早點(diǎn)小吃有哪些
夏季養(yǎng)生有哪些。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣(mài)弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《早點(diǎn)小吃有哪些》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
每天早上，為了保證身體能夠有充足的能量，我們都是需要吃早點(diǎn)的。大家也知道，不同地方的早點(diǎn)樣式也是不同的。南方的早點(diǎn)樣式比較多，而北方相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)簡(jiǎn)單一些。但是不同的城市，也有不同的早點(diǎn)小吃供大家選擇。今天我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)大家比較熟悉的早點(diǎn)小吃。
許多人為了趕時(shí)間，就把早餐“省略了”。其實(shí)，這是一個(gè)很不明智的選擇。不吃早餐，工作、學(xué)習(xí)的效率會(huì)下降，我們的胃就好像一個(gè)食物加工的袋子，我們所吃進(jìn)的食物都要經(jīng)過(guò)胃，把食物一點(diǎn)一點(diǎn)地磨碎，達(dá)到消化吸收。當(dāng)胃里沒(méi)有了食物，但胃還是要不斷地摩擦，時(shí)間久了，就會(huì)感到胃痛，再加上沒(méi)有食物供給能量，常常會(huì)出現(xiàn)頭昏、無(wú)力、心慌、出冷汗等。所以吃早餐很重要。
兒童的早餐
兒童正是生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛時(shí)期，注重補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣相當(dāng)重要。首先要少量少吃含糖量較高的食物，以防引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下，兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個(gè)雞蛋和一兩片面包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。面包有時(shí)也可用餅干或饅頭代替。
青少年的早餐
青少年時(shí)期身體發(fā)育較快，常常肌肉、骨骼一齊長(zhǎng)，特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營(yíng)養(yǎng)素來(lái)幫助身體的生長(zhǎng)發(fā)育。因此，青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個(gè)新鮮水果、一個(gè)雞蛋和二兩干點(diǎn)(主要是饅頭、面包、餅干等碳水化合物)。
中年人的早餐
人到中年是“多事之秋”，肩負(fù)工作、家庭兩大重任，身心負(fù)擔(dān)相對(duì)較重，為減緩中年人的衰老過(guò)程，其飲食既要含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷等，又應(yīng)保持低熱量、低脂肪。
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每座城市都有它的特色美食，人們到了一座新的城市，那么就應(yīng)該要去品嘗一下當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，假如沒(méi)有品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣朗车脑?，那么?huì)給人們留下一定的遺憾。有些地方的早點(diǎn)小吃非常出名，能夠讓人們享受到一頓非常豐盛的早餐，特色早點(diǎn)小吃都有哪些呢？又應(yīng)該怎么做呢？下面來(lái)給人們介紹一些極具特色的早點(diǎn)小吃，以及具體的做法。
一、水晶蒸餃
制作材料：主料：小麥面粉600克，豬肉皮800克。
調(diào)料：大蔥10克，鹽6克，味精5克，醬油10克，料酒10克，花椒粉2克，八角1克，陳皮1克,辣椒(紅、尖)1克，丁香1克，香油25克。
做法：
1、將豬皮刮凈油泥，肥膘洗凈;蔥去皮，洗凈，切成末，備用。
2、將豬皮放入鍋中，加入水、料酒、花椒粉、川椒、大料、陳皮、丁香，用慢火煮熟后撈出，切成細(xì)丁，放入盆中，加入蔥末、麻油、醬油、精鹽、味精攪拌均勻，即成餡料。
3、將面粉用七成沸水燙成雪花狀，晾涼，再倒入三成涼水揉勻成團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，制成約50克3個(gè)劑子，將劑子按扁，搟成圓皮，包上餡，捏成月牙形餃子，即成蒸餃生坯。
4、將蒸餃上屜，用旺火沸水蒸約10分鐘，即可食用。水晶蒸餃的制作要訣：麻油即為香油。
二、籠湯包
原料：仔發(fā)面團(tuán)750克;豬肥瘦肉400克;豬肉皮250克;生姜10克品;大蔥50克;精鹽3克;胡椒粉3克;料酒15克;醬油25克;蔥姜汁30克;白糖15克;雞精5克;味精5克;香油10克;鮮湯少許。
制法：
1、豬肉皮刮洗凈，切成條，放入清水鍋中，加入生姜、大蔥?均拍破、料酒，用大火燒沸后，撇凈浮沫，轉(zhuǎn)用小火熬至湯汁濃稠，打去料渣不用，調(diào)入胡椒粉、雞精、醬油，待其冷卻后，即成皮凍，切成細(xì)粒待用。
2、豬肥瘦肉剁細(xì)，放入盆中，加入精鹽、白糖、味精、香油、姜蔥汁及少許鮮湯攪拌均勻，再加入皮凍粒和勻，即成餡料。
3、?將仔發(fā)面團(tuán)搓成條，下成40個(gè)劑子，用手按成中間厚邊上薄的圓形皮坯后，分別放上餡料，再包起收攏，將收口捏成褶皺，即成小籠湯包生坯，放入墊有松針的小籠內(nèi)，用沸水旺火蒸約8分鐘，即成。
三、煎包
原料配方(制40只)：上白面粉450克，酵種75克，凈豬五花肉500克，豬皮凍200克，醬油50克，紹酒15克，綿白糖20克，味精1克，芝麻25克，姜10克，香蔥500克，食堿7、5克，芝麻油15克，花生油175克。
制作方法：。
