排骨燉藕塊
養(yǎng)生燉品。
“不怕工資低,就怕命歸西。不怕掙錢少,就怕死得早。”那些健康而長壽的人,他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。要作生活的主人,我們必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《排骨燉藕塊》,希望能為您提供更多的參考。
排骨的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的,想要做出好吃的排骨,可以在做排骨的過程中加入一些青菜,這樣會(huì)使排骨的味道更加鮮美,因?yàn)榕殴抢锩娑嘤嗟挠椭瑫?huì)被青菜吸收,這樣排骨吃起來就會(huì)香而不膩,而且在做排骨之前,應(yīng)該先將排骨過水焯一遍,吃起來口感會(huì)更好,那么排骨燉藕塊的做法是什么呢?
材料:藕200克,排骨500克,鹽5克,生姜10克,大蒜5克,香菜10克,味精3克,胡椒面3克
做法
1.新鮮排骨斬成3厘米的節(jié);藕洗凈用刀背拍碎成自然塊;姜蒜拍碎;香菜洗凈對(duì)半切備用。
2.將排骨在沸水中抄一下止血水,撈出和碎姜入砂鍋,小火燒開后下藕入鍋。改中火熬30分鐘,去浮末再改小火熬30分鐘,再加鹽、胡椒調(diào)味;上桌時(shí)撒上香菜即成。
排骨燉藕
材料:排骨500克,蓮藕500克,清水適量(可以沒過蓮藕及排骨為宜);紗布一塊,生姜,蔥段,花椒,八角少許;料酒一湯匙。
做法
1.排骨剁小塊,洗凈汆燙后撈出放入燉鍋(砂鍋?zhàn)罴?。
2.蓮藕洗凈滾刀切小塊(不宜太大,否則不容易煮得軟爛)與排骨同時(shí)放入鍋中。
3.紗布洗凈,呈方形攤放在砧板上;蔥姜洗凈分別切段和片,與八角,花椒一起用紗布包好系緊,放進(jìn)砂鍋(這樣就可以避免喝湯的時(shí)候把散開的大料撈出來丟掉的麻煩);
4.倒入一湯匙料酒,砂鍋加清水,直到?jīng)]過排骨及蓮藕為宜,上火燉煮,沸騰后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)即可。
注意事項(xiàng):最后上火燉煮的時(shí)間,根據(jù)個(gè)人喜好蓮藕的軟爛程度而定(越軟爛的自然燉的時(shí)間越久一些);燉煮的過程中可根據(jù)實(shí)際情況加入開水,以免燒干鍋。
ys630.coM延伸閱讀
你家孩子愛吃你做的菜嗎?相信很多人不敢點(diǎn)頭吧。孩子不愛吃家里的菜,容易引發(fā)偏食厭食,非常影響身心的發(fā)展。所以,為了孩子的健康,你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好排骨燉藕
2.12排骨焯水后,盛出來,準(zhǔn)備小小的紅燒一下。
3.21新鮮的藕節(jié),切成塊狀。
4.1白糖在油鍋中變色,起紅沫子的時(shí)候,準(zhǔn)備放入排骨。
5.2過重?zé)嵊?,然后把白糖倒入,?zhǔn)備給排骨上色
6.排骨放入,上色。
7.姜切片,放入鍋里一起燉一會(huì)!
8.排骨放入砂鍋開燉。
9.燉上30分鐘左右,將藕塊放入,蓋上鍋蓋,繼續(xù)燉著!
10.圓滿出鍋!動(dòng)筷子,藕塊還能拔絲哦!哈哈
看完了關(guān)于排骨燉藕的做法簡介,不少人已經(jīng)口水流滿地了吧,快擦擦。要知道掌握具體步驟的你,肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來。
愛喝湯的朋友們都知道排骨燉蓮藕,這是一道不錯(cuò)的湯羹,味道好,也很清淡,而且里面沒有辣椒,孕婦和產(chǎn)婦老年人都可以用,排骨燉蓮藕可以通氣,能滋補(bǔ)元?dú)夂蜕眢w,對(duì)身體有很大的好處,排骨燉藕的時(shí)候應(yīng)該如何掌握好,食材的順序。
排骨燉藕
材料
排骨500克,蓮藕500克,清水適量(可以沒過蓮藕及排骨為宜);紗布一塊,生姜,蔥段,花椒,八角少許;料酒一湯匙。
做法
1.排骨剁小塊,洗凈汆燙后撈出放入燉鍋(砂鍋?zhàn)罴?。
