黃瓜絲的做法大全_拌黃瓜絲的做法大全
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終生保健,終生康??;終生養(yǎng)生,終生康寧。社會的發(fā)展,人們對養(yǎng)生越來越看重,養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累,而非一蹴而就!關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢?以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“黃瓜絲的做法大全_拌黃瓜絲的做法大全”,相信能對大家有所幫助。
其實黃瓜中含有大量的花青素及其它微量元素,所以每一個人都可以適當多吃一些黃瓜,黃瓜總體來說是一種對人體含金量較高的蔬菜。在制作黃瓜的過程中,當然也可以根據(jù)自己的口味選擇不同的制作方法,其中涼拌黃瓜絲也可以發(fā)揮出美味的味道。那么關(guān)于涼拌黃瓜絲的具體操作步驟是怎樣的呢?
拌黃瓜絲的做法
醋拌黃瓜很多媽媽們可能就已經(jīng)嘗過,并且做過,那么媽媽們可以嘗試另外一種做法,那就是拌黃瓜絲。拌黃瓜絲,顧名思義,就是涼拌小吃中的一種。這種拌黃瓜絲的口感可能還會比醋拌黃瓜的口感還要好,因為入味夠深。
那么媽媽們不妨就來學習一下類似醋拌黃瓜的做法吧:
首先,媽媽們要準備好食材:黃瓜1根,大蒜2個,小米椒3個。除此之外,還需要準備配料:鹽、香油、白糖、白醋、生抽。
其次,媽媽們就要將買回來的黃瓜進行清洗,并且切成絲。然后加入食鹽、白醋腌制。將黃瓜腌制好后,要將蒜頭、小米椒剁碎,加入香油、食鹽、白醋、生抽攪拌均勻做好這一步之后,就要熱鍋煮香油了,然后將熱油淋在拌好的調(diào)料上。
最后,腌好的黃瓜絲倒去多余的水分,將調(diào)料淋在上面就完成了。
拌黃瓜絲有什么營養(yǎng)價值
既然會挑黃瓜,那么拌黃瓜絲的關(guān)鍵一步就完成了。也就是說,媽媽們就可以開始嘗試做拌黃瓜絲了。不過,有些媽媽可能還想多了解關(guān)于拌黃瓜絲的營養(yǎng)價值所在。因為,吃一種食物,不僅在于它的美味,還有可能是因為被它的營養(yǎng)吸引了。www.cndadi.net
那么,拌黃瓜絲究竟有什么營養(yǎng)呢?有些媽媽們?yōu)槭裁磿x擇它來做小吃呢?這就要介紹一下拌黃瓜絲的營養(yǎng)價值了:
1、黃瓜具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養(yǎng)肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。因此,在吃黃瓜的時候,有助于幫助媽媽們解暑。
2、黃瓜還具有幫助消化,清肝利膽和安神的功能。因此,吃一些黃瓜還是會促進消化的。
3、有利于美容和減肥,因為黃瓜有利于腸胃的消化。
4、醋具有美容的功效,吃點黃瓜伴著醋就會起到美容養(yǎng)顏的功效。
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黃瓜是口感好,營養(yǎng)價值很高的食物,一般黃瓜在平時比較適合用來涼拌,比如涼拌黃瓜絲,涼拌黃瓜片,拍黃瓜是口感比較好的涼拌的吃法,涼拌黃瓜吃起來比較單調(diào)的話,可以在里面加入豬頭肉或者牛肉,放一些豆腐絲也是不錯的筋道,而且下飯還能開胃。
黃瓜拌豆腐絲
簡介 色香味長,宜下酒飯。
材料
主料:油皮300克,
輔料:黃瓜100克,
調(diào)料:鹽3克,大蔥5克,姜5克,香油5克
做法
1.大蔥去根洗凈切成絲;姜洗凈去皮切成絲;
2.豆腐絲直刀切成寸段,黃瓜洗凈直刀切成細絲;
3.把豆腐絲和黃瓜絲撒上精鹽拌在一起盛盤,最后撒上蔥絲、姜絲,澆上香油即成。
雜拌豆腐絲
