排骨燉藕怎么才能不黑？
養(yǎng)生燉品。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《排骨燉藕怎么才能不黑？》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
每年到了秋天的時候，就是收獲藕的季節(jié)，我國有很多地方都有大面積種植藕，比如湖北地區(qū)的藕就是非常有名的，在生活中，大家會把藕做成各種各樣的美食來吃，這是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，比如藕富含蛋白質(zhì)，另外含有鈣，磷，鐵等微量元素，下面教大家做排骨燉藕的方法。
排骨燉藕怎么才能不黑？
蓮藕可以先用水泡一下，里面放些白醋。先燉排骨，然后再放入蓮藕，就不會變黑。
蓮藕燉排骨制作方法如下：
原料：
豬小排500克、藕500克、蓮子20克、棗（干）8個、食鹽5克、蔥3克、姜3克、八角1克、花椒1克。
做法：
1、將新鮮的排骨洗凈，用清水泡30分鐘。去除血水，燒開水把排骨放入焯一下，變色撈出，用清水沖洗干凈。
2、蓮藕可以先用水泡一下，里面放些白醋，蓮子處理干凈。
3、砂鍋放入清水，加入排骨、蓮子、紅棗、蓮藕，放入調(diào)料包。大火燒開改用小火慢慢燉，8分熟的時候放入鹽調(diào)味，小火大約1小時以上，排骨軟爛即可。
鐵鍋里的蓮藕之所以變黑跟其中所含的多酚類化學(xué)物質(zhì)有關(guān)，這些家伙有個共同的性質(zhì)，就是能跟鐵離子結(jié)合形成或紫或藍(lán)的有色絡(luò)合物。蓮藕中豐富的多酚與鐵離子結(jié)合后會形成藍(lán)黑色的物質(zhì)，這可是藍(lán)黑墨水的主要成分。也難怪能把排骨湯搞成墨汁湯了。
鐵鍋燉藕變墨汁的秘密算是找到了，但是那些沒有與任何鐵器接觸、就放在菜籃中的蓮藕，為啥也會變黑呢？這是因為，上面說到的蓮藕中的多酚類物質(zhì)，在多酚氧化酶（ppO）的作用下，氧化為被稱為“醌”的化學(xué)物質(zhì)，這些醌再聚合在一起就形成了黑色素。實際上，切開的蘋果變成褐色，放在冰箱里的香蕉變得烏黑，都是由于這個原因。
實際上，想讓蓮藕保持潔白本質(zhì)并不困難。在100℃的沸水中汆燙70秒就可以讓所有的多酚氧化酶失去作用，也就叫停了多酚向醌的轉(zhuǎn)變過程。不過，這種方法恐怕只適用于排骨燉蓮藕這樣需要軟糯口感的菜肴。如果按此方法來做涼拌藕片，黑是不黑了，但也失去了爽脆的口感。
不用著急，除了高溫處理，適當(dāng)添加酸性物質(zhì)也能綁住多酚氧化酶的手腳。在制作涼拌藕片時，馬上在燙制過的藕片中加入醋，能很大程度地避免多酚氧化酶的催化作用，使蓮藕保持潔白的色澤。實際上，一些即食包裝的藕片中就添加了檸檬酸等抑制多酚氧化酶活性的物質(zhì)。
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? ?排骨燉蓮藕，相信大家對這樣的書并不陌生，因為在日常生活當(dāng)中，我們會看到這樣的食物來達(dá)到身體的健康，雖然排骨有一些油膩感，但是加入了蓮藕之后，就可以將排骨的油膩感大大的清除，排骨湯中含有的一些維生素和礦物質(zhì)，也能夠促進腸胃吸收的作用，那么排骨燉藕怎么煮呢！
菜譜簡介
此湯非常適合春季燥熱體質(zhì)的人群飲用，并有益補血氣，強健身體的作用。禁忌：此湯氣虛與陰虛燥咳者不宜飲用。
材料
(此用量可供3-4人食用)，豬肋排600g，蓮藕500g，章魚干1只(約60g)，陳皮1片，綠豆60g，蜜棗3粒，鹽1茶匙(5g)
做法1：
將豬肋排剁成小塊，用開水燙去血水洗凈。
綠豆洗凈瀝干水分。蓮藕削去外皮。
在蓮藕節(jié)間切1小塊缺口，釀入綠豆于小孔內(nèi)。
把章魚干、陳皮、蜜棗沖洗干凈。
鍋中放入3200ml清水，大火燒沸后放入所有材料，大火再次燒沸后轉(zhuǎn)小火再煲3小時。
小訣竅
