茶對(duì)女性身體各方面，都是有著很好的幫助作用，尤其對(duì)美容養(yǎng)顏上，都是有著很效果，那龍井茶屬于什么茶呢?
對(duì)龍井茶屬于什么茶呢，龍井茶也是一個(gè)很常見的茶，這樣的茶對(duì)人體血液循環(huán)的提高，也是有著很好的幫助，但是對(duì)這樣茶在選擇的時(shí)候，喝也是要適量進(jìn)行，利于身體健康。
龍井茶屬于什么茶：
屬于綠茶類，龍井茶茶中的特級(jí)西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長(zhǎng)于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛;湯色嫩綠(黃)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香;滋味清爽或濃醇;葉底嫩綠，尚完整。其余各級(jí)龍井茶隨著級(jí)別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙;香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗，四級(jí)茶開始有粗味;葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。
夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質(zhì)比同級(jí)春茶差得多。
機(jī)制龍井茶，現(xiàn)在有全用多功能機(jī)炒制的，也有用機(jī)器和手工輔助相結(jié)合炒制的。機(jī)制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質(zhì)比手工炒制的差。
提高以上介紹，對(duì)龍井茶屬于什么茶呢，也是有著一些了解，它也是綠茶類，在減肥上，也是有著很好的幫助，女性在減肥的時(shí)候，也是可以選擇它，但是在晚上的時(shí)候，對(duì)這樣的茶也是要適量喝，否則對(duì)睡眠質(zhì)量影響也是很大。
龍井茶是很多人比較喜愛的選擇，這樣的茶在喝的時(shí)候，對(duì)身體的幫助比較大，龍井茶具有排毒、促進(jìn)消化、提神的功效，因此對(duì)龍井茶選擇的時(shí)候，完全是可以放心進(jìn)行的，不過在喝龍井茶的時(shí)候，要注意每次喝的時(shí)候不能過多，尤其是泡的比較濃的時(shí)候，一定要適量選擇，那龍井茶是什么茶呢?
很多人對(duì)龍井茶是什么茶并不是很清楚，這樣的茶是很常見的，而且在購買上也是比較簡(jiǎn)單，那它具體是什么茶呢，下面就詳細(xì)介紹下，使得對(duì)這類茶有著一些認(rèn)識(shí)。
龍井茶是什么茶：
龍井茶是漢族傳統(tǒng)名茶，著名綠茶之一。產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶，已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn)。龍井茶得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。龍井茶因其產(chǎn)地不同，分為西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井三種，除了西湖產(chǎn)區(qū)168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外，其它兩地產(chǎn)的俗稱為浙江龍井茶。
龍井茶名聞中外，根據(jù)產(chǎn)地分獅、龍、云、虎，即獅峰、龍井、云棲、虎跑四地，民國(guó)后梅家塢的產(chǎn)量有了很大的提高。以前人們按照五個(gè)產(chǎn)地的不同品質(zhì)劃分龍井茶的質(zhì)量排名，分別是獅、龍、云、虎、梅。解放后，龍井茶在浙江省內(nèi)得到了廣泛的種植，品質(zhì)參差不齊，當(dāng)前統(tǒng)一分為西湖龍井、錢塘龍井和越州龍井，以西湖龍井品質(zhì)最佳。特級(jí)龍井茶需要在鐵鍋里用手翻炒，一次只能炒250克茶青，需耗時(shí)30分鐘。茶鍋用電器加熱一般保持在250氏度左右。
以上就是對(duì)龍井茶是什么茶詳細(xì)介紹，龍井茶是很多男性喜愛的選擇，這樣的茶口感獨(dú)特，而且喝的時(shí)候也是擁有濃郁的香氣，所以對(duì)這樣茶喝的時(shí)候，是很多人比較喜愛之選，不過在喝龍井茶的時(shí)候，對(duì)它的泡制也是要掌握一些技巧，這樣才能夠品嘗到獨(dú)特的龍井茶來。
很多人在平時(shí)的時(shí)候都有喝茶的習(xí)慣，其實(shí)喝茶能夠?qū)ι眢w的調(diào)理和促進(jìn)身體的吸收是有幫助的，比較受歡迎的就是龍井茶，這是一道比較有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且也是比較名貴的茶葉，有些龍井茶能夠降低癌細(xì)胞，同時(shí)有很好的抗氧化作用，還能夠減肥，有著一定的功效。
好處一：抵抗癌細(xì)胞
對(duì)于現(xiàn)在人來說都是談癌色變，經(jīng)常喝西湖龍井能夠讓人拜托癌癥的追襲。西湖龍井茶中含有百分之十五的兒茶素。
兒茶素是抵抗能力是維他命C的四十倍左右。有效幫助人們抑制血管的老化，最終凈化血液拜托癌癥。
龍井茶可以抵抗癌細(xì)胞
好處二：抗氧化防衰老
西湖龍井茶里面含有的特殊營(yíng)養(yǎng)成分具有抗氧化防衰老的作用。這點(diǎn)對(duì)于女性朋友來說是最好的福利了。因?yàn)闆]有哪個(gè)女性不想擁有年輕的。而且西湖龍井中的茶多酚能夠快速消除人體內(nèi)多余的自由基因。從而抵抗脂肪酸的過度氧化。
好處三：減肥潤(rùn)顏
西湖龍井能夠降低血液中的血脂及膽固醇，其中含有的咖啡堿及肌醇和葉酸，能夠幫助人們調(diào)節(jié)脂肪代謝。
好處四：可以提高皮膚的抗氧化能力
西湖龍井茶對(duì)皮膚的最大好處便是可以提高皮膚的抗氧化能力。我們的皮膚很大部分都是暴露在空氣中的，尤其是臉部，皮膚會(huì)跟空氣中的氧氣發(fā)生一些反應(yīng)，讓皮膚變暗、長(zhǎng)色斑。
西湖龍井茶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以減慢皮膚發(fā)生氧化反應(yīng)的速率，達(dá)到抗衰老的功效。
好處五：可以延年益壽
西湖龍井茶含有豐富的兒茶素、胡蘿卜素以及各種維他命，而這些物質(zhì)能夠幫助人體清除自由基，從而達(dá)到延緩緩衰老的作用。并且這些物質(zhì)可以清除電腦等電子設(shè)備發(fā)出的輻射，因此，龍井茶也能夠預(yù)防癌癥。
最新的醫(yī)學(xué)研究也已經(jīng)表明，西湖龍井茶還可防止細(xì)胞基因突變、抑制惡性腫瘤生長(zhǎng)，降血脂、降血壓，防止心血管疾病而且可預(yù)防感冒、蛀牙及消除口臭等。
好處六：可以緩解壓力
西湖龍井茶的一大特色就在于西湖龍井茶的香氣，西湖龍井茶的香氣有舒緩、放松心情的感受。西湖龍井的香氣可以讓人緩解壓力。
壓力過大是當(dāng)代大部分都會(huì)遇到的問題，壓力過大是導(dǎo)致失眠、皮膚暗淡無光的主要原因。所以經(jīng)常和西湖龍井綠茶可以讓人放松心情繼而保護(hù)皮膚。
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