1、將姜和香蔥分別切成末。將豬肉洗凈，剁成肉茸，放入盆中，加醬油、味精、綿白糖、紹酒、姜末和蔥末(15克)攪拌。過(guò)片刻，加清水150克繼續(xù)攪拌，再放入攪好的豬皮凍末、芝麻油攪勻上勁，制成餡心。
2、 、將面粉(400克)放在案板上(其余作撲面)，中間扒窩，加入200克40～60℃熱水，將酵種撒碎放進(jìn)，揉成面團(tuán)，用雙層布蓋好。約2小時(shí)后，見(jiàn)面團(tuán)膨脹發(fā)起，將中間扒開(kāi)，倒進(jìn)堿水，揉至面團(tuán)光滑柔潤(rùn)，搓成長(zhǎng)條，摘成面劑40只，在面劑上淋上花生油(25克)，拌一下，逐只撳成直徑6、7厘米的圓面皮，放在左手中，將餡心(20克)放入皮子中間，用右手拇、食指捏著面皮轉(zhuǎn)捏折紋，收口后在頂部逐只沾上芝麻和蔥末，成生包坯。
3、 3、把平鍋置爐火上燒熱，倒入花生油(50克)滑光鍋面，將包子由外向里逐圓擺滿。然后，加清水約500克，蓋上鍋蓋，燜至水分基本收干，揭去蓋，倒入花生油(100克)，加蓋轉(zhuǎn)動(dòng)平鍋，煎約2分鐘，揭蓋見(jiàn)包子鼓起，無(wú)水氣，包底金黃光亮，即成。特點(diǎn)面皮油潤(rùn)柔軟，包底金黃脆香，餡心鮮嫩適口。
4、 常見(jiàn)的早點(diǎn)小吃做法大全
四、炸油條
6、 原料：面粉500g;油適量;其它按季節(jié)氣侯。
7、 投料：白礬15克，食用堿10克，鹽8克，30度溫水300克夏季：白凡礬16克，食用堿11克，鹽10克，30度溫水300克冬季：白凡礬14克，食用堿9克，鹽7克，45度溫水325克。
8、 制法：
9、(1)、將礬、鹽、堿(均為粉末狀)放入盆中，慢慢加說(shuō)，使其全部溶解;加入面粉，用手?jǐn)嚢杈鶆?，使勁揉?三光"(即面光、盆光、手光);靜置約30分鐘后，再揉一次，如此反復(fù)3次，至面團(tuán)皮光滑潤(rùn)，具有良好的延深性、韌性、彈性和可塑性;在面團(tuán)和面盆結(jié)觸的地方抹上油，將面團(tuán)整理，蓋好，跟據(jù)季節(jié)(冬季要注意保溫)放置約4~8小時(shí)。
10、 (2)、在面案上刷一層油，將弄好的面團(tuán)倒扣在案板上，攤開(kāi)拉成長(zhǎng)方形，蓋上保鮮膜，稍置。(3)將面團(tuán)整理成約10CM寬、1CM厚的長(zhǎng)條，再頂?shù)肚谐?CM寬的小條，然后每?jī)蓷l對(duì)面合上，用筷子順條壓一下，使兩條粘合在一起，用雙手捏住兩頭拉長(zhǎng)到26CM，下入旺油鍋內(nèi)炸，勤翻動(dòng)，見(jiàn)油條鼓起呈金黃色，熟時(shí)撈出即可。
五、紅豆牛奶西米露
12、 原料：紅豆沙(可以是街上買(mǎi)的，最好是自己做的)、西米、牛奶、冰糖。
13、 做法：
1、把西米洗好，用熱水泡30分鐘。待用。
2、里放上水，燒開(kāi)，放入適量冰糖(根據(jù)個(gè)人口味)。
3、等冰糖都化開(kāi)后放入泡好的西米，慢慢按一個(gè)方向攪動(dòng)。
4、當(dāng)西米煮到半透明，只有中間的小白點(diǎn)的時(shí)候，倒入牛奶，放入適量的紅豆沙。在燒開(kāi)之后就可以閉火了。
六、胡蘿卜蛤蜊粥
原料：粥底1鍋、蛤蜊肉100克、胡蘿卜1根、姜絲5克、蘆筍50克。
做法：
1、粥底煮開(kāi)，加入，胡蘿卜煮10分鐘。
2、加入泡好的蛤蜊肉、姜絲繼續(xù)煮15分鐘。
3、蘆筍過(guò)熱水切丁用少量鹽拌一下，搭配胡蘿卜蛤蜊粥一起吃吧。
按時(shí)吃早點(diǎn)是人們保證健康的一個(gè)好習(xí)慣，當(dāng)然不是隨便吃點(diǎn)東西就可以算是吃早點(diǎn)了。早點(diǎn)還是需要好好準(zhǔn)備的，但是現(xiàn)在人們都比較忙，沒(méi)有時(shí)間準(zhǔn)備豐富的早點(diǎn)，去外面吃又擔(dān)心不衛(wèi)生，所以還是愿意自己做。今天小編給大家推薦幾種家庭早點(diǎn)小吃的做法，簡(jiǎn)單便捷還營(yíng)養(yǎng)。具體介紹家庭早點(diǎn)小吃的做法。
1、玉米芝麻蛋餅：主料：雞蛋2個(gè)。配料：玉米面2湯勺、黑芝麻少許。調(diào)料：白糖適量。做法：準(zhǔn)備好雞蛋、玉米面、白糖。雞蛋磕入碗中，加入白糖打散。加入玉米面。攪拌成無(wú)顆粒的蛋面糊。平底鍋刷上一層薄油，開(kāi)小火，倒入一半蛋面糊鋪平鍋底。待蛋餅表面剛剛開(kāi)始凝固的時(shí)候，撒上一層熟的黑芝麻。蛋餅表面凝固后，翻面繼續(xù)煎熟即可。
2、健康油條：原料：高粉200克、酵母4克、細(xì)砂糖15克、牛奶175克，堿、水、鹽各少許。做法：在牛奶中加入干酵母，拌勻。將面粉與糖混合均勻。在面粉中緩緩加入牛奶，邊加邊攪拌，拌勻后用手揉成面團(tuán)。將面團(tuán)蓋上濕布，醒發(fā)至兩倍大。將堿、水、拌勻。用手沾著堿水，沾一下揉打一下面團(tuán)至完全揉均。重新蓋上濕布，待面團(tuán)二次醒發(fā)至二倍大。
在操作臺(tái)上刷上油。將面團(tuán)在操作臺(tái)上搟寬約5公分的長(zhǎng)條，再切成約1公分的劑子。將兩外劑子疊加，中間用筷子壓一下。鍋內(nèi)熱油，中火，五成熱時(shí)，將劑子扭轉(zhuǎn)數(shù)下放入鍋內(nèi)，用筷子不停翻面，至油條呈金黃色。撈出瀝油即成。健康好吃的油條就這樣出鍋了。
現(xiàn)在很多人沒(méi)有吃早餐的習(xí)慣，或者可能是因?yàn)楣ぷ魈α藖?lái)不及吃早餐，或者是早上經(jīng)常睡懶覺(jué)不能吃早餐等等，無(wú)論如何，長(zhǎng)時(shí)間不吃早餐都是很不好的習(xí)慣，為了養(yǎng)成吃早餐的習(xí)慣，大家可以吃一些很有特色的早點(diǎn)，能夠享受美味的食物，也能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，比如下列這些早點(diǎn)就很有特色。
第一、河南胡辣湯
胡辣湯，又名糊辣湯，河南傳統(tǒng)早餐。是中國(guó)北方早餐中常見(jiàn)的漢族傳統(tǒng)湯類(lèi)名吃。糊辣湯常見(jiàn)于街上的早點(diǎn)攤點(diǎn)，其特點(diǎn)是微辣，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道上口，十分適合配合其它早點(diǎn)進(jìn)餐。主要有逍遙胡辣湯，駐馬店胡辣湯，開(kāi)封胡辣湯，北舞渡胡辣湯等幾個(gè)品種，各有特點(diǎn)。