章魚干：性寒味甘咸。是由新鮮章魚曬干后制成。有益氣、養(yǎng)血、增乳、抗病毒的療效。上等的章魚干體形完整，肉體堅實而肥大爪粗壯，顏色呈鮮艷的柿紅、棕紅色，表面浮有白霜。章魚干可在販賣水產(chǎn)干貨的地方買到，此湯用量約花費4元。
陳皮：陳皮是柑桔等水果的果皮經(jīng)干燥處理后所得到的干性果皮。其皮干燥后可放置陳久，故稱陳皮，也稱貴老。陳皮味苦，有橘子的清香，具有通氣健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效?？蓪⒔圩邮澈?，將皮曬干使用，或在藥店中購買，價格非常便宜。
做法2：
材料
子排200克，超級甜玉米1個，蓮藕一節(jié)，姜4片，黃酒1調(diào)羹，茴香2顆或桂皮1小塊，鹽適量。
做法
1、先將子排氽一下用熱水洗凈瀝水，將玉米洗凈切1寸左右的段，蓮藕洗凈切塊;
2、鍋內(nèi)放少量油下小排炒至微黃，撈出放入沙鍋內(nèi)，放入姜片和香料，倒入開水大火煮開，放入黃酒轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右，放入蓮藕和玉米一起大火煮開轉(zhuǎn)小火煲70分鐘左右，放鹽調(diào)味再燉10分鐘左右即可。
? ?以上就是排骨燉藕怎么煮的具體制作方法，其實在排骨湯中，除了加入蓮藕，還可以加入紅棗，當(dāng)歸，桂圓，香菇等等，這些食物都可以起到很好的調(diào)理作用，甚至還能夠起到治療疾病的功效，中藥的功效對我們的身體是非常有效的，并且還可以避免藥物帶來的副作用。
排骨燉藕是一道十分常見的家常菜，主要材料是用豬排骨加上蓮藕所制作而成，不僅湯鮮味美，而且其中的營養(yǎng)價值很高，湯味也是非常的濃郁，非常適合現(xiàn)代人群食用，經(jīng)常喝可以有效補充身體所需要的營養(yǎng)成分，同時也可以補充身體所需要的微量元素，做法簡單。
排骨燉藕怎么做?
排骨燉藕
材料
藕200克，排骨500克，鹽5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克
做法
1、新鮮排骨斬成3厘米的節(jié);藕洗凈用刀背拍碎成自然塊;姜蒜拍碎;香菜洗凈對半切備用。
2、將排骨在沸水中抄一下止血水，撈出和碎姜入砂鍋，小火燒開后下藕入鍋。改中火熬30分鐘，去浮末再改小火熬30分鐘，再加鹽、胡椒調(diào)味;上桌時撒上香菜即成。
功效
1、清熱涼血
清熱涼血是蓮藕排骨湯的重要功效，因為它使用的主要食材，蓮藕就是一種能清熱涼血的食材，它性質(zhì)寒涼，能有效清除人體內(nèi)的熱毒，也能緩解人起的肝熱和肺熱，平時把它與排骨一起做湯喝能緩解煩渴，也能止咳生津，還能減少人類咳血和吐血等不良癥狀的發(fā)生。
2、通便排毒
平時人們多喝一些蓮藕排骨湯，還能起到通便排毒的重要作用，因為蓮藕排骨湯中含有大量的植物纖維和黏液蛋白，這些物質(zhì)被人體吸收以后，與人體內(nèi)的酸鹽、膽固醇以及甘油三脂都能形成接合，可以讓它們隨大便排出體外，能在潤腸通便的同時起到明顯的排毒作用。
3、補益氣血
蓮藕排骨湯還能補益氣血，它是一種營養(yǎng)豐富的養(yǎng)生常含有對人體有益的微量元素，鐵和鈣以及磷等重要物質(zhì)，它們既能提高人體造血功能也能緩解氣虛，平時經(jīng)常食用可以預(yù)防氣血虧損，也能減少貧血與體弱等不良癥狀發(fā)生。
4、提高人體免疫力
平時多喝一些蓮藕排骨湯，還能有效提高人體免疫力，因為蓮藕排骨湯中使用的主要原料，蓮藕和排骨中都含有一定數(shù)量的蛋白質(zhì)，還含有多種對人體有益的微量元素與維生素，除此以外，這兩種食材搭配在一起，做湯喝，能讓它們含有的營養(yǎng)，更多的析出的湯汁中，能讓這些營養(yǎng)更有利于人體吸收和利用，能滋陰補陽，也能讓人體免疫力明顯提高。
排骨的營養(yǎng)價值是非常高的，想要做出好吃的排骨，可以在做排骨的過程中加入一些青菜，這樣會使排骨的味道更加鮮美，因為排骨里面多余的油脂會被青菜吸收，這樣排骨吃起來就會香而不膩，而且在做排骨之前，應(yīng)該先將排骨過水焯一遍，吃起來口感會更好，那么排骨燉藕塊的做法是什么呢?
