魚餅湯怎么做
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！毕嘈抨P于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《魚餅湯怎么做》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
魚餅湯這種食物的做法是比較簡單的，我們需要準備魚餅、白蘿卜以及豆腐泡等，然后將魚餅切成條狀，在將白蘿卜切成塊，然后在將白蘿卜跟魚餅一起放在清水中進行煲湯，加入姜絲大蒜等進行調(diào)味就可以了，大家可以跟著下面的步驟去嘗試魚餅湯的組佛啊，然后給家人制作美味的魚餅湯。
魚餅蘿卜湯
所需食材
主料：魚餅半個白蘿卜1根豆腐泡1碗
輔料：油適量精鹽2茶匙蔥1根蒜2粒生姜適量
操作步驟
1.準備食材
2.魚餅切取一半，在流水下沖一遍，再切成條狀。
3.姜切絲，蒜切片，蔥切段與蔥花。
4.白蘿卜洗凈去皮，切滾刀塊。
5.凈鍋，熱油，下姜蔥蒜煸香。(蔥花留著最后用)
6.下白蘿卜滑油。
7.注清水，燜蓋，中小火十分鐘。 (先不放鹽，最后才放。)
8.同時加入魚餅與豆腐泡，改大火煮三至五分鐘。
9.熄火，撒蔥花。
10.加兩茶匙精鹽，拌勻。
11.出鍋，趁熱喝，味更佳。
韓國魚餅炒糙米粉
所需食材
主料：臺灣糙米米粉56g韓國魚餅98g
輔料：粟米油適量番茄醬適量泰國肉松適量
操作步驟
1.食材：糙米米粉和韓國魚餅。
2.取出56g的糙米米粉洗凈。
3.取出98g的韓國魚餅洗凈。
4.將糙米米粉用熱水浸泡1分鐘。
5.將韓國魚餅切絲。
6.將浸泡過的糙米米粉過一下清水，把水倒掉，瀝干。
7.熱油鍋。
8.倒入韓國魚餅絲，小火，快炒至金黃色，撈起待用。
9.原鍋倒入適量粟米油燒熱，轉(zhuǎn)小火，放入糙米米粉和適量的番茄醬。
10.用筷子輕輕地拌勻。
11.加入韓國魚餅拌勻，關火。
12.裝碟后，撒上一點泰國肉松，即可享用啦
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生活中有很多食物都是對人體健康有幫助，常見的食物就是蔬菜、水果，這些食物對改善人體腸胃效果非常不錯，而且在消化多吃水果和蔬菜，對減肥也是有著很好的幫助，在消除人體內(nèi)油脂上，有著很好的作用，那魚餅怎么做好吃呢，魚餅在制作上也是有著很好的方法。
在制作魚餅的時候，食材的選擇也是很關鍵的，很多人都是隨意的進行選擇，這樣使得魚餅制作出來后，在口感上也是會有改變，那魚餅怎么做好吃呢?
魚餅怎么做好吃：
煎三文魚餅
材料：培根2片 洋蔥50克 雞蛋1個 蛋黃醬50克 黃芥末醬10克 檸檬半個(只要外面的皮) 三文魚150克 土豆1個 面包屑65克 帕瑪森奶酪碎30克 黑胡椒粉適量 橄欖油100克。
做法：
1、培根和洋蔥切碎，檸檬用擦絲器擦下表皮備用。
2、培根碎放入煎鍋中煎至焦香，之后取出培根。
3、鍋中留著煎培根剩下的油，放入洋蔥碎，翻炒至洋蔥變軟。
4、將培根、洋蔥、雞蛋、蛋黃醬、芥末醬、檸檬皮放入碗中混合備用。
5、三文魚放入烤盤中，入烤箱上下火烤15分鐘。
6、三文魚烤好后用叉子碾碎。
7、土豆烤熟后去皮，用叉子碾成土豆泥。
8、將碾好的三文魚和土豆泥放入培根混合物中，充分混合。
9、將面包屑、帕瑪森奶酪碎和黑胡椒粉放入一個平盤子中，混合均勻。