第二、福州鍋邊糊
鍋邊糊是福州當(dāng)?shù)氐囊环N美味小吃，在福州的小攤，小吃店里隨處可見(jiàn)。它取材自米漿、海蠣、花蛤、蟶干、蔥花、香菇等，配以油條、油餅、饅頭等配食，當(dāng)?shù)厝硕及阉鼈儺?dāng)成早餐佳品。
第三、蘭州牛肉拉面
蘭州牛肉面，又稱(chēng)蘭州清湯牛肉面，是"中國(guó)十大面條"之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的清真風(fēng)味小吃。它以"湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精"的獨(dú)特風(fēng)味和"一清二白三紅四綠五黃"，一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮)，贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。并被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，得到美譽(yù)"中華第一面"。
第四、上海糯米團(tuán)
糯米團(tuán)是江南地區(qū)經(jīng)典的漢族小吃。老上海人的傳統(tǒng)早餐，在寧波和上海的一些地?cái)偵希梢砸?jiàn)到這些特色的傳統(tǒng)早餐。糯米搟成薄薄的一張面餅，在上面放點(diǎn)榨菜，夾一根油條，卷成一個(gè)團(tuán)子，就這樣，純正的上海糯米團(tuán)就完成了。
第五、寧波湯圓
湯圓是浙江寧波著名的漢族小吃之一，也是中國(guó)的代表小吃之一，春節(jié)，元宵節(jié)節(jié)日食俗。歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)明州(現(xiàn)浙江寧波市)興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬脂肪油、少許白砂糖做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來(lái)香甜可口，饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫"浮元子"，后來(lái)有的地區(qū)把"浮元子"改稱(chēng)元宵。與大多數(shù)中國(guó)人不同，寧波人在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。
第六、山東煎餅
山東煎餅，漢族特色面食。源于山東南部和西南部的臨沂、泰安、滕州、濟(jì)寧、曲阜等地區(qū)，屬魯菜系。有諸葛亮或孟姜女發(fā)明多種傳說(shuō)。山東煎餅非常薄，以五谷雜糧為原料制成，卷上大蔥，蔬菜肉類(lèi)或山珍海味，可以吃得津津有味。煎餅的起源最早能追溯到東晉時(shí)期。從歷史發(fā)展到現(xiàn)在煎餅也主要分為以沂蒙山煎餅和泰山附近煎餅兩種叫法為主。
很多的人因?yàn)樗叩牟蛔銓?dǎo)致起來(lái)的較晚，或者是上班族、上學(xué)族很早的工作和學(xué)習(xí)，從而不吃早餐，這是會(huì)嚴(yán)重的影響到身體的健康的，因此要注意吃早餐來(lái)保證好身體的健康，可以來(lái)學(xué)習(xí)一下早餐的做法，那么早點(diǎn)小吃該如何來(lái)制作呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下吧。
1.瑪瑙翡翠餡：取芹菜250克切末，香菇50克切丁。鍋內(nèi)入油上火，燒熱后倒入香菇，關(guān)火后再入芹菜末，加鹽拌好。芹菜葉榨汁和面，包成綠色餃子。兩個(gè)西紅柿去皮切丁加糖做餡，再用一個(gè)西紅柿榨汁和面，包成紅色餃子即可。
2.胡蘿卜雙耳餡：胡蘿卜擦絲，黑白木耳剁碎，炒鍋置火上，倒入花生油，熱后投入胡蘿卜絲斷起鍋，加入蔥姜末，黑白木耳、香油、精鹽、味精拌勻即可包餃子。黑白黃三色相映，美觀、脆嫩、咸香。
3.白菜粉絲餡：取白菜或圓白菜、韭菜、粉絲、炸排叉。白菜剁碎擠去水分，粉絲煮熟后切碎，加蔥姜末、花生油、香油、精鹽、味精，五香粉拌和均勻即可包餃。鮮香清淡，爽脆可口。
4.冬菜木耳芝麻餡：以冬菜、水發(fā)木耳為主餡料，配上炒熟搟碎的芝麻調(diào)味即可，這樣制成的水餃營(yíng)養(yǎng)高、味道好，老幼皆宜。
5.魚(yú)肉餡：醬油、花生油、精鹽、味精、鮮湯適量,粉500克，鮮魚(yú)200克，豬肉餡I00克，韭菜100克。將魚(yú)洗凈去皮丟骨，同豬肉一起剁成肉茸。用醬油、料酒、鮮湯將肉茸調(diào)成糊狀，加入精鹽、味精攪勻。將韭菜洗凈切成末，加入拌好的餡中拌勻。
6.荸薺餡：荸薺鮮肉水餃鮮、香、嫩、脆，去皮的五花肉(或牛肉)半斤，荸薺6兩。白胡椒、醬油、花椒水、蔥、蒜、鹽、味精各適量，料酒一滴，香油少 許。制作：五花肉洗凈，剁成茸(將肉凍至半硬，剁時(shí)采用刀尖，這樣有利于剁)。放入大容器內(nèi)，加上白胡椒、醬油、花椒水、蔥、蒜、味精、料酒拌勻。荸薺洗 凈，去皮。入開(kāi)水中汆一下?lián)瞥?、瀝干。把荸薺剁碎，放入肉茸中，淋上香油拌成餡。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，如果不會(huì)做早餐的人可以來(lái)學(xué)習(xí)一下上述的方法來(lái)制作，這樣就能夠制作出美味的早餐了，能夠很好的保證人體的健康，尤其是可以制作出自己喜歡的口味的早點(diǎn)了，因此快來(lái)學(xué)習(xí)制作吧。
有句老話說(shuō)的非常有道理，就是早餐要吃好，通過(guò)這點(diǎn)大家就可以發(fā)現(xiàn)，早餐對(duì)人體來(lái)說(shuō)非常重要的，因?yàn)樵诮?jīng)歷晚上的睡眠后，身體中的營(yíng)養(yǎng)和能量都是需要通過(guò)早餐來(lái)進(jìn)行補(bǔ)充的，否則就可以導(dǎo)致人體精神狀態(tài)受到影響，大餅雞蛋這種早點(diǎn)就可以滿足身體的需求，那么大餅雞蛋早點(diǎn)的做法有哪些?