材料：藕200克，排骨500克，鹽5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克
做法
1.新鮮排骨斬成3厘米的節(jié);藕洗凈用刀背拍碎成自然塊;姜蒜拍碎;香菜洗凈對半切備用。
2.將排骨在沸水中抄一下止血水，撈出和碎姜入砂鍋，小火燒開后下藕入鍋。改中火熬30分鐘，去浮末再改小火熬30分鐘，再加鹽、胡椒調(diào)味;上桌時撒上香菜即成。
排骨燉藕
材料：排骨500克，蓮藕500克，清水適量(可以沒過蓮藕及排骨為宜);紗布一塊，生姜，蔥段，花椒，八角少許;料酒一湯匙。
做法
1.排骨剁小塊，洗凈汆燙后撈出放入燉鍋(砂鍋最佳)。
2.蓮藕洗凈滾刀切小塊(不宜太大，否則不容易煮得軟爛)與排骨同時放入鍋中。
3.紗布洗凈，呈方形攤放在砧板上;蔥姜洗凈分別切段和片，與八角，花椒一起用紗布包好系緊，放進砂鍋(這樣就可以避免喝湯的時候把散開的大料撈出來丟掉的麻煩);
4.倒入一湯匙料酒，砂鍋加清水，直到?jīng)]過排骨及蓮藕為宜，上火燉煮，沸騰后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時即可。
注意事項：最后上火燉煮的時間，根據(jù)個人喜好蓮藕的軟爛程度而定(越軟爛的自然燉的時間越久一些);燉煮的過程中可根據(jù)實際情況加入開水，以免燒干鍋。
? ?排骨燉藕作為我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊坏烂朗常鼘ξ覀兊墓π欠浅６嗟?，排骨燉溫補的食物，可以給我們帶來眾多的健康元素，里面含有的豐富的骨膠原，這是青少年，在發(fā)育過程當(dāng)中必不可少的物質(zhì)，那么下面小編就詳細(xì)的給大家介紹一下排骨燉藕怎么做好吃呢！希望能夠給大家?guī)硪恍椭?/p>
材料
1、排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下后撈起。
2、藕兩斤(邊沿九孔的粉藕)，切小塊或切段后用刀拍破。
3、老姜一切，用刀拍破。
4、花椒約二十粒。
5、黃酒兩大匙。
6、鹽適量。
做法
先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然后放入排骨，燒沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火燉一小時后，放鹽再繼續(xù)燉一小時即成。
材料
排骨700克、蓮藕2節(jié)、蔥5克、生姜1塊、食鹽適量。
做法
1、生姜洗凈去皮，切成片，生姜皮保留備用，蔥切成蔥花;
2、鍋中倒入清水，放入排骨和生姜皮，水煮開后繼續(xù)煮3、4分鐘，再將排骨撈出瀝干;
3、將焯好水的排骨和生姜片放入砂鍋中，加入足量清水;
4、大火煮開后，蓋上砂鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煲大約1小時;
5、蓮藕去皮，切成塊，撒上適量食鹽，拌勻后腌制大約10分鐘;
6、將蓮藕放入閃過中，用小火繼續(xù)煲1小時;
7、最后加適量的鹽調(diào)味，再轉(zhuǎn)中火煮約10分鐘，撒上蔥花出鍋即可。
材料
主料：新鮮排骨、蓮藕
輔料：鹽、蔥段、生姜、陳皮、花椒
做法
1、排骨洗凈放入冷水中，燒開約五分鐘，焯過，再洗凈備用。
2、蓮藕兩截去皮，切滾刀塊，過水，去除淀粉，備用。
3、排骨、藕塊，放入大沙鍋中，再放入蔥段、姜片、陳皮、花椒等，一次放入足夠多的水(中途不要再加水)，蓋上鍋蓋，開大火煮開，注意不要沸騰溢出來。
4、水開后保持中到大火，一直煮30-40分鐘左右，再改中火燉1-1.5小時左右，湯好，加入適量鹽，不需要加雞精，湯已經(jīng)很鮮美了。
5、盛入湯碗，可以加蔥花和少許胡椒粉(也可以不加)，開吃!