10、取適量三文魚混合物捏成圓餅狀，蘸上面包屑混合物，壓緊。
11、依次全部做好后，取一個煎鍋，放入橄欖油，中火將做好的三文魚餅煎至金黃就可以了。
金錢魚餅
主料：芥藍400克，黑魚150克，
輔料：蝦米50克，
調(diào)料：鹽5克，白砂糖5克，醬油10克，豌豆淀粉13克，香油5克，胡椒粉1克，姜5克，白皮大蒜5克，大蔥5克
做法
1.芥藍頭去硬皮，切片，放入油鹽水內(nèi)煮熟，盛起滴去水;
2.魚肉、蝦米同剁爛，加入調(diào)味料(鹽3克、白糖3克、醬油5克、淀粉10克)、蔥粒攪至起膠;
3.燒紅油鍋，慢火煎成小魚餅盛起;
4.再燒熱鍋，落油、爆香姜片、蒜肉、芥藍頭，灑酒，加入小魚餅，芡汁(鹽2克、白糖2克、醬油5克、淀粉3克、香油5克、胡椒粉1克、水30克調(diào)勻)，兜勻上碟。
以上就是對魚餅怎么做好吃詳細介紹，在對啊制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對魚餅制作的時候，也是要掌握一些技巧，這樣制作的時候才能夠順利的進行，而且吃的時候，口感也是會十分的獨特。
燴餅是河南地區(qū)比較傳統(tǒng)的有名的地方小吃，燴餅的做法有很多種，有肉燴餅，還有素燴餅，燴餅還可以直接炒著吃，其實燴餅就是將烙成餅放點菜或者是放點肉一起燴著吃，不僅營養(yǎng)豐富，而且味道也是非常美味的，近些年來很多人燴餅的時候選用高湯，那味道是鮮美可口，下面介紹帶湯的燴餅的做法。
素燴餅的特色
此餅湯汁鮮濃，清淡適口。
素燴餅的做法：
1.將蔥洗凈切成末備用;將面粉放在案板上，中間挖個窩形，倒入水，拌和揉透，分成兩塊面團，搟成厚約0.3厘米的圓餅兩張，放在鍋中烘熟，取出，切成長5厘米、粗0.5厘米左右的絲。
2.將白菜擇洗干凈，切成細絲;海米洗凈，切碎。
3.將鍋內(nèi)倒入花生油，燒至七成熱，放入蔥末熗鍋，加入白菜絲翻炒，隨即放入海米、醬油、精鹽、鮮湯，待沸后放入餅絲，再燒沸，用中火燴煮至餅絲柔軟，湯汁減少一半時，放入味精，淋入麻油，拌勻即成。
素燴餅的制作要訣
1.海米即為蝦米;因水發(fā)海米需一定時間，所以在做這道菜之前應把海米先水發(fā)好，以免浪費時間。
2.麻油即為香油。
河南小吃燴餅的做法詳細介紹
工藝：熬煮氽燉燴燜法
燴餅的制作材料：精面粉1000克，熟羊肉250克，小磨芝麻油75克，水發(fā)黃花菜250克，水發(fā)木耳50克，水粉條250克，大料粉、味精少許，時令青菜適量。
燴餅的特色：
鮮香利口，餅軟湯濃。
教您燴餅怎么做，如何做燴餅
1.將面粉倒入盆里，用500克溫水和成軟硬適中的面團，搟成大片，抹上一層植物油，撒上大料粉，隨手卷起，分成5個面劑，搟成0.3厘米厚的圓餅，放入平底鏊內(nèi)，烙至起花時翻個身，待餅熟后切成5厘米長、0.6厘米寬的條備用。
2.鍋內(nèi)加入適量的高湯，煮沸后把切好的餅放入，蓋上蓋，用大火燴2分鐘，隨后放入切好的熟羊肉、黃花菜、木耳，待湯沸起，再放入水粉條、味精，出鍋時淋上小磨芝麻油。
燴餅的制作要領：
1.面餅要搟得厚薄均勻;
2.切條時要均勻。
酸湯魚最主要的就是酸湯的，這樣的話才可以使得魚肉在吃起來的時候更加有食欲的，如果是自己在烹飪的時候沒有酸湯的話就可以使用陳醋來代替的，但是一定要注意使用的劑量，要是放太多的話就會使得這道菜肴的味道上面變得不是那么好的，而且還要注意要做的魚肉變得非常鮮嫩的。