第一，大餅雞蛋早點(diǎn)的做法有哪些?大餅雞蛋是需要先將雞蛋煎熟的，往碗里打進(jìn)去兩個(gè)雞蛋，加入適量的蔥花和的食用鹽攪拌均勻，倒入加了些許油的配平底鍋煎制兩面金黃，接著只見(jiàn)大媽拿出一張?zhí)崆白龊玫拇箫炈⑸弦恍┽u料，把煎好的雞蛋放在上面根據(jù)客人的口味再刷一些辣椒醬等。等到已經(jīng)是刷好醬料的時(shí)候，大媽就會(huì)在雞蛋上面再放上一些黃瓜絲、海帶絲、花生碎和豆皮，加雞蛋的話一套的大餅雞蛋就有了5種小菜，將餅往中間一折就可以了。
第二，材料面粉，雞蛋，胡蘿卜，鹽，蔥。做法：面粉調(diào)成糊狀，胡蘿卜洗凈切絲，蔥切碎。在面粉糊中，放入鹽、一個(gè)雞蛋、胡蘿卜絲、蔥花拌勻即可。平底鍋中放油，倒入一勺面糊，等面糊成型變色，翻面再烙至微黃即可。
第三，用料：雞蛋2個(gè);面粉50克;西紅柿1個(gè);青菜20克;鹽;食用油。做法：雞蛋打入碗中，并攪拌均勻，鍋內(nèi)放入水，燒開(kāi)后放入洗好的西紅柿燙一下，去皮，切成小丁備用，青菜洗凈切成末，將除了信用油以外的東西全部放入碗中，攪拌均勻;將餅鐺下檔打開(kāi)預(yù)熱，將模具放在預(yù)熱好的餅鐺上，刷上油，將模具放在預(yù)熱好的餅鐺上，刷上油，將攪拌好的材料放入模具中，兩面煎黃即可。
大餅雞蛋早點(diǎn)的做法有哪些?一碗面粉(大約300克)往里加一勺白糖，可以促進(jìn)發(fā)酵.350克溫水里化3克酵母.然后用酵母水調(diào)成面糊.然后用保鮮膜封好，發(fā)酵1小時(shí)，把3個(gè)雞蛋打進(jìn)碗里，加適量的鹽，打散.再切點(diǎn)蔥花加入蛋液里，繼續(xù)攪勻.一面烙到金黃，再翻過(guò)來(lái)烙另外一面.兩面都烙好后，取出，接著烙下一個(gè).然后切成小塊，好吃又營(yíng)養(yǎng)的雞蛋發(fā)餅就做好了.吃起來(lái)特別的喧軟，又有雞蛋和蔥花的香味，特別好吃.
寧夏回族自治區(qū)地處我國(guó)的西北地區(qū)，寧夏處于黃河的上游，和陜西省相接，寧夏是全國(guó)最大的回族聚居區(qū)，尤其寧夏的旅游景點(diǎn)非常豐富，比如水洞溝、六盤(pán)山風(fēng)景區(qū)、火石寨等等，另外還有西夏王陵以及平羅沙湖等等，這些旅游景點(diǎn)都非常吸引人，除此之外，下列這些寧夏小吃也是值得品嘗的。
寧夏小吃有哪些？
手抓羊肉
提到寧夏，就一定會(huì)說(shuō)到寧夏美食。在骨灰級(jí)吃貨眼里的寧夏美食，不僅僅是一道道誘人的美味，本期偵探君為大家準(zhǔn)備了6種各具特色的寧夏傳統(tǒng)美食?？靵?lái)看看吧~
手抓羊肉是國(guó)西北蒙、藏、回、維等民族喜愛(ài)的傳統(tǒng)食物，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。吃法有三種，即熱吃（切片后上籠蒸熱蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精鹽）、煎吃（用平底鍋煎熱，邊煎邊吃）。
特點(diǎn)是肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。
回族臊子面
羊肉臊子面是寧夏著名的傳統(tǒng)面食。在首府銀川的大街小巷，處處可以見(jiàn)到羊肉臊子面館。據(jù)說(shuō)是由唐朝初期的"長(zhǎng)壽面"演化而來(lái)，成為老人壽辰、小孩生日及其他節(jié)日的待客佳品，含"福壽延年"之意。
湯香，是臊子面的主要特色，俗云"吃飯吃湯"，意即指此。
馓子
回族一種小吃，用紅糖、蜂蜜、花椒、紅蔥皮等原料熬成的水和適量的雞蛋、清油和面，然后反復(fù)揉壓，搓成粗條，捻成面團(tuán)，搓成或抻成由粗細(xì)勻稱(chēng)、盤(pán)連有序的圓條構(gòu)成環(huán)壯物放入油鍋炸至棕黃色即成。在寧夏各地，每逢節(jié)日喜慶，回族婦女同胞便各顯身手，做出圖形各異的多種馓子，點(diǎn)綴節(jié)日氣氛。如今，在許多飯店和早點(diǎn)鋪或菜市場(chǎng)上，馓子也以已成為常見(jiàn)食品，隨時(shí)可以買(mǎi)到。
八寶茶
八寶茶，也稱(chēng)"三泡茶"，是居住在古絲綢之路上的的傳統(tǒng)飲料。八寶茶以茶葉為底，摻有白糖（或冰糖）、枸杞、紅棗、核桃仁、桂圓肉、芝麻、葡萄干、蘋(píng)果片等，喝起來(lái)香甜可口，滋味獨(dú)具，并有滋陰潤(rùn)肺、清嗓利喉之功效。在甘肅及寧夏回族自治區(qū)，都以"三炮臺(tái)"碗泡"八寶茶"招待親友。現(xiàn)代城市茶館內(nèi)飲八寶茶已很普遍，漢族人也漸漸沾染了這種飲茶習(xí)俗。
抄糊餑
炒糊餑是一道西北地方著名小吃，流行于寧夏銀川、吳忠等地。特點(diǎn)是制作方便，配菜豐富，香、辣，嚼起來(lái)很有口感。
“糊餑”是一種用烙餅切成餅條的俗稱(chēng)，又稱(chēng)“糊餑子”。而所謂炒糊餑，其實(shí)通俗的說(shuō)，就是將這種烙餅切成條狀，加以配料炒制而成的一道主食。
在物質(zhì)生活快速發(fā)展的今天，人們平時(shí)非常注重美食的享受，在全國(guó)范圍內(nèi)，流行做非常多的小吃，其中一類(lèi)叫鐵板小吃，比如大家熟知的鐵板魷魚(yú)，鐵板燒，鐵板豆腐等等，這些鐵板美食吃起來(lái)味道非常好，而且吃起來(lái)也比較方便，如果想要自己做鐵板小吃的話，可以學(xué)習(xí)下列這幾種做法。
鐵板小吃有哪些？