材料
干豆腐皮,香菜,大白菜,海米,茼蒿,青紅柿子椒,蔥,蒜鹽,糖,醋,香油,雞精
做法
1、將香菜切斷、大白菜取心切絲、海米泡發(fā)后用油煸炒一下、茼蒿切段、青紅椒切絲,蔥姜切成隨花。
2、干豆腐皮切絲入開水鍋煮五分鐘取出晾涼。
3、鹽、糖、醋、香油、雞精、海米和蔥姜調(diào)成汁,放入豆腐絲和切好的原料拌勻即可。
辣椒拌豆腐絲
材料
干豆腐絲,青辣椒,菜籽油,鹽,雞精
做法
1.豆腐絲放入開水中泡開,瀝干水分
2.青辣椒洗凈切絲兒
3.鍋中的菜籽油燒熱,把豆腐絲放入鍋中用筷子翻拌
4.加入青辣椒絲翻拌
5.加入適量鹽調(diào)味
6.再加入適量雞精
7.裝盤開吃
紫甘藍拌豆腐絲
材料
紫甘藍,豆腐皮,香菜,蒜末,花椒、,蔥末,白醋,白糖少許,鹽,油適量
做法
1.紫甘藍和豆腐皮分別洗凈,切成絲,香菜洗凈切斷兒
2.豆腐絲、紫甘藍和香菜放一盆中,再把蒜末放表面
3.炒鍋內(nèi)放油,放花椒炸香撈出。蔥末放到油里,炸香
4.炸好的蔥油倒入放有豆腐絲和紫甘藍等的盆中。放白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可
到了炎熱的夏季,我們不少的人都沒有食欲,因此很多的人都只是吃個吃瓜或者簡單的喝一碗粥,可是這并不能保證我們的身體能夠吸收到所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。其實這個時候我們吃一個黃瓜拌豆腐絲就是一個不錯的選擇。它不僅開胃,而且還能補充身體所需要的維生素,絕對是一個很不錯的選擇。
做法一:
材料主料:油皮300克,
輔料:黃瓜100克,
調(diào)料:鹽3克,大蔥5克,姜5克,香油5克
做法
1.大蔥去根洗凈切成絲;姜洗凈去皮切成絲;
2.豆腐絲直刀切成寸段,黃瓜洗凈直刀切成細絲;
3.把豆腐絲和黃瓜絲撒上精鹽拌在一起盛盤,最后撒上蔥絲、姜絲,澆上香油即成。
做法二:
原料:黃瓜;豆腐;豌豆;
調(diào)料:生抽;醋;花椒面(可不放);香油;
營養(yǎng)價值:很家常的一道涼拌菜,富含豐富的蛋白質(zhì)和膳食纖維,對于美容瘦身的女士來說,最合適不過。
1、黃瓜洗凈切丁,豆腐切成小丁,豌豆洗凈。
2、燒沸一鍋水,倒入豌豆焯至熟撈出。
3、待水再次沸騰,放入豆腐丁焯一分鐘撈出。
4、焯好的豌豆和豆腐丁過下涼水,瀝干水分,與黃瓜丁混合。
5、澆上調(diào)料拌勻即可。(生抽和醋中都有鹽,可以不用再放鹽了)
豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì),尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),可以提高機體的抗病能力和康復能力。
做法三:白菜心黃瓜拌豆腐絲
這是一道非常爽口的涼拌菜,選取白菜心切絲后,與黃瓜絲和豆腐絲,輔以佐料,一拌即可。這道菜可以說是又方便,又簡單,又好吃。白菜心有開胃消食,預防感冒之功效,也有減肥的作用。豆腐絲不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養(yǎng)價值較高。
主料:白菜100g,豆腐絲100g,黃瓜100g
輔料:香油適量,鹽適量,生抽適量,醋適量,綿白糖適量,大蔥適量
步驟:
1.豆腐絲改刀成小段,
2.黃瓜和大蔥分別切絲,
3.白菜只選取菜心部分,切絲,
4.將三種食材入盆,加1小勺鹽,
5.加1湯匙生抽,
6.加1湯匙醋,
7.加半湯匙香油,
8.加1小勺白糖,
9.拌勻即可。
黃瓜拌豆腐絲的做法有很多種。我們大家可以根據(jù)自己的口味選擇其他的配菜。例如白菜,海帶等都是很不錯的選擇。在食物的口味上面我們更是有多種選擇,我們可以做成酸的,甜的,咸的等等。相信在炎熱的夏季吃一口涼拌豆腐絲是一個很不錯的選擇。大家趕緊學起來哦!