1. 芋頭梗撕去外皮，切段，里面海綿狀組織很吸湯的味道。稻米草和刺秦切碎。秋葵切段，蕃茄和菠蘿切片。
2. 酸角果肉加入1杯沸水中煮15分鐘，直到酸角軟化融開，用細篩子碾碎酸角果肉，過濾果肉渣，留酸角汁。
3. 另起一個鍋，加入剩余的水，加入魚塊煮15分鐘，加入蕃茄，菠蘿，煮5分鐘后加入魚露，片糖，酸角汁調(diào)味。
4.加入秋葵，豆芽，芋頭梗再煮2-3分鐘。
5.煮湯的時候，另起鍋把紅蔥碎和蒜末炒到金黃酥香。
7. 湯起鍋，加入刺芹和稻米草碎，攪散，再次加入魚露，糖，酸角汁調(diào)味。撒上爆香的蔥蒜酥，辣椒碎，豆芽，稻米草裝盤。[1]
酸湯魚，苗族獨有的食品，入口酸味鮮美，辣勁十足，令人胃口大開。一般是先加入特產(chǎn)糟辣椒和本地許多有營養(yǎng)的中草藥，借番茄酸烹出自然酸湯，然后將清洗的活魚下鍋煮。酸湯是用燒開的米泔水釀制而成的，上好的酸湯應為白色。清酸湯味酸而清香，但醇厚味略差些，另加上用西紅柿泡制的紅酸湯，味道就更加完美了。如再加些黃豆芽、小竹筍和野蔥作輔料，風味就更加獨特。
酸魚湯功效
鯰魚性味甘、溫，有補虛催乳、利尿止痢的功效。鯰魚適于紅燒。
傳統(tǒng)酸湯魚
原料：
鮮活魚 1條(約750克)，清亮白酸湯500克，姜片10克，蔥節(jié)20克，桄菜(或青椒、韭菜)50克，精鹽20克，煳辣椒面40克，花椒10克，木姜子油8克，香油5克。
制作方法：① 鮮活魚用清水喂養(yǎng)一天后，在腮后第三片魚鱗處橫劃一刀，取出苦膽;干辣椒切成碎塊。 ② 取鍋置火上，倒入酸湯，將魚和干辣椒放入鍋內(nèi)，再放入花椒、精鹽、桄菜一同煮至魚鱗翻去時，起鍋放入盤內(nèi)，然后將煳辣椒面、木姜子油、姜片、蔥節(jié)、精鹽、麻油、酸湯兌成滋汁拌魚食用。
特點：汁濃味鮮，肉質(zhì)細嫩，有獨特風味。
? ?現(xiàn)在隨著我們生活水平的不斷提高，我們已經(jīng)不僅僅是追求吃飽了，而是追求吃好了，現(xiàn)在我們吃東西都是非常有營養(yǎng)的，而且現(xiàn)在很多人都講究養(yǎng)生，一般養(yǎng)生來說就是吃一些比較具有營養(yǎng)的食物，現(xiàn)在每天的業(yè)余時間可以在家里研究一下怎么做一些養(yǎng)生的食物，這樣對于我們還有家人來說都是有好處的。蛇鯁魚絲瓜湯就是一種很美味又營養(yǎng)的食物。
? ?蛇鯁魚，沿海的一種小魚，樣子長的像泥鰍，不過比泥鰍丑多了，見到有蛇鯁魚還是活生生的，賣魚的說很補血，用來煲湯很好喝，說那種魚不用宰的，魚血很補血的，而且也沒什么內(nèi)臟，就用姜起過鍋就可以用來煲湯了。蛇鯁魚湯鮮美無比，濃厚香甜，不試過你還真不知道。
? ?材料
? ?蛇鯁魚1斤，絲瓜1根，姜適量，鹽適量
? ?做法
? ?1.將魚洗凈，燒熱油鍋，下魚煎一下。
? ?2.加水燒開。
? ?3.下絲瓜再煮開加鹽調(diào)味就可以了，很簡單，很美味的湯就出鍋了。
? ?我們仔細了解一下食譜，這種蛇鯁魚絲瓜湯做起來十分簡單，而且食材來說買也比較方便，我們可以經(jīng)常在家里做這樣一些湯，因為這種魚對我們來說是有補血的作用，而且絲瓜也是可以幫助我們美容養(yǎng)顏，這兩種食材結(jié)合起來就可以幫助我們獲取更多的好處。