用鐵板做的小吃有哪些？鐵板燒的街邊小吃做法！小吃種類(lèi)眾萬(wàn)千，做法也是各有不同，但最受消費(fèi)者喜愛(ài)的還是鐵板做出來(lái)的鐵板小吃。鐵板就是全能的小吃制作機(jī)，很難想象很多美味到讓人流口水的鐵板小吃就是一塊鐵板做出來(lái)的。下面就是小編為朋友們準(zhǔn)備的用鐵板小吃以及做法。
鐵板豆腐：準(zhǔn)備好豆腐塊，適量的輔料，如胡椒粉、孜然、辣椒粉、食鹽、香油等。豆腐切兩厘米厚的薄片，放入加油的鐵板，三分鐘反面，煎至金黃用筷子扎小口方便入味，待兩面金黃時(shí)撒上輔料既可。
鐵板魷魚(yú)：將魷魚(yú)洗凈切好，洋蔥切絲，備上輔料，如孜然、芝麻、食鹽、花椒面等，用鍋將魷魚(yú)翻炒入味，鐵板加熱刷油，加入洋蔥再放上魷魚(yú)既可。
鐵板烤肉：豬肉切薄片，備上輔料，如姜、小蔥、食鹽、生抽等，將肉片腌制一天，提前準(zhǔn)備辣椒粉、孜然粉、五香粉，鐵板刷油加熱，放上肉片，撒上輔料，肉片烤至發(fā)白撒上蔥花，加上調(diào)料既可。
鐵板燒：備好主料肉類(lèi)，備上輔料，如姜、青椒、食鹽、辣椒粉、花椒粉等，鐵板加熱刷油，放上肉類(lèi)與姜、青椒，蓋上蓋子，在快煮熟時(shí)加上醬油蔥花與其他調(diào)味輔料。
鐵板炒飯：準(zhǔn)備好松軟可口的優(yōu)質(zhì)米飯，備上火腿、蝦仁、雞蛋加上獨(dú)特的工藝配料，米飯用筷子打散，倒入少量老抽，將飯與醬油調(diào)和拌勻，鐵板加熱刷油，放入姜末、小蔥炒出香味，倒入醬油飯加上其他配料炒至米粒放油光既可。
或許很多人不知道惠安，這是一個(gè)縣的名稱(chēng)，惠安縣位于福建省的泉州市，實(shí)際上，惠安縣在閩南地區(qū)是非常有名的比如這里被稱(chēng)為雕藝之鄉(xiāng)，又被稱(chēng)為建筑之鄉(xiāng)，尤其惠安的漁業(yè)非常發(fā)達(dá)，食品工業(yè)也非常強(qiáng)，長(zhǎng)期生活在惠安縣的人們，一定會(huì)熟悉下列這些很有名的小吃。
惠安小吃有哪些？
往縣醫(yī)院那條老街走下去500米左右，
食品：炸果
價(jià)格：一元一個(gè)（不知道最近有沒(méi)有漲價(jià)）
味道：還不錯(cuò)，很多人買(mǎi)，每次去都要排好久的隊(duì)。
打鐵巷
食品：綠豆餅
價(jià)格：3元好像，記不大清楚了。
味道：甜而不膩，餅中極品啊。目前個(gè)人吃過(guò)最好吃的一家。
縣醫(yī)院十字路口廈門(mén)鹵味邊上
食品：山腰浮果
價(jià)格：2元一個(gè)
味道：還不錯(cuò)，料很多，有兩個(gè)大油鍋，產(chǎn)量較多，一般不用等很久。
原要去紅旗醫(yī)院那條小路，具體叫什么忘了，請(qǐng)高人補(bǔ)上
食品：油條
價(jià)格：一元一條
味道：脆脆的，但不是那種炸焦的脆，又有一點(diǎn)點(diǎn)面。入口即化。
縣教育局旁邊
食品：水煎包
價(jià)格：5毛一個(gè)，現(xiàn)在不知道漲價(jià)沒(méi)有
味道：他家的水煎包生意也是很好的說(shuō)，早上去都要排隊(duì)，很多家里裝修買(mǎi)的小點(diǎn)心都是這里買(mǎi)的，味道覺(jué)得還可以吧，就是吃多了有點(diǎn)膩，老媽說(shuō)很好吃！可能老人家比較喜歡吧。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)
食品：油酥餅
價(jià)格：10元一斤
味道：皮很脆，很酥，陷的花生磨得很碎，不會(huì)又顆粒感，糖也都化了，不會(huì)像有些賣(mài)的油酥餅里面的糖像在吃沙子一樣。
縣婦幼保健院公路對(duì)面的小巷進(jìn)去
食品：泉州牛排還是晉江牛排
價(jià)格：一份8元
味道：吃了都說(shuō)好吃，這家是二哥推薦去的，后來(lái)就經(jīng)常在那邊吃了。
地點(diǎn)：南嶺橋附近《向陽(yáng)坊旁邊》
食品：快餐
店名：狗肉羊肉牛肉
好處：肉夠大，飯夠飽，味道好，那個(gè)肉壓得夠爛，不油不膩，作為快餐，算是上品
地點(diǎn)：南嶺橋十字路口
店名：西津牛肉店
食物：牛肉羹，牛排，肉粽
特點(diǎn)：夠香，夠嫩，不過(guò)重新裝修后，那個(gè)味道差了一截，傳說(shuō)這種東西跟老鹵有關(guān)，具體未知，現(xiàn)在的話，還是可以吃吃的
地點(diǎn)：同興酒樓對(duì)面（啟明街內(nèi)）就在那條斜穿的一段路附近
食品：煎包
好處：這個(gè)鋪?zhàn)釉趩⒚鹘謸炱饋?lái)之前也就是原來(lái)的馬路頂（地名）就已經(jīng)有了，絕對(duì)可以讓給位好好回味
地點(diǎn)，霞張，就在汽車(chē)總站往大鵬回來(lái)的第一個(gè)交叉路口，白天不知道有沒(méi)有，
食物，面線糊
好處，這家做的比較干凈衛(wèi)生一點(diǎn)點(diǎn)，這個(gè)食物還是可以的，做早餐，當(dāng)夜宵都不錯(cuò)，
晚上開(kāi)得挺晚的，好像一兩點(diǎn)都有，反正喝多了，去哪里吃碗面線糊蠻好的
地點(diǎn)：涂寨路口（萬(wàn)佳利超市對(duì)面）
店名：涂寨肉粽
特點(diǎn)：開(kāi)了幾十年了。讀書(shū)那會(huì)還去吃呢。味道很不錯(cuò)。
對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，燒烤都是難以拒絕的魚(yú)類(lèi)美食，實(shí)際上，在原始人類(lèi)的時(shí)候，人們采用的唯一烹調(diào)方式就是燒烤，把食物放在火上烤熟，然后加入一些調(diào)料就直接吃了，在今天，吃燒烤是人們很喜歡的娛樂(lè)休閑方式，現(xiàn)在可以用來(lái)做燒烤的食材非常多，比如下列這些燒烤小吃就十分常見(jiàn)。