水果和蔬菜黃瓜,不僅僅具有美容的功效對于減肥瘦身,來說也是有著非常不錯的功效,許多女性朋友們都喜歡拿黃瓜片來進行美容,不僅僅去除痘痘,而且那對于雀斑的防治有著非常好的功效,接下來的文章來介紹,一道黃瓜拌粉絲的做法。
原料: 嫩黃瓜2條,干粉絲50克,鮮紅椒1個,精鹽1湯匙,白糖闐湯匙(或者使用芥末油),香油1湯匙,味精少許。 ?
烹飪方法:
1.用干凈剪刀剪成6-10厘米長的段,放盤內(nèi)。干粉絲先用熱水泡發(fā),放沸水中煮數(shù)分鐘(不宜煮得過灶),撈出,瀝水,
2.黃瓜用清水沖洗干凈,先片成薄片,再切成細絲,放小碗中,撒入少許精鹽,掩數(shù)分鐘后,濾去鹽水。將黃瓜絲放盤內(nèi)。
3.鮮紅椒去蒂和籽,放沸水中燙一下,撈出,切成線絲,放粉絲盤內(nèi),撒入精鹽、白糖(或者芥末油)、味精拌勻,吃時,淋上香油即可。
用料
主料黃瓜1根粉絲50g
調(diào)料食鹽適量醋適量芝麻油適量
1.黃瓜切絲
2.粉絲放到開水里煮
3.煮熟的粉絲撈出放到?jīng)鏊镞^涼
4.麻醬加水稀釋
5.蒜切末
6.黃瓜拌入粉絲、麻醬、蒜末、鹽、醋,拌勻
上面的文章我們介紹到了黃瓜拌粉絲的做法,味道不僅僅非常的好,而且那是一道非常涼爽的涼菜,在夏天到來之際,大家可以來一起嘗試使用,味道非常的不錯哦。
在我們平時的餐桌上,黃瓜應該是經(jīng)常能夠見到的吧,它是有很多種吃法的,大家應該都喜歡吃涼拌的黃瓜吧,不管在什么樣的季節(jié)都喜歡吃黃瓜,特別是夏天,吃黃瓜的次數(shù)會更多,但是有時候自己拌的黃瓜不是很好吃,今天我們就來看看拌黃瓜的做法大全,教您怎么做好黃瓜。
涼拌黃瓜
菜譜簡介 抗衰老: 老黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用; 黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。 用黃瓜搗汁涂擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋的功效;
材料
蒜泥、黃瓜、生抽、醋、糖
做法
1 將黃瓜反復洗滌干凈,我這里用淘米水浸泡了15分鐘.
2 將黃瓜拍碎.
3 準備調(diào)味汁.我這里用的是蒜泥生抽醋少許,糖一點點,芝麻油略多點.
大家也可以按自己的喜好添加其他的調(diào)味品進去.比如說:辣椒油花椒油芝麻醬等等
小訣竅
零失誤秘籍:
1 生吃的黃瓜最好選擇有機黃瓜,徹底洗干凈,帶皮一起吃,營養(yǎng)相當豐富.
2 買不到有機的也沒關(guān)系,菜場里的普通黃瓜也可以的.挑選黃瓜不要選擇帶花朵的那種,不要選擇體型粗細不均勻的.新鮮的黃瓜碧綠爽脆有一定硬度,如果掂起來軟軟的話,就不新鮮了.
黃瓜表面的刺不是越多越好,但是本來有刺,而這些刺都奄掉了的.那肯定是不新鮮的.