2.蓮藕洗凈滾刀切小塊(不宜太大,否則不容易煮得軟爛)與排骨同時(shí)放入鍋中。
3.紗布洗凈,呈方形攤放在砧板上;蔥姜洗凈分別切段和片,與八角,花椒一起用紗布包好系緊,放進(jìn)砂鍋(這樣就可以避免喝湯的時(shí)候把散開的大料撈出來丟掉的麻煩);
4.倒入一湯匙料酒,砂鍋加清水,直到?jīng)]過排骨及蓮藕為宜,上火燉煮,沸騰后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)即可。
注意事項(xiàng):最后上火燉煮的時(shí)間,根據(jù)個(gè)人喜好蓮藕的軟爛程度而定(越軟爛的自然燉的時(shí)間越久一些);燉煮的過程中可根據(jù)實(shí)際情況加入開水,以免燒干鍋。
排骨燉藕
材料
藕200克,排骨500克,鹽5克,生姜10克,大蒜5克,香菜10克,味精3克,胡椒面3克
做法
1.新鮮排骨斬成3厘米的節(jié);藕洗凈用刀背拍碎成自然塊;姜蒜拍碎;香菜洗凈對(duì)半切備用。
2.將排骨在沸水中抄一下止血水,撈出和碎姜入砂鍋,小火燒開后下藕入鍋。改中火熬30分鐘,去浮末再改小火熬30分鐘,再加鹽、胡椒調(diào)味;上桌時(shí)撒上香菜即成。
雖然說在外面吃飯可以不用洗菜,不用炒菜,也不用洗碗,但畢竟外面飯店的食物來源并不一定正規(guī),有時(shí)可能會(huì)吃出問題,為了健康著想,還是在自己家里做飯比較好,排骨燉藕湯的做法很容易,只要稍微加點(diǎn)心思就可以掌握得很好。
2、再將泡好的排骨放入開水中焯去血腥
3、將焯好后的排骨撈出瀝干水
4、另起鍋放入煤氣灶上冷鍋下油和冰糖
5、將冰糖用小火不斷鏟至完全融化
6、放入排骨
7、將排骨不斷翻炒,炒至金黃色
8、炒好的排骨直接放入開水、姜、干辣椒,
9、將其燒開后倒入燉鍋,再放入耦和香菇,燉1小時(shí)
10、香噴噴的湯就燉好了
工作壓力大不應(yīng)成為我們吃飯隨便的理由,排骨燉藕湯的做法雖然容易,但吃了后卻會(huì)感覺意猶未盡。
排骨燉藕是很多人喜愛選擇,不過在對(duì)這樣佳肴吃的時(shí)候,要注意在晚上的時(shí)候,要適量選擇,藕雖然對(duì)身體幫助比較大,但是排骨含有的脂肪比較多,晚上吃的太多,消化不了這些脂肪,是很容易發(fā)胖的,這點(diǎn)在吃排骨燉藕時(shí)候要注意,那排骨燉藕的做法怎么樣呢,下面就詳細(xì)介紹下。
排骨燉藕的做法:
材料:排骨500克,蓮藕500克,清水適量(可以沒過蓮藕及排骨為宜);紗布一塊,生姜,蔥段,花椒,八角少許;料酒一湯匙。
做法
1.排骨剁小塊,洗凈汆燙后撈出放入燉鍋(砂鍋?zhàn)罴?。
2.蓮藕洗凈滾刀切小塊(不宜太大,否則不容易煮得軟爛)與排骨同時(shí)放入鍋中。
3.紗布洗凈,呈方形攤放在砧板上;蔥姜洗凈分別切段和片,與八角,花椒一起用紗布包好系緊,放進(jìn)砂鍋(這樣就可以避免喝湯的時(shí)候把散開的大料撈出來丟掉的麻煩);
4.倒入一湯匙料酒,砂鍋加清水,直到?jīng)]過排骨及蓮藕為宜,上火燉煮,沸騰后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)即可。
注意事項(xiàng):最后上火燉煮的時(shí)間,根據(jù)個(gè)人喜好蓮藕的軟爛程度而定(越軟爛的自然燉的時(shí)間越久一些);燉煮的過程中可根據(jù)實(shí)際情況加入開水,以免燒干鍋。
在對(duì)排骨燉藕的做法認(rèn)識(shí)后,制作排骨燉藕的時(shí)候,要注意對(duì)它在時(shí)間要了解,這樣佳肴制作時(shí)間不能太長,否則制作出來的藕不會(huì)很好吃,這點(diǎn)在制作排骨燉藕的時(shí)候都是要注意,而且制作排骨燉藕每次都是不能太多。
? ?排骨燉蓮藕,相信大家對(duì)這樣的書并不陌生,因?yàn)樵谌粘I町?dāng)中,我們會(huì)看到這樣的食物來達(dá)到身體的健康,雖然排骨有一些油膩感,但是加入了蓮藕之后,就可以將排骨的油膩感大大的清除,排骨湯中含有的一些維生素和礦物質(zhì),也能夠促進(jìn)腸胃吸收的作用,那么排骨燉藕怎么煮呢!