燒烤小吃有哪些？
五花肉
就算是不喜肥肉也會(huì)愛(ài)上它，煎得焦焦脆的口感，但吃起來(lái)卻不會(huì)特別油，油香中帶著一點(diǎn)嚼勁，有種嚼豬油渣的感覺(jué)，很是過(guò)癮。
板筋
這個(gè)一定要趁熱吃，現(xiàn)烤出來(lái)的板筋特別有嚼勁，灑上孜然、黑胡椒，越嚼越有味，這也是眾人為之瘋狂的原因吧！
掌中寶
就是雞爪中間那塊脆骨肉，一點(diǎn)肉，一點(diǎn)脆骨，一點(diǎn)油全部集合在這一小小的肉肉上，灑上孜然，脆脆的、特有嚼頭，咬開(kāi)要開(kāi)里面還會(huì)噗汁。
豬腦
錫紙底部鋪滿土豆等，再放上豬腦，淋上紅油，加入各種調(diào)料及輔料，封口放架上烤制，熟透之后灑上蔥花點(diǎn)綴，紅紅綠綠煞是好看。一口咬下去，滿口溢香，入口即化，肥而不膩，舌頭完全感覺(jué)不到一絲絲的顆粒，隨后在舌頭上慢慢的融化，滑嫩卻又讓人無(wú)法抗拒。
生蠔
新鮮的生蠔融合了碳火的香味，拿起蠔殼，挑起整只生蠔入口，慢咽細(xì)嚼，口腔神經(jīng)傳來(lái)一股柔滑與鮮嫩的感覺(jué)，讓人回味無(wú)窮。
扇貝
聞著就超香！扇貝在炭上滿滿吸收蒜蓉的香味與竹炭的炭香，再加上胡椒粉、辣椒粉等調(diào)料，光是想想就已經(jīng)口水直流了！
翅中
雞翅控每次必點(diǎn)！燒烤出來(lái)的翅中，雞皮上的油脂基本都被逼出來(lái)了，剩下的就是肉自然也是不會(huì)肥膩的，肉質(zhì)鮮嫩，香到骨子里！
骨肉相連
這個(gè)的做法有很多，但還是最?lèi)?ài)燒烤！炭火一烤將骨肉相連的香味完全逼了出來(lái)，不用灑其它調(diào)料就能好吃到飛起！
錫紙花甲
清洗干凈的花甲用錫紙包住，加入蒜末、小米椒、香蔥以及各種調(diào)味料，封好口上架烤，在揭開(kāi)的一剎那，香味直竄鼻腔，花甲飽滿鮮嫩，引得口水直流。
火龍串
類(lèi)似熱狗，又有著熱狗不具備的特殊香味，好大一根特別誘人剛烤出來(lái)時(shí)表皮微酥，紅彤彤的特別誘人，一口下去有點(diǎn)燙嘴卻讓人停不下來(lái)。
雞心
內(nèi)臟什么的擔(dān)心會(huì)有味道所以平常時(shí)候不敢吃的，燒烤后卻能吃好多串，烤的過(guò)程中刷醬灑料，烤干上桌，一口一個(gè)不在話下！
雞爪
這個(gè)近日已經(jīng)榮登燒烤清單榜首，外皮有點(diǎn)焦香，混合灑上的各種調(diào)料，光聞著就已經(jīng)受不了了！咬一口，脆爽有嚼勁，不夸張的說(shuō)，能把骨頭都吃掉！
鴨脖
超級(jí)嫩的！腌制之后的鴨脖本身就帶肉香，經(jīng)過(guò)碳烤之后香味更是進(jìn)到骨子里，好吃到吞骨頭！
鴨胗
不管是鹵還是烤都好吃，灑滿了辣椒和孜然之后更是誘人。
羊肉串
塊塊羊肉串在簽上烤得噴香入味，羊肉本身帶著的鮮味混合孜然香料的香味在嘴里百轉(zhuǎn)千回，一次十串根本不是問(wèn)題。
蝦
燒烤的蝦一定是新鮮的大蝦，燒烤后的大蝦灑滿調(diào)料，既有大蝦的鮮美，又有燒烤的濃香。
魷魚(yú)
在烤的過(guò)程中就能聞到魷魚(yú)的特殊香味，刷上醬料后更是讓人把持不住，一口下去肉脆鮮香，完成停不下來(lái)。
臘腸
不會(huì)很硬，外面那層腸衣烤的脆脆的，內(nèi)里的肉經(jīng)過(guò)炭烤多了一股炭味，燒烤特有的香加上臘腸本身臘味，又帶一點(diǎn)點(diǎn)甜，香到不行！
秋刀魚(yú)
魚(yú)皮烤的焦脆，魚(yú)肉卻鮮嫩異常，炭烤使它多了一份炭香，灑上調(diào)料，烤出來(lái)的味道也是一級(jí)棒。
樂(lè)山是四川省的一個(gè)地級(jí)市，提到樂(lè)山，人們一般都會(huì)想到樂(lè)山大佛，這是全國(guó)非常有名的旅游景點(diǎn)，實(shí)際上，在四川樂(lè)山市，還有很多國(guó)家級(jí)的重點(diǎn)保護(hù)單位，另外還有四個(gè)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，總之，這是一個(gè)非常值得去旅游的地方，另外樂(lè)山的小吃也非常多，比如下列這些小吃就很有名。
樂(lè)山小吃有哪些？
樂(lè)山名小吃有：西壩豆腐、蘇稽蹺腳牛肉、牛華麻辣燙、甜皮鴨、缽缽雞、牛華豆腐腦、樂(lè)山燒烤、黃燜雞、排骨面、臘肉粽子、砂鍋、涼粉、蘇稽香油米花糖等。
西壩豆腐是四川樂(lè)山的傳統(tǒng)名菜。從樂(lè)山大佛順岷江而下20多公里處，有一座千年古鎮(zhèn)五通橋區(qū)西壩鎮(zhèn)。早在明朝萬(wàn)歷年間，鎮(zhèn)上的人就有吃豆腐之俗，而真正使西壩豆腐聲名遠(yuǎn)播的，是老字號(hào)"慶元店"的第六代掌勺人楊俊華師傅。西壩古鎮(zhèn)，山清水秀，景色宜人，特別是那清冽的溪水，是磨制豆腐的天然水汁。西壩豆腐歷史悠久，于東漢時(shí)期傳入，精于唐宋時(shí)期，有文字可查，則興盛于明朝萬(wàn)歷（公元1573~1620）年間，距今已有400多年的歷史。
特色獨(dú)具的西壩豆腐，按其佐料配兌和烹飪方法，可分為紅油型和白油型兩大類(lèi)。紅油型以麻、辣、燙、綿、軟、嫩、香為特點(diǎn)，白油型則玉嫩似髓，色彩油亮，淡雅清醇。這兩大類(lèi)豆腐，色、香、味、形兼?zhèn)?，令人觀之飽眼福，食之飽口福。經(jīng)過(guò)楊師傅師徒數(shù)十年的努力，西壩豆腐已有300多個(gè)品種，常做的有108種，精品36種，薈萃成了飲譽(yù)中外的美食佳肴，川菜的一個(gè)品牌，也成為樂(lè)山旅游文化的重要組成部分。