3 調(diào)味汁可以按自己的喜好變換不同口味道.
4 生食的食物,在切割的時候,請將案板和刀具充分洗滌干凈
芥末拌黃瓜
菜譜簡介 咸鮮爽口,德國風味。
材料
主料:黃瓜500克,
調(diào)料:香油25克,醋5克,芥末10克,胡椒粉1克,鹽3克
做法
1.將黃瓜洗凈、消毒,切成上厚下薄滾刀小塊,加鹽腌3分鐘,再用涼開水漂洗一遍,擠干水分,盛在盤內(nèi)。
2.將香油、白醋、芥末、胡椒粉同放碗內(nèi)調(diào)勻,澆在黃瓜上拌勻即成。
小訣竅
健康提示:
黃瓜和芥末配菜,具有減肥、通便、通竅作用。
學習拌黃瓜的做法大全是很有用的,是不是感覺很簡單呢,也不是很發(fā)愁了吧,也知道怎么能夠把黃瓜拌的更好吃了吧,那就動手去做吧,檢查一下自己的學習成果,一定會佩服自己的廚藝的。
黃瓜拌干豆腐絲是我們的一道家常菜,我們別以為家常菜簡單就忽略了它的功效,其實黃瓜拌干豆腐絲是非常有營養(yǎng)的,雖然做法簡單,但是確實可以起到很好的養(yǎng)生效果,黃瓜拌干豆腐絲的做法有多種,我們下文將介紹給大家黃瓜拌干豆腐絲的簡單制作方法,大家看后可以自己去制作。
黃瓜拌干豆腐絲采用的食材是我們?nèi)粘W顬槌R姷氖澄?,就是采用了干豆腐絲和黃瓜絲。當然我們還可以放一些香菜下去,味道會更加的好。涼拌的做法是最能夠保持原材料的營養(yǎng)的。
方法一:
材料
干豆腐,黃瓜少許,鹽,味精,米醋,辣椒油,糖,蒜末
做法
1、干豆腐先在開水中煮一分鐘,切細絲,黃瓜切細絲;
2、放入蒜末、鹽、糖(可以稍微多一些)、味精、米錯、辣椒油拌勻就好了。
方法二:
干豆腐絲拌黃瓜原料:干豆腐絲250克,黃瓜絲250克,香菜段15克,油炸辣椒絲、香油、醬油、精鹽、味精各適量。
干豆腐絲拌黃瓜的做法:
把干豆腐絲、黃瓜絲和各種調(diào)料拌到一起,調(diào)好口味,即可裝盤。
上文我們介紹了什么是黃瓜拌干豆腐絲,我們知道黃瓜拌干豆腐絲是一道家常菜,黃瓜拌干豆腐絲的做法非常的簡單,但是黃瓜拌干豆腐絲的營養(yǎng)價值很高的,上文也給出了黃瓜拌干豆腐絲的具體做法。
黃瓜絲面條這種食物在生活中我們想要制作它,只要準備哈黃瓜跟面條以及調(diào)料就可以了。我們首先要將黃瓜去皮切絲,然后煮開水后將面條放進去燙熟,在加入黃瓜絲以及調(diào)料就可以食用了,具體的黃瓜絲面條的做法,大家可以跟著下面的內(nèi)容去制作,嘗試一下黃瓜絲面條的味道是怎么樣的。
黃瓜絲涼面
主料:面粉1杯,黃瓜1根。
配料:大蒜1顆,鹽2克,生抽10毫升,甜醋5毫升,香油5毫升,白芝麻1克。
黃瓜絲涼面的做法
1.將面粉倒入面條機的盒子里,蓋上蓋子。
2.從注水口倒入純凈水。
3.接通電源,選擇“自動/停止”按鍵(操作面板有全自動和手動兩種模式),機器開始自動和面,左右不停翻轉(zhuǎn),大約3分鐘后,只聽“滴”的一聲,和面結(jié)束,開始出面啦。
4.鍋內(nèi)倒入純凈水,燒開后放入面條煮熟。
5.撈出面條,純凈水沖涼,濾干水分。
6.將面條裝盤,將切好的黃瓜絲和蒜末放在面條上,撒上白芝麻。
7.用鹽、生抽、甜醋和香油調(diào)好味汁兒,澆在面條上,拌勻即可食用。
小提示
香菜和黃瓜不能一起吃:黃瓜中含有維生素C分解酶,可破壞其他食物中所含的維生素C,而香菜為含維生素C較高的食物,若將其和黃瓜同時食用,會使香菜中所含的維生素C受到破壞,失去原有的營養(yǎng)價值。