? ?現(xiàn)在越來越注重健康，很多年輕人比較喜歡吃一些快餐，在這里小編要提醒大家，快餐對自己的身體健康特別的不好，那么知道美味的排骨燉藕，就可以給您帶來健康，也可以給您帶來美食的享受，排骨燉藕怎么做好吃？以上已經(jīng)有了詳細(xì)的解答，希望你也能夠制作出美味的食物。
你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好排骨燉藕
2.12排骨焯水后，盛出來，準(zhǔn)備小小的紅燒一下。
3.21新鮮的藕節(jié)，切成塊狀。
4.1白糖在油鍋中變色，起紅沫子的時候，準(zhǔn)備放入排骨。
5.2過重?zé)嵊?，然后把白糖倒入，?zhǔn)備給排骨上色
6.排骨放入，上色。
7.姜切片，放入鍋里一起燉一會！
8.排骨放入砂鍋開燉。
9.燉上30分鐘左右，將藕塊放入，蓋上鍋蓋，繼續(xù)燉著！
10.圓滿出鍋！動筷子，藕塊還能拔絲哦！哈哈
看完了關(guān)于排骨燉藕的做法簡介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨自做出不一樣的美食來。
愛喝湯的朋友們都知道排骨燉蓮藕，這是一道不錯的湯羹，味道好，也很清淡，而且里面沒有辣椒，孕婦和產(chǎn)婦老年人都可以用，排骨燉蓮藕可以通氣，能滋補元氣和身體，對身體有很大的好處，排骨燉藕的時候應(yīng)該如何掌握好，食材的順序。
排骨燉藕
材料
排骨500克，蓮藕500克，清水適量(可以沒過蓮藕及排骨為宜);紗布一塊，生姜，蔥段，花椒，八角少許;料酒一湯匙。
做法
1.排骨剁小塊，洗凈汆燙后撈出放入燉鍋(砂鍋最佳)。
2.蓮藕洗凈滾刀切小塊(不宜太大，否則不容易煮得軟爛)與排骨同時放入鍋中。
3.紗布洗凈，呈方形攤放在砧板上;蔥姜洗凈分別切段和片，與八角，花椒一起用紗布包好系緊，放進砂鍋(這樣就可以避免喝湯的時候把散開的大料撈出來丟掉的麻煩);
4.倒入一湯匙料酒，砂鍋加清水，直到?jīng)]過排骨及蓮藕為宜，上火燉煮，沸騰后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時即可。
注意事項：最后上火燉煮的時間，根據(jù)個人喜好蓮藕的軟爛程度而定(越軟爛的自然燉的時間越久一些);燉煮的過程中可根據(jù)實際情況加入開水，以免燒干鍋。
排骨燉藕
材料
藕200克，排骨500克，鹽5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克
做法
1.新鮮排骨斬成3厘米的節(jié);藕洗凈用刀背拍碎成自然塊;姜蒜拍碎;香菜洗凈對半切備用。
2.將排骨在沸水中抄一下止血水，撈出和碎姜入砂鍋，小火燒開后下藕入鍋。改中火熬30分鐘，去浮末再改小火熬30分鐘，再加鹽、胡椒調(diào)味;上桌時撒上香菜即成。
? ?排骨和藕是兩種不同的食材，排骨上雖然沒有過多的肉質(zhì)，但是卻含有了豐富的骨膠原和鈣元素，可以起到很好的促進身體發(fā)育的功效，我們的身體當(dāng)中是不能缺少鈣元素的。很多人知道排骨的作用，卻不知道怎么才能做出美味的排骨，其實排骨和藕就是一種很好的搭配，那么下面就由小編詳細(xì)的為大家介紹一下排骨燉藕湯怎么做呢？