樂(lè)山特色缽缽雞，外地人都去吃葉婆婆啦，古真記啦，但是作為土生土長(zhǎng)的樂(lè)山人更喜歡張公橋美食街里面有家偉偉缽缽雞，老板開(kāi)了10年多了，價(jià)格公道，口感還是以前的口感（好吃），對(duì)于外地朋友開(kāi)車(chē)前往的話停車(chē)也方便！而且張公橋晚上超級(jí)熱鬧。
潮州是廣東省非常重要的地級(jí)市，潮州也是國(guó)家歷史文化名城，大家都知道潮州文化，這種文化就發(fā)源于潮州，在今天，潮州擁有很多旅游景點(diǎn)，比如當(dāng)?shù)厝耸熘某敝莅司?，如果有時(shí)間的話，可以去這些地方慢慢游覽，觀賞當(dāng)?shù)氐娜宋木坝^，增長(zhǎng)更多的知識(shí)，另外可以平常潮州當(dāng)?shù)氐暮芏嘈〕浴?/p>
潮州小吃有哪些？
潮州牛肉丸
要選用新鮮的牛腿包肉作料，去除筋后切成塊，放在砧板上，用特制的方形錘刀兩把（重量3公斤左右），用力把牛腿肉槌成肉漿，加入少量食用堿、精鹽、上等魚(yú)露和味精，繼續(xù)再槌15分鐘，隨后用大缽盛裝拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，然后用手捻肉漿，握住拳頭控制從大拇指和食指成環(huán)狀中擠出丸，用羹匙掏下放到溫水盆里，再用文火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。食時(shí)用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸，蘸辣椒醬食用！
潮州腸粉
潮州腸粉是用米磨成米漿皮做成的腸粉，內(nèi)含各種餡料，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，潮州口味濃郁，是極具特色的潮州小吃。腸粉融進(jìn)了潮州民間口味，再撒上潮州土特產(chǎn)菜脯粒，腸粉卷好后，也淋上潮州各式特制的醬料。
潮州牛雜粿條
牛雜果條做法其實(shí)并不難，碗里先放點(diǎn)味精、鹽和其他小配料，果條先用開(kāi)水煮熟，瀝干水后放入碗里。抓一把豆芽在開(kāi)水里焯一下放到碗里，接著是牛雜，也是焯一下，不太熟才好吃，最后加入特制的牛骨湯，再加兩顆牛肉丸，撒點(diǎn)南姜末就大功告成了。潮州的牛雜有：牛肉丸、牛筋丸、牛百葉、牛心、牛腸、牛筋。只要是牛身上可以吃的都有。加上一小碟沙茶醬和辣椒醬，這確實(shí)是民間最喜愛(ài)的粿條湯。
潮州蠔烙
潮州本港珠蠔洗凈，盛筲箕內(nèi)滴干水，加調(diào)味撈勻。薯粉加水二湯匙開(kāi)勻，加入蠔仔又撈勻。下油六湯匙，倒下蠔仔，撥開(kāi)薄薄一片，煎至兩面皆熟成一片時(shí)，灑下少許蔥，下半份蛋，煎至黃色，反轉(zhuǎn)面，灑下少許蔥，倒下余下之蛋，又煎至黃色上碟，灑上少許古月粉。
潮州咸水果
取優(yōu)質(zhì)大米，濾干水分，用石磨磨成米漿。然后用一定比例的米粉兌水裝于小功夫茶杯里，水和粉的比例要調(diào)好，這一步是關(guān)鍵，粉少了不成型，多了就會(huì)太硬不夠爽滑。蒸10~15分鐘，蒸完后因?yàn)橥獗谑軣彷^多的緣故，小米果中間會(huì)自然凹陷，形成狀如潮州人愛(ài)吃的缽仔糕的形狀。咸水果的咸凸處撒上蘿卜丁即可！糖油也是特色所在，用白砂糖（別的糖也可以）加少量水，熬成糖漿，因?yàn)橛悬c(diǎn)像油所以叫糖油。這些準(zhǔn)備好就可以上桌啦！
潮州粿汁
潮州粿汁，原是潮州農(nóng)村作為點(diǎn)心解饑的米制農(nóng)家小吃。其做法是：先在鼎中放水，煮開(kāi)后將調(diào)好的米漿澆在鼎邊四周，讓米漿煎熟后鏟下，并調(diào)入潮州調(diào)味品后即成。店鋪?zhàn)龅某敝菁@汁，要放入蔥珠朥，再加上鹵味，如鹵豆干、鹵豬肉、鹵豬腸等。
潮州春餅
潮州春餅，金黃通透，皮薄似一層酥沙。外酥內(nèi)嫩，內(nèi)陷主要是青韭、香芹等新鮮時(shí)令菜，再佐以肉絲、香菇碎、肉碎、豆腐絲等合炒成盤(pán)，也可酌量加香菇、肉類(lèi)等原料，因人而異，隨意搭配。
潮州草粿
潮州草粿具有清熱解毒、退腸火的功效，且價(jià)錢(qián)低廉，所以草粿這小食十分惹人喜愛(ài)，每當(dāng)人們經(jīng)過(guò)賣(mài)草粿的小攤時(shí)，都喜歡停下來(lái)，站在路旁吃一碗黑溜溜而爽滑清甘的草粿。
潮州灌粿條面
潮州本地粿（面）條煮熟瀝干后，加入特色沙茶醬與芝麻醬花生醬，可加入陳醋，拌勻后，即可食用！
潮州溪口鹵鵝
潮菜中最具影響和最傳神的作品之一就是“鹵味”，其中以磷溪鎮(zhèn)溪口獅頭鵝為主。是潮州風(fēng)格獨(dú)特的鹵制食品；鹵汁里面除了常規(guī)的老抽、生抽、料酒、白糖等調(diào)料，還包括用八角、花椒、桂皮、小茴、丁香、砂仁、香葉、羅漢果、蒜頭、鮮芫荽頭或干芫荽籽等超過(guò)15味的一個(gè)鹵料做成的“藥包”；鹵料在下鍋前，需要先行加工，有些香料需要炒制使其香氣溢出；制作專(zhuān)門(mén)的鹵湯時(shí)用肥豬肉、老母雞、筒骨或排骨等加上醬油、帶殼桂圓等熬煮。
說(shuō)到傳統(tǒng)小吃，在中國(guó)可謂是多到你頭暈，不同民族，地域，風(fēng)俗等因素，都會(huì)擁有屬于自己的特色小吃，像我們常見(jiàn)的傳統(tǒng)小吃有月餅、油條、粽子、豆?jié){等，這些美食不僅是每個(gè)節(jié)氣代表的食物，還代表著一定的風(fēng)俗文化，那么，生活中還有哪些傳統(tǒng)小吃呢？