黃瓜和蝦米能一起吃:黃瓜若與蝦米搭配,可制成家常菜蝦米拌黃瓜,具有清熱、利尿、補腎的功效。適合于治療消渴、煩熱、咽喉腫痛、目赤、水腫、腰膝酸疼等病癥。
黃瓜的營養(yǎng)價值
黃瓜,又名王瓜、胡瓜。黃瓜富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養(yǎng)素。
對于大部分城市來說,大家不難發(fā)現(xiàn),路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐,但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢?長期吃路邊攤,必然導致重大疾病。而為了健康地或者,你可以選擇自己在家做著吃。下面,我就為大家介紹如何來做黃瓜海蟄絲。
2.黃瓜切絲備用。
3.海蟄絲提前用水泡去咸味。
4.辣椒切碎備用。
5.姜切絲,蒜切末備用。
6.海蟄絲切斷,瀝干水份。
7.熱鍋燒油,爆香姜蒜。
8.海蟄絲倒入鍋內(nèi)時,放入辣椒。
9.放入青瓜絲,這時鍋內(nèi)會有很多水了,一定要倒掉。
10.炒勻海蟄絲與青瓜絲,放入調(diào)料,放點香菜。可以起鍋吃啦。
11.可以吃啦,很好吃呢。
如果你想做黃瓜海蟄絲這道美食,那么請你認真讀完上面的方法步驟,然后仔細耐心地學著做幾遍。這樣,用不了多長時間,你就會看到自己勞動的“成果”了。
有些人經(jīng)常說自己會做菜,其實擅長做泡面。大家為了避免這種情況,現(xiàn)在小編給大家介紹黃瓜絲面糊餅,趕緊學習一下吧。
2.12黃瓜洗凈,帶皮擦絲。
3.21灑上一兩勺花椒粉、胡椒粉和一勺鹽,和黃瓜絲拌勻后靜置幾分鐘。
4.黃瓜絲已經(jīng)腌出部分黃瓜汁了。
5.根據(jù)黃瓜絲汁水的量,加上適量的面粉,可以先放少量,一邊拌一邊繼續(xù)添加。把黃瓜絲腌出的汁水用完,而且使黃瓜絲都均勻地裹上面漿,盆里沒有干面粉和多余的汁水,恰到好處。
6.把拌勻后的面糊用勺子舀起,放進油六七成熱的平底鍋,開始攤面餅。把剛下鍋的面糊向四周抹開,讓面餅面積擴大,厚薄均勻。
7.火用中火,如果時間充足,用小火可以防止煎焦,但需要更多耐心??吹揭幻嫖ⅫS凝固后,就輕輕地翻過一面。如果會顛鍋的,直接整張餅一下子翻過來,那是更帥的:)
8.聞到面糊煎熟的味道,用鏟子檢查一下比較厚的部分,看看是不是都熟了,只要面餅兩面大體上顏色都已經(jīng)變黃,而且戳開里面也已經(jīng)凝固,不是生面糊的白白樣子,差不多就可以起鍋裝碟了。
9.上碟。擺個好看的造型更吸引人:)
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會自己弄吃呢?這是一個現(xiàn)實問題,而這個問題需要你自己來解決。今天,得知黃瓜絲面糊餅全部做法的你,可以真正改變自己了。
? ?黃瓜拌赤糖,這是大家都很常見的一種拌法,但是拿金針菇拌黃瓜估計很少人見過吧,偶爾在市場買涼拌的時候看見的,覺得很好吃,就查閱資料看看其中的做法是什么,可能做出來的味道不比人家,但是湊合著吃吧!下面主要給大家介紹一下金針菇拌黃瓜的做法
步驟。
? ?1、金針菇中含鋅量比較高,有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用,在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強機體的生活活性,促進體內(nèi)新陳代謝,有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用,對生長發(fā)育也大有益處。