菜譜簡介
此湯非常適合春季燥熱體質(zhì)的人群飲用,并有益補(bǔ)血?dú)?,?qiáng)健身體的作用。禁忌:此湯氣虛與陰虛燥咳者不宜飲用。
材料
(此用量可供3-4人食用),豬肋排600g,蓮藕500g,章魚干1只(約60g),陳皮1片,綠豆60g,蜜棗3粒,鹽1茶匙(5g)
做法1:
將豬肋排剁成小塊,用開水燙去血水洗凈。
綠豆洗凈瀝干水分。蓮藕削去外皮。
在蓮藕節(jié)間切1小塊缺口,釀入綠豆于小孔內(nèi)。
把章魚干、陳皮、蜜棗沖洗干凈。
鍋中放入3200ml清水,大火燒沸后放入所有材料,大火再次燒沸后轉(zhuǎn)小火再煲3小時(shí)。
小訣竅
章魚干:性寒味甘咸。是由新鮮章魚曬干后制成。有益氣、養(yǎng)血、增乳、抗病毒的療效。上等的章魚干體形完整,肉體堅(jiān)實(shí)而肥大爪粗壯,顏色呈鮮艷的柿紅、棕紅色,表面浮有白霜。章魚干可在販賣水產(chǎn)干貨的地方買到,此湯用量約花費(fèi)4元。
陳皮:陳皮是柑桔等水果的果皮經(jīng)干燥處理后所得到的干性果皮。其皮干燥后可放置陳久,故稱陳皮,也稱貴老。陳皮味苦,有橘子的清香,具有通氣健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效??蓪⒔圩邮澈螅瑢⑵窀墒褂?,或在藥店中購買,價(jià)格非常便宜。
做法2:
材料
子排200克,超級(jí)甜玉米1個(gè),蓮藕一節(jié),姜4片,黃酒1調(diào)羹,茴香2顆或桂皮1小塊,鹽適量。
做法
1、先將子排氽一下用熱水洗凈瀝水,將玉米洗凈切1寸左右的段,蓮藕洗凈切塊;
2、鍋內(nèi)放少量油下小排炒至微黃,撈出放入沙鍋內(nèi),放入姜片和香料,倒入開水大火煮開,放入黃酒轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右,放入蓮藕和玉米一起大火煮開轉(zhuǎn)小火煲70分鐘左右,放鹽調(diào)味再燉10分鐘左右即可。
? ?以上就是排骨燉藕怎么煮的具體制作方法,其實(shí)在排骨湯中,除了加入蓮藕,還可以加入紅棗,當(dāng)歸,桂圓,香菇等等,這些食物都可以起到很好的調(diào)理作用,甚至還能夠起到治療疾病的功效,中藥的功效對(duì)我們的身體是非常有效的,并且還可以避免藥物帶來的副作用。
我們想要制作出一款美味的菜肴,不僅是需要有精湛的廚藝,對(duì)于食材的選擇也是非常的重要,相信很多人都是吃過排骨燉藕,這是一款非常簡單的菜肴,但是美味的程度和滋補(bǔ)的效果卻是不一般,大家是不是也是想要學(xué)習(xí)這款菜肴的做法呢。
排骨燉藕的做法
材料:藕200克,排骨500克,鹽5克,生姜10克,大蒜5克,香菜10克,味精3克,胡椒面3克
做法:
1、我們?cè)谫I排骨的時(shí)候最好是讓小販幫忙將排骨剁成塊,自己回來剁的話會(huì)比較麻煩?;貋碇苯訉⑴殴怯们逅锤蓛羧缓蠓湃敕兴徐桃幌拢瑩瞥鰜砬逑锤蓛魹r干水分備用。將新鮮的蓮藕清洗干凈,然后用刀背拍成塊或者切成滾刀塊都是可以的。將生姜切片、香菜切末。
2、取一個(gè)砂鍋,放入排骨、藕、生姜、料酒以及適量的清水大火煮開,然后轉(zhuǎn)成小火慢煮至排骨熟爛,加入食鹽以及胡椒粉調(diào)一下味。
3、出鍋前撒上香菜碎就可以了。
功效:排骨的營養(yǎng)價(jià)值很高,這一點(diǎn)是毋庸置疑的,它上面的肉質(zhì)吃起來是非常嫩的,不像是大排上的肉吃起來會(huì)比較柴。排骨里面的礦物質(zhì)、微量元素、維生素等常見的營養(yǎng)元素很豐富,除此之外,還有大量的磷酸鈣、骨膠原以及骨黏蛋白,我們食用之后,可以為我們的身體補(bǔ)充鈣質(zhì),從而促進(jìn)我們的骨骼發(fā)育,保護(hù)我們的骨骼健康。搭配上蓮藕的話,可以起到不錯(cuò)的補(bǔ)血的作用,從而可以幫助我們改善氣血不足,起到美容養(yǎng)顏的效果。這樣一款滋補(bǔ)的湯品,大家怎么能錯(cuò)過呢,一定要閑下來的時(shí)候自己嘗試一下的。
排骨和藕都是我們生活中常見的食材,大家如果是喜歡的話,就是可以很好的參考上面的做法自己動(dòng)手做一做,是一款老少皆宜的食物,而且做法也不是很難,所以大家一定就是不要錯(cuò)過了。希望對(duì)大家是有幫助吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《排骨燉藕塊》一文,本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成,希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙,也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生燉品”專題。