月餅、油條、豆?jié){、刀修面、驢打滾、粽子。
1、月餅
月餅起源于唐代。北宋之時(shí)，在宮廷內(nèi)流行，但也流傳到民間。到了清代，關(guān)于月餅的記載就多起來(lái)了，而且制作越來(lái)越精細(xì)。到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節(jié)的必備食品。清代，中秋吃月餅已成為一種普遍的風(fēng)俗，且制作技巧越來(lái)越高。沿傳下來(lái)，便形成了中秋吃月餅的習(xí)俗。
2、油條
油條是中國(guó)傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一。宋朝時(shí)，秦檜迫害岳飛，民間通過(guò)炸制一種類(lèi)似油條的面制食品（油炸檜）來(lái)表達(dá)憤怒。老百姓當(dāng)初吃“油炸檜”是為了消消心中的憤懣。但一吃味道不錯(cuò)，價(jià)錢(qián)也便宜，所以吃的人就越來(lái)越多。漸漸的傳到了外地，并且把這些根長(zhǎng)條條稱(chēng)作了“油條”。
3、豆?jié){
豆?jié){相傳是1900多年前西漢淮南王劉安所發(fā)明。相傳劉安是孝子，其母患病期間，劉安每天用泡好的黃豆磨豆?jié){給母親喝，劉母的病很快就好了，從此豆?jié){就漸漸在民間流行開(kāi)來(lái)。
4、刀修面
關(guān)于刀削面的傳說(shuō)：蒙古族人建立元朝后，為防止?jié)h人造反起義，他們規(guī)定10戶用廚刀一把，切菜做飯輪流使用，用后再交回蒙古人保管。一天中午，一位老婆婆和好面后，讓老漢去取刀，結(jié)果刀被別人取走，老漢只好返回?；丶液?，全家人等刀切面條吃，可是刀沒(méi)取回來(lái)，老漢急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，忽然想起懷里的鐵皮。老婆婆把面團(tuán)放在一塊木板上，左手端起，右手持鐵片，站在開(kāi)水鍋邊“砍”面，一片片面葉落入鍋內(nèi)。這樣一傳十，十傳百，傳遍了晉中大地。
5、驢打滾
據(jù)說(shuō)慈禧太后想嘗點(diǎn)兒新鮮玩意兒。御膳大廚決定用江米粉裹著紅豆沙做一道新菜。新菜做好后，有一個(gè)叫小驢兒的太監(jiān)不小心把新菜碰到了裝著黃豆面的盆里。大廚硬著頭皮將這道菜呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃覺(jué)得味道還不錯(cuò)，就問(wèn)大廚叫什么呀。大廚覺(jué)得是那個(gè)叫小驢兒的太監(jiān)闖的禍，于是就跟慈禧太后說(shuō)叫驢打滾。從此，就有了“驢打滾”這道小吃。
6、粽子
有傳說(shuō)粽子是為祭投江的屈原而誕生的，而早在春秋時(shí)期，用菰葉包黍米成牛角狀稱(chēng)“角黍”；用竹筒裝米密封烤熟稱(chēng)“筒粽”。米中摻雜珍禽獸肉、板栗等，品種增多。一直到至今，每年農(nóng)歷五月初，中國(guó)百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。吃粽子的風(fēng)俗，千百年來(lái)，在中國(guó)盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó)。
中國(guó)地大物博，自然飲食文化也是遠(yuǎn)近聞名。不同的地方，由于風(fēng)俗、地域、民族文化的差異，很多食物上的特點(diǎn)也會(huì)大不相同。有些人去過(guò)安徽，覺(jué)得是一個(gè)風(fēng)土民情比較濃厚的地方，自然飲食上也比較接地氣，像比較有名就是臭桂魚(yú)，雖然味道特別，但是肉質(zhì)鮮嫩多汁，口感很棒，還有面，格拉皮等。
無(wú)為板鴨。
很多朋友都喜歡吃熏肉或者喜歡吃鹵肉，那么如果你到了安徽，就千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)無(wú)為板鴨，無(wú)為板鴨是先熏，然后再進(jìn)行鹵制的。無(wú)論你喜歡吃熏的還是鹵的都可以滿足你。
臭桂魚(yú)。
喜歡吃臭豆腐或者榴蓮的朋友到了安徽不要錯(cuò)過(guò)臭桂魚(yú)。
臭桂魚(yú)和臭豆腐還有榴蓮一樣，都是聞著臭，但是味道是很鮮美的。
渦陽(yáng)干扣面。
渦陽(yáng)干扣面也是大家不可錯(cuò)過(guò)的美食，屬于當(dāng)?shù)氐男〕?，如果平時(shí)喜歡吃拌面和涼面的朋友，可以去吃渦陽(yáng)干扣面。
一品鍋。
現(xiàn)在天氣逐漸變冷了，有喜歡吃火鍋的朋友可以去嘗一嘗一品鍋。
像火鍋的性質(zhì)差不多，現(xiàn)在的天氣剛好適合吃了。
秦欄鹵鵝。
秦欄鹵鵝肉質(zhì)很酥嫩，不僅僅只是味道好，而且老人孩子都可以吃。最主要的是它是當(dāng)?shù)睾艹雒拿朗?，所以大家有時(shí)間可以嘗嘗。
格拉條。
拉格條其實(shí)是當(dāng)?shù)厝撕芟矚g吃的面食小吃，口感很筋道，味道也好，但是外地人可以剛開(kāi)始吃覺(jué)得不是很喜歡，多吃幾次就會(huì)很喜歡吃了。
清蒸石雞。
一般在很多地方都吃不到這道菜，因?yàn)槭巢牟皇敲恳粋€(gè)地方都可以買(mǎi)到的，所以大家可以去嘗一下。
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