? ?2、黃瓜有清熱解毒、生津止渴、利水消腫的功效??芍髦畏?、咽喉腫痛、黃疸、風熱眼疾、小便不利等癥。
? ?金針菇拌黃瓜的食材
? ?用料:金針菇150克、黃瓜100克、紅柿子椒15克、生姜適量、大蒜適量、辣椒油適量、生抽適量、醋適量、芝麻油適量。
? ?金針菇拌黃瓜的做法步驟
? ?1、黃瓜與柿子椒洗凈切成絲,大蒜與生姜切成末;金針菇切去根部有雜質(zhì)的部分,撕開洗凈。
? ?2、將姜蒜末放入小碗中,加入適量的鹽、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌勻成涼拌汁待用。
? ?3、金針菇放入沸水中煮約一分鐘,撈出瀝干晾涼。
? ?4、將晾涼的金針菇與黃瓜絲、柿子椒絲放入大碗中,倒入涼拌汁拌勻即可。
? ?小貼士
? ?1.金針菇根部盡量多剪掉一些,留下細嫩的部分這樣口感比較好。
? ?2.金針菇焯好后過涼水,一定要用涼白開哦。
? ?3.芝麻醬可以事先拿米醋卸開,方便攪拌。
? ?4.香油,就是芝麻油啦,叫法不同而已。
? ?5.強烈建議加點白糖,很提味。
? ?6.喜歡吃辣的可以放些辣椒油哦。
? ?以上就是金針菇拌黃瓜的做法的內(nèi)容,這道菜清淡又清爽。雖然已經(jīng)過了立秋,但是天氣還是很熱。那就吃吃金針菇拌黃瓜吧。更多的做法可隨時關(guān)注小編,小編將繼續(xù)為大家誠心奉獻。
? 豆皮是一種營養(yǎng)價值很高的豆制品,豆皮最適合的制作方式就是涼拌,和著自制的調(diào)料,吃起來非常的爽口 ,蔥絲拌豆皮是日常生活中一道很普通的涼菜,做起來也很簡單,非常適合在夏天吃,口味多變,非常受歡迎,接下來我們就為大家詳細的介紹一下蔥絲拌豆皮的制作方法。
?
? 方法一
? 主料:豆腐皮適量、蔥適量
? 輔料:食鹽適量、味精適量、白糖適量、醋適量、香油適量
? 做法:
? 1、準備好原料。
? 2、小蔥切絲備用。
? 3、豆皮切絲備用。
? 4、切好的豆皮絲入沸水中焯一下?lián)瞥觥?/p>
? 5、焯過水的豆皮、蔥絲放入大碗中,加入少許食鹽。
? 6、加入少許味精。
? 7、加入一小勺白糖,加入香醋。
? 8、最后加入少許香油,拌勻即可。
? 方法二
? 材料:豆腐皮兒,蔥絲,配菜自選。
? 油料:花生油,八角,花椒,蔥姜片。
? 方法:
? 1.豆腐皮切段再切絲,入開水鍋中煮透撈出過涼瀝水。
? 2.蔥切細絲備用。
? 3.將瀝好水的豆腐皮兒裝在容品中,加入適量鹽,生抽或蒸魚豉油拌勻,表面撒一層蔥絲。
? 4.鍋中倒入適量花生油,小火,將八角,花椒,蔥姜片炸出香味,炸糊丟棄不用。
? 5.油鍋繼續(xù)加熱至油冒煙時關(guān)火,將燒熱的油快速的沿蔥絲澆下,拌勻即可食用。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于蔥絲拌豆皮的詳細制作方式,簡單的幾個步驟就可以做出一道滋味十足的涼菜,即使對于不會做飯的人來說,蔥絲拌豆腐皮這道菜也是很好學會的,具體的口味大家可以自己調(diào)整,加入一些辣椒味道更香。
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