柴魚主要產(chǎn)自冷水水域，因為外表長得像柴，所以叫做柴魚。柴魚有很多的營養(yǎng)價值，柴魚可以做菜，也可以做湯，還可以做烤魚。不過小編還是覺得柴魚做湯的味道是最好的，做湯的時候可以和冬瓜一起，冬瓜是最適合煲湯的一道蔬菜。下面小編就來給大家講一下柴魚冬瓜湯的具體做法。
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材料：柴魚3兩，冬瓜半斤，大蒜3瓣，香蔥1根，姜2片，料酒1小勺，花生油、鹽、味精適量。
做法一：
1、將柴魚洗凈，放水中泡軟用手撕成條塊狀；
2、冬瓜去皮洗凈切片，香蔥、大蒜分別洗凈，切細，姜切絲；
3、將油鍋燒熱，加入花生油，放入大蒜末爆出香味，倒入柴魚、冬瓜翻炒至魚肉卷起；
4、往鍋中加適量清水，加入料酒、姜絲，蓋上鍋蓋，溫火煮15分鐘；
5、加入蔥花、鹽、味精調(diào)味即可。
做法二：
1、柴魚皮冷水發(fā)泡備用。
2、肉片用適量鹽、生粉、糖、料酒、胡椒粉腌好備用。
3、冬瓜去皮切厚件，蒜剁成米備用。
4、熱鍋冷油爆香蒜米。
5、爆炒冬瓜2分鐘。
6、加入適量清水及魚皮大火燒開。
7、10分鐘后冬瓜變透明加入肉片再滾5分鐘即可。
做法三：
1、準備好所有材料。柴魚洗凈去腮斬小塊，筒骨用流水沖洗干凈，冬瓜去瓤洗凈，連皮切塊，豆腐切塊。
2、 筒骨柴魚放到鍋中，一次加足量水，加入鹽、洗凈的八角陳皮。直接使用電飯鍋的煮湯功能或用大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉。
3、 燉十五分鐘后把陳皮撈出丟棄，繼續(xù)燉煮四十分鐘（期間不要加水），加入冬瓜和豆腐煮二十分鐘，加鹽、白胡椒粉、油調(diào)味即可。
上面小編給大家介紹了三種不同的制作方法。其實做柴魚冬瓜湯的時候，冬瓜不要切的太薄，煲湯的時候可以放一些枸杞和紅棗，這樣味道會更好，另外滋補效果也會更好。選柴魚的時候一定要選擇新鮮的活的，體重不需要太大，另外還要求柴魚的紋路清晰，這樣的柴魚煲湯的味道最好。
雞蛋餅不但好吃而且做法也比較簡單，雞蛋餅的營養(yǎng)價值也很高，可以當做早餐來吃，有利于提高一天的工作和學習的效率，對提高身體素質(zhì)，提高身體的免疫能力都有一定的作用。下面我們就來了解一下雞蛋餅怎么做，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
首先準備雞蛋三個。準備適量的面粉和牛奶，先把雞蛋打入碗中，攪拌均勻，備用。然后準備適量的蔥，把蔥清洗干凈以后切碎。把面粉、淀粉和蔥碎末依次放入雞蛋液里面混合，用筷子攪拌均勻，再加入適量的牛奶，再放少許的鹽，攪拌成為面糊糊。
在攪拌的過程當中，一定要朝一個方向，如果反方向攪拌，就有可能起小泡，如果覺得太稀了，可以適當?shù)募右恍┟娣郏绻珴獬?，可以少量的再加點牛奶或者加點水都是可以的。
準備平底鍋或者電餅撐，在鍋底刷上薄薄的一層油，燒熱以后，然后用勺子舀一大勺面糊放在鍋里面，然后用勺子背面攤平面糊糊，這樣一面煎熟以后，再翻個煎另一面，把兩面都煎成金黃色，這樣雞蛋餅就做好了。
雞蛋餅的做法非常的簡單，非常的省時間，可以當做早餐來吃，也可以當做午餐，雞蛋餅的營養(yǎng)價值很高，因為雞蛋餅里面加入了雞蛋，所以富含高蛋白，富含微量元素和維生素，為了增加口感，適當?shù)募右恍┦[花兒，放入牛奶，會是整個雞蛋餅吃起來軟軟香香。
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