材料
藕200克，排骨500克，鹽5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克
做法
1.新鮮排骨斬成3厘米的節(jié);藕洗凈用刀背拍碎成自然塊;姜蒜拍碎;香菜洗凈對半切備用。
2.將排骨在沸水中抄一下止血水，撈出和碎姜入砂鍋，小火燒開后下藕入鍋。改中火熬30分鐘，去浮末再改小火熬30分鐘，再加鹽、胡椒調(diào)味;上桌時撒上香菜即成。
食材
原料：排骨五百克、蓮藕五百克、蔥和姜及蒜適量;
調(diào)料：包括鹽、醬油、味精、花椒等 ;
廚具：高壓鍋、勺子等。
方法/步驟
1將排骨洗凈后斬成3厘米左右長的段;藕去皮洗凈切成片;姜蒜去皮洗凈后拍碎備用，蔥去掉外皮洗凈待用。
2準(zhǔn)備一鍋沸水，將排骨在沸水中煮一下去血水，撈出用清水洗凈。
3將高壓鍋洗凈后，裝入煮熟的排骨、蓮藕片、碎姜蒜、蔥條和鹽、醬油、味精、花椒等調(diào)味料，用大火燒至高壓鍋發(fā)出嗤嗤的聲音，即可改為改中火，熬15分鐘后關(guān)火即可。
4等待高壓鍋內(nèi)的溫度冷卻后，就可以打開鍋蓋，就準(zhǔn)備裝碗啦。如果趕時間，還可以用一只盆，里面放上水，把鍋小心端著放入盆內(nèi)的冷水中冷卻，并且可以用少量的水澆鍋蓋處使其冷卻，等高壓鍋在澆水時發(fā)出往鍋內(nèi)吸氣的聲音時，即可停止?jié)菜?，拿掉限壓閥的閥帽，打開鍋蓋即可。
注意事項
煮粥的量不能太多，一般在鍋的容量的2/3為宜;
在蓋鍋蓋前，一定要先檢查一下鍋蓋中心那個限壓閥的孔是否通暢，鍋蓋上的其它閥是否正常;
? ?排骨燉藕湯怎么做呢？就是以上所介紹的。排骨是當(dāng)之無愧的膳食補品，排骨中含有了豐富的骨膠原，人體當(dāng)中最不能缺少的就是鈣元素，骨質(zhì)疏松等老男人的疾病，就是因為缺少了骨膠原和鈣元素，所以排骨燉藕湯，能起到很好的預(yù)防各種老年人的常見疾病的功效。
雖然說在外面吃飯可以不用洗菜，不用炒菜，也不用洗碗，但畢竟外面飯店的食物來源并不一定正規(guī)，有時可能會吃出問題，為了健康著想，還是在自己家里做飯比較好，排骨燉藕湯的做法很容易，只要稍微加點心思就可以掌握得很好。
2、再將泡好的排骨放入開水中焯去血腥
3、將焯好后的排骨撈出瀝干水
4、另起鍋放入煤氣灶上冷鍋下油和冰糖
5、將冰糖用小火不斷鏟至完全融化
6、放入排骨
7、將排骨不斷翻炒，炒至金黃色
8、炒好的排骨直接放入開水、姜、干辣椒，
9、將其燒開后倒入燉鍋，再放入耦和香菇，燉1小時
10、香噴噴的湯就燉好了
工作壓力大不應(yīng)成為我們吃飯隨便的理由，排骨燉藕湯的做法雖然容易，但吃了后卻會感覺意猶未盡。
排骨燉藕是很多人喜愛選擇，不過在對這樣佳肴吃的時候，要注意在晚上的時候，要適量選擇，藕雖然對身體幫助比較大，但是排骨含有的脂肪比較多，晚上吃的太多，消化不了這些脂肪，是很容易發(fā)胖的，這點在吃排骨燉藕時候要注意，那排骨燉藕的做法怎么樣呢，下面就詳細(xì)介紹下。
排骨燉藕的做法：
材料：排骨500克，蓮藕500克，清水適量(可以沒過蓮藕及排骨為宜);紗布一塊，生姜，蔥段，花椒，八角少許;料酒一湯匙。
做法
1.排骨剁小塊，洗凈汆燙后撈出放入燉鍋(砂鍋最佳)。
2.蓮藕洗凈滾刀切小塊(不宜太大，否則不容易煮得軟爛)與排骨同時放入鍋中。
3.紗布洗凈，呈方形攤放在砧板上;蔥姜洗凈分別切段和片，與八角，花椒一起用紗布包好系緊，放進砂鍋(這樣就可以避免喝湯的時候把散開的大料撈出來丟掉的麻煩);
4.倒入一湯匙料酒，砂鍋加清水，直到?jīng)]過排骨及蓮藕為宜，上火燉煮，沸騰后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時即可。
注意事項：最后上火燉煮的時間，根據(jù)個人喜好蓮藕的軟爛程度而定(越軟爛的自然燉的時間越久一些);燉煮的過程中可根據(jù)實際情況加入開水，以免燒干鍋。
在對排骨燉藕的做法認(rèn)識后，制作排骨燉藕的時候，要注意對它在時間要了解，這樣佳肴制作時間不能太長，否則制作出來的藕不會很好吃，這點在制作排骨燉藕的時候都是要注意，而且制作排骨燉藕每次都是不能太多。
我們想要制作出一款美味的菜肴，不僅是需要有精湛的廚藝，對于食材的選擇也是非常的重要，相信很多人都是吃過排骨燉藕，這是一款非常簡單的菜肴，但是美味的程度和滋補的效果卻是不一般，大家是不是也是想要學(xué)習(xí)這款菜肴的做法呢。
排骨燉藕的做法
材料：藕200克，排骨500克，鹽5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克
做法：
1、我們在買排骨的時候最好是讓小販幫忙將排骨剁成塊，自己回來剁的話會比較麻煩。回來直接將排骨用清水洗干凈然后放入沸水中焯一下，撈出來清洗干凈瀝干水分備用。將新鮮的蓮藕清洗干凈，然后用刀背拍成塊或者切成滾刀塊都是可以的。將生姜切片、香菜切末。
2、取一個砂鍋，放入排骨、藕、生姜、料酒以及適量的清水大火煮開，然后轉(zhuǎn)成小火慢煮至排骨熟爛，加入食鹽以及胡椒粉調(diào)一下味。
3、出鍋前撒上香菜碎就可以了。
功效：排骨的營養(yǎng)價值很高，這一點是毋庸置疑的，它上面的肉質(zhì)吃起來是非常嫩的，不像是大排上的肉吃起來會比較柴。排骨里面的礦物質(zhì)、微量元素、維生素等常見的營養(yǎng)元素很豐富，除此之外，還有大量的磷酸鈣、骨膠原以及骨黏蛋白，我們食用之后，可以為我們的身體補充鈣質(zhì)，從而促進我們的骨骼發(fā)育，保護我們的骨骼健康。搭配上蓮藕的話，可以起到不錯的補血的作用，從而可以幫助我們改善氣血不足，起到美容養(yǎng)顏的效果。這樣一款滋補的湯品，大家怎么能錯過呢，一定要閑下來的時候自己嘗試一下的。
排骨和藕都是我們生活中常見的食材，大家如果是喜歡的話，就是可以很好的參考上面的做法自己動手做一做，是一款老少皆宜的食物，而且做法也不是很難，所以大家一定就是不要錯過了。希望對大家是有幫助